Revista BRF Edição 55

PERDIGAO

UM FINAL DE ANO COM A TRADIQAO, perdigAo

QUALIDADEEVARIEDADEDOS PRODUTOS PERDIGAO

Nosso presente para voce; encarte especial com dez receitas para dar mais sabor aos seus pratos

Editorial

SUMARIO Reagao forte e imediata OS recentes episodlos de focos de aftosa no Brasil e o risco do avango da gripe aviaria no mundo exigem uma forte e imediata reat^ao, como o fortalecimento do Ministerio da Agri-

Gestao Suporte ao crescimento

cultura, Pecuaria e Abastecimento e a necessidade de ampliar OS investimentos na defesa sanitaria, posigoes que a Perdigao e a industria de carnes vem defendendo ha tempos.

E urgente aprimorar os sistemas de vigilancia e de controle

Neg6cios Nova frente de atuagao

sanitario nas divisas e fronteiras, investir em capacitagao e veneer deficiencias basicas, que vao da carencia de quadros - especialmente veterinarios e zootecnicos, habilitados a res-

Lan^amentos Para o cafe da manha

ponder aos enormes desafios que temos pela frente -, a falta de equipamentos.

E preciso acelerar o programa de regionalizagao, que estabelece areas geograficas com diferentes status para a avicultura.

8

PROjETO ArAGUAIA Em ritmo acelerado

Trata-se de uma solugao capaz de facilitar e otimizar a prevengao sanitaria animal, garantindo as regioes produtoras nao afetadas per uma eventual doenga infecto-contagiosa a possibi-

Nova Mutum

iidade de manter negocios, sem o risco de perder mercados.

Expansao no campo

Enfim, e preciso medidas urgentes por parte do governo federal e disposigao e rapidez dos governos estaduais para implementa-las. Nos ultimos anos, o Brasil obteve a lideranga mundial nas exportagoes de aves e bovinos. Sao conquistas vi-

Capa

10

Tudo pronto para as festas

tals para o pais dar o salto que precisa para atingir o desenvolvimento sustentado e que nao podem ser ameagadas por questoes administrativas ou orgamentarias.

CiDADANIA

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Agao social

Nildemar Secches

Vendas

Presidente

Reforgo em Belem e Cuiaba

Acontece

16

18

Noticias da Perdigao

Perdigao Hoje e uma publica^ao periodica da Perdigao Agroindustrial S.A. de circulaqao externa e distribui^ao gratuila.

Conselho Editorial: Eggon )o3o da Silva; Nildemar Secches; Wang Wei Chang; Nelson Vas Hacklauer; Paulo Ernani de Oliveira; Cilberto Orsato; Luiz A. Machado de Brito; Antonio Zambelli; Luiz Carlos Campagnola; Luiz Stibile; Flivio Carlos Kaiber; Euclides Coslenaro; Wtademir Paravisi; Ricardo Robert Menezes; Antonio Augusto De Toni; Nilvo Mittanck, Cooraena^lo: Rosa Baplistella. Colabora^ao: Luciana Ueda; Francini Lira; lones Broleze; Camita Regis, Gestores de Comunica^io: Daltro Oberger (Marau); Cilson Cfear Rodrigues (Rio Verde); Valdeci dos Santos (Carambef); Sandra Menegazzo Zaneiti (Videira); Vanderlei Barbieri (Herval d'Oeste). Produfio: Blander & Associados, tel. (11) 3032-3236, e-mail: mblanderCucl-com-br Editor; Mario Blander (MTb 13.346 SP). Reportagem: Eleni Oliveira RochaeJaneRocha. Reviilo: Chris Binato. Dire^iodeArleeProdmao Grifica: CamarinhaComunica^lo 4 Design, tel. (11) 3034-4893. Uragem: 10.000 exemplares .._ 速 速 ^ SAC Perdigao 0800-117782

GESTAO

Papel

estrategico

CriaqAo da diretoria de Recursos Humanos visa dar SUPORTE AOS PLANOS DE CRESCIMENTO DA COMPANHIA

Oexecutivo Fernando Carvalho Lima

Relagoes com Investidores.

assumiu a recem-criada diretoria

Com 53 anos, Lima e psi-

de Recursos Humanos, area antes sob

cologo, com pos-graduagao e

responsabilidade de uma gerencia. A

especializagao em comporta-

mudanga marca mais urn passo para

mento de grupos e organiza-

adequar a estrutura organizacional a es-

goes e em gestao de recursos

trategia da companhia e para buscar o

humanos e ocupava o posto de

aperfeigoamento contmuo da gestao.

diretor de Desenvolvimento Or-

Nos ultimos anos, acompanhando urn

ganizacional daVotorantim Ci-

enorme salto em seus quadros, hoje com

mentos. Anteriormente, exerceu

32,7 mil funcionarios, a Perdigao regis-

fungoes em outras grandes or-

trou importantes avangos em sua politica

ganizagoes como Odebrecht e

de RH. Investiu na valorizagao de pessoal,

Safra, que, a exempio da Voto-

com pianos de carreira e promogoes

rantim Cimentos, mantem ope-

internas. Apostou no desenvolvimento

ragoes no exterior.

profissional e de habilidades tecnico-gerenciais. Reforgou a comunicagao interna

Excelencia em RH

e a formagao de lideres com visao, com-

"A Perdigao tem pianos agressivos de

petencias estrategicas, financeiras e de

crescimento, no Brasil e la fora, e uma

negdcios. Promoveu agoes voltadas para

das prioridades para superar esse desafio

a prevengao de saude e a melhoria da

e ter excelencia no desenvolvimento de

qualidade de vida. Implantou uma cultura

relagoes humanas", diz Lima. "A area de

de responsabilidade social, incentivando

RH pode desempenhar um papel impor-

0 voluntariado. Criou um ambiente favo-

tante nesse processo, ampliando o foco

ravel a inovagao e a adogao das melhores

estrategico na gestao de pessoas e contri-

praticas empresariais.

buindo para consolidar o bem-sucedido

Completada essa fase, a area de RH

Fernando Carvalho Lima: experiencia com internacionalizagao

modelo de gestao da companhia."

inicia um novo ciclo, mais estrategico,

Fernando Carvalho Lima foi vice-

para apoiar a expansao da empresa.

presidente de Tecnologia para Gestao

"Lima traz uma consideravel bagagem

de Pessoas da Associagao Brasileira de

para a melhoria de nossas atividades,

Recursos Humanos (ABRH) e presidiu

principalmente em vista do processo de

e participou da organizagao dos Foruns

internacionalizagao que estamos acele-

de Tecnologia para Gestao de Pessoas e

rando", destaca Wang Wei Chang, vice-

do CONARH - Congresso Nacional de

presidente de Finangas, Administragao e

Recursos Humanos desde 1999.

â–

â–

0

Negocios

Bife

na

mesa

Com a entrada no mercado de bovinos, a Perdigao REFORQA SUA POSigAO NO BrASIL E NO EXTERIOR

A Perdigao esta abrindo

unidade de Cachoeira Atta (GO), pro-

uma nova frente de

xima de Rio Verde, onde a Perdigao opera

atuagao - o mercado de bo-

urn grande complexo agroindustrial, e

vinos. Com isso, a empresa,

no centro de uma regiao que apresenta

uma das lideres em aves e

grande oferta de animais.

sumos, passa a operar em

A Perdigao vai manter uma estrutura

todas as cadeias da industria

propria para a compra de animais vivos

de carnes. "Uma compa-

e equipes encarregadas do controle de

nhia com nosso porte, ritmo

qualidade e nao assumira ativos ou pas-

de crescimento e presenga

sivos vinculados a atividades anteriores

cada vez mais forte no exte-

da unidade ou de seus controladores ou

rior nao poderia ficar de fora

sucessores.

desse gigantesco mercado",

Jorge Pederiva: operaQao tern sinergia com a logistica e os canais de venda da empresa

Com foco voltado principalmente

diz Nildemar Secches, pre-

para o mercado externo, deverao ser pro-

sidente da empresa.

duzidos, ja a partir do proximo ano, cerca

Nao foi so 0 enorme

de 60 mil toneladas de produtos bovinos,

potencial do negocio que

que trarao urn acrescimo a receita da

determinou a decisao de

ordem de R$ 270 milhoes. A planta in-

investir na operagao: alem da ampla ex-

dustrial de Cachoeira Alta, que havia sido

periencia com carnes de aves e sumos

desativada ha quatro meses, e dotada de

e produtos frigorificados, a sinergia com

modernas inslala^oes e de equipamentos

a estrutura logistica da empresa e seus

com avangada tecnologia e esta habili-

canais de venda, especialmente no mer-

tada para exportar para Uniao Europeia,

cado internacional, foram outros fatores

Hong Kong, paises arabes, da Africa, Eu-

de peso. "Para acelerar o inicio de sua atuagao no segmento, a empresa buscou

ropa Oriental e America do Sul.

um modelo de negocio que vai possibi-

mada das atividades, em novembro, o

litar atender de imediato a demanda dos

volume de abates devera atingir a marca

clientes", explica Jorge Pederiva, execu-

de aproximadamente 750 cabegas por

tive responsavel pelo projeto.

dia, 0 equivalente a 90% da capacidade,

Para tanto, foi fechado contrato de

Nas primeiras semanas apos a reto-

reativando 850 postos de trabalho.

A

prestagao de servigos industrials com a

reabertura do frigon'fico trara dinamismo

Arantes Alimentos, que sera responsavel

ao movimento economico de Cachoeira

pelo abate, pela desossa, embalagem e

Alta, que sofreu forte impacto quando a

pelo armazenamento do produto em sua

unidade foi desativada. "A chegada da

Perdigao esta abrindo novos horizontes para a economia da cidade", afirma o

Cachoeira Alta: o inkio

prefeito Ciovis de Oiiveira.

de uma nova era

Serao exportados basicamente cortes com a marca Perdix, para atender a Europa, a Eurasia e o Oriente Medio. "Ja ha sinais de boa receptlvidade, uma vez que a Perdigao consolidou uma imagem de mercado muito positiva, que transmite credibilidade", afirma Rogerio Moraes de Oiiveira, gerente de Desenvolvimento de Mercados. Outro ponto a favor e o chamado "green beef": o gado brastleiro e criado a base de pasto natural, sem consumo de ragoes, de anabolizantes ou antibioticos.

A meta e fornecer tanto para distribuidores e empresas de food service quanlo para o varejo. Na Russia, por exemplo, os cortes de bovinos serao vendidos em supermercados e lojas

Vista aerea da cidade: expectativa de atrair mais investimentos

de alimentos com a marca Fazenda.

No Brasil, a empresa vai comercializar

Foi a pecu^ria que trouxe familias do Maranhao

cortes nobres para churrasco com as

e do Tocantins para povoar as terras de Cachoeira

â–

Alta, no sudoeste de Goi^s, a 350 quilometros de

marcas Perdigao e Nabrasa.

Goiania e proxtma a Rio Verde. Aos 52 anos, o municipio, hoje com cerca de 9 mil habitantes, ainda encontra nessa atividade sua principal fonte de renda - seu rebanho ^ estimado em 168 mil cabegas.

Como aconteceu em outros locals onde opera, a chegada da Perdigao vai contribuir para mudar esse cen^rio. "A empresa ^ muito bem-vinda pela sua tradigao, pelo seu porte e pelo prestigio de sua marca", comenta o economista Clbvis de Oiiveira, prefeito da cidade, A expectativa e que as atividades da Perdigao atraiam novos investimentos, principalmente na cadeia da carne. "Vamos trabalhar para trazer curtumes, f^bricas de sabao e industrias de embutidos", diz Oiiveira. "Mao-de-obra nao sera problema, nem NabrasA CORTES ESPECIAIS

em quantidade, nem em qualidade."

#

Lancamentos

Margarinas

Perdigao

UMA DAS NOVIDADES FOl DESENVOLVIDA ESPECIALMENTE PARA 0 PALADAR DAS CRIAN^AS

COMSM,

Depois de tres anos de pesquisas,

eram bastante receptivos ao langamento

que envolveram uma ampla equipe

de margarinas com marcas da empresa

de profissionais das areas de marketing e

que tem forte presen^a em suas mesas",

de tecnologia da Perdigao, estao che-

explica Eduardo Jakus, gerente de mar-

gando as gondolas dos supermercados a

keting de novos produtos.

primeira margartna produzida especial-

Um dos itens de maior consumo no

mente para o publico infantil - Turma da

pais, campeao no cafe da manha e nos

Monica - e uma versao tradicional com

lanches, a margarina faz parte do dia-

a marca Borella.

a-dia de 98% dos lares brasileiros. E

A decisao de investir no segmento

um gigantesco mercado que consome

levou em conta a sinergia entre essa ope-

anualmente cerca de 440 mil tone-

ragao e os canais de vendas e o sistema

ladas e movimenta, em media, cerca de

de distribuigao dos produtos Perdigao,

R$ 2 bilhoes. Essa historia de sucesso co-

alem de seu ritmo consistente de cresci-

megou na Franga, em meados do seculo

mento, entre 2% e 5% ao ano. A empresa

19, quando o Imperador Napoleao III

tambem identificou grande interesse dos

instituiu um premio para quem desen-

clientes, em geral, e de medios varejistas,

volvesse alimentos com baixo teor de

em particular, por novas op(^6es de for-

gordura, dificil de obter por causa da

necedores de porte. "As pesquisas de

grande escassez de alimentos.

mercado revelaram que os consumidores

Apos muitas pesquisas, Hippolyte

Mege-Mouries anunciou a descoberta de

Turma da Monica, de 250 gramas e 500

uma formula para substituir a manteiga.

gramas, tambem trazem diferenciais,

Depois da Franga, a margarina passou

como a tampa transparente e um selo

a ser fabricada nos Estados Unidos com

que lacra o pote e evita contato com

grande sucesso. Aqui, comegou a ser

0 produto. E mais uma garantia de se-

produzida em meados dos anos 1950 e,

guranga para a embalagem e de ma-

desde entao, mudou para sempre os ha-

nutengao da qualidade do produto. 0

bitos de milhoes de brasileiros, de todas

design colorido e atraente, ilustrado com

as idades, regioes e classes sociais.

Monica, Cebolinha e outros personagens de Mauricio de Sousa, acompanha a

Embalagens mais seguras No desenvolvimento da margarina

proposta das embalagens dos demats produtos da linha.

para o publico infantil, a empresa uti-

Destinada ao consumidor de todas

lizou sua experiencia com a linha Turma

as idades, a margarina Borella e a res-

da Monica, pioneira - foi iangada ha

posta da Perdigao a um desejo expresso

15 anos - e lider em industrializados

pelos consumidores nas pesquisas: uma

de carne para criangas. Mais leve, com

margarina com gosto o mais proximo

sabor acentuado de ieite, enriquecida

possivel da manteiga. 0 produto e apre-

com vitaminas A, D e E e com menos sal,

sentado em praticas e modernas em-

a nova margarina Turma da Monica vem

balagens de 250 gramas e 500 gramas,

atender ao paladar da garotada.

com lacre inviolavel.

â–

As embalagens da nova margarina

A maior cooperativa agrkola da America Latina Para ingressar no mercado de margarinas, a Perdigao firmou parceria com a Coamo Agroindustrial Cooperativa, de Campo Mourao, no Parang, que sera respons^vel pela produgao. A cooperativa atua desde 2000 nesse segmento, dispoe de alta tecnologia e ja e uma tradicional fornecedora de graos da companhia, Criada h5 35 anos, a Coamo ^ a maior cooperativa agricola da America Latina, com mais de 19 mil associados de 54 municipios dos estados do Parang, de Santa Catarina e Mato Grosso do Sul. Com essa enorme rede, sua ^rea plantada de soja dever^ crescer 5% em 2006, em contraste com o restante do pais, que projeta uma queda da ordem de 3%.

A Coamo tambem conta com oitounidadesindustriais, de onde saem produtos para supermercados de todo o

Coamo; oito unidades industriais pais e para o mercado externo. Em 2004, com US$ 498 milhoes, figurou em 30° lugar no ranking dos maiores exportadores brasileiros.

Projeto Araguaia

A

todo

vapor

COM 0 ANDAMENTO DAS OBRAS CIVIS E DO SISTEMA DE INTECRAgAO, AVANgA A INSTALAgAO DO NOVO COMPLEXO

Estao em

80 do sistema de integragao de frangos

pleno

e da ave ChesterÂŽ. No total, serao 190

andamento

granjas, incluindo as cinco do sistema de

asobrascivis

produgao de ovos de peru.

da unidade industrial de Mineiros

Grando: desafios e oportunidades

como referencia para a implantagao do

cutadas pela

sistema em Mineiros", analisa Mauro

Racional

Sergio Souza, coordenador de implan-

Engenharia,

tai;ao agropecuaria. "Um dos resultados

empresa

e a incorporagao de parceiros que, pela

com grande

sua experiencia e qualificagao, irao con-

expertise em

tribuir para o sucesso do projeto."

projetos para industrias de ponta, como

Odilme Grando, primeiro integrado

0 complexo da Perdigao em Rio Verde

do sistema de recria e produ^ao de ovos

(GO), que esta em operagao desde 2000.

Com area construida de 60 mil metros

de peru, e um exemplo. Engenheiro

quadrados, o Projeto Araguaia - como e

lidade, atuou como gerente de agrope-

chamado internamente - sera concluido

cuaria da Perdigao (come^ou na Batavia,

em 15 meses, vai consumir cerca de

em Carambei, no Parana, adquirida em

15 mil metros cubicos de concreto e

2000) e recentemente foi transferido para

empregar 700 pessoas na fase de pico.

Rio Verde (GO) para prestar servigos de

0 novo parque tera capacidade para

consultoria e apoio a equlpe tecnica.

agronomo, com especializagao em qua-

produzir anualmente cerca de 81 mil

Aos 5 7 anos, aposentado recentemente,

toneladas de carne, 80% destinadas ao

Grando esta feliz com a realizagao de um

mercado externo.

antigo sonho. "E um grande desafio, mas

A montagem do sistema de integragao

0

"A integra^ao de Rio Verde serve

exe-

(GO),

Na fase de pico, a construgao vai empregar 700 pessoas

Experiencia

tambem prossegue em rltmo acelerado:

estou tranqiiilo porque conhe(;o de perto a seguranga e as garantias que a Perdigao

aumentou o numero de parceiros ja pre-

oferece a seus produtores integrados", dtz.

aprovados ou em fase de projeto e de

Grando estara a frente de dois nucleos,

analise de financlamento pelo Banco do

instalados numa area isolada, em uma re-

Brasil - sao 14 dos 20 previstos no caso

serva florestal mantida pela empresa para

do sistema iniciador de perus; 47 dos 85

proteger as aves do risco de qualquer tipo

do sistema terminador de perus e 60 dos

de contaminagao.

â–

Nova Mutum

Mais

produtores

integrados

Novos AVIARIOS VAO DAR SUPORTE AO PROJETO DE TRANSFORMAR A PLANTA EM PLATAFORMA DE EXPORTAgAO Oprojeto de ampliagao da capaci-

meio na regiao, esta a frente da Agrope-

dade de produgao e abate da uni-

cuaria Vinhedos, dona de uma area de

dade Perdigao de Nova Mutum, em Mato Grosso, esta ganhando velocidade. En-

13 mil hectares em Nova Mutum. Desse total, cerca de 1.100 hectares serao

quanto sao reaiizadas diversas obras de

reservados a instalagae de 40 aviaries,

melhorias e de ampliagoes no frigorifico,

que deverae gerar 25 empregos diretos

a equipe de agropecuaria, que responde

na propriedade.

pela expansao da cadeia produtiva, continua selecionando novos parceiros integrados e

coordenando o inicio das

construgoes das granjas.

Seguran^a para os negocios Ate agera, sua empresa se dedicava exclusivamente a cultura de soja e a

0 aumento do numero de aviaries

criagao de gado de certe, que vem en-

(mais 200, numa primeira fase) e es-

frentande dificuldades. "A parceria com

sencial para dar suporte aos pianos de

a Perdigao representa a pessibilidade de

atingir a mela de 140 mil abates diaries

um novo negocio, com toda a seguranga

de aves, transformando a planta, a curte

oferecida pela empresa e a possibilidade

praze, em plataferma de exportagao para

de crescer", explica Munare.

atender a crescente demanda de frango

Ao contrario de Munaro, Zeferine

pelo mercado internacional. 0 perfil

Hanauer ja e integrado da Perdigae e

de integrados de Nova Mutum incluira

se diz extremamente satisfeito com es

de produtores que ja atuam atualmente

resultades. Done de uma area de sete

ceme parceiros, a remanescentes do

hectares, tem um aviarie, de qual cuida

projeto do Abatedouro Mary Leize, ad-

juntamente com a esposa, e planeja

quirido pela Perdigao, que vae ampliar

investir em mais tres. "Cenhege bem

suas propriedades, e novos preduteres,

e trabalho que a Perdigao reaiiza e

como e 0 case de Sandro Munaro.

acredite que tanto eu quanto a regiae

Nascide em Videira (SC), berge da

so temes a ganhar com essa parceria".

Perdigae, Munare e administrador e

Hanauer destaca que a Perdigae va-

mantem uma antiga relagao com a Per-

loriza a comunidade, respeita seus

digao, pois seu pai foi funcionario da

funcionarios e aposta no petencial de

empresa durante seis anes. Ha um ane e

Nova Mutum.

â–

Munaro, com a famflia: possibilidade de crescer

Fartura,

delicias

0 QUE A PERDIGAO PREPAROU PARA REFOR^AR OS NEGOCIOS DOS VAREJISTAS E GARANTIR SABOR E PRATICIDADE AO CONSUMIDOR

Ptrv TemM" Con|«'ad< WW osil/

Glaucia Gouveia: Ave Chester®, uma delicia do 23 anos

perdigao,

Nos ultimos seis meses, as uni-

pontos-de-venda uma enorme varie-

dades industrials, os centros de

dade de produtos. Da Ave Chester®

dislribui^ao e as equipes de vendas,

e do Peru Perdigao ao Peru Batavo a

marketing e logistica da Perdigao vem

pernis, lombos e tenders, os produtos

trabalhando dobrado. Milhares de

Perdigao e Batavo vao oferecer sabor

pessoas, distribuidas ao longo dessa

e praticidade as festas de Natal e de

extensa cadeia de negocios, estao en-

Ano Novo e garantlr a alegria de reunir

volvidas numa complexa opera^ao ri-

a familia e os amigos em torno de uma

gorosamente planejada para levar aos

mesa farta.

Gerentes comerciais de todas as filiais se reuniram com a Diregao Nacional de Vendas para preparar urn ampio programa de mobiliza^ao para 0 Natal. Urn eficiente e gigantesco sistema logfstico entrou em a^ao para nao deixar faltar produtos nem nos pontosde-venda mais distantes. Um verdadeiro batalhao de promotoras - muitas delas donas de casa que conhecem bem as preferencias e necessidades dos consumidores - esta sendo treinado para dar orienta^ao na hora da compra e distribuir receitas que vao tornar os pratos servidos nas festas ainda mais saborosos. Profissionais especializados irao sugerir aos lojistas as melhores praticas de exposi^ao de produtos - desde a luz ideal ate a decoragao mais adequada - para chamar a aten^ao do publico.

0 sucesso da Ave Chester® 0 carro-chefe continuara sendo

Bandeirolas em forma de bolas de

a Ave Chester®. "E um produto que,

Natal, banners, mobiles e displays estao

desde seu lan^amento, ha 23 anos, con-

sendo distribuidos para dar um ar de

quistou consumidores e esta presente

festa as lojas e destacar as amplas e

em todos os grandes momentos da

variadas linhas da Perdigao e da Batavo,

vida dos brasileiros", comenta Glaucia

que este ano ganharam novidades como

Gouveia, gerente de marketing de pro-

0 Chester® Desossado e o Tender Freski

dutos congelados. Este ano, a linha

Batavo. Os lan^amentos fazem parte

vem refor^ada com o Chester® Desos-

da busca permanente da empresa para

sado, lan^ado recentemente.

desenvolver produtos que atendam as

Os pontos fortes do produto sao

necessidades do consumidor, alem de

0 major aproveitamento da carne e

criar diferenciais e trazer lucratividade

a pratlcidade em rechea-lo, alem de

para o auto-servi^o.

uma atraente embalagem laminada brilhante, com al^a. Com o Chester®

Nas teves e nas revistas

Desossado, o prestigio da marca e a

Os anos passam, os costumes

preferencia, cada vez maior, por uma

mudam e a sociedade se transforma.

alimenta^ao saudavel, a projegao e

Mas as festas de final de ano, com as ar-

que a linha Chester® registre neste

vores-de-natal, a troca de presentes e,

Natal um crescimento entre 5% e 6%

principalmente, as comemora^oes em

nos volumes comercializados.

^aleia com Salada de arr&z com Legume6 Ingredientes • 1 Paleta Suina sem Osso Temperada Batavo • 1 copo de suco de laranja • V2 xfcara (ch5) de igua • 1 colher (sobremesa) de molho ingles • 1 colher (sobremesa) de Silvia Modo de prepare Descongele a F^leta sob refrigera^ao per 24 horas. Coloque-a em uma assadeira e regue com a mistura de suco, igua, molho ingl^ e salvia.

Cubra com papel-aiumfnio e leva ao fomo pr^-aquecido a 200° C para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Retire o papel-alummio e deixe dourar.

Salada de arroz com legumes Ingredientes • 1 xfcara (cha) de Presunto Batavo

• 1 xfcara (cha) de arroz cozido • 1 xfcara (chi) de palmito cortado em rodelas • 1 xfcara (cha) de champignon em conserva picado • Vi xfcara (chi) de picles picado • 1 xfcara (chi) de cenouras picadas • 1 tomaie picado Tempero • 1 colher (sopa) de vinagre de ma^a • 1 colher (sopa) de suco de limao • 1 colher (sobremesa) de mostarda • 1 colher (sopa) de azeite • 2 colheres (sobremesa) de maionese • sal e pimenta do reino a gosto • 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo Misture o arroz, o presunto, o palmito, OS champignons, o picles, a cenoura e 0 tomate. Misture todos OS ingredientes do tempero e junte k salada. Decore com tomate cereja e salsa crespa. Sirva acompanhando a Paleta.

Qomho com Hj/Auga e Ga6ianl)a de Qaju Ineredientes: • 2 colheres (sopa) de azeite • 2 colher (sopa) de manteiga • 1 cebola pequena picada • 4 denies de alho picados • 2 mangas pequenas cortadas em cubos pequenos • sal e pimenta calabresa a gosto • V* de xi'cara (chd) de castanha de caju torrada e picada • 1 xi'cara (ch4) de salsa e cebolinha picadas • 1 Lombo Temperado PerdigSo Modo de Preparo: Em uma panela grande, aque<;a o azeite e a manteiga e frite a cebola

e o alho. )unte a manga, tempere com sal e pimenta calabresa e refogue por 2 minutos. Desligue e adicione as castanhas e as ervas.

Abra o Lombo Temperado Perdig3o, formando um bife grande.

Coloque o recheio sobre o lombo e enrole, prendendo com um barbante, Embruihe em papel alumfnio, coloque em uma assadeira e leve ao forno em lemperatura alta por 1 hora. Abra o embrulho e volte ao forno at^ dourar. Corte em fatias e sirva a seguir.

Rendimento: 7 por^oes Tempo de Preparo: 1 h40

"Cxndcr

com (arofa

de ca6ianl}a e cereja Ingredientes • 1 Tender Freski Batavo • 1 xfcara (cha) de vinho branco • V2 xi'cara (ch5) de agua • 1 colher (sopa) de manteiga • cravos Modo de prepare Coloque o Tender Freski em uma assadeira e besunte-o com a manteiga. Regue-o com a mistura de vinho e agua. Espete os cravos na superffcie. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutes.

Farofa de castanhas e cerejas Ingredientes • 200 g de Bacon Batavo

• 2 xicaras (ch^) de castanha de caju • 1 xfcara (cha) de nozes picadas • 1 cebola picada • 1 vidro de cerejas em calda (220g) • 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 Vz xfcara (cha) de farinha de rosea • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado Modo de prepare Coloque em uma panela o bacon picado em cubos, a manteiga e leve ao fogo para dourar. Acrescente a cebola e deixe fritar. Junte as nozes, as castanhas, as cerejas (sem a calda e picadas) e refogue. Retire do fogo e acrescente a farinha, o cheiro verde e misture bem.

Sirva acompanhando o tender.

c,

^icadnd}o de JLendcr Insredientes:

Modo de Preparo:

• 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 cebola grande picada • 2 denies de alho picados • 1 Prcsunto Tender sem Osso PerdigSo, sem casca e cortado em cubos • 1 pitada de pimenta vermeiha em p6 (chilli ou caiena) • 1 colher (chd) de esiragSo desidratado • 1 xi'cara(chi)devinhotinto seco • 1 colher (sopa) de amido de milho • sal a gosto

Em uma panela grande derreta a manteiga e frite a cebola e o alho.

Junte o Presunto Tender sem Osso Perdigao e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione a pimenta, o estragao, o vinho e uma xi'cara e meia (chd) de dgua. Cozinhe por 30 minutos em fogo alto. Dissolva o amido de milho em um pouco de dgua e despeje na panela, mexendo rapidamenle. Prove o sal e sirva a seguir.

Rendimento: 12 por^oes Tempo de Preparo: 50 minutos

^aleia com 6alada de flrroz com legume's Ingredientes • 1 Paleta Sufna sem Osso Temperada Batavo • 1 copo de suco de laranja • '/2 xi'cara (cha) de agua • 1 colher (sobremesa) de molho ingles • 1 colher (sobremesa) de salvia Modo de preparo Descongele a ftileta sob refrigeragao por 24 horas. Coloque-a em uma assadeira e regue com a mistura de suco, dgua, molho ingles e sdlvia.

Cubra com papel-alummio e leve ao forno pr^aquecido a 200° C para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Retire o papel-alummio e deixe dourar.

Salada de arroz com legumes Ingredientes • 1 xfcara (ch5) de Presunlo Batavo

• 1 xicara (chi) de arroz cozido • 1 xfcara (cha) de palmito cortado em rodelas • 1 xicara (cha) de champignon em conserva picado • Vi xfcara (cha) de picles picado • 1 xicara (cha) de cenouras picadas • 1 tomate picado Tempero • 1 colher(sopa)devinagrede maga • 1 colher (sopa) de suco de limao • 1 colher (sobremesa) de mostarda • 1 colher (sopa) de azeite • 2 coiheres (sobremesa) de maionese • sal e pimenta do reino a gosto • 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo Misture o arroz, o presunto, o palmilo, OS champignons, o picles, a cenoura e o tomate. Misture todos OS ingredientes do tempero e junte ci salada. Decore com tomate cereja e salsa crespa. Sirva acompanhando a Paleta.

/2oniho com Iff/Anga e Ga6ianl\a de Gain Ingredientes: • 2 colheres (sopa) de azeite • 2 colher (sopa) de manteiga • 1 cebola pequena picada • 4 dente$ de alho picados • 2 mangas pequenas cortadas em cubos pequenus • sal e pimenta calabresa a gosto • V4 de xi'cara (chi) de castanha de caju torrada e picada • 1 xi'cara (chi) de salsa e cebolinha picadas • 1 LomboTemperado PerdigSo

e o alho. Junte a manga, tempera com sal e pimenta calabresa e refogue por 2 minutes. Desligue e adicione as castanhas e as ervas.

Abra o Lombo Temperado PerdigSo, formando um bife grande.

Coloque o recheio sobre o lombo e enrole, prendendo com um barbante. Embrulhe em papel alumi'nio, coloque em uma assadeira e leve ao forno em temperatura alta por 1 hora. Abra o embrulho e volte ao forno at# dourar. Corte em fatias e sirva a segulr.

Modo de Preparo: Em uma panela grande, aquega o azeite e a manteiga e frite a cebola

Rendimenio: 7 por^des Tempo de Preparo: 1h40

^i6oio de peiio de pern de^umado O Peilo de Peru Batavo ja vem cozido e defumado, podendo ser servido frio ou quente.

Retire a pele do Peito de Peru Defumado Batavo, corte em falias finas ou em cubos.

• 1 colher (sopa) de manteiga • 1 colher (sopa) de oleo • 1 colher (cha) de casca de limao ralado • 1 colher (sobremesa) de manjericao fresco • 1 copo de requeijao cremoso (250g) • sal a gosto

Quente

Modo de prepare

Com o auxilio de uma faca retire a pele do Peito de Peru Batavo.

Envolva em papel aluminio e leve ao forno com temperatura de 180°C, o tempo suficiente para aquece-lo mantendo a suculencta e maciez da carne.

Corte o Peito de Peru Batavo em tirinhas finas e reserve. Coloque em uma panela a manteiga, o oleo e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e frite. Acrescente o Arroz, OS tomates, o sal e deixe fritar mais um pouco. Coloque a agua e deixe cozer ate secar. Retire do fogo e despeje em um refratario de vidro.

Acrescente o requeijao e espaihe sobre o arroz cozido. Misture o Peito Defumado com o manjericao e as cascas de limao. Coloque sobre o arroz com requeijao.

For ultimo cubra com a mussarela e leve ao fogo para gratinar.

Sirva quente.

Frio

Ingredientes • 500g Peito de Peru Defumado Batavo • 2 xicaras (chi) de arroz cru • 4 xfcaras (cha) de agua fervente • Vj cebola picada • 200g de mussarela ralada • 2 tomates sem sementes picados

^eni com Ofloll}0 de Ifljimcujd e "Baiaia T)oce com IflflQd Ingredientes • 1 Peru Perdigao

mexendo rapidamente ate engrosser ligeiramente. Desligue, misture o creme de leite e prove o sal.

Modo de Preoaro

Batata Doce

Prepare o Peru Perdigao conforme instru^oes da embalagem

Ingredientes

Molho Inpredientes • 6 fatias de bacon picadas • 1 ccbola media ralada • 1 xi'cara (chi) de vinho branco seco • polpa de 3 maracujis • 4 colheres (sopa) de requeijSo • 1 colher (sopa) de amido dc milho • 1 lata dc creme de leite • sat a gosto Modo de Preparo Frile o bacon em sua prtipria gordura e junte a cebola. Acresccnle o vinho, a polpa de niaracuji e o requeijao, mexendo ate dissolver lodo o requeijao. Dissolva o amido em um pouco dc dgua e adiciorie ao molho,

• 5 batatas doces medias descascadas, cortadas em rodelas e cozidas • 3 magas com casca cortadas em fatias • 2 colheres (sopa) de azeite • 3 colheres (sopa) de manteiga • Vj xfcara (chi) de aqucar mascavo • sal e pimenta do reino a gosto Modo de Preparn Aque^a o azeite junto com a manteiga c adicione as batatas, as ma^as, o agucar mascavo e meia xi'cara (chi) de agua. Cozinhe em fogo m^io com a panela tampada, mexendo de vez em quando, ate caramelizar.

Tempere com sal e pimenta do reino esirva acompanhando o Peru fatiado regado com o molho de maracuji.

Rendimento: 10 porQoes Tempo de Preparo: 2h30

Tender G^eMer® com ^aroia e Qflolho cle sAni6 Ingredientes • 1 xfcara (cha) de suco de tamarindo concentrado • 3 peda(;os de anis eslrelados • Vi xfcara (cha) de glicose de milho • 2 colheres (sopa) de salvia desidratada • sal a gosto • 1 Tender Chester® Perdigao Modo de preparo Mislure o suco de tamarindo, o anis, a glicose, a silvia, o sal e uma xfcara (chi) de dgua. Coloque o Tender Chester® Perdigao em uma assadeira e regue com a calda de tamarindo. Cubra com papel aiumfnio e leve ao forno em temperatura alta por 1 hora. Retire o papel de aiumfnio, vire o tender deixe por mais 5 minutos. Corfe em fatias e regue com o molho que sobrou na assadeira.

Farofa Ingredientes • 3 colheres (sopa) de manteiga • 3 colheres (sopa) de 6leo • 1 cebota grande ralada

• 1 xfcara (cha) de presunto Perdigao cortado em cubos • 2 lomates sem sementes picadas • 2 magas pequenas sem casca cortadas em cubos • Vz colher (chd) de pimenta do reino • suco de 1 limao • 1 colher (cha) de louro em p6 • 2 colheres (cha) de tempero pronto • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada • 2 colheres (sopa) de salsa picada • 3 xfcaras (cha) de farinha de mandioca Modo de preparo Aquega a manteiga junto com o 6leo e frite a cebola. Junte o presunto, OS tomales, as magas, a pimenta, o limao, o louro, o tempero pronto. Deixe refogar por uns 3 minutes, mexendo de vez em quando e adicione a cebolinha, a salsa e a farinha de mandioca. Misture bem, deixe aquecer e desltgue. Sirva junto com o tender fatiado.

Rendimento: 8 porgoes Tempo de Preparo: IhlO

Cl)e6ier® sAmericano In^redientes

Modo de preparo

• 1 cebola m^dia picada • 2 denies de alho picados • 2 colheres (sopa) de manieiga • 1 pacote de pao de forma sem casca • 1 xfcara (chi) de vinho branco seco • 1 xfcara (ch4) de nozes picadas • 1 xicara (ch4) de uvas passas escuras e brancas • 1 (alo de salsao picado • 1 colher (ch4) de noz moscada • 2 colheres (sopa) de farinha de rosea • 2 colheres (chi) de sal • 1 Ave Chester® Desossada PerdigSo

Frite a cebola e o alho na rrwnteiga e desligue. Junte o p3o esfarelado e moIhado rx> vinho. Adicione as nozes, as uvas passa, o salsio, a noz nx»cada, a farinha de rosea e o sal. Abra a Ave Chestei® Desossada formando urn bife grande, retire a asas e reserve.

Recheie o Chesteii® com a mistura de p5o, Enrole como rocambole e amarre com um barbante. Cotoque em uma assadeira junto com as asas e cubra com p>apel aluminio. Leve ao fomo prt-aquecido em temperatura ahaporl horaelSminutos. Retireo papel alumfnio e deixe dourar. Corte em fatias e sirva a seguir.

Rendin>enlo: 10 porqdes Tempo de Preparo: 1h40

I ! i

^ernd com Oflolho de ^^ipeciaria6 Ingredientes • 1 PernilTemperadoPerdigao Modo de Preparo Prepare o Pernil Temperado Perdigao conforme instruqoes da embalagem.

Molho Ingredientes • y* de xi'cara (ch5) de azeile • 3 cebolas madias cortadas em rodelas • 3 dentes de alho picados • 1 colher (chi) de aqucar • Vj colher (sopa) de louro em p6 • 1 colher (eh!) de scmenles de cardamomo • Vj colher (chi) de noz moscada • y* de colher (chi) de cravo da I'ndia em p6 • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 1 xi'cara (ch5) de vinho tinto seco • 1 tablete de caldo de coslela • y* de xicara (chi) de conhaque • 1 pitada de pimenta do reino branca • 2 colheres (sopa) de manteiga Modo de Preparo Aque^a o azeite e frite a cebola e o alho. Acrescente o a^ucar e deixe dourar. Junte o louro, o cardamomo, a noz moscada, o cravo e a farinha de trigo. Adicione o vinho, mexendo rapidamenie, ate engrossar. Acrescente o caldo de costela, o conhaque e tres xfcaras (ch5) de igua. Deixe ferver ate reduzir e ficar encorpado. Misture a pimenta, a manteiga e sirva sobre o peru fatiado.

Rendimento: lOporqoes Tempo de Preparo: 2h30

Gl)e6ier® com '7floll)0 de ^rva 'Doce e jArroz com 'J^inlyoli In^redientes

Arroz

• 1 Ave Chester® Perdigao

Ingredientes

Modo de preparo

• 2 colheres (sopa) de 6leo • 2 xi'caras (chi) de arroz • 1 colher (sopa) detempero pronto • 1 pitada de cravo em p6 • 1 xfcara (chi) de vinho banco seco • 3 colheres (sopa) de pinhole torrado

Asse a Ave Chester® Perdigao conforme instru<;6es da embalagem.

Molho Ingredientes • 3 colheres (sopa) de 6leo • 1 cebola grande picada • 8 tomates bem maduros sem pele e sem sementes • 1 xi'cara (ch^) de vinho tinto seco • 1 colher (chi) de raspas de limSo • 1 colher (chi) de sementes de erva doce • sal a gosto Modo de preparo Aque<;a o 6leo e frite a cebola at6 murchar. Junte os tomates, o vinho, as raspas de limao, as sementes de en/a doce, o sal e meia xi'cara (chl) de 4gua. Deixe ferver, em fogo baixo por 20 minutos. Desligue.

Modo de preparo Aqueqa o 6leo e frite o arroz sem deixar escurecer. Tempere com o tempero pronto e o cravo e acrescente o vinho junto com tres xfcaras (chi) de igua fervente. Quando o arroz estiver quase seco, adicione OS pinholes e deixe terminar o cozimenlo. Sirva o Chester® fatiado, regado com o molho e acompanhado do arroz.

Rendimenio: 10por^6es Tempo de Preparo: 2 horas

Ceniro cle Gulindria ^erdigdo ^rogramafdo de cur6o6 2006 FEVEREIRO • 7 a 10 - Curso Receitas Praticas deVerao MARgO • 7a 10 - Curso Infantil Turma da Monica • 14 a 17 - Curso Infantil Turma da Monica • 28 a 31 - Curso de Churrasco para homens ABRIL • 11 a 13 • 25 a 28 -

Curso Almoco de Pascoa Curso Receitas Internacionais

MAIO • 9 a 12 -

Curso Almoi^o Dia das Maes

JUNHO •6a9 -

Curso Receitas Quentes para o Inverno

JULHO • 11 a 14 • 18a21 -

Curso Infantil Turma da Monica Curso Infantil Turma da Monica

AGOSTO • 8 a 11 - Curso Especial Dia dos F^is • 22 a 25 - Curso Receitas Vegetarianas OUTUBRO •3a6 - Curso Infantil Turma da Monica •9a 13 - Curso Infantil Turma da Monica • 17 a 20 - Curso Infantil Turma da Monica • 24 a 28 - Curso Infantil Turma da Monica NOVEMBRO • 7 a 10 - Curso Receitas lights e Praticas * 21 a 24 - Curso Ceia de Natal Completo Inscritoes: (11) 3718-5472 e (11) 3718-5752 Local dos cursos: Av. Escola Polit&nica 760 - Jaguard Sao ftiulo - SP SAC 10000 701 7782 ICH. MIM

tres, e o Tender Chester®, tambem com

Kits Natalinos: tradiqao renovada

cerca de urn quilo. A previsao, para este ano, e de urn aumento, em volumes,

0 costume de presentear funcionarios no final do

da ordem de 20%. "Se mesmo nos pe-

ano e antigo. Mas as Castas de Natal, com itens como

riodos de dificuldades os brasileiros se

sardinha, azeitona, frutas secas, doces e bebidas, estao

esfor^am para proporcionar o melhor

dando vez a uma novidade - congelados para a ceia,

as suas familias, quando o cenario e

acondicionados em uma bolsa t^rmica, que conserva os

favoravel, a tendencia e que as vendas

produtos por muitas horas. Renovando uma tradi^ao, os

registrem urn salto", avalia Alexandre

Kits Natalinos Perdigao e Batavo, langados

Benati, gerente responsavel pela linha.

sao mais um servii;o prestado aos clientes corporativos,

cinco anos,

com 0 suporte de uma gigantesca maiha logistica da emPeru Perdigao

presa, que garante a entrega em qualquer ponto do pais.

No caso do Peru Congelado Per-

Em reiagao ^s chamadas "cestas secas", os Kits Na-

digao, a estimativa tambem e de um ex-

talinos oferecem diversas vantagens. A primeira ^ trazer

pressive crescimento. "Vamos colocar

OS produtos principals para a ceia ou o almogo de Natal e

uma quantidade maior do produto no

nao artigos acessdrios, que nem sempre t§m a prefer^ncia

mercado, alem de aumentar os pontos-

de todos. Sao sete kits Perdigao e quatro kits Batavo,

de-venda", informa a gerente Luciana

com diferentes combinagoes. 0 top de linha Perdigao

Nicastri.

- 0 Premium - traz um langamento, o Chester® Desos-

0 Peru Perdigao foi espedal-

sado Temperado, alem do Tender Chester®, Medalhao

mente elaborado para consumidores

Chester® e Mortadela Chesterelia Fatiada e vem com uma

que apreciam produtos diferenciados,

luva t^rmica como brinde. Os kits Batavo tambem sao

tanto em sabor quanto em praticidade,

compostos por produtos nobres, como Ave Freski, Peru,

e que possuem um refinado paladar.

Paleta Suina e Tender Suino.

Sua carne e branca, tenra, macia, leve,

"A proposta ^ oferecer o prato principal e opgoes de

muito saborosa e com baixo teor de

entradas, reforgando a tradi^ao de comemorar as festas

gordura. E um produto pratico, porque

com a familia e os amigos", diz Marisilda Nabhan Guerra,

que ja vem temperado e com termo-

gerente de food service. Outra vantagem dos Kits Nata-

metro, que avisa quando esta pronto.

linos Perdigao e Batavo ^ a bolsa termica que, alem de ser facilmente transportada, ao contr^rio das cestas, por si so

Batavo Para os produtos Batavo, com temper© mais acentuado e pre^os mais acessiveis, a previsao e de um incremento de 20% no volume de vendas.

A Batavo oferece a Ave Freskl, Peru Inteiro Congelado, Pelto de Peru Defumado e Pelto de Peru Congelado, Lombo, Pernil, Paleta e Picanha Suma, e ainda o Tender Batavo. Os cortes

6 considerada um presente, usado 0 ano todo.

CiDADANIA

Ajuda

a

quern

precisa

0 AgAo Perdigao Social facilita o acesso a SERVigos BASICOS E LEVA INFORMAgOES E ENTRETENIMENTO

ilhares de pessoas que vivem nas POtOXM

proximidades das unidades industrials da Perdigao aproveitaram urn

SKRETMIA MWKIPAL DA $AUDE

sabado para cuidar da saude, tirar documentos e participar de inumeras ativi-

intite flvaneo

dades. 0 programa faz parte do Agao Perdigao Social, desenvoivido peia Perdigao para promover a melhoria da qualidade de vida. So em Videira (SC), a iniciativa reuniu 485 voiuntarios, entre funcionarios e pessoas da comunidade, e chegou a prestar mais de 14 mil atendimentos.

Este ano o programa nao se iimitou as cidades nas quais a empresa opera direta-

atividades sao realizadas durante um sabado em locals com grande espago como clubes ou estadios.

mente, como e o caso de Videira, Marau

A prestagao de servigos cobre va-

(RS) ou Carambei (PR). Tambem foi levado,

rias areas. Na de saude, oferece con-

durante os meses de outubro e novembro,

suitas medicas de clinica geral, medicina

para municipios como Zortea, ao lado de

alternativa, pediatria e odontologia. E

Videira, e Ibirapuita, vizinha a Marau, lo-

possive! fazer exames clmicos e labo-

calidades que concentram urn numero ex-

ratoriais, principalmente para verificar

pressivo de funcionarios e seus familiares e

pressao, diabetes, audigao, visao, alem

apresentam grandes carencias. Em Zortea,

de vacinagao e avaliagao fisica. A area

que tem 2.800 habitantes, o programa

de cidadania conta com toda a infra-

atraiu gente de toda a regiao: foram feitos

estrutura para emitir documentos, o que

mais de 10.700 atendimentos.

permite tirar fotos na hora e, em seguida,

0 programa Agao Perdigao Social

receber o documento pronto.

e uma ideia cidada planejada pela Per-

0 programa Agao Perdigao Social

digao, que cria espago para atender

envolve parcerias com orgaos publicos,

pessoas menos favorecidas, facilita o

organizagoes nao-governamentais e a

acesso a documentos ou sua

populagao. Com a iniciativa, a Per-

regula-

rizagao, fornece informagoes sobre os

digao

leva a frente seu papel como

diversos servigos publicos, proporciona

agente de mudanga social e como em-

atendimento medico e odontologico,

presa reconhecida por suas pr^ticas

oferece lazer e diversao as criangas. As

sociais e ambientais.

"

â&#x2013;

So em Videira (SC), 0 programa realizou mais de 14 mil atendimentos

Tratamentos beneficiam populagao carente

•

••

Corrida contra o tempo Novidades nos pontos-de-venda Paineis exibidos em ruas de grande movimento nas principals capitais e materiais para pontos-de-vendas vac divulgar a linha completa de produtos para festas. Um dos displays, com 1,60 m de altura, tem o formate de um Papal Noel, carregando um saco de produtos Perdigao. A pe^a foi criada para ser colocada na entrada das lojas ou ao lado da iiha polar, lembrando a marca e seus produtos.

Operagao Fim de Ano: 800 vefculos nas estradas e nas ruas

Cenarlo favoravel Como no caso da Ave Chester®, a expectativa e de aumento de vendas para todos os produtos. Essa confian^a

Desde junho, a ^rea de fogistica da Perdigao vem

esta baseada em bons argumentos. De

trabalhando a todo vapor. Toneiadas de produtos estao

um lado, a economia continua apre-

sendo transportadas das unidades industrials para os

sentando bons resultados fve/a quadro

centros de distribui(;ao (CDs) em todo o pais - dois deles,

na pagina 14). "0 Natal de 2005 devera

OS de Videira (SC) e Marau (RS), acabaram de passar por

ser 0 melhor dos ultimos quatro anos"

urn projeto de ampliagao -, e para os CDs terceirizados,

preve joao Carlos de Oliveira Junior,

ficando armazenados o mais prbximo possfvel dos 80 mil

presidente da Assocla^ao Brasileira de

pontos de venda atendidos pela empresa.

Supermercados (Abras). De outro, os

Dos CDs, OS produtos sao levados durante a noite por

produtos Perdigao tem grandes atra-

carretas at6 urn dos 22 pontos de cross docking e trans-

tivos para o consumidor. Alem de seu

feridos para veiculos menores, capazes de circular com

alto padrao de qualidade, sao extrema-

mais agilidade pelas ruas das cidades. "Assim, podemos

mente fkeis de preparar. As carnes ja

fracionar e tornar mais r^pidas as entregas", explica Vitor

vem temperadas, prontas para entrar

Luiz Berto, gerente de distribuigao e armazenagem.

no forno. Os tenders so precisam ser

A frota normal de 600 veiculos para distribuigao foi

aquecidos.

ampliada com a contrata^ao de outros 200, de diversos tamanhos. A equipe de 600 funcion^rios dos CDs ganhou

Linha Boas Festas

reforgo de mais 80 pessoas, sem contar o efetivo dos ar-

E isso que faz, por exempio, o sucesso

mazens terceirizados. Tudo foi feito para ganhar a corrida

da Linha Boas Festas, composta por

contra o tempo - 70% dos produtos serao entregues aos

Pernil Temperado Desossado, Lombo

pontos-de-venda no comego de dezembro.

Temperado e tres versoes de Tender -bolinha, com aproximadamente um quilo; bolao, com aproximadamente

BR-l 63/^> rodoyia Cuiaba-Santarem -, a

plGuiab'aHMTi

saida rodoviaria para o Oceano Pacifico, a hidrovia do l^raguai, 4 Usina de Manso, que estao atraindo as aten^oes de empresarios de varias regioes do pais.

Nos ultimos anos, a economia tern ganhado vitalidade no estado, na esteira do agronegocio - Mato Grossp respnde per quase urn quarto da soja nacional e em

Novos Postos

2004 figurou entre os estados brasileiros

Avan^ados de

com as maiores taxas de crescimento e de

Distribui^ao

geragao de empregos. Com 0 aumento da

foram instalados

renda, 0 consumo tambem tern crescido.

em duas capitals

Em 2005, OS negocios caminharam mais

que registram os

lentamente, mas a perspectiva e que nao

maiores indices de

vao demorar para retomar seu ritmo. A Per-

crescimento

digao tem, ainda, um motivo para ampliar sua presenga em Mato Grosso: com a aquisigao da Mary Louize, a empresa passou a

com equipes de vendas e uma estrutura

operar este ano uma unidade industrial em

de distribuigao e logistica. Os produtos

Nova Mutum, a primeira no estado.

virao do Centro de Distribuigao (CD) de Rio Verde (GO), com pontos de cross

Melhoria no atendimento

docking - transferencia para veiculos

0 novo PAD de Beiem - e muito brei * " vemente, tambem 0 d^'Guiaba - terao

menores - em Imperatriz (MA), de onde

estoques, que possibilitarao melhoria no

"A meta e ampliar em 100% em vo-

atendimento, com entregas diarias. "Es-

lume comercializado nos dols estados ate

taremos mais proximosdosclientes", dlz

2007, trabalhando com 0 portfolio com-

Campagnola. As duas cidades contarao

pleto de produtos", preve Lorenzetti.

seguirao para Belem, e Cuiabi

â&#x2013;

Capa

O melhor Natal dos ultimos anos Uma taxa de infla(;ao que, pela primeira vez, vai ficar praticamente dentro da meta fixada para o ano. Redugao, ainda que leve, do desemprego. Aumento da massa salarial. Juros em baixa, revertendo uma tendencia que se estendeu por um iongo periodo. Maior oferta de cr^dito.

Com esse centric, a economia brasileira deve terminar 2005 registrando resultados que, se nao chegam a ser os projetados inicialmente, ficarao muito acima das previsoes negativas feitas logo que explodiu a crise politica. Apesar de uma certa cautela, os economistas

/J

apontam importantes indicadores de que OS negbcios mantem folego e conbBtaj^P^

tinuam gerando empregos.

Ser^ 0 segundo Natal consecutivo com crescimento de vendas, o que nao acontecia desde 1997, e o melhor dos ultimos anos, como estima a Associagao Brasileira de Supermercados (Abras). No caso de alimentos, OS resultados poderao ser ainda melhores. De acordo com a Associagao Brasileira da Industria de Alimentos (Abia), as vendas devem crescer pelo

Joao Carlos de Oliveira Junior, presidente da Abras: cenario positivo

menos 4,5% em relagao a 2004.1 um 6timo presente de Natal para os varejistas.

suinos sao desossados, temperados

mais leve", lembra Cracios Clinton

e congelados para facilitar o prepare

Consul, gerente da marca.

dos pratos. "Alem do aumenlo da area

Para todos os paladares e bolsos,

de distribui^ao, a linha traz uma novi-

a Perdlgao tem op^des para fazer do

dade, o Tender Freski Batavo, elabo-

Natal 8 do Ano Novo uma ocasiao

rado com carne de frango e, portanto,

inesquecivel.

â&#x2013;

Lasanha da linha Toque de Sabor: um dos muitos produtos Perdigao com embalagens em braile, que permite a identificagao pelo tato

Embalagens em braile Boa parte dos produtos da Perdigao

dade social a Perdigao nao poderia deixar

passaram a incluir em suas embalagens

de olhar para esse grupo de consumi-

inscrigoes em braiie - leitura por meio do

dores", comenta Sandra Regina Martins,

tato - para que possam ser facilmente

gerente de produto.

identificadas por deficientes visuais nas

0 projeto para transcrigao em braile

gondolas dos supermercados. A novidade

dos nomes de produtos que aparecem no

esta presente em todos os congelados

verso das embalagens da Perdigao contou

embalados em cartuchos de papel cartao.

com parceria da Laramara - Associagao Bra-

"Como empresa modelo em responsabili-

sileira de Assistencia ao Deficiente Visual.

Nas ruas de Dubai "Berdix", marca de excelente receptividade num dos maiores mercados do Oriente Medio

OS Emirados Arabes Unidos, um dos mais atraentes mercados do Oriente Medio.

Os produtos processados sao adaptados aos costumes e ao gosto dos arabes. "Perdix e vista como uma marca premium e de excelente qualidade", explica Luiz Alfredo de Oliveira, gerente comercial em Dubai. 0 nome e pronunciadocomo "Berdix", pois os arabes nao tem a letra P no alfabeto. "As expecta-

Uma frota de 12 caminhoes com a

exporta mensalmente cerca de 500 to-

tivas da Perdigao em Dubai sao muito

logomarca Perdix - marca internacional

netadas de produtos - frango inteiro e

boas, tanto pela capacidade do mercado,

da Perdigao comegou a circular ha dois

em partes, salsichas, hamburgueres e

tanto pela excelente aceita^ao de sua

meses pelas ruas de Dubai. A empresa

empanados, entre outros produtos, para

linha", diz Oliveira.

Certifica^ao internacional A Perdigao acaba de receber certi-

midade com a legislagao local - os ex-

ficagao internacional que confirma seu

portadores devem implementar sistema

avangado status em relagao k seguranga

de controle de produgao que permita

alimentar e ao nao uso de antibioticos

total rastreabilidade, sem o uso de me-

e promotores de crescimento na pro-

dicamentos, do nasdmento ao abate.

dugao de aves. A sulga SGS â&#x20AC;&#x201D; Societe

Para a emissao da certificagao sao rea-

Generale de Surveillance conferiu ^ em-

lizadas auditorias em toda a cadeia de

peitadas no mundo na area de seguranga

presa certificado para cortes de frango,

produgao e, depois de sua emissao

alimentar. 0 reconhecimento abre para

permitindo a sua comercializagao direta

e feito monitoramento por meio de

a companhia a possibilidade de obter,

em canais de varejo daquele pais

visitas semestrais,

a curto prazo, certificagoes semelhantes

A certificagao e emitida em confor-

A SGS e uma das empresas mais res-

para outros produtos e outros mercados.

Vendas

is

dos

perto

clientes

Nova estrutura comercial em Belem e CuiabA trarA CANHOS PARA 0 VAREJO E PARA OS CONSUMIDORES

A estrutura comercial da Perdigao esta

servigo cresceram cerca de 10% em

ganhando reforgo com a abertura de

2004, bem acima da media nacional,

dots Postos Avangados de Distribuigao

segundo dados da Associa^ao dos Su-

(PADs) em Belem, no Para, e em Cuiaba,

permercadistas de Mato Grosso (Asmat),

em Mato Grosso. "As duas capitals eram

entidade que congrega cerca de mil esta-

atendidas per distribuidores, que agora

belecimentos.

se tornaram operadores logisticos e passarao a atender ao pequeno varejo nas duas cidades", expiica Luiz Carlos Campagnola, diretor nacional de Vendas.

Campagnola: mudangas vao possibilitara melhoria dos servigos

Minera^ao e ecoturismo Com cerca de 1,5 milhao de habitantes e ruas cercadas por mangueiras,

Os dois novos PADs, que prestarao

a capital paraense e o portao de entrada

todos OS services de uma filial, reportarao

para a Amazonia. A regiao em que esta

a Pietro Claudio Lorenzetti, gerente da Fi-

local izada vem passando por um periodo

lial Brasilia. "Vamos ocupar mais espa^o

de crescimento acelerado. Estao em curso

nessas duas areas, que oferecem exce-

investimentos bilionarios na area de mi-

lentes oportunidades de negocios", diz

neragao. A cidade tambem passa por uma

Lorenzetti. Nas duas regioes, o consumo

onda de investimentos hoteleiros, que de-

vem crescendo e o setor de supermercados

vera trazer forte impulso ao comercio, em

passa por uma fase de grande desenvolvi-

especial, de allmentos. Em Marituba, na

mento, com fortes investimentos em lojas

regiao metropolitana de Belem, sera ins-

mais amplas e muito bem equipadas, e os

talado 0 maior parque de ecoturismo do

negocios registram dinamismo.

mundo, ao custo de US$ 220 milhoes.

No Para, sao cerca de 1.300 lojas, que empregam diretamente cerca de 20 mil pessoas. Quatro redes do estado estao

Cuiaba e sua vizinha Varzea Grande

entre as 32 maiores do Brasil. Durante

- as duas sao separadas pelo rlo Cuiaba

0 Cirio de Nazare, maior festa rellgiosa

- tambem se preparam para viver um

do Norte, celebrada em outubro, o con-

grande surto de crescimento, com a im-

sumo de perus e da Ave Chester速 atinge

plantagao de varios mega-projetos, entre

um volume impressionante.

eles a ligagao ferroviaria com o Porto de

No Mato Grosso, as vendas do auto-

0

A forga do agronegocio

Santos, a conclusao e pavimentaqao da

Melhor

relatorio

anual

relatorio anual.

"0 premio e um importante reconhecimento da filosofia de trabalho da Perdigao, um estimulo para o constante aperfei^oamento de sua atua^ao e um desafio para continuar na vanguarda da comunica^ao com seus stakeholders", afirmou Wang Wei Chang, vice-presidente de Finangas, Administragao e Relagoes com Investidores, que recebeu o premio em nome da companhia.

0 objetivo do Premio Abrasca e incentivar o aprimoramento da produ(;ao de relatorios com clareza, Wang Wei Chang: Tremio Abrasca traz reconhecimento e desafios

transparencia, qualidade e quantidade de informagoes e carater ino-

APerdigao foi a vencedora do

pela Associagao Brasileira das

vador. A Perdigao obteve pontuagao

Premio Abrasca - Categoria

Companhias Abertas (Abrasca) as

de98,7, maiormdicejaatribuidonas

Companhia Aberta - concedido

empresas que publicam o melhor

sete edigoes do premio.

Dobradinhas que dao certo

m

Novidades implantadas pela Per-

guiga e 0 paio sao colocados perto

digao nas gondolas dos supermer-

do feijao. A finalidade e chamar a

cados estao contribuindo para am-

atengao do consumidor para pro-

pliar as vendas de diversos produtos

dutos que se complementam no dia-

e para reforgar os negocios dos va-

a-dia, estimulando a compra nao

rejistas. Uma das inovagoes e o clip-

planejada, por impulso.

strip, tira plastica colocada entre os

Tambem foram criados novos dis-

suportes de prateleiras com a finali-

plays giratorios, flxos, de parede ou

dade de aumentar a visibilidade de

barraca, que atendem a diferentes

produtos por meio de exposigoes

tipos e tamanhos de lojas. Os novos

cruzadas de categorias. Ou seja,

materials vem obtendo excelentes

OS salames, por exempio, ficam ao

resultados, como aconteceu numa

lado da prateleira de cervejas, paes

loja carioca: as vendas de salames

ou limao, enquanto o bacon, a lin-

aumentaram cerca de 90%.

Novos materials de vendas chamam a atengao para produtos que se complementam JL

Chegou a hora do

Natal.

Chegou a hora de CHESTER PERDIGAO O nosso maior segredo e voce

â&#x20AC;&#x17E; So a PERDIGAO tern CHESTER.

PERDI