emancipagao, e mais conveniente. "A festa fica mais perto do Natal, quando as vendas da ave Chester® registram o seu pico", explica Mauricio Nerbass Fernandes, gerente da unidade industrial de Capinzal. Durante os tres dias da Chesterfest, todos os restaurantes, bares e lanchonetes da cidade utilizam a ave Chester® e derivados como ingrediente principal de seus pratos. De um X-Salada com hamburguer de Chester® ao Chester® regado com ervas finas - dois dos maiores sucessos passando por lasanha, pizzas, pasteis e sanduiches, toda refeigao servida leva ao menos um produto da marca Chester®. "A adesao a Chesterfest e voluntaria, mas nao ha restaurante que queira ficar de fora da festa, que atrai visitantes de todo o oeste catarinense e do norte do Rio Grande do Sul". afirma Fer-
nandes. Os estabelecimentos compram a ave e seus derivados a prego de custo e, em contrapartida, recebem um volume de clientes significativamente superior ao habitual. Embora nao haja um concurso para a escolha dos melhores pratos, e cada vez maior a criatividade dos restaurantes em elaborar receitas inovadoras, com as mais variadas combinagoes de Chester®. Os chefes de cozinha vem se aperfeigoando a cada ano e a equipe de nutricionistas da Perdigao tem sempre sugestoes diferentes para quem esta estreando no evento.
II Expovale - V Chesterfest De 10 a 12 de outubro. Pavilhao de Exposigoes Domingos PeUzzaro Capinzal - SC Ingresso: R$ 3,00
Empresa e forga econdmica da cidade Por volta de 1840, Antonio Lopes saiu de Santa Catarina com destino a Sao Paulo para vender cabegas de gado. De la, trouxe algumas sementes de capim, que foram langadas as margens do rio do Peixe e de outro rio mais tarde chamado de Capinzal. Pertencente a Campos Novos, o distrito de Capinzal emancipou-se em 1949 e, de la para c^, passou por diversos ciclos economicos, como o dos moinhos coloniais, que produziam aguardente, agucar e cana, e 0 da suinocultura. Mas 0 mais importante de todos viria em 1980,
quando a Perdigao adquiriu o controle do frigorifico Reunidas Ouro, trazendo uma era de prosperidade para a cidade. Quando a empresa iniciou suas operagoes em Capinzal, o numero de abates diarios de aves mal passava de 1.000. Hoje, sao abatidas cerca de 430.000 pordia. Capinzal, com Ouro, Lacerdopolis e outros municipios, faz parte de uma microrregiao onde estao instalados cerca de 1.800 produtores rurais integrados -184 dedicados exclusivamente a ave Chester®. Com 4.200 funcionarios, a empresa e a maior empregadora regional.
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