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PERDICAO REVtSTA BIMESTRAL » N° 38 » MAR^O/ABRIL* 2003

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lilDICE SOIVIA DE 3 DM panv a, C OIVIP ETEIM CI AS A Perdigao iniciou 2003 promovendo os acertos finais de uma ampla reestruturagao organizacional. Com apoio da Booz Allen Hamilton, que emprestou seu valioso expertise em consultoria de gestao, o organograma foi redesenhado para possibilitar mais agilidade a companhia e prepara-la para urn momento em que se vislumbra urn acirramento da concorrencia. No mercado brasileiro, a superoferta esta criando um formidavel desafio para os fabricantes. fora, os grandes players se preparam para fortalecer suas posigoes e paises competitivos, como o Brasil, vem enfrentando fortes barreiras nao-comerciais. Uma das solugoes que se buscou nessa mudanga foi a otimizagao do sistema de logistica, um fator cada vez mais critico para o sucesso das empresas. A nova diretoria de supply chain vai controlar o maior orgamento da empresa, englobando um extenso leque de operagoes, do recebimento das materias-primas a entrega dos produtos aos clientes, para garantir ganhos de produtividade em todas elas. Com isso, foram estabelecidas condigoes para dedicar mais esforgos a nossa principal atividade, o setor produtivo. 0 equacionamento da logistica vai permitir concentraratengao nas unidades industrials facilitando avangos permanentes no campo da competitivldade. A area comerciaf tambem foi redesenhada para aproximar ainda mais a Perdigao de seus clientes, permitlndo identificar rapidamente suas necessidades e encontrar as melhores solugoes para elas. Na area externa, reforgos na equipe e uma redlvisao territorial darao mais agresslvidade ^ meta de abrir novas frentes de neg6cios. Internamente, mudangas em algumas das principals filiais de venda e a criagao de estruturas para atender cada segmento do mercado vao trazer novas ideias e estabelecer linhas diretas com OS clientes, numa soma de forgas e competencias para conquistar um consumidor cada vez mais exigente. Nildemar Secches Diretor Presidente

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4 WA Prata, cLu caso, 7 HPORIAtAO no, equipe, 8 UEIOAMBIEIITE Unui reseri/n tui ciMide, 9 SOCIAL EducAT

o traJ?eUlu>

10 MARKETING Ve, uisuAl KOUO 12 FARCERIA

14 NEGOCIOS Terceirlza^M eavniArciuv 15 LOGISTICA MaU Uu/tstimentos

Rio Verde.

16 LIDERANCA Prutteiro tu^cur 18 ACONIECE NoticUs da, Ptrdi^CiO PERDICAO

Valorlzando o Oiente Pcrdigio Moj« i uma puUicacio penbdica da Pcniigio Agroindusthal S.A. de circula^io externa e distnbuKio graiuiu. Conjelho Ediloriil: Eggon Joioda Silva, Nildemar Secchcs; Wang Wei Chang; Joio Roz^ da Silva; Nelson Vat ilacUauer Paulo Rnuni de CNiveira; (iilberio Orsaio; LuuA.MachadodeBrito: Antonio Zambclli:F.ucIide*Co«(enaro;WIadcfnir Panvisi Ricardo Robert Menezes; Antdnio Auguslo DeToni; Nilvo Mittanck. Covnknafio Luciana Ueda. CoUbortfio: Edival Ponilho. Eliarte Montem, Jachuon Deal; Jones Broleze: Roberta Furlan. CormpondenCrs: Maura R C°anlozo(Videira); Leocir Joti Deon (Uge*); Mauricio N. Femdndes (lierval D'Oette): Minio Antdnio Feriin (Marau) e Ricardo J. G. (lenriques (Manu); Altemir Sampaio (Seiaflna Corria). Produtio: Blander & Asaociadot - lei. 11 3032-3236, e-nuil: info'a.bUndercom.br f.dilor: Mario Blander (MTb- 13.346 SP). ReporUgem: EleniOliveira Rochae Gisele Pereira. Dirrfio de Arte r Produ^io (irifka; Camarinha C'otnunicacio & Design tel. 11 3034-4893 Tlragtm: 6.000 exemplares SAC Perdlgio OKOO-117782


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Chester®

Com sua came tenra, suculenta e leve, agradavel aos mais exigentes paladares, a ave Chester®, e uma otima opgao para o Domingo de Pascoa, quando as familias se reunem em torno da mesa para comemorar a ressurreigao de Cristo. Esta ano, ainda mais que nos anteriores, a Perdigao esta preparando uma grande operagao para conquistar o consumidor, lembrando que, depois do bacalhau e do peixe da Sexta-Feira Santa, nada melhor que um bom assado regado a vinho para comemorar a data. A meta e ousada: dobrar o volume de vendas registrado na Pascoa de

Segundo Jackus, apesar de estar presente no mercado durante todo o ano, 0 Chester® exige uma abordagem diferenciada na Pascoa, especialmente porque, ao contrario do que ocorre na SextaFeira Santa, com o peixe e o bacalhau, nao ha uma tradigao do que levar a mesa nesse dia. As preferencias se dividem entre aves e carnes bovina e suina. 0 Chester®, porem, leva vantagem, segundo pesquisas com consumidores: e 0 que apresenta menor rejeigao. As filiais de

2002,consolidandoa presenga do Chester® nos momentos marcantes dos brasileiros. "0 Chester® nao esta mais restrito as comemoragoes de final de ano. Depois desetornar : atradigao do Natal, ele cada vez mais esta presente na Pascoa, no Dia das Maes e em toda grande festa", afirma Eduardo Jakus, gerente de novos produtos da Perdigao. De olho nesse objetivo, a Perdigao quer fortalecer a parceria com os su-

venda e os centres de distribuigao da Perdigao ja estao preparados para atendera demanda dos supermercados. Anuncios criados especialmente para a data ja estao ctrculando em revistas do setor e materials promocionais - displays e separadoresdeilha - serao colocados em pontos estrategicos das grandes lojas. Alem disso, equipes de promotoras de venda vao abordar os consumidores, sugerindo a ave como o prato principal do almogo de Pascoa. Alem do Chester®, a Perdigao tam-

permercadistas para abrir espagos ainda maiores para o Chester® em suas gondolas. "Dessa forma", diz ele, "sera possivel aplicar uma agressiva polftica de pregos e chamar ainda mais a atengao dos consumidores".

bem oferece um variado cardapio para a Pascoa, como o Peru Temperado Congelado, pronto para assar e ir a mesa, e a linha Avis Rara - codorna, faisao e chukar{per(}\z] - ideal para quem prefere opgoes sofisticadas.

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Reestrutim(io das areas comerciale industrial confirma o compromisso da Perdi^ao com o dmvolvimento de sens jirofissionais

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Nas mudangas promovidas recentemente em sua estrutura organizacional, a Perdigao nao foi buscar profissionais de fora. Para ocupar a vice-

funcionarios que vem fazendo*^^

presidencia de operagoes promoveu o diretor de suprimentos Paulo Ernani de Oliveira e para diretoria de supply chain escolheu Wlademir Paravisi, qua comandava a diretoria regional de Videira (SC). Foi 0 inicio de uma ampla movimentagao, envolvendo promogoes e remanejamentos, que confirmou mais uma vez a politica de valorizar a "prata da casa", urn dos pilares de sua gestao de pessoal. Exemplos nao faltam. Com a nomeagao de Paravisi para a diretoria de supply chain. Luiz Alberto Brito assumiu a diretoria regional de Videira e seu posto na diretoria regional do Rio Grande do Sul, passou a ser ocupado por Nilvo Mittanck, que deixou a gerencia corporative de engenharia. Nesse cargo, esta agora Mario Carneiro, antes gerente industrial da unidade de Rio Verde (GO). Para seu lugar foi promovido o supervisor Moacir Balbinot. A mesma tendencia se repetiu nas mudangas que acabam de ser promovidas na estrutura comercial da empresa, com a indicagao de ctnco novos gerentes de filiais de venda (ver quadro). "A pratica de olhar primeiro para dentro, na escoiha de um cargo, e um dos grandes diferenciais da Perdigao", diz Dorival Carlos Borga, gerente corporativo de recursos humanos. Borga, por sinal, e mais um dos muitos eases de

de Videira. 0 crescimento internoepraticadoem

carreira na empresa. Seu primeiro posto na companhia foi o de ajudante de motorista na unidade

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todos OS niveis, de ; ' supervisores a diretores. So noanopassado. foram feitas 2.535 promogoes nas mais diversas fungoes, o que significou um passo adiante na carreira de mais de 10% do quadro de funcionarios. Cada promogao pode provocar ate mais 10. Na esfera executive, 90% dos profissionais chegaram ao cargo atual vindo de niveis hierarquicos inferiores. Dos cinco novos gerentes das filiais - sao ao todo 14 - tres foram promovidos e outros dois passaram a responder por operagoes maiores. "Mudar contribui para aprimorar o desempenho profissional e, na nossa area, tambem acaba resultando em mais qualidade no atendimento aos clientes", explica Luiz Carlos Campagnola, diretor nacional de vendas da Perdigao. "Todo profissional tem expectativa de crescer e procure reconhecimento no lugar em que esta", observe Jose Augusto Minarelli, da Lens & Minarellli, empresa de aconselhamento profissional e outplacement."M\na\", diz, "carreira significa crescimento e evolugao". Para


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novo

rt:

i Diretoria regional deVideira Luiz Alberto Brito t administrador de empresas. com MBA pela FGV. Est^ na empresa desde 1987, atuando na gerยงncia financeiraagropecu^ria, gerSncia de projetos e diretoria de operagao de Hetval D'Oestee Marau.

Gerencia corporativa de engenharia/ Videira Mario Carneiro Vem de Rio Verde. ยฃ engenheiro eletricista pela Universidade Federal do Parang e estci na Perdigao h5 15 anos. Tem MBA em administragao de empresas pela FGV

Diretoria regional do Rio Grande do Sul/ Marau Nilvo Mittanck Admitido como estagi^rio, em 1984, passou pelas ^reas de manutengao, utilidades e engenharia industrial. Engenheiro mecSnico pela UFSC, com MBA pela FIAAJSP

Filial Fortaleza Eduardo Santos Neto Formado em administragao de empresas, est^ na Perdigao desde 1994. Anteriormente comandou a filial de vendas de Belo Horizonte. Trabalhou na ^rea comercial do Pao de Agucar e da Kaiser.

Filial Salvador Pedro Luiz Schiavo Econcmista, com pos-graduagao pela Faap, traz no curriculo 16 anos de experiยงncia nas Sreas de vendas, compras e de administragao, oito deles na Perdigao, onde comegou como vendedor trainee.

Filial Belo Horizonte Antonio Peron Filho Tem 21 anos de experiยงncia na Srea comercial. Como coordenadorde C9ntas, atendia 0 Pao de Agucar. E graduado em administragao de empresas e atualmente cursa MBA na FGV. Est^ na empresa desde 1983.

Filial Rio de Janeiro Eduardo Gomes Comandava a filial de Salvador. Pos-graduado em marketing estrat^gico, est^ iniciando MBA pela FGV Comegou sua carreira na Perdigao em 1988 como assessor da diretoria administrativa em Videira.

Filial Campinas Alexandre Schimdt Fernandes Administrador de empresas, est^ cufsando MBA na FGV. Ingressou na Perdigao em 1995 como vendedor e, antes do posto atual, era respons^vel pelo atendimento do Carrefour.

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Minarelli empresas que conseguem fazer dessa aspiragao uma forga motriz tern mais chances de alcangar sucesso. No entanto, char oportunidades internes nao significa deixar de ir ao mercado sempre que necessario, ou seja, quando nao sao identificados, no quadra da enfipresa, funcionarios com o perfil adequado para a fungao que se procura. "Nossa politica de promover pessoal da companhia nao e uma camisa de forga", explica Borga. Da mesma forma, promogao, para a Perdigao, nao significa acomodagao. A empresa esta permanentemente atenta ao desempenho da seu pessoal, acompanhando a evolugao de cada um, seu esforgo para gerar resultados e sua capacidade de oferecer solugoesasnecessidades dos clientes. Apostando em seus talentos, a Perdigao evita um serio risco que ameaga o mundo corporativo. Sem perspective de crescer internamente, muitos profissionais acabam ficando desastimulados e vao buscar oportunidades fora, o que representa perda nao so de competencias, mas tambem de receita. Afinal, foram anos de investimento na formagao de quadros que acabam beneficiando outras organizagoes. Reter pessoal e um desafio no qual a Perdigao vem acumulando vitorias. 0

tagao. Para os gerentes, a media e de 140 horas. Cursos de MBA em convenio com a Universidade de Sao Paulo e a Fundagao Getulio Vargas preparam os executives para uma gestao moderna, eficiente e criativa, oferecendo instrumentos para atuar em um mercado de alta competitividade e para identificar necessidades dos clientes. No ano passado, 70 profissionais participaram desses programas. Criar, identificar e estimular novos talentos vem sendo outra das pegas-chaves da politica de recursos humanos da empresa. Essa meta levou ao desenvolvimento de um programa de estagios, fonte de recrutamento e selegao de futures profissionais, em convenio com universidades de todas as regioes onde a Perdigao esta instalada. So este ano a iniciativa vai proporcionar oportunidade deiniciopara carreira para 730 jovens na industria, no campo e nas areas comercial e administrativa. E uma das formas para garantir renovagao constante. Embora haja casos de funcionarios que deixam a Perdigao apos 30 ou ate mais anos de trabalho, a idade media atualmente e de 24,5 anos. Um quadro jovem que nao deixa a empresa envelhecer e se alinha perfeitamente a realidade do mercado. Para os que saem, foi criado um piano de previdencia

turn over6a empresa esta entre os mais mais baixos do mercado. No nivel executivo, a rotatividade, em alguns anos. ja ficou em zero. Nessa frente, uma das armas, alem da promogao da "prata da casa", vem sendo a politica de desenvolvimento de pessoal em todos os niveisfuncionais. Anualmente, os funcionarios tem 58,2 horas de treinamento e capaci-

privada que garante seguranga e tranquilidade a quern dedicou anos de esforgos para a Perdigao se tornar o que e hoje. A Perdigao acredita que o caminho para continuar sendo uma organizagao capaz de detectar e se antecipar as mudangas do mercado e investir em talento e qualificagao profissional e sabe que so vai continuar crescendo se seus funcionarios crescerem juntamente com ela.


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Aequipe de profissionais da area de exportagao ganhou reforgos. Duncan Potter assumiu a responsabilidade peto mercado europeu e Maritza de Oliveira Krauss passa a comandar a gerencia de vendas da Eurasia, uma vasta regiao formada por paises que integravam a exUniao Sovietica. Os dois estao baseados em S. Hertogenbosh, na Holanda, proxima ao porto de Roterda, que agora concentra todas as operagoes na Europa e coordena os escritorios de vendas de Londres e Amsterda. A nova estrutura, liderada por Antonio Augusto De Toni, diretor de exportagao, mantem as gerencias de vendas do Japao, Extremo Oriente, Oriente Medio e Americas/Africa e faz parte de urn amplo redesenho

nando os traders para obter melhores margens de lucro. 0 piano e trabalhar as grandes redes de supermercados, fornecendo produtos para a composigao de pratos prontos comercializados sob marcas proprias - preferidas pelos consumidores. IVlaritza, por sua vez, tera como uma de suas principals atribuigoes o desenvolvimento de novos mercados. A Russia e um dos maiores importadores mundiais de carnes sumas, em volume. Mas o embargo temporario a Santa Catarina - responsavel por 70% da produgao brasileira, em consequencia da doenga de Aujeszky - e o regime de cotas para a importagao de frangos vem restringindo os negocios com esse pais. "Sao problemas que, certamente, terao solugao a

da area. 0 desafio de Duncan, a frente da gerencia geral

medio prazo, mas levam a necessidade de abrir outras frentes", explica.

da Europa, sera ampliar os negocios em um mercado que representa 30% das exportagoes da Perdigao, mas responde por 70% da lucratividade. "Fornecemos produtos de alto valor agregado, como processados, empanados e carne de frango em cubos e tiras", explica. Uma de suas missoes sera dar prosseguimento ao trabalho, iniciado no ano passado, de atingir diretamente o varejo, elimi-

A reestruturagao tambem ja havia levado a transferencia da area de documentagao e parte da logistica para Itajai (SC), com a finalidade de obter mais agilidade, garantir mais seguranga as informagoes e reduzir custos. Em 2002, as exportagoes da Perdigao ultrapassaram a casa de R$ 1,2 biIhao. Para este ano, a meta e crescer 16% em volume e 20% em receita.

Mudm^as v'mm mplidr OS ne^kios m Europa e drir ouMsfrentes


Projeto da empresa djuhdconhmum putrimonio da cidade, contrikdndo para uma mlturadcprmva^ao da naturm

OS habitantes de Videira (SC) terao, em breve, bons momentos de lazer e aulas de educagao ambiental a sombra de araucarias, angicos, imbuias, cedros, ipes, quaresmeiras e de muitas outras especies, algumas delas ameagadas de extingao, com a criagao de uma reserva ecologica, urn valioso patrimonio que a Perdigao oferece a cidade. A reserve esta localizada numa area de 173 mil metres quadrados, na Granja Santa Gema, no perimetrc urbane, oferecendo, assim, facilidade de acessoa populagao. Com composigao de floresta caracteristica da regiao, ela dispoe de uma rica diversidade de fauna e flora, com trechos extensos da mata primitive ao lado de zonas degradadas, agora em processo de recuperagao. 0 projeto inclui, ainda, limpeza da area, instalagao

de cercas e abertura de trilhas para visitantes, com acompanhamento de guias. Tambem esta prevista a construgao de uma recepgao para visitantes. A reserva ecoldgica de Videira nao e uma iniciativa isolada. Em todas as comunidades onde a empresa atua, sao desenvolvidos programas de preservagao e recuperagao de matas e mananciais. Videira ja era o cenario de uma dessas agoes: em 2000, a empresa adotou e recuperou a vegetagao nativa da iiha fluvial Hermmio Salata de Almeida, no Rio do Peixe. Em Marau (RS), a Perdigao recuperou a Reserva Ecologica Vida Verde, um parque de 16 mil metres quadrados aberto a visitagao e centro de um projeto de educagao ambiental. "A ideia e oferecer um espago para educagao e pesquisa ambiental", diz 0 agronomo Marcos Rottawa, da Perdigao.


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Relacionar-se com a comunidade, contribuindo para seu desenvolvimento e para a melhoria de sua qualidade de vida, sempre fez parte dos valores da Perdigao. A mais nova iniciativa da empresa no campo da responsabilidade social e a Formare/Perdigao, escola profissionalizante para 20 adolescentes carentes instalada na unidade industrial de Capinzal (SC) para formar operadores de processos de alimentos. Perto de 120 jovens entre 15 e 17 anos se inscreveram para o curso que, alem de ensino tecnico, oferece bolsaauxilio de R$ 100, alimentagao, transporte, material didatico, assistencia medica, odontologica e psicologica, seguro de vida e uniformes. A salegao levou em conta o desempenho escolar - os jovens devem estar cursando a escola formal - e o nivel socioeconomico dos candidates. Foram selecionados alunos de baixa renda familiar. Com duragao de urn ana, o curso oferece disciplinas como matematica aplicada, processos, informatica, mecanica, montagem e automagao, preparando o jovem para atuar no mercado de trabalho, tanto na linha de produgao quanto na administragao do processo produtivo. Franquia Social A ideia e capacitar profissionais para o mercado e nao apenas para a Perdigao. "Alguns profissionais poderao ser absorvidos, mas o principal objetivo e qualificar os jovens para competir em qualquer empresa", explica Marcia Modzeleski, analista de

relagoes humanas e responsavel pela coordenagao corporativa do programa. Primeira franquia social do pais, a Formare foi idealizada pela Fundagao lochpe, do grupo de mesmo nome, e adotada pela Perdigao, sempre empenhada na busca de solugoes para transformar a realidade das comunidades com as quais se relaciona. "Alem de educar para o trabalho, a missao da Formare e resgatar a cidadania, oferecendo aos adolescentes oportunidades concretas para seu crescimento pessoal e, consequentemente, para o desenvolvimento de sua comunidade", diz Evelyn loschpe, presidente da Fundagao lochpe. Funcionarios da empresa atuam como educadores voluntaries dos alunos. A receptividade foi excelente, segundo Marcia Modzeleski. No total, ja sao 34 pessoas dispostas a vivenciar novas experiencias e servir de agentes de mudanga.

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Adokscentes de kixd renddtmdcessoacurso tecnico monudo fek hrdi^do em Cupinml 9


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Apartir de abril, a linha de indus-

^mha novo vml, que tmnmlt modemiddde e refold conceitode qudiMeesdor

trializados da Perdigao - presuntos, salsichas, linguigas e fatiados - comega a chegar as gondolas dos supermercados do pais em novas e atrativas embalagens. E o inicio de uma ampla renovagao, que se estendera a todas as familias de

para o magro. 0 vermelho tambem e o destaque da linha de salsichas. "Nosso objetivo foi definir um padrao grafico uniforme, mas com diferenciais que permitam identificar cada produto, valorizando as diversas linhas sem incorrer no risco da monotonia e

produtos 0 sera implantada gradativamente, devendo estar concluida em meados do segundo semestre.

da monocromia", explica Lincoln Seragini, diretor da empresa, que tem em seu curriculo mais de 30 anos de

Uma das novidades e a aplicagao da logomarca Perdigao no canto superior esquerdo, sob um fundo com faixas curvilmeas. 0 trabalho comegou a ser adaptado no final de 2001, em conjunto com a Seragini Fame, um dos mais renomados escritbrios de design do pais, dando prosseguimento ao conceito introduzido pela pizza Apre-

experiencia no desenvolvimento e

ciatta, em maio de 2000. "E um passo que da continuidade as mudangas iniciadas com a nova identidade corporativa e promocional", anuncia Antonio Zambelli, diretor de marketing da Perdigao. No ano passado, a logomarca da empresa passou por ajustes que ampliaram suas possibilidades de utilizagao e sua visibilidade especial-

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mente na sinalizagao externa - banners. fachadas e na frota de veiculos. As mudangas nas embalagens levam adiante esse processo de renovagao e, ao mesmo tempo, buscam uma padronizagao, enfatizando o conceito de familias de produtos, principalmente por meio do emprego das cores, selecionadas apds longos estudos. No caso do presunto, a predominancia e do vermelho - que historicamente identifica a Perdigao - para o tradicional, e do azul,

design de embalagens. As mudangas foram planejadas para provocar um alto impacto visual,

Destaque noTrofeu A atengao e os cuidados que a Perdigao vem dando ^s embalagens, no esforgo de oferecer sempre as meIhores solugoes a seus clientes e consumidores, valeram um importante reconhecimento. A empresa ficou em primeiro lugar em duas categorias do Premio Brasileiro de Embalagens Trofeu Embanews 2003, concedido pela revista Embanews.


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Pratekiras

permitindo o facil reconhecimento de cada produto nas prateleiras, condigao decisiva para estimuiar o impulse de compra. A equipe responsavel pelo trabalho teve como desafio desenvolver embaiagens que levem a identificagao da marca numa fragao de segundos, fa-

graficos, um ponto em comum nas embaiagens das diversas linhas, e o uso de cromos, estreitando uma relagao que passou a ser um dos principals diferenciais competitivos da Perdigao. Segundo os especialistas, poucas empresas traduzem em sua identidade

cilitando o trabalho do consumidor a oferecendo condigoes de um giro mais rapido para os varejistas. "Na maior

visual, de forma tao marcante, os conceitos que orientam seus produtos - qualidade, saude e sabor. Sem romper

parte dos casos, a decisao de compra

com a tradigao, a Perdigao aposta mais

acontece na prateleira, frente a frente com a embalagem", diz Seragini. Alem da integragao de elementos

uma vez na inovagao, uma de suas principals bandeiras ao longo de uma trajetoria de quase sate decadas.

Embanews 2003 A iniciativa destaca as embaiagens que proporcionam mais beneficios e se diferenciaram frente aos consumidores. Nessa edigao, a 12^ foram inscritas 471 novidades de 223 empresas. A Perdigao foi vencedora nas categorias maquinas, sistemas e equipamentos, com as cartuchos para a linha de hamburguer, e tecnica para processo de embalagem, com a linha Torta Apreciatta, produzidas respectivamente pela Rigesa e BoxPrint Grupograf, com materias primas fornecidas pela Ripasa. A solugao encontrada para o hamburguer, desenvolvida em conjunto pela gerencia de embaiagens da Perdigao e por seus fornecedores, resultou em alta performance na utilizagao das maquinas e em alta qualidade na protegao ao produto. com um novo cartao - Pex2

de revestimento especial e um processo inedito para aplicagao em produtos congelados. "Trata-se de uma novissima tecnologia, no Brasil e no mundo, so empregada ate agora pela Perdigao", afirma Geraldo A. Cofcewicz, gerente de embaiagens da Perdigao. No caso da Torta Apreciatta, 0 desafio foi criar uma embalagem com um diferencial: a geometria e a apresentagao do cartucho. 0 produto e fabricado na unidade da Box Print em Porto Alegre, considerada uma das mais avangadas no segmento de congelados.

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AOS 17 anos, Sidney Pedrosa junta-

GrupodoAtndzomscresce emritmo mkrdo, mmpankndodepertooi uvanfos do setor 12

mente com 0 irmao Silas, dois anos mais velho, teve a ideia de vender embalagens plasticas a comerciantes da periferia de IVlanaus. Era 1982 e o inicio de um negocio que, desde entao, nao parou mais de crescer, formando a base de um gmpo empresarial que hoje controla a maior rede local de supermercados, 0 DB. Em manos de um ano, Pedrosa ja abria seu proprio deposito no centro atacadista da rua dos Bares. Apesar da pouca experiencia, ele sabia que precisava se destacar entre os muitos comerciantes do ramo. A pequena empresa decidiu adotar uma estrategia ate entao exclusiva das grandes organizagoes: manter um estreito reiacionamento com OS clientes, concentrando esforgos para garantir um bom atendimento. Pedrosa e sua equipe ofereciam atengao, davam orientagao e forneciam informagoes sobre OS produtos. 0 trabalho nao terminava ai: cada etapa do processo era acompanhada por eles que, sem saber, praticavam um conceito, o pos-venda, que so anos depois ganharia notoriedade. Oferecer solugoes era o lema principal da Distribuidora Bandeirantes que nao tardou a ganhar filiais em varios pontos da cidade. 0 proximo passo foi montar uma fabrica, a City Plastic, atualmente entre as lideres de mercado. Em 1990, a empresa partiu para o auto-servigo, expondo os produtos em prateleiras e criando embalagens em quantidades mais acessiveis. Dai para 0 varejo foi um pulo, Cinco anos depois, quando a rede ja contava com varias lo-

jas, era hora de dar um passo ainda mais arrojado: surgia o Hiper DB Paraiba, primeiro hipermercado do Amazonas, com tudo 0 que havia de mais avangado no setor. Entre as inovagoes, lojas abertas 24 horas, laboratorio de pereciveis, padaria, arquitetura arrojada, estacionamento coberto, lojas de apoio e fraldario, 0 Hiper DB tambem foi pioneiro em tendencias como investir pesado em treinamento, servigos de atendimento ao cliente e comunicagao, ja consagradas nas grandes capitals, mas ate entao ineditas na maior parte do pais. 0 projeto evoluiu ainda mais em


2000 com a inauguragao do Hiper DB Ponta Negra, um complexo comercial que tncorpora 40 lojas ao maior e mais moderno hipermercado da regiao Norte. Em 2001, a rede DB acelerou seu crescimento adquirindo dois concorrentes Supermercados Sao Paulo e as Lojas Populares. Atualmente, sao 13 lojas, entre hipermercados e supermercados, que comercializam 35 mil itens entre mercearia, artigos de higiene e limpeza, perfumaria, bazar, eletrodomesticos e produtos automotivos. No total, a rede emprega cerca de 2.100 pessoas. Para o proximo ano, a meta do DB

e abrir ao menos mais um hipermercado, mantendo as caracteristicas de inovagao e pioneirismo que sempre marcaram a vocagao do grupo. A rede conta ainda com uma centra! de distribuigao com mais de 15 mil metres quadrados. Desde sua inauguragao, a parceria com a Perdigao, iniciada com a primeira loja, em 1992, se fortaleceu ainda mais. As lojas sao abastecidas principalmante pelo CD de Rio Verde, seguindo para Porto Velho (RG), de onde sao embarcados em balsa para Manaus. A viagem dura uma semana e exige uma complexa operagao logistica. 0 DB destaca a variedade e os constantes langamentos da marca Perdigao. "A empresa tem um mix extraordinario e um ativo programa de langamentos, o que possibilita uma constante renovagao da compra associada ao desejo de nossos clientes", afirma Francildo Farias, responsavel pelos pereciveis. Entre as linhas mais procuradas estao embutidos, presuntos e toda a linha de empanados, cuja

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participagao nas compras vem crescendo ano a ano. "0 DB e uma rede local com padrao de grande rede", diz Claudio Queirdz, supervisor de vendas da Perdigao. "A expansao da marca Perdigao no Norte passa necessariamente porela". 13


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Comega a operar em maio a fabrica de ragoes para aves que a Cooperative Agropecuaria Castrolanda, de Castro (PR), construiu para atender exclusivamente a Perdigao no Parana sao cerca de 600 produtores integrados de frangos e parus na regiao. Com esse acordo, a empresa da inicio a um processo de terceirizagao de atividades complementares que nao sao o foco de seu negocio, como e o case da ragao. "Dessa forma sera possivel concentrar esforgos e investimentos para outras areas, como novas tecnologias, desenvolvimento de produtos, qualidade, pesquisa e seguranga alimentar, entre outros", explica Flavio Kaiber, diretor da unidade industrial de Carambei. Com investimento de R$ 12 miIhoes, a fabrica vai produzir inicialmente 15 mil toneladas mensais de ragao. Ja para 2004, a previsao e chegar a 20 mil t/mes. com possibi-

lidade de duplicagao no futuro. A fabrica esta instalada em Plrai do SuLvizinha a Castro, regiao de maior concentragao de produtores integrados de frangos e perus que atendem a unidade industrial de Carambei. A iniciativa permitira levar adiante um piano de expansao industrial que devera aumentar a capacidade de abate de 120 mil para 300 mil aves/dia. Parte de um complexo que inclui galpoes para armazenamento e secagem de graos, a fabrica de ragoes da Castrolanda esta sendo considerada uma das mais modernas do pais. 0 processo de produgao, em uma estrutura metalica de 36 metros de altura, e vertical e inteiramente automatizado, com tecnologia nacional e internacional. Serao produzidas apenas ragoes peletizadas, que possibilitarao a empresa mais seguranga sob 0 ponto de vista sanitario. A Castrolanda e uma sociedade cooperativa com 501 socios. Seu nome representa a uniao entre Castro, cidade de 60 mil habitantes, e Holanda, de onde vieram imigrantes que se estabeleceram na regiao nos primeiros anos apos a II Guerra Mundial. Atualmente, a Castrolanda opera em praticamente toda a cadeia do agronegocio. Com uma fabrica de ragoes para atender exclusivamente suas necessidades, a Perdigao vai poder aprimorar 0 sistema de logistica para os produtores integrados, avalia Kaiber. Mas as vantagens nao ficam por ai. "Vamos reduzir custos em transporte e armazenamento, ter ganhos em qualidade e contar com garantia de abastecimento".


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Depois do Centre de Distribuigao (CD) de Curitiba (PR), 0 20°, que devera entrar em operagao ainda este ano, a Perdigao anuncia um novo passo para reforgar seu sistema de logistica. Comegam a ser executadas, em breve, as obras de ampliagao do CD de Rio Verde (GO). 0 projeto, com conclusao prevista para maio, vai duplicar de 4 mil para 8 mil toneladas mensais a capacidade de movimentagao do centro. Unico CD da empresa construido ao lado de uma unidade industrial, ele tambem sera 0 primeiro, no Brasil, a utilizar 0 sistema powerack, a mais avangada inovagao em armazenagem, que a empresa foi buscar na Europa. A novidade consiste na utilizagao de prateleiras que, sob comando eletronico, movimentam-se sobre trilhos, facilitando e encurtando 0 tempo de acesso aos produtos. "Trata-se de um importante avango que, de imediato, trara grandes vantagens. Com a eliminagao de corredores, sera possivel armazenar maior quantidade de produtos em um espago menor, reduzindo 0 custo de investimentos em obras", comenta Vladimir Paravisi, diretor de suprimentos da Perdigao. Assim como os CDs de Campinas e Curitiba, 0 de Rio Verde vai utilizar avangadas solugoes tecnologicas para proporcionar ganhos de produtividade operacional e de agilidade. E 0 caso dos sistemas drive-in dinanico e push back. das docas com rampas niveladoras, que tornam mais rapida a operagao de carga e descarga, e do software WMS (Warehouse Managing System), de controle para gerenciamento de estoque e ga-

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rantia da rastreabilidade, que tera sua capacidade expandida. 0 CD vai ampliar a capacidade de abastecer diretamente grandes clientes do Centro-Geste, Triangulo Mineiro e de Belem (PA), alem de permitir composigao de cargas para 0 Norte e Nordeste, levando para essas regioes produtos das unidades industrials localizadas no Sul. A vantagem e dos clientes e consumidores que contarao, assim, com garantia de abastecimento do extenso e diversificado mix de â&#x2013; produtos da Perdigao. Tambem serao ihtensificadas as agoes em crossdocking - a carga passa das carretas para caminhoes menores, seguindo direto para os clientes, nas regioes de menor densidade populacional ou com estradas em mas condigoes, - em Porto Velho (RO), a mais de mil quilometros, Belem, Cuiaba, Ubedandia e Goiania. A ampliagao do sistema de distribuigao em Rio Verde vai gerar pelo menos 20 novos empregos.

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C O l\ICB E l_y^ D O S :

Na

Pole Position

Confirmando seu avango constante

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na preferencia dos consumidores, a Perdigao tern, ainda, outro importante feito para comemorar neste inicio de ano. A empresa conquistou a lideranga em carnes preparadas congeladas, categoria que tern como principals destaques hamburgueres, empanados, quibes e almondegas, entre outros itens. Segundo levantamento da ACNielsen, no ultimo periodo aferido, de dezembro de 2002 a Janeiro de 2003, a participagao da empresa nesse mercado, considerando as marcas Perdigao e Batavo, chegou a 36%. "Entre os diversos segmentos pesquisados, o de empanados foi 0 que registrou crescimento mais expressivo", diz Evandro Franco Correa, gerente de gestao comercial. Os estudos da ACNIelsen sao considerados a principal referenda para avaliagao de mercado. Atuando em mais de 100 paises, a empresa proporciona medigoes e analises sobre a dinamica do mercado e as

atitudes e comportamentos do consumidor. Suas pesquisas sao uma das bases dos fabricantes de produtos de consumo para acompanhar a dinamica da competigao, planejar suas estrategias, descobrir novas oportunidades e obter maior proveito de campanlias de marl<eting e vendas. A ACNIelsen audita lojas (balcao e auto-servlgo), faz acompanhamento de estoques, levanta vendas e apura a participagao de cada item. Em resumo, avalia o que girou, isto e, o que efetivamente chegou ao consumldor, fornecendo um retrato fie! do mercado. Com esse resultado, a Perdigao chega ao primeiro lugar em mais um segmento da industria de alimentos: desde 2000 a empresa ja vinha ocupando a lideranga em industrlalizados - salsichas, linguigas, mortadelas, salames, presuntos, maturados e bacon. Para Claudio Kliemann, gerente de servigos de marketing da Perdigao, chegar a posigao de numero um nesse


periodo ganha urn significado especial. Dezembro e o apice da Operagao Fim de Ano, que exige esforgos e cuidados especiais, tanto no que diz respeito ao marketing quanto a logistica (a frota da Perdigao faz cerca de 9.200 viagens, percorrendo mais de 380 mil quilometros em todo pais para levar a ave marca Chester速, e a linha Boas Festas a mesa de Natal). "A conquista da lideranga em congelados, em meio a essa ampla mobilizagao, mostra que

estamos atentos a todas as linhas de produtos", avalia. Em todas elas, a empresa investe permanentemente em propaganda a promogao, mantendo todo o tempo sintonia com as necessidades do consumidor e, sempre que possivel, antecipandose a elas com novidades que oferegam praticidade, sabor e qualidade. Os atributos que fazem o sucesso da marca Perdigao.

Melhor fornecedor em pereciveis A Perdigao foi escolhida pelo Sam's Club como o melhor fornecedor na categoria pereciveis. 0 premio, anunciado durante um encontro interne anual da rede Wal-Mart - o Year Beginning Meeting - realizado em fevereiro, e uma homenagem as empresas que mais se destacaram porsua parceria com a rede norte-americana em 2002. Para a Perdigao, que mantem um estreito relacionamento com o Sam's Club desde sua chegada ao pais, essa escolha e motivo de satisfagao e orgulho. 0 Sam's Club trabaiha com 51 itens que se enquadram na categoria pereciveis, entre eles linguigas, sal-

dois ultimos, o Sam's Club ficou entre primeiros clientes cadastrados quando OS langamentos da empresa chegaram as gondolas, no ano passado. A rede Wal-Mart iniciou suas atividades no Brasilem1995, com a abertura de uma loja em Sao Caetano do Sul, regiao metropolitana de Sao Paulo. Desde entao, inauguroumais21 pantos de venda. Desse total, oito sao Sam's Club, clubes de compras que atendem basicamente pequenos comerciantes. Os clubes estao instalados em Sao Paulo, Rio de Janeiro, Parana e Minas Gerais. Com um faturamento de R$ 1,4 bilhao

sichas, carnes de aves empanadas, hamburgueres, salames, pizzas doces e folhados. Em todos, a Perdigao mantem uma forte presenga. No caso dos

em 2001, a Wal-Mart Brasil ocupa atualmente o sexto lugar no ranking da Abras - Associagao Brasileira de Supermercados.

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Li9ao de

cidadania

Ja apresentada nos Estados Unidos, Franga, Inglaterra, Alemanha, Suiga e muitos outros pafses, a exposigao "Exodos", de Sebastiao Salgado, o mais renomado fotografo brasileiro, vai ser levada pela Perdigao a Videira, Salto Veloso, Nerval D'Geste, Capinzal, Joagaba e Cagador, em Santa Catarina. Resultado de um trabalho de quase sete anos, que documentou a situagao de refugiados, migrantes e excluidos ao redor do mundo, a mostra, composta por 60 posteres, convida a reflexao sobre as condigoes de vida em fungao de mudangas provocadas por catastrofes naturals ou pelo proprio homem. A ideia do autor e contribuir para o despertar da cidadania e da etica, principalmente entre as novas geragoes. Em Videira, a exposigao faz parte do calendario de eventos que a empresa organizou em homenagem aos 59 anos do municipio.

Exempio

para

Em visita a untdade de Rio Verde (GO), o vice-presidente da Republica. Jose Alencar, mostrou entusiasmo com as instalagoes do parque agroindustrial. "Esta obra e algo de extraordinario. Estamos em uma unidade que gera quase 4 mil empregos e mais de 15 mil com os indiretos. E de iniciativas assim que 0 pais precisa". Alencar representava o presidente Luiz Inacio Lula da Silva. "Ele gostaria de estar presente aqui, porque sabe que o exempio da Perdigao, de Rio Verde e de Goias precisa serseguido". 0 vice-presidente tambem destacou a importante contri-

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o

RerÂŤiaoos[)eAngou (amIegarotode MoCAMBIOUEMEfiAS KSOfRtMENlOEESPtRANCA

Brasil

buigao que a Perdigao oferece a economia ao exportar mais de 40% de sua produgao. "Se exportarmos mais, o pais solucionara seus problemas, que hoje sao

sua opiniao, Rio Verde mostra a forga da parceria entre o estado e a iniciativa privada e 0 papel que ela pode desempenhar para a retomada do

cambiais e nao fiscais", disse. Na

crescimento economico.


Um

olhar

europeu Um grupo de 25 representantes de empresas europeias do setor de alimentos -industria, /ootfserv/ce e processadoresde alimentos - visitou recentemente o Brasil, a convite da Perdigao, para conhecer a cadeia de produgao da empresa e seus avangos em tecnologia, rastreabilidade e seguranga alimentar. 0 programa incluiu visitas as unidades industriais de Lages e Capinzal (SC), Marau (RS), Carambei (PR) e a nova planta de Rio Verde (GO).

presente ao iongo desse arco representa, segundo eles, mais garantia de seguranga alimentar e de

Os visitantes afirmaram que ficaram bem impressionados com o que viram e, em muitos eases, ate surpresos. Poucos tinham ideia, por exempio, da atuagao da empresa em toda a cadeia alimentar,

qualidade de servigos. Alguns membros do grupo tambem ficaram admirados por ver em operagao equipamentos de ultima geragao que so tinham conhecido em exposigoes. Os rigorosos controles sanitarios e de

do lote de avos ao despacho de produtos nos portos de origem, o que nao e comum la fora. Estar

rastreabilidade da Perdigao, alem do nivel tecnico de seu pessoal, foram outros pontes destacados.

Plataforma tecnologica

Lar, doce

lar

A Perdigao esta dando inicio a cons-

0 Prohab - Programa Habitacional da Perdigao comegou 2003 a todo vapor. Em Rio Verde (GO) serao entregues em breve

trugao de mais dois

mais 28 casas de tres dormitorios, garagem, jardim e quintal, com ^rea entre 92 a 106 metros quadrados, e em Sao Paulo cinco funcionarios estao com as chaves de seus apartamentos no bairro do Butanta. As boas noticias nao param por ai. Em Videira (SC), teve inicio

granja-escola de Rio Verde.Ainiciativafaz parte do Programa de Desenvolvimento da ÂŤ Regiao Centro-Oeste,

a construgao de 30 novas residencias em um loteamento no bairro Jardim das Videiras. As ca-

orgado em R$7milhoes. "0 objetivo 6 criar uma plataforma tecnologica para contribuir para o desenvolvimento de todos os envolvidos na produgao de graos, aves e sumos das regioes de Rio Verde e Jatai, que formam o maior

sas, com 48 ou 56 metros quadrados e dois dormitories, serao entregues ate agosto.

aviarios e quatro terminadores de suinos que ampliarao a

do governo de Goias, com apoio da Finep - Financiadora de Estudos e Projetos, do Ministerio da Ciencia e Tecnologia-MCT. 0 projeto esta

agricluster do pais, e a granjaescola e um importante pilar deste programa", diz o engenheiro agronomo Alencar Mendonga, coordenadorda granja. A granja-escola, que ]a conta com dois aviarios e laboratories de pesquisas, vai oferecer cursos de qualificagao para funcionarios e integrados da empresa e para profissionais da comunidade.


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PERDIGAO


Revista BRF Edição 38