Alimentos que melhoram o humor
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e ao menor sinal de tristeza, estresse ou irritação o chocolate parece ser a melhor – talvez única – opção de conforto, saiba que o cardápio brasileiro reserva outras alternativas para quem quer levantar o astral por meio da alimentação.
A falta de algumas substâncias e o excesso de outras podem atuar diretamente sobre nosso humor, segundo a nutricionista Flávia Pinto Cesar Raduan, especialista em Medicina Biomolecular e �isiologia pela Sociedade Brasileira de Medicina Biomolecular pesquisou os alimentos com potencial para melhorar o humor. “Alguns alimentos são capazes de estimular substâncias em nosso organismo responsáveis por regular nosso estado emocional”, diz. Segundo Flávia, os nutrientes dos alimentos atuam na formação e liberação de neurotransmissores, substâncias que são enviadas ao Sistema Nervoso Central, responsável pelo estado de humor. Os neurotransmissores são responsáveis pela comunicação entre as células do nosso cérebro e, para executarem um bom papel, devem estar em níveis adequados. Os três principais neurotransmissores envolvidos com o humor são a serotonina, a dopamina e a noradrenalina. A serotonina, responsável pela sensação de bem-estar, proporciona ação sedativa e calmante, enquanto a dopamina e a noradrenalina proporcionam energia e disposição. A produção de serotonina depende da ingestão de alimentos fontes de carboidratos e de triptofa-
Flávia Pinto Cesar Raduan, especialista em Medicina Biomolecular e fisiologia pela Sociedade Brasileira de Medicina Biomolecular
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