#RLTI Divulgación Académica (Edición #03)

EDICIÓN #03

DIVULGACIÓN ACADÉMICA

#TRABAJANDO POR EL TURISMO INCLUSIVO

CONTENIDO DIVULGACIÓN ACADÉMICA

México ¿Qué es el turismo social y turismo accesible? Conceptos.

Ecuador Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua, Ecuador.

EXTRAS II Foro Internacional de Turismo, Zipaquirá, Colombia.

Sabor para sentir, sentir para saber... maridaje sensorial.

Campamento Tlachtli inclusivo

DIRECTORIO DE CORRESPONSALES ARGENTINA

Andrés Queirel Carmelo Martinucci info@accesapp.com.ar

BRASIL

Ricardo Shimosakai ricardo@turismoadaptado.com.br

CHILE

Rocío Correa chileturismoparatodos@gmail.com

COLOMBIA

Juan Carlos Ortíz todoencomunicacion06@gmail.com

COSTA RICA

Gustavo Aguilar gaguilar@conapdis.go.cr

ECUADOR

Pablo Marañón pablom@ecuadorforall.com

MÉXICO

Coordinación de corresponsales revista.turismo.inclusivo@gmail.com

Adis Ozuna REPÚBLICA adis.c.ozuna@gmail.com DOMINICANA

URUGUAY

Nadia Carreras revistacosabuena@gmail.com

II FORO INTERNACIONAL DE TURISMO, ZIPAQUIRÁ, COLOMBIA

BY CLAUDIA PERALTA Fue un honor participar en el II Foro Internacional de Turismo, "El Turismo como Agronegocio".

Invitadas por la UNIAGRARIA, quienes fueron también los organizadores de este magno evento, se tuvo la oportunidad de participar en diferentes actividades en Bogotá, Nomocón y Zipaquirá.

Comenzando con conversatorios con alumnos de diferentes áreas de la Universidad el primer día, compartiendo experiencias sobre Turismo Inclusivo en mi caso, así como el Turismo de bajo impacto ambiental por la maestra Lucy Peralta.

Agradecemos al Lic. José Antonio Bustos, por la invitación y por los trabajos colaborativos.

LA INCLUSIÓN DE PERSONAS CON DISCAPACIDAD, EN EL AGROTURISMO ZIPAQUIRÁ, COLOMBIA El segundo día participamos en un evento para personas del área de alimentos, en Nemocón. Aquí visitamos las Minas de Nemocón y realizamos inspección de accesibilidad.

Al llegar parecía un sitio inaccesible para PcD motríz, sin embargo nos comentaron que tienen otro acceso (que lo conocimos), por dónde pueden ingresar personas usuarias de silla de ruedas y/o con movilidad reducida.

Se realizó un diagnóstico de accesibilidad muy general, y se recomienda a las personas con discapacidad que visiten la Mina de Nemocón.

Al siguiente día, se llevó a cabo el II FORO INTERNACIONAL DE "EL TURISMO COMO AGRONEGOCIO", en un lugar maravilloso que es LA CATEDRAL DE LA SAL en Zipaquirá.

La Catedral es un lugar impresionante, que tienen que conocer, todo es de sal (paredes, techos, piso, candelabros, etc.) caminas por el viacrucis, y cada estación por supuesto también hecha de sal.

En un gran salón se tuvo como sede de este gran evento, en el cual participamos 4 ponentes mexicanos, y por supuesto nosotros difundiendo siempre el tema del turismo accesible desde una perspectiva de derecho.

Estamos muy contentos y agradecidos con nuestros hermanos colombianos, y muy contentos por el interés de la audiencia por este tema.

Es un gran gusto que empresarios de diferentes sectores se acerquen a preguntar ¿por dónde empiezo para que mi empresa sea inclusiva? ¿dónde puedo aprender más? y muchas otras preguntas...

El siguiente día realizamos visita de inspección de accesibilidad en el Cerro de Monserrate, La Candelaria y muchos museos como son el de Botero, Numismática, Museo del Oro, entre otros.

Si tienes discapacidad y vas a viajar a Colombia, con gusto te podemos orientar, dónde te recomendamos viajar...

Claudia Lorena Peralta Antiga PAGE 22

I N V E S T I G A C I Ó N

¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos AUTORES [1]Mtro. Leobardo de Jesús Vargas Vallejo.

Profesor de la Facultad de Administración de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México leobardovallejo@hotmail.com [2]Mtra. María del Refugio García Alarcón.

Profesora de la Facultad de Administración de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México smary_2003buap@hotmail.com [3] Irma Angélica García Alarcón.

Profesora de la Facultad de Administración de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México irgarci69@hotmail.com

Palabras clave: turismo accesible, turismo inclusivo, discapacidad, actividades turísticas

RESUMEN En el presente artículo se observa la situación actual que viven las personas con discapacidad al realizar actividades turísticas, para darle la importancia que este tema tiene, de lo que se hablara es de la conceptualización de los términos turismo social y turismo accesible, la intención es que los lectores se familiaricen con los conceptos y una vez lo anterior se fortalezcan las actividades turísticas para personas con discapacidad.

Es de destacar que en la actualidad, el turismo se ha convertido en una de las actividades más importantes del ser humano, fortaleciéndose con esto el desarrollo tanto social como económico del país.

En México el sector turístico es un gran motor de la economía, datos del Sistema de la Información Estadística del Sector Turismo de México (2013) reporta que el número de turistas internacionales que llegan al país es de 23.7 millones, aumentando en 1.4% con respecto al año anterior, siendo ahora el nuevo máximo histórico, menciona además que el ingreso de divisas por visitantes internacionales fue de 13.8 millones de dólares, superando a lo registrado en el 2008, el año que muchos consideraban como un referente del buen desempeño turístico, contribuyendo al Producto Interno Bruto en 8.5%, ahora bien en cuestión de turismo nacional el porcentaje de ocupación de los principales centros turísticos en 2013 fue mayor en 1.54 puntos porcentuales respecto al año 2012, alcanzando el 55.64% y la llegada de turistas nacionales a cuartos de hotel durante 2013 fue de 68.8 millones de personas, lo que representa 0.98% más que el año anterior.

En atención a las cifras referidas en líneas anteriores, el turismo accesible es un sector al que debemos darle gran importancia ya que aporta valores añadidos a la oferta, precisamente por ser un segmento no abordado actualmente por el turismo en México. Por ello la importancia de fortalecer los conceptos de turismo social y turismo accesible, para garantizar el diseño de una ruta especializada para personas con discapacidad, ya que por lo menos en el estado de Puebla no se ha tomado en cuenta el aprovechamiento de este sector de la población. ¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos

INTRODUCCIÓN Para abordar el presente tema es importante mencionar que el turismo siempre se ha desarrollado en un entorno cambiante en el que día a día se presentan nuevas tendencias, es por ello que este sector tiene la necesidad de crecer diversificando e incrementando su competitividad por medio de la oferta de productos y servicios de calidad a los visitantes, productos turísticos novedosos que permitan lograr la satisfacción y por ende la preferencia y retorno, generando la captación de nuevos segmentos de mercado, haciendo que se consuman esos productos y servicios ya que presentan una diferenciación del resto.

Debido a una mayor calidad de vida que se ve presente en el actual siglo XXI, la gente vive un mayor número de años, esto aunado a la baja tasa de natalidad, ha generado que cada vez haya una mayor inversión progresiva en la pirámide poblacional; se espera que en unos años el aumento de personas adultas mayores crezca, no tan rápido y a pasos agigantados como lo es actualmente Europa, pero si se espera según la ONU que en el año 2050 el 21% de la población mundial superará los 60 años, este hecho aunado al número de accidentes laborales y de tráfico, la degradación de las condiciones medioambientales, la aparición de enfermedades como la esclerosis, el alzhéimer, la diabetes ocasionada por la obesidad, etc. y a razones también genéticas dará como consecuencia un incremento importante al sector de las personas con discapacidad. Es por esto que es importante comenzar a atender las necesidades de este sector que tomará gran importancia en años futuros.

¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos

Turismo social y turismo accesible (Conceptualización) Gurria Di-Bella (1994) dice que el turismo es: Un fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente con motivo de recreación, descanso, cultura o salud, se trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada…” (p.4) Durante muchos años el turismo ha sido una actividad vinculada regularmente a la economía, sin embargo hoy en día no solo se toma desde el punto de vista económico sino también del humanitario, aquel que genera desarrollo entre los menos beneficiados contribuyendo al progreso de la sociedad. De esta manera nace el término turismo social que según Marcos Pérez y González Velasco (2003) lo definen como “Una nueva modalidad de turismo basado en la inclusión de la oferta de aquellos menos favorecidos por razones económicas, sociales, etc., propiciando su propio desarrollo y el de las comunidades visitadas” (p.29).

Dentro del campo del turismo social, fue creado en México el programa federal Un Turismo Para Todos, a través del cual se promueven valores como la accesibilidad, la sustentabilidad, la inclusión y el desarrollo integral de la persona.

Marcos Pérez y González Velasco (2003) mencionan que el turismo accesible es aquel que garantiza el uso y disfrute del turismo por las personas con discapacidad, ya sea física, sensorial o intelectual. Ahora bien, el turismo social forma parte de un concepto más amplio por parte de sus beneficiarios, ya que no solo se enfoca a las personas con discapacidad, sino también a aquellos que tienen una cultura diferente, poseen medios económicos o habitan en regiones menos favorecidas, teniendo como objetivo el luchar contra la desigualdad y la exclusión.

“La discapacidad es una cuestión de desarrollo, debido a que posee un vínculo bidireccional con la pobreza, la discapacidad puede aumentar el riesgo de pobreza, y la pobreza puede aumentar el riesgo de discapacidad” (OMT, 2011, p.11) y es por esto que el turismo social por supuesto que beneficia al sector de las personas con discapacidad, en definitiva, la conjunción de estos dos conceptos, turismo accesible y turismo social, hacen posible la consecuencia de un verdadero turismo para todos. Sin embargo para esta investigación solo se hablará exclusivamente del turismo accesible ya que este supone las bases para la realización del diseño de los productos y rutas turísticas para las personas con discapacidad. ¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos

Acces Tourism International Consulting (2008) dice que: El concepto de turismo accesible se basa sobre el principio de que el turismo es un derecho social fundamental para todos, a saber, el derecho de la igualdad de oportunidades, a la no discriminación y a la integridad social, ya que para las personas con discapacidad, tanto como para todas las demás, las actividades comprendidas bajo las categorías de ocio y turismo son fundamentales para la calidad de vida. (p.65).

Westcott (2004) menciona que el acceso no tiene que ver solamente con el hecho de utilizar una silla de ruedas dice que esto se refiere a la facilidad con la que una persona pueda acercarse, entrar, y utilizar edificios, zonas al aire libre y otras instalaciones de manera autónoma, sin necesidad de recurrir a medidas especiales.

Es de vital importancia para las personas con discapacidad que cuando viajen, todos los establecimientos y servicios sean accesibles, desde el momento en que se empieza el recorrido hasta el regreso del mismo, generando así una cadena accesible, la cual se podría definir como aquel conjunto de elementos en el cual al intervenir el turista con el medio, este puede acercarse, entrar, hacer uso y salir de todo lugar con autonomía.

Esta cadena debe ser accesible en todo su conjunto, desde el momento en que el turista ya sea reserva por internet, habla por teléfono, se acerca a una agencia de viajes, se desplaza hasta la salida del transporte, acceso en las terminales, ascenso y descenso en el transporte, trasferencia hacia los diferentes establecimientos, accesibilidad en los establecimientos, desplazamiento en el entorno físico, accesibilidad en las actividades de ocio, guías de turistas capacitados para atender a personas con discapacidad, y esto de igual forma cuando se regresa. Un establecimiento accesible como un restaurante es solo una parte de la cadena, pero resultará incompleta si los demás recursos y establecimientos turísticos del destino, no son accesibles.

Marcos Pérez y González Velasco (2003) señalan que la accesibilidad puede entenderse en relación con tres formas básicas de actividad humana: movilidad, comunicación y comprensión. Todas las personas, según sean las capacidades funcionales o mentales que posean, están sujetos a tropezarse con barreras relacionadas con la capacidad de movimiento, las comunicaciones, fuentes relacionadas con la información, y con el alcance de comprensión de mensajes, instrucciones, instrumentos o sistemas.

¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos

Blanco Sanz et al. (2003) mencionan que: Las barreras se definen como aquellos obstáculos, trabas o impedimentos de carácter temporal o permanente que limitan o dificultan la libertad de movimientos, el acceso, la estancia, la circulación, la realización de tareas cotidianas y la comunicación de las personas con el entorno.

Cualquier obstáculo que impida o limite la autonomía personal. (p.266) Las principales barreras que intervienen en la vida de las personas con discapacidad, son tres: intrínsecas, ambientales e interactivas, Marcos Pérez y González Velasco (2003) Balcázar De La Cruz (2012) dice que “una ruta accesible es una circulación continua y sin obstrucciones que garantice el desplazamiento seguro y autónomo de cualquier persona, tanto en el espacio público, como en las edificaciones y sus espacios exteriores correspondientes, incluyendo elementos de señalización sensorial” (p. 10).

Todo esto tiene que reflejarse en la oferta turística que para la Organización Mundial de Turismo (1998) define la oferta turística como “el conjunto de productos turísticos y servicios puestos a disposición del usuario turístico en un destino determinado, para su disfrute y consumo”. Un producto turístico está constituido en función de los elementos que lo integran: atractivos turísticos, facilidades turísticas e infraestructura de acceso al lugar (Acerenza, Miguel Ángel, 2004, p. 22) En las facilidades turísticas, que son las que facilitan la permanencia y el disfrute de los atractivos, se componen por tres elementos: alojamientos, alimentación y recreación, algunos autores subdividen estas de diferente manera, no obstante las primordiales en alojamiento son hoteles, moteles, cabañas, posadas, albergues, campings, entre otros, el segundo que es alimentación, lo componen, restaurantes, cafeterías, bares y comedores típicos, y el ultimo que es de recreación, se compone por teatros, cines, paseos y excursiones.

El diseño de estas rutas va dirigido a un conjunto específico de la población que presenta ciertas deficiencias. La Organización Mundial de la Salud menciona que “una deficiencia se define como toda pérdida o anormalidad de una estructura o función psicológica, anatómica o fisiológica de la persona” (p.17), y la deficiencia va a causar una discapacidad que según, Barón et al. (2000) la definen como “la restricción o ausencia, de la capacidad para realizar una actividad en la forma o dentro del margen considerado normal para un ser humano” (p.14) Barón et al. (2000) mencionan que la discapacidad puede ser de carácter permanente o transitorio, dependiendo de cuál sea su causa concreta y en relación a la forma en la que la sociedad interactúe con la personas podrá considerarse con un grado mayor o menor de minusvalía, siendo esta una situación de desventaja en la que alguien se encuentra como consecuencia de una deficiencia o de una discapacidad, que limita o impide su desarrollo personal en condiciones de igualdad de oportunidades respecto a las personas de la comunidad en que vive.

En efecto las barreras pueden conducir a situaciones de ansiedad y desilusión, cada impedimento afecta de manera muy distinta a cada persona en función de su tipo de discapacidad, además que el grado de minusvalía va a variar conforme a la accesibilidad de cada país.

¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos

CONCLUSIONES

Al hablar de la inclusión de personas con discapacidad al turismo, se tiene que pensar en buscar estrategias y líneas de acción que ayuden a disminuir y eliminar todas las barreras existentes que provocan que este segmento de la población no pueda realizar actividades turísticas. No solo basta con la identificación de barreras, se tienen que generar propuestas para eliminar dichos obstáculos ya sea por medio de recursos propios de la empresa o con apoyo del gobierno para poder garantizar lugares que cumplan con los requisitos mínimos para poder entrar, hacer uso de ellos y salir sin ningún problema.

En cuanto a la accesibilidad a lugares históricos, los cuales son protegidos por el Instituto Nacional de Antropología e Historia que evita modificaciones que alteren su valor patrimonial, sería conveniente hacer adaptaciones mediante la colocación de rampas movibles para poder adecuarlas sin necesidad de alterar los inmuebles.

Además de estas propuestas para los atractivos turísticos y establecimientos es necesario contemplar que en la vía pública se reduzcan y regulen las condiciones para el libre tránsito.

Existen en el mundo países que ya han adaptado la accesibilidad en todo el entorno como lo son España, E.U.A, Canadá, Japón, Sudáfrica, Argentina, Brasil, Chile y Costa Rica, no obstante en México aún no se ha generado del todo ese grado de conciencia como se ha fomentado en otros países para poder realizar adaptaciones y construcciones accesibles nuevas en toda la infraestructura turística así como en el entorno urbano.

Esta investigación pretende ayudar a concientizar a los prestadores de servicios de la necesidad que se tiene de que los establecimientos sean accesibles para todos, incluso con beneficios económicos para los empresarios turísticos en el caso de que se hicieran modificaciones ya que este segmento de la población tendría una oferta especializada de acuerdo a sus necesidades, generando al establecimiento un alto nivel de competitividad, innovación, liderazgo y rentabilidad social.

¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos

CONCLUSIONES

Se puede decir con certeza que si se aplicaran todas las propuestas de mejoras sugeridas en esta investigación en los atractivos turísticos y establecimientos, se tendría una eslabón de la cadena de accesibilidad totalmente apto para el uso de las personas con discapacidad, sin embargo también se tendría que trabajar arduamente para poder adaptar el espacio urbano, los trasportes, la formación y sensibilización del personal para que se cuente con herramientas que ayuden en la atención de este segmento de la población.

En la actualidad las personas con discapacidad demandan tener autonomía personal, capacidad para desplazarse de manera autónoma, así también para poder acceder a un trasporte, manipular y hacer uso de los elementos del entorno, tener acceso a la información, poder interactuar socialmente y generar y aplicar conocimiento como cualquier persona, todo lo anteriormente mencionado podrá generarse solo si se coordina gobierno, empresas privadas y sociedad, esto para que en México las personas con discapacidad puedan realizar turismo de manera autónoma, es necesario reconocer que todos somos responsables de la inclusión, y que corresponde a cada persona trabajar desde donde concierne.

Cualquier persona es susceptible en algún momento de la vida a la reducción de su movilidad y comunicación, esto debido a la misma condición humana, debiendo ser parte del compromiso social, trabajar para mejorar la accesibilidad de las personas con discapacidad y de alguna manera garantizar que en un futuro todas las personas cuenten con entornos accesibles.

¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos

REFERENCIAS Acces Turismo International Consulting. El mercado potencial del turismo accesible para el sector turístico español [En línea]. Autor, 2008. [Fecha de consulta: 25 de Junio 2014]. Disponible en: ˂http://planaccesibilidadturistica.es/UserFiles/publicaciones/ficheros/Mercado_Potencial_Turismo_Accesib le.pdf ˃.

Acerenza, M. A. (2004). Fundamentos del marketing turístico. México: Trillas. ISBN: 9682450284.

Balcázar de la Cruz, A. Guía de Recomendaciones Básicas de Diseño Universal para el Sector Turismo [En línea]. México: Consejo Nacional para el Desarrollo y la Inclusión de las Personas con Discapacidad, 2012. [Fecha de consulta: 02 de Julio 2014]. Disponible en: ˂http://www.sectur.gob.mx/PDF/TurismoParaTodos/GuiaRecomendBasicasDisUni_SECTUR.pdf ˃.

Barón, C., Franco, P., García-Mila, X., Godoy, A., Del Moral, C., Sanchiz, N…y Félix Sanz, José. (2000).

Curso de turismo accesible. Madrid: Real patronato de prevención y de atención a personas con minusvalía.

Cárdenas Tabares, F. (2007). Mercadotecnia y productividad turística. México: Trillas. ISBN: 9 789682 442445.

Consejo Nacional de Población. Envejecimiento de la población de México: Reto del siglo XX [En línea].

México: Autor, Noviembre 2004 [Fecha de consulta: 16 de Junio 2014]. Disponible en: ˂file:///C:/Users/Angelica/Downloads/Envejecimiento%20de%20la%20poblaci%C3%B3n%20en%20M%C3 %A9xico.pdf˃. ISBN: 970 628 824 4.

De la Torre, F. (2006). Sistemas de transportación turística. México: Trillas. ISBN: 9682474418.

Europarc. Catálogo de buenas prácticas en materia de accesibilidad en espacios naturales protegidos [En línea]. Madrid: Fundación Fernando González Bernáldez, 2007. [Fecha de consulta: 12 de Julio 2014].

Disponible en: ˂http://www.redeuroparc.org/documentos_anexos/Publicaciones/ligadas_a_plan_de_accion/manual_5.pdf ˃.

Garduño Arredondo, J. Invertir para movernos, prioridad inaplazable: Diagnóstico de fondos federales para transporte y accesibilidad urbana en México 2012 [En línea]. México: Instituto de Políticas para el Transporte y el Desarrollo, 2013. [Fecha de consulta: 10 de Agosto 2014]. Disponible en: ˂http://mexico.itdp.org/wp-content/uploads/Invertir-para-movernos1.pdf˃.

Gurría Di-Bella. (1991). Introducción al turismo. México: Trillas.

Libre Acceso A.C. (s.f.). Turismo. Recuperado el 08 de Agosto 2014 de: http://www.libreacceso.org/movturismo.html.

Marcos Pérez, D. y González Velasco, D.J. Turismo accesible. Hacia un turismo para todos [En línea].

Madrid: Comité Español de Representantes de Personas con Discapacidad, 2003. [Fecha de consulta: 20 de Junio 2014]. Disponible en: ˂http://www.snr.gob.ar/uploads/TA-Otros-48%20-TuriAccesHacia_un_turismo_para_todos.pdf ˃. ISBN: 84 607 7495 3.

Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Turismo para todos. Autonomía Personal [En línea].

Nº 7, Octubre 2012. [Fecha de consulta: 15 de Julio 2014]. Disponible en: ˂http://autonomiapersonal.imserso.es/rap_01/auxiliares/revista/n7/index.htm ˃.

¿Qué es el Turismo Social y Turismo Accesible?

Conceptos

“Como todo lo que importa en la vida, un gran viaje es una obra de arte” André Suarès

SABOR PARA SENTIR, SENTIR PARA SABER...

Maridaje sensorial

Maridaje sensorial SABOR PARA SENTIR, SENTIR PARA SABER...

Es una experiencia que tienen que vivir... es una actividad 100% sensorial, en la que se tuvo la oportunidad de probar el cacao, de variedad forastero y criollo. No sólo es probar, es trabajar con los sentidos, desde pelar el haba, escuchar sonidos, sentir las texturas, percibir el cacao y por supuesto degustar el verdadero sabor a cacao...

Después trabajamos más con el olfato, al percibir diferentes aromas, tanto artificiales como naturales, escuchar los sonidos del envase, y tratar de descubrir de que alimento se trata...

Con esto preparamos nuestros sentidos del olfato, gusto, tacto y oído...

Hubo algunos participantes con un excelente percepción de aromas o sabores, mientras que a otros nos costaba un poco más de trabajo, ya que tienes esa sensación de "ya lo he probado antes, pero no sé que es..."

SABOR PARA SENTIR, SENTIR PARA SABER...

Escuchar el vino, percibir todos los aromas y sabores, disfrutar de un maridaje sensorial, es una experiencia que te invita a disfrutar de un momento mágico.

El maridaje se llevó a cabo en 3 fases, cada vez aumentando el nivel de intensidad.

FASE 1 Vino blanco espumoso con chocolate blanco con gnache de frutos rojos, una combinación exquisita, un sabor dulce, realmente delicioso

FASE 2 Vino tinto con un chocolate semi amargo relleno de pimienta y cardamomo. Es increíble la explosión de sabores. Totalmente diferente catar el vino separado del chocolate, maridar y tener en el paladar la conjunción de los aromas y sabores.

FASE 3 Por último, un maridaje de mezcal de Oaxaca, con chocolate amargo de 60%, ¡relleno de mole especiado! no saben que delicia probar esta combinación tan extrañamente mexicana...

SABOR PARA SENTIR, SENTIR PARA SABER...

Maridaje sensorial

ÉSTA EXPERIENCIA ESTÁ ORGANIZADA POR: Viaja Con Tlachtli. CLAUDIA PERALTA Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería. NORMA E OROZCO Consultores en Sistemas gastronómicos. JESÚS ESCOBAR Personas con discapacidad visual: GERMÁN BAUTISTA INFORMES viajestlachtli@gmail.com

“Las personas no toman viajes, los viajes toman a las personas�

John Steinbeck

I N V E S T I G A C I Ă“ N

CaracterizaciĂłn de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua, Ecuador

Por: Gabriel Marcelo Tite Cunalata

RESUMEN

La legislación moderna garantiza la inclusión de personas con discapacidad en todas las dimensiones de la vida y fomentar la actividad turística inclusiva; además, considerando al indicador actual respecto a la expectativa de vida, permite influir la necesidad de caracterizar a este segmento y su impacto en el turismo. En el Ecuador durante la última década se han desarrollado estatus legales: tales como la Ley Orgánica de Discapacidades y la Normativa Técnica Ecuatoriana, con respecto a fomentar e impulsar el turismo accesible. Para el desarrollo de la investigación se aplicó la metodología transversal descriptiva (Armijos, 2017), aplicada a una muestra de 316 personas; asimismo, se desarrollaron entrevistas dirigidas actores claves vinculados a la gestión pública del turismo e inclusión social. De los 504.583 habitantes (INEC, 2010) en la provincia según el Consejo Nacional para la Igualdad de Discapacidades el 9,7% (12.276) de la población tiene o incluye dentro de su núcleo familiar a personas con discapacidad. Se concluyó que el Cantón San Pedro de Pelileo, provincia Tungurahua, el turismo accesible no ha sido potencializado en su plenitud debido al poco control de la aplicación de las normas técnicas de accesibilidad y movilidad al medio físico, pese a que el estudio demuestra un nuevo segmento de mercado por emprender.

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

INTRODUCCIÓN El turismo como fenómeno social es un producto del conflicto, de la puja entre clases sociales, especialmente de las nuevas estructuras que emergen a partir de la industrialización (Schenkel, 2013). Según la Organización Mundial del Turismo mencionado (OMT) por (Chávez, Fernández, & Gómez, 2017) el turismo aporta el 10% del Producto Interno Bruto (PIB) mundial, uno de cada 11 empleados a escala global trabaja vinculado al turismo, genera exportaciones por más de 1.5 billones de dólares norteamericanos, y constituye el 7% del comercio internacional y el 30% de las exportaciones de servicios.

En Europa, las personas con alguna discapacidad o movilidad reducida pueden saborear el placer de hacer turismo de una manera cómoda, convincente y lo que es más importante igualitaria, estas condiciones cada vez se están implantadas más en nuestra sociedad…la asociación de personas con discapacidad de esta provincia se encarga junto con el ayuntamiento de cada localidad de que la accesibilidad sea apta para todos (Homeaway, 2018).

El turismo se convierte en una actividad a la cual pueden acceder todas las personas con independencia de sus capacidades; posibilitando así la plena participación e integración en el conjunto de la sociedad (Hoyo & Valiente, 2010). En Ecuador los primeros seis meses del año 2017, han ingresado 914 477 visitantes, lo cual aporta un crecimiento del 9.3% con respecto al año 2016, además, los ingresos por turismo internacional alcanzaron la cifra de 399,5 millones de dólares, con un crecimiento del 1.6%, por lo que el Gobierno Nacional se planteó el PLAN DEL BUEN VIVIR desde el año 2013 como una necesidad para el progreso de nuestra sociedad y en su última reforma 2017 – 2021 se priorizaron objetivos que proponen el cambio de la matriz productiva para el desarrollo socio económico mediante el fortalecimiento de cadenas productivas como el turismo (Europraxis, 2007).

El turismo accesible implica un cambio en la valoración a la persona con discapacidad, una mirada distinta y positiva sobre ellas y sobre la consideración de sus capacidades y adaptaciones sociales. Implica también el convencimiento de que pueden vivenciar las mismas sensaciones (…) a diferentes propuestas turísticas accesibilidad (Palmiotti, 2013). En la actualidad ya existe un interés profundizado con estudios que revelan las necesidades y exigencias de este nuevo e interesante segmento de mercado turístico.

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

En el Ecuador la problemática de accesibilidad se evidenció a partir del año 2006, en cual el Ldo. Lenin Moreno llegó a la vicepresidencia, evento que generó la atención prioritaria en personas con discapacidades, creando varias normativas y leyes que permitieran generar espacios para personas de este grupo vulnerable; ya que como menciona el PLANDTUR 2020, la accesibilidad para personas discapacitadas y tercera edad es inexistente en la Región Andes Centro, para lo cual, el turismo accesible implica adaptaciones en la infraestructura turística y participación con actividades recreativas y sociales.

En nuestro país se promueve el turismo accesible a través de la Ley Orgánica de Discapacidades del Ecuador, según el artículo 13, indica que las personas con discapacidad tengan participación en la vida cultural, las actividades recreativas (CONADIS, 2017); las Normas Técnicas Ecuatorianas NTE INEN de accesibilidad y movilidad al espacio físico de personas con discapacidad; ya que el esparcimiento y el deporte es un derecho de todo, asegurando que tengan acceso a instalaciones deportivas, recreativas y turísticas (Unidas, 2017).

OBJETIVOS En base a la problemática de la investigación se plantearon los siguientes objetivos: -Caracterizar a las personas con discapacidad de la provincia de Tungurahua.

-Demostrar la incidencia y el interés de las personas con discapacidad sobre las actividades turísticas en la provincia de Tungurahua.

-Identificar el factor negativo que infiere en el desarrollo del turismo accesible en el Cantón San Pelileo, Tungurahua, Ecuador.

Ilustración 1. Complejo Turístico Recreacional La Moya. (San Pedro de Pelileo – 2019)

METODOLOGÍA Y ALCANCE Para el desarrollo del estudio se aplicó la investigación transversal, que consiste en describir variables, y analizar su incidencia e interrelación en un momento dado; y, descriptiva que tiene como objetivo indagar la incidencia y los valores en que se manifiesta una o más variables. (Armijos, 2017). El estudio se realizó desde el mes de octubre 2017 hasta Julio del 2018. Para la recolección de la información se aplicaron encuestas en forma individual, colectiva y se corroboró los datos con entrevistas personales a directores, funcionarios cantonales y provinciales.

La estimación de proporciones se realizó mediante la fórmula estipulada por (Armijos, 2017), en la cual se establece trabajar como mínimo con un 95% de confianza y un margen de error del 5%. Mediante la fórmula:

Siendo consideradas 316 personas para el presente estudio de investigación, con una recolección aleatoria de datos; en la cual, el muestro refleja una dispersión entre los cantones de la provincia de Tungurahua. (Tabla 1).

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

Para la confección de la encuesta se utilizaron 13 preguntas y tres guías de entrevista orientados a diferentes profesionales del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal (GADM) de San Pedro de Pelileo; y, además, al Técnico del Consejo Nacional para la Igualdad de Discapacidades (CONADIS) Tungurahua. La tabulación de los datos se realizó en el software STATISTICAL SPSS 2015, se aplicó estadística descriptiva y análisis de frecuencia.

RESULTADOS En Ecuador, la base del turismo accesible es generar la participación o inclusión social de personas con discapacidad a espacios de recreación y ocio, con el respaldo de la Ley de Turismo y La Ley Orgánica de Discapacidades.

Los resultados obtenidos en el sondeo de campo realizado en los diferentes cantones de la provincia de Tungurahua manifiestan que la mayor cantidad de personas con algún tipo de discapacidad son hombres (52,8 %) (Figura 1).

Asimismo, las personas que tienen mayor participación laboral comprenden en una edad entre los 18 y 25 años (Figura 2).

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

A continuación se detalla las características de como se adquieren cada una de las discapacidades: -Una persona puede poseer una discapacidad temporal por medio de una valoración médica de alguna enfermedad o lesión que le impida desempeñar con normalidad sus actividades cotidianas por el lapso de un tiempo determinado.

-La discapacidad permanente se evidencia cuando una persona no presenta recuperación en la capacidad afectada y perdura de por vida.

-De manera congénita, se manifiesta a partir del nacimiento de una persona, procedente a un trastorno durante el desarrollo embrionario o en el lapso del parto. Por lo tanto, puede ser consecuencia de una afección hereditaria o de factores circunstanciales.

-De manera adquirida, se enfoca a distintas procedencias, entre los más comunes son los accidentes, enfermedades; además, hay discapacidades causadas por el aumento de la expectativa de vida. entre otros.

En lo concerniente al tipo de discapacidad en la provincia de Tungurahua- Ecuador, se clasifica en base a la Ley Orgánica de Discapacidades del Ecuador y se puede apreciar una mayor prevalencia en aquellas personas con deficiencias físicas (39 %) e intelectuales (27 %); siendo las discapacidades psico-social y de lenguaje las de menos incidencia en la provincia (Figura 3).

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que el 10% de la población del mundo, esto es, aproximadamente 650 millones de personas presentan algún tipo de discapacidad intelectual, física o sensorial. Si se incluye a los miembros de sus familias, el número de personas directamente involucradas con la discapacidad asciende a alrededor de 2,000 millones, casi un tercio de la población mundial (Yucatán, 2011).

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

En el caso de la provincia de Tungurahua en lo referente al aspecto económico se observa que existe una alta cantidad de personas que ejercen alguna actividad en los diferentes campos laborales (71,2 %), el alto porcentaje en el ámbito laboral infiere a la Ley Orgánica de discapacidades, articulo 12 que hace alusión a la inclusión laboral; y, el 28,8 % de personas no ejercen ninguna actividad por diferentes causas: menores de edad, mayores adultos que eventualmente han llegado a tener algún tipo de discapacidad y personas con rasgos psico-sociales. (Figura 4). Por lo cual, esta parte de los grupos vulnerables de personas con discapacidad, además de contar con los derechos y obligaciones estipulados en estatutos legales gubernamentales, ejercen algún tipo de actividad laboral remunerada y cuentan con el tiempo y los recursos necesarios para optar por actividades relacionadas con el ocio y la recreación.

Referente a los tiempos libres concentra un porcentaje del 53 % (168) de personas con discapacidad realizan algún tipo de turismo, en donde muestran el interés hacia las actividades de ocio y recreación, por cuanto, la principal problemática que se evidencia en la investigación de campo (Tungurahua) y en los antecedentes del PLANDETUR 2020 (Ecuador), es la insuficiencia de infraestructura para personas con discapacidad y adultos mayores, debido al escaso control de la aplicación de las Normativas Técnicas Ecuatorianas NTE INEN de accesibilidad y movilidad al espacio físico orientado a este segmento; y, la situación económica actual del país; factores contradictorios que causa a los prestadores de servicios turísticos públicos y privados no invertir en la adecuación de las facilidades y generación de espacios accesibles destinados a la inclusión turística. (Figura 5).

Figura 5.

Frecuencia de viajes por motivos de turismo.

En el presente estudio el 46 % (116) de las personas con discapacidad respondieron que viajan con sus familias cuando realizan actividades motivadas por el turismo, debido a la carencia de la infraestructura turística destinada para las personas de este segmento, 69 personas (28%) viajan con otras personas con discapacidad debido a que forman parte de fundaciones o gremios que velan por la inclusión social y mejorar la calidad de vida de las familias involucradas, 49 personas (20%) personas comparten paseos con amigos; y, 15 personas (6%) viajan con su pareja. (Figura 6). Por lo cual, se demuestra que existe interés de este grupo vulnerable y de sus familias en realizar actividades relacionadas con el ocio y la recreación.

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

El turismo accesible es una nueva tendencia a nivel mundial, que además de buscar la inclusión social de personas con discapacidad a espacios adecuados hacia ellos, también tiene direccionamiento económico y rentable. En el Ecuador las personas que viajan por accesibilidad representan un mercado interesante de aprovechar, nuestro país trabaja por un turismo inclusivo, “existen cerca de 455 mil personas con discapacidad, según Xavier Torres, presidente del Conadis, dentro de este grupo hay un contexto familiar que suma a cerca de 3 millones de personas” (Telégrafo, 2017); “en la provincia de Tungurahua existen alrededor de 12.276 personas con discapacidad” (CONADIS, 2018), y en el contexto familiar suman 49.104 de personas originado ingresos de $ 1.636.636 millones anuales, según Macas J. & Gonzaga M. en su investigación del perfil del visitante, “la frecuencia de viajes de este segmento tiene una duración de 2 a 3 días con un gasto promedio de $100 a $150, viaja en familia o grupo; por lo tanto el gasto diario estimado por persona y por día es de 33.33 aproximadamente”.

En la provincia de Tungurahua, el cantón pionero en el turismo accesible o inclusivo es Baños de Agua Santa, potencia en turismo de aventura, medicinal, religioso entre otros; con una infraestructura acondicionada y una gran oferta servicios turísticos de calidad hacia personas con discapacidad, con varias opciones de recreación y ocio, desde servicios hoteleros hasta deportes extremos (Canopy, Rafting).

Ilustración 2. Baños de Agua Santa, Canopy Inclusivo (REDT@EC)

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

En el cantón San Pedro de Pelileo, el Parapente Inclusivo, La Feria de Artesanías en Salasaca , La Feria del mueble, el Complejo Turístico Recreacional La Moya, el sector del Tambo, se convierten en la oferta turística inclusiva; cabe mencionar que aún no se potencializa esta actividad en su plenitud debido al no existir una ordenanza municipal específica que exija el control y cumplimiento de las Normas Técnicas Ecuatorianas NTE INEN de accesibilidad y movilidad al espacio físico en los establecimientos turísticos públicos y privados, pese al respaldo estipulado en la Ley Orgánica de discapacidades del Ecuador, art. 13. Turismo Accesible, en donde manifiesta que se formularán políticas públicas con el fin de promover el turismo accesible para las personas con discapacidad.

El turismo inclusivo es una necesidad social, amparado en leyes y normativas de inclusión a este segmento ante la sociedad en nuestro país (Ecuador), se ve la necesidad de fomentar que los establecimientos turísticos acondicionen sus infraestructuras y diversificar los servicios turísticos para las personas con algún de discapacidad con el fin de satisfacer las necesidades y exigencias de ocio y recreación.

Ilustración 3. Baños de Agua Santa, Rafting Inclusivo (REDT@EC)

Ilustración 4. Baños de Agua Santa, Kamikaze Canopy Inclusivo (REDT@EC)

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

CONCLUSIONES

La mayor prevalencia de discapacidades son aquellas personas con limitaciones físicas (39 %) e intelectuales (27 %); y, las discapacidades psico-social y de lenguaje son las de menos incidencia en la provincia de Tungurahua; lo que infiere a diseñar y acondicionar la oferta turística a los segmentos de mayor afluencia de discapacidad.

El 53% de las personas con discapacidad están vinculadas laboralmente, cuentan con tiempo (días de descanso, vacaciones anuales etc.) y las posibilidades económicas para realizar viajes motivados por el turismo. Asimismo, el 46 % de las personas con discapacidad respondieron que viajan con sus familias cuando realizan actividades relacionadas con el ocio y la recreación, por lo que representa un mercado interesante para la inversión turística y la diversificación de la oferta turística tradicional a la incluyente.

El factor negativo que incide en el desarrollo del turismo accesible en la provincia de Tungurahua y en especial al Cantón San Pedro de Pelileo que se evidencia en la investigación, es la insuficiencia de la infraestructura turística acondicionada para personas con discapacidad y adultos mayores, debido al poco del control de la aplicación de las Normas Técnicas Ecuatorianas NTE INEN de accesibilidad y movilidad al espacio físico para personas con discapacidad; y, los estatutos gubernamentales que no se cumplen a cabalidad.

“El Turismo en todas sus perspectivas es un derecho para todos, independientemente cual sea su limitación; no son personas diferentes o tal vez no buscan tener un estatus de privilegios, su ahínco es que se les incluyan dentro de las actividades cotidianas, que sean tomadas en cuenta en todas las dimensiones de vida; solo diversificando la oferta y acondicionando a las necesidades y exigencias de las personas de este segmento, lograremos potenciar el Turismo Accesible/Inclusivo en nuestro cantón Pelileo.” Tite Gabriel

Caracterización de personas con discapacidad e incidencia del turismo accesible en la provincia de Tungurahua

SOBRE LOS AUTORES

Gabriel Marcelo Tite Cunalata AUTOR Contacto: 0968728853 Dirección: San Pedro de Pelileo, Tungurahua, Ecuador Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (Universidad Regional Autónoma de los Ándes, Ecuador - 2018); Impulsor del turismo accesible en el Ecuador (2018 - 2019); Estudiante de posgrado en Gestión Turística (Universidad de Holguín, Cuba, 2019 - 2020). E-mail: gabrielmtite@gmail.com Diego Andrés Carrillo Rosero – CO AUTOR Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (Universidad Regional Autónoma de los Ándes - 2007); Magister en Administración de Empresas mención planeación estratégica, (Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ambato 2013); Docente Titular de la Carrera de Turismo de la Universidad Regional Autónoma de los Andes UNIANDES (2012 – 2017). E-mail carrillo-diego82@hotmail.com Diego Mauricio Masaquiza Moposita – CO AUTOR Ingeniero Zootecnista (Escuela Superior Politécnica de Chimborazo – 2012); Master en Ciencias con la Especialidad en Producción Animal Sostenible, mención Bovina (Universidad de Camagüey “Ignacio Agramonte Loynaz”, Cuba – 2014); Estudiante de Doctorado e Investigador del Centro de Estudio para el Desarrollo de la Producción Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias (Universidad de Camagüey “Ignacio Agramonte Loynaz”, Cuba, 2015-2019). E-mail: diegomasaquiza@gmail.com

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"No importa cuanto me lleve, pero voy a ir a un lugar maravilloso�

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CAMPAMENTO: TURISMO DE AVENTURA EN LA SIERRA DE ÁLVAREZ CAMPAMENTO TLACHTLI, SLP, MÉXICO CAMPAMENTO DE JUNTOS Los días 18 y 19 de mayo del presente año, asistieron integrantes de la Asociación JUNTOS, UNA EXPERIENCIA COMPARTIDA, al Campamento Tlachtli, con personas con discapacidad motriz e intelectual, así como voluntarios.

ACTIVIDADES Se llevaron a cabo actividades de turismo de aventura como descensos de rapell, tirolesas, actividades recreativas, de integración y mucho más.

"EN EL CAMPAMENTO TLACHTLI TODOS PUEDEN HACER TODAS LAS ACTIVIDADES"

VIVE LA AVENTURA, EN EL CAMPAMENTO TLACHTLI

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Patrocinadores y agradecimientos Gabriel Marcelo Tite Mtro. Leobardo de Jesús Vargas Vallejo Mtra. María del Refugio García Alarcón Irma Angélica García Alarcón

CUANDO SE CONSTRUYE PARA LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD, SE CONSTRUYE PARA TODOS…