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CARLOS CASTELÁN 202 MAESTRANZA, PACHUCA


PORTADA

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Dr.

José Ramón A m i eva

Ejemplo de HUMILDAD y ENTREGA ⁄ ⁄

TEXTO Nohemí García ⁄ FOTOGRAFÍA Daniel JH ⁄

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La empatía, sencillez, pero sobre todo el amor a su municipio, es lo que caracteriza al Doctor José Ramón Amieva Gálvez, quien después de una amplia trayectoria dentro del servicio público, hoy representa dignamente como Presidente Municipal al yuntamiento que lo vió nacer, Mixquiahuala de Juárez.

C

on su esmero y participación

todo mi reconocimiento al Jefe Neri,

logrado destacar de manera importante

en diferentes cargos públicos

como le llamamos” dijo.

en Mixquiahuala, formando una

ha dejado en claro que su

trayectoria muy importante dentro

compromiso, siempre ha sido

Subrayó que para su municipio, es un

del servicio público y él mismo nos platica de ello.

el de servir, contribuir con su

orgullo contar con personas que se

municipio y su gente para entregar a

encuentran presentes en los momentos

sus paisanos una mejor calidad de vida.

de desgracia para atender a las personas

“Pertenezco a una generación que

que lo necesitan, acto que hace altamente

nació en Mixquiahuala, que vivimos

En entrevista con Revista Acrópolis

meritorio el reconocimiento al “Jefe

nuestros primeros años en este noble

expuso que Mixquiahuala, es un

Neri” con una de las preseas de más valor

municipio y a mi juventud, salí al igual

municipio de personas loables,

entregada de manos de los Diputados

que muchos otros jóvenes a buscar

trabajadoras y con gran espíritu de

de la XLIV Legislatura del Congreso

otras oportunidades, en mi caso fueron

servicio pero ésta ocasión extendió un

del Estado.

oportunidaes de estudio, de trabajo,

amplio reconocimiento al Jefe Víctor

de profesión y de vida; como muchas

Neria Orozco por recibir la medalla al

“A este evento asistimos como invitados

y muchos estuvimos en la Ciudad de

merito de Protección Civil por entregar

especiales para galardonar a Víctor

México durante algunos años, por lo

41 años de su vida a salvaguardar a la

Neria y estuvimos con muhco gusto,

menos, en la misma ciudad durante 24

sociedad a través de su labor como

sintiéndonos muy bien recibidos por

años, para después regresar a hacer labor

rescatista, paramédico y como director

los Diputados de este Congreso, a

a Mixquiahuala. Regresar con tu gente

de Protección Civil.

quienes aprovecho para felicitar por

y pensar y querer que este es el sitio

la conclusión de esta Legislatura, pues

donde queremos y deseamos concluir

“Toda profesión es reconocida y

considero ha sido una legislatura muy

nuestros días” narró.

muy loable, pero cuando tenemos

productiva” agregó.

una profesión en donde se arriesga la

Durante su trayectoria pública ha

propia vida para salvar la de los demás

Por otra parte y dentro de esta

tenido diversos cargos públicos, ¿cuál

es altamente encomiable pues en su

entrevista, es importante destacar

ha sido el más entrañable o que le haya

labor se enfrenta el peligro para salvar

que el Doctor José Ramón Amieva, es

dejado mayor conocimiento?

la vida de los demás y por ello entrego

también una de las personas que han


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To d o s m e h a n d e j a d o a m p l i a

nos ha señalado como un cambio en la

como familia, como mexicanos tenemos

satisfacción, yo soy empleado de

forma de vida de todos los mexicanos.

que cumplir, entonces creo que esos son

gobierno, soy empleado público, soy

los valores que nos deben acompañar a

servidor público, todos los cargos

Con la confianza de la gente, tuve

todas y todos los que participemos en la

representan una satisfacción.

la oportunidad de presentar ante

transformación.

mis paisanos mi forma de continuar Recuerdo como si hubiera sido ayer mi

transformando nuestra forma de vida.

primer empleo en el gobierno, que fue

Lo que tenemos que quitar son las mezquindades, los protagonismos, el

de peón, hacía labores de abogado, pero

Sobre todo, en colaboración con nuestro

afán de sobresalir y de querer llegar a

me pagaban como peón y recuerdo con

señor Gobernador, Omar Fayad Meneses

un puesto sin saber a qué se llega o sin

qué gusto recibí mi primer sobre, en

y con el secretario de Gobierno, Simón

sentir por quién se llega. Si tú no sabes

aquel tiempo nos pagaban con sobres

Vargas para trabajar y lograr avances

a qué llegas y no sientes ese cariño por

plásticos, venían los billetes engrapados

importantes de manera conjunta, no solo

quien debes hacerlo, es mejor no hacerlo.

con el recibo y aún recuerdo la felicidad

para mi municipio, sino para todo Hidalgo.

con la que se lo entregué a mi mamá.

E n e s t a 4 T, no nece s a r i a me nte Creo que eso, fue lo que me dio el voto y

necesitamos ser cabeza, podemos ser

En realidad recuerdo cada cargo que

pues ahora seguimos con esa confianza y

brazos, piernas, podemos ser corazón,

he tenido, todos los cargos representan

con ese ánimo.

podemos ser mente, podemos acompañar

una satisfacción, eso es lo que nos hace

a este proyecto; entonces tenemos nuestra

crecer y no caer en una desilusión,

Se ha dicho que podría participar en las

cartilla de valores, tenemos nuestros

debemos amar lo que hacemos.

elecciónes del 2022 ¿Qué hay de cierto?

principios, tenemos el ejemplo del

Yo he guardado esa ilusión en todos mis

Agradezco las voces que me consideran

camino que no es sencillo pero está muy

cargos, a todos les he adoptado el gusto,

para tan alta distinción, no tengo ningún

bien definido.

siempre he mantenido el agradecimiento

interés en ser yo el candidato a gobernador,

para mis jefas, para mis jefes y sobre

pero sí tengo un profundo deseo de

¿Qué considera que le hace falta a

todo he mantenido intacta la ilusión

participar en este proceso electoral como

Hidalgo, qué debe priorizarse para que

de cada uno de mis cargos y eso me ha

parte de la transformación acompañando

tenga que tener una mejora garantizada?

aportado fuerza, sabiduría y experiencia.

a mi partido, acompañando a la gente del

presidente y tenemos sobre todo un

Hoy estoy al frente de presidencia

estado y trabajando en favor del proyecto

Primero, creo que tenemos que reconocer

de nación que tiene el señor presidente.

a las autoridades, al Gobernador y a su

municipal de Mixquiahuala y para mi

equipo de trabajo, por el esfuerzo y

es verdaderamente un sueño el poder

Definitivamente no tengo esa aspiración,

trabajo que están haciendo por nuestro

estar en mi municipio y atender y servir

no tengo ese deseo de aparecer en la boleta,

Estado, tenemos que reconocer a este

a mis paisanos.

pero sí tengo una profunda convicción

Congreso a las y los Diputados, la labor

de que puedo ser muy útil, tanto en el

legislativa, tenemos que agradecer al

¿Qué considera que fue la razón por

conocimiento, como con la promoción,

señor Presidente que haya sembrado la

la que la población de Mixquiahuala le

como con el acompañamiento del equipo

semilla de esta 4T.

otorgara su voto para representarlos

de trabajo de quien formará parte de

en la alcaldía?

MORENA para estas próximas elecciones.

Luego, veo que de acuerdo a las condiciones sociopolíticas, se necesita

Mi naturaleza es ser conciliador y

Bajo este pensamiento y también a

poder articular los programas municipales,

colaborador en todo momento y la

nivel municipal, cuál es la filosofía y

estatales y federales para que lleguen

población Mixquiahulense, pudo darse

los valores que aportaría al estado?

verdaderamente las políticas públicas que

cuenta de ello durante el proceso

permitan este cambio de vida.

electoral dándome no solo la apertura

La 4T es una corriente de pensamiento,

sino sunconfianza y credibilidad de que

un reflejo y un ejemplo de vida, tenemos

La 4T es un cambio de vida, por lo que

podría transmitir los valores y principios

nosotros principios y valores que tanto

las personas deben recibir de manera

de la 4T y de lo que el Presidente AMLO

como servidores públicos como personas,

plena todos los programas que garantizan


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inconformidad porque solamente hablan de candidatos en masculino, teniendo muchas mujeres de talento de valor y de compromiso al interior de MORENA. Pero también es importante resaltar que la o el canditaro que sea electo, debe llegar a abonar con esa simpatía del pueblo que se traduce en el electorado, abonar con más puntos que permitan hacer la diferencia mayor, porque un candidato o candidata llega a sumar, no a restar. Aquí lo que realmente interesa es que acompañemos el proyecto, que realicemos y trasmitamos las acciones que MORENA tiene previstas en este caso para el Estado los derechos humanos y hablamos de

que la felicidad del pueblo es nuestra

y después que sepamos trabajar en

derechos humanos tan diversos que

felicidad misma, es un tema filosófico y

equipo, que antepongamos la felicidad

forman toda una universalidad, es decir,

profundo pero real, y sobre todo creo es

y el bienestar de las personas por encima

están presentes en todo momento y en

el sentir porque tenemos contacto con la

de nuestros interés muy particulares.

todo espacio de nuestra vida cotidiana.

gente y la gente lo que quiere es

Hablamos desde la alimentación, el medio

estar en un lugar seguro, tener un ingreso

ambiente, el agua, erradicar profundos

justo, tener un trabajo digno, seguridad

problemas como la violencia en contra

para su familia y también derecho a

de las mujeres, como la pérdida del

divertirse o planear un futuro.

sentido cívico y de valores que en algunas personas se está dando, me refiero a ellos

Actualmente Morena previo a las

como los que comenten los crímenes, yo

elecciones 2022, presenta algunas

veo en ese sentido que para Hidalgo, para

discrepancias entre los morenistas de

todo el país nos espera un futuro mejor

historia y los llamados grupo universidad,

.

¿cuál es su opinión a respecto?

El ser humano siempre tiende a mejorar, somos progresivos en nuestro actuar

Creo que las condiciones están dadas para

en nuestra vida, pero sobre todo no

que mi partido, MORENA, pueda generar

queremos que a nuestros hijos, a nuestras

la alternancia, es decir un cambio en el

generaciones futuras sufran o padezcan

partido en el poder público, segundo,

lo que nosotros hemos padecido y

tenemos que considerar quien alcance

padecemos; esa es nuestra obligación

ese poder público, puede ser MORENA

dejar un mundo mejor, dejar un estado

y tiene una ventaja importante en

incluyente, próspero, feliz.

las encuestas, pero quien llegue a ser cabeza, quien llegue a ser el candidato

La felicidad es ahora un elemento de

o la candidata, tiene que llegar a sumar

valoración, es una evaluación de toda

no a restar.

política pública, pero sobre todo de la satisfacción de las personas que nos

En esta parte hago un paréntesis porque

dedicamos al gobierno, porque sabemos

ahí quiero manifestar mi absoluta

"Quisiera llamar a toda la POBLACIÓN a NO BAJAR LA GUARDIA, estamos en una nueva etapa de esta enfermedad por lo que tenemos que CUIDARNOS, tenemos que generar un COMPORTAMIENTO SOCIAL evitando reuniones, se que es muy dificil contener abrazos, pero es mejor guardar esos abrazos y mantener la SANA DISTANCIA, ya habrá oportunidad para estar con nuestra FAMILIA y disfrutar a nuestros AMIGOS, porque en algún momento regresaremos a la NORMALIDAD, es cuestión de hacer un ESFUERZO". ⁄

Doctor José Ramón Amieva


C E U M H 10 AGO·SEP 2021/AÑO 07/NO.81

INSTITUCIÓN QUE PRIVILEGIA LA SALUD ⁄ ⁄

TEXTO Nohemí García ⁄ FOTOGRAFÍA Daniel JH ⁄

Para el Centro Universitario Metropolitano Hidalgo (CEUMH), la prioridad es resguardar la salud de todos los que integran esta institución educativa, por lo que para este regreso a clases han implementado las más estrictas medidas a fin de garantizar una estancia segura.

"D

urante esta pandemia, aprendimos que lo más importante es la salud, por ello en el Centro Universitario Metropolitano Hidalgo nos dimos a la tarea de investigar e implementar los protocolos sanitarios que contribuyan a resguardar a la familia CEUMH) informó en entrevista, Eduardo Baños, director general de esta institución. Precisó que aunque el regreso a clases presenciales aún es incierto, la institución desde el inicio de inició la pandemia, comenzó a investigar para comprender y actuar de manera más certera contra este virus.

CEUMH, siempre se ha caracterizado por seguir el lineamiento de las autoridades federales, estatales y municipales y de esta forma continuaremos hasta recibir la indicación que nos de la apertura de nuestras aulas para que nuestro alumnado retorne a nuestras instituciones”. Mientras tanto, refirió que la institución ya lleva a cabo un protocolo amplio y completo denominado Código Morado, el cual permite que todas las personas que acudan a CEUMH, pasen por un filtro minucioso que consiste en un arco sanitizante, una breve entrevista para reportar el área y tramite a realizar.


Para después pasar a una entrevista más profunda para conocer el estado de salud de los visitantes y si han tenido contacto con personas con covid, además de tomar temperatura y aplicar gel antibacterial. En caso de regresar, a los alumnos se les pide de manera obligatoria el uso de cubrebocas, careta y que porten gel antibacterial; además de que todo el personal de intendencia ha sido constantemente capacitado para desinfectar todas las áreas y para que realicen el manejo de residuos adecuadamente para evitar contagios. “Hoy estamos listos para regresar, la mayoría del personal y de docentes están vacunados y esperamos que con la vacuna que han recibido los jóvenes de 18 a 29 años podamos tener mayor apertura para regresar muy pronto sin bajar la guardia” agregó. Sin embargo, señaló que están consientes de que las autoridades con el objetivo de evitar más contagios, es posible que no autoricen la reapertura de escuelas, pero para ello, destacó que CEUMH, en todos sus niveles educativos, cuentan con herramientas y plataformas que facilitan la impartición de conocimiento para sus alumnos. Específicamente para aquellas licenciaturas como odontología y gastronomía que son las más prácticas y para las que incluso, han adquirido simuladores de alta tecnología que les permiten realizar prácticas muy reales para mejorar el conocimiento. Sin dejar de mencionar también que CEUMH adquirió una plataforma para que los padres de familia desde una aplicación en su teléfono, den seguimiento a sus hijos de manera puntual. Además de que también se cuenta con un equipo de psicólogos que atienden al alumnado para mejor aprendizaje.

“Hemos propuesto que nuestros alumnos saliendo de sus licenciaturas, tienen que hacer un examen teórico práctico con el que demuestren que realmente tienen el conocimiento para que, al comprobarlo, se les haga entrega de su título” dijo.

completas, contamos con un nuevo edificio con 60 salones, con capacidad de 45 alumnos, aunque serán ocupados por máximo 25 jóvenes por aula, y tiene laboratorio, salón de baile, taller de robótica, de gamers y chancha deportiva”.

CEUMH, trabaja para ti

Niveles educativos

Por otra parte, Eduardo baños informó que después de buscar por 5 años la Licenciatura en Enfermería, por fin hoy es una realidad, ya se logró la opinión técnica favorable y únicamente están en el trámite del REVOE, por lo que podrían iniciar en septiembre o enero.

Tenemos el Instituto Carrington, que es nuestra secundaria con sus tres niveles, igual tenemos la preparatoria Juana de Asbaje que cuenta con más de 13 años de experiencia, además de la Universidad que es el Centro Universitario Metropolitano Hidalgo en donde tenemos 8 licenciaturas: Derecho, Administración, Psicología, Contabilidad, Arquitectura, Gastronomía, Mercadotecnia y Cirujano Dentista.

Para ello, apuntó que esta nueva carrera cuenta con la infraestructura necesaria, pero además con simuladores especializados que permitirán el conocimiento perfeccionado de los alumnos que ingresen a esta nueva licenciatura en CEUMH. “También debemos mencionar que las instalaciones de nuestra preparatoria Juana De Asbaje, están prácticamente

Además de los posgrados, hoy contamos con 4: Contribuciones y Procesos Fiscales, Maestría en Psicología Clínica, Evaluación, Movilidad y Fe Pública y con la Maestría en derecho penal empresarial y hay dos más en puerta que son: Organizacional y Procesos Laborales y la Maestría en Educación.

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yelloo

El momento de revolucionar la forma de hacer marketing y publicidad ha llegado.

CONECTA TU HISTORIA ⁄ ⁄

TEXTO Nohemí García ⁄ FOTOGRAFÍA Daniel JH ⁄

H

oy es momento de que Yelloo Talent Agency conecte tu marca con tus clientes potenciales. Abel Islas junto a su socia Karen Blancas, diseñaron Yelloo, una agencia nueva en Pachuca que se dedica al marketing de influencers, con lo que se busca profesionalizar y reinventar la publicidad en Pachuca e Hidalgo. Yelloo Talent Ageny, cuenta con una amplia cartera de influencers de Hidalgo, Puebla, Querétaro y Ciudad de México que tienen un número importante de seguidores

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Lo más significativo de este proyecto, es que no solo trabajan con marcas, sino que también incluyen a agencias de publicidad, con el fin de que nuestros usuarios tengan un servicio de exclencia. “Nuestro lema es conecta tu historia, hazla Yelloo, pues buscamos que las marcas conecten con su mercado potencial” especificó Abel Islas. Para el lanzamiento oficial de Yelloo, los anfitriones prepararon diferentes sets fotográficos, acompañaron el evento con una de las bebidas más original y solicitada en los mejores eventos que es “Drink me”, además de una recepción de amigos.

Para seguir este proyecto y conocer más de él, Abel, nos hizo la invitación para seguirlos en sus redes sociales: Yelloo.mx en instagram y drink.me.plis


⁄ ⁄

TEXTO Nohemí García ⁄ FOTOGRAFÍA Daniel JH ⁄

El amor al arte, al diseño y a la pintura es lo que dio vida a Estudio M, un proyecto de Marián García Munive, quien desde hace seis años, a contribuido al embellecimiento de la mujer.

S

u impulso para andar en el camino del emprendimiento, fue su familia y sus hijos, Gael y Mariel, pero la constante capacitación y su persistencia por hacer

correctamente las cosas, fue lo que contribuyó para que hoy exista Estudio M, el mejor lugar para colocarte uñas y pestañas. “Desde que era niña, me gusta mucho dibujar y se me facilitaba bastante pintaba cuadros en acuarela, pastel y mi amor por el arte, fue lo que me hizo sentirme impulsada para iniciar mi negocio y mi trayectoria” dijo. Hoy, esa experiencia y esa pasión por el arte han hecho que su cartera de clientes crezca cada vez más, pues la calidad y el profesionalismo con el que entrega su trabajo, la ha destacado de entre otros estudio nails. “Lo que más trabajo son las uñas esculturales, que es una aplicación de acrílico sobre una forma escultural a la que se le va dando forma y sobre ella le hago un diseño con esmalte en gel, realizo diseños en mano alzada, 3D, aplicación de cristal zorovsky y aplicación de esmalte en gel sobre uña natural, con este trabajo 6 años” compartió.

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La popularidad que ha tenido

encuentra como Studioooo_m y su

Estudio M, es por el compromiso

salón se encuentra abierto de 7 de

que imprime Marián para realizar

la mañana a 12 y posteriormente de

diseños personalizados, pues recibe

4 a 7 de la tarde.

el diseño, lo analiza, lo ensaya y

entonces

resultados

aplica, que

entregando

sus

clientas

Cabe mencionar que

Estudio

M, cuenta con todas las medidas sanitarias que las autoridades han

realmente agradecen.

mandatado y desean continuar Esto sin dejar de lado que Marián,

bajo la misma medida, con el afan

también

de que sus clientas se sientan bien,

realiza

colocación

de

pestañas de técnica 1x1, clásicas

cómodas y seguras.

que es combinación 1x1, híbridas, que es combinación de volúmenes y

para

este

trabajo,

también

mencionó que se realizan retoques de cada 15 días Estudio M, se ubica en avenida

Mi objetivo es que mis clientes y clientas, pasen un momento agradable, disfrutable y que se vayan contentos con los resultados, a quienes aún no me conocen, hago la invitación a que

20 de noviembre, número 213,

conozcan mis servicios y vengan a Estudio M, yo me encargaré de

en la colonia Santa Julia; y en

que se sientan felices y bonitas.

redes sociales como Instagram, se


SABOR _ACRO

' I CA TOX UNA NUEVA PROPUESTA PARA TU DIVERSIÓN ⁄ ⁄

TEXTO Nohemí García ⁄ FOTOGRAFÍA Daniel JH ⁄

C

con una ingeniosa propuesta, Tóxica restaurante, abre sus puertas para ofrecerte un menú diferente, no solo en platillos y snaks, también en bebidas y de esto nos da detalle Héctor Gómez, socio y barman de este atractivo lugar. “La idea surgio de mi esposa y mi cuñada, tras análizar el comportamiento impulsivo de algunas parejas que ha sido catalogado como una relación tóxica y eso nosotros lo quisimos llevar a otro nivel a través de nuestras bebidas, platillos y snaks” comentó. En su barra tienen una gran variedad, desde un mojito clásico hasta un mojito de mazapán, manzana, bombón, yakult, hasta el famoso margarito, que es una margarita que lleva una caguamita, una cervecita dentro de la copa. Además de deliciosos martinis de chocolate y algunos otros más exóticos como el de barbecue, sin dejar de mencionar que cuentan con su propia cerveza con su marca, denominada la tóxica hecha por cerveceros hidalguenses. Por otra parte, en sus platillos y snaks han aplicado nombres muy carácteristicos, referentes a la tóxicoa como son las papoxicas o nuestras tóxicas que son hamburguesas con doble carne, además de que el pan y todos sus insumos son artesanales, esto haciendo referencia de que las “tóxicas” a pesar de sus complicaciones, son las mejores.

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“Tenemos otra hamburguesa llamada “Como tu ex”, que es “la básica” incluso las mujeres así lo manejan


en sus relaciones, cuando hablan de la ex, se refieren a ella como la básica, la que no tiene muchas cualidades y esta hamburguesa así tiene lo necesario, cumpliendo los estándares de sabor, pero al fin básica” dijo. En la tóxica también podrán encontrar ensaladas, pastas, alitas, aros de cebolla, papas a la francesa papas gajo con la receta de la casa, todo a cargo del chef Alejandro García Navarrete. “Estamos ubicados en Villas de Pachuca, en el interior de la Plaza Ferro en el área de la terraza, justo enfrente del Oxxo y aún lado de la nueva Guelaguetza y nuestras especialidades son los mojitoxicos y nuestras hamburguesas”. Héctor platicó que el pan que utilizan para los hotxicos también es artesanal, al igual que sus salchichas, que son más grandes de lo normal también dandonos un toque particular.

LA TÓXICA EN AMBIENTE Con buenos platillos, snaks y bebidas el buen ambiente no puede faltar, para ello tienen música en vivo a partir del miércoles desde las 6:00 de la tarde. “Los miércoles tenemos música trova, los jueves bandas de rock, el viernes tenemos orquestas de salsa y el sabado llegamos a tener duetos o banda sinaloense o norteños, incluso los domingos estamos por hacer brunch, además de que colaboramos con TSP ( team Seven producciones) para algunos eventos musicales en vivo” explicó. Es importante mencionar que para este tipo de eventos, se mantienen las medidas sanitarias indicadas por las autoridades estatales y municipales para proteger la salud de sus clientes y por supuesto de ellos mismos. De igual forma, se cuenta con filtro de sanidad, donde todos los que accesen al lugar, deben hacer uso de gel antibacteria,

y se les hace toma de temperatura para un mayor control. Para aquellos que les encanta conocer y probar con nuevos lugares, La Tóxica es una muy buena opción, sus horarios son de la una a las 10 de la noche cumpliendo con las restricciones por la pandemia. “Los invitamos, realmente tenemos un ambiente 100% familiar, la atención y el servicio que se da en el lugar, es un servicio de excelencia, de 10, ofrecemos experiencia y esas experiencias son positivas para ustedes, no lo duden y vengan a visitarnos a La Tóxica.


s a l o r o B La

EL MEJ OR LU GAR PARA C O N S E N TI RT E ⁄ ⁄

TEXTO Nohemí García ⁄ FOTOGRAFÍA Daniel JH ⁄

L

a B o r o l a s , co n s i d e r a d o e l mejor asadero y bebedero de Pachuca, un lugar en el que los cortes pemium y lo mejor de la mixologia están diseñados para entregarte el mejor momento.

“Tenemos siempre el asadero prendido para ofrecer a nuestros clientes lo mejor de los cortes” aseguró Tino.

La esencia de La Borolas es apapachar, hacer sentir bien a quienes los visitan y entender y atender sus gustos porque justo así era la Tía Borolas, mamá de uno de los socios, Juan Pablo Vázquez Peláez.

Por supuesto que los mejores cortes, deben acompañarse de la mejor carta de bebidas y en la Borolas son expertos en mixología, ofreciendo en primer lugar sus especialidades como son el carajillo borolas hecho con mazapán, el mojito borolas y el gin tonic especial frutal.

“La Borolas inicio hace cuatro años y la idea del nombre y de la esencia del lugar, es en honor a una de mis tías, mamá de mi socio, la señora Amparo a quien todo mundo conocía como Borolas o Borolitas, incluso aquellos que no eran familia, por el cariño con el que ella los trataba, le llamaban Tía Borolas” narró Tino Peláez socio del restaurante. Así que con la intención de transmitir todo el cariño de La tía Borolas, el servicio y el sabor ha sido enfocado en el cliente para ofrecer lo mejor con calidad y calidez. Por ello dentro de La Borolas, reluce lo mejor de los cortes a la parrilla como el rib eye, T-bone, sirloin, Tomahawk, Rib eye con hueso y arrachera a los mejores precios y con las mejores promociones en paquetes para dos o 3 personas.

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“Anteriormente nos ubicábamos en Plaza de Toros, hoy nuestra dirección es Boulevard Valle de San Javier, número 202 Plaza Platea en tercer piso, locales 13, 14 y 15, nuestro chef y todo el personal son los mismos, dando lo mejor de su atención, servicio y sazón”. Por supuesto en la Borolas se siguen todas las medidas sanitarias e incluso cuentan con una lámpara de rayos ultravioleta que elimina el 99 por ciento de virus, además de contar con todos los parámetros indicados por las autoridades sanitarias.

Vengan a conocer nuestro concepto, somos un restaurante bar, proyectado para toda la familia, los invitamos de martes a sábado de 1 a 10 y domingos de 1 a 7 pm, en Facebook e intagram pueden conocer nuestro menú y promociones.


El mejor

CHILE EN NOGADA

⁄ ⁄

TEXTO Nohemí García ⁄ FOTOGRAFÍA Daniel JH ⁄

Se dice que el chile en nogada fue un platillo inventado por las monjas del convento de Santa Mónica en Puebla, quienes elaboraron una receta para celebrar el cumpleaños de Agustín de Iturbide.

E

l chile en nogada es parte importante de la herencia gastronómica y cultural de nuestro País, por su complejidad en ingredientes y preparación y el más tradicional y delicioso chile, se encuentra en el restaurante Mary Cristy. Se acercan las fiestas patrias y con ellas, la temporada de uno de los platillos típicos de México: el Chile en Nogada, pero en Mary Cristy, no debemos esperar a septiembre para disfrútalo pues todo agosto y todo septiembre estará disponible para tu paladar.

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El toque especial del chile en nogada es la salsa hecha a base de nuez de castilla, decorada con perejil y granada propios de esta época, convirtiéndolo en una joya de la gastronomía mexicana. La magia se complementa con el relleno de este platillo tan especial, pues todos sus ingredientes son propios de temporada como el acitrón, la pera y la manzana panocha, el durazno, la pasa, pimienta negra, almendra y canela, pues la combinación de todos, estos le dan un toque más que especial a este digno platillo.

Sin embargo, el verdadero origen del chile en nogada, se remonta al Virreinato de la Nueva España, donde la corte novohispana celebraba las ocasiones especiales con abundantes banquetes. La repostería de estos banquetes estaba a cargo de las monjas, quienes introdujeron el chile en nogada como un postre después del plato fuerte, al que después agregaron la salsa de nuez de castilla, el perejil y la granada. Con este excelente platillo, no se permite evitar el antojo, visita el restaurante Mary Cristy, ubicado en Hidalgo No. 41, colonia Centro Pachuquilla en Mineral de la Reforma, en un horario de 10 de la mañana a 19:00 horas.


SUKOI LA MEJOR EXPERIENCIA CULINARIA JAPONESA ⁄ ⁄

TEXTO Nohemí García ⁄ FOTOGRAFÍA Daniel JH ⁄

E

n sukoi cada uno de sus platillos es elaborado con paciencia y cuidando todos los detalles para que sean deliciosos al probarlos, visitar sukoi, es vivir una gran experiencia japonesa en todos sus sentidos. Para probar la delicia japonesa, no es necesario viajar a Japón, solo debes visitar Sukoi y su atmósfera te transportará al oriente, con cada uno de sus platillos, bebidas y detalles de su decoración, te hacen conocer las raíces de aquel país. El objetivo de Sukoi, es hacer que en cada bocado logres una experiencia culinaria inigualable, para ello el chef Enrique Torres proyecta toda su pasión y conocimiento en sus platillos formando una gran variedad. Sukoi y su chef, tienen la consigna de obsequiarte una experiencia culinaria oriental con los Nigris, la sopa miso, los roca roll muy al estilo sukoi, el tepanyaki, el yakimeshi, o bien el sashimi mixto que en cada bocado enriquece el paladar todos al estilo sukoi, o bien la variedad de rollos o el rollo especial del chef, el cual diario tiene una receta diferente o incluso hay para los carnívoros el Wagyu australiano, muy al estilo sukoi.

Pero la experiencia no termina ahí, por que sus bebidas están hechas para maridar de forma especial cada uno de sus platillos con lo mejor de la mixología y podrás degustar un red punch, un Green velvet, un gin rain forest o bien de pepino o un matcha passion si alcohol. Cabe mencionar que un plus que caracteriza a Sukoi es su pesca del día, pues todos los días cuentan con hamachi y lobina que son los pescados más destacados por su frescura. “Somos los mejores en comida oriental en Pachuca, aquí vienen personas de otros puntos de la República para probar el sabor que tiene Sukoi y ser parte del buen servicio que otorga este restaurante a sus clientes” mencionó Hector Didiert Pérez, jefe de piso de Sukoi. Para ser parte de esta experiencia culinaria, visita Blvd. Valle de San Javier 202, plaza Plathea de de lunes a miercoles dde 1 a 10 p.m. de jueves a sábado de 1 a 11 p.m. y domingos de 1 a 8 p.m.

Vengan a conocer sukoi, ya estamos posicionados, pero aún hay muchas personas que no nos conocen y les hago una invitación para que prueben lo mejor en comida japonesa, ¡disfruta de nuestra experiencia culinaria oriental! tenemos servicio a domicilio, pueden contactarnos por por Urbo, Didi o UberEats.

22 AGO·SEP 2021/AÑO 07/NO.81


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Acrópolis ed. 81 José Ramón Amieva, 2021  

Acrópolis ed. 81 José Ramón Amieva, 2021  

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