Carta restaurante

Menú LA FOGATA STEAK HOUSE 1963

Av. Bolívar 14N - 39 ARMENIA - QUINDÍO - COLOMBIA www.lafogata.com.co

ENTRADAS Sabaletas Fritas

Champiñones Gratinados

Tradicionales desde hace 51 años. ............... 16.000

Salteados en mantequilla servidos en bechamel.....................................................20.000

Patacones Napolitanos Servidos con salsa napolitana y queso parmesano …....................................... 11.000

Champiñones Portobello Exquisitos asados a la brasa servidos con aderezo de cebolla sofrita y crema de leche.................................................................22.000

Chunchulla Con Guacamole Crocantes trocitos sobre base de guacamole.......................................................18.000

Chorizos Ahumados La Fogata X (2) Bajos en condimento, exquisitamente ahumados en horno de leña............................12.000

ENSALADAS Ensalada Tradicional Fogata

Ensalada Gourmet de Atún.

Selección de vegetales en aceite, vinagre y limón con toque de sal.................................................8.000

Selección de verduras al vapor con atún, especial en la dieta, con aderezo adicional........................19.000

Ensalada Gourmet de Pollo

Ensalada Gourmet de Salmón

Refinada selección de verduras cocinadas al vapor, con lonjas de pollo a la parrilla y ajonjolí, con aderezo adicional......................….................. 19.000

Refinada selección de verduras cocinadas al vapor, con lonjas de salmón a la parrilla y ajonjolí, con aderezo adicional.......................….................. 19.000

CREMAS Y SOPAS Tomate, Champiñón, Camarón, Pollo.................…….............................…..…..17.000 Consome Celestino Sumado con tor lla de huevo y cilantro..........12.000

Sopa Mexicana Sedosa y espesa receta mexicana a base de tomate, con pollo, aguacate y pico de gallo.................20.000

Vuelve a la Vida Sopa de mariscos para volver a la vida, en reducción de tomate y brandy ...................................……22.000

ADICIONALES Arepas Fritas, porción X (4)...………….…... 3.000 Patacón Pisao (unidad)............................... 1.000

Papa a la Francesa........................................ 3.500 .

Porción de Champiñones .................................7.000

GANADO VACUNO NORTEAMERICANO AMERICAN MEAT

LA FOGATA STEAK HOUSE 1963

LA FOGATA LO INVITA A UNA EXPERIENCIA DIFERENTE EN EL ASADO

Ojo de Bife Corte transversal del músculo que corre sobre la base de las cos llas, cercano a las vértebras.

Ribeye………….................................................................................................................

46.000

Vacío Corte de la región lateral del cuarto trasero, entre las cos llas y la cadera. Carne jugosa de excelente calidad Flap Meat………….....................................................................................................

39.000

Entraña Es el músculo del diafragma que se ubica en el ángulo entre las cos llas 12ª y 6ª en el lado medio de la tapa ventral.

Outside Skirt………….................................................................................................

49.000

Bife Chorizo Proviene de la parte media del lomo, erno y jugoso.

New York Steak………......................................................................................….

44.000

Asado De Tira Corte transversal del cos llar y maduración perfecta.

Short Rib………......................................................................................................…..

44.000

Un buen día que ahora se desdibuja en el tiempo, La Fogata abrió sus puertas a una Armenia que despertaba en un progreso paulatino, era el momento preciso; quindianos emprendedores se enfocaban en un futuro promisorio, lleno de esperanzas y posibilidades. Armenia creció y desde otros lugares lo consideraron un milagro y así identicaron a esta bella región durante muchos años.

La Fogata estuvo allí y ha estado allí, siendo parte día a día de todos los acontecimientos de la ciudad, ganando un espacio para ser reconocida por todos, tanto de quienes la frecuentan, como también de aquellos que por primera vez vienen a Armenia y se llevaban la mejor impresión de su buena cocina y su ubicación.

STEAK HOUSE Tapa De Cuadril

Costilla Deshuesada

Colosal corte con excepcional sello de parrilla..................................................39.000

Con toque de adobo fogata, acompañada de salsa B.B.Q....................................................31.000

Punta De Anca Filetmignon.

Técnicamente madurada al vacío.....................................................29.000

Clásico e infaltable servido al mejor es lo Fogata..................................................32.000

Baby Beef

Mixto Brasilero

Excelso corte de solomo madurado al vacío.....................................................29.000

Mixto de res, pollo y cerdo sazonado y asado a la brasa.............................................31.000

Churrasco Clásico corte de lomo de res a la brasa....................................................29.000

Pollo al Limón Fresco y erno corte deshuesado, marinado en limón...............................................28.000

Biffe Relleno Corte de lomo asado a la brasa, relleno con tocineta y mozzarella, adosado con salsa demiglace...................................33.000

Pollo al Ajonjoli en Salsa de Mango.

Tropical fusión de mango y ajonjolí con pollo asado a la brasa...................................28.000

Lomo Grueso Res

Steak Fogata

Corte magro y grueso , asado lentamente a la brasa para conservar sus jugos......31.000

Corte de solomo, asado a la parrilla, adosado con cebolla de huevo, sofrita en vino y aceite de oliva, demiglace y crema de leche..................................32.000

Solomo Guacamole Selección de solomo asado a la parrilla, servido sobre base de guacamole, adosado con cortes de tocineta y pimentón.............................33.000

Riñones al Jerez o Parrilla.

Selección de riñones al jerez o exquisitamente asados a la parrilla..................................................29.000

Lomo de Cerdo a la Brasa Selección de lomo de cerdo asado a la parrilla..................................................31.000

Cochinillo.

Imitado por todos en Armenia, igualado por ninguno................................................49.500

LA FOGATA STEAK HOUSE 1963

EL CHEF RECOMIENDA Guiso De Cola La mejor receta criolla para una tradicional preparación, selección de cola de res en delicioso stofado..................................................................................................34.000

Cordero Patagónico Exquisito sabor patagónico, bajo en grasa por su origen argen no, servido en reducción de vino nto y champiñón portobello.................................................39.000

Ossobuco de Ternera Corte transversal y erno de pierna de ternera, preparación de origen italiano jugosa y suave, servida con pasta Tagliatelle......................................................36.000

Terno de Conejo al Estragón.

Selección de conejo marinado en vino blanco y estragón, cocido a fuego lento y adosado con tocineta................................................................................................................36.000

Guiso de Camarones Exquisita cazuela de camarones preparada a la criolla en chili con frijol poroto, suave o picante....................................................................................................30.000

Pasta Tagliatelle Singapur Pasta tagliatelle con selección de vegetales, base de salsa curry, acompañada con pollo y camarones ...............................................................................................38.000

Advertencia Propina: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado o rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina se destinan en un 100% entre los trabajadores del área de servicio. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea Exclusiva dispuesta en Bogotá para atender las inquietudes sobre el tema: 6 51 32 40 y a la Línea de Atención al Ciudadano de la Superintendencia de Industria y Comercio: 5 92 04 00 en Bogotá o para el resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165, para que radique su queja.

LA FOGATA STEAK HOUSE 1963

PESCADOS Filete Parrilla (Tilapia) Filete adobado con toque parrillero y asado lentamente a la brasa................................27.000

Salmón en Salsa de Mango........................................................31.000 Salmón en Salsa de Camarón

Filete Parrilla (Róbalo) Filete adobado con toque parrillero y asado lentamente a la brasa................................31.000

Corte magro adosado en salsa de camarón.............................................33.000

Trucha A La Brasa

Filete Marinera (Tilapia) Filete aderezado con mariscos, gratinado.....................................................30.000

Al mejor estilo Fogata, inigualable ...................................................28.000

Trucha Marinera

Filete Marinera (Róbalo) Filete aderezado con mariscos, gratinado.....................................................38.000

Asada a la parrilla y aderezada con camarones deliciosamente gratinados....................................................32.000

Filete Fogata (Tilapia)

Filete Grueso de Bagre

Selección de filete, empanizado y gratinado en parmesano....................................29.000

Exquisita y tradicional preparación de bagre fresco en salsa criolla..............................................................34.000

Filete Fogata (Róbalo) Selección de filete, empanizado y gratinado en parmesano....................................33.000

Filete Grueso de Sierra Frita Corte grueso de sierra..............................34.000

Salmón a la Parrilla.............................30.000

MARISCOS Cazuela de Mariscos.

Timbal De Mariscos

Nuestra propia receta, en selección de frutos del mar.................................................33.000

Cocción lenta de mariscos y pescado en sus jugos, deliciosamente aderezados.......34.000

Langostinos al Gusto

Arroz con Camarones

A la parrilla,al coco,al ajillo......................................................49.000

Clásica receta con nuestro inigualable toque....................................................25.000

Jaibas Gratinadas.

Salteadas suavemente en vino gra nadas con queso parmesano..........................31.000 LA FOGATA STEAK HOUSE 1963

MENu

PERUANO

Lomo Saltado Corte de lomo en dados, salteados con julianas de cebolla y pimentón, tomates y sazón de perejil, sal, pimienta y salsa de soya, servido con arroz.......................32.000

Chicharrón de Pescado Trozos de pescado marinados en limón empanizados fritos al perol, acompañados de yuca dorada y salsa tártara............................................................................31.000

Pescado a lo Macho Filete de pescado empanizado adosado en salsa de mariscos y ají fuerte al gusto....................................................................................................................32.000

Tiradito de Pescado Finas lonjas de filete, marinado con limón ají al gusto y especies peruanas, servido con maíz erno....................................................................................................22.000

Tiradito de Amor en tres tiempos Selección de Tilapia, Salmón, y Langos no, marinado exquisitamente..............38.000

Ceviche de Langostino hecho en Causa Langos nos marinados y sellados a las brasas, montados sobre Causa Peruana................................................................................................................49.000

Causa Festival Marino Chicharrón y Tiradito de Pescado en fusión de texturas y sabores marinos acompañados de Causa Peruana........................................................................32.000

Shop Suey de Pollo Julianas de pollo marinadas en especias, salteadas con verduras al wok.......................................................................................................................30.000 La Fogata hace parte de Armenia y de su historia, de las generaciones que han disfrutado y aprendido de la buena mesa, En este espacio, curiosamente apenas rodeado de paredes, los armenios encontramos recuerdos y remembranzas de épocas pasadas, amigos que ya se han marchado ,quienes disfrutaron cada momento departiendo tardes enteras alrededor de la buena mesa; cada una y todas estas cosas hacen de La Fogata un sitio especial.