Resorts Magazine 92 (edizione italiana)

RESORTS MAGAZINE

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Hotel Indigo Verona Hotel des Arts

E X C L U S I V E

D E S T I N A T I O N S

EDITORIALE Ovidio Guaita, International Editor-in-Chief

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roppo è par i al nulla. La bulimia mediatica degli ultimi mesi ci ha confuso lasciandoci poche cer tezze e tra queste quella di non p o te r viaggiare. N on solo, an ch e quella di n on poterci in cont ra re, se non distan z iati, disin fettati, sch er mati e quant ’altro. I ns om m a , questo ballo in maschera che stiamo vivendo tra i suoi var i r isvolti, anche tragic i, c i offre un’in sperata occ asion e di scop e r t a . U n viaggio dentro n oi stessi per r itrovare piacer i per si pe r s t ra d a , co m e leggere un libro, alz ar si tardi, cuc in are, passare pi ù te m p o di q ualità in famiglia.

Q uello c h e c i dicevan o da piccoli “n on tutto il male v i e ne p e r nu o cere” magar i è vero purch é si r iesc a a sc h ivare il peg gi o. Vox p o puli, vox dei. I n somma, approfittiamon e per con oscerci m e gl i o, qualsiasi sia il colore della nostra zona, e niente paura, la prossima est ate sarà l ’in iz io della r ipresa e n oi saremo in pole posit i on.

Go beyond your expectations with Resorts Magazine!

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To Quintessential New York City.

Andaz®, Hyatt®, and related marks are trademarks of Hyatt Corporation or its affiliates. © 2018 Hyatt Corporation. All rights reserved.

andaz5thavenue.com

SOMMARIO

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Double Tree by Hilton Trieste, Italia

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The Mark New York, USA

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Hotel Indigo Verona Grand Hotel des Arts Verona, Italia

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Westin Monarch Resort Mammoth Lakes, USA

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Special Ski Saas Fee & Saint Moritz, Switzerland

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Star Clipper Andaman Sea

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Explora Atacama Atacama, Chile

RM

lifeStyle

72

Albertengo Panettoni Cuneo

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Cantine Pellegrino 1880 Marsala

80

Bollicine eccellenti Franciacorta & Toscana

88

Rossi blasonati Italia

SOMMARIO

96 116

Olio evo toscano Toscana

Aceto balsamico Modena & Reggio Emilia

www.palidano.com

E X C L U S I V E

D E S T I N A T I O N S

2014

2014

H otels &

HOTEL COLONIALI

R es o r t s Ov id io

a ait Gu

Ovidio Guaita

2020 PalidanoPress

Places to Stay in Florence & Nearby

HOTEL COLONIALI PP

T op I t a lia n Top Italian Hotels & Resorts

The best properties among hotels and resorts have been chosen - all of them visited and evaluated. Go beyond your expectations. Let yourself be led by your emotions for a stay that will never be more memorable.

This directory offers an annotated and up-todate instrument for the possible destinations for those who want to stay in the city or nearby. This because sometimes it is not only a question of price but rather attention to detail, passion and taste.

Questa directory offre uno strumento aggiornato e ragionato sulle possibili destinazioni per chi vuole soggiornare in città o nelle vicinanze. Perché a volte non è solo questione di prezzo ma di attenzione al dettaglio, passione e gusto.

L’autore, Paolo Gerbaldo, è inviato di Resorts Magazine.

Le strutture migliori tra hotel e resort.

Tutte visitate e valutate. Andate oltre le vostre aspettative, lasciatevi guidare dalle emozioni per un soggiorno che non potrà che essere memorabile.

Top 100

Top 100

Dal Settecento fino alla seconda guerra mondiale. Due secoli di lusso ai tropici, tra ventilatori a pale, verande, tè pomeridiani e stuoli di servitori. Molti in Asia ma anche nelle colonie africane e in Centro America.

Una storia affascinante di lungimiranti investitori, pionieri e avventurieri costellata di nomi eccellenti come Raffles, Peninsula e Strand. Questa directory ci mostra i migliori esempi sopravvissuti dove sperimentare esperienze e atmosfere d’altri tempi.

aggiornare ISBN PalidanoPress Four Seasons Hotel Firenze

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Top 100 P l aces t o St ay i n

F l or en ce Four Seasons Hotel Firenze

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Top 100

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and nearb y PalidanoPress

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D E S T I N A T I O N S

XV, n. 92 2020 International Editor-in-Chief Ovidio Guaita Senior Editor Lawrence Taylor Collaboratori Elsa Bozzaotra, Riccardo Casano, Maria Coscarelli, Paola Di Girolamo, Paolo Gerbaldo, Alessandra Jovinelli, Pamela McCourt Francescone, Agnese Frullatori Traduzioni Lawrence Taylor, Agnese Frullatori Foto Ovidio Guaita, Lawrence Taylor, Paolo Gerbaldo, Riccardo Casano, Simone Giannini e hotel e resort pubblicati Video for iPad and iPhone app Roberto Sessoli Progetto Grafico Niccolò Angeli www.nican.me Impaginazione Graphic Department Palidano Press Public Relations Daniela Libero Abbonamento annuale Europa 300 € Resto del mondo 350 € Editore PalidanoPress Kemp House, 152 - 160 City Road London EC1V 2NX (UK) Palidano Press is a Trade Mark of Palidano LLC

2701 Centerville Rd. New Castle County Wilmington, Delaware 19808 (USA) © 2020 Palidano LLC Tutti i diritti di proprietà artistica riservati. E’ vietato qualsiasi tipo di riproduzione, intera o parziale, in qualsiasi lingua, senza previa autorizzazione scritta dell’editore.

ISSN 2043-6629 www.resorts.it

In copertina: Star Clipper.

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dove siamo stati

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RESORTS RESORTS 86

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D E S T I N A T I O N S 87 2019

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The Ritz-Carlton Ras Al Khaimah Al Wadi Desert

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ISSN 2043-6629

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Moscow Paris Limone Baden-Baden Tokyo Budapest Vienna Ho Chi Minh City Bangkok 772043

ISSN 2043-6629

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Romeo, Napoli

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Bangkok Victoria Falls Siracusa Provence Dubai Abu Dhabi Ras Al Khaimah Eritrea Irland

Napoli Siena Trieste Siviglia St. Moritz Munich Prague Vienna Zagreb Bangkok Chiang Mai Siem Reap

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New York Palace Budapet The Dedica Anthology

CITY HOTEL | TRIESTE

Double Tree

by Hilton

Trieste

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oniuga per fettamente la storicità delle forme architettoniche con le esigenze della contemporaneità il DoubleTree by Hilton di Trieste recentemente inaugurato da HNH Hospitality, uno dei principali operatori alberghieri indipendenti italiani nella gestione di hotel 4 e 5 stelle. Se ne ha subito prova entrando nell’ampia lobby, ispirata alla solennità del classicismo, che accoglie l’ospite subito attratto dall’iconica fontana in marmo raffigurante Nettuno con tre leoni che si abbeverano.

Nell’imponente edificio, concepito tra il 1911 e il 1913 dagli architetti Ruggero e Arduino Berlam il motivo della solennità è ricorrente a partire dalla monumentale scala che conduce al primo piano dove ci si può aggirare nella storica biblioteca. Qui si trova però anche il Berlam Coffee Tea & Cocktail che, affacciato su piazza della Repubblica, è un punto d’incontro ideale prima di passare al ristorante Novecento con una carta attenta alla cucina locale e internazionale.

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CITY HOTEL | TRIESTE

Le linee maestose dell’edificio sono valorizzate, ed addolcite, da un design moderno che esalta la luminosità degli spazi comuni.

Un tono morbido e classico accompagna poi l’ospite lungo gli estesi corridoi che introducono alle comode e funzionali camere e suites.

Al DoubleTree by Hilton di Trieste i segni dell’architettura solenne sono stati rispettati per merito di un’attenta ristrutturazione che ha saputo interpretare al meglio le esigenze della moderna ospitalità internazionale.

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INFO

DOUBLE TREE BY HILTON Trieste, Italia www.hiltonhotels.it Rooms & Suites 125 Villas 0 - Restaurants 1 Spa yes Children yes Chain Hilton Affiliation none Activities sightseeing Score 75 Environment 60 Design & Art 85 Service 72 Cuisine 80 Health 70 Spa 74 Rooms 82

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CITY HOTEL | NEW YORK

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Paolo Gerbaldo

The Mark un confortevole rifugio emozionale

Un’esten si o ne mo de r n a , c h e a ssi c ur a lu m ino si tà e fresche zza , c on n ot a T h e Ma rk Ho tel .

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CITY HOTEL | NEW YORK

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aggiungendo l’Upper East Side si ritrova una dimensione più rilassata alla quale contribuisce sicuramente la vicinanza con Central Park. Un’estensione moderna, che assicura luminosità e freschezza, connota The Mark Hotel. Oggi il gradevole edificio costruito nel 1927 all’angolo tra Madison Avenue e la 77th Street, a pochi passi dal famoso parco, è infatti un hotel dove design e tratti classici si fondono in un risultato sorprendente.

Per The Mark Restaurant by Jean-Georges, il noto JeanGeorges Vongerichten, chef francese attento alla semplicità e ai prodotti freschi del mercato, compone una carta che dispensa sottili elaborazioni dei classici della cucina europea.

Affidata all’executive chef Pierre Schutz, l’esperienza gastronomica del ristorante, pensato nel design da Jacques Grange bilanciando i diversi elementi, parla di tocchi di stagione e grande attenzione al lavoro di elaborazione compiuto sulle materie prime.

The Mark Restaurant, con spirito moderno, classe, servizio dinamico e preciso, ben accoglie chi è alla ricerca sia di un punto d’incontro che di un confortevole rifugio emozionale.

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INFO HOTEL

THE MARK New York, USA www.themarkhotel.com

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CITY HOTEL | VERONA

Hotel Indigo Verona Grand Hotel des Arts

L’

Verona

H o tel I ndig o Veron a- Gran d Hotel des Ar t s, ge s t i to d a H NH H o sp it al it y, u no dei pr in cipali operator i alb e rgh i e r i i n d ip endent i it al iani, ha un a lun ga stor ia da ra ccont a re s i a p er l ’architet t u ra in st il e liber t y c h e per la s u a r i cc a coll ezio ne di o p ere d ’ar te. I noltre è un punto di r i fe r i m e nto s i c u ro fin dal l a sua ap er t u ra av ven uta n egli an n i Ve nt i d e l Novecento. L’ H o tel I ndig o, ch e si presenta oggi com e u n ra f f i nato b o ut ique ho tel, ha in fatti con ser vato la f a cc i at a or i gi n ar ia in p uro st il e l ib er t y dietro la quale si cela pe rò u n d e s i gn at t ual e e dal l ’at mo sfera inten sa: il fr utto di u n i m p or t a nte rest au ro che ha b en val or iz z ato la stor ia e il f a s c i n o s e n z a temp o del des Ar t s.

Fre s co e m od er no è quindi l ’ H o tel che a ccoglie c aldamente l ’o s p i te i l c u i sg uardo è su b ito r ichiam ato dalle n umerose all u s i on i a ll ’a r te p resent i neg l i amb ient i comun i e n ell ’oasi di pa ce e t ra n q u i l l it à o ffer t a, al l ’inter no, dal patio e dal giardin o.

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Paolo Gerbaldo

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CITY HOTEL | VERONA

U n’ot t i m a s olu zio ne p er g l i ap er it ivi graz ie al suo ampio ve nt a gl i o d i co ckt ail, ser vit i anche nel patio o in giardin o, è i l c a l e i d os co p ico Ar ya Bar & M ixo l o g y ch e prolun ga la sua va r i e gat a of fe r t a anche co n u na b uo na se lez ion e di piatti.

Ne ll e c a m e re e su ites i r ichiami a Vero na son o subito evidenti d e n ot a n d o l a grande at tenzio ne p o st a al contesto c ulturale. Le te s t ate d e l le t to si isp irano infat t i ag l i aff resch i del paesaggio d e ll a c a m p a gn a vero nese.

G ra n d e p rot a g o nist a del l a sto r ia e dell ’identità della città d i G i u li e t t a e R o meo, l ’ ho tel I ndig o Veron a offre oggi un a sq u i s i t a os p i t a lit à.

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INFO HOTEL HOTEL INDIGO GRAND HOTEL DES ARTS Verona, Italia www.ihg.com

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MOUNTAIN RESORT | MAMMOUTH LAKES

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Westin Monache Resort Mammoth Lakes

Il Westin è il migliore albergo per chi sceglie le attrattive di Mammoth Lakes. Sia d’estate che d’inverno, i servizi offerti ne fanno un must.

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MOUNTAIN RESORT | MAMMOTH LAKES

M

oderno, decisamente centrale, di buon design. Negli spazi comuni e nelle suite domina la pietra locale e il legno. Il risultato è una tavolozza di toni che spaziano del beige al marrone chiaro e che contribuiscono a conferire ai suoi spazi una sensazione di calore.

Le piste da sci sono a due passi, così come la stazione della Gondola per raggiungere le vette vicine. Quindi, nonostante la posizione centrale, grazie alle dimensioni ridotte del centro, si è comunque in una posizione ottimale per dedicarsi alla natura circostante.

Il ristorante dell’albergo, il Whitebark, è completamente foderato in legno e questo conferisce una atmosfera molto montana. L’executive chef Jeremy Graham spazia con un menu di terra e di mare molto americano ma che non trascura il salmone scozzese né il gazpacho spagnolo.

Una esperienza di soggiorno gradevole che ci ha visto protagonisti anche della vita ai bordi dell’ampia piscina.

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INFO HOTEL

WESTIN MONACHE RESORT Mammoth Lakes www.westinmammoth.com Rooms & Suites 95 Villas 0 - Restaurants 1 Spa yes Children yes Chain Westin Affiliation none Activities sightseeing, skiing Score 71 Environment 77 Design 78 Service 60 Cuisine 65 Health 78 Spa 63 Rooms 78

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S A A S

F E E

&

S A I N T

M O R I T Z

di Paolo Gerbaldo

SWITZE 38

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Paolo Gerbaldo

Un ritorno sulle Alpi svizzere: dal Vallese all’Engadina. Si parte con la scoperta di un luogo inedito e su misura incastonato tra cime affascinanti: Saas Fee. Si passa poi al moderno design dispiegato in una St. Moritz non scontata e più lontana dai riflettori. Situazioni diverse. Hotel interessanti e servizio attento come tratto comune. Un richiamo da sempre capace di soddisfare anche il più esigente dei viaggiatori-sciatori.

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SPECIAL | SKI

Saas Fee Perduta nel profondo della valle di Saas, nel cantone svizzero del Vallese, Saas Fee è un sogno che ha preso le sue forme turistiche attuali grazie ad un pioniere un po’ particolare: il parroco JohannJoseph Imseng.

Originario di Saas Fee, località in cui era nato nel 1806, il giovane Johann-Joseph, prete dal 1829,

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incominciò presto a frequentare gli aristocratici viaggiatori impegnati a scoprire le montagne vallesane. Divenuto, nel 1836, parroco di Saas Fee, Imseng si caratterizzò per l’intraprendenza e l’attivismo uniti all’amore per la montagna e al desiderio di far progredire la sua terra.

Il Parroco, nell’agosto del 1847, guidò così un gruppo di zurighesi in un’emozionante ascensione all’Allalin. Fu solo

la prima di una serie di ascensioni alle cime vallesane divenute in breve degli avvenimenti capaci di far conoscere anche all’estero il parroco-guida. Imseng, prima di morire nel 1869, ebbe ancora il tempo di impegnarsi direttamente nell’apertura di alcuni alberghi per migliorare le condizioni di accoglienza di chi si recava nella Valle.

Non un semplice aiuto ai suoi parrocchiani ma una trasformazione della cultura e dell’economia del luogo lanciò quindi Johann-Joseph Imseng. Grazie alla sua determinazione, e al suo ottimismo, la valle di Saas iniziò a dimostrare tutte le sue potenzialità turistiche.

Nel paesino di Saas Fee, a 1800 metri di quota, attrazioni e spazi panoramici instaurano oggi

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SPECIAL | SKI

come all’epoca del parroco Imseng un dialogo permanente tra le bellezze del Vallese, la cultura della montagna e l’elaborazione richiesta ad una moderna destinazione turistica: il tutto in un insieme a misura d’uomo.

L’inverno per i cittadini nella Libera Repubblica delle Vacanze di Saas Fee unisce infatti il blu del cielo

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largamente soleggiato al bianco della neve che ricopre i suoi 100 chilometri di piste.

Cadenzata come le rime di una poesia dedicata al bianco incanto dell’inverno, Saas Fee oscilla tra i suoi record, il Dom (4.545 m), la cima più elevata della Svizzera e la grotta di ghiaccio (Eispavillon) più grande del mondo (5.500 mq) senza dimenticarsi del Mittelallalin dove si può pranzare nel ristorante girevole alla quota maggiore del mondo (3.500 m), e un turismo sostenibile e di qualità.

Da non trascurare anche la Metro Alpin che, inaugurata il 19 dicembre 1984, è ancor oggi la più alta funicolare sotterranea del mondo.

Al fascino del passato, testimoniato dall’aver preservato l’architettura alpina, si sposa poi l’attenzione al presente e al futuro. La chiusura di Saas Fee al traffico automobilistico è datata 1951.

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SPECIAL | SKI

Ferienart

In questo delizioso contesto alpino, l’eredità dell’ospitalità lasciata da Imseng non manca di tradursi anche in un’accoglienza di alto livello. L’Hotel Ferienart fa entrare chi segue oggi i passi dei pionieri del turismo alpino in un universo di autenticità non priva di un tocco chic.

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Matrimonio giudizioso di stile alpino e cura del servizio, l’Hotel marca la sua differenza, e una parte del suo interesse, con la grande Paradia Spa. La Spa, articolata su due piani, regala istanti di distensione integrale che, grazie a trattamenti raffinati, si trasformano in gioia di vivere.

L’albergo è concepito in modo gioioso. La qualità delle camere e della ristorazione danno il loro contributo per fare del Ferienart l’indirizzo da consigliare a chi diventa cittadino della libera repubblica delle vacanze di Saas Fee. Nelle serate invernali il calore del legno e degli ambienti non posso che invogliare ad approfittare dell’ospitalità del Ferienart.

Swiss Pass Città, montagne, laghi e valli della Svizzera possono essere esplorati con comodi treni, romantiche ferrovie di montagna, battelli e AutoPostali. Lo Swiss Travel System, unione di diverse società di trasporti e gamma di biglietti in un’unica soluzione, offre infatti ai viaggiatori di tutto il mondo la possibilità di usufruire dell’intera rete svizzera dei trasporti pubblici con un unico biglietto.

Tra i biglietti proposti dallo Swiss Travel System lo Swiss Pass permette di viaggiare per 4, 8, 15, 22 giorni o 1 mese e approfittare del 50 percento di sconto sulla maggior parte delle ferrovie di montagna e degli impianti di risalita, così come dell’ingresso gratuito in oltre 470 musei. Comprese nel prezzo sono anche le famosissime tratte panoramiche come Glacier Express, Bernina Express e GoldenPass Line, nonché i mezzi pubblici di 75 città elvetiche.

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St. Moritz

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SAILING | STAR CLIPPER

Star Clipper Mar delle Andamane

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remil a met r i quadr i di vele, issate con voluta l e nte z z a p e r a ccrescere l ’emozio ne, si offron o poco a poco al ve nto e s a lt ate da l uci co l o rate e dal l a music a evoc ativa di Va n g e li s d e l f i lm Co nquest o f Paradise.

Cos ì i n i z i a l ’av vent u ra esp er ienzial e sul magn ifico veliero St a r Cli p p e r s, che semb ra emerso da u na fiaba o da un sogn o. E l a c roc i e ra s l ow nel M are del l e iso l e Andaman e, in Th ailan dia, con u n a s os t a in M al esia, p ro l u ng a il p iacere di quel sogn o.

M og a n o, te a k e o t to ni sp l endent i r iemp io n o la Star Clipper s di u n’at m os fe ra cal da, di un l u sso discreto, dalle c abin e dotate di t u t t i i com for t, al Tro p ical Bar, al l a raff in ata sala r istorante c h e p rop on e una cucina fu sio n francese/th ai, alla biblioteca i n p e r fe t to b r it ish st yl e.

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Teresa Carrubba

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SAILING | STAR CLIPPER

Alc u n e c h i cche, p o i, rendo no l a navigaz ion e an cora più d e n s a d i e m oz io ni co me u n p iano fo r te a coda, quasi sospeso all ’i n c roc i o d i du e scal inate che co ndu con o ai salottin i. L a navi ga z i on e è semp re no t t u r na e o gni mattin a si apre un o s ce n a r i o d i ve r so e sp et t aco l are.

L’i t i n e ra r i o Phu ket – Phu ket to cca 5 aree n aturalistich e del M a re d e l l e An damane e l e rel at ive isole, disabitate, dalla nat u ra c h e togl ie il resp iro. Parchi nat ura li, regn o di pescator i d i a ra gos te e zing ar i del mare.

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SAILING | STAR CLIPPER

Com e la gra nit ica Ko h But ang nel Taru tao N ation al Par k o la s ce n ogra f i c a Phang Ng a, l o cat io n di Ag ente 0 0 7 . L’uomo dalla p i s tola d ’oro, o l ’arcip el ag o del l e Simil an , secon do il N ation al G e ogra p h i c t ra i dieci l u o g hi p iù su g g estivi del mon do per l e i m m e r s i on i , hab it at del l e t ar t aru g he ch e n idific an o n ella sabbia bianca.

U n p a ra d i s o che immo r t al ò l ’o ceano grafo Jacques Cousteau q u a n d o s b a rcò qu i neg l i Anni Cinqu ant a.

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INFO STAR CLIPPER www.starclippers.com

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Maria Coscarelli

EXPLORA ATACAMA San Pedro de Atacama sorvegliati dal vulcano Licancabur

Un’oasi di lusso, il posto ideale per chi ama le comodità unite alla natura e allo sport, in compagnia di una équipe incredibile.

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SPECIAL | CHILE

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hiudi gli occhi, respira profondo, lasciati coccolare da questi caldi raggi di sole, godi dello spazio e del silenzio: questa sarebbe la sintesi perfetta dell’Explora Hotel de Larache.

Quello che interessa al Signor Pedro Ibáñez, Presidente e Fondatore di Explora, è permettere all’ospite di viaggiare nel profondo sud dell’America Latina, scoprendo e conoscendo quello che circonda i suoi tre hotel, unendo a tutto questo il lusso dell’essenziale. Ed è proprio quello che ha fatto partire il suo progetto e che è diventato il concetto e la filosofia di Explora: un’impresa di lusso locale, veramente cilena; qui ogni desiderio diventa realtà.

Viaggiare all’Explora Hotel de Larache, all’Explora Patagonia o all’Explora Rapa Nui, vuol dire essere coccolato in un qualsiasi momento della giornata. All’Hotel de Larache l’ospite non deve neanche pensare, il fantastico gruppo, che denominare équipe sarebbe troppo riduttivo, esaudisce

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ogni suo remoto desiderio: passeggiate a cavallo, trekking sulle Ande, escursioni in mountain-bike, bagno termale alle Terme di Puritama o, semplicemente, una piacevole nuotata in una delle quattro piscine a disposizione.

Fra un’attività e l’altra sarà piacevole soffermarsi sugli ottimi piatti dello chef Denise Grand, in cui il gioco di sapori tra Europa e Sud del mondo è un’altra piacevole sorpresa. L’ospite sente di dover sfruttare tutto quello che offre l’hotel, perché l’obiettivo della filosofia Explora possa continuare a realizzarsi, ovvero far vivere all’ospite un’esperienza indimenticabile.

Ed è proprio per questo che, dopo una vacanza all’Explora Hotel de Larache di Atacama, l’ospite ha un solo pensiero: visitare le altre prorpietà in Patagonia o Rapa Nui.

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INFO HOTEL

EXPLORA ATACAMA San Pedro de Atacama, Chile www.explora.com Rooms 50 - Suites 4 Villas 0 - Restaurants 1 Spa Termas de Puritama Children yes Chain Explora Affiliation none Activities Each day guests can choose from a wide range of explorations. On foot or horseback, or by bicycle; a couple of hours long or a full day; gentle or more physically demanding.

Score 75 Environment 78 Design 87 Service 80 Cuisine 81 Health 80 Spa 60 Rooms 60

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Albertengo Panettoni un percorso dei sapori di alto livello

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Paolo Gerbaldo

a n uova lin ea di pan etton i res i u nici d a alcun e eccez ion ali mater ie pr ime del Piemonte.

M ater ie pr ime di qualità. R icerc a. I n n ovaz ion e. Fedeltà alla t radizion e. Q uesti i punti di for z a della Alber ten go Pan ettoni e Co l o m be: un marc h io ch e, dal Piemonte con il M onviso com e sfo ndo, è or mai n oto in I talia e all ’estero per la produz ion e de i l ievit at i da r icor ren z a.

Par l an o in fatti la lin gua delle eccellen ze del ter r itor io p iemo ntese le n ovità c h e Alber ten go di Tor re S an Giorgio por t a so t to l ’albero per il N atale 2 0 2 0 . S i tratta dei tre pan etton i dell a S el ezio ne Piemonte c h e disegn an o un percor so dei sapor i d i al to l ive llo: Gran M osc ato, Classico glassato e Classico.

A rendere un ic a la n uova lin ea di pan etton i son o in fatt i al cune eccez ion ali mater ie pr ime piemontesi: Ton da G entile, r ico no sciuta come la migliore n occiola al mon do; bur ro d i p anna r icavato da latte piemontese; vin o M oscato delle colline di S anto Stefan o B elbo. w w w. a lber ten go.com

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Cantine Pellegrino 1880 la tradizione innovativa

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na famiglia, un a tradiz ion e.

S e t te g e n e ra z i o ni si so no su sseg uite al l a guida di un a realtà c h e è a n d at a co nso l idando si neg l i anni ren den do le cantin e de i Pe ll e gr i n o un p u nto di r ifer imento per la tradiz ion e v in i col a s i c i l i a na. Al l o stesso mo do il r icambio gen eraz ion e ha gra d u a l m e nte favo r ito u n ap p roccio sempre più conte m p ora n e o al l a p ro duzio ne, co n co l tivaz ion i biologic h e, all a vi n i f i c a z i one e al p ack aging.

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Lawrence Taylor

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La famiglia dispone di quattro tenute nei terreni vocati a occidente dell’isola ed è proprio nei presi di Marsala che vengono coltivate le uve utilizzate per i famosi Marsala Pellegrino che abbiamo provato per questo articolo. Questo vino liquoroso è stato il primo ad essere prodotto dai Pellegrino e quello che ne ha decretato il successo, subito esportato all’estero.

Vino Marsala Superiore Riserva 1985 DOC È un vino semisecco ottenuto da uve Grillo e Catarratto invecchiato almeno 48 mesi in botti e 6 mesi in barrique. L’invecchiamento gli conferisce un profumo intenso con note di miele, arancia, vaniglia e frutta candita.

Oltre agli abbinamenti tradizionali con i dolci secchi consigliamo di provarlo anche con il patè de foie gras e i formaggi stagionati.

Marsala Vergine Riserva 2000 DOC Vino secco e asciutto dalla robusta gradazione alcolica. Viene affinato per almeno 10 anni in botti di rovere che contribuiscono a conferirgli note speziate e sentori di frutta secca. Oltre che con la biscotteria secca si abbina perfettamente con parmigiano e marmellata di cipolle.

Marsala Soleras Vergine DOC Si ottiene con uve Grillo, Catarratto e Inzolia e viene invecchiato “solo” 5 anni in botti di rovere, il colore che ne deriva è oro carico e il profumo sempre intenso ma con sentori di mandorla tostata. Si abbina anche al cioccolato fondente e, volendo osare, con avocado e gamberi alla piastra.

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98/100

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RM

lifeStyle

95/100

La famiglia dispone anche di vigne a Pantelleria dove produce vini tradizionali, tra questi abbiamo provato il Passito DOC. Passito di Pantelleria DOC Vino dolce da dessert ottenuto a Pantelleria da uve zibibbo coltivato ad alberello pantesco, un tipo di coltivazione protetta dall’Unesco. Il gusto è mielato con note di albicocca distinguibili anche all’olfatto. Ottimo con i dolci di ricotta della tradizione siciliana.

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INFO CANTINE PELLEGRINO 1880 www.carlopellegrino.it

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RM

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lifeStyle

Ovidio Guaita

bollicine

eccellenti

le bollicine non hanno stagione, con il loro raffinato perlage accompagnano tanto i momenti di relax quanto quelli conviviali

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81

RM

lifeStyle

Lantieri Capriolo (BS)

Franciacorta

94/100

Franciacorta Arcadia Brut DOCG Méthode classique 80% Chardonnay 20% Pinot Nero $$$ www.lantierideparatico.it

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Lombardia

Franciacorta

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RM

lifeStyle

Lantieri Capriolo (BS)

Franciacorta

96/100

Franciacorta Origines Riserva DOCG MĂŠthode classique 75% Chardonnay 25% Pinot Nero $$$ www.lantierideparatico.it

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Lombardia

Franciacorta

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RM

lifeStyle

Podere Casanova Montepulciano (SI)

Montepulciano

88/100

Caterina Rosè Des millions de bulles 80% Chardonnay 20% Pinot Nero $$ www.poderecasanovavini.it

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Toscana

Montepulciano

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RM

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lifeStyle

Ovidio Guaita

rossi

(e

b ianchi )

eccellenti

rossi blasonati , noti e meno noti accompagnano i piatti importanti delle feste, vi presnetiamo una breve selezione con la nostra valutazione

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89

RM

lifeStyle

Podere Casanova Montepulciano (SI)

Montepulciano

93/100

Irripetibile Super Tuscan Collection IGT Toscana Sangiovese, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon $$$ www.poderecasanovavini.com

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Toscana

Montepulciano

94/100

Vino Nobile di Montepulciano Settecento DOCG 100% Sangiovese $$$ www.poderecasanovavini.com RESORTS MAGAZINE

91

RM

lifeStyle

Castello di Spessa Capriva del Friuli (GO)

Collio

93/100

Torriani Merlot Collio DOC 100% Merlot $$ www.castellodispessa.it

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Friuli

Collio

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93

RM

lifeStyle

Ronco dei Tassi Cormòns (GO)

Collio Bianco

88/100

Fosarin Collio Bianco DOP 30-40% Tocai Friulano 20% Malvasia 40-50% Pinot Bianco $ www.roncodeitassi.it

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Friuli

Collio

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RM

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lifeStyle

Ovidio Guaita

olio E V O toscano

una guida emozionale ai migliori oli d ’oliva extravergini toscani, il meglio degustato e valutato in centesimi, l ’eccellenza della produzione toscana: bio, monocultivar, fruttato, aromatico, piccante ... a ognuno il suo

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97

RM

lifeStyle

Fonte di Foiano Castagneto Carducci (LI)

olio extravergine di oliva

95/100

Grand Cru Olio Extravergine di Oliva Italiano Olive Frantoio, Moraiolo, Leccino $$ www.fontedifoiano.it

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Toscana

Azienda Agricola Bellandi Uzzano (PT)

94/100

Insieme Olio Extravergine di Oliva Biologico Italiano Frantoio, Moraiolo, Pendolino $$ www.aziendabellandi.it

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99

RM

lifeStyle

Villa Humbourg Certaldo (FI)

olio extravergine di oliva

94/100

Villa Humbourg Olio Extravergine di Oliva Italiano Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino $$ www.villahumbourg.it

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Toscana

Col d’Orcia Montalcino (SI)

97/100

Col d’Orcia Olio Extravergine di Oliva Biologico Italiano Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra $$ www.coldorcia.it

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RM

lifeStyle

Fattoria Ramerino Bagno a Ripoli (FI)

olio extravergine di oliva

96/100

Cultivar Frantoio Olio Extravergine di Oliva Biologico Italiano Monocultivar Frantoio $$$ www.fattoriaramerino.it

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Toscana

97/100

Cultivar Moraiolo Olio Extravergine di Oliva Biologico Italiano Monocultivar Moraiolo $$$ www.fattoriaramerino.it

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RM

lifeStyle

Azienda Agricola Mori Beccatelli San Casciano Val di Pesa (FI)

olio extravergine di oliva

97/100

Mariolo Olio Extravergine di Oliva Biologico IGP Toscano Colline di Firenze Correggiolo, Leccino, Moraiolo, Gremignolo, Piangente, Rossello, Pendolino, Leccino del Corno $$ www.moriconcetta.it

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Toscana

Fattoia La Castellina Castellina in Chianti (FI)

94/100

Fattoria La Castellina Olio Extravergine di Oliva Italiano Frantoio, Moraiolo, Leccino $$ www.lacastellina.it

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RM

lifeStyle

Buccia Nera Campriano (AR)

olio extravergine di oliva

96/100

Buccia Nera Biologico Toscano Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano Moraiolo, Frantoio, Leccino e Pendolino $$ www.buccianera.it

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Toscana

94/100

Buccia Nera Biologico Italiano Olio Extravergine di Oliva Biologico Italiano Moraiolo, Frantoio, Leccino, Pendolino $$ www.buccianera.it RESORTS MAGAZINE

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RM

lifeStyle

Azienda Agricola Santo Stefano Greve in Chianti (FI)

olio extravergine di oliva

96/100

Santo Stefano Olio Extravergine di Oliva Italiano Moraiolo, Frantoio, Leccino $$ www.fattoriasantostefano.it

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Toscana

Tenuta S. Jacopo Cavriglia (AR)

97/100

Castiglioncelli Olio Extravergine di Oliva Biologico IGP Toscano Frantoio, Moraiolo, Leccino $$ www.tenutasanjacopo.it

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RM

lifeStyle

SocietĂ Agricola Lavacchio Pontassieve (FI)

olio extravergine di oliva

96/100

Fattoria Lavacchio Olio Extravergine di Oliva Biologico IGP Toscano Frantoio, Moraiolo, Leccino $$ www.fattorialavacchio.com

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Toscana

95/100

Laudemio Olio Extravergine di Oliva Biologico Italiano Frantoio, Pendolino $$ www.fattorialavacchio.com

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RM

lifeStyle

La Ranocchiaia San Casciano Val di Pesa (FI)

olio extravergine di oliva

98/100

La Ranocchiaia Olio Extravergine di Oliva Italiano Monocultivar Leccio del Corno $$ www.laranocchiaia.it

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Toscana

Fattoria Poggio Borgoni Mercatale Val di Pesa (FI)

97/100

Fattoria Poggio Borgoni Olio Extravergine di Oliva DOP Chianti Classico Correggiolo, Morellino, Pendolino $$ www.poggioborgoni.it

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lifeStyle

Azienda Agricola Cristiana Ruschi Calci (PI)

olio extravergine di oliva

94/100

Cristiana Ruschi Olio Extravergine di Oliva Biologico Italiano Frantoio, Moraiolo, Leccino $$ www.alpalazzaccio.com

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Toscana

Azienda Agricola Ciacci Anna Seggiano (GR)

95/100

Abbraccio Olio Extravergine di Oliva Seggiano DOP Monocultivar Olivastra di Seggiano $$ www.olioabbraccio.it

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lifeStyle

aceto

ba lsa mico

Lawrence Taylor

tra Modena e Reggio Emili a quella del balsamico è una moda che profuma di storia quella di un prodotto un tempo riservato alle corti padane e oggi disponibile in diverse declinazioni ma rigorosamente solo Modena e Reggio Emilia

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lifeStyle

Acetaia Malpighi Modena

aceto balsamico di Modena

99/100

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P .

Extra Vecchio invecchiato oltre 25 anni $$$ www.acetaiamalpighi.it

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Emilia Romagna

96/100

Aceto Balsamico di Modena “Platino” I.G.P. $$ www.acetaiamalpighi.it

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lifeStyle

Acetaia Malpighi Modena

aceto balsamico di Modena

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Saporoso Condimento all’ “Aceto Balsamico di Modena IGP” $ www.acetaiamalpighi.it

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lifeStyle

Acetaia del Duca Spilamberto (Modena)

aceto balsamico di Modena

98/100

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – 12 anni D.O.P. Luxury Edition invecchiato oltre 12 anni $$$ www.acetobalsamicodelduca.com

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Emilia Romagna

96/100

Aceto Balsamico di Modena “dal 1891” Invecchiato I.G.P. invecchiato oltre 3 anni $$ www.acetobalsamicodelduca.com

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lifeStyle

Acetaia del Duca Spilamberto (Modena)

95/100

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. “dal 1891” $$ www.acetobalsamicodelduca.com

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lifeStyle

I Solai di San Giorgio Ganaceto (Modena)

aceto balsamico di Modena

98/100

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio Invecchiato 25 anni $$$ www.isolai.it

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Emilia Romagna

97/100

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Biologico Alta densitĂ $$ www.isolai.it RESORTS MAGAZINE

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lifeStyle

I Solai di San Giorgio Ganaceto (Modena)

96/100

Aceto Balsamico di Modena Allambrusco I.G.P. solo uve Lambrusco $$ www.isolai.it

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Acetaia di Canossa

aceto balsamico di Reggio Emilia

Roncolo (Reggio Emilia)

97/100

Goccia Nera Condimento balsamico nero Invecchiato 8 anni $$ www.venturinibaldini.it

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Emilia Romagna

96/100

Goccia di Tartufo Condimento al tartufo bianco $$ www.venturinibaldini.it

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lifeStyle

Acetaia di Canossa Roncolo (Reggio Emilia)

94/100

Goccia Rosé Condimento Balsamico Rosé uve Ancellotta invecchiato 5 anni $$ www.venturinibaldini.it

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nel prossimo numero

le piĂš esclusive destinazioni scelte per voi