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ANUGA 2021, UNE ÉDITION MOBILISATRICE Anuga, le salon phare des produits alimentaires et des boissons à l’échelle mondiale a notamment brillé par les innovations culinaires présentées ainsi que son Halal Market, clairement positionné. Explications.
L’édition d’Anuga qui s’est tenue du 9 au 13 octobre 2021 à Cologne s’est déroulée avec une très forte participation à l’échelle mondiale. Avec plus de 4600 exposants et la présence de 97 pays, la profession agroalimentaire s’engage clairement à travers Anuga, le plus grand salon professionnel des produits alimentaires. Pour une édition post-Covid. En effet, comme l’a d’ailleurs déclaré Gerald Böse, Chief Executive Officer de Koelnmesse GmbH, lors de la conférence économique
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sur Anuga : « Cette édition, est le plus grand salon d’Europe, si ce n’est du monde, après le redémarrage du secteur des salons et expositions. Anuga occupe tous les 11 halls du parc des expositions. Le hall 1 a répondu à toutes les exigences modernes d’un salon, inauguré à l’occasion. C’est vraiment un signal fort sur lequel Koelnmesse et le secteur des salons dans son ensemble peuvent s’appuyer. Cette forte mobilisation confirme à quel point la profession a été ravie du déroulement
