L’azienda | The Company D
alla bottega di paese nel 1920, fino alla strutturazione, l’azienda ha vissuto importanti cambiamenti voluti e ottenuti grazie alle forti personalità della famiglia Renzini. Montecastelli, nell’Alta Valle del Tevere umbra Salumificio e sede centrale dell’azienda. Qui si producono salumi, prosciutti cotti, porchette, mortadelle, ragù, salse e le altre specialità che arricchiscono il vasto repertorio gastronomico della Renzini. Norcia, nel Parco dei Monti Sibillini Situato alle porte di Norcia ed alle pendici dei monti Sibillini, il Prosciuttificio “LUI” della Renzini in un ambiente ideale caratterizzato dalla presenza di aria balsamica e da una ventilazione fresca e continua anche nei mesi più caldi. In questo prosciuttificio vengono prodotti e stagionati oltre 100.000 Prosciutti di Norcia I.G.P. Abeto di Preci, in Valnerina Prosciuttificio ricavato da un antico monastero posto a mille metri di quota. Qui si preparano e stagionano in un ambiente unico ed irripetibile i “Prosciutti di Norcia LUI” I.G.P. riserva speciale 24 mesi, che godono di una posizione privilegiata e veramente esclusiva. Campello sul Clitunno, nei pressi di Spoleto L’Oleificio Taraddei, rilevato alcuni anni fa dalla Renzini, è posto in una posizione ideale, tra Spoleto e Trevi ed in un ambiente naturale vocato alla produzione dell’ottimo olio extra vergine di oliva umbro. Alberobello in Puglia La Cantina Albea è una delle più antiche della Puglia e raccoglie da sempre la migliore selezione di uve del territorio. Significativa la svolta che ha seguito l’azienda con l’acquisto da parte della Renzini, diventando in pochi anni un caposaldo della cultura enologica pugliese. Coldipozzo, Città di Castello Spaccio aziendale con una parte adibita alla ristorazione e alla formazione del personale. Una vera e propria “scuola di Norcineria”.
Abeto di Preci, in Valnerina Ham factory situated in an ancient monastery at an altitude of one thousand metres. Here, the “LUI” special reserve Norcia Hams PGI are prepared and cured in a unique and unequalled environment, in a privileged and truly unique location. Campello sul Clitunno, near Spoleto The Taraddei Oil Mill, found a few years ago by Renzini, is set in an ideal location, between Spoleto and Trevi and in a natural environment suited to the production of excellent extra virgin olive oil made from Umbrian olives. Alberobello in Puglia The Albea Winery is one of the oldest in Puglia and has always picked the best selection of grapes. The company reached a significant turning point when it was purchased by Renzini, becoming a cornerstone of the wine culture in Puglia in just a few years. Coldipozzo, Città di Castello Company Outlet with a part dedicated to catering and staff training. A true “school of Pork-butchery “.
Il prosciuttificio “LUI” di Norcia
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he journey undertaken by Renzini is a demonstration of its dynamism and its constant search for important goals. From the village workshop in 1920, right up to today’s structure, the company has undergone significant changes that were desired and obtained thanks to the Renzini family’s strong personality. Montecastelli, in the Upper Tiber Valley in Umbria Pork and cured meats processing plant and Company headquarters. Here, we produce cured meats, cooked hams, Porchetta, Mortadella, ragout, sauces and other specialities that enrich Renzini’s vast culinary repertoire. Norcia, in the Monti Sibillini National Park Located on the edge of Norcia and at the foot of the Sibillini mountains, Renzini’s “LUI” Ham factory is set in an ideal environment characterized by the presence of balmy air and by constant, cool ventilation even during the warmer months. Over 100,000 Norcia Hams PGI are produced and cured in this ham factory.
Il prosciuttificio di Abeto
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