ANTIPASTI EGGPLANT PARMIGIANA
42
Baked eggplant, mozzarella cheese, tomato sauce
ACCIUGHE CON BRIOCHE
Salmon tartare, avocado, Italian dressing
42
White anchovies, brioche sun dried tomato, feta cheese
INSALATA DI POMODORI
48
ZUPPA DI MAIS DOLCE CON GAMBERI
48
MUSSELS NERO CON CAPPERI
58
PASTA & RISOTTO
SECONDI PIATTI 68
Spinach, ricotta, creamy basil pesto
capers sauce
72
FILETTO DI TROTTA OCEANICA SCOTTATO
72 72
138
Slow cooked lamb shank, olive mash potato,
78
chargrilled brocollini, lamb jus
168
GAMBERONI GIGANTIC ALLA GRIGLIA 78
Braised beef ribs “Bolognaise style”
SPIGOLA CAPELLINI PASTA E CAVIALLE
138
duck jus
STINCO D’AGNELLO
Duck confit
FETTUCCINI ALA BOLOGNAISE
PETTO D’ANATRA ARROSTO AL MIELE Honey roasted duck breast, caramelized green apple,
Green asparagus, roasted hazelnut foam
PAPPARDELLE D’ANATRA
128
Seared ocean trout, fennel puree, lemon verbana foam
Beetroot gnocchi, cheese, cream sauce
RISOTTO AGLI ASPARAGI CON NOCCIOLE
98
FILETTO DI BRANZINO
72
Forest wild mushroom
GNOCCHI DI BARBABIETOLA
68
Baked seabass, crushed potato, compressed tomato,
Clams, chili flakes
RIGATONI AL FUNGHI DI BOSCO
58
CAPESANTE CON ZUCCA Scallops, pumpkin puree, vanilla foam
SPAGHETTI ALA VONGOLE
58
Black mussels, butter, capers sauce
Slow grilled octopus, stone ground sauce
RAVIOLI SPINACI E RICOTTA
58
Sweet corn chowder, basil pesto, prawn
Green vegetable soup, pinenuts
POLPO ALLA GRIGLIA
CARPACCIO DI MANZO Beef tenderloin, aged parmesan, arugula
Heirloom tomato salad, burrata cheese, arugula
MINESTRONE VERDE
58
TARTARE DI SALMONE
Grilled giant prawn, spinach risotto, red pepper coulis
FILETTO WAGYU M5 A COTTURA LENTA 128
198
Slow cooked M5 wagyu beef, parsnip, baby beet, asparagus, truffle jus
Lobster capellini, caviar
PLANT BASED PARMIGIANA DI MELANZANE
DOLCI 68
Baked eggplant, cherry tomato, kalamata olive
STRATO DI MELANZANE POMODORO
CLASSIC TRADITIONAL TIRAMISU Ladyfingers, espresso, mascarpone
68
TORTINO DI CIOCCOLATO
Vegetables lasagna, impossible minced beef, tomato sauce
Chocolate lava cake, vanilla ice cream
COTOLETTA DI POLLO
PANNA COTTA AL COCCO
68
Chicken cutlet, tomato compote
CAVOLFIORE ALLA BRACE
38 38
Coconut panna cotta, mango
68
Char grilled cauliflower, tahini sauce
PASTA DI VERDURE SALSA
38
GELATO
16
Strawberry, vanilla, chocolate, lime sorbet
68
Vegetables pasta, crushed yellow tomato
SOY