02 - Miércoles 30 de Noviembre de 2016
Primera parte
CARTAGENA - COLOMBIA
XI Congreso Mundial de Búfalos Se llevó a cabo en la hermosa ciudad de Cartagena de Indias, una de las más antiguas ciudades de Colombia, del 23 al 25 de noviembre. La cría de búfalos en el mundo constituye una de las actividades pecuarias de mayor crecimiento y expansión por su gran ventaja en triple propósito: carne, leche y trabajo. Remates Ganaderos, único multimedios del Norte Argentino presente en este mundial de Búfalos, auspiciaron nuestra participación: el Ministerio de la Producción de Corrientes y el Banco de Corrientes S.A.
En cuanto a los retos la presidenta de Asobúfalos explicó que “el programa sanitario es un factor definitivo y es la llave como podemos acceder a mercados, que es lo que el gobierno está buscando y en donde nuestro trabajo conjunto tiene un especial énfasis”, agregó. Entre otros retos de este subsector se encuentran: aumentar la población de búfalos y la producción de carne y leche, la adecuación y dotación de la infraestructura láctea con la creación de redes de frío para el acopio y la movilización de la leche y la promoción del consumo.
Claudia Patricia Roldán (Pte. Asoc. Colombiana de Criadores de Búfalos)
La cría de búfalos en el mundo constituye una de las actividades pecuarias de mayor crecimiento y expansión por su gran ventaja en triple propósito: carne, leche y trabajo Colombia es anfitrión por primera vez del XI Congreso Mundial de Búfalos, en donde el país muestra sus principales avances en mejoramiento genético e investigación. El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, resaltó la importancia de esta naciente industria, que ha venido creciendo a una tasa del 30% anual frente al vacuno y que se destaca por sus posibilidades de exportación. Durante su participación en el evento, que recibe en Cartagena a más de 1000 productores, conferencistas y expertos de 38 países del mundo, el jefe de la cartera agropecuaria resaltó que “a través de Colombia Siembra, en los dos últimos años y gracias a un convenio con Asobúfalos, se han beneficiado 555 productores directamente y 1.686 de manera indirecta, en 16 departamentos en proyectos de mejoramiento genético y asistencia técnica”. Por su parte, Claudia Patricia Roldán, presidenta de la Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos, indicó que el Ministerio ha decidido apoyar a este subsector de la ganadería por sus resultados y por convertirse en una alternativa de producción. “Si bien el búfalo ha sido visto con buenos ojos en los últimos años, ha sido especialmente durante la administración del ministro Iragorri donde este renglón ha tenido un mayor apoyo y hemos podido acceder a la asistencia técnica gremial llegando a un cubrimiento completo de las regiones”, dijo. Entre los beneficios del apoyo se destaca la implementación de buenas prácticas de ordeño, el manejo sanitario de los hatos y praderas, la nutrición de los animales, la transformación de la leche, la capacitación de operarios de plantas de beneficio y la gestión administrativa y contable de las empresas bufalinas.
Producción y Mercados La cría de búfalos en el mundo constituye una de las actividades pecuarias de mayor crecimiento y expansión por su gran ventaja en triple propósito: carne, leche y trabajo. De acuerdo con Asobúfalos, en el mundo existen cerca de 200 millones de animales de esta especie, de los cuales el 15% pastan en el continente americano. En Colombia se puede hablar de unos 850 mil ejemplares, de estos, algo más de 100.000 búfalas producen mensualmente más de 450 mil litros de leche utilizados en su mayor proporción para la producción de quesos mozzarella exportado a Estados Unidos y Chile, principalmente. Entre los principales departamentos productores están Antioquia, Córdoba, Santander, Casanare, Meta y Caquetá. La producción de carne es de 11.500 toneladas. Colombia tiene abiertos los mercados para varios países y algunos como Egipto han mostrado interés en carne de búfalo. En cuanto a los animales en píe Perú y Ecuador están interesados en importar para reproducción para el repoblamiento ganadero y mejoramiento genético. En el caso de Perú ya se tienen seleccionados y clasificados los ejemplares y la certificación por parte del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Se está a la espera de la última inspección de SENASA Perú. También está abierto el mercado de Líbano para animales en píe. La exportación para Ecuador también se encuentra en la etapa de certificación por parte del ICA. Asimismo, el gobierno de México visitó a finales de junio de 2016 dos plantas de procesamiento de leche de búfala y las habilitaron para exportación de derivados lácteos.
“Quiero agradecer la presencia de Remates Ganaderos en este Congreso Mundial, nos han visitado 35 países, las primeras delegaciones en llegar fueron de la India, de Turquía, criadores, productores, procesadores, comercializadores de todo el país de sur a norte. Participaron 800 personas que se inscribieron para este evento, se han presentado cerca de 200 trabajos de investigación que hemos recibidos del mundo entero, los cuales fueron exhibidos en poster, nos acompañaron 60 conferencistas durante los tres días. En la primera jornada académica del pre congreso, se desarrolló un Curso de Reproducción con la presencia de 8 investigadores de Italia, Brasil y Colombia, quiénes dictaron este curso de la mano del Dr. Pietro Baruselli de Brasil. También el curso de Pastoreo Racional Voisin que nos acompañó el profesor Humberto Sorio. El curso de Costo Ganaderos, estuvo a cargo del zootecnista y contador Alberto Sánchez de Colombia. En la apertura del Congreso contamos con la presencia del Señor Ministro de Agricultura de Colombia, Aurelio Iragorri.
En el marco del congreso llevamos a cabo una reunión llamada Apertura de Mercados del cual participaron 31 países, con delegaciones del gobierno, con productores y representantes de cada país, esta apertura consistió en mostrar varias presentaciones donde Colombia les contó a los países reunidos el nivel sanitario en el que nos encontramos con cada uno de ellos, básicamente darles a conocer los tramites que Colombia ya tiene abierto y también se escuchó a cada país los intereses, no solamente a nivel de Búfalos sino a nivel de mercados en general. Con referencia al Búfalo Tour se llevó a cabo durante tres días en el departamento de Córdoba, con 150 inscriptos de todo el mundo, recorrimos varias Bufaleras importantes, donde cada uno mostró sus desarrollos y sus actividades en la especie Bubalina”.
Felíx Noguera (Pte. Asoc. Arg. Criadores de Búfalos) “La Asociación Argentina de Búfalos presente en este XI Congreso Mundial, dicha asociación nuclea alrededor del 95% de los productores bufaleros, es la que lleva el pedigree, tiene muchas funciones, captar la mayor cantidad de criadores posibles y atender todos los problemas que se van presentando, si bien con el Búfalo no hay muchos. Argentina hoy cuenta con alrededor de 105.000 cabezas. Con referencia a este Congreso, debo felicitar a los organizadores, creo que logró ser record de concurrencia, la cantidad de países participando y productores colombianos, además prestigiosos disertantes. Debo destacar el apoyo del gobierno Colombiano a sus productores, desde el Ministerio de Agricultura informaron que se va a vacunar gratis Brucelosis y Tuberculosis, vacunas que no poseía el rodeo de búfalos, es un ejemplo a seguir”.