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18.11.2014
15:33 Uhr
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Ein Ort des Geniessens für jede Gelegenheit Der Rheinfelderhof ist das ganze Jahr geöffnet, so auch über Weihnachten und Silvester. Ob in besinnlicher Atmosphäre zu Weihnachten oder mit stimmungsvoller Live-Musik an Silvester, geniessen Sie die Mehrgangskreationen aus der Küche (siehe Kästchen). Für Ihren individuellen Anlass bildet dieses beliebte Restaurant mit seinen verschiedenen Räumlichkeiten den stilvollen Rahmen. Es stehen verschieden grosse Säle bereit: für 15, 30 und 110 Personen. Amancio Camean und sein Team sind den Gästen gerne bei der Menü- und Getränkeauswahl behilflich, damit der Anlass Ihren Wünschen und Vorstellungen entspricht. Das Team Hotel Rheinfelderhof ! freut sich auf Sie.
GASTRO GEHEIMTIPP
köstliche Pasta-Spezialitäten
Hotel Restaurant Rheinfelderhof Hammerstrasse 61, 4058 Basel Telefon 061 695 45 45 www.rheinfelderhof.ch
Der Rheinfelderhof – Urbaslerische Tradition
Vincenzo Lima, Küchenchef und Amancio Camean, Gastgeber
Im Herzen des Kleinbasels lädt das Restaurant Rheinfelderhof zum Geniessen und Verweilen ein. Geboten werden schweizerische Spezialitäten und internationale Küche. Weihnachtsmenü 2014 Artischocken-Crèmesuppe *** Lachstartar «mangia e bevi» *** Duo von Medaillons vom Kalb mit Sauce Béarnaise vom Rind mit Morchelsauce *** Dazu hausgemachte Pappardelle und Gemüsebouquet *** Weihnachtsstern aus Pandoro mit Vanille-Schlagrahm CHF 62.50, serviert vom 24. bis 26. Dezember
Silvestermenü 2014/15
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www.regioaktuell.com
CHF 75.– pro Person mit Live-Musik
pr
Amuse-bouches: Arancini al Parmigiano und Bocconcini di Mozzarella *** Topinambur-Crèmesuppe mit knusprigen italienischen Bauernwurst-Würfeln *** Hummer-Lasagne *** Grapefruit-Sorbet mit Aperol *** Kalbs-Medaillons auf Weisswein-Risotto mit Schwarztrüffelsauce und Gemüsepurée *** Semifreddo alla zuppa inglese mit MarmeladeCoulis
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Lokale und internationale Küche In der Küche kreiert Vincenzo Lima zusammen mit seinem Team die beliebtesten
Hausspezialitäten. Geboten wird schweizerische sowie internationale Küche. «Unsere bekannten und beliebten Winterspezialitäten sind ein herrlicher ‹Suure Mogge› mit Kartoffelstock und zarte ‹Kalbsläberli› mit hausgemachten Rösti, die immer wieder überzeugen.» Ebenfalls grosser Beliebtheit erfreut sich das unvergleichbare Erlebnis vom heissen Stein, jeder Gast ist hier sein eigener Meisterkoch und Geniesser. Erlebnisgastronomie pur sind auch die am Tisch flambierten Spiessli; serviert mit Tartarsauce, Gemüsekorb und Pommes frites, sind sie ein echtes Gedicht. Sämtliche Gerichte werden selbst produziert. Dabei legt der Küchenchef ein besonderes Augenmerk auf frische Grundprodukte. Als gebürtiger Italiener ist es für Vincenzo Lima eine Ehrensache, dass die Pasta selbst gemacht wird, also «Pasta fatta in Casa». Weitere Spezialitäten sind die «Paccheri» mit italienischen Bauernwürsten und Büffelmozzarella sowie die gratinierten «Rosette» mit Mozzarella und Spinat. So geniessen die Gäste hier auch original italienische Spezialitäten, wie sie die «Mamma» für den Sonntagstisch zubereitet hat. Das Geheimnis der exzellenten Küche ist wohl die Prise «Amore», mit der die Speisen gewürzt werden.
12-2014
Der beliebte Treffpunkt im Herzen Kleinbasels Nass und kalt hält der Winter in unsere Stadt Einzug. Die Wintersonne mag einen kaum erwärmen. Dies ist die perfekte Gelegenheit, sich mit Freunden zu treffen und in einer warmen Atmosphäre wie im Rheinfelderhof gemeinsam zu verweilen. Diese urbaslerische Brasserie ist Inbegriff für Tradition, Vereinslokal und Treffpunkt. Sie ist nicht mehr aus unserem Stadtbild wegzudenken. Gastgeber hier ist seit vier Jahren Herr Amancio Camean. Mit viel Schwung und Engagement ist es ihm gelungen, eine stimmungsvolle Atmosphäre im Rheinfelderhof zu kreieren. Das liegt wohl auch an seiner offenen, fröhlichen Art. Für ihn ist es eine Passion, Gastgeber zu sein, weniger ein Beruf: «Unser Restaurant ist noch eines der wenigen klassischen Speiselokale, wo sich alle auf einen gemütlichen Schwatz und ein gepflegtes Essen treffen. Ich liebe den Kontakt zu den Menschen. Bei uns sind alle willkommen. Daher achten wir stets auf ein gutes Preis-Leistungsverhältnis.»
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