DINER VLEES
BROOD & BELEG 3,90
Turks brood met kruidenboter of alioli.
3,90
Kruiden bol met pesto.
3,90
Volgranen kraftkorn met truffelboter.
PROEVERIJ Kleine smaakopwekkende gerechten om het diner mee te beginnen. Heerlijk als starter, voorgerecht of bij de borrel. 14,50
Mosselpannetje om te delen. Gekookte mosseltjes met knoflooksaus.
8,50
Viskoekjes met anjovisdressing.
7,50
Sweet pollo. Gemarineerde kipkluifjes met ananasdip.
8,50
Gambastaartjes in knoflookolie gebakken.
7,75
In tunn brod gerolde carpaccio met pesto en Parmezaanse kaas.
7,75
Ardenner ham met crostini’s en pesto.
7,00
Costillas. Mini spare ribs met knoflooksaus.
STARTERS 8,75
Rundercarpaccio met pesto, rucola, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas.
9,00
Geitenkaasterrine met pesto en tomaten chutney.
9,00
Zwaardvis met roergebakken oosterse groenten en wasabi crème fraiche
8,75
Ardenner ham met koude aardappelsalade.
9,00
Rauwe zalm, gemarineerd in zeezout en olijfolie met snippers rode biet en honing-citrus dressing.
4,00
Pommedori tomatensoep met mascarpone crème.
4,00
Traditionele uiensoep, gegratineerd met oude Beemster kaas.
4,00
Soep van de dag.
18,50
Stoofvlees van kalfssukade met andijviestamppot en uitgebakken spekjes.
20,50
Ossenhaaspuntjes met pasta, paddenstoelen, truffel en room.
19,50
Gemarineerde parelhoen met paddestoelen chutney.
18,50
Roergebakken ossenhaaspuntjes met Stroganoff saus.
21,50
Rundertournedos met pepersaus of kruidenboter of champignons.
19,50
Biologische eendenborst met bietenchips en een klassieke sinaasappelsaus.
22,50
Chateaubriand. Dubbele ossenhaas, geserveerd met zoetzure paprika, seizoensgroenten, verse frites en een eigen jus. Alleen te bestellen per twee personen. Prijs is per persoon.
VIS 19,75
Zalmfilet met pasta, paddenstoelen, truffel en room.
17,50
Gekookte mosselen met salade, frites en knoflooksaus.
17,75
In de boter gebakken slibtongetjes.
33,00
Zeetong XXL. Klassiek bereid in de roomboter.
19,75
Catch of the day. Uw gastheer of gastvrouw verteld u welke verse vis er vandaag vanaf Urk is aangeleverd.
VLEES NOCH VIS 14,75
Pasta met paddenstoelen, truffel, room en oude Beemster.
14,75
Huisgedraaide loempia’s met wokgroenten en een salsa van chili en koriander.
14,75
Vegetarische wrap met groenten en zure room, gegratineerd met Cheddar.
KLASSIEKERS
SALADES
14,75
'De Rede' saté met stokbrood en kruidenboter of dikke frieten.
13,50
Groene salade met Feta, paprika, olijven, rode ui en grove croutons.
14,75
Huisgemaakte spare ribs met knoflookmayonaise.
14,50
Rundercarpaccio, met pesto, pijnboompitjes, rucola, tomaat en Parmezaanse kaas.
14,75
Traditionele Wienerschnitzel met een partje limoen.
14,75
Varkenshaasje met pepersaus.
13,50
Gerookte kip met mango en een frisse dressing van mosterd en avocado.
Bovenstaande klassiekers worden als plate geserveerd met verse friet en salade.