Food Bag: il protocollo Made in Modena

#FOODBAG

Modena: Usl di Modena tra i 13 firmatari del protocollo Food Bag siglato ad Aprile 2018 per combattere lo Spreco Alimentare‌ in sicurezza

Garantire la massima igiene e sicurezza per i clienti che usufruiscono dell'ecovaschetta promossa attraverso il Protocollo Food Bag, impegnandosi a fare la propria parte nel promuovere la diffusione fra i consumatori - tra cui i propri dipendenti - delle principali precauzioni per una corretta scelta, conservazione e manipolazione degli alimenti: l'Azienda USL di Modena aderisce con convinzione al Protocollo firmato ad aprile 2018 alla Camera di Commercio di Modena, con il quale si istituisce la "food bag", per consentire a chi mangia nei locali modenesi aderenti al progetto di portarsi a casa il cibo avanzato riducendo cosĂŹ lo spreco alimentare.

Nel documento l'AUSL ha indicato le principali regole igienico-sanitarie per preparazione e trasporto, conservazione ed etichettatura dell'ecovaschetta, al fine di ridurre il piĂš possibile il rischio di contaminazione e deterioramento dei cibi, a tutela sia dei consumatori che dei ristoratori.

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Rassegna Stampa

«Un grande valore civico e un'opportunità per

l'azienda di inserirsi in un contesto che non è soltanto quello della sicurezza alimentare ma di lavorare all'interno di una filiera nella quale si può svolgere un‘attività educativa»

Cit. Massimo Annicchiarico Direttore Generale Ausl Modena