Gira Técnica Sistema Productivo Caprino

PROGRAMA VISITA TÉCNICA EN FRANCIA « SISTEMA PRODUCTIVO CAPRINO» DELEGACIÓN LATINOAMERICANA SECTOR CAPRINO

22 al 30 de Noviembre 2014

Programa elaborado por la Consultora Cabinet VLPM En la persona de su directora Ingeniera Yael Lizárraga de Vuilleminroy

PROGRAMA VISITA TÉCNICA EN FRANCIA « SECTOR CAPRINO » Objetivo del viaje técnico en Francia Conocer los avances tecnológicos tanto en materia de producción de leche de cabra en sistemas intensivos, como de procesamiento industrial y diversificación de productos lácteos caprinos, adquiriendo, además, una visión de las proyecciones del mercado de estos productos.

Tipo de actividades a realizar -Visita de explotaciones especializadas en producción de cabras -Visitas a industrias queseras de leche de cabra -Visitas a supermercados y otras líneas de distribución de productos lácteos.

-Reuniones con actores importantes de la producción y la industria, incluyendo representantes de la Inter profesión caprina.

-Conocer los aspectos de calidad y trazabilidad del rubro -Tomar contacto con los organismos selección del rubro -Visita a cooperativas o empresas de provisión de equipos e insumos para la explotación de cabras lecheras.

Período propuesto para la ejecución del programa Llegada a París: sábado 22 de noviembre 2014 Salida de Paris: domingo 30 de noviembre 2014 REGIÓN PARISINA Sábado 22 de noviembre 2014 Llegada de la Delegación Recibimiento en Francia por la Ingeniera Yael LIZÁRRAGA de VUILLEMINROY, Co-organizadora de la organización del programa técnico de visitas en Francia.

Traslado al hotel - Reunión de trabajo Presentación general del programa, entrega de expediente a los participantes.

Paseo a pie hacia la Torre Eiffel, Paseo en barco por el río Sena

Después del crucero, se tendrá la posibilidad de subir a la famosa Torre Eiffel para admirar la espectacular vista panorámica de París. Construida con motivo de la exposición universal de 1889, la Torre Eiffel es el monumento de París más famoso. Símbolo de la vanguardia y la modernidad, ha inspirado a grandes autores, cineastas, poetas y ha marcado numerosos corazones.

Domingo 23 de Noviembre 2014 Después del desayuno en el hotel, disfrutarán de una visita maravillosa en los castillos de Versalles a las afueras de Paris.

El castillo de Versalles en Francia, inscrito en el Patrimonio Mundial de la Humanidad, uno de los tesoros más bonitos de la Historia de Francia. Fue la residencia de los reyes Luis XIV y Luis XVI. Descubrirán los secretos y las maravillas: los aposentos del Rey, la Galería de los Espejos.

Podrá pasear también por los jardines.

Lunes 24 de Noviembre 2014 09h00

Instituto de ganadería francesa 149 rue de Bercy - 75595 Paris Cedex 12 Francia + 33 1 40 04 53 31 arnault.villaret@inst-elevage.asso.fr Reunión de Trabajo con el señor Arnault Villaret Jefe de proyecto Oficina de Cooperación Técnica Internacional de las Organizaciones Ganaderas Francesas.

Presentación sobre « Francia un gran país de ganadería: la producción caprina lechera y sus fundamentos de desarrollo » se enfocará particularmente los principios de organización de los programas de selección, igualmente los signos oficiales de calidad y sus especificidades en relación a sus competencias 12h00 Salida de PARÍS en dirección de la ciudad de Niort Llegada a la ciudad de Niort 16h30 17H20 Visite de la GAEC DU PETIT CHAUVEUX (650/700 cabras) Acompañados de uno de los responsables de ANSES www.anses.fr Agencia Nacional de seguridad Sanitaria, Especialista de enfermedades de cabra. ANSES, es un establecimiento público con carácter administrativo bajo la tutela de los ministerios de salud, agricultura, medio ambiente, trabajo y de consumo. ANSES, pone en obra un peritaje científico independiente y pluralista contribuye principalmente asegurar la seguridad sanitaria humana, en el ámbito de medio ambiente, trabajo y alimentación.

Contribuye también a la protección de salud y bien estar de los animales…

Martes 25 de noviembre 2014 8h30 09H00 11h00

Visita del instituto de investigación agronómica INRA u otro organismo o finca Visita de la finca del señor Thierry JAYAT – A Ciudad de LEZAY 79000.

La finca cuenta con 200 animales raza Saanen. El señor Jayat es un especialista de la genética, el trabajo realiza la inseminación artificial y hace la selección genética, trabaja con Capgenes. Los temas que se abordaran son la genética caprina, la producción, se visitará la sala de ordeño…

Sistema alimentario a base de heno y Lucerne. Productor y entrega su leche a una cooperativa lechera.

14h00 Visite FERME RIQUET à Lusignan (86) Es una de las fincas más grandes de Europa con un rebaño de 2000 cabras; la particularidad entrega su leche a la cooperativa POITOURAINE, para hacer la transformación en queso. Engordan también a los chivitos que luego 90%son exportados principalmente en Italia 16h30 Visita de la Finca DOMAINE DU PARC Actividad quesos de finca: « chabichou, bûche, tomme, faisselles ail y fines herbes ».

Degustación quesos de cabra en la finca “Domaine du Parc” Miércoles 26 Y Jueves 27 2014 visita de la feria CAPR’INVO, visitas de fincas propuestas por los organizadores de la feria Viernes 28 de octubre 2014 9h00

Reunión de trabajo con el señor Pascal Boué, Directeur GAPGENES Organismo y Empresa de selección caprina multirracial Capgnes, conduce el esquema nacional de mejoramiento genético de razas lecheras Alpine y Saanen

TARDE 14h30 19h30

Regreso a la ciudad de Paris Salida en dirección PARIS Llegada a la ciudad de Paris

Sábado 29 de Noviembre 2014 Visitas culturales libres en París.

París, una de las ciudades más bellas del mundo, la más visitada, y probablemente la más romántica de las que pueblan el planeta, hace honor a su fama y no defrauda a nadie que acude a visitarla, con un encanto especial se percibe en cada esquina, cada plaza, o simplemente en cada uno de sus cafés.

La Catedral de Notre Dame es la catedral gótica más importante de Francia. Su construcción duró casi 100 años y comenzó en el siglo XII.

Visita del Barrio de Montmartre de París - Situado al norte de la ciudad, la colina de Montmartre y el Sacré Cœur, predomina en la capital parisina. Disfrutaremos de la visita de Montmartre, una vista impresionante de todas la ciudad!

Emblemática visita de París, la visita del barrio de Montmartre les encantará por su estilo pintoresco.

Visita de la Basílica del Sagrado Corazón, La Basílica del Sagrado Corazón (Sacré Cœur) es uno de los lugares de culto más Importantes de París.

Cena de despedida. En la cena tendrán la oportunidad de intercambiar con todos los participantes de la gira técnica en Francia. Tendrán el placer de degustar la gastronomía francesa.

Domingo 30 de noviembre 2014 Regreso a sus respectivos paĂ­ses

Promueve y AcompaĂąa:

Devora Dorensztein Directora Red Alimentaria Buenos Aires-Argentina Tel: 0054-11-4777-0984 Mobil: 0054-911-40763131 desde el extranjero.

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