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Lait de vache
Koeienmelk
Lait de chèvre
Geitenmelk
Lait de brebis
Schapenmelk
Lait de bufflonne
Buffelmelk
Lait cru
Rauwe melk
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BATON CHEVRE CENDRE 500GR CH.
BATON CHEVRE FINES HERBES 500GR CH. BATON CHEVRE FRAIS NATURE 500GR CH.
La volonté du goût ne s’arrête pas qu’au goût mais bien aux moyens d’y arriver. La volonté est de travailler les produits finis en commençant par l’origine même de toute chose : l’eau, la terre et l’air… Le travail commence par la fertilisation des sols, et l’apport d’Oligo-éléments aux plantes ce qui boost leur résistance et dope la présente d’oligo-éléments dans les fourrages destinés aux animaux. Tous leurs beurres seront naturellement enrichis en oligo-éléments. La préservation de la biodiversité et l’amélioration des espaces n’est qu’un gage supplémentaire pour la qualité des produits car cela est le garant du maintien et de la survie des différentes espèces vivants dans nos vallées.
De wil om te proeven gaat niet alleen over smaak, maar ook over de middelen om die te bereiken. Het doel is om te werken aan de eindproducten, te beginnen bij de oorsprong van alles: water, aarde en lucht... Het werk begint met het bemesten van de grond en het toevoegen van sporenelementen aan de planten, wat hun weerstand verhoogt en de sporenelementen in het voer voor de dieren versterkt. Al hun boters zijn van nature verrijkt met sporenelementen. Het behoud van de biodiversiteit en de verbetering van het milieu is een extra garantie voor de kwaliteit van het product, omdat het het voortbestaan van de verschillende diersoorten die in onze valleien leven garandeert.
BRIE B.WERBOM BRUSCHETTA 125G*
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CHIMAY LE 1876 2KG
CHIMAY LE GOURMAND 320G
COEUR DE BELLEVAUX BIERE 130G
COEUR DE BELLEVAUX BRUSCH.130G DORE DE LATHUY BIOFERME
COLLEGIAL DE CINEY
CRU DES ROCHETTES
EXCELLENCE DU
FLEUR DE FAGNE CARACTERE
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DE
Belgique - Wallonie Avec le soutien de
OZO ASSORTIS 100G (NATURE/CIBOULETTE/ ECHALOTTE/TOMATE)
Retrouvez notre gamme de la chèvrerie d’OZO Vind ons aanbod aan OZO geitenhouderijen
Depuis plus de 25 ans l’élevage des chèvres alpines chamoisées constitue la passion de la chèvrerie d’Ozo.
La chèvrerie est située sur les hauteurs du plateau de l’Ardenne. Les chèvres du foin de leurs prairies afin de façonner un fromage fermier au lait cru frais ou fleuri élaboré dans le respect de la tradition, en laissant le temps au temps, mais dans un atelier au goût du jour alliant hygiène et modernité.
Het fokken van alpengeiten is al meer dan 25 jaar de passie van geitenboerderij Ozo.
De geitenboerderij ligt op de hoogten van het Ardense plateau. De geiten maken hooi van hun weiden om een boerenkaas te maken van verse of ongepasteuriseerde melk, op traditionele wijze en met de tijd om te rijpen in een modern, hygiënisch atelier.
Belgique - Wallonie Avec le soutien de
FROMAGE EN GRAINS
POUR POUTINE 1KG
Découvrir le fromage de Herve
Ontdek de kaas van Herve
Belgique - Wallonie Avec le soutien de
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LE PAVE CREME G-CH*
LE PERE DANIEL*
LE PETIT CREMEUX G-CH*
Belgique - Wallonie
LE SARTE JEUNE 1/8 CRYO
LEGER DE LATHUY BIOFERME 250G* LE SARTE VIEUX 1/8 CRYO LE THARE*
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MEULE DU PLAT. AUX 2 LAITS
MEULE DU PLAT. AUX 2 LAITS
Un fromage d’exception
L’histoire d’un rêve un peu fou… Découvrez la Meule du Plateau, un fromage belge à pâte pressée cuite, au lait cru, à l’affinage naturel de 6 mois sur des planches d’épicéa. Ce fromage est l’aboutissement d’un projet local et collaboratif ambitieux qui s’est concrétisé avec la construction d’une nouvelle fromagerie.
Sélection / Selectie « Meule du Plateau »
Het verhaal van een gekke droom... Ontdek Meule du Plateau, een Belgische geperste, gekookte kaas op basis van rauwe melk die 6 maanden natuurlijk heeft gerijpt op planken van sparrenhout. Deze kaas is het hoogtepunt van een ambitieus lokaal en collaboratief project dat uitmondde in de bouw van een nieuwe kaasmakerij.
MOLIGNARD ORTIE
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Belgique - Wallonie
WAVREUMONT 2.5KG*
WAVREUMONT BREBIS 2.5KG*
WAVREUMONT CHEVRE 2.5KG* 17596
Belgique - Wallonie Avec le soutien de
Fondée en 1216 par des moines cisterciens, l’abbaye NotreDame du Val-Dieu est un havre de paix au cœur du Pays de Herve. Elle se situe au centre du triangle Liège-Maastricht-Aix-la-Chapelle.
Depuis le départ des trois derniers moines en 2001, l’abbaye connaît un renouveau assuré par la Communauté Chrétienne du Val-Dieu.
Les fromages de l’Abbaye du Val-Dieu sont produits et affinés
par Terre de fromages, une entreprise familiale implantée au cœur du pays de Herve.
Le lien entre l’Abbaye et les fromages de terroir du pays de Herve est plus ancien. À son apogée, l’Abbaye fut propriétaire de plus 1.000 ha de terres agricoles et de fermes. Aux 17e et 18e siècles, l’agriculture paysanne locale était centrée sur l’élevage de vaches laitières. Le lait était transformé dans chaque ferme en beurre et en fromages (le célèbre fromage de Herve) pour être vendu sur les marchés locaux.
De abdij Notre-Dame du ValDieu werd in 1216 gesticht door cisterciënzer monniken en is een oase van rust in het hart van het Pays de Herve. Ze ligt in het centrum van de driehoek Luik-Maastricht-Aken.
Sinds het vertrek van de laatste drie monniken in 2001 wordt de abdij nieuw leven ingeblazen door de Christengemeenschap Val-Dieu.
De kazen van de Abdij van ValDieu worden geproduceerd en gerijpt door Terre de fromages, een familiebedrijf in het hart van de streek van Herve.
De band tussen de abdij en de kazen uit het Land van Herve gaat nog verder terug. Op haar hoogtepunt bezat de abdij meer dan 1000 hectare landbouwgrond. In de 17e en 18e eeuw was de plaatselijke landbouw gericht op melkkoeien. De melk werd op elke boerderij verwerkt tot boter en kaas (de beroemde Hervekaas) voor de verkoop op lokale markten.
Onze Flandrien selectie
Le fromage Flandrien est un fromage 100% belge qui est fabriqué d’une façon artisanale et traditionnelle. Tous les fromages Flandrien sont fabriqués avec du lait belge de la plus grande qualité. Et cela se goûte ! Il n’est dès lors pas étonnant que tous les fromages aient décroché des médailles au prestigieux World Cheese Awards.
Le fromage Flandrien n’a pas volé son nom. Dans le monde du cyclisme, un vrai Flandrien donne en effet le maximum pour dépasser ses limites et fait preuve d’un caractère exceptionnel. Ce n’est pas différent pour les fromages Flandrien. Ils sont préparés avec amour meule après meule sous l’œil approbateur des maîtres fromagers qui respectent toujours le processus de maturation naturel.
Le résultat ? Un goût intense, typé, authentique et le label ‘Handmade in Belgium’.
Flandrien kaas is een 100% Belgische kaas die ambachtelijk en ambachtelijk gemaakt wordt. Alle Flandrien-kazen worden gemaakt met Belgische melk van de hoogste kwaliteit. En het smaakt! Het is dan ook niet verwonderlijk dat alle kazen medailles hebben gewonnen op de prestigieuze World Cheese Awards.
Flandrien kaas doet zijn naam eer aan. In de wielerwereld geeft een echte Vlaming het maximale om zijn grenzen te verleggen en toont hij een uitzonderlijk karakter. Voor Flandrien-kazen is dat niet anders. Wiel na wiel worden ze liefdevol bereid onder het goedkeurend oog van meester-kaasmakers die altijd het natuurlijke rijpingsproces respecteren.
Het resultaat ? Een intense, onderscheidende, authentieke smaak en het label ‘Handmade in Belgium’.
DAMSE BRIE DE CHEVRE 1.6KG*
DAMSE BRIE FINES-HERBES 1.6KG*
DAMSE BRIE POIVRE 1.6KG*
BRIE ROMARIN 1.6KG*
Retrouvez notre gamme de fromages Damse Vind ons aanbod Damse kazen
FLORENCE PROVENCALE
GREVENBROECKER
GROENDAL HERBES ITALIENNES
GROENDAL HERBES ITALIENNES 1/2 CRYO
GROENDAL MOUTARDE GROENDAL
KEIEMTALER 1/4 *
GROENDAL NATURE LIGHT
GROENDAL NATURE LIGHT 1/2 CRYO
NOIX
GROENDAL NOIX 1/2 CRYO
LOTENHULLE BUFFLONNE
LOTENHULLE CURRY
LOTENHULLE FURIE
LOTENHULLE GRUIT
À Lotenhulle, en Flandre orientale, loin de toute industrie, se trouve une ferme fromagère, où les vaches mangent l’herbe de leur propre terre. Parfait quand on sait que les rations des vaches déterminent en partie le goût du lait et donc du fromage. Le terroir du Meetjesland se prête parfaitement à la fabrication traditionnelle de fromage. De longues prairies verdoyantes se jettent dans les nombreux ruisseaux qui font la réputation de la région. Un sol fertile garanti !
In Lotenhulle, Oost-Vlaanderen, ver van alle industrie, ligt een kaasboerderij waar de koeien het gras van hun eigen land eten. Perfect als je bedenkt dat het rantsoen van de koeien mede de smaak van de melk en dus de kaas bepaalt. De bodem van het Meetjesland leent zich perfect voor de traditionele kaasmakerij. Lange groene weiden monden uit in de vele beekjes waar de streek bekend om staat. Vruchtbare grond gegarandeerd!
Belgique - Flandre
Notre gamme Lotenhulle
Onze Lotenhulle selectie
LOTENHULLE ROUGE
PAS DE BLEU 2KG*
DE BLEU 900G*
Notre gamme Petite fleur Onze Petite fleur selectie
Sélection Suisse
Zwitserse selectie
Le fromage suisse est unique. De doux et crémeux à corsé et intense, il y en a pour tous les goûts. Le trait commun qui les unit tous: ils ont du caractère ! Ce constat s’applique tant aux célèbres variétés fromagères qu’aux spécialités régionales. Pourquoi ? Et bien parce qu’en général, ils sont fabriqués selon une tradition ancestrale avec du lait du pays et beaucoup de savoir-faire.
Zwitserse kaas is uniek. Van mild en romig tot vol en intens, er is voor ieder wat wils. Wat ze allemaal gemeen hebben, is dat ze karakter hebben! Dat geldt zowel voor de beroemde kaassoorten als voor de regionale specialiteiten. En waarom? Omdat ze over het algemeen worden gemaakt volgens een voorouderlijke traditie met lokale melk en veel knowhow.
APPENZELL FROMAGE A LA CREME
APPENZELL RAFFINE 9 MOIS
APPENZELLER CLASSIC 3-4M 1/2 CRYO
APPENZELLER CLASSIC 3-4M MEULE
APPENZELLER EXTRA 6-8M MEULE
APPENZELLER SURCHOIX 4-6M MEULE
Le village d’Appenzell et le canton d’Appenzell Rhodes-Intérieures sont situés dans un paysage vallonné et verdoyant. Cette région est connue pour ses traditions rurales comme la descente des alpages, son fromage ainsi que ses particularités culturelles comme la musique et les danses folkloriques. Le massif de l’Alpstein est un paradis pour les randonneurs. APPENZELL
APPENZELL
Het dorp Appenzell en het kanton Appenzell Innerrhoden liggen in een heuvelachtig, groen landschap. De regio is beroemd om zijn landelijke tradities, zoals de afdaling van de alpenweiden, zijn kaas en zijn culturele specialiteiten, zoals volksmuziek en dans. Het Alpsteinmassief is een paradijs voor wandelaars.
Zwitserse fondues
Fondue is een culinaire specialiteit waarbij voedsel wordt ondergedompeld in een bak met hete vloeistof.
Het oudste recept voor de moderne vorm van fondue bestaat uit het smelten van geraspte of gesneden kaas met wijn en het onderdompelen van brood erin.
Het eerste moderne recept voor kaasfondue werd gepubliceerd in 1875 en werd
Une fondue est une spécialité culinaire consistant à plonger des aliments dans un récipient de liquide chaud.
La recette la plus ancienne de la forme moderne de la fondue consiste à faire fondre du fromage râpé ou coupé avec du vin et d’y tremper du pain.
La première recette moderne de la fondue au fromage a été publiée en 1875, et était déjà pré-
sentée comme un plat national suisse. Il s’agissait d’un plat de citadin des plaines de la Suisse romande : le fromage riche comme le gruyère était un article d’exportation précieux que les paysans ne pouvaient pas se permettre de manger.
La fondue a été popularisée en tant que plat national suisse par l’Union suisse du fromage dans les années 1930 afin d’augmenter la consommation de fromage.
toen al gepromoot als een Zwitsers nationaal gerecht. Het was een gerecht voor stedelingen op de vlaktes van Franstalig Zwitserland: rijke kaas zoals Gruyère was een waardevol exportproduct dat boeren zich niet konden veroorloven te eten.
Fondue werd in de jaren 1930 door de Zwitserse Kaasunie gepopulariseerd als Zwitsers nationaal gerecht om de kaasconsumptie te verhogen.
Notre gamme de fondue Onze fondue selectie
TOMME SUISSE AIL DES OURS 120G
Notre gamme de tommes suisses Onze Zwitserse tommes selectie
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