Por INGUAT
es hora de deleitarte
PLATILLOS TIPICOS DE GUATEMALA RECETAS PARA TUS ANTOJOS
ANTES DE EMPEZAR La alimentación es la actividad mediante la que tomamos del mundo exterior una serie de sustancias necesarias para poder nutrirnos. Estas sustancias están contenidas en los alimentos que componen nuestra dieta. Para alimentarnos correctamente es imprescindible conocer la composición de los alimentos, para así poder elegir los que sean más adecuados y conseguir con ello un buen estado de salud y un crecimiento y desarrollo óptimo en la infancia.
AHORA APRENDAMOS LAS TÉCNICAS
CALDO DE POL
INGREDIENTES 1 1/2 1 1/2 3 1 2
Pollo entero de 4 lbs. Cebolla. Tomate Grande. Chile Pimiento. Tallos de Cilantro. Tallo de Apio. Tallos de Hierbabuena. Sopa de Gallina Criolla. Litro de Agua. Consome al Gusto. Sal al Gusto.
LLO CRIOLLO
PREPARACIÓN En una olla colocamos agua a fuego algo, dejamos caer el pollo y le agragamos sal, consome, cebolla, tomate y chile pimiento, para que el agua y el pollo tomen el sabor que queremos lo dejamos cocer de 2 a 3 horas aproximadamente. Luego de haberse cocido dejamos caer los ingredientes que hacian falta los cuales son: Silantro, apio y la hierbabuena al gusto. Luego de eso podemos servir en nuestro plato para degustar de un delicioso caldo de pollo criollo.
CHUCHITOS
INGREDIENTES 2 1 1/2 1/2 2 2 2 2 1/2
Kilos de Maseca. Margarina. Sazonador. Consome al Gusto. Sal al Gusto Rollos hojas de Doblador. Para la Salsa. Chiles Pimientos. Lbs. deTomate. Dientes de Ajo. Cebolla.
S DE CARNE
PREPARACIÓN Preparamos la masa en un recipente grande, luego de haberla preparado se sazona y le derretimos margarina agregamos consome y sal al gusto. Preparamos los ingredientes de la salsa y licuamos todo. Luego de haber licuado ponemos a hervir, cuando la salsa este lista dejamos que enfrie. Luego de tener todo listo tomamos las hojas de doblador y colocamos un poco de masa en la hoja dejando un espacio para la salsa y carne que lleva en el centro luego enrrollamos y ponemos un recipiente para luego cocerlos y degustar de ellos.
TAMALES D
INGREDIENTES 4 3 1/2
3 5 2 1 4 3 2 1/2 1 1/2 2 2 2 1
Para 30 Tamales Lbs. de arroz. Lbs. de Margarina. Lb. Sazonador-saborin. Caldo de pollo Consume al gusto Sal al gusto Lbs. De pollo. Rollos de hoja de Mashan Ingredientes para la salsa de Recado Dientes de ajo Lb. De tomate Chiles Pasa. Chiles Guac. Chiles pimientos. Cebolla. Onza de Miltomate. Plátano. Panes. Onzas de Pepitoria. Onzas de Ajonjoli. Barra de Chocolate.
DE CARNE
PREPARACIÓN En una olla colocamos el arroz con 5 litros de agua cuando esté hirviendo lo empezamos a sazonar dejamos caer la margarina, saborin, sal, consome al gusto y los dejamos cocer aproximadamente 2 horas luego lo retiramos y la ponemos a enfriar. Preparación del Recado. Empezamos dorando los Chiles,tomates,petitoria,Ajonjolí, ajo,cebolla,panes,plátano y el miltomate. Cuando todo este dorado lo licuamos luego lo depositamos en una olla y lo dejamos cocer aproximadamente 30 minutos, pasados los 30 minutos esta listo. En 1 hoja colocamos 1 cucharada de masa luego colocamos 1 trozo de pollo se le agrega 1/2 cucharada de Recado 1 rebanada de chile pimiento, se dobla se enrrolla y se pone en una olla para ponerlos a cocer nuevamente después de 1 hora nuestros tamales están listos.
PEPIÁN D
INGREDIENTES 5 2 2 3 3 1 1 1/2 2 3 1/2 1/2
Lbs. De Pollo. Onzas de Pepitoria. Onzas de Ajonjoli. Chiles Pasa. Chiles Guac. Onza de Miltomate. Chile Pimiento. Platano. Panes. Dientes de Ajo. Barra de Chocolate. Cebolla. Silandro al Gusto. Sal y Consome al Gusto.
DE POLLO
PREPARACIÓN Colocamos el Pollo en una olla lo ponemos a cocer mientras preparamos los demas ingredientes para nuestro pepian.Tostamos el Ajonjoli, la pepitoria, los tomates, elchile guac, chile pasa, chile pimiento, miltomate, el platano, el pan, la cebolla y el ajo luego los licuamos con agua y luego de que nuestro pollo este cosido dejamos caer los ingredientes ya licuados y lo ponemos a hervir de 10 a 15 minutos luego le dejamos caer cilandro al gusto y listo ya temos nuestro pepian de pollo.
JOCÓN D
Essus, si quam nonse nusdae
INGREDIENTES 3 1
1 4
Lbs. de Pollo. Onza de Miltomate. Silandro al Gusto. Espinaca al Gusto. Tallo de Cebolla al Gusto. Chile Pimiento Verde. Tomate Verde. Sal y Consome al Gusto.
DE POLLO
mus, officiet lit, e quia veliae.
PREPARACIÓN Hechamos a cocer el pollo de 30 a 45 minutos, cuando este listo, licuamos por aparte los ingredientes y los demajos caer luego dejamos que reposen juntos durante aproximadamente 7 minutos y nos queda delicioso. Acompañamos con un delicioso arroz y papas.
REALIZADO POR
Su nombre no puede ser adoptado por ninguna entidad pública o privada. Actualmente tiene su sede en la Ciudad de Guatemala y su jurisdicción se extiende a todo el territorio nacional. Asimismo, es la autoridad superior en materia de turismo en el país y representa a Guatemala ante las entidades similares de otros países y también ante los organismos internacionales del ramo. Debiendo también favorecer el turismo receptivo e interno.
Guatemala, un país de América Central al sur de México, tiene volcanes, bosques tropicales y antiguos sitios mayas. La capital, Ciudad de Guatemala, cuenta con el imponente Palacio Nacional de la Cultura y el Museo Nacional de Arqueología y Etnología. Antigua Guatemala, al oeste de la capital, contiene edificios coloniales españoles preservados. El lago de Atitlán, formado en un enorme cráter volcánico, está rodeado de campos de café y aldeas.