INSEE CORSE
de l'
Les Dossiers
ECONOMIE CORSE N°
11
Le secteur de l’industrie agroalimentaire en Corse IAA : six établissements sur dix sont des boulangeries
4
IAA : un salarié sur deux est ouvrier non-qualifié ou employé de commerce
6
Conditions d’emploi dans les IAA : une forte rotation de main-d’œuvre
8
Spécificité dans le secteur IAA : la boulangerie
11
Les activités de boulangerie concentrent la majorité des offres d’emploi de l’industrie agroalimentaire
15
L’agroalimentaire, première activité industrielle de Corse
17
Les boulangeries corses en 2009 : une situation économique moins favorable qu’en province
18
L’activité agroalimentaire corse hors boulangerie en 2009 : une rentabilité plus forte qu’en province
22
L’agriculture biologique corse, une filière en développement
28
Directeur de la publication : Rédactrice en chef : Ont participé à cet ouvrage : Insee :
Direccte : Maquette, mise en page : Impression : Insee 2012
Alain TEMPIER Angela TIRROLONI Muriel AUZANNEAU Antonin BRETEL Elisabeth GALLARD Aude LEPIDI Audrey Antonetti-Giacobbi Celine INZAÏNA Service Développement Economique et des Compétences Nouvelle donne Imprimerie du Pôle
Dépôt légal : novembre 2012 - ISSN : 2103-8902
Direction régionale de Corse Résidence du Cardo, rue des Magnolias B.P. 907 - 20700 Ajaccio cedex 9 Téléphone : 04 95 23 54 54 - Télécopie : 04 95 23 54 79 - www.insee.fr/corse
Les dossiers de l’économie corse - n°11