แผนการตลาดโรงแรม21

1

แผนการตลาดโรงแรม

มณีทิพย์

พันพิพิธ

6051103180

สุดารัตน์

บุญมี

6051103210

รัชนิดา

พิมมะโคตร์

6051103228

ณัฐณิชา

สินใจ

6051103236

ตวงรัตน์

มายง

6051103856

กันทิมา

เบียงคามา

6051103805

รายงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาTH60101ภาษาไทยเพื่อการสื่อสาร คณะบริหารธุรกิจ สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560

2

3

แผนการตลาดโรงแรม

มณีทิพย์

พันพิพิธ

6051103180

สุดารัตน์

บุญมี

6051103210

รัชนิดา

พิมมะโคตร์

6051103228

ณัฐณิชา

สินใจ

6051103236

ตวงรัตน์

มายง

6051103856

กันทิมา

เบียงคามา

6051103805

รายงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาTH60101ภาษาไทยเพื่อการสื่อสาร คณะบริหารธุรกิจ สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560

ก

คานา รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษารายวิชา TH 60101 ภาษาไทยเพื่อ การสื่อสาร โดยรวบรวมเนื้อหาเกี่ยวกับตั้งเป้าหมายทางการตลาด การกาหนดกลุ่มเป้าหมาย การแบ่งลูกค้าออกเป็นกลุ่ม การกาหนดจุดยืนทางการตลาด การทาเลและช่องทางการขาย ในการจัดทารายงานนี้ ได้ทาการศึกษาค้นค้ารวบรวมข้อมูลจากหนังสือและ เว็บไซต์ ซึ่งผู้จัดทาหวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่ผู้สนใจตามพอสมควร มณีทิพย์ พันพิพิธ สุดารัตน์ บุญมี รัชนิดา พิมมะโคตร์ ณัฐณิชา สินใจ ตวงรัตน์ มายง กันทิมา เบียงคามา

ข

สารบัญ

ค

สารบัญ เรื่อง ............................................................................................................................................................หน้า คานา ........................................................................................................................................................ ก สารบัญ ..................................................................................................................................................... ข 1.บทนา .................................................................................................................................................... 1

ความสาคัญของการตลาดต่อธุรกิจโรงแรม .................................................................................................. 1 2.1 การดาเนินงานของโรงแรมในอดีตและการดาเนินงานของโรงแรมในปัจจุบัน ....................................... 1

2.2 ด้านการบริหาร ............................................................................................................................... 1 4. แนวคิดทางการตลาด ............................................................................................................................. 1 5.การแบ่งส่วนตลาดของโรงแรม ................................................................................................................ 2 (https://smartfinder.asia) ................................................................................................................... 2 (Thanapol Raktham 2559) ................................................................................................................... 2 6.พฤติกรรมการซื้อของลูกค้าโรงแรม .......................................................................................................... 2

บทสรุป ..................................................................................................................................................... 3 บรรณานุกรม ............................................................................................................................................ 4 มณฑถานติ แลนแคสเตอร์.วิชาการตลาดโรงแรมกรุงเทพ:กรุงเทพุรกิจ,2548 ............................................ 4 คานาย อดิปรัชญาสกุล.การจัดการความสัมพันธ์กับลูกค้า.พิมครั้งที่5.กรุงเทพฯ:หจก.วี.เจ.พริ้นติ้ง,2548 .... 4 ภาคผนวก ................................................................................................................................................. 5

1

1.บทนา แผนการตลาดโรงแรมเป็นแผนการตลาดที่พัฒนาอย่างรวดเร็วเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าแผนการ ตลาดโรงแรมจึงเรียกว่า อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในที่นี้แผนการตลาดโรงแรมจึงเป็นธุรกิจการท่องเที่ยวและ ธุรกิจโรงแรมอย่างเต็มตัวต่อมาแผนการตลาดโรงรมถูกขยายตัวขึ้น ขยายโดยเครือข่ายที่เลือกบริหารมี ประสิทธิภาพและประสิทธิผลเท่านั้นแต่ยังจะต้องมีฝ่ายการตลาดเพื่อที่จะวางแผนในการหาลูกค้าและการ เปลี่ยนแปลทางเทคโนโลยี การสื่อสารที่ทันสมัยจึงเรียกได้ว่า ปัจจุบันฝ่ายตลาดเป็นหัวใจที่สาคัญอย่างหนึ่งที่ เกี่ยวกับข้องและจาเป็นถือว่าเป็นหัวใจหลักของแผนการตลาดโรงแรม

2. ความหมายการตลาด (ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ 2541 : 22) หมายถึง กระบวนการในการวางแผน (Planning) และการบริหารแนวคิดการตั้งราคา (Pricing) การส่งเสริม การขาย (Promotion) และการจัดจาหน่าย (Distribution) ความคิด สินค้าและบริการเพื่อสร้างให้เกิดการ แลกเปลี่ยนโดยสามารถบรรลุวัตถุประสงค์ขององค์การและสนองความพึงพอใจของบุคคล

ความสาคัญของการตลาดต่อธุรกิจโรงแรม(มณฑกานติแลนแคสเตอร์2549:2) ความสาคัญของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวต่อเศรษฐกิจ สังคมและวัฒนธรรม ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม 2.1 การดาเนินงานของโรงแรมในอดีตและการดาเนินงานของโรงแรมในปัจจุบัน

โรงแรมในอดีต เป็นโรงแรมที่มีขนาดเล็ก หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า โรงเตี๊ยม (Inn) โรงเตี๊ยมจะมีห้องพักจานวน ไม่มากนักแต่โรงแรมปัจจุบันมีห้องพักสวยหรู สิ่งอานวยความสะดวกครบทุกอย่าง มีบริการอาหารและ เครื่องดื่ม(มณฑกานติแลนแคสเตอร์2549:4) 2.2 ด้านการบริหาร เจ้าของโรงแรมเป็นผู้บริหารงานเอง ถึงแม้จะไม่มีความรู้ด้านการบริหารมากก็ สามารถดาเนินธุรกิจไปได้เพราะคู่แข่งมีน้อย การลงทุนไม่มากจึงทาให้โรงแรมในอดีตดาเนินธุรกิจไปได้ แต่ปัจจุบันการดาเนินงานเปลี่ยนแปลงไปกลายเป็นธุรกิจที่ใช้เงินทุนเป็นจานวนมากเพื่อสร้างโรงแรมที่มี ขนาดใหญ่มีห้องจานวนหลายร้อยห้อง ผู้บริหารต้องมีความรู้ความเข้าใจในงาน มีการวางแผน การ จัดระบบเพื่อการแข่งขัน(มณฑกานติแลนแคสเตอร์2549:5) 4. แนวคิดทางการตลาด สมาคมทางการตลาดแห่งประเทศอเมริกา(Bearden,Ingrem,Laforge 2548:3) ได้บัญญัติความหมายของ การตลาดคือ “เป็นกระบวนการของการวางแผน การนาแนวคิด การกาหนดราคา การกาหนดส่งเสริม การตลาดและการการกาหนดช่องทางการจัดจาหน่ายของความคิดสินค้าและบริการมาใช้ เพื่อให้เกิดการ แลกเปลี่ยนที่สามารถตอบสนองความพึงพอใจของผู้บริโภคโดยส่วนตัวหรือตอบสนองเป้าหมายของผู้บริโภคที่ เป็นองค์กรได้” แนวคิดด้านการตลาด(Marketing Concept) (Bearden,Ingrem,Laforge 2548:6)  .แนวความคิดแบบมุ่งเน้นการผลิต (Production Concept)

2    

แนวความคิดแบบมุ่งเน้นผลิตภัณฑ์ (Product Concept) แนวความคิดแบบมุ่งเน้นการขาย (Selling Concept) .แนวความคิดแบบมุ่งเน้นการตลาด (Marketing Concept) แนวความคิดด้านการตลาดเพื่อสังคม (Social Marketing Concept)

5.การแบ่งส่วนตลาดของโรงแรม  แบ่งตามพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ชื่นชอบเฟอร์นิเจอร์ที่ทาจากวัสดุธรรมชาติ  ผู้บริโภครายย่อย  ชาวต่างชาติ  ผู้ประกอบการ  นักท่องเที่ยว (https://smartfinder.asia) (Thanapol Raktham 2559)

6.พฤติกรรมการซื้อของลูกค้าโรงแรม มีมีค่านิยมใช้เหตุผลในการเลือกบริการและความสวยงามคงทนมีประโยชน์แลคุณภาพ มีจุดเด่นเพื่อดึงดูดใจ ลูกค้า นอกจากนี้ยังมีอีก2ปัจจัยคือปัจจัยทางวัฒนธรรม ปัจจัยทางสังคม เป็นปัจจัยพื้นฐานในการกาหนดความ ต้องการของลูกค้าและได้รับการยอมรับจากสังคม (ttp://www.ihotelmarketer.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=245:theimportance-of-hotel-marketing-plan) (Last modified on Wednesday, 17 April 2013)

3

บทสรุป การวางแผนการตลาดโรงแรม เป็นการนาเทคโนองค์ประกอบความรู้ไปใช้การในการวางแผน และพัฒนา องค์กรการตลาด การตลาดยุคนี้พัฒนาไปอย่างรวดเร็วและมุ่งเน้นความรู้ ความสามารถของคนในองค์กรณ์ที่ จะพัฒนาการวางแผนการตลาดโรงแรมยิ่งๆขึ้นไป

4

บรรณานุกรม มณฑถานติ แลนแคสเตอร์.วิชาการตลาดโรงแรมกรุงเทพ:กรุงเทพุรกิจ,2548 คานาย อดิปรัชญาสกุล.การจัดการความสัมพันธ์กับลูกค้า.พิมครั้งที่5.กรุงเทพฯ:หจก.วี.เจ.พริ้นติ้ง,2548

5

ภาคผนวก

ที่มา http://koi50011010593.blogspot.comโรงแรม

ทีม ่ า http://www.ihotelmarketer.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=245:theimportance-of-hotel-marketing-plan

6

7

ที่มา http://koi50011010593.blogspot.comโรงแรม

ที่มา https://jiradabbc.wordpress.com

8

ที่มา https://www.slideshare.net/iauanmkt/ss-11344747

ที่มา http://marketeer.co.th/archives/39559

9

ที่มา http://www.impressionconsult.com/web/index.php/articles/1144article-technical-customer-service-to-impress-customers-15072015.html

ที่มา http://thbusinessinfo.blogspot.com/2015/02/6w-1h-model.html

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

สารบัญ

25