Fira Gastronòmica d'Ondara 2018

letFira_GastroOndara'18.indd 1

ONDARA del 10 al 25 de novembre 2018

5/11/18 7:37

letFira_GastroOndara'18.indd 2

5/11/18 7:37

Fira gastronòmica 2018 La Fira Gastronòmica 2018 forma part de la Fira de Fires d’Ondara. En ella, els establiments participants oferiran un menú degustació especial on els i les visitants podran gaudir dels plats i tapes més saborosos amb productes de temporada i típics del territori.

Es pot gaudir des del dissabte 10 de novembre fins al diumenge 25 de novembre.

Es recomana realitzar les reserves abans per tal d’assegurar-se el cobert.

Bon profit!

Feria gastronómica 2018 La Feria Gastronómica 2018 forma parte de la Feria de Ferias de Ondara. En ella, los establecimientos participantes ofrecerán un menú degustación especial donde los y las visitantes podrán disfrutar de los platos y tapas más sabrosos con productos de temporada y típicos del territorio.

Se puede disfrutar desde el sábado 10 de noviembre hasta el domingo 25 de noviembre.

Se recomienda realizar las reservas antes para asegurarse el cubierto. ¡Que aproveche!

letFira_GastroOndara'18.indd 3

3

5/11/18 7:37

La Pansa En les dècades que van de 1820 a 1840, Ondara va consumar el pas d’una agricultura tradicional a una agricultura comercial, on la vinya monopolitzaria ben aviat dos terços de la superfície conreada i els ingressos derivats de l’exportació de la pansa serien la sang que modernitzaria la vida econòmica, social, demogràfica i urbana d’Ondara.

En paral·lel a l’expansió de la vinya s’erigiran multitud de riuraus al llarg i l’ample del terme.

Tenim davant nosaltres un llegat mil·lenari, el de la pansa de raïm moscatell d’Alexandria, que va conquerir el món.

Una tradició “L’escaldà” que es remunta als romans i que al segle XIX exportava les preuades panses a Europa i nord d’Amèrica.

Per a la posteritat han quedat els riuraus, les catedrals de la pansa, edificis únics al món, així com a paisatge i patrimoni històric al qual et convidem que descobrisques.

Durante las décadas que van de 1820 a 1840, Ondara pasó de una agricultura tradicional a una agricultura comercial, donde la viña monopolizaba dos tercios de la superficie de cultivo y los ingresos derivados de la exportación de la pasa serían la sangre que modernizaría la vida económica, social, demográfica y urbana de Ondara. Paralelamente a la expansión de la viña, se construirán multitud de riuraus a lo largo y ancho del término.

Tenemos ante nosotros un legado milenario, el de la pasa de uva moscatel de Alejandría, que conquistó el mundo.

Una tradición “l’escaldà” que se remonta a los romanos y que en el siglo XIX exportaba las preciadas pasas a Europa y norte de América.

Para la posteridad han quedado los riuraus, las catedrales de la pasa, edificios únicos en el mundo, así como paisaje y patrimonio histórico al que te invitamos que descubras.

4

letFira_GastroOndara'18.indd 4

5/11/18 7:37

1

LA XATA

Av. Marina Alta, 20 96 576 68 70

Per dinar: 15,00 € Pa i allioli Calamars a l’andalusa Ensaladilla amb anxova Ensalada amb panses Arròs a banda o amb cranc

Para comer: 15,00 € Pan y allioli Calamares a la andaluza Ensaladilla con anchoa Ensalada con pasas Arroz a banda o con cangrejo

letFira_GastroOndara'18.indd 5

Flam d’arrop amb panses Café + 1 beguda incl.

Per Sopar: 15,00 € 6 picadetes a triar 1 beguda, postres i café Flan de arrope con pasas Café + 1 bebida incl.

Para cenar: 15,00 € 6 tapas a elegir 1 bebida, postre y café

5

5/11/18 7:37

2

VALERO

Av. d’Alacant, 49 Tel. 965 76 66 88

Menú de Fira I: 22,00 € Ensalada Valero Paté d’ànec Entrecot a la brasa Pastís casolà Beguda

Menú de Feria I: 22,00 € Ensalada Valero Paté de pato Entrecot a la brasa Tarta casera Bebida

Menú de Fira II: 15,00 € (Diumenges) Arròs o fideus Putxero Pastís casolà i café (Beguda no incl.)

Menú de Feria II: 15,00 € (Domingos) Arroz o fideos Puchero Tarta casera y café (Bebida no incl.)

6

letFira_GastroOndara'18.indd 6

5/11/18 7:37

IL FRATELLI LA NONNA

38

Av. Alacant, 94 Tel. 96 576 71 08

Menú de Fira: 15,00 € Ensalada Gourmet: salmó, formatge fresc, tomaca cherry, panses i anous 1er plat: Parmechana al forn

Menú de Feria: 15,00 € Ensalada Gourmet: salmón, queso fresco, tomate cherry, pasas y nueces 1er plato: Parmechana al horno

letFira_GastroOndara'18.indd 7

2on plat (a escollir): Abadejo a la gallega 0 secret ibèric amb salsa chimichurri Postres: Brownie amb gelat de vainilla 1 beguda i café 2º plato (a elegir): Bacalao a la gallega Ó secreto ibérico con salsa chimichurri Postre: Brownie con helado de vainilla 1 bebida y café 7

5/11/18 7:37

4

RABBIT

C/ Gonzalo Ortolà, 2 Tel. 96 647 67 09

Menú de Fira: 12,00 € Mandonguilles en salsa de tomaca Calamars a la romana Ensalada d’encisam, poma, anous i panses

Menú de Feria: 12,00 € Albóndigas en salsa de tomate Calamares a la romana Ensalada de lechuga, manzana, nueces y pasas

Pizza a triar: Fungi Margarita Quatre Estacions Quatre Formatges Café i 1 beguda

Pizza a elegir: Fungi Margarita Cuatro Estaciones Cuatro Quesos Café y 1 bebida

8

letFira_GastroOndara'18.indd 8

5/11/18 7:37

CAFÉ SENDRA

5

C/ Santíssima Trinitat, 1.

Tel. 96 647 63 84

Tapa més vi o cervesa: 3,00 € Tapa más vino o cerveza: 3,00 €

letFira_GastroOndara'18.indd 9

9

5/11/18 7:37

erger C/ El V

gària

C/ Se

E

Ronda de

la Gener

alitat

Recinte del Prado sch 8C/ General Bo

C/ Sant Josep

C/ de

P

7 6

d’ Av.

C/ Sant

C/ Pintor Sorolla

C/ Ferrand

Pl. 9 d’Octubre

o

Lluís

C/

r

do

lva

Sa

C/

C/ F on

rbi

izarr

ant

sé Itu

C/ P

Alc

C/ Verge dels Dolors

C/ Jo

C/ Sant Jaume

5del Roser Verge C/

P

Pl. del País Valencià

P

C/ Dénia

C/ Pintor Sorolla

Joan

C/ Sol

C/ Major

g Flemin

Ibáñez

C/ Limones

ant

C/ Llibertat

C/ S

C/ Tr

inqu

che s

C/ Carlos Arni

Av. Dr.

C/ Blasco

et

Pl. Major

C/ Sant Jaume

Ajuntament d’Ondara

L’Esg lèsia

Plaça de Bous

C/ de la Roda

P

elle s

C/ Benlliure

t t Bene

C/ San

C/ Pintor Segr

9

C/ Sant Jaume

10

at

Soled

C/ Palmera

e de la

C/ Verg

C/ Sol

11

C/ Sol

Av. Dr.

g Flemin

Ondara

12

P

ené n

dez

Pida

arr o

ció

l

Piz

itu

nta

a /S

na

An

C

Av .d

és

ort

nC

rná

e /H

C

eL ’O

C/

C/ M

nst

Co

ria dà

C/

Co

es

aix

n Valè

a

C/

ció

itu

nst

t ls

rja

Ma

C/

Ve g

cia

aB

Els establiments participants en la proposta C / estaran connectats mitjançant un “trenet” Joan G il que efectuarà una ruta circular, cada 30 minuts i gratuïta per als usuaris, durant elsC /M es tres caps de setmana de la Fira. tre 32

N-3

Se

no

C

t

can

Ala

rra

là

rto

lo O

nza

o /G

Los establecimientos participantes en la propuesta estarán conectados mediante un “trenecito” que efectuará una ruta circular, cada 30 minutos y gratuita para los usuarios durante los tres fines de semana de la Feria.

C

AP

10

-7

letFira_GastroOndara'18.indd 10

5/11/18 7:38

Horaris i parades del trenet Exides des del Prado:

P

C/ Alfatares

C/ Sant Jaume

C/ Pintor Sorolla

jal

tor

I

in /P

r

dels

C/ P

rim

ls

pG

a Toss

se Jo

C/

alt ro

u Ma

lex

tA d an r

rra

Se a rni

na

Bè

ita

de

d’A

a err

S

C/

C/

e ab / Is

la ario eM ad r r Se

na

ille

ev

ld

P

là

rto

sse

s

gó

ont

C/ M

C/

oO

C/

4

n Joa

Oe

ille

o

C/

Dr.

van

l rel

rto

a tM

C/

Ca

C

nte

lore

or L

od a Te oet

amí

Mu

nic otà

2

Enr

B Av.

tor

in /P

rillo

alo ic V

C/ IC

C/

P

C/ Joa n

C

i Ja

Re

rillo

Mu

s ive is v Llu

C/

ssals

lplá

C/ Óscar Es

a e um

C/Camí dels Tossals

í dels To

C/ Sant Jaume

C/ Xàbia C/Cam

C/ Furs

rer

l

Sa

C/ G. Miró

Centre Social

C/ Ramón y Ca

C/ Germanies

C/ Ferrand C/

ina Alta Av. Mar C/ Xàbia

ina Alta

Av. Mar

C/ Cervantes

1

ab

15:00 17.00 17:30 18:00 18:30 19:00 19:30

Col·legi Sanchis Guarner

C/ Lepanto

Centre

Pde Salut

rC

11.30 12:00 12:30 13:00 13:30 14:00 14:30

C/ Dénia

C/ Dénia

o vad

Diumenge 19:00 19:30 20:00 20:30 21:00 21:30 22:00

Freqüència: 30 minuts

C/ Antic Camp de Futbol

C/ Pintor Sorolla

C/ Sant Jaume

Dissabte 13.00 13.30 14:00 14:30 15:00 18:00 18:30

C

Co c itu

nst ió

3 son

t

can

’Al

letFira_GastroOndara'18.indd 11

d Av.

C/ Tomás Edi

N-33

2

11

5/11/18 7:38

6 7

TASTA´M

Pl. País Valencià, 12 Tel. 96 647 76 95

Menú de Tapes: 25,00 € (Beguda no incl.)

Pa de fogassa amb allioli i tomaca.

Ensalada russa amb ànec, salsa hoisin, mostassa verda i melmelada de figues.

Taula d’embotits de La Marina i codonyat de pansa.

Menú de Tapas: 25,00€ (Bebida no incl.)

Pan de hogaza con allioli y tomate.

Ensalada rusa con pato, salsa hosin, mostaza verde y mermelada de higos.

Tabla de embutidos de La Marina y membrillo de pasas.

Coca de blat de moro amb tikka masala, panses i crema de formatge.

Bunyol de bacallà amb allioli de safrà.

Galtetes de porc Ibèric estofades amb verdures i parmentiere de tòfona.

Postres: Pastís de tres llets amb gelat de pansa i ruixat amb mistela de pansa.

Coca de con tikka masala, pasas y crema de queso.

Buñuelo de bacalao con allioli de azafrán.

Carrillada de cerdo ibérico estofada con verduras y parmentiere de trufa.

Postre: Pastel de tres leches con helado de pasa y rociado con mistela de pasa.

12

letFira_GastroOndara'18.indd 12

5/11/18 7:38

7

ALAMEDA ANDALUZA

Av. Dr. Fleming, 1 Tel. 636 885 511

Pinchos morunos de Jaén Flamenquín casolà Croquetes de rabo de bou

Croquetes de polp a la gallega Galta ibèrica

Pinchos de Jaén Flamenquín casero Croquetas de rabo de toro

Croquetas de pulpo a la gallega Carrillada ibérica

letFira_GastroOndara'18.indd 13

13

5/11/18 7:38

8

PLAÇA DE BOUS Av. General Bosch, 29 Tel. 649 029 431

Menú I: 25,00 € (Mínim 2 persones)

Menú II: 18,00 € (Mínim 2 persones)

Ensalada de pernil dolç, panses, bresquilla i anous.

Eriçons (6 per persona) Saladures Sèpia Arròs amb aladroc, espinacs i costella ibèrica o rabo de bou Postres

Ensalada de pollastre, carlota i panses.

Clòtxines Mandonguilles Figatells Arròs amb penques i castanyes o arròs amb panses i cigrons Postres

(Beguda no inclosa)

(Beguda no incl.)

Diumenges putxero

Menú I: 25,00 € (Mínimo 2 personas)

Menú II: 18.00 € (Mínimo 2 personas)

Ensalada de jamón york, pasas, melocotón y nueces.

Erizos (6 por persona) Salazones Sepia Arroz con boquerón, espinacas y costilla ibérica o rabo de toro Postre

Ensalada de pollo, zanahoria y pasas Mejillones Albóndigas Figatells Arròs amb penques y castañas o arròs amb penques y garbanzos Postre

(Bebida no incl.)

(Bebida no incl.)

Domingos puchero

14

letFira_GastroOndara'18.indd 14

5/11/18 7:38

9

HOTEL RAMIS

C/ Mariano Benlliure, 6 Tel. 96 576 63 13

Entrants

Llucets 16,00 €

Pernil i formatge.

Croquetes de putxero.

Ensalada amb magrana i formatge de cabra.

Entrecot 22,00 €

Plat principal (a triar) Filet de vedella angus 18,00 €

Postres

Rellom 23,00 € Tonyina 22,00 € Quallada amb mel i panses Beguda no incl. / IVA Incl.

Entrantes

Entrecot 22,00 € Jamón y queso Solomillo 23,00 € Croquetas de puchero Atún 22,00 € Ensalada con granada y queso de cabra.

Plato principal (a elegir) Filete de ternera angus 18,00 € Pescadillas 16,00 €

letFira_GastroOndara'18.indd 15

Postre

Cuajada con miel y pasas Bebida no incl. / IVA Incl.

15

5/11/18 7:38

10

TAURINO

Av. Dr. Fleming, 42 Tel. 96 649 12 51 696 796 316

Menú de Fira: 18,90 €

(Inclou: una beguda, pa i allioli, 1 entrant, 1 principal i postres)

Entrant: Formatge de cabra caramel·litzat, compota de poma i fulles tendres.

Menú de Feria: 18,90 €

(Incluye: una bebida, pan y allioli, 1 entrante, 1 principal y postre)

Entrante: Queso de cabra caramelizado, compota de manzana y hojas tiernas.

Plat principal: Abadejo rostit, crosta de allioli, espinacs i panses al brandy.

Postres: Brownie de xocolate i anous amb gelat de vainilla.

Tapes i menús des de 15,00 € també disponibles.

Plato principal: Bacalao asado, costra de allioli, espinacas y pasas al brandy.

Postre: Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla.

Tapas y menús desde 15,00 € también disponibles.

16

letFira_GastroOndara'18.indd 16

5/11/18 7:38

LA PARADA (EL EURO)

11

Av. Dr. Fleming, 50 Tel. 664 774 089

Tapes de la casa: 3,50 € Calls o patons + cervesa o vi.

Menú: 15,00 €

1er: Ensalada amb formatge de cabra, codony i panses.

Tapas de la casa: 3,50 € Callos o patones + cerveza o vino

Menú: 15,00 €

1º: Ensalada con queso de cabra, membrillo y pasas.

letFira_GastroOndara'18.indd 17

2on: Galta ibèrica amb salsa de vi negre i creïlles o abadejo al forn amb creïlles a lo pobre i tomaques cherry.

Postres de la casa i café Beguda, pa i allioli 2º: Carrillada ibérica con salsa de vino tinto y patatas o bacalao horneado con patatas a lo pobre y tomates cherry.

Postre de la casa y café Bebida, pan i allioli.

17

5/11/18 7:39

12

LO DE SALVADOR C/ Segària, 8 Tel. 686 999 865

Rabo de bou Brotxeta d’ibèric Garró Jarret de vedella

Gamba blanca amb allets Peix fresc Cigaletes a la planxa

Rabo de toro Brocheta de ibérico Codillo Jarrete de ternera

Gamba blanca al ajillo Pescado fresco Cigalitas a la plancha

18

letFira_GastroOndara'18.indd 18

5/11/18 7:39

letFira_GastroOndara'18.indd 19

5/11/18 7:39

letFira_GastroOndara'18.indd 20

AJUNTAMENT D’ONDARA Regidoria de Promoció Econòmica

5/11/18 7:39