TAI KÖÖK DAVID THOMPSON 410 Vürtsikas salat krevettide ja baklažaaniga; vokitud siiami ürt-alikkersis kollase oa, küüslaugu ja tšilliga; madukurgimuna-krabisupp, roheline veiselihakarri maisi ja tai basiilikuga.
TERA- JA KAUNVILJAD PAUL GAYLER 420 Riis; koka valik: supplì al telefono; mais; nisu; koka valik: suvevilja-tabbouleh; koka valik: ahjus küpsetatud kanapoeg kuskussitäidisega; kaunviljade peamised valmistusmeetodid; koka valik: tuline aasiapärane salat tofukastmega.
LEIB JA TAINAD DAN LEPARD 454 Pärmiga kergitatud leib; leiva küpsetamine juuretisega; koka valik: Inglise juuretiseleib kartulite ja õllega; rukkileib; pitsatainas; lameleivad; koka valik: lameleib kõrvitsa, oliivide ja šalotiga; krõbedad õhukesed leivad; pärmita koogid ja saiad; vedela taina valmistamine.
MEHHIKO KÖÖK RICK BAYLESS 486 Suvikõrvitsaõitega täidetud maisijahulaevukesed; tortiljasupp tšilli, juustu ja avokaadoga; hautatud sealiha punase tšilli kastmes; laimijäätis Mehhiko karamelli cajeta’ga.
MAGUSAD KÜPSETISED PIERRE HERMÉ 496 Tainad; koka valik: krõbe kook pistaatsiapähklite ja kirssidega; koka valik: arlette’id; magusad tainad; küpsised; Viini küpsised šokolaadiga.
LÄHIS-IDA KÖÖK GREG MALOUF 536 Lõhe-kibbeh nayeh; labne; tuvi-bisteeya; porgandisalat; koussa mahshi; muhallabeya; Türgi kohv.
MAGUSTOIDUD PIERRE HERMÉ 546 Suhkrusiirupid; kreemid; jäätis; koka valik: litši-roosišerbett; besee; biskviit; šokolaad; koka valik: piimašokolaaditrühvlid granadilliga.
KOOGID STEPHAN FRANZ 578 Biskviitkoogid; midagi erilist; juustukoogid; koka valik: Stephani juustukook; pärmitainakoogid; Dresden Stollen; väiksed koogid.
PUUVILJAD JA PÄHKLID SHAUN HILL 612 Värske puuvilja ettevalmistamine; puuviljade ja marjade püreestamine; tarretis; koka valik: pošeeritud pirnid kaneelijäätisega; ahjus küpsetatud puuviljad; aurutatud ja keedetud pudingud; koka valik: aurutatud apelsinipuding; pähklid magusates toitudes; pähklid soolastes toitudes. SÕNASTIK 634 REGISTER 638
TÄNUAVALDUSED 648