PLAN ESTRATEGICO Pacto Caquetá

PACTO CAQUETÁ Cero Deforestación y Reconciliación Ganadera

Planeación PACTO CAQUETÁ:DEL CAQUETÁ PACTO POR LA CERO DEFORESTACIÓN CERO DEFORESTACIÓN Y RECONCILIACIÓN GANADERA

estratégica

Autor: Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá

COMITÉ DEPARTAMENTAL DE GANADEROS DEL CAQUETÁ

Para citar este documento: PACTO CAQUETÁ, Planeación Estratégica. Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá. Florencia, Caquetá, Colombia, 2016.

Esta publicación se hace posible gracias al apoyo de: GIZ - SOCIEDAD ALEMANA PARA LA COOPERACIÓN INTERNACIONAL. Programa Chiribiquete.

TNC - THE NATURE CONSERVANCY - Convenio NASCA 00428-2015/Activación PaC.

2016

Contenido Misión Visión Sectores Objetivos estratégicos Sector primario Aprendizaje tecnológico Reservas Naturales de la Sociedad Civil Quesería Rural Caquetá División Sostenible de Praderas Acompañamiento Sector secundario Prospección de productos Estandarización y control de calidad Trazabilidad y certificación de origen Sector terciario Promoción y posicionamiento Certificación Inteligencia de mercados Alianzas Matriz General de Actividades Aliados

PACTO CAQUETÁ:DEL CAQUETÁ PACTO POR LA CERO DEFORESTACIÓN CERO DEFORESTACIÓN Y RECONCILIACIÓN GANADERA

4 5 6 7 8 8 9 9 10 11 12 12 12 13 14 14 15 15 15 16 20

PACTO CAQUETÁ:DEL CAQUETÁ PACTO POR LA CERO DEFORESTACIÓN CERO DEFORESTACIÓN Y RECONCILIACIÓN GANADERA

Misión

Contribuir a mejorar la dignidad de vida, equidad, productividad y sostenibilidad de la ganadería del Caquetá, a través de la articulación y la generación de oportunidades que construyan valor compartido en las cadenas de carne y leche regionales, mediante el desarrollo eficiente de programas orientados al fortalecimiento integral de su competitividad.

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Visión

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Ser reconocido nacional e internacionalmente como una dinámica y líder propuesta del gremio ganadero Caqueteño, para el fomento de la contención de la deforestación y devolución de área al bosque, mediante su capacidad de proporcionar de manera eficaz alternativas de reconciliación ganadera y un programa transversal de servicios y oportunidades para el desarrollo regional sostenible.

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Sectores Finqueros caqueteños productores de leche y carne.

PRIMARIO

Empresas familiares transformadoras SECUNDARIO

Segmentos de mercado cada vez mejor diferenciados TERCIARIO

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Objetivos

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estratégicos

El enfoque integral de gestión, garantiza la búsqueda de la superación de las brechas entre los tres sectores, y con ella el positivo impacto de los objetivos estratégicos sobre el desarrollo sostenible de las cadenas cárnica y láctica regionales.

D

IN T IA DE ELIGENC S M E R CA D O

IV I DE SIÓ PR N SO AD STENIBLE ER A S (DSP)

I

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PROSPECCION

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JE A IZ ICO D G ENOLÓ S CTO

AC O MPAÑAMIENTO

Construcción compartida de valor

PACTO CAQUETÁ: PACTO POR LA CERO DEFORESTACIÓN DEL CAQUETÁ CERO DEFORESTACIÓN Y RECONCILIACIÓN GANADERA 7

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Sector Primario

1.1. Aprendizaje tecnológico Es un valor que se agrega al capital humano de la finca, incorporado mediante diversas estrategias relacionadas con la modernización tecnológica y la producción sostenible. Es un proceso colectivo y compartido de acumulación de experiencias adaptables y absobibles por parte del proceso productivo.

Se basa en tres actividades:

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Sector Primario

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1.1.1. Documentación de información 1.1.2. Capacitación y formación 1.1.3. Actualización

1.2. Reservas Naturales de la Sociedad Civil Son predios ganaderos que por decisión autónoma de sus propietarios, se convierten en reserva para la protección del ecosistema o hábitat natural, bajo parámetros de conservación, restauración y producción sostenible.

El Artículo 109 de la Ley 99 de 1993, define una RNSC como “la parte o el todo del área de un inmueble que conserve una muestra de un ecosistema natural y sea manejado bajo los principios de la sustentabilidad en el uso de los recursos naturales, cuyas actividades productivas y usos se establecerán de acuerdo a reglamentación, con la participación de las organizaciones sin ánimo de lucro de carácter ambiental”.

1.3. Quesería Rural Caquetá La quesería rural regional, vista como la elaboración estandarizada de Queso Picado Salado en las fincas, es una estrategia para fortalecer la cadena de valor, en términos de consolidar su papel en los canales de comercialización a través de precios justos y cantidades elaboradas sobre la base de la demanda y no de la oferta (situación que conlleva a la inestabilidad de los precios).

El apoyo a esta cadena genera asociatividad, consolida canales

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Sector Primario

de comercialización tradicionales e identifica nuevos nichos de mercado, en un nuevo escenario de la actividad lechera a nivel nacional.

1.4. División Sostenible de Praderas (DSP) La DSP asegura la mejor utilización del área pastoreable, ante la realidad que, malas técnicas y decisiones no tomadas a tiempo han traído consigo un alto nivel de sobrepastoreo, acompañado de compactación del suelo. La DSP significa mejorar la oferta forrajera en los potreros, permitiendo también ajustar la capacidad de carga, los tiempos de ocupación y descanso, y, a través de la rotación, se permite que la pradera tenga suficiente tiempo de recuperar sus nutrientes incluyendo los de reserva. En general, aumentan las condiciones químicas y físicas del suelo, convirtiéndose en un sistema sostenible en el tiempo.

DSP implica la incorporación de la utilización de árboles, toda vez que la producción de bovinos en grandes potreros sin divisiones (con pasturas extensivas) compite con otros usos del suelo y está gradualmente cambiando el paisaje, presentado desde hace varios años un grave proceso de deforestación, afectando las condiciones y la calidad de los recursos naturales. La presencia de árboles controla profundos problemas ecológicos (fenómenos climáticos extremos, erosión del suelo, contaminación del agua, disminución de la biodiversidad, entre otros) y por consecuencia económicos y sociales.

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Sector Primario

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1.5. Acompañamiento El acompañamiento está ligado a la disposición de servicios de apoyo y asistencia técnica integral, como componentes primordiales para el mejoramiento del desempeño productivo.

El conjunto de servicios útiles de acompañamiento está enfocado al crecimiento estratégico del sector primario: 1.5.1. Mecanismos de financiación 1.5.2. Planeación estratégica y establecimiento de indicadores 1.5.3. Programa “Círculo de excelencia ganadera”

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Prospección Productos Estandarización y Control de Calidad Trazabilidad y Certificación de Origen

Sector Secundario Empaques y Etiquetas Nuevos Productos Portafolios Buenas Prácticas de Manufactura Levantamiento de Procesos Reglamentación de Protocolos Modelo Contractual Suministros Acompañamiento Legal Certificación Protección

2.1. Prospección de productos Determinación de la información útil para trazar una estrategia de optimización de recursos tras los beneficios de diversificación y nuevos productos.

2.2. Estandarización y control de calidad del portafolio Mecanismos para lograr el comportamiento estable que genere productos derivados y procesados de carne y leche, así como servicios con calidad homogénea y control de costos.

Obtención de resultados consistentes en el mantenimiento de la calidad y estandarización de: Materiales, maquinaria, equipo.

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Métodos y procedimientos Conocimientos y habilidades.

Desarrollos generales que aseguren: · Preservar el conocimiento y la experiencia. · Medición del desempeño. · Relación entre causas (acciones) y efecto (resultado). · Mantenimiento y mejoramiento · Entrenamiento. · Diagnóstico y auditoria. · Prevención de errores y minimización de la variación.

2.3. Trazabilidad y cerficación de origen El Comité Departamental de Ganaderos en su rol de acompañante del PACTO CAQUETÁ, realizará la certificación de la protección de la Denominación de Origen “Queso del Caquetá” otorgada por la Super Intendencia de Industria y Comercio a los productos: Quesillo, Queso Doble Crema y Picado Salado Industrial, mediante declaración No. 68463 de Noviembre 30 de 2011 (primera para quesos en Colombia).

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Promoción y Posicionamiento Canales

Sector Terciario Documentación Audiovisual Difusión de Valores Corporativos Estrategia Promocional Canales Especializados/Institucionales Eventos empresariales On Line

Inteligencia de Mercados

Segmentación y diferenciación Estrategia de Virtualización Merchandising

3.1. Promoción y posicionamiento Posicionamiento de la marca Pacto Caquetá y de los productos que se derivan de la ganadería regional amazónica, diferenciando servicios y marca, a través de la visibilización de sus particulares atributos.

Ejercicio sistemático de la promoción, que conlleva al reconocimiento del PACTO CAQUETÁ, por parte de sus públicos de interés (actores clave, gobiernos, institucionalidad pública y privada, sociedad civil, en los niveles regional, nacional e internacional), mediante el uso y apropiación de TICs en el diseño, planificación, ejecución y evaluación de comunicaciónes, publicidad, prensa, desarrollo de contenidos, marketing, relacionamiento y proyección institucional,

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orientadas a comunicar, objetiva y masivamente, las ideas asociadas al PACTO CAQUETÁ.

3.2. Certificación Desarrollo de los sellos: “Carne Certificada del Caquetá” y “Ganadería Amiga de las Aves”, como elementos de protección y diferenciación del sistema doble propósito Caqueteño.

3.3. Inteligencia de mercados Gestión sobre las técnicas para análisis del flujo permanene de información estratégica en relación con la competitividad, acciones e incidencia sobre el medio ambiente del PACTO CAQUETA. Conocimiento el entorno y análisis de sus tendencias.

3.4. Alianzas Son la base para el crecimiento orgánico del PACTO CAQUETA. Se fundamentan en el relacionamiento basado en los acuerdos para lograr el objetivo de mutua ayuda y beneficios, con entidades gubernamentales, instituciones, cooperación internacional, finqueros

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Matriz General de Actividades Objetivo estratégico

Acción Monitereo sistematizado para manejo de hatos bovinos Planes de manejo sanitario Estandarización de producción de leche de alta calidad en finca

1.1. Aprendizaje tecnológico

Programa Escuela de Mayordomía Disponer de una fuente de suplementación alimenticia Círculo de la Excelencia Ganadera Desarrollo de giras en experiencias exitosas en ganadera Divulgación la normatividad de Buenas Prácticas Ganaderas- BPG Rescate Raza Criollo Caqueteño

1.2. Reservas Naturales de la Sociedad Civil

Rescate Raza Criollo Caqueteño Nuevos procesos sustentados ante PNN Colombia Declaratoria, mantenimiento y asistencia

SECTOR PRIMARIO: Finqueros caqueteños productores de leche y carne

Determinación y diseño sala de quesería rural 1.3.Quesería Rural Caquetá

Montaje de pilotos en infraestructura queseria rural Manual práctico de queseria rural

Escuela de Quesería Rural Caqueteña Definición Sistema Silvopastoril para el D.P. Caqueteño Diag. - publicación libro virtual "DSP" 1.4.División Sostenible de Praderas (DSP) (Div. Sostenible Praderas) Publicacion Cartilla División Sostenible de Praderas Evaluación fertilidad machos Ciclo vacunación F. Aftosa Vacunacion Brucelosis Convenios Intermediarios financieros 1.5. Acompañamiento

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Evaluación de hembras Pesaje de animales Adecuaciones locativas mínimas necesarias para minimizar tiempos y movimientos durante el ordeño.

Centro de bienes y sevicios al peq. Productor Garantizar la disponibilidad de paquetes terapéuticos al finquero

modelo

Meta

Indicadores de desempeño Descripción Bases de datos mantenidas y/o analizadas Productores asistentes a jornadas

Valor/Cantidad

Unidad Base de datos mantenida por finca Productores atendidos

200 80

Fecha Inicio

Fecha final

Medio de Verificación

ENE 2016

DIC 2016

Reporte final anual

ENE 2016

DIC 2016

Reporte final anual

Co-responsable/ Financiación Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán

procesos adelantados y kits entregados

18

predio atendido

ene-16

dic-16

resumen de visitas y actas de entrega

PATRIMONIO NATURAL

Escuelas culminadas

2

escuela

abr-10

dic-10

Informe final

Comité de Ganaderos del Caquetá

Distribución suplementos ganaderos

2

Mezclagan / FDN nutrientes

mar-16

ago-16

facturas expedidas

CDGC - PNUD

ciruclo operando

1

circulo

Enero 2010

Diciembre 2010

Reporte final anual

Comité de Ganaderos del Caquetá.

Ganaderos inscritos

30

Ganaderos asistentes

Enero 2010

Diciembre 2010

Reporte final anual

Comité de Ganaderos del Caquetá.

Actividades de formación

3

Registro de asistencia

ENE 2016

DIC 2016

formatos diligenciados

CDGC

Programa Ganadero actualizado

50

animales en seguimiento

enero 2016

DIC 2016

base de datos actualizada

CDGC

talleres de formación

5

taller

enero 2016

DIC 2016

registro fotografico

CDGC

solicitudes teminadas y radicadas

6

documento radicado

jun-16

dic-16

copia cartas de presentacion

CDGC

seguimiento y monitereo

2

actividades conjuntas

ene-16

dic-16

oficios resumen

CDGC - RNSC VM y ESMERALDAS

Dieseño aprobado

1

docuemnto diseño

jun-16

ene-17

domento con planos y costo

CDGC-Cipav

7

piloto montado

junio 2016

enero 2017

registro fotografico

CDGC-Cipav CDGC - Cipav

Modelos piloto de queseria rural caqueteña Documento virtual publicado

1

publicacion virtual

marzo 2016

enero 2017

manual editado y publicado web

taller teorico-practico

5

taller

feb-16

dic-16

formatos asistencia

CDGC

desarrollo activi-dades de concerta-ción y definicion

1

acta suscrita

ene-16

may-16

Documento escrito

CDGC

publicacion final publicada en la WEB

1

libro

ene-16

abr-16

Documento publicado

CDGC

libro virtual publicado

1

e-book

mar-16

dic-16

link libro virtual

CDGC

Diagnósitcos individuales de toros

50

Examen

ENE 2016

DIC 2016

Reporte final anual

Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán

Dosis

ENE 2016

DIC 2016

Facturación biológico

Terneras vacunadas

ENE 2016

DIC 2016

Reporte cierre ciclo

110

Beneficiarios

ENE 2016

DIC 2016

Reporte final anual

Diagnósitcos individuales de hembras

3000

Examen

ENE 2016

DIC 2016

Reporte final anual

Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán

ejemplares pesados

500

ejemplares pesados

ENE 2016

DIC 2016

Reporte final anual

Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán

18

ordeños adecuados

ene-16

dic-16

entrega de materiales

PATRIMONIO NATURAL

1

planta reformada

ene-16

jun-16

registro fotografico

CDGC - PNUD

7

paquetes conformados

mar-16

jun-16

registro fotografico

CDGC - PNUD

Biológico aplicado Cobertura vacunal terneras Proyectos desembolsados

determinacion y cofinanciacion de adecuaciones un local para CBSP operando paquetes farmacologicos disponbles

2.400.000 78.000

Fedegán, Comité de Ganaderos del Caquetá. ICA Fedegán, Comité de Ganaderos del Caquetá, ICA Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán

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Matriz General de Actividades 2.1. Prospección de productos

SECTOR SECUNDARIO: Empresas familiares transformadoras de leche y carne

2.2. Estandarización y control de calidad del portafolio

2.3. Trazabilidad y cerficacion de origen

3.1. Promoción y posicionamiento

3.2. Certificación

Diseño de imagen de empaques asistido por neuromarketing Desarrollo producto diferenciado Fabricación de empaques de alta calidad para estrategia de Marca Colectiva. taller de manejo y preparación de la carne Medición de la calidad composicional de la leche Fondo de Comercialización Queso del Caquetá Canal WEB para el PaC Boletín "Caquetá Ganadero" Spot publicatario Merchandising Paticipación QC® en eventos especiales Publirreportaje La Ruta del Queso Definición del CDGC como entidad certificadora de la D.O. Queso del Caquetá Unidad Gestora “Comercializadora Queso del Caquetá”

SECTOR TERCIARIO: Segmentos de mercado cada vez mejor diferenciados

Unidad Gestora “Comercializadora Queso del Caquetá” 3.3. Inteligencia de mercados

Unidad Gestora “Comercializadora Queso del Caquetá” Estudio de mercado para Queso Salado Diferenciado en mínimo 6 municipios (zona norte, sur, centro) del Caquetá Seguimiento precios Cámara Gremial Agropecuaria COFEMA 3.4. Alianzas

SENA Banco Agrario de Colombia Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible Mesa Nacional de Ganaderia Sostenible

18

proceso adelantado y empaques diseñados

3

Un producto de querseria rural

1

empaques impresos

40000

consumidores inscritos taller

10

equipos suminstrados a 6 procesadores

6

Adquisición de inventario

5.000.000

empaque diseñado registro y ficha de proceso empaques impersos entregados consumidores atendidos

ene-16

dic-16

acta de entrega y recibo

PATRIMONIO NATURAL

marzo 2016

enero 2017

ficha impresa

CDGC

ene-16

dic-16

acta de entrega y recibo

PATRIMONIO NATURAL

Enero 2016

DIC 2016

Reporte final anual

Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán

kit de equipos

ene-16

dic-16

acta de entrega y recibo

PATRIMONIO NATURAL

factura de compra

Enero 2016

DIC 2016

facturas de compra

P.N. - CIPAV

1

pagina virtual

ene-16

dic-16

pagina en func.

CDGC

20

edicion virtual

ene-16

dic-16

publicaciones

CDGC

1

mar-16

dic-16

video entregado

CDGC

ene-16

dic-16

equipos disponibles

CDGC

4

video rolls ups, pancartas, vallas stand montado

ene-16

dic-16

registro fotografico

CDGC

1

video

mar-16

ene-17

video entregado

CDGC

Documento terminado y Autorizacion SIC

1

documento radicado

junio 2016

junio 2017

oficio con numero de radicado / Resolucion SIC

CDGC

construccion del SIG

1

Sistema Integral

ene-16

dic-16

sistema entregado

CDGC

modelo definido y operativizado

1

modelo contrato

ene-16

dic-16

modelo definido

CDGC

Sistema de informacion aplicado

1

sistema de informacion

ene-16

dic-16

sistema aplicado

CDGC

estudio desarrollado

1

estudio entregado

Enero 2016

DIC 2016

documento

P.N. - CIPAV

base de datos actualizada

1

base de datos

Enero 2010

Diciembre 2010

Reporte final anual

Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán

1

acta suscrita

may-16

ago-16

acta

C.G.A.C.

1

convenio

oct-16

dic-16

convenio suscrito

CDGC - COFEMA

F.B. actualizado boletin virtual en circulacion video editado formato HD materiales Subir de comunicación ferias nacionales y eventos locales video editado en locaciones regionales

compromiso conjunto gremial Feria Agropecuaria del Caquetá Reuniones efectuadas actividades conjuntas con ganaderos realizacion conjunta Foro GS Instalacion de la mesa regional

6

4

Reunión

Enero 2010

Diciembre 2010

Reporte final anual

Comité de Ganaderos del Caquetá, Fedegán

2

evento

ENE 2016

DIC 2016

actas finales

CDGC - Banagrario

1

evento

nov-16

nov-16

Informe final

CDGC

1

evento

dis 16

dic-16

acta

cdgc

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PACTO CAQUETÁ:DEL CAQUETÁ PACTO POR LA CERO DEFORESTACIÓN CERO DEFORESTACIÓN Y RECONCILIACIÓN GANADERA

COMITÉ DEPARTAMENTAL DE GANADEROS DEL CAQUETÁ

MUNICIPIO DE FLORENCIA

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DEPARTAMENTO DEL CAQUETÁ

PACTO CAQUETÁ:DEL CAQUETÁ PACTO POR LA CERO DEFORESTACIÓN CERO DEFORESTACIÓN Y RECONCILIACIÓN GANADERA

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PACTO CAQUETÁ:DEL CAQUETÁ PACTO POR LA CERO DEFORESTACIÓN CERO DEFORESTACIÓN Y RECONCILIACIÓN GANADERA

PACTO CAQUETÁ Cero Deforestación y Reconciliación Ganadera