za del cerdo, las carnes y embutidos obtenidos serán los alimentos con los que se preparan las comidas típicas. El plato estrella de Rumanía es el sarmale, una comida preparada a base de carne picada con arroz con especias, y esta mezcla envuelta en hojas de col. El postre más conocido es el cozonac, pastel parecido al panetone italiano, que va relleno de frutos secos, como pasas o nueces. “Allí no comemos ni turrones ni polvorones, como ocurre aquí”, afirma Nicole. La comunidad rumana que reside vive en nuestra provincia, actualmente unos 60.000 rumanos, vive estas fechas con añoranza, algunos de ellos tienen la
oportunidad de viajar a su país, pero otros muchos se quedan aquí y celebran estas fechas con grupos de amigos, como si fueran una gran familia, porque la lejanía y la melancolía les une aún más. Para recordar su Navidad y costumbres, la asociación ha organizado estos días una gran comida navideña en la Pérgola en la que podrán degustar su comida típica y cantar villancicos. Ahora nos trasladamos hasta la pequeña Colombia de Castellón, que se encuentra en la nueva sede de la asociación Colombia Contigo, situada en la avenida Tárrega Monteblanco y que cuenta con más de 250 familias inscritas. El presidente del colectivo,
Germán Fernández, nos narra con la vista puesta en este país sudamericano como es su Navidad, “allí vivimos estos días como viven ustedes las fiestas de la Magdalena, salimos a las calles y nos reunimos con los vecinos, con la familia, los amigos. Montamos árboles de Navidad en las calles, muchas luces y adornos, cantamos villancicos y disfrutamos de las fiestas más entrañables de Colombia, porque las raíces religiosas están muy patentes”. La emoción por el recuerdo de épocas pasadas está presente durante nuestra charla con Germán, en la que también nos acompañan otros colombianos, que confiesan que lloran
si recuerdan aquellas navidades vividas en Colombia. Los más pequeños esperan con ilusión la Nochebuena, día en el que el niño Jesús les trae los regalos y los deposita en el árbol de Navidad. “El belén, que allí llamamos pesebre, no puede faltar, lo montamos como una representación muy significativa en casa y en las iglesias”, destaca Germán, quien también recuerda la comida por excelencia, el Tamal, un guiso de arroz, cerdo, pollo y guisantes envuelto con hojas de plátano, que suele acompañarse por la bebida típica de Colombia, el Pony, hecho a base de cebada y que no contiene alcohol. 27