HARILIK KÖÖMEN Harilik köömen (Carum carvi) on Eestis tavaline taim rohumaadel, inimasulate ümbruses, teeservades, võsastikes. Harva kasvatatakse meil ka kultuuris. Üle maa tuntakse ühesuguse tüvega nime köömen, millel paiguti on erinevad murdelised teisendid, kuid kõik nad on saadud saksakeelsest taimenimest Kümmel. Ka soomlastel on nimi kumina tuntud. Köömen on ajalooliselt olnud Eestimaal üks laialdasemalt kasutatav looduslik vürts toitude maitsestamisel[45]. Tema endisaegset tähtsust näitab ka see, et veel 19. sajandil pidi talupoeg lisaks põllusaadustele ja teoorjusele maksma mõisale renti olenevalt talu suurusest üks kuni kolm toopi* köömneid, mõnikord pidi andma ka humalaid, mille kogust mõõdeti naelades**[44]. 20. sajandi keskelgi oli * Ük toop on ligi 1,2 liitrit. ** Üks nael on ligi 410 grammi.
Eesti looduslikud toidutaimed | 13