vivace culinair
Persprijs De persjury koos voor Takis Panagakis die met commis Samantha Bijsterveld de elementen uit de natuur rond de Oosterschelde mixte met Zuid-Europese ingrediënten. Hun gerecht ‘Eb en vloed’ bestond onder meer uit Oosterscheldekreeft, witte asperges, yuzu, groene plantjes en zeewier uit Zeeland en Griekse kritharaki-pasta. In de persjury namen zitting uitgever Herlinda De Clerck (Passion HI) en culinair redacteuren Stefanie van der Maas (Little Spoon) en Astrid Schreuders (AstridsTaste). Slag op de Schelde De Slag op de Schelde werd op 18 mei gehouden aan boord van het schip de Adriana tijdens een 6 uur
Indrukwekkend prijzenpakket Voor alle 6 deelnemers
durende vaart op het water van Nationaal Park de Oosterschelde.
en hun commis was er een indrukwekkend prijzenpakket,
De 6 deelnemers hadden de opdracht een gerecht met asperges
met onder meer een Le Nouveau Chef koksbuis met naam,
en met een product uit de Oosterschelde te maken, begeleid
een Wüsthof mes, een abonnement op gastronomisch
door een bijpassende drank. De gerechten werden blind geproefd
magazine Passion HI en diverse foodproducten. De
door de beide jury’s. De wedstrijd, die werd gepresenteerd
winnaar van de vakjury ontving daarnaast onder meer een
door Ramona van Zweden, werd aan boord afgesloten met een
culinair arrangement voor 2 personen bij restaurant De
gezellige afterparty voor het meegereisde publiek, sponsoren en
Kromme Watergang** en een glazen bokaal. De winnaar
de deelnemers waarbij chef Dick Middelweerd als deejay optrad.
van de persprijs mag zich onder meer verheugen op een culinair arrangement voor 2 personen bij restaurant De Treeswijkhoeve**.
Over Slag op de Schelde een jaarlijkse nationale kookwedstrijd voor chefs en souschefs met lef en zeebenen die wordt gehouden op een schip op de Oosterschelde. De deelnemers bereiden een gerechtje met asperges en een product uit de Oosterschelde met een bijpassende drank. Die worden beoordeeld door een prominente vak- en persjury. Georganiseerd door chef en voorzitter van Koksgilde Zeeland Hans Everse en Rutger en Jessica van der Weel, van Restaurant Katseveer. www.slagopdeschelde.nl
De deelnemers Jelle Conijn & Yorrick Jansen Ciel Bleu, Amsterdam Takis Panagakis (chef) & Samantha Bijsterveld Mazie, Den Haag Paul Zwart (chef) & Denny Ranzijn Truffels, Alkmaar Tim Berkhout & Nino Koster Hugh, Rotterdam Marnix Benschop & Jurjen Benschop Mess/Biergarten, Rotterdam Jimmy Verboom & Michel Vielvoije De Wig, Renesse