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MAURICIO ABUD PRESENTA NUEVA COLECCIÓN

Del 15 al 21 de diciembre de 2019

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LA ENTREVISTA

SALAMANCA Y PAMPLONA, EL ARTE DE UN BUEN CORTE AL MEJOR PRECIO

Si de carnes se trata, no hay que buscarle mucho: Salamanca y Pamplona son las opciones comprobadas que nos gustan. Al respecto, Juan Pablo Villamil nos habla de esta historia de éxito Autor: Alejandro Fitzmaurice

Llega hasta ti en:

Director: Roberto Germon Pinelo

L

o que Juan Pablo Villamil Canto jamás imaginó era que la gente hiciera cola y hasta esperara bajo el sol para comer un buen corte y tomarse una cerveza bien fría en el restaurante Salamanca, el cual, en sus inicios, contaba con una capacidad máxima de apenas 20 lugares.

Su sorpresa era tanta que llegó a preguntarse cómo es que no se iban habiendo otros lugares. Sin embargo, pacientes, los comensales se quedaban allí, acaso saboreando el sabor de esas inigualables mollejas o las jugosas arracheras con término de ¾.

Pero ya llovió, y mucho, desde aquel chaparrón. A la fecha, Salamanca ya cuenta con tres sucursales: Xcumpich, Las Américas y la primera, la de la Emiliano, la consentida

Diseño: R. Bobadilla

Contrataciones: (999) 469 · 71 ·00

de muchos clientes, que cuenta ya con el doble de espacio.

“Abro Salamanca con la idea de buscar algo mucho más sencillo, de ofrecer algo más económico, pero de mucha calidad. Abrí el original allá en la Emiliano Zapata, que era para 20 personas, y porque la gente lo pidió, logré meter 40 lugares en total”, recuerda sobre sus inicios en el ya lejano 2007.

Adicional a la propuesta de Salamanca, Villamil Canto habla sobre Pamplona y sobre la Nacional, ambos ubicados en Plaza Jardín, en el corazón de la avenida García Lavín.

Así, mientras Pamplona replica la propuesta de Salamanca en un ambiente de elegancia y buen gusto, aunque con los precios justos de siempre, la Nacional, con ambiente

cantinero desde el mediodía, cuenta con exquisita botana yucateca y es ideal para ver cualquier deporte cómodamente con la novia, los hijos o los amigos.

A 14 años de haberse iniciado en la aventura restaurantera, Juan Pablo –quien recomienda la arrachera siempre a ¾ y el Rib Eye o el Sirloin al punto (entre el término medio y el ¾)– revela sus mejores secretos: condimentar la carne únicamente con sal y pimienta, pero por sobre todas las cosas jamás bajar la calidad. Basta mirar las mesas llenas el fin de semana para comprobarlo.

A fin de cuentas, muchos restaurantes abrirán y cerrarán, pero Salamanca y Pamplona siempre son tiro seguro si de un buen corte se trata. ¡Buen provecho!

Dirección: Calle 64 # 436 x 49 y 53 Centro. Mérida, Yucatán.

Una empresa de

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María Esther Molina Fuente, Mauricio Abud y Elías Alonzo León

EL DISEÑADOR

MAURICIO ABUD PRESENTA NUEVA COLECCIÓN

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Luis Payán

na noche de moda y elegancia fue la que se vivió el pasado jueves 21 de noviembre cuando el diseñador Mauricio Abud presentó su colección Palladio FW 2019 en El Minaret, ubicado en el siempre histórico Paseo de Montejo.

En la pasarela se pudo observar su gusto por el arte recargado como el barroco y el gótico, así como por un estilo en el cual se cuida cada detalle.

Valentina y Estefanía Cervera

Fernando Creuheras y Samantha Millán

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Ely Herrera y Lía Ancona de Cáceres

Loretta Baranda, Enrique Baranda y Mariana Sosa

Andrea López, Patricia Salomón y Sofía Duarte Azar

Magaly Vargas Méndez de Guzmán y Mónica Conde Gamboa de Luque

Nicole Nasser y Camila Félix

Gerardo Mena, Paulina Tirado y Javier León

Sebastián y Xavier Salas

Haydem López y Lissette Mawcinitt

Esteban Rivera y Yuli Villegas

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Verónica Pasos de Azar, Frida Avitia de Villanueva y Marissa Rendón de Jorge

Dulce María y Ana Elena Tur Rodríguez

Natalia Elizarrarás y Gabriela Orozco

Silvia Arévalo, Gerardo Montañez y Meri Bárcenas

Marilé del Rosario, Israel Acosta y Karime Favela

Ramón Alonzo y Ana León

Daniela Safar, María José Hernández, Melissa Ayala y Andrea Hernández

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INAUGURACIÓN

BAR COTORRITOS

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Luis Payán

na nueva propuesta para la diversión nocturna con un gran ambiente y para pasar con los amigos, abrió sus puertas al público en días pasados: Restaurant-Bar Cotorritos, el cual inauguró con éxito y lleno total sus instalaciones ubicadas en la avenida García Lavín, al norte de la ciudad de Mérida.

En Cotorritos, se puede disfrutar de una variedad de alimentos y snacks, ideales para acompañar con una cerveza bien fría. No dejes de acudir y celebrar a gusto durante todo diciembre.

Juan Rodríguez, Nacho Llantada, Remigio Aguilar, Eduardo Garza, Nugget Santoscoy, Marco Guerrero y Alfonso Roiz

Erika González y Héctor D'argence

Mariana Pérez y Caro Cabrera

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Cid Aguilar Castellanos, Gabriela Hadad Diaz, Cecilia Arjona Perez e Irak Greene Marrufo

Fernanda Orviz, Valeria Gutiérrez y Berny Gamboa

Rommel Pacheco Marrufo, Alejandro Rivero, Jorge Aguilar Castellanos, Edú Garza, Luis Suárez, José Ramón Silva y Hugo Gallegos

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Johana Saidén, Marisol Téllez, Carolina Espinoza, Ingrid Hanssen, Ivette Martínez y Fanny Cámara

Víctor Rodríguez Rivas, Óscar Cambranes, Anahí Fonseca, Ana Paulina Pavía y Juan Carlos Lucero Flores

Salvador Cordero, Mónica Adam, Fernanda Rivas y Délmer Peraza

Armando Díaz, Gerardo Güemez, Raúl Alayola Medina, Jorge Eduardo Alcocer y Luis Miguel Elguea

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Rodolfo Rosas Moya, Jorge Carlos Chapur Achach, César Briceño Navarrete, Ramón Martínez Crestar y Juan José Ortiz Sauri

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Luis Payán

na tarde con verdadero espíritu marista fue la que tuvo lugar en días pasados cuando se llevó a cabo la tradicional reunión anual de exalumnos del Centro Universitario Montejo, generación 1974 "Osiel Gómez López", en casa del anfitrión César Briceño Navarrete. Así, en un ambiente de mucha amistad, alegría y camaradería, la foto grupal no pudo faltar en compañía de dos invitados de honor: los hermanos Auxibio Franco Villares y Pablo Hernández García.

SE REÚNE LA GENERACIÓN

1974 DEL CUM

Foto grupal de ex alumnos del CUM generación 74

Fotos del recuerdo

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Juan Ramón Cano Mañé, César Briceño Navarrete, Gonzalo Pantoja, Julio Segovia Sosa y Jorge Cantarell Espinoza

Gilmer Pasos Rendón, Mario Ernesto Novelo Rosado, Rubén Pachón Cetina, Hermano Marista Hugo Rivera, Roberto Moreno Cetina, Raul Leal Sosa y Roberto Navarrete Novelo

Jose María Casares Cámara, José Antonio Castellanos Gual, Manuel Hernández y Luis Jorge Bros Mézquita

Jaime Barrera Victoria, José Enrique Lixa Dager, Herbert Lara Cebada, Raul Leal Sosa (de pie); José Elías Lixa Dager, Efraín Irigoyen Arjona y Oswaldo Cano Urcelay (sentados);

Jorge Mejía, Roberto Valdivia, Pablo Hernández, Hugo Rivera Herrera, Auxibio Franco y Manuel Hernández

Ricardo Rosado Molina, Rubén Pachón Cetina, Mario Ernesto Novelo, Roberto G. Cantón, José Enrique Lixa, Juan José Ortiz Sauri y Alberto Medina Abimerhi