REVISTA MENNONITHEN HEUTE MES DE FEBRERO 2023

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NIEDERSCHLÄGE, KLIMA, PREIS DIE HÖHEN UND TIEFEN DER SOJA

Die Regenfälle in diesem Jahr haben lange auf sich warten lassen und als sie dann kamen, waren sie übermäßig stark. Wenn wir die Meteorologen befragen, sagen sie uns, dass es sich um die Auswirkungen von «La Niña» handelt. Die Wahrheit ist allerdings, dass dieser Klimawandel neue Szenarien hervorbringt, so dass wir auf jeden Fall unseren Anbau neu planen müssen. Derzeit ist Soja immer noch die bevorzugte Kulturpflanze, für die ein guter Preis prognostiziert wird, aber die Erträge werden immer geringer. Dies ist nicht nur besorgniserregend, sondern wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, wird diese Kulturpflanze aufgrund des geringen Hektarertrags nicht rentabel sein, selbst wenn der Preis interessant ist.

LLUVIAS, CLIMA, PRECIO LOS VAIVENES DE LA SOYA

Las lluvias este año se hicieron esperar, y cuando llegaron, fue en exceso. Cuando consultamos a meteorólogos, nos indican que es el efecto de La Niña, lo cierto es que este cambio climático esta generando nuevos escenarios que en definitiva tenemos que empezar a replanificar los cultivos. Hoy por hoy, la soya sigue siendo el cultivo preferido, tiene proyectado un buen precio, pero los rendimientos estan cada vez mas bajos, esto no solo preocupa, sino que si no se toma medidas al respecto, por mas que el precio sea interesante, el cultivo no sera rentable por el bajo rendimiento por hectarea.

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Journalistin (Periodista)

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EDITORIAL / INHALT

EDITORIAL / CONTENIDO

DER ROTE REIS, EINE LATENTE GEFAHR FÜR DEN REISANBAU

ARROZ ROJO, UN PELIGRO LATENTE PARA EL CULTIVO DE ARROZ

SOJABOHNENANBAU: DIE GEHEIMNISSE DER HEILIGEN SAAT

CULTIVO DE SOJA: LOS SECRETOS DE LA SEMILLA SAGRADA

ENDEMISCHER KROPF BEI RINDERN

BOCIO ENDÉMICO EN GANADO BOVINO

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Der Rote Reis, eine latente Gefahr für den Reisanbau

Quelle: Manual de arroz (Inia)

Arroz rojo, un peligro latente para el cultivo de arroz

Der Rote Reis ist eine Reisart, die ihren Namen der rötlichen Farbe des Perikarps (Samenschale) verdankt (Abbildung 1). Obwohl die Pflanze zur selben Familie und Gattung wie der Kulturreis Oryza sativa L. gehört, gilt sie als eine der schädlichsten Unkräuter in allen Reisregionen.

Probleme, die der Rote Reis verursacht Wie alle Unkräuter konkurriert auch der Rote Reis mit dem angebauten Reis um Ressourcen (Wasser, Nährstoffe und Platz), was zu einer Beeinträchtigung der Produktivität und einer Verringerung des Ertrages führt (roter Reis bricht leicht). Die industrielle Qualität ist auch minderwertig (Vorhandensein von rötlich gefärbten Körnern), was die Zurückweisung der offiziellen Abnehmer zur Folge hat. In Fällen, in denen der Befall sehr stark ist, wird empfohlen, diese Böden nicht mehr für den Reisanbau zu verwenden. Die Bekämpfung dieser Pflanze ist sehr schwierig, da die Körner leicht ausfallen und wegen der langen Zeit, die der Samen im Boden keimfähig bleibt. Dies erlaubt eine große Samenbank von lebensfähigen Samen auf dem Feld über einen längeren Zeitraum hinweg. Zusätzlich zu den oben genannten Punkten kommt noch die Beschränkung des Einsatzes

El arroz rojo es una especie de arroz que debe su nombre al color rojizo que presenta el pericarpio (cubierta) de la semilla (Figura 1). Si bien la planta pertenece a la misma familia y género que el arroz cultivado Oryza sativa L., se le considera una de las malezas más perjudiciales en todas las regiones arroceras del mundo.

Problemas que ocasiona

Como toda maleza, el arroz rojo compite con el arroz cultivado por los recursos (agua, nutrientes y espacio), disminuyendo su productividad y afectando el rendimiento (el arroz rojo se parte con facilidad), la calidad industrial (presencia de granos de color rojizo), provocando el rechazo de los semilleros inscritos. En casos en que la infestación sea severa, se recomienda discontinuar el uso de esos suelos para la producción de arroz. El control de esta planta es muy difícil debido a la facilidad del desgrane de sus panículas y por los largos periodos de latencia de sus semillas, generándose un banco de semillas viables en el campo por un tiempo prolongado. A lo anterior se suma la restricción de usar «herbicidas selectivos» contra arroz rojo, efectivos para controlar otras malezas propias del cultivo, pero incapaces de controlar arroz rojo debido al parentesco entre esta maleza y el arroz cultivado.

¿Cómo reconocerlo?

La mayoría de los ecotipos de arroces rojo son fenológica y morfológicamente similares a las variedades de arroz cultivado, desde la etapa de plántula hasta la etapa reproductiva, por lo cual son difíciles de reconocer durante los controles periódicos de malezas (Figura 2). Sin embargo, en la etapa de ¬oración existen algunos caracteres que permiten diferenciarlo del arroz cultivado. Por ejemplo, algunas plantas presentan nudos coloreados rojo oscuro ( gura 3A) y una altura mayor que las variedades comerciales, muchas veces sobresaliendo e inclinándose sobre el arroz cultivado (Figura 3B, 3C). La arquitectura de su planta puede ir desde una estructura erecta hasta una abierta. Las espiguillas presentan aristas de tamaños variables, colores y de fácil desgrane (Figura 3D, 3E). Sus semillas presentan diferencias en tamaño y grosor, lo que indica la facilidad para cruzarse con el arroz

von “selektiven Herbiziden” hinzu, die zur Bekämpfung anderer kulturspezifischer Unkräuter wirksam sind, aber gegen den Roten Reis nicht eingesetzt werden können, wegen seiner Verwandtschaft mit dem kultivierten Reis.

Wie erkennt man ihn?

Die meisten Ökotypen des Roten Reises ähneln phänologisch und morphologisch, vom Keimlings- bis zum Reproduktionsstadium, den kultivierten Reissorten. Daher sind sie während den periodischen Kontrollen zur Unkrautbekämpfung schwer zu erkennen (Abbildung 2). Im Reproduktionsstadium gibt es jedoch einige Merkmale, die ihn von Kulturreis unterscheiden. Einige Pflanzen haben beispielsweise dunkelrot gefärbte Knoten (Abbildung 3A) und sind höher als die handelsüblichen Sorten, wobei sie oft über den angebauten Reis hinausragen und sich über ihn beugen (Abbildung 3B, 3C).

Seine Pflanzenstruktur kann von einer aufrechten bis hin zu einer offenen Struktur reichen. Die Ährchen haben Grannen von unterschiedlicher Größe und Farbe und sind leicht zu dreschen (Abbildung 3D, 3E). Ihre Samen unterscheiden sich in Größe und Dicke, was darauf hindeutet, dass sie sich leicht mit kultiviertem Reis kreuzen lassen und somit laufend die Kornmerkmale des kultivierten Reises annehmen.

Vorbeugung gegen den Befall mit Rotem Reis Gegenwärtig gibt es keine wirksame Bekämpfung gegen dieses Unkraut, so dass die Vorbeugung das wichtigste Mittel zur Eindämmung des Befalls ist. Einige der Praktiken, die dazu beitragen können, sind: a) die Verwendung von zertifiziertem Saatgut, das frei von Rotem Reis ist, b) die manuelle Unkrautbekämpfung von Pflanzen, die sich von dem kultivierten Reis unterscheiden c) Sauberkeit der Saat- und Erntegeräte, um eine mögliche Kontamination zu vermeiden, und d) die Fruchtfolge mit anderen Kulturen, bei denen der Rote Reis mit Herbiziden bekämpft werden kann.

In diesem Szenario entwickelt das INIA im Rahmen des Fondef-Projekts zusammen mit den Unternehmen BASF, Tucapel und Carozzi die Reissorte „Cleareld“, die den Einsatz von Herbiziden zur Bekämpfung von Rotem Reis ermöglicht, ohne die Kulturpflanze zu schädigen

cultivado e ir tomando las características de grano del tipo cultivado.

Prevención para la infestación de arroz rojo

Actualmente, no existe un control efectivo de esta maleza, por lo tanto, la prevención es el medio fundamental para reducir la infestación. Algunas de las prácticas que pueden ayudar en esta función son: a) el uso de semillas certi¬cadas, libre de semillas de arroz rojo, b) desmalezar en forma manual aquellas plantas fuera de tipo con respecto a las variedades sembradas, c) mantener la limpieza de los equipos de siembra y cosecha para evitar posibles contaminaciones y d) la rotación con otros cultivos en los cuales el arroz rojo puede ser controlado utilizando herbicidas.

En este escenario INIA, en el marco de un proyecto Fondef, está desarrollando junto a las empresas BASF, Tucapel y Carozzi una variedad de arroz Clear¬eld, que permita el uso de herbicidas que controlen el arroz rojo, sin dañar el cultivo.

Sojabohnenanbau: Die Geheimnisse der heiligen Saat

Cultivo de soja: los secretos de la semilla sagrada

Soja gilt in der chinesischen Kultur, wo es vor mehr als dreitausend Jahren entstanden sein soll, als eine der fünf heiligen Samen.

Zu dieser Gruppe gehören noch Reis, Weizen, Gerste und Hirse. Ihre hohe Wertschätzung erklärt sich vor allem durch ihre hohen Ernährungs- und Arzneimitteleigenschaften, ihre Produktionsfähigkeit unter ungünstigen klimatischen Bedingungen, ihre Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge sowie die Wirtschaftlichkeit des Anbaus dieses pflanzlichen Proteins. Damit nicht genug, dank ihrer Vielseitigkeit kann man sie auch gekocht als Bohne, in Mehl zur Zubereitung von Brötchen, in Soßen, in Öl oder als Futtermittel in der Viehzucht verwenden.

In den letzten 10 Jahren ist die weltweite Sojaproduktion um 30 Prozent gestiegen und liegt derzeit bei 312 Millionen Tonnen.

Die Vereinigten Staaten sind mit 106 Millionen Tonnen der größte Produzent, gefolgt von Brasilien (96) und Argentinien (61). Spanien produziert nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt etwas mehr als 4.000 Tonnen.

La soja es considerada en la cultura china –donde se atribuye su origen hace más de tres mil años- como una de las cinco semillas sagradas. El grupo lo completan el arroz, trigo, cebada y mijo. Su noble distinción se explica principalmente por sus grandes propiedades nutricionales y medicinales, capacidad de producción en climas hostiles, resistencia a enfermedades y plagas, y la rentabilidad que dejan los cultivos de esta proteína vegetal.

Por si fuera poco, gracias a su versatilidad es posible encontrarla ya sea guisada como los garbanzos, en harina para preparar panecillos, en salsa, en aceite o como pienso animal en la ganadería, entre otras presentaciones.

En los últimos 10 años la producción mundial de soja ha crecido un 30 por ciento y actualmente se sitúa en 312 millones de toneladas.

Estados Unidos, con 106 millones de toneladas, es el mayor productor, seguido por Brasil (96) y Argentina (61). España apenas produce poco más de 4 mil toneladas, según datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Quelle: Agrooptima

Die Europäische Union und China sind die Hauptabnehmer dieses Saatguts.

Sojabohnenanbau, eine gute Alternative für Landwirte

Zusätzlich zu den bereits erwähnten Vorteilen ist diese Leguminose eine gute Alternative für den Landwirt, wenn es um die Fruchtfolge geht, da sie keine große Düngermengen benötigt und im Gegenteil, von den Bedingungen profitiert, die die Vorkulturen hinterlassen haben. Gleichzeitig bleiben dem Boden nach der Ernte günstige Konzentrationen an Stickstoff und organischen Material erhalten. Das Unkraut wurde bekämpft und der Boden ist unkrautfrei.

Als Erstkultur, kann Soja u. a. Mais, Zuckerrüben oder Kartoffeln ersetzen, während es als Zweitkultur nach Getreide ausgesät werden kann. Weizen oder Gerste liefern gute Resultate, wenn sie nach der Sojakultur ausgesät werden.

Um Quantität und Qualität zu gewährleisten, müssen bei der Aussaat einige Details beachtet werden, z. B. die Jahreszeit, die Aussaattiefe und der Abstand zwischen dem Saatgut

Es wird zwar empfohlen, das Saatgut in einer geringen Tiefe (zwischen 2 und 4 cm) auszusäen, damit es schneller keimt, doch hängt dieser Faktor auch von den Bodeneigenschaften wie Textur und Feuchtigkeit ab. Um den richtigen Abstand zwischen dem Saatgut zu erreichen, können dieselben Sämaschinen verwendet werden, wie für Getreide, so dass keine speziellen Maschinen erforderlich sind.

Die Dürre, das große Risiko für den Sojabohnenanbau

Eines der natürlichen Feinde der Sojabohne ist die Trockenheit, weshalb eine regelmäßige Bewässerung je nach Bodenbeschaffenheit unerlässlich ist. Große Beachtung muss der korrekten Wasserversorgung während den kritischen Wachstumsphasen der Kultur, sowie zum Beispiel beim Auflauf, gegeben werden

Die Bedeutung des Wassers ist auch bei der Ernte wichtig. Soja zeichnet sich nämlich dadurch aus, dass es Wasser leicht aufnehmen und abgeben kann.

Zum Zeitpunkt der Ernte sollten die Sojabohnen eine Feuchtigkeit zwischen 12 und 15 Prozent haben. Niedrigere Werte würden das Risiko einer Beschädigung des Saatguts bei der Ernte (entweder von Hand oder mit dem Mähdrescher) erhöhen, während höhere Werte eine künstliche Trocknung erfordern würden. Die Entscheidung betreffend Erntezeitpunkt hängt immer von der Endbestimmung ab: Lagerung, Transport oder industrielle Verarbeitung.

Soja wird aufgrund seines Nutzens, sowohl bei der Produktion als auch beim Konsum, immer beliebter. Nach und nach versteht die westliche Welt, warum diese Bohne in der chinesischen Kultur als „Geschenk der Götter“ gilt.

La Unión Europea y China son los principales importadores de esta semilla.

El cultivo de soja, la buena alternativa para el agricultor

Además de los beneficios ya mencionados, esta leguminosa es una buena alternativa para el agricultor a la hora de pensar en rotación de cultivos, pues no requiere de abono o fertilización exigente, y por el contrario se favorece de las condiciones dejadas por los cultivos anteriores. A la vez, tras su cosecha, el suelo queda con concentraciones favorables de nitrógeno y materia orgánica, y con las malas hierbas controladas. En primera cosecha, la soja puede reemplazar al maíz, la remolacha o la patata, entre otros, mientras que en segunda se puede sembrar detrás de los cereales. El trigo o la cebada dan buenos resultados también cuando le siguen al cultivo de soja.

Para garantizar cantidad y calidad, es necesario que la siembra se haga cuidando algunos detalles, como la época del año, la profundidad y la distancia entre las semillas. La plantación se hace durante el inicio de la primavera, es decir en abril.

Aunque es recomendable que la semilla quede poco profunda (entre 2 y 4 centímetros) para que nazca más rápido, este factor también está condicionado a características del suelo como textura, y humedad.

Para lograr la distancia adecuada entre las semillas se pueden utilizar sembradoras como las de los cereales, por lo que no requiere de maquinaría especial.

La sequía, el gran riesgo para el cultivo de soja

Uno de los enemigos naturales de la soja es la sequía, así que es indispensable asegurar el riego de agua periódico, dependiendo de las condiciones particulares del terreno.

Se debe cuidar con mayor atención el correcto suministro del líquido durante las fases críticas del ciclo, como la de afloramiento.

Precisamente, la importancia del agua también se traslada a la hora de hacer la recolección, pues la soja se caracteriza por absorberla y cederla con facilidad. En el momento de la cosecha el fruto debe tener entre el 12 por ciento y el 15 por ciento de humedad. Niveles inferiores a estos aumentarían el riesgo de daños en las semillas durante la cosecha (ya sea manual o con cosechadora), mientras que de ser superiores sería necesario secar artificialmente, pero esta decisión depende siempre del destino final: almacenamiento, transporte o proceso industrial.

Cada vez la soja se vuelve más popular debido a sus beneficios, tanto de producción como de consumo. Poco a poco el mundo occidental va entendiendo por qué en la cultura china se le considera a esta semilla como un “regalo de los dioses”.

Endemischer Kropf bei Rindern

Quelle: perulactea.com

Dieser Mangel wird häufig als endemischer Kropf bezeichnet. In den Regionen, in denen er besonders häufig auftritt, ist der Jodgehalt im Boden, in den Pflanzen, in der Nahrung und im Wasser ebenfalls niedrig. Aus diesem Grund hat der Jodgehalt im System Boden-Pflanze-Mensch oder Boden-Pflanze-Tier denselben Trend.

Symptome und Läsionen

Die häufigste Komplikation eines großen Kropfes ist die Kompression bzw. das Zusammenpressen benachbarter Strukturen im Halsbereich, die zu Symptomen wie Atemnot, Schluckbeschwerden, Appetitlosigkeit und Heiserkeit bei den Tieren führt.

Bocio Endémico en Ganado Bovino

Inzidenz

Der Kropf ist eine Krankheit, die bei Rindern, Ziegen und Schafe auftritt. Ein Kropf ist eine vergrößerte Schilddrüse. Sie ist die Folge eines Jodmangels. Während der Kropf bei ausgewachsenen Rindern selten ist, tritt er bei neugeborenen Kälbern häufig auf. Dies wird als “kongenitalen Kropf” bezeichnet. Die Verhütung des angeborenen Kropfes bei neugeborenen Rindern besteht in der Jodzufuhr bei erwachsenen Tieren. Dies wird dazu führen, dass die neugeborenen Rinder gesund und kropffrei sind. Obwohl die einzige Funktion von Jod im tierischen Organismus darin besteht, einen Teil der Schilddrüsenhormone (Thyroxin und Trijodthyronin) zu bilden, spielen diese eine wichtige Rolle bei der Wärmeregulierung, dem Energiestoffwechsel, der Zelldifferenzierung und dem Zellwachstum, der Blutbildung und dem Blutkreislauf, der neuromuskulären Funktion und der Fortpflanzung, so dass Jod über diese Hormone eine breite Beteiligung am Stoffwechsel hat.

La deficiencia de yodo en animales es una de las deficiencias nutricionales más comunes y afecta prácticamente a todos los países.

Esta deficiencia frecuentemente se conoce con el nombre de bocio endémico y en aquellas regiones en que su incidencia es importante se ha encontrado que los niveles de este elemento en los suelos, plantas, alimentos y aguas también son bajos, es por ello que el contenido de Yodo en el sistema suelo-planta-humano o animal siguen la misma tendencia.

Síntomas y Lesiones

La complicación más frecuente del bocio, cuando éste presenta gran tamaño, es la compresión de las estructuras vecinas que se encuentran en el cuello, provocando así en el animal síntomas como dificultad para respirar, dificultad para tragar, pérdida de apetito y ronquera.

Incidencia

El Bocio una condición médica que aparecen en el ganado, tanto bovinos, caprinos y ovinos pueden verse afectados. El bocio es una glándula tiroides agrandada. Es el resultado de una cantidad insuficiente de yodo. Mientras que el bocio es raro en el ganado adulto, es frecuente en los terneros recién nacidos. Esto se conoce como «bocio congénito». La cura para el bocio congénito en el ganado es proporcionar un suplemento de yodo a los animales adultos. Esto resultará en el ganado recién nacidos son sanos y bocio libre. Aunque la única función del yodo en el organismo animal es la de formar parte de las hormonas tiroideas (tiroxiná y triyodotironina), éstas juegan un papel primordial en la termorregulación, metabolismo intermedio, diferenciación y crecimiento celular, hematopoyesis y circulación, funcionamiento neuromuscular y reproducción, por lo que el yodo por medio de estas hormonas tiene una amplia participación en el metabolismo.