PERIÓDICO DIGITAL PUBLIAGRO 21-05-2021

BOLIVIA · AÑO 1 · MES 12 · EDICIÓN # 289 www.publiagro.com.bo P 22 AGROINDUSTRIAS AZUCARERAS DESAFÍAN LA PANDEMIA Y ALISTAN INVERSIONES DE MÁS DE $US 108 MILLONES

P 10 AGROPECRUZ: ARRANCA EL JUZGAMIENTO PARA ELEGIR A LOS CAMPEONES DE LAS RAZAS NELORE Y NELORE MOCHO

VIERNES

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MAYO.2021

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STAFF Directora General Karina Vázquez Hurtado kvasquez@publiagro.com.bo 776-12072 Gerente General Enrique Anzoátegui Tapia eanzoategui@publiagro.com.bo 773-86057 Periodista Duda Alejandra Anzoátegui prensa2@publiagro.com.bo 78561710 Diseño y Diagramación Carlos M. Chipana Castro diseno2@publiagro.com.bo Fotografías Publiagro - Archivos Dirección Urbanización Los Mangales Calle 3 Casa 13-B www.publiagro.com.bo

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Los nutrientes son imprescindibles para la salud de las plantas Estos son aquellos sin los cuales las plantas no podrían subsistir. Se ha considerado oportuno poner un poco de orden a las diferentes carencias y sus correspondientes síntomas para muchos interesados

U

na investigación publicada en el blog del especialista José Manuel Durán, establece que las plantas verdes en presencia de luz son organismos autosuficientes si disponen de agua, y algunos elementos minerales. Éstos, junto a C-O-H que provienen del CO2 y del agua, son los nutrientes esenciales.

Durán señala las bondades del jabón potásico contra algunas de las plagas del jardín. Y al respecto descubrió, gracias a los comentarios del blog que maneja que

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muchos de sus lectores, sabiamente, ya lo venían utilizando.

"No voy a hablarles de bichos, ni de hongos, pero quiero tratar un tema igual de importante y estrechamente relacionado con la salud de las plantas".

En ese sentido explica que todas las plantas necesitan absorber, normalmente por las raíces, trece elementos esenciales disueltos en el agua que son imprescindibles para sus procesos metabólicos. Hasta tal punto que, si sufrieran la carencia

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de alguno de ellos, mostrarían ciertos trastornos o incluso podrían llegar a morir.

Los más esenciales De los elementos esenciales para las plantas, seis de ellos son requeridos en mayor proporción que los demás; son los llamados macronutrientes.

El nitrógeno, el fósforo y el potasio son, de entre éstos, los que se asimilan en mayor cantidad; se les conoce como macronutrientes primarios.

Son los dominantes en las estructuras vegetales, si son

obviados los tres grandes: los elementos no minerales (el carbono, el hidrógeno y el oxígeno) que provienen, en este caso, de la atmósfera y del agua.

Les siguen en abundancia, el calcio, el magnesio y el azufre (macronutrientes secundarios), con menor presencia en las células, pero que ejercen igualmente una función estructural indispensable en las plantas.

Carencias o excesos Sostiene que, debido a su mayor consumo, cualquier abono debería tener en

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consideración al menos al nitrógeno, el fósforo y al potasio, siendo interesante además la presencia de otros nutrientes.

Los trastornos más habituales, a consecuencia del déficit o en su caso del exceso de alguno de ellos son los siguientes: Nitrógeno (N) El nitrógeno es un nutriente esencial en la formación de la clorofila. Su déficit provoca hojas más apagadas o amarillas, incluidos sus nervios. Al principio en las hojas viejas, que pueden llegar a caer, luego también en las nuevas.

Al ser un elemento tan importante para la estructura de la planta, su carencia frena el desarrollo y provoca vulnerabilidad ante plagas y enfermedades.

Advierte que se debe tener en cuenta que los síntomas del riego inadecuado pueden parecerse a los de la falta de nitrógeno.

"El exceso es igualmente perjudicial; supone un crecimiento exagerado, aunque con tejidos débiles que atraen las plagas y facilita la entrada de hongos. También induce a una menor floración", argumenta el especialista.

Fósforo (P) En este caso, indica que su carencia repercute en un menor crecimiento de las raíces y por ende de la planta en general, así como en problemas en la floración y maduración de los frutos.

También hace a la planta más susceptible al frío y a cualquier tipo de agresión.

Los síntomas en las hojas se manifiestan primero en las más viejas, mostrando bordes morados, que pueden llegar a secarse. Los nuevos brotes serán además más escasos y con las hojas de menor tamaño.

El exceso de fósforo puede bloquear la absorción del hierro, el manganeso o el zinc.

Potasio (K)

El potasio es responsable de la turgencia de los tejidos y la respiración (apertura y cierre de las estomas). Favorece la resistencia de la planta ante las bajas temperaturas, la sequía, las plagas y las enfermedades.

Su deficiencia repercute negativamente en el desarrollo de la planta, la floración y la fructificación.

Los síntomas pueden observarse primero en las hojas viejas: puntas y bordes amarillos o secos, de forma parecida a la falta de magnesio o al exceso de boro y cloro. Cuando el problema se acentúa, afecta también a los nuevos brotes.

Este nutriente puede escasear en terrenos arenosos.

Su exceso, en cambio, bloquea la absorción de magnesio, calcio, hierro, boro y zinc.

Si quieres asegurar la presencia de los tres nutrientes principales, puedes aportarlos fácilmente mediante abono granulado.

Calcio (Ca) Interviene de forma decisiva en la resistencia de los tejidos, el desarrollo de las raíces y en la formación de frutos de hueso o con pepitas.

Su privación no es habitual, pero puede darse en terrenos ácidos y con demasiada humedad. De producirse, se evidenciará sobre todo en los brotes jóvenes, mostrando hojas amarillas y con puntas secas o que se enrollan sobre sí mismas. También provoca deformación en los frutos.

Magnesio (Mg) El magnesio es un nutriente clave en la producción de clorofila. Las señales de su escasez se observan mayormente en las hojas viejas, que pueden mostrar clorosis entre sus haces vasculares (aunque no tan marcada como en el caso del hierro) o también en los bordes.

Es además importante en la formación del fruto y sus semillas, por lo que no debe faltar en su maduración.

Azufre (S) Este elemento es básico en la formación de proteínas y clorofila. Forma una asociación importante con el nitrógeno, por lo que su carencia presenta síntomas similares: crecimiento lento y clorosis generalizada, aunque en este caso se inicia en las hojas jóvenes.

Micronutrientes de las plantas Igualmente, existen otros elementos que, aunque en mucha menor proporción, necesitan ser asimilados por las plantas. Realizan funciones de vital importancia en su metabolismo; es el caso del hierro, el zinc, el manganeso, el boro, el cobre, el molibdeno y el cloro.

Los oligoelementos son requeridos en pequeñas cantidades, pero son tan indispensables para la salud de los vegetales como los macronutrientes.

Su deficiencia, normalmente, tiene más que ver con un bloqueo en su asimilación, que con la ausencia real en el suelo.

Carencias o excesos Una de las causas puede ser el pH del sustrato demasiado alto, habitual en el caso del hierro, sobre todo en plantas acidófilas. Pero también puede ocurrir, al contrario, como en el caso del molibdeno y el boro.

Hierro (Fe) El hierro es otro de los indispensables en la formación de la clorofila. Su carencia es similar a la del magnesio, pero aquí en cambio, se evidencia primero en las hojas jóvenes.

Zinc (Zn) El zinc interviene en la metabolización de las proteínas y el alimento para la planta.

Además, mejora su resistencia al frío.

Su déficit provoca retraso en el crecimiento y problemas en los nuevos brotes: tallos con nudos apretados y hojas pequeñas, clorosis entre sus nervios o deformidad.

Manganeso (Mn)

Este metal participa en varias reacciones metabólicas importantes, también en la síntesis de la clorofila.

Los síntomas de esta deficiencia son muy parecidos a los del hierro (nuevamente en las hojas jóvenes). En este caso la diferencia radica en las zonas que rodean a las venas, que permanecen verdes.

Cloro (Cl) El cloro interviene, entre otros mecanismos, en la apertura y cierre de las estomas de las hojas, controlando, de esta manera, la deshidratación de la planta.

Su ausencia tampoco suele ser algo frecuente. Supone más inconvenientes el exceso de este elemento, con indicios similares a la falta de potasio (enrollamiento de las hojas, clorosis y necrosis). / Fuente: josee-

ljardinero.com.

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AGRÍCOLA

Gobierno socializa el Programa Nacional de Cacao en el Tipnis

L

os ministerios de Desarrollo Rural y Tierras y de Medio Ambiente y Aguas socializaron el Programa Nacional de Cacao con los productores del Territorio Indígena Parque Nacional Isiboro Sécure (Tipnis), localizado en el departamento de Beni.

Según un boletín institucional, ingresaron a esa región del país profesionales de la Institución Publica Desconcentrada Soberanía Alimentaria (IPDSA), del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), del Instituto Nacional de Innovación Agropeacuaria y Forestal (Iniaf) y el Servicio Na-

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cional de Áreas Protegidas (Sernap).

El director de la IPDSA, Jhonny Huanca, explicó que el sistema económico de los grupos indígenas del TIPNIS se basa en la caza, pesca, recolección y agricultura de subsistencia a pequeña escala.

"En esta última década, algunas comunidades como San Pablo, Santa María, Paraíso, Galilea y Gundonovia han incrementado el cultivo del cacao para comercializar, enmarcados en una producción tradicional, por lo que es importante brindar capacitaciones técnicas a través del Programa del Cacao", indicó.

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La comisión realiza la socialización en Gundonovia, Dulce Nombre, San Ramoncito, Concepción, Monte Cristo, San Antonio, Alta Gracia, Trinidadcito, Santa Clara, San Pablo, Santa María y Galilea, de los municipios de Loreto y San Ignacio de Moxos, desde el 13 hasta 27 de este mes.

“Según la socialización, brindaremos asistencia técnica a los productores de cacao nativo en el Tipnis.

Esta acción contribuirá a fortalecer y articular otras actividades económicas y de esta manera mejorar sus ingresos económicos”, apuntó Huanca.

De acuerdo con los datos del Director, en esa región se siembra la variedad de cacao "nativo", aunque aún se desconoce la superficie total del cultivo. /ABI

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Agropecruz: Arranca el juzgamiento para elegir a los campeones de las razas nelore y nelore mocho Hay 400 animales en exposición. Mañana siguen los juzgamientos y el sábado hay remate. Los expositores campeones serán premiados el domingo

D

esde hoy y hasta el viernes se realiza el juzgamiento de bovinos de las razas nelore y nelore mocho en la Feria Agropecuaria Internacional (Agropecruz) 2021 que extiende sus actividades hasta el 30 de mayo en los predios de la Feria Exposición de Santa Cruz (Fexpocruz). La muestra ferial busca promover el crecimiento de los sector agrícola y pecuario del país.

Fernando Baldomar, gerente general de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), dijo que hoy iniciaron juzgamiento de los expositores de las ra-

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zas nelore y nelore mocho hasta las 18:00.

Para el viernes se continuará con el juzgamiento a cargo de jueces internacionales expertos. En tanto que el sábado se tiene previsto el remate de la cabaña El Trébol Genética a Campo y el domingo será la premiación a los mejores expositores de Agropecruz 2021 de nelore y nelore mocho.

Para el lunes se tiene prevista la limpieza y desinfección y martes ingresan las razas brahman, gyr lechero y gyr holando. El viernes es el juzgamiento de brahman y el sábado remate de la raza brahman y el fin de semana

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el shoppins de las razas gyr lechero y gyr Holando.

Unos 400 animales están en exposición. En su versión número 30, la Agropecruz incorpora una serie de actividades relacionadas al juzgamiento de bovinos, concursos de producción de leche y remates virtuales.

Según Yamil Nacif, presidente de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), 45 cabañas dedicadas a la producción de bovinos de alta genética expondrán sus mejores ejemplares de las razas nelore, nelore mocho, brahman, gyr, girolando y sindi.

De modo paralelo a la Agropecruz, se llevarán a cabo otras dos ferias en instalaciones de Fexpocruz. Se trata de la Feria Integral del Bosque (Espoforest) y la Feria de Aventura y Deportes Extremos (Expoutdoors). /El

Deber

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Venden 60 bovinos en el primer remate virtual de Agropecruz La trigésima versión de la Agropecruz arrancó con el pie derecho, toda vez que en el primer remate virtual se vendieron 32 vacas, 22 toros y 6 terneros. El remate lo organizó la Hacienda Nelori. El sábado se realizará el remate de la cabaña El Trébol.

E

n el vigésimo cuarto remate organizado por la Hacienda Nelori, se logró vender 54 bovinos y 6 terneros. El remates es el primero bajo la modalidad virtual programados para la la Feria Agropecuaria Internacional de Santa Cruz (Agropecruz 2021).

El evento, además de los 6 terneros, se vendieron, 32 hembras y 22 machos. Se vendieron animales de forma individual, en dupla y otras vacas junto a sus terneros.

Con relación a los precios de venta, oscilaron entre los $us 2.100 y $us 4.800.

Varios compradores son del Beni.

Yamil Nacif, presidente de la Asociación Boliviana de

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Criadores Cebú (Asocebú), informó que en el marco de la Agropecruz se realizan tres remates virtuales, el segundo, de la cabaña El Trébol, se realizará el sábado.

El principal objetivo de los remates es diseminar la genética bovina, la cual incluso ha traspasado fronteras.

Son 45 cabañas expositoras las que participan con sus mejores ejemplares bovinos de la trigésima versión de Agropecruz.

Jovita Egüez, gerente técnico de Asocebú, informó que para el concurso de producción de leche habrán 60 vacas de las razas GYR y girolando.

Para las visitas presenciales a la Agropecruz las puertas serán abiertas del 26 al 30

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de mayo y se esperan 5.000 visitantes.

Oscar Mario Justiniano, vicepresidente de Fexpocruz, indicó que se busca que la Agropecruz sea un evento de reactivación económico, de reencuentro.

Tal como se lo hizo en años anteriores antes de la pandemia, paralelamente a la Agropecruz también se realizará la Expoforest y Expoutdoors La Expoforest es una feria especializada en productos y recursos de la biodiversidad del bosque y la industria de la madera, en donde se establecerá un espacio enfocado a impulsar la reactivación productiva y económica de los sectores productivos de la industria forestal,

bosque y maderera.

En cambio la Expoutdoors es una vitrina para exhibir productos y servicios relacionados a la aventura y deportes extremos. El precio de una sola entrada para las tres ferias es de Bs 20 para mayores y Bs 10 para menores. /El Mundo

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Productores apícolas piden a las autoridades dar mayor importancia a la crianza de abejas El vicepresidente de la Asociación de Apicultores de Tarija, Melvin Mendoza, pidió a las autoridades dar importancia al sector apícola, ya que además de la producción de miel, las abejas cumplen con la labor de la polinización ayudando así a mejorar la producción agrícola.

E

n este marco, resaltó que en esta jornada se recuerda el Día Mundial de las Abejas, por ello desean concientizar a las autoridades y a la población en general sobre el importante rol que cumplen las abejas en la producción agrícola.

“Las abejas brindan un gran servicio a nuestro medioambiente, por eso, nos movilizaremos para pedirles a las autoridades que se unan y se comprometan con el sector apícola para apoyarnos”.

Al respecto, también apuntó que desde la gestión pasada cuentan con una ley favorable para los productores apícolas, sin embargo falta que reglamenten la misma, por lo que pedirán al Ejecutivo departamental agilizar la misma.

“En el ámbito municipal ya contamos con una ley reglamentada, por eso se entregaran 800 cajas de enjambres de abejas a las asociaciones de la provincia Cercado, pero a nivel departamental aún falta trabajar más”, dijo Mendoza.

La demanda de miel incrementó por la pandemia, sin embargo, el sector aún está débil y necesita que los productores e instituciones coordinen para sacar adelante la producción local.

/La Voz

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PECUARIA

EBA recomienda consumir miel con propóleo para combatir la enfermedad del COVID-19

El gerente de la Línea de Endulzantes de la Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA), Bernardino Huallpa, indicó este jueves que el consumo de miel con propóleo fortalece el sistema inmunológico y esto ayuda a combatir la enfermedad del COVID-19.

"La miel con propóleo sube las defensas del sistema inmunológico. Fundamentalmente en la primera y segunda ola de la pandemia del COVID-19 ha apoyado a la población (a combatir esta enfermedad)", dijo Huallpa en entrevista con el canal estatal Bolivia Tv. El experto explicó que la miel se destaca por ser un endul-

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zante natural que contiene propiedades antioxidantes, antisépticas y antibacterianas, que permiten combatir enfermedades como el coronavirus.

En esa línea, el gerente señaló que la miel es considerada un superalimento que actualmente es producido en importantes volúmenes en el Chaco boliviano, particularmente en las regiones de Tarija, Chuquisaca y parte de Santa Cruz.

"Si bien en esas regiones están los pozos petrolíferos gasíferos, ahora la apicultura se ha convertido en la actividad económica fundamental de las familias productoras en esas zonas",

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agregó.

Por su parte, el gerente ejecutivo de EBA, Javier Freire, señaló que la empresa trabaja en el fortalecimiento de la producción apícola con la finalidad de obtener miel de calidad y a precio justo.

"Hemos visitando el Chaco tarijeño y chuquisaqueño y hemos visto todo ese compromiso que tiene la gente por dedicarse a esta actividad tan noble, que implica estar en armonía con la Madre Tierra, con nuestro medio ambiente", sostuvo.

Ambas autoridades recordaron el consumo de este superalimento en el marco del Día Mundial de las Abejas, uno de los principales

insectos polinizadores que proporcionan miel, polen y otros derivados. /ABI

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Alimentar a las vacas con algas al día podría reducir drásticamente su contribución al cambio climático El metano que producen el ganado es un gas de efecto invernadero de corta duración, pero poderoso y es el segundo mayor contribuyente al cambio climático después del dióxido de carbono. La mayoría de las emisiones de metano inducidas por el hombre provienen del ganado "Se demostró que complementar la alimentación de las vacas lecheras con aproximadamente 10 onzas de algas al día redujo las emisiones del peligroso metano que forma parte de la producción del cambio climático hasta en un 67%". sostiene el estudio publicado en el portal mundo agropecuario.

Mil millones

A

proximadamente el 70% del metano agrícola proviene de la fermentación entérica: reacciones químicas en el estómago de las vacas y otros animales de pastoreo cuando descomponen las plantas. Los animales expulsan la mayor parte de este metano y pasan el resto como flatulencias, según lo revela un importante estudio publicado en el portal mundoagropecuario.com.

Hay aproximadamente mil millones de cabezas de ganado en todo el mundo, por

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lo que reducir el metano entérico es una forma eficaz de reducir las emisiones totales de metano.

Pero, la mayoría de las opciones para hacerlo, como cambiar la dieta de las vacas por un alimento más digerible o agregar más grasa, no son rentables.

El uso de las algas Un estudio sugirió que el uso de algas como un aditivo para la alimentación normal del ganado podría reducir la producción de metano, pero esta investigación se llevó a cabo en un laboratorio, no en animales vivos.

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El estudio abarcó la agricultura sostenible, centrándose en la ganadería. En una investigación recientemente publicada, se demostró que el uso de algas rojas ( Asparagopsis ) como suplemento alimenticio puede reducir tanto las emisiones de metano como los costos del alimento sin afectar la calidad de la carne.

Si estos hallazgos pueden ampliarse y comercializarse, podrían transformar la producción ganadera en una industria más sostenible desde el punto de vista económico y medioambiental.

de cabezas de ganado se estima que hay en el mundo que producen a diario metano un elemento que después del dióxido de carbono que contribuye a la producción del cambio climático.

Máquinas de digestión de plantas Los animales rumiantes, como vacas, ovejas y cabras, pueden digerir material vegetal que no es digerible

PECUARIA

para humanos y animales con estómagos simples, como cerdos y pollos.

Esta habilidad única proviene de los estómagos de cuatro compartimentos de los rumiantes, particularmente el compartimento del rumen, que contiene una gran cantidad de microbios diferentes que fermentan el alimento y lo descomponen en nutrientes.

Este proceso también genera subproductos que el cuerpo de la vaca no absorbe, como el dióxido de carbono y el hidrógeno. Los microbios productores de metano, llamados metanógenos, usan estos compuestos para formar metano, que expulsa el cuerpo de la vaca.

En el análisis de este problema resalta en un estudio de 2019. La primera investigación de este tipo que se realizó en ganado en lugar de en un laboratorio.

En ese trabajo se demostró que complementar la alimentación de las vacas lecheras con aproximadamente 10 onzas de algas al día redujo las emisiones de metano hasta en un 67%.

Sin embargo, el ganado que consumió esta cantidad relativamente grande de algas consumió menos alimento.

Esto redujo su producción de leche, un claro inconveniente para los productores de leche.

La investigación realizada al respecto buscó responder varias preguntas que serían importantes para los granjeros que estén considerando usar suplementos de algas marinas en su ganado.

Se quería saber si las algas eran estables cuando se almacenaban hasta por tres años; si los microbios que producen metano en el estómago de las vacas podrían adaptarse a las algas marinas, haciéndolas ineficaces; y si el tipo de dieta que con-

sumían las vacas cambió la eficacia de las algas marinas para reducir las emisiones de metano.

Mejor crecimiento con menos alimento Para el estudio, se agregaron de 1,5 a 3 onzas de algas por animal diariamente a la comida de 21 vacas de carne durante 21 semanas.

Como ocurre con la mayoría de los ingredientes nuevos en la dieta del ganado, los animales tardaron algún tiempo en acostumbrarse al sabor de las algas, pero se acostumbraron a ellas en unas pocas semanas.

Como se esperaba, los terneros liberaron mucho más hidrógeno, hasta un 750% más, principalmente de la boca, ya que sus sistemas produjeron menos metano.

El hidrógeno tiene un impacto mínimo en el medio ambiente. Los suplementos de algas no afectaron las emisiones de dióxido de carbono de los animales.

También se descubrió que las algas que habían estado almacenadas en un congelador durante tres años mantuvieron su efectividad y que los microbios en el sistema digestivo de las vacas no se adaptaron a las algas de manera que neutralizaran sus efectos.

Se alimentó a cada uno de los animales con tres dietas diferentes durante el experimento. Estas raciones contenían cantidades variables de pastos secos, como alfalfa y heno de trigo, que se conocen como forrajes.

El ganado también puede consumir hierba fresca, cereales, melaza y subproductos como cáscara de almendra y semillas de algodón.

La producción de metano en el rumen aumenta con los niveles crecientes de forraje en la dieta de las vacas, por lo que se quería ver si los niveles de forraje también

afectaban qué tan bien las algas reducían la formación general de metano.

Las emisiones de metano del ganado con dietas ricas en forrajes disminuyeron entre un 33% y un 52%, dependiendo de la cantidad de algas que consumieran.

Las emisiones de metano del ganado alimentado con dietas bajas en forrajes se redujeron entre un 70% y un 80%. Esta diferencia puede reflejar niveles más bajos de una enzima que participa en la producción de metano en las entrañas de las dietas bajas en fibra alimentadas con ganado.

Nuevo descubrimiento Un hallazgo importante fue que los terneros del estudio convirtieron el alimento en peso corporal hasta un 20% más eficientemente que el ganado con una dieta convencional.

Una gran economía Este beneficio podría reducir los costos de producción para los agricultores, ya que necesitarían comprar menos alimento. Por ejemplo, se calcula que un productor que termine 1.000 cabezas de ganado de carne, es decir, alimentándolas con una dieta alta en energía para crecer y agregar músculo, podría reducir los costos de alimentación en US $ 40,320 a $ 87,320 dependiendo de cuántas algas consumiera el ganado.

No se sabe con certeza por qué alimentar al ganado con suplementos de algas marinas les ayudó a convertir más de su dieta en aumento de peso. Sin embargo, investigaciones anteriores han sugerido que algunos microorganismos del rumen pueden usar hidrógeno que ya no se utiliza para la producción de metano para generar nutrientes densos en energía que la vaca puede usar para un mayor creci-

miento.

Cuando un panel de consumidores muestreó carne de ganado criado en el estudio, no detectaron ninguna diferencia en ternura, jugosidad o sabor entre la carne de ganado que consumía algas y otras que no.

La comercialización de algas marinas como aditivo en la alimentación del ganado implicaría muchos pasos.

Primero, los científicos necesitarían desarrollar técnicas de acuicultura para producir algas marinas a gran escala, ya sea en el océano o en tanques en tierra.

Y la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos tendría que aprobar el uso de algas marinas como suplemento alimenticio para el ganado comercial.

Los agricultores y ganaderos también podrían ganar dinero para reducir las emisiones de su ganado. Los científicos del clima tendrían que proporcionar orientación sobre la cuantificación, el seguimiento y la verificación de las reducciones de las emisiones de metano del ganado.

Tales reglas podrían permitir a los ganaderos obtener créditos de los programas de compensación de carbono en todo el mundo. /

Fuente: Mundo agropecuario.

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PECUARIA

Las caricias ayudan a los terneros a desarrollar una mejor relación con humanos y aumentan peso Las interacciones suaves mejoran la relación entre humanos y animales. En un estudio reciente publicado en la revista Applied Animal Behavior Science, los investigadores de Vetmeduni Vienna muestran que los terneros que fueron acariciados por personas al principio de su vida aumentaron de peso más rápidamente que los animales que no fueron acariciados "Un estudio muestra que las vacas que aumentaron de peso más rápidamente antes del destete producen más leche".

Stephanie Lürzel, del Instituto de Ganadería y Bienestar Animal en Vetmeduni Viena.

U

na interesante investigación realizada por la Universidad de Medicina Veterinaria de Viena, revelo que este descubrimiento puede ser de valor comercial para los productores, ya que las vacas producen más leche si tuvieron un mayor aumento de peso como terneros.

En la ganadería lechera convencional, los terneros se separan de sus madres el día de su nacimiento.

Luego, por lo general, se mantienen en corrales individuales durante un período

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de tiempo antes de ser alojados en grupos.

Los animales solo pueden desarrollar una buena relación con los humanos si sus cuidadores tienen interacciones regulares y suaves con ellos.

La primera autora Stephanie Lürzel y sus colegas del Instituto de Ganadería y Bienestar Animal en Vetmeduni Vienna estudiaron 104 terneros Holstein en una granja lechera comercial en el este de Alemania y alrededor de la mitad de los animales fueron acariciados tres minutos al día durante un período de

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14 días después de su nacimiento, mientras que la otra mitad no.

Lürzel y la estudiante de maestría Charlotte Münsch acariciaron las pantorrillas en la parte inferior del cuello. "En estudios anteriores, nuestro equipo descubrió que a las vacas les gusta especialmente que las acaricien en este lugar. La frecuencia cardíaca de los animales incluso disminuye durante las caricias", dice Lürzel.

Los terneros con caricias aumentan de peso más rápidamente

Aproximadamente, 90 días después de su nacimiento, los terneros acariciados pesaban más que el grupo de control. Por tanto, el contacto suave con los humanos parece tener una influencia directa en el aumento de peso de los animales.

"Un estudio muestra que las vacas que aumentaron de peso más rápidamente antes del destete producen más leche. El aumento de peso diario de los terneros acariciados en nuestro estudio fue aproximadamente un 3 por ciento más alto que el del grupo de control. Esto se traduciría en alrededor de 50 kg más de leche por vaca al año", explica Lürzel.

Acariciar mejora la relación entre humanos y animales Los investigadores examinaron la calidad de la relación humano-animal utilizando la llamada prueba de distancia de evitación, que mide la

distancia a la que un ternero evita que una persona se le acerque desde el frente.

Los animales con menos miedo a los humanos muestran una menor distancia de evitación. En los animales que temen a las personas, la distancia de evitación es mayor.

Los experimentos demostraron que los terneros acariciados no evitan a las personas tan rápido como los animales del grupo de control. La distancia de evitación fue menor entre los animales acariciados.

"Esta prueba muestra claramente que las caricias regulares tienen efectos positivos en la relación entre humanos y animales", señala Lürzel.

"En la práctica, recomiendo a los cuidadores de animales que mantengan interacciones suaves y regulares con sus animales. Incluso si no

hay tanto tiempo como tres minutos al día por ternero, las interacciones regulares todavía tienen efectos positivos para los animales".

El desprendimiento tiene un efecto negativo en la relación entre humanos y animales.

Los resultados fueron diferentes después de que los terneros se deshicieron sin anestesia aproximadamente 32 días después de su nacimiento, como era la práctica habitual en la granja de estudio.

El desprendimiento es un procedimiento común en las granjas lecheras: los brotes de los cuernos se cauterizan con una plancha caliente para destruirlos antes de que los cuernos puedan crecer.

Después del desprendimiento, las distancias de evitación fueron mayores en am-

bos grupos que antes del procedimiento. Además, los animales que habían sido acariciados ya no se diferenciaban de los terneros de control.

"Desbombar, un procedimiento que sin anestesia implica un enorme dolor para el animal, aparentemente perturba la buena relación con los humanos que se había establecido previamente a través de las caricias. Varias semanas después de la caricia, sin embargo, el efecto de la caricia en la relación humano-animal se hizo visible nuevamente", explica Lürzel.

Se recomiendan interacciones suaves con animales de granja Sobre la base de este y los resultados de estudios anteriores, el etólogo Lürzel recomienda interacciones suaves con los terneros:

"Los animales de granja que experimentan interacciones regulares con las personas, ya sea con un veterinario durante un chequeo de rutina o con el granjero durante el proceso de ordeño, se benefician de una buena relación con los humanos".

Lürzel descarta como insostenible la opinión de algunos agricultores de que el ganado debe tener miedo de las personas para facilitar su manejo.

Al final, las interacciones suaves y regulares con los animales también tienen un efecto positivo en el éxito comercial de una granja. /

Fuente: Universidad de Medicina Veterinaria de Viena.

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El engorde de terneros puede funcionar con menos antibióticos Al adoptar algunas medidas sencillas, los agricultores pueden reducir drásticamente el uso de antibióticos y mejorar el bienestar de sus animales sin desventajas económicas "Especialmente en las primeras semanas de vida, muchos animales están expuestos a un alto riesgo de infección". Mireille Meylan en la Facultad Vetsuisse de la Universidad de Berna.

I

nvestigadores de la Universidad de Berna, confirmaron esta premisa en una prueba de campo, la primera de este tipo en Suiza, realizada sobre la base del método de "ternera al aire libre", especialmente en desarrollo.

En el sector de la cría de terneros se utilizan grandes cantidades de antibióticos, incluso si la rama logró reducir su uso en los últimos años.

Sin embargo, muchos agricultores se muestran reacios a implementar nuevas medidas, ya que a menudo no está claro cómo afectarán a

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su eficiencia económica.

Investigadores de la Universidad de Berna han desarrollado un sistema de engorde que funciona con un menor uso de antibióticos y lo han probado en una extensa prueba de campo.

Los resultados del proyecto, financiado por la Fundación Nacional Suiza para la Ciencia (SNSF) en el marco del Programa Nacional de Investigación "Resistencia a los Antimicrobianos" (NRP 72), así como por IP-SUISSE, Migros-Genossenschaftsbund y la Oficina Federal de Agricultura, son claros: comparados según el están-

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dar establecido, el uso de antibióticos en las granjas de prueba podría reducirse enormemente, mejorar el bienestar de los animales y mantener la rentabilidad a un nivel similar.

Las primeras semanas son cruciales Investigando el sistema llamado "ternero al aire libre", un equipo encabezado por Mireille Meylan en la Facultad Vetsuisse de la Universidad de Berna comenzó con la investigación de las razones por las que los terneros desarrollan signos de enfermedad que hacen necesario

el uso de antibióticos.

El foco principal fue la neumonía, principal motivo de los tratamientos antibióticos en las operaciones de engorde de terneros. "Especialmente en las primeras semanas de vida, muchos animales están expuestos a un alto riesgo de infección", explica Meylan.

"Debido a que se mezclan con otros terneros durante el transporte desde el rebaño de nacimiento a la granja de engorde y luego se introducen en grupos aún más grandes a su llegada, esto a menudo hace que los patógenos se propaguen muy rápidamente".

Aquí es precisamente donde entra en acción el nuevo sistema. Los ganaderos de ternera solo deben comprar terneros nuevos a los agricultores locales, por lo que las distancias de transporte cortas hacen que sea inne-

PECUARIA

cesario mezclar animales de diferentes granjas.

Durante las primeras semanas después de la llegada, los terneros se alojan al aire libre en iglús individuales y se vacunan contra la neumonía. Se trasladan a pequeños grupos de hasta diez terneros, donde pasan el resto de su período de engorde (cuatro meses en promedio), solo después de este período de cuarentena.

Durante ese tiempo, los terneros siempre permanecen al aire libre, donde tienen acceso constante a un iglú grupal y a un prado cubierto con camas de paja profunda.

Animales más sanos La investigación se llevó a cabo durante un período de 12 meses en cada una de las 19 granjas de engorde de terneros en los cantones de Berna, Friburgo, Lucerna, Aargau y Solothurn para determinar si el nuevo concepto realmente produce animales más sanos al tiempo que reduce el uso de antibióticos.

Cada granja fue visitada al menos una vez al mes por los científicos de la Universidad de Berna, quienes evaluaron la salud y el bienestar de los terneros. Para fines de control, siguieron los mismos protocolos en 19 granjas de control en la misma región que siguen las pautas de producción de IP-SUISSE, una etiqueta con altos requisitos de bienestar animal.

"Esto permitió una comparación directa entre los dos métodos", dice Jens Becker, el veterinario que realizó la mayoría de los controles de salud.

El ensayo mostró que los "terneros de ternera al aire libre" no solo presentaban menos enfermedades respiratorias y digestivas, sino

que las muertes prematuras también eran menos frecuentes.

"Esto es notable, particularmente porque las granjas de control también fueron ejemplares en términos de salud animal", dice Becker.

Cinco veces menos antibióticos Con la ayuda de los agricultores, Becker también registró meticulosamente el uso de antibióticos, ya que su reducción era el objetivo principal del nuevo sistema.

"Lo que vimos superó claramente nuestras expectativas", informa. Si bien uno de cada dos terneros requirió tratamiento con antibióticos a lo largo de su vida en las granjas de control, este fue el caso solo para cada sexto "ternero de ternera al aire libre".

Y la diferencia fue aún mayor para la duración total del tratamiento: se registraron cinco veces menos días de tratamiento en las granjas con el nuevo concepto que en las granjas de control.

La rentabilidad no se ve afectada en gran medida Por último, Mireille Meylan y su equipo también analizaron aspectos económicos, ya que son cruciales para la aplicación práctica de un nuevo sistema. Para ello, calcularon el gasto específico por ternero en el que incurría la granja, desde el precio de compra sobre la mano de obra hasta los costos de alimentación animal.

Lo hicieron utilizando una variante basada en cifras reales del ensayo y una segunda variante basada en cifras medias para partidas de gastos individuales enumeradas en el catálogo anual de márgenes de contribución en los sectores de producción agrícola.

A pesar de las pequeñas diferencias, las dos variantes mostraron que el sistema

de engorde de «terneros de ternera al aire libre» está en gran medida a la par con la producción según la etiqueta IP-SUISSE en lo que respecta a la rentabilidad.

"Eso no es sorprendente", dice Ueli Straub de Agridea, el servicio de asesoría agrícola de las unidades cantonales especializadas, que participó en esta parte del estudio. "El alimento y los costos de compra de terneros representan el noventa por ciento de los gastos directos de un ternero de engorde".

Por lo tanto, los factores restantes no tuvieron mucho impacto. Además, las respectivas ventajas y desventajas de cada sistema se neutralizaron en gran medida entre sí: el aporte de mano de obra ligeramente superior para los "terneros de ternera al aire libre" se compensó, entre otras cosas, por la menor mortalidad y un buen aumento de peso diario.

ahora, debido al techo sobre el prado cubierto de paja. El reconocimiento por parte de las etiquetas de certificación, las oficinas federales y los minoristas será indispensable para permitir que el nuevo sistema se implemente de manera amplia.

Como subraya Meylan, la experiencia demuestra que este es un camino largo y arduo. Sin embargo, quedan pocas dudas de que este camino es factible y vale la pena emprender la batalla contra la resistencia a los antibióticos. / Fuente:

Fundación Nacional de Ciencias de Suiza.

Un camino pragmático a seguir El mensaje para llevar a casa de Mireille Meylan del proyecto es muy positivo: "Hemos demostrado el potencial de una reducción drástica en el uso de antibióticos al menos en las operaciones de engorde de terneros familiares, y esto de una manera muy pragmática que también es económicamente viable".

Sin embargo, la rentabilidad y los cálculos se basaron en la suposición de que los ganaderos que utilizaran el método de "ternera al aire libre" recibirían pagos directos del gobierno para garantizar que sus animales recibieran suficiente aire fresco de acuerdo con un estándar predefinido, al igual que en las granjas.

Pero este no es el caso hasta Periódico Digital AGROPECUARIO

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ECONOMÍA

Agroindustrias azucareras desafían la pandemia y alistan inversiones de más de $us 108 millones Según el presidente de Aguaí, el sector agroindustrial está en condiciones de ofrecer 300 millones de litros de alcohol anhidro a YPFB e instó al Gobierno a promover el ‘consumo de lo nuestro’ en su política pública de sustitución de la importación

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n pleno avance imparable de la tercera ola de la pandemia de coronavirus en Bolivia, las agroindustrias azucareras de Santa Cruz (Aguaí, Guabirá y La Bélgica) desafían la crisis sanitaria y económica y anuncian proyectos de inversión por valor de $us 108 millones para potenciar

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la producción de combustible verde (etanol), energía eléctrica para el Sistema Interconectado Nacional (SIN) e incursionar en nuevos negocios (fábricación de caramelos), agregando valor a la azúcar refinada.

Ayer, en el acto de inicio de la novena zafra del Ingenio

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Sucroalcoholero Aguaí, el presidente de la agroindustria Cristóbal Roda, afirmó que, en el último año, en pandemia, invirtieron más de $us 30 millones en dos proyectos estructurales, montaje de una segunda caldera con una capacidad de 160 toneladas de vapor hora (TMVH) y un nuevo

turbogenerador de energía renovable que permitirá inyectar 60MW/hora al SIN. Anotó que con la nueva caldera y trabajando a máxima capacidad, Aguaí está en condiciones de producir 90 millones de litros de alcohol anhidro al año, lo que implicaría una sustitución en la

ECONOMÍA

importación de gasolina de similar volumen y un ahorro de divisas de más de $us 90 millones, al margen de muchos efectos multiplicadores sobre la demanda interna del país. Roda refirió que la cadena agroindustrial de la caña de azúcar del país está en condiciones de ofrecer más de 300 millones de litros de etanol de ‘energía limpia’ y poner a disposición del SIN una potencia de más de 160 MW/hora.

A su juicio, la producción de etanol de los ingenios, puede ser utilizada como una herramienta de soberanía energética, permitiendo no solo sustituir las importaciones de carburantes, ahorro de divisas por más de $us 215 millones al año, generación de más empleos, más octanaje en la gasolina, más impuestos para el Estado y mayor cuidado del medioambiente.

“Usted señor presidente, lanzó la invitación a la población boliviana de que en un acto patriótico se promueva el ‘consumo de lo nuestro’, es decir, productos hechos en Bolivia, con el fin de fortalecer la demanda interna y evitar la utilización de divisas en la importación de productos. Lo invitamos a que dentro de la misma política de Gobierno que ha marcado, fomente el consumo del etanol, de energía limpia, proveniente de los campos agrícolas de La Paz, Tarija y Santa Cruz”, enfatizó Roda.

En los aprestos para la zafra cañera, el presidente del ingenio azucarero La Bélgica, Rodrigo Gutiérrez, indicó que, sin contar las inversiones en compra de predios agrícolas, en la planta de etanol y deshidratación, la nueva línea de molienda y la construcción de una nueva caldera de 50 TMVH -entra-

rá en operación en octubrehan invertido casi $us 20 millones.

Adicionalmente, Gutiérrez explicó que este año diversificarán su portafolio de negocios con las fábricas de dulces (chicles, caramelos duros y blandos, gomitas y chupetes con y sin relleno) y de envasado de líquidos -bebidas a base de azúcar, pero no carbonatadas-.

En ambos proyectos estiman una inversión de $us 8 millones. Este año, La Bélgica proyecta procesar más de 1 millón de quintales de azúcar y entre 15 y 17 millones de litros de etanol.

ral, Néstor Huanca, informó de que se colocaron 1.100 créditos productivos por un monto de Bs 133 millones a través del Fideicomiso para la Reactivación y Desarrollo de la Industria Nacional (Firedin) para la sustitución de importaciones (SiBolivia), en beneficio de la micro, mediana, grande y pequeña empresa del país.

La Empresa Azucarera San Buenaventura proyecta una producción de más de 356.000 quintales de azúcar y más de 1,7 millones de litros de alcohol en la zafra 2021. /El Deber

El Ingenio Azucarero Guabirá, según su presidente Carlos Rojas, en 2020, junto a los cañeros, invirtieron más de $us 50 millones para ampliar la capacidad de la factoría en destilación y deshidratación para producir un millón de litros de alcohol por día. Perfila una molienda de 3 millones de toneladas de caña de azúcar en la zafra 2021.

A juzgar por el titular de la Federación de Empresarios Privados de Santa Cruz (Fepsc), Jean Pierre Antelo, las inversiones efectuadas por las agroindustrias azucareras en los últimos 12 meses, en plena pandemia, con seguridad superan los $us 100 millones y, si se desplegaría todo el potencial del programa etanol, permitirían un ahorro de divisas superior a los $us 200 millones, mayor fuentes de empleos, desarrollo en las áreas rurales y urbanas y una reactivación económica mucho mas rápida.

En la otra vereda La semana pasada, citado en ABI, el ministro de Desarrollo Productivo y Economía PluPeriódico Digital AGROPECUARIO

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ECONOMÍA

Agro: Sustituir los combustibles permitirá ahorro de $us 250 MM Agroindustria puede procesar 300 millones de litros de etanol anhidro y poner a disposición energía eléctrica de más de 160 megavatios (MW) por hora de potencia.

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l sector agroindustrial ofrece sustituir la importación de combustibles que permitirá ahorrar 250 millones de dólares mediante la reactivación de la producción de etanol, que es energía limpia. Además se puede generar energía eléctrica con biomasa y ahorrar el consumo de gas natural para el país.

“En términos concretos, la producción de etanol de los ingenios puede ser utilizada como una herramienta de soberanía energética, permitiendo no solo sustituir

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las importaciones de carburantes por el etanol, sino el ahorro de divisas por más de 250 millones de dólares al año”, afirmó el presidente del directorio del Ingenio Sucroalcoholero Aguaí, Cristóbal Roda, durante el inicio de la novena zafra cañera.

Añadió que esto también tendrá impacto en la generación de más empleos, más octanaje en la gasolina, más impuestos para el Tesoro General del Estado y cuidado del medioambiente.

Roda sostuvo que la cadena agroindustrial de la caña de

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azúcar está en condiciones de ofrecer más de 300 millones de litros de etanol anhidro y poner a disposición del Sistema Interconectado Nacional (SIN) una potencia en firme de más de 160 megavatios (MW) por hora, multiplicando así los impactos.

Recalcó que en nueve años Aguaí ha logrado lo que a otras industrias les llevó décadas. En la zafra 2021, el Ingenio Sucroalcoholero molerá dos millones de toneladas de caña, producirá 2,3 millones de quintales de azúcar, 110 millones de

litros de alcohol y una capacidad de generación de energía eléctrica de 60 MW. En la etapa de interzafra, la compañía boliviana invirtió 30 millones de dólares para instalar su segunda caldera, que tiene una capacidad de 160 toneladas métricas de vapor por hora, y un turbo generador que ampliará su capacidad de producción de energía.

La inversión se realizó en etapa de pandemia, pero con el objetivo de producir para generar empleo y pro-

ECONOMÍA

greso en favor de los productores cañeros que forman parte de la comunidad empresarial de Aguaí, resaltó Roda.

La crisis sanitaria, sin embargo, implicó un sinnúmero de complicaciones logísticas, demoras y sobrecostos.

En este complejo escenario, dijo que Aguaí decidió transitar por el camino de la inversión, del crecimiento, del desarrollo y de la generación de empleos.

“Usted señor Presidente (Luis Arce) lanzó la invitación a la población boliviana de que en un acto patriótico se promueva el consumo de lo nuestro, es decir, de

productos hechos en Bolivia, con el fin de fortalecer la demanda interna y evitar la utilización de divisas en la importación de productos”, manifestó Roda en uno de sus mensajes dirigido al primer mandatario.

En ese contexto, dijo que hacen eco de las palabras del presidente Arce y lo invitan a que dentro de la misma política de Gobierno que ha marcado se prefiera fomentar el consumo del etanol proveniente de los campos agrícolas de La Paz, Tarija y Santa Cruz.

nueva caldera y trabajando a máxima capacidad, el ingenio está en condiciones de producir cerca de 110 millones de litros de alcohol anhidro al año, lo que puede implicar una sustitución en la importación de gasolina de similar volumen y un ahorro de divisas de más de 90 millones de dólares por año. Además de otros efectos multiplicadores.

Infraestructura

El nivel de potencia sería suficiente para abastecer con energía eléctrica a una población de 380 mil habitantes, es decir que significaría el 75% del consumo de la ciudad de Oruro.

Roda explicó que con la

“Este volumen de energía permitiría a su vez liberar

15 millones de pies cúbicos día (MMpcd) de gas natural para la exportación, lo que representa un ingreso líquido de divisas para el país, que tanta falta hacen por la reducción en las reservas internacionales netas (RIN) y, sin perder de vista, estaríamos reemplazando un recurso no renovable: gas natural , por uno renovable como el bagazo de caña”, calculó Roda. /Página

Siete

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ECONOMÍA

Cinco países expresan interés en comprar 1,4 millones de T de urea Según YPFB, la demanda del agrofertilizante “no es un problema”, más aún en Sudamérica, donde Brasil es uno de los más grandes compradores en el mundo.

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acimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos (YPFB) recibió la expresión de interés de Brasil, Argentina, Paraguay, Perú y Uruguay para la compra de 1,4 millones de toneladas de urea, una vez que concluya la reparación y puesta en operación la planta de Bulo Bulo, en el municipio de Entre Ríos, en la provincia Carrasco del departamento de Cochabamba.

La estatal petrolera informó que existen más manifestaciones de interés por la urea boliviana de empresas de otros continentes, tomando en cuenta que es un fertilizante de alta demanda en la actividad agrícola.

La urea tiene un alto contenido en nitrógeno, que permite el crecimiento de las plantas, ayuda en su nutrición y en el rendimiento de

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los cultivos. A nivel mundial es utilizada en la producción de arroz, maíz, trigo, caña de azúcar, sorgo, papa, pasturas, frutales, hortalizas y otros.

El vicepresidente de Operaciones de YPFB, Luciano Montellano, explicó que la capacidad de producción de la planta petroquímica es de 650 mil toneladas (t) de urea por año y de esa cantidad entre 20 mil t a 25 mil t son destinadas a cubrir la demanda del mercado interno y el resto (entre 625 mil t y 630 mil t) queda disponible para la exportación, lo cual representa casi la mitad de la oferta de compra expresada por los cinco países vecinos.

“Se escucha hablar en los medios y a personas que la urea no tiene mercado, pero eso es lo más falso porque este fertilizante es muy re-

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querido en cualquier parte del mundo. Su consumo y demanda crece por la crisis alimentaria en el planeta”, señaló.

En ese sentido, Montellano sostuvo que “la demanda de urea no es un problema”, más aún en Sudamérica, donde Brasil es uno de los más grandes compradores del agrofertilizante en el mundo.

La autoridad anunció que una vez que vuelva a operar la planta de Bulo Bulo se evaluará con qué países o empresas se concretarán las ventas del producto.

Reparación El proceso de reparación y reactivación de operaciones de la planta de urea registra un avance “positivo y alentador”, manifestó el vicepresidente de Operaciones de YPFB. La planta dejó de operar en

2020 ante los malos manejos y daños a equipos por parte de la administración del gobierno de Jeanine Añez.

Montellano dijo que la reactivación del complejo industrial es manejada bajo una metodología de gestión de proyecto y un plan de mantenimiento de equipos, tanto correctiva como preventiva.

Impacto YPFB estima que la planta generará ingresos anuales al país de $us 120 millones a $us 140 millones, considerando la creciente demanda internacional de urea y el desarrollo intensivo de la agroindustria nacional.

La planta de Bulo Bulo genera alrededor de 300 fuentes laborales directas y prevé llegar a más de 2.500 empleos indirectos en el sector del transporte, estiba, comercialización (mayorista, minorista, intermediarios), agricultura, pecuaria, agroindustria de pequeña y gran escala, entre otros, según la estatal petrolera. /

Ahora el pueblo

ECONOMÍA

El BDP capacita a universitarios y productores en herramienta digital para desarrollo productivo local

El Mapa de Complejidades detalla las características económicas y ventajas comparativas de los 339 municipios del país, respecto a cinco actividades de la economía nacional; Agricultura, Pecuaria, Forestal, Industria Manufacturera y Turismo.

Esta iniciativa, que fue lanzada en diciembre de 2020, cuenta además con una base de datos de comercio exterior histórica de 20 años.

El Mapa de Complejidades recibió un reconocimiento el 2019 de InnovaTIC Bolivia, quedando en segundo lugar en la categoría E-banco, por ser una herramienta innovadora e importante que coadyuva al desarrollo económico del país, a través de información estadística de la capacidad productiva de los municipios. /BDP

E

l Banco de Desarrollo Productivo (BDP) capacitó a estudiantes y productores de tres departamentos del país sobre el uso y las ventajas del Mapa de Complejidades, herramienta digital destinada a apoyar el desarrollo productivo del país.

El BDP organizó cinco conferencias web, mediante plataformas como Microsoft

Teams y Zoom, a través de las que compartió con 271 personas -entre estudiantes y productores- de La Paz, Cochabamba y Tarija, las características de esta novedosa herramienta de diagnóstico matemático-estadístico, destinada a la planificación del desarrollo local y a la toma de decisiones.

Participaron de los webinars sobre el Mapa de Comple-

jidades: el Programa de Vinculación de Unidades de Fomento al Desarrollo Agropecuario de la Universidad Mayor de San Andrés (PROAGRO-UMSA), la Universidad del Valle, la Universidad Católica Boliviana (UCB) y la Federación Regional de la Micro y Pequeña Empresa de la zona Sud de Cochabamba (FEREMyPE-Sud Cochabamba).

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ECONOMÍA

Las razones para la subida de precios de materias primas para la agricultura Son muchos los factores que inciden en el aumento de los costos en los insumos para la producción agrícola y entre ellos se encuentran la pandemia, menos mano de obra, los precios del petróleo. Bolivia no escapa a estos incrementos "En pocas palabras el choque de oferta significa que con el mismo nivel de producción una empresa tiene más costos".

Pablo Jiménez, director técnico de la Cámara de Industrias y Producción de Ecuador (CIP).

E

l incremento de los precios de las materias primas necesarias para la producción agrícola responde a una serie de factores, incluyendo sobrecostos de producción, por las medidas de bioseguridad, y el aumento de los fletes marítimos.

En un interesante trabajo publicado por el portal primicias.ec el alza de precios de las materias primas ha marcado el inicio de 2021.

Trigo, soja, maíz, petróleo, hierro, madera, nitrógeno y fosfato, son algunos de los bienes primarios que se han encarecido, lo que, a su vez, desemboca en un alza en

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los costos en la industria y, al final, se traduce en mayores precios para los productos de consumo.

Por su parte, en Bolivia, los aumentos en la producción siguen en aumento. Las empresas agrícolas de campo llaman costo de producción a la aplicación de recursos (mano de obra, insumos y otros) que conduzcan a la obtención de la producción y al proceso de transformación de la producción en productos terminados para la venta.

Concretamente, los costos de la producción agrícola son aquellos que participan directamente en el proce-

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so productivo agrícola, lo cual comprende insumos que son el conjunto de bienes aplicados a los cultivos, como: semillas, abonos, pesticidas, fertilizantes e insecticidas.

En un trabajo aparecido en el portal de agrowin.com se establecen aspectos fundamentales sobre los costos de producción en el sector agrícola, los que traemos a continuación: "Como cualquier empresa, la empresa agrícola boliviana está destinada a la generación de utilidades como resultado de su gestión laboral y a través de la venta de sus productos", resalta la

publicación.

En este sentido, se señala que el cálculo de las utilidades requiere un proceso adecuado de la información de costos, producciones y ventas que pueden ser realizados por procedimientos empíricos o a través de metodologías técnicas y estandarizadas.

Sostiene que la contabilidad de costos puede ser la herramienta más adecuada para el procesamiento y manejo de la información ya que, debido a su carácter técnico, con ella se puede conocer de forma coherente y precisa el estado financiero de la empresa a nivel general y a nivel de cada una de sus dependencias administrativas y proyectos productivos.

"Se trata de una técnica universal, plenamente desarrollada, y perfectamente aplicable a cualquier siste-

ECONOMÍA

ma productivo en cualquier país del mundo entre los que se destacan los sistemas de producción agrícolas y pecuarios".

Suben los precios A medida que avanza la vacunación contra Covid-19, la economía en los países desarrollados empieza a reactivarse. Las empresas están recuperando inventarios y producción, lo que alimenta las expectativas de los precios de los commodities en bolsa. Aunque esa es solo una parte de la explicación.

El Covid también eleva costos de producción El incremento de los precios de las materias primas también responde a una serie de factores, entre ellos, los sobrecostos en la producción por las medidas de bioseguridad, y el alza de los fletes marítimos.

El primer motivo por el que los precios de las materias primas se han elevado es el choque de oferta por la pandemia de Covid-19.

Ese fenómeno de oferta es cualquier influencia sobre la oferta agregada provocada por: desastres naturales, menos productividad, incremento en los precios de los insumos o determinados avances tecnológicos.

"En pocas palabras el choque de oferta significa que con el mismo nivel de producción una empresa tiene más costos", explica Pablo Jiménez, director técnico de la Cámara de Industrias y Producción de Ecuador (CIP).

Las empresas han tenido que asumir sobrecostos por la pandemia, como la compra de mascarillas, de trajes de bioseguridad y la contratación de transporte privado para proteger a su fuerza de trabajo de los contagios.

Menos mano de obra El alza de precios también se debe a la pérdida de mano

de obra por contagios, cierre de fronteras y dificultades en la movilización, lo que se traduce en una menor productividad.

Petróleo La recuperación de los precios del petróleo influye en casi todos los precios de los commodities o bienes primarios. ¿Por qué? Porque el petróleo se utiliza en los procesos productivos que necesitan generar energía y también como combustible para transporte.

Cadena de incrementos El incremento del precio del petróleo también ha hecho que los fertilizantes, como el nitrógeno y fosfato, se eleven. Eso porque el petróleo es un insumo en la producción de estos productos.

Y no solo el alza del crudo incide en los precios de las materias primas. Otros commodities, como los cereales, también lo hacen.

Por ejemplo, la subida del precio del maíz ha desembocado en el aumento del precio de proteínas animales, como el cerdo y el ganado que se alimentan de balanceados de maíz.

China se abastece Otro factor es la recuperación económica de China, que significa una rápida y voraz demanda de materias primas, difícil de atender por parte de los mercados emergentes.

China fue uno de los primeros países en recuperarse del impacto de la pandemia de Covid-19 y eso ha presionado los precios de las materias primas, porque los mercados emergentes que las producen aún están en shock.

Solo en el primer trimestre de 2021 la economía de China ya registró una expansión de 18,3% en comparación con el mismo periodo de 2020.

Medidas contra cíclicas

Para evitar una mayor contracción de las economías por la pandemia, los grandes países adoptaron medidas contra cíclicas, como paquetes de estímulos fiscales.

Estados Unidos hace envíos masivos de cheques a la mayor parte de estadounidenses, aprobó préstamos a empresas y la expansión de los beneficios por desempleo.

En Estados Unidos el precio de los alimentos frescos ha subido 2,4% solo en un mes, la mayor alza desde 1974, cuando la crisis del petróleo puso de moda el término ‘estanflación’, que es una combinación de recesión e inflación.

El control de precios también requiere de una agenda de competitividad, de la que se habla hace años, pero que no se ha concretado. / Fuente: Primicias.

Redacción: Publiagro.

Fletes marítimos Los fletes marítimos son otro factor que incide en el precio de los commodities.

Según el análisis de Grupo Spurrier, en los últimos meses los fletes marítimos han experimentado un incremento en su precio por el crecimiento del comercio electrónico y la saturación de cadenas logísticas.

Fenómenos naturales Los fenómenos naturales, que significan la destrucción de cultivos, también inciden en los precios de las materias primas. Ese es el caso de La Niña, un fenómeno climático que produce un enfriamiento a gran escala de la temperatura de la superficie del océano Pacífico en las partes central y oriental ecuatorial, además de otros cambios en los vientos, la presión y las precipitaciones, según la Organización de Naciones Unidas (ONU).

Incremento momentáneo El actual incremento del precio de las materias primas es considerado momentáneo, aunque puede prolongarse si el mundo no controla la pandemia con una vacunación masiva.

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FORESTAL

En Bolivia se activa la estrategia de prevención, control y combate de incendios forestales

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on la presentación de la ‘Estrategia de prevención control y combate de incendios forestales’, en ambientes de la Autoridad de Bosques y Tierra (ABT), a diferentes actores del medio, se ha activado oficialmente las acciones estratégicas para evitar que se repitan los desastres ecológicos en los bosques y reservas naturales registrados en los últimos años.

“Nos estamos preparando para que lo que sucedió el 2019 y 2020 quede como parte de la historia y para que disminuyamos los incendios forestales de esta gestión a partir de la prevención”, sostuvo el director nacional de la ABT, Omar Quiroga.

El encuentro fue organizado por el Viceministerio de Agua y donde participaron representantes de: las

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Fuerzas Armadas, Policía, bomberos, gobernaciones, alcaldías, organizaciones sociales, indígenas, campesinas, movimientos Sin Tierra y otros de la sociedad civil, Quiroga explicó que en dicha presentación se defina con claridad el rol que tendrá cada uno de los actores que a partir de la fecha se activan para socializar la estrategia en las áreas de mayor incidencia con el fin prevenir el uso descontrolado del fuego en las labores de chaqueo que empiezan desde el ingreso del invierno.

“Esperamos que las ideas que puedan lanzarse, la forma de organizarse ayuden al propósito que todos buscan”, recalcó a tiempo de sugerir que el lema de este año para impulsar la estrategia sea “Chiquitanía sin incendios, responsabilidad de todos”.

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ESTRATEGIA Por su parte el viceministro de viceministro de Defensa Civil, Juan Carlos Calvimontes señaló que la estrategia se sustenta en un monitoreo permanente de focos de calor y acciones estratégicas para la prevención, control, y combate de incendios forestales en todo el territorio nacional.

Reiteró que para ello se conformó la “Plataforma Nacional de Coordinación y Articulación para el manejo integral de fuego y atención de incendios forestales” donde están inmersos todos los actores involucrados en la problemática.

“Según el análisis que se ha hecho del equipo técnico, se ha podido percibir (…) el comportamiento que se ha tenido en los últimos dos años de los incendios”, explicó la autoridad nacional.

Calvimontes detalló que en

la anterior gestión Beni fue el departamento más afectado con más de 2,4 millones de hectáreas afectadas, que equivale al 49% del total afectado; en segundo lugar, se encuentra Santa Cruz con más de 2,2 millones de hectáreas, que implica el 44.1% el resto del porcentaje se distribuye con afectaciones en los departamentos de La Paz, Cochabamba, Chuquisaca, Oruro y Tarija.

Agregó que el Conrade cuenta con un presupuesto de Bs 110 millones para la atención de los incendios, el Ministerio de Medio Ambiente y Agua cuenta con Bs 65 millones al igual que el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras. Aclaró que la Administradora Bolivianas de Carreteras y el Ministerio de Obras Públicas también tienen previsto un presupuesto en caso que los siniestros afecten las carreteras.

Por último, el director general de Desarrollo Forestal, Gustavo Tejerina, destacó que es el “momento de qie se activen los planes de emergencia para realizar la sensibilización nacional para evitar las quemas indiscriminadas, el uso adecuado del fuego que si es mal utilizado puede generar los incendios”.

Considera que a partir del trabajo que realizaron las mesas técnicas en la actualidad todos están preparados para enfrentar el riesgo y alertas para realizar el trabajo de prevención con anticipación. /Bolivia al Día

FORESTAL

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POLÍTICA

Renovarán el directorio de Anapo en una Asamblea Ordinaria Este viernes desde las 14:30 en el salón Chané de la Feria Exposición, se realizará la Asamblea General Ordinaria de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), en la que uno de los puntos centrales es la elección parcial de directores de cada una de las categorías y la posterior elección de la directiva para el periodo 2021-2022.

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l acto se lo efectuará en el mencionado centro de eventos, cumpliendo con todas las medidas de bioseguridad y para ello se ha invitado a los agricultores de las principales zonas productivas, que forman parte de la institución de las oleaginosas y trigo.

En primera instancia, se entregará la máxima distinción de la institución, la medalla Grano de Oro al investigador Alejandro Tejerina (año 2020) y en forma póstuma al ex presidente de Anapo, Marcelo Pantoja (año 2021).

Posteriormente se tendrán los informes de gestión del directorio saliente y del informe económico.

Se espera la presencia de los productores asociados, para la elección de los directores de las respectivas categorías,“para de esa manera contar con un directorio renovado que continúe las gestiones institucionales para generar condiciones adecuadas para la producción de alimentos”, expresó el actual presidente, Fidel Flores Arízaga. /ANAPO

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POLÍTICA

SENASAG CLAUSURA PREDIOS DE FAENEO QUE OPERABAN DE FORMA CLANDESTINA

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écnicos del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), clausuraron cuatro establecimientos que funcionaban como mataderos clandestinos en la localidad de Lahuachaca del municipio de Sica Sica, en el departamento de La Paz. Los cuatro predios donde se faenaba carne equina (caballo y burro), operaban sin medidas que garanticen la inocuidad del producto, atentando contra la salud de la población.

El operativo sorpresivo de control en coordinación con la municipalidad de Sica Sica, develó las condiciones precarias e insalubres en las que funcionaban estos lugares que no contaban con ningún tipo de cuidado, certificación o permiso para el faenado de carne. Por otro lado, los animales sacrificados en estos centros ilegales no son aptos para el consumo humano, por lo tanto, son sometidos sin ningún tipo de normativa sanitaria.

Jhoana Moncada, Encargada Departamental de

Vigilancia, Monitorero y Operativo de Inocuidad Alimentaria del SENASAG, informó que estas instalaciones, fueron clausuradas de forma definitiva a partir de varias irregularidades y conforme a los establecido en la Resolución Administrativa 013 de 2004, que instituye un marco de fiscalización y multas en caso de deficiencia, observación o incumplimiento a la normativa; a lo que se suma la construcción precaria y sin el Registro Sanitario como Matadero correspondiente.

Otros aspectos observados fueron: infraestructura inapropiada, hacinamiento de deshechos, olores fétidos, contaminación, heces acumuladas, concentración de moscas, utensilios sucios y no apropiados. /MDRyT

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POLÍTICA

Comunicador argentino rechaza cancelación de la exportación de carne de su país Gustavo Segré considera que "cuando el gobierno de científicos ineptos de su nación" dentro de 30 días quiera vender a los clientes en el exterior, estos le dirán al vendedor argentino que no le pueden comprar porque ya otro les está vendiendo

El comunicador argentino Gustavo Segré critica y rechaza la decisión tomada por el el Gobierno de su país, de cancelar por 30 días la exportación de carne de ganado bovino, señalando que restringir ese negocio traerá fuertes repercusiones a la economía de esa nación.

En un video publicado en

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internet, Segré asegura que restringir las exportaciones de carne no solo no producirá la baja del precio del producto. "si no, todo lo contrario, los problemas que se verán agravados".

En forma contundente manifiesta que "estas medidas son producto de quien no entiende nada de produc-

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ción y de comercio exterior", aludiendo al presidente argentino, Alberto Fernández, Con el título "Un bife a los exportadores" el comunicador comienza su disertación señalando que "si tienes algún amigo o alguna persona que conozcas que esté en el Gobierno de científicos ineptos pásale este video

porque voy a explicar con un ejemplo práctico, por qué al cortar las exportaciones de carne por 30 días no se resuelve el problema de la inflación, sino que, al contrario, lo aumenta".

Autor de libros y artículos académicos y empresariales, conferencista internacional sobre el mercado de trabajo

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"Cuando el gobierno de científicos ineptos apruebe de nuevo las exportaciones de carnes el comprador internacional le dirá al vendedor argentino que no le puede comprar". Gustavo Segré, comunicador argentino.

del futuro y sobre cambios para un futuro mejor. Segré es director de cámaras y asociaciones empresariales de fomento al comercio internacional.

Al respecto, señala que, si se supone que un frigorífico argentino produce 100 unidades de un producto, 50 de los cuales van para el mercado exterior y el otro 50% se dirigen al mercado local, pues se distorsiona el funcionamiento de ese mercado.

"De un día para el otro el Gobierno dice que no puedes exportar más. Con ello el dueño del frigorífico evitando el sobre stock lo que hace es parar la producción", recalca con autoridad.

No se queda corto en ese planteamiento al precisar que ese empresario de la carne dirá que no tendrá sentido producir para exportar cuando no se podrá realizar ese negocio.

Y el problema va más allá, según lo refiere el conferencista, al manifestar que, por ejemplo, los 50 empleados que tenía ese dueño del frigorífico para atender el negocio de la exportación ahora serán suspendidos o echados.

Pero, el problema no termina solo en eso por cuanto

de acuerdo a su explicación del comunicador los costos fijos que se diluían en 100 unidades, ahora se diluyen en 50.

"Como se aprecia el costo fijo aumenta al doble y se traslada al precio de venta y cuando el promotor del frigorífico le venda la mitad de lo que le vendía le va a querer aumentar el precio también, porque le hacía descuentos por cantidad vendida y ahora le venderá menos".

Para el expositor no se sabe a dónde irá a parar ese aumento del costo y la respuesta que saca es que se alojará en el precio de venta al público.

Se pierden los clientes internacionales No descarta afirmar que el problema no es solo en el mercado local de Argentina, ya que cuando esa empresa que exportaba deje de hacerlo, el importador no dejará de comprar carne porque al Gobierno de Argentina se le ocurrió cerrar las ventas al exterior, entonces le comprará a otro.

Así entiende que proveedores de Australia o de cualquier otro país ocupará el lugar de Argentina y cuando dentro de 30 días - está seguro que no serán solo 30 días- vuelvan a salir a vender en el exterior no los tomarán en cuenta.

"Cuando el gobierno de científicos ineptos apruebe de nuevo las exportaciones de carnes el comprador internacional le dirá al vendedor argentino que no le puede comprar, porque cuando me plantaste bandera, yo tuve que comprar a otros ya que no tenía cómo atender a mis clientes".

Como colofón a los problemas que se van a presentar en Argentina por la medida gubernamental, asegura que se producirá aumento de costos, desempleo, pér-

dida de divisas, más inflación y corte en la cadena de distribución nacional.

"Todo irá mal, porque el Gobierno solo entiende de planes, de vagos y de problemas. Les cuento todo esto, porque aún estamos a tiempo", culminó el analista. / Redacción: Publiagro.

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