PERIÓDICO DIGITAL PUBLIAGRO 09-03-2021

BOLIVIA · AÑO 1 · MES 10 · EDICIÓN # 230 P 14 CARNICEROS DE LOS MERCADOS CRUCEÑOS SE REUNIRÁN ESTE MARTES PARA ANALIZAR INCREMENTO DEL PRECIO DE LA CARNE DE RES

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LOS CULTIVOS TRANSGÉNICOS SON LA MODA DE LA CIENCIA AGRÍCOLA MODERNA

MARTES

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MARZO.2021

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AGRÍCOLA

La FAO prevé una producción récord de trigo en 2021 El pronóstico preliminar para 2021 se emitió junto con el Índice de precios de los alimentos de la FAO, que según la agencia aumentó por noveno mes consecutivo en febrero.

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OMA, ITALIA - Se espera que la producción mundial de trigo alcance un nuevo récord de 780 millones de toneladas en 2021, según un pronóstico preliminar emitido el 4 de marzo por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. El pronóstico récord refleja un repunte anticipado de la producción en la Unión Europea que se espera que contrarreste con creces las perspectivas de producción afectadas por el clima para la producción en la Federación de Rusia.

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El pronóstico preliminar para 2021 se emitió junto con el Índice de precios de los alimentos de la FAO, que según la agencia aumentó por noveno mes consecutivo en febrero.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO, que rastrea los cambios mensuales en los precios internacionales de los productos alimenticios comúnmente comercializados, promedió 116 puntos en febrero, un 2,4% más que en enero y un 26,5% más que en febrero de 2020.

El índice de precios de ce-

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reales de la FAO promedió 125,7 puntos en febrero, 1,5 puntos o 1,2% más que en enero y 26,3 puntos, o 26,5%, por encima de su nivel de febrero de 2020.

“Entre los principales cereales secundarios, los precios internacionales del sorgo fueron los que más aumentaron, subieron un 17,4% en febrero, un 82,1% por encima de sus valores en el mes correspondiente del año pasado, impulsados por la fuerte demanda actual de China”, dijo la FAO. “Los precios internacionales del maíz también aumentaron,

aunque sólo un 0,9% respecto al mes anterior. Los precios de exportación del maíz en febrero aumentaron un 45,5% con respecto al año anterior, respaldados por una demanda de importación sólida y continua en medio de la contracción de los suministros de exportación. Los precios de exportación del trigo se mantuvieron casi estables en febrero, pero subieron un 19,8% con respecto al nivel del año pasado. Los precios internacionales del arroz también subieron un poco más, impulsados por la demanda de

arroz índica y japónica de menor calidad ".

El índice de precios del aceite vegetal de la FAO promedió 147,4 puntos en febrero, un aumento de 8,6 puntos, o un 6,2%, desde enero y marcando su nivel más alto desde abril de 2012. La FAO dijo que la fortaleza continua reflejaba precios más firmes de los aceites de palma, soja, colza y girasol.

“Los precios internacionales del aceite de palma subieron por noveno mes consecutivo en febrero, impulsados por las preocupaciones sobre los bajos niveles de inventario en los principales países exportadores que siguen producciones por debajo de los potenciales”, señaló la FAO. “Al mismo tiempo, las cotizaciones de la soja se mantuvieron en una trayectoria ascendente, reflejando principalmente la

actual escasez de suministro mundial antes de la llegada de la nueva cosecha a América del Sur. En cuanto a los aceites de colza y girasol, los precios internacionales se apoyaron, respectivamente, en unas perspectivas de producción para 2021 inferiores a las previstas inicialmente en la Unión Europea y un mayor endurecimiento de las disponibilidades de exportación en la región del Mar Negro. Notablemente, el aumento de los precios del crudo también apoyó los valores del aceite vegetal ".

El índice de precios del azúcar de la FAO aumentó un 6,4% con respecto a enero, lo que refleja la disminución de la producción en los países productores clave junto con una fuerte demanda de importaciones de Asia, lo que generó preocupaciones constantes sobre la escasez

de suministros mundiales.

Las expectativas de una recuperación de la producción en Tailandia y una cosecha abundante en India frenaron el aumento, dijo la FAO. Mientras tanto, el índice de precios de los productos lácteos de la FAO aumentó un 1,7% y el índice de precios de la carne de la FAO aumentó un 0,6% en febrero.

Además de su pronóstico récord para la producción mundial de trigo en 2021, la FAO dijo que espera una estimación nueva y más alta para la producción mundial de cereales en 2020, ahora vista en 2,76 mil millones de toneladas, un aumento del 1,9% con respecto al año anterior, impulsado por una mayor se informaron resultados de los esperados para el maíz en África occidental, el arroz en la India y las cosechas de trigo en la Unión

Europea, Kazajstán y la Federación de Rusia.

La FAO también señaló que las nuevas proyecciones para 2020-21 incluyen un aumento del 2% en la utilización mundial de cereales a 2,77 mil millones de toneladas y un aumento del 5,5% en el comercio mundial de cereales a 464 millones de toneladas. Además, la FAO pronostica ahora que las existencias mundiales de cereales finalizarán en 2021 en 811 millones de toneladas, lo que sería un 0,9% por debajo de los niveles de apertura. Se espera que las existencias mundiales de arroz y trigo aumenten, mientras que las de cereales secundarios disminuyan, dijo la FAO . /Pregón

Agropecuario

AGRÍCOLA

Los cultivos transgénicos son la moda de la ciencia agrícola moderna Estudios realizados sobre esta materia indican la ingeniería genética en la agricultura, es utilizada para incrementar la productividad de los cultivos. Es decir, hacer crecer los cultivos en ambientes diversos, resistencia a sequías o a inundaciones y la disminución de la necesidad de plaguicidas.

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os cultivos transgénicos se han constituido en la moda de la ciencia agrícola moderna que igual que en otras oportunidades, particularmente con la Revolución Verde, pretende acabar con el hambre en el mundo mediante el incremento de la productividad agrícola”, sostuvo en su oportunidad el ingeniero agrónomo boliviano Gustavo Saravia en un trabajo de-

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nominado "Biodiversidad, sustento y culturas".

Sostiene que la denominada "Tercera Revolución Verde", refiriéndose a la aplicación de la ingeniería genética en el mejoramiento de plantas, está siendo desarrollada principalmente por las grandes transnacionales inicialmente productoras de pesticidas.

Por otra parte, un trabajo publicado en el portal sis-

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temaagricola.com.mx establece que: "la ingeniería genética en la agricultura, se utiliza esencialmente para incrementar la productividad de los cultivos.

La ingeniería genética engloba diversas técnicas que permiten la transferencia de material genético o ADN de un organismo a otro. Esto posibilita la creación y modificación de una gran variedad de especímenes de

origen animal o vegetal, potenciando las características favorables para la obtención de productos eficientes.

Las principales mejoras que se hacen son para: Crecer en ambientes diversos, resistencia a sequías o a inundaciones, disminución de la necesidad de plaguicidas, aumentar la capacidad de conservación y traslado postcosecha, el fortalecimiento a diversos ambien-

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tes en cuestiones físicas, industria. químicas, térmicas, de pH, Sin embargo, antes de toetcétera. mar una decisión sobre el Para conseguir estos resuluso de dichas tecnologías tados usuales importanmente se utite considerar liza la técnica los riesgos y "Cuando se de “mutagéoportunidale pide al nesis puntual des que trae gobierno que autodirigída“, consigo la inrice a los agricultoque consisgeniería geres la aplicación de te en mutar nética en la la biotecnología, un gen en un agricultura. más que su autoripunto especíRiesgos inhezación, lo que se le fico para que rentes a la Inuna proteína geniería Geestá solicitando es difiera de su nética la legalización del versión oriLos efectos uso de esta imporginal, adicioen la salud en tante herramienta nando nuevas algunos casos para incrementar la o mejores capueden resulproducción".

Editoracterísticas tar beneficiorial de agravances. al producto sos, como lo com final. es el famoso El manejo arroz dorado, adecuado de que en partiestos procedimientos es facular biosintética beta - cavorable en la reducción de rotenos, precursores de la costos de producción ya vitamina A, que favorecen que, al tener cultivos más la salud visual y previene enresistentes, se dejan de lado fermedades en el embarazo. los impedimentos del clima, También existen riesgos poconservación tenciales para y traslado. De la salud, por el 2.844.899 esta forma, uso de señales se reducen de resistenTONELADAS las pérdidas cia antibiótica Fue el pico más monetarias de alimentos alto que ha tenidentro del GM. Sin emdo la producción sector agrícobargo, aún no la. existe ningude soya en Bolivia Los organa evidencia en toda la historia nismos que que lo comy se alcanzó en el reciben un pruebe.

2014, mientras el gen que les Actualmente, maíz logró en 2011 aporta una existe inquieuna producción de nueva caractud respecto 236.000 TM. terística se al desarrollo denominan de la resistenorganismos cia de plagas. genéticamente modificados Eso es debido al contacto (OGM), popularmente cocontinuo de los insectos con nocidos como transgénicos. la toxina introducida en los A su vez, la ingeniería genécultivos, lo que puede protica es lo que caracteriza a la vocar la pérdida de eficacia biotecnología moderna que de insecticidas, sobre todo implementa estas técnicas en los cultivos orgánicos. en la producción de bienes Los cultivos que han sido y servicios útiles para el ser transformados con el gen humano, el ambiente y la Bt (Bacillus thuringienisis),

el cual se utiliza como una alternativa biológica para controlar diversas plagas gracias a sus propiedades entomopatógenas, podrían también matar a insectos benéficos para el ecosistema, dentro de los cuales se encuentran algunas especies de mariposas.

Biotecnología sí, acompañada de bioseguridad Así titula el editorial aparecido en el portal boliviano agravances.com en el que se solicita a las autoridades gubernamentales la introducción de la biotecnología para permitir el desarrollo del sector agropecuario.

"Cuando se le pide al gobierno que autorice a los agricultores la aplicación de la biotecnología, más que su autorización, lo que se le está solicitando es la legalización del uso de esta importante herramienta para incrementar la producción", resalta el editorial.

Considera que, con los adelantos tecnológicos en transporte y comunicación, cualquier productor hoy en día puede conseguir de manera ilegal (contrabando) las semillas transgénicas, cuyo manejo sin la orientación adecuada le traerá consecuencias negativas.

"No todos los terrenos son aptos para recibir semillas transgénicas, por los diferentes microclimas y pisos altitudinales que posee nuestro territorio".

"En su desesperación por mejorar su producción, con la intención de contrarrestar las pérdidas que le ocasionan los efectos climáticos, así como la diferencia de tipo cambiario de los países vecinos, que juega en contra de la competitividad de los productos nacionales; sumados a una inentendible negativa del gobierno nacional de liberar las exportaciones, el agricultor se ve in-

ducido a buscar soluciones propias, que en el mayor de los casos, lejos de alcanzar su objetivo, lo llevan a cometer errores involuntarios, con el consecuente perjuicio de su economía". /Publia-

gro

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AGRÍCOLA

Agricultura de precisión: qué es y por qué debería implementarlo el campo para generar más dólares La agricultura de precisión se impone en un mundo cada vez más demandante de alimentos. Cuáles son sus ventajas y por qué permitirá producir más dólares sensores y fotografías satelitales, permiten generar ahorros en el uso de fertilizantes y de semillas.

Son las mismas empresas que, tradicionalmente, proveían al campo de productos químicos y diversos insumos las que entienden que el futuro de la producción agrícola ya no pasa sólo por utilizar estos insumos sino que ellas también deben sumarse a la transformación digital y ofrecer esos nuevos servicios a sus clientes.

E

n la Argentina menos de un cuarto de los productores utiliza herramientas tecnológicas para mejorar sus rindes e impactar menos en los suelos en un contexto donde es cada vez más necesario generar trabajo y exportaciones.

En un mundo que continuará creciendo en millones de habitantes en las próximas décadas, en el que la demanda de alimentos se incrementará a la par y en el que será cada vez más ne-

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cesario adoptar prácticas de producción sustentable la agricultura de precisión será el camino que deberá tomar el campo argentino para responder a las exigencias de los tiempos futuros.

El campo argentino es el primer generador de divisas de la Argentina. En tercer lugar, se ubica la economía del conocimiento. La combinación de ambos mundos en pos de satisfacer las necesidades de demanda de alimentos a nivel mundial permitirá a su vez generar

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más trabajo a nivel local y también dólares. Para que eso suceda los actores del primer grupo tendrán que avanzar en un proceso de transformación cultural, mucho más profundo que el de sólo incorporación de tecnología.

Cuando se habla de tecnología para mejorar rindes y salud de los suelos se habla, específicamente, de servicios profesionales que, basados en los mismos datos que surgen de los campos y que se toman mediante

Sólo un 14% de los productores argentinos practica una dosificación variable de insumos, es decir, sea que se trate de aplicar un herbicida o un fertilizante en la zona del campo o del cultivo que lo necesita. Y sólo un cuarto de los productores efectúa análisis de suelos con el objetivo de fertilizar mejor. según datos del Relevamiento de Técnicas Agrícolas Aplicadas (ReTAA) de la Bolsa de Cereales.

Esto sucede aún cuando la maquinaria agrícola que emplean en los campos están dotados de dispositivos y tecnologías que les permiten capturar cierta información para realizar estas evaluaciones. Sin embargo, no las usan, no tanto por desconocimiento sino por temas culturales. Hace 40 años que vienen produciendo de una manera y no se

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han planteado modificarla para obtener mejoras.

Ventajas de la agricultura de precisión El avance de la agricultura de precisión obligó a las proveedoras de insumos a responder a estas nuevas necesidades. Es el caso de la alemana Helm que de tradicional fabricante de químicos para el campo ahora incorporó un área de servicios a través del desarrollo de la plataforma digital Skyfld. Se trata de un servicio que permitirá a los productores contar con información precisa sobre sus campos a través de la provisión de mapas de humedad, de siembra y de fertilización variable que les permitirán tomar decisiones en función de la situación que presente cada uno de ellos.

"Buscamos que los productores tengan mayores rindes con esta nueva tecnología porque están desactualizados. El uso de esta plataforma les permitirá generar un ahorro de 80% en el uso de herbicidas y de 20% en el de semillas, es decir, que podrán gestionar los riesgos de otra manera además de tener una trazabilidad más precisa de sus cultivos" , dijo en una conferencia de prensa Federico Mayer, CEO y fundador de Club Agtech.

La plataforma se ofrece como un servicio a demanda, más conocido en la jerga tecnológica como SaaS (software as a service), una modalidad que se emplea desde hace años en el sector de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) y que tiene la ventaja de que se puede contratar por tiempo o por partes, según cada caso. Y pagar como si se tratase de

una licencia de uso.

El uso de estas plataformas para mejorar los rindes apunta a impactar en otros indicadores que permiten evaluar si crece o no la producción de los campos. Mayer sostuvo que en los últimos años el crecimiento de los rendimientos no supera el 1% anual según el tipo de cultivo mientras, vale insistir, crece la demanda de alimentos en el mundo. Y para satisfacer esa necesidad es necesario que haya materia prima de calidad y en plazo, que es lo que necesita ya no sólo el productor sino también quienes fabrican alimentos.

"La agricultura de precisión permite otorgar previsibilidad a los cultivos para mejorar los rendimientos y también bajar el impacto ambiental a partir de una producción más sostenible", agregó.

La plataforma Skyfield trabaja con dos satélites Sentinel, que son alemanes, de donde es originaria la compañía y, entre los servicios que ofrece se encuentran distintos mapas: de biomasa, que permite saber cómo está la humedad del suelo; de fertilización variable, que permite contrastar información estadística y tomar determinadas decisiones en función de lo sucedido en otros momentos –tal como sucede, por ejemplo, con los impactos de los fenómenos de El Niño o La Niña-; y de siembra.

La Argentina es agrotech El avance de Helm sobre la agricultura de precisión la convierte en otra jugadora del ecosistema agtech de la Argentina, compuesta por algo más de 130 empre-

sas que impulsan el uso de nuevas tecnologías para incrementar la producción sin afectar el ambiente y que se especializan en diversos segmentos dentro del mundo del campo. Se trata no sólo de promover una manera nueva de encarar los negocios del campo sino de fomentar un cambio cultural para que esto suceda.

Como se dijo más arriba, los productores agrícolas suelen tener en sus manos tecnología para mejorar los cultivos, pero no los usan. Esa resistencia viene más que nada porque no se plantean modificar patrones de producción aún cuando esos cambios puedan significarles ahorros y mejores rendimientos, en una ecuación casi perfecta. Sin olvidar la capacidad de ampliar exportaciones y generar dólares .

el covid19 aceleró.

El hecho de contar con información en tiempo real sobre lo que sucede en los campos y poder tomar una decisión sobre alguno de ellos o, inclusive, en un área particular dentro de uno, específico, significa también mejorar las tareas de los trabajadores del campo.

Podrán dirigirse de manera puntual a la zona donde se registra determinada contingencia y utilizar los insumos necesarios, lo que también se traduce en ahorro de tiempo y de gasto de combustibles. Y si el campo marcha bien no será necesario ir a verlo a menos que se quiera pasar un rato en él.

/Pregón Agropecuario

A nivel local hay numerosos ejemplos de empresas nuevas que están vendiendo sus servicios a muchos países del mundo como Auravant, Agrofy, Zoomagri, Ucrop it, entre muchos otros. A nivel mundial, hay un reconocimiento hacia los emprendedores argentinos por su capacidad y conocimiento de la industria, al igual que por su creatividad y adaptabilidad. El campo argentino suele ser, además, un buen espacio para mostrar el buen desempeño de las tecnologías.

Con el desarrollo de esta plataforma Helm también avanzó en un proceso de transformación digital al incorporar una nueva línea de negocios y hacer las cosas de un modo diferente. Parte de la incursión en la provisión de servicios tiene que ver con los cambios que venían sucediéndose en el mundo antes de la pandemia y que Periódico Digital AGROPECUARIO

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AGRÍCOLA

Evalúan el uso de aceites esenciales para el control de plagas En La Pampa, un equipo de investigación estudia los metabolitos de cinco plantas aromáticas nativas, como alternativa para la protección de granos almacenados. Resultados preliminares determinaron que poseen alta eficiencia, baja toxicidad, son biodegradables y fáciles de usar.

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os gorgojos castaños de la harina (T. castaneum) son una de las plagas más destructivas y extendidas en los granos almacenados y, también, una de las más prevalentes en la región. Debido a que provocan grandes pérdidas, no sólo en la cantidad del producto almacenado, sino también en la calidad, un equipo de investigadores del Conicet y de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

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de la Universidad Nacional de La Pampa busca alternativas al control químico de esta plaga.

Desde hace décadas, se utilizan varios tipos de insecticidas sintéticos para el control de las plagas en granos almacenados, “pero su uso frecuente ha inducido resistencia en la mayoría de las plagas”, explicó Anabel Saran, becaria doctoral del Conicet en la Estación Expe-

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rimental del INTA Anguil –La Pampa–, quien advirtió que “los niveles de residuos de plaguicidas aceptables en granos y oleaginosas limitan las dosis y el uso de estos fumigantes, y el control de plagas se encuentra en una encrucijada”.

En ese sentido, para minimizar la dependencia excesiva de los insecticidas químicos, Saran exploró los metabolitos secundarios de cinco

plantas aromáticas nativas de la provincia para desarrollar nuevas alternativas biorracionales al control de gorgojos adultos en granos almacenados.

Si bien las concentraciones en las que deben ser utilizados suelen ser elevadas, los insecticidas botánicos ganaron popularidad, tanto en el manejo integrado de plagas como en la producción agroecológica. Por ejemplo,

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los aceites esenciales cítricos –subproductos del procesamiento de cítricos– son aceptados en la industria alimentaria por ser seguros y porque muchos cultivos toleran su presencia.

De acuerdo con Saran, “durante el estudio, se pudo determinar que todos los aceites esenciales probados mostraron una alta actividad de repelencia a la concentración más alta establecida y que los aceites esenciales de pichana (B. spartioides) y de girasol silvestre (H. petiolaris) fueron los más eficientes, con 95 % y 92,2 % de repelencia, respectivamente”.

Análisis de la actividad de repelencia

Al mismo tiempo, para analizar la actividad de repelencia en condiciones de campo, se evaluó el comportamiento de la plaga en harina tratada. “En presencia del aceite esencial H. petiolaris, el 90 % de los insectos abandonaron el grano, mientras que B. spartioides indujo un 81 % de emigración”, indicó Saran.

esenciales puros”, precisó Saran.

Finalmente, para maximizar los rendimientos en la producción de repelentes, se propuso una mezcla que incluye aceite esencial de limón comercial. “Los resultados obtenidos muestran una diferencia significativa después de 24 horas de tratamiento, donde la repelencia de la mezcla persistió en contraste con los aceites

Asimismo, Saran aseguró que se trata de una alternativa promisoria debido a que poseen baja toxicidad para los mamíferos, son fáciles de usar, son biodegradables y tienen un impacto reducido en la salud y el ambiente. En este sentido, la especialista del INTA recomendó “la mezcla de los aceites esenciales de B. spartioides

Las investigadoras aseguraron que los aceites esenciales extraídos de las especies nativas son capaces de controlar la plaga de gorgojos en dosis 10 veces inferiores, en comparación con los productos sintéticos que se utilizan en la actualidad.

y H. petiolaris, con una base del aceite esencial de limón, como el mejor bioproducto”.

La investigación orientada al desarrollo de bioproductos menos tóxicos y amigables con el ambiente, como sustitutos en la protección de granos almacenados, está en aumento y, en ese marco, las especies nativas son un reservorio prometedor. /INTA Informa

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PECUARIA

Carniceros de los mercados cruceños se reunirán este martes para analizar incremento del precio de la carne de res La mañana de este lunes los carniceros se tenían que reunir con la alcaldesa interina, los ganaderos, centros de remate y el Senasag, pero ninguno de esos actores se presentó

J

orge Lima, presidente de Asociación de Carniceros de Santa Cruz, informó que este martes ha convocado a los presidentes de todos los mercados cruceños para analizar el incremento del precio de la carne de res.

Los carniceros, a decir de Lima, llevarán a cabo una inspección a los centros de remates para cerciorarse de los precios que se pagan allí.

Se harán presentes en Fer-

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cogan a las 11:00.

Lima brindó la información luego de que esta jornada no se efectuara la reunión prevista con los ganaderos, centros de remate, la alcaldesa interina de Santa Cruz de la Sierra, Angélica Sosa, y el Senasag (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria), para tratar de resolver el precio de la carne de res.

El dirigente explicó que ninguno de esos actores se pre-

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sentó a la cita, salvo Sonia Rueda, directora del Mercado de Abastecimiento Minorista de la comuna cruceña, para indicarles que la alcaldesa interina no estaba en condiciones de participar en la reunión.

Cabe recordar que los carniceros tienen la intención de aplicar un incremento de Bs 4 en el precio de los diferentes cortes de carne que venden en sus puestos.

Esto, porque afirman que el

kilo gancho aumentó de Bs 17 a Bs 21; es decir, un 23% más, aunque los ganaderos solo reconocieron un ajuste del 2%. /El Deber

PECUARIA

Producción porcina mundial crecería en 50% antes de 2050 En su intervención en la Conferencia EuroTier Digital 2021, Robert Hoste, economista especializado en producción pecuaria de la Universidad de Wageningen, refirió que el sector porcino mundial está camino hacia un futuro brillante. En su presentación principal, «La ganadería porcina del futuro», dijo.

E

n su intervención en la Conferencia EuroTier Digital 2021, Robert Hoste, economista especializado en producción pecuaria de la Universidad de Wageningen, refirió que el sector porcino mundial está camino hacia un futuro brillante. En su presentación principal, «La ganadería porcina del futuro», dijo que, a pesar de los trastornos derivados de los actuales brotes de peste porcina africana (PPA) en Asia, la producción mundial de carne de cerdo podría pasar de 120 millones de toneladas métricas (MMT) a 180 MMT antes de 2050.

Hoste explicó a los delegados que el sector porcino tiene margen para ser más eficiente, y esta eficiencia es clave para lograr el crecimiento. Los resultados de la producción del sector porcino varían mucho de un

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país a otro. Factores como la gestión de la producción, la calidad de los piensos, los protocolos sanitarios del ganado porcino y las reservas genéticas influyen en la eficiencia.

«Si se optimizan estos factores de producción, el rendimiento global de las canales puede aumentar de forma sostenible y los productores de cerdos pueden satisfacer las necesidades de proteínas de una población mundial en crecimiento», sustentó el especialista.

Considerando ello el sector porcino tendrá que centrarse en las cuatro piedras angulares para alcanzar el objetivo de producción de 180 MMT. A estas las denominó las Cuatro P: Personas, Cerdo, Planeta y Beneficio (del inglés People, Pig, Planet and Profit).

Personas La escasez de mano de obra

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en el sector está impulsando a los agricultores a automatizar las tareas y adoptar la agricultura inteligente. Aunque la adopción de nuevas tecnologías puede aumentar la eficiencia, Hoste advierte que los dispositivos inteligentes no pueden compensar las malas prácticas de gestión o la mano de obra deficiente.

«La agricultura inteligente sólo es buena para los agricultores inteligentes«, afirma. Los productores tienen que dominar los fundamentos de la producción antes de poder automatizar con éxito.

Cerdo Según Hoste, los productores deben salvaguardar la salud y el bienestar de cada uno de los cerdos y asegurarse de que las instalaciones de la granja siguen siendo bioseguras. La investigación ha demostrado que

cuando los gestores de las explotaciones son capaces de mantener a sus cerdos sanos y satisfacer sus necesidades de comportamiento, los resultados generales de la explotación mejoran.

Esto no debe pasarse por alto.

Planeta Los productores de cerdos deben trabajar para reducir su huella medioambiental.

Hoste explicó a los delegados que muchos consumidores están optando por el pollo en lugar de la carne de cerdo debido a los mensajes medioambientales. Reducir las emisiones de carbono y amoníaco y restaurar los suelos agotados ayudará al sector a competir con las aves de corral. La gestión medioambiental tiene mucho sentido desde el punto de vista comercial.

Beneficio El sector porcino no puede sobrevivir si las explotaciones y empresas que lo sustentan no son rentables. Los productores de porcino han tenido que enfrentarse a la fluctuación de los precios de la carne de cerdo acabada y de los piensos. El sector en general también ha luchado por gestionar los riesgos derivados de las crisis económicas y las enfermedades animales. El cierre de las fronteras y la prohibición de las importaciones debido a la peste porcina africana han trastornado las industrias porcinas nacionales. /

Agromeat

PECUARIA

Embrapa y Nestlé firman una alianza para la producción lechera baja en carbono Iniciativa involucra el desarrollo de guías y materiales con lineamientos para productores, además de una calculadora que mostrará el balance de carbono equivalente de cada una de las propiedades lácteas. carbono es un objetivo audaz. “Para alcanzar la leche baja en carbono es necesario adoptar diferentes tecnologías, buenas prácticas de manejo en la finca, nutrición, estructura del hato y el uso de sistemas integrados y bosques plantados. El protocolo implicará acciones coordinadas para que los productores incorporen herramientas y prácticas de producción sustentable en la finca ”, dijo Berndt. /

DBO

N

estlé y Embrapa se asociaron para el desarrollo del primer protocolo nacional para la producción de leche baja en carbono .

Según las empresas en una nota, la iniciativa implica el desarrollo de guías y materiales con lineamientos para los productores, además de una calculadora que mostrará el balance de carbono equivalente de cada una de las propiedades lácteas . El protocolo evaluará temas como manejo de suelos, transporte, manejo y alimentación de animales, manejo de estiércol, entre otros.

A finales de este año, las empresas deberían lanzar un proyecto piloto para desarrollar las primeras granjas lecheras NETZERO en el país . Según Nestlé, la iniciativa es parte del objetivo global de la compañía de neutralizar todas las emisiones de sus operaciones, incluidas sus cadenas de suministro, para 2050, con objetivos de reducción del 20% para 2025 y del 50% para 2030.

En el comunicado, Nestlé informa que, desde 2018, ha estado midiendo la huella ecológica de las granjas lecheras en Brasil. El proyecto, según la empresa, ya ha generado resultados positivos

en la reducción de emisiones por litro de leche producida en los últimos dos años. Sin embargo, la herramienta utiliza indicadores globales sin centrarse en los climas tropicales. “Actualmente, no existe una herramienta que pueda medir de manera realista y adaptada a la realidad brasileña las emisiones generadas por las lecherías”, dice la gerente de Desarrollo de Proveedores y Calidad de Nestlé Brasil, Barbara Sollero.

Para el jefe de Investigación y Desarrollo Alexandre Berndt, de Embrapa Pecuária Sudeste (São Carlos-SP), la producción de leche baja en Periódico Digital AGROPECUARIO

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PECUARIA

El fuerte aumento de los precios de los lácteos en las subastas internacionales se debe a China Según Rabobank, el precio promedio, incluyendo todos los productos, fue de US $ 4.231 por tonelada.

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l fuerte aumento de los precios de los lácteos en una subasta internacional celebrada el martes se debe a la demanda china, según Rabobank. El índice internacional de precios de los productos lácteos GDT subió un 15% en comparación con la subasta anterior en GlobalDairyTrade, una plataforma comercial creada por Fonterra, de Nueva Zelanda.

El precio medio, incluidos todos los productos, fue de 4.231 dólares la tonelada. El precio promedio de la leche entera en polvo fue de US $

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4.364 por tonelada y el índice del producto subió 21%.

La variación en el índice GDT corresponde al promedio ponderado de los cambios porcentuales en los precios de todos los productos.

Según Rabobank, el costo de producción en China en este momento es muy alto, debido a los altos precios de los granos utilizados en la alimentación animal. Sin embargo, el banco señaló que este efecto debería ser transitorio.

Rabobank también dijo que otros factores probablemente influyeron en el resultado

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de la subasta, como la expectativa de una desaceleración de la producción en el hemisferio sur en los próximos meses, la congestión en los puertos y los retrasos en las aduanas en China.

/DBO

ECONOMÍA

El Gobierno crea fondo de garantía con Bs 150 millones para el sector productivo El presidente Luis Arce explicó que con el Fogadin se constituirá un fondo de garantía para cubrir hasta el 50% de los nuevos créditos productivos.

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l Gobierno, mediante el Decreto Supremo 4470 emitido el 3 de marzo, autorizó al Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural la constitución de un fideicomiso para el Fondo de Garantía para el Desarrollo de la Industria Nacional (Fogadin), confirmó este sábado por el propio presidente Luis Arce.

“Para impulsar la industrialización y apoyar a las microempresas que requieran créditos productivos, (…) creamos el Fondo de Garantía para el Desarrollo de la Industria Nacional con Bs 150 millones”, señaló la autoridad a través de su cuenta en Twitter.

El Jefe de Estado explicó que con el Fogadin se constituirá un fondo de garantía para cubrir hasta el 50% de los nuevos créditos productivos para quienes no tengan cobertura de otro fondo o no cuenten con una garantía que cubra la totalidad del crédito al que busquen acceder.

Por su parte, el ministro de Desarrollo Productivo y Economía

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Plural, Néstor Huanca, indicó que se dispuso el fideicomiso con recursos del Tesoro General de la Nación (TGN), que administrará el Banco de Desarrollo Productivo (BDP).

Huanca precisó que los beneficiarios serán personas naturales o jurídicas que obtengan créditos en el marco de los fideicomisos del Fondo para la Reactivación y Desarrollo de la Industria Nacional (Firedin), autorizados mediante el Decreto Supremo 4424, de 17 de diciembre de 2020, según un boletín informativo del Ministerio del Desarrollo Productivo.

/La Razón

POLÍTICA

Agropecuarios resaltan la sostenibilidad del proyecto Diésel Renovable impulsado por el Gobierno

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l proyecto denominado Diésel Renovable, presentado por el presidente de Yacimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos (YPFB), Wilson Zelaya, fue considerado por los representantes de los productores agropecuarios y académicos de Santa Cruz como una importante alternativa para diversificar la actividad agrícola y generar mayores recursos económicos.

“De las palmeras, no solamente podemos sacar el aceite, sino tenemos que ver el impacto social que podemos generar y darle un uso totalmente integrado, tanto de la fruta como del provecho de la pastura. No hay peligro de sostenibilidad”,

señaló Roberto Unterlastatter, profesor emérito en ciencias agrícolas de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno (UAGRM), durante su participación en el panel sobre materias primas sobre el proyecto señalado.

El panel se desarrolló luego de la presentación del proyecto Diésel Renovable, emprendimiento que se constituye en pionero en su género en América Latina y que procesará 450.000 toneladas de materia prima al año, producirá 9.000 barriles al día y 3 millones de barriles al año.

Según detalla un boletín institucional, mediante este proyecto se proveerá combustible con 80% menos contaminante en relación

a un carburante de origen fósil. Permitirá un ahorro de $us 400 millones por subvención y se estima una inversión de $us 250 millones.

Entre las materias primas que se mencionaron en el panel para la elaboración del biodiesel, están la soya, totaí, jatropha y el piñón, entre otros productos.

“Si nosotros agarramos la soya como base del biocombustible no estamos afectando la seguridad alimentaria de Bolivia, que es muy importante mantenerla. Creo que el cultivo de la soya se convierte en el puntapié inicial para el proceso del biodiesel, fíjense que van a venir otros cultivos que es lo fabuloso de este proceso

del biodiesel, porque podemos agarrar varias materias primas, no solamente dos la soya, viene la jatropha, que es muy importante para nosotros por la concentración del nivel de aceite que tiene”, indicó por a su turno Freddy García, representante de Promasor.

Al respecto, el presidente ejecutivo de YPFB dijo que la estatal petrolera espera concretar alianzas con los agropecuarios a fin de implementar este proyecto a la brevedad posible. “Tenemos la oportunidad de iniciar conversaciones y conformar alianzas con ellos”, sostuvo.

Por su parte, el presidente Luis Arce señaló que “esta planta será el paso definitivo hacia la independencia energética. Gracias al gobierno, YPFB y a empresas nacionales, la segunda generación de combustibles limpios será una realidad, generará múltiples beneficios económicos y medio ambientales para nuestro país”. /Periódico Boli-

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MEDIO AMBIENTE

Los árboles genéticamente modificados podrían ayudar a combatir el cambio climático Un estudio realizado en Canadá explica que este tipo de árboles podrían ser una herramienta para combatir el cambio climático. Científicos dicen que al crear árboles que crecen más grandes, más rápido y resistan enfermedades, podrían servir para extraer carbono de la atmósfera.

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l uso de árboles para combatir el cambio climático se basa en la idea de que plantar más árboles aumenta la fotosíntesis, el mecanismo por el cual las plantas convierten el dióxido de carbono en oxígeno respirable, precisa un estudio del Servicio Forestal Canadiense.

El carbono se convierte en biomasa (hojas o agujas,

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troncos y raíces) o se almacena en el suelo y se agrega a los depósitos naturales de carbono capturado llamados sumideros de carbono, según se reporta en un trabajo especial publicado en el portal biochile.com.

Pero el carbono que absorben los árboles no se queda ahí para siempre. Pueden enviarlo de regreso a la atmósfera a través de la

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respiración, o cuando perturbaciones como incendios forestales e infestaciones de insectos hacen que los árboles liberen carbono almacenado en sus tejidos cuando se queman o se descomponen.

Los sumideros de carbono eficaces dependen de ecosistemas saludables y resilientes. Es por eso que numerosos científicos dicen

que la ingeniería genética de plantas para resistir las plagas podría ayudar.

Un estudio interesante Armand Séguin plantó su primer árbol genéticamente modificado, un álamo, hace más de 20 años en una estación de investigación al norte de la ciudad de Quebec. Unos años más tarde, se le unirán cientos de abetos que modificó para ser

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"Ahora hay soluciones en las que se pueden modificar genéticamente organismos para reducir el uso de productos químicos y mejorar el secuestro de carbono". Armand Séguin, científico canadiense.

inmunes a las plagas que los matan.

"Para mí, esto no era algo que planeáramos desarrollar a mayor escala, sino una prueba de un concepto, Demostramos que era factible".

Séguin, un científico investigador en genómica forestal del Servicio Forestal Canadiense, insertó ADN bacteriano en las piceas que las hizo inmunes al gusano de la picea, una plaga que puede masticar las agujas de decenas de millones de hectáreas de árboles en un solo brote.

Si bien existe controversia sobre la ingeniería genética, algunos científicos dicen que también podría ayudar a combatir el cambio climático al crear árboles que crezcan más grandes, más rápido, resistan enfermedades e incluso pueden convertir el carbono en un polvo blanco estable que cae al suelo; en otras palabras, árboles. eso sería mejor para extraer carbono de la atmósfera.

"Ahora hay soluciones en las que se pueden modificar genéticamente organismos para reducir el uso de pro-

3 BILLONES

De árboles hay plantados en el mundo y alrededor de 15 mil millones de ellos son talados cada año en todo el planeta, según un grupo de investigadores que compiló datos en más de 430 mil hectáreas de bosques para revelar cuántos árboles hay en el planeta.

ductos químicos y mejorar el secuestro de carbono", dijo Séguin, "no solo mejorando la fotosíntesis sino haciendo que esas plantas sean más resistentes al medio ambiente".

Algunas de las preocupaciones que rodean a la ingeniería genética incluyen riesgos ambientales, reclamos amplios de seguridad y la falta de participación pública, dijo Lucy Sharratt, coordinadora de la Red Canadiense de Acción Biotecnológica, que investiga, monitorea y crea conciencia sobre temas relacionados con la ingeniería genética en alimentación y agricultura.

"Las plantaciones formadas por árboles con tasas de crecimiento aceleradas serían un experimento enorme y peligroso que amenaza los ecosistemas forestales", dijo Sharratt.

Pero el apremiante desafío del cambio climático ha hecho de los árboles y los bosques un punto focal para reducir el carbono atmosférico.

En un informe de septiembre, la Information Technology and Innovation Founda-

tion, un grupo de expertos con sede en EE. UU., que hace recomendaciones de políticas para áreas de innovación como la biotecnología, dijo que la mejora genética de los árboles como sumideros de carbono podría ayudar a frenar el cambio climático.

"Hay muchas formas diferentes en las que los bosques podrían convertirse en mejores sumideros de carbono", dijo Val Giddings, genetista e investigador principal de la fundación.

"Pero quizás en la parte superior de la lista, ofrecería la edición de genes".

Los gobiernos plantan más árboles En los últimos años, los gobiernos han adoptado la idea de plantar más árboles como una forma de combatir el cambio climático. Los países con los compromisos del Acuerdo de París de mantener el calentamiento global muy por debajo de 2°C, idealmente a 1,5°C, por encima de los niveles preindustriales, han invertido en campañas masivas de plantación de árboles para compensar las emisiones de carbono.

Durante la campaña para las últimas elecciones federales en 2019, los liberales de Justin Trudeau prometieron plantar dos mil millones de árboles para 2030 para ayudar a Canadá a alcanzar emisiones netas cero para 2050. /Publiagro

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MEDIO AMBIENTE

El estiércol mejora el suelo y la com microbios

Por lo general, pensamos en un suelo saludable como húmedo y suelto con mucha materia orgánica. Pero esto puede ser difícil de lograr en esta zona árida de Texas.

Los investigadores utilizaron el exceso de estiércol de ganado de los productores locales. Aquí, un donante deposita estiércol de ganado compostado antes de esparcirlo por los campos.

Crédito: Paul Green Lindsey Slaughter, miembro de la Soil Science Society of America , se propuso con sus compañeros investigadores para probar una solución que mata dos pájaros de un tiro. Pusieron exceso de estiércol de vaca en estos suelos para ver si podían hacerlos más saludables.

El equipo publicó recientemente su investigación en la revista Soil Science Society of America .

“Sabemos que plantar pastizales perennes para la producción de ganado puede ayudar a proteger y restaurar el suelo en tierras semiáridas que probablemente se erosionarán y degradarán por la agricultura intensa”, dice Slaughter. «Pero los productores necesitan formas adicionales de aumentar las reservas de carbono y nutrientes del suelo». ¿Qué hace que un suelo sea saludable o insalubre?

Slaughter describe la salud del suelo como la capacidad de un ecosistema de suelo vivo para realizar una variedad de funciones importantes. Estos incluyen ciclos de nutrientes, almacenamiento y purificación de agua, ayuda a plantas y animales, y más.

Esta parte «viva» está formada por varios microorganismos que ayudan a que el suelo sea saludable. Por ejemplo, ayudan a descomponer materiales como el estiércol para que éste y sus nutrientes se conviertan en parte del suelo.

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“Mejorar la capacidad del suelo para desempeñar estas funciones y apoyar la vida vegetal y animal es nuestro objetivo para la salud del suelo”, dice Slaughter. “Agregar el estiércol puede proporcionar un impulso de material que se puede incorporar a la materia orgánica del suelo. Esto ayuda a proporcionar una base más sólida para una mayor actividad microbiana y ciclo de nutrientes «.

Esta es la razón por la que en su estudio aplicaron una cantidad baja de estiércol por única vez a dos tipos de pastos para investigar esto. Los pastos en los que pusieron el estiércol tenían pasto solo que se fertilizaba ocasionalmente o eran una mezcla de pasto y leguminosas que no se fertilizaba.

El estiércol ayuda, pero los resultados llevan tiempo En general, encontraron que el estiércol ayudó a aumentar el carbono orgánico

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munidad

del suelo y la cantidad de microbios en el suelo. Estas son dos características importantes de un suelo sano.

Llevó casi año y medio ver estos cambios, aunque dicen que no es del todo sorprendente.

“Esto nos dice que puede tomar mucho tiempo para que incluso un poco de compost agregado se incorpore a la materia orgánica del suelo de los pastizales semiáridos, pero definitivamente ayuda”, explica Slaughter.

«Creemos que esto se debe principalmente al clima seco en nuestro sitio de estudio», dice Slaughter. “Por lo general, llueve poco al año. La comunidad microbiana no pudo trabajar rápida o eficientemente para descomponer el estiércol sin agua ”.

Sus resultados también mostraron que los pastos que recibieron fertilizante respondieron mejor al estiércol. Creen que esto se debe a que el nitrógeno del fertilizante ayudó a los microbios a descomponer mejor el estiércol.

“Los microbios ayudan directamente a liberar nutrientes de material orgánico en una forma que las plantas pueden usar, así como a descomponer esos residuos para construir materia orgánica del suelo”, dice Slaughter. “Se ha trabajado mucho sobre cómo esto puede ayudar a mejorar los sistemas de cultivo. Sin embargo, queríamos probar esto también en pastos forrajeros ”.

Slaughter agrega que los próximos pasos en este trabajo incluyen si más estiércol o múltiples aplicaciones obtendrían resultados más rápidos. Además, esperan investigar si el riego o el fertilizante ayudarían a incorporar el estiércol más rápidamente.

“Necesitamos más investigación en este sentido para ayudarnos a diseñar estrategias que aumenten de manera rápida y eficaz la salud y la productividad del suelo en estos pastizales”, dice. “Esto ayuda a los agricultores a ahorrar dinero en nutrientes y enmiendas al mismo tiempo que desarrollan materia orgánica del suelo y capacidad de ciclo de nutrientes. Esto también les ahorra agua y protege contra la degradación del suelo «.

Lindsey Slaughter es profesora asistente en la Texas Tech University. Los fondos para este trabajo fueron proporcionados por Southern Sustainable Agriculture Research and Education y el Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del USDA. El Departamento de Ciencias de Plantas y Suelos de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Recursos Naturales de la Universidad Tecnológica de Texas también proporcionó fondos y apoyo a los estudiantes. /Mundo Agropecuario

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