PERIÓDICO DIGITAL PUBLIAGRO 11/12/2023

Agrícola Nacional

LUNES 11 DE DICIEMBRE BOLIVIA - AÑO 3 - MES 43 - EDICIÓN 1051 www.publiagro.com.bo

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LA PRODUCCIÓN DE ACHACHAIRÚ ES AFECTADA POR LA SEQUÍA Y EL CALOR

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EL ESCARABAJO PELOTERO ES UN GRAN ALIADO EN LA GANADERÍA REGENERATIVA

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El CIAT cuenta con 8 variedades de tuna forrajera En sus parcelas demostrativas ubicadas en el Centro Experimental de Cañada Larga han desarrollado 8 variedades y ahora trabajan en nuevo cultivos para frutas Cañada Larga (EECL), ubicada en el municipio de Pailón al Este de Santa Cruz. De estas 8 variedades de tuna sembradas en los predios de Cañada Larga, 4 son materiales introducidos del exterior y 4 han sido identificados en la zona.

El Centro Experimental del CIAT fue escenario para hablar sobre la tuna forrajera Publiagro

Parcelas demostrativas de las 8 variedades que desarrolla el CIAT Publiagro

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l Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT) desarrolla investigaciones sobre la tuna forrajera como una alternativa de alimento para el ganado en épocas de intensa sequía.

El CIAT cuenta con par-

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celas demostrativas de tunas que fueron cultivadas hace 7 años y han experimentado un desarrollo impresionante.

El centro de investigación ha validado 8 variedades de tuna forrajera en la Estación Experimental de

¨Ahora lo estamos reactivando, justamente en cooperación con Fegasacruz y la Universidad Juan Misael Saracho de Tarija. La esencia del CIAT es brindar un apoyo, investigar para después transferir todo el conocimiento al productor.

Queremos incentivar al ganadero a buscar alternativas de alimentos para contrarrestar la sequía y hemos vistos que la tuna es una gran opción ̈, explicó Fernando Barba, director del CIAT. La característica principal de estas variedades de tunas que tiene el CIAT es que no tienen espinas, lo que las convierte en un alimento ideal para el ganado bovino, porcino y ovino. ¨Nos han visitado expertos de Egipto, México, Argentina, Brasil, que ya tienen mayor

experiencia en este cultivo que es usado como un complemento alimenticio de los animales en zonas que tienen bajas precipitaciones pluviales¨, dijo el director del CIAT. Fuente: Publiagro

¨Ahora lo estamos reactivando, justamente en cooperación con Fegasacruz y la Universidad Juan Misael Saracho de Tarija, por la esencia del CIAT es brindar un apoyo, investigar para después transferir todo el conocimiento al productor. Queremos incentivar al ganadero a buscar alternativas de alimentos para contrarrestar la sequía y hemos vistos que la tuna es una gran opción “

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La producción de achachairú es afectada por la sequía y el calor En la comunidad El Portugués, que está ubicada en el municipio de Porongo, se registró el aborto de frutos debido al estrés hídrico

Estas paletas de tuna ya fueron consumidas por el ganado Publiagro

Estas paletas de tuna ya fueron consumidas por el ganado Publiagro

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l achachairú es una fruta que identifica al municipio de Porongo y genera ingresos para mucha gente de las comunidades adyacentes. Se caracteriza por su agradable aroma y dulce sabor.

Daniel Coca nació en Vallegrande, pero desde hace 35 años se

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dedica a la producción de este fruto en dos hectáreas en la comunidad El Portugués, que se encuentra a cuatro kilómetros de la zona urbana de Porongo. Él reveló que allí la producción fue muy buena el 2022, pero este año la cosecha se verá seriamente afectada por la sequía y las altas

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temperaturas.

“Cuando llueve se cosecha mucha fruta, más o menos entre 900 mil a un millón de unidades de achachairú, pero ahora por la sequía y el calor hay frutos abortados y muchas plantas están vacías. Tal vez lleguemos a cosechar solo el 20 por ciento”, dijo Coca.

Desde su punto de vista ese es el efecto del cambio climático que está azotando también a los productores de Porongo, sumado a los incendios que también afectan a la fertilidad del suelo.

Por eso remarcó que esta es una llamada de atención para que las autoridades asuman las acciones necesarias en coordinación con los agricultores para revertir esta situación.

Calor Este año el termómetro registró más de 40 grados en los días de calor intenso y eso motivó que las plantas aborten muchos frutos, incluso las plantas de cítricos en la zona fueron afectadas.

“Hay lugares donde no hay nada de cítricos, por eso considero que este año la oferta de frutas no cubrirá la demanda de los consumidores”, agregó.

Producción ecológica Porongo es un municipio ejemplo en la producción de achachairú y cítricos ecológicos, porque los productores no usan agroquímicos para las enfermedades y plagas.

Allí hay una política de las comunidades de no fumigar, porque el objetivo es preservar la fertilidad de los suelos y proteger las colmenas de los apicultores que trabajan en la zona.

Fuente: Publiagro

“Cuando llueve se saca harta fruta, más o menos entre 900 mil a un millón de unidades de achachairú, pero ahora por la sequía y el calor hay frutos abortados y muchas plantas están vacías. Tal vez lleguemos a cosechar solo el 20 por ciento” Daniel Coca Cabrera, productor de achachairú en Porongo

creadores

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El impacto que genera la ganadería tradicional en el suelo influye en la productividad, economía y ganancia En el curso virtual realizado por la empresa Symagro, denominado Tecnología de Insumos y Procesos para una Ganadería Eficiente, se explicó las formas de hacer ganadería enfocados en el cuidado del suelo

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l principal impacto ambiental negativo potencial de la producción ganadera es el pastoreo o consumo excesivo del forraje, lo cual lleva a la degradación de la vegetación, mayor erosión del suelo y deterioro de su fertilidad y estructura.

Martin Simian, gerente general de Symagro, fue el encargado de explicar el nuevo enfoque para lograr una máxima producción sostenible por hectárea, sin centrarse tanto en el animal de manera individual, sino en la hectárea. Esto forma parte de la capacitación en tecnología de insumos y procesos para una ganadería eficiente.

El experto se centró, en una primera parte, en la importancia que se le debe dar al suelo, por encima de cualquier otro factor, incluso más que a los animales. Martín explicó que, en su mayoría, los ganaderos se centran más en sus animales y se olvidan del suelo, lo cual no debería ocurrir, ya que de ahí depende la productividad, ganancia y economía que se pueda obtener de los animales.

“El descuido del suelo nos lleva a la erosión, contaminación con envases de agro-

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Ganadería tradicional vs ganadería moderna Symagro

químicos, contaminación de napas, y a una escasa infiltración de agua en los suelos, lo cual no solo nos afecta económicamente, sino también de manera ambiental”, dijo Martín Simian.

Comparó que anteriormente se tenía un bajo costo y una renta más alta, pero en los últimos años ha aumentado este gasto debido a la considerable inversión en los campos ganaderos y también agrícolas. El experto indica

que se debe entender que la hectárea es la unidad de producción en los sistemas a base de pastoreo y la idea es maximizar la producción por hectárea, tratando de minimizar los egresos, que, en los últimos años, han ido en aumento.

“Cada vez tenemos sistemas más dependientes de confinamientos, de suplementaciones. No queremos decir que estos sistemas no son válidos, pero es cierto que cada

vez vamos incrementando más los costos y disminuyendo los ingresos de la ganadería tradicional debido al uso de agroquímicos, mantenimiento de potreros, y personal que se contrata para rozar y limpiar los potreros, lo cual genera un gasto significativo”, detalló Simian.

Uso de suelo El pastoreo tradicional no fomenta la vida del suelo, afirmó Martín, quien detalló en el cur-

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“El descuido del suelo nos lleva a la erosión, contaminación con envases de agroquímicos, contaminación de napas, y a una escasa infiltración de agua en los suelos, lo cual no solo nos afecta económicamente, sino también de manera ambiental” Productores atentos a las explicaciones de la experta Publiagro

so ciertos parámetros para darse cuenta de cómo está la vida en el suelo y cómo responde al estímulo. El experto citó como ejemplo la zona de la Chiquitanía y Pailón Sur, donde se observa un continuo pastoreo, resultando en una marcada desertificación de los suelos. Cada vez hay suelos más desnudos y menos cobertura, lo que indica que los ganaderos prestan muy poca atención al suelo, y así la ganadería tradicional no fomenta la vida del suelo.

“Cuanto más miremos el suelo, cuanta más vida tengamos, habrá una mayor producción de forraje y, por ende, más kilos de carne, más litros de leche, mejor condición corporal de las vacas y más aumento diario de los animales, incluyendo los torillos y novillos que engordemos”, destacó.

El ganadero tiene mucha más facilidad que el agricultor para fomentar la vida del suelo o la biocenosis, como se le llama. Este desarrollo dinámico de la biocenosis se puede observar, por ejemplo, en la bosta (heces) de

los animales, la cual debe descomponerse para determinar la presencia de vida en el suelo. De lo contrario, se seca y se endurece, indicando que es un terreno sin vida Otras formas de ganadería Existen muchas formas de hacer ganadería.

Simian enfatiza que lo primordial es el suelo, seguido por la pastura y, en tercer lugar, el animal.

“Si tengo un suelo rico, sano y fértil, voy a contar con abundancia de forraje y periodos más cortos de sequía, lo que significa una mayor oferta forrajera que ayuda a disminuir drásticamente los costos en insumos”, afirmó.

Esta nueva ganadería se llama biomimética, ya que imita a la naturaleza. Siempre es importante mantener los árboles; esa es otra forma de hacer ganadería, dejando todos los árboles en pie.

Esto compensa la falta de humedad, ya que la mayor cantidad de árboles frena la velocidad del viento y evita que se deshidrate tanto el entorno. Toda

esa cobertura también regula la temperatura ambiental.

“Con la nueva ganadería también rompemos ciertos paradigmas de que no se pueden mecanizar los lotes. Esto no es cierto; nosotros mecanizamos perfectamente los lotes con una gran cantidad de árboles”, expresó.

Fuente: Publiagro

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La tecnología permite generar progresos genéticos en la producción porcina La innovación y los nuevos avances tecnológicos, son factores relevantes para mantenerse competitivos en el mercado

Enfoques preventivos para centros de mejoramientos Publiagro

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l enfoque, para el manejo moderno de los centros de cerdos machos, debe incluir características como: sanitario, genético, reproductivo y un enfoque preventivo de rentabilidad y productividad.

El tema sanitario también debe incorporar una focalización preventiva con adecuadas medidas de bioseguridad. Desde el punto de vista reproductivo se debe poner atención en mejorar la productividad de las granjas, mantener y mejorar parámetros como la tasa de partos (fertilidad) y los nacidos totales.

Arturo Juárez, gerente técnico de PIC (Pig Improvement Company),

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afirmó que para establecer una nueva visión en centros de machos de mejoramiento genético en porcinocultura, es necesario trabajar en tres pilares fundamentales: Salud: Implementar enfoques preventivos para prevenir enfermedades.

Genética: Desarrollar programas de mejoramiento genético que sean rentables.

Producto de calidad: Garantizar que las cerdas queden gestantes con la cantidad necesaria de lechones.

Producto de calidad: Esto debe permitir que las cerdas queden gestantes, con la cantidad necesaria de lechones.

El doctor también

mencionó que se debe trabajar en otros aspectos, como el mejoramiento genético, el cual se realiza en los centros y en este punto trabajan en el macho, para que tengan mejores índices para su progenie del cual se obtiene la ganancia y utilidad.

Por otra parte, también se refirió al impacto del semental durante su vida útil, en este caso Juárez aclaró que en PIC, lo miden por su edad productiva, pues dijo que hay machos que duran más en el centro, y eso depende de la genética y la parte física.

También es relevante que el semental compita con otros animales de la misma línea genética. De igual manera, se busca que tenga la condición física necesaria para montar de forma adecuada y producir células de calidad, es decir, sin anormalidades.

En PIC, lo que buscan es que los machos generen 17 mil cerdos en su vida productiva, es decir año y medio.

“Es necesario tener tecnología, ya que no tendremos desperdicio en la producción”, sostuvo.

En este sentido, el profesional explicó que el desperdicio que se podría tener es que no se logre obtener 17 mil animales de un cer-

do elite. Por lo tanto, la tecnología permite, en primer lugar, maximizar las dosis en las hembras, teniendo la concentración más baja pero con una calidad adecuada y de manera inocua.

En consecuencia, el papel que desempeña la tecnología es un elemento muy importante para lograr una mayor productividad.

Fuente: Publiagro

“Es necesario tener tecnología, ya que no tendremos desperdicio en la producción” Arturo Juárez, gerente técnico de PIC

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Unión Agronegocios es miembro de la Mesa Boliviana de Carne Sostenible (MBCS) En un seminario se informó que esta casa comercial apoya con tecnología para la producción amigable con el medio ambiente

engordar con más rapidez para cumplir con la seguridad alimentaria de todos los bolivianos y cumplir con los acuerdos de exportación de carne.

“Lo que es cierto es que el mundo comenzará a darle un valor agregado, a pagar un poco más a las explotaciones ganaderas que demuestren que son sostenibles y amigables con el medio ambiente”, agregó.

En ese marco se tendrá que demostrar que la producción de la proteína roja animal se realiza protegiendo el medio ambiente, sin destruir o bajar la calidad de los suelos.

El jefe de marketing de Unión participó de las charlas sobre ganadería regenerativa Publiagro

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a empresa Unión Agronegocios es integrante de la Mesa Boliviana de Carne Sostenible (MBCS), una plataforma multisector que enfatiza el trabajo de campo con la ganadería regenerativa.

Remy Montaño, gerente de marketing de Unión Agronegocios, explicó que bajo ese concepto apoyan el hecho de que los productores puedan acceder a tecnologías innovadoras que les permita producir más

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en su mismo espacio territorial y mejorar la condición de los suelos donde se alimentan los animales.

Como ejemplo citó el caso de Álvaro Guzmán, criador de la raza Senepol en la cabaña El Jaral, que aplica la ganadería regenerativa y con ese trabajo detectó que necesita incorporar más ganado a su predio porque le sobra alimento.

“Qué buen problema, porque lo que falta muchas veces en la producción pecuaria

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es el alimento y a los que practican la ganadería sostenible o regenerativa les empieza a sobrar alimento”, manifestó Montaño.

En base a esos resultados Unión Agronegocios se encarga de transferir conocimientos innovadores a los ganaderos que les facilite justamente alcanzar altos niveles de productividad.

Eso implica tener más forraje, más pasturas, mejores suelos para que el ganado pueda

Asesoramiento En Unión Agronegocios se une la tecnología con un equipo de profesionales que son capaces de orientar a los ganaderos para entrar en esta fase de sustentabilidad. Son más de 60 técnicos que están listos para dar asesoramiento en el Beni, Santa Cruz, la Chiquitania, Cochabamba y La Paz. Se cuenta por ejemplo con identificación electrónica, mensajes electrónicos más precisos, la opción del pe-

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La sostenibilidad ganadera hace énfasis en el cuidado del suelo Publiagro

“Lo que es cierto es que el mundo comenzará a darle un valor agregado, a pagar un poco más a las explotaciones ganaderas que demuestren que son sostenibles y amigables con el medio ambiente”

Remy Montaño, gerente de marketing de Unión Agronegocios

Marco Antonio Gutiérrez (Fegabeni), Freddy García (CAO) y Remy Montaño (Unión Agronegocios).

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saje continuo de los animales y la rotación en los potreros.

Está a disposición hasta la semilla de pasto que garantiza que puede esperar en el campo hasta que lleguen las primeras lluvias, para producir el forraje que necesitan los animales..

Fuente: Publiagro

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La varroa: una plaga que afecta a las abejas y a la producción de miel Es un ácaro similar a la garrapata, se mete en las colmenas y afecta principalmente a las larvas de los insectos melíferos

Los ácaros aprovechan el trabajo de las abejas para ingresar a la colmena Publiagro

Las nodrizas de las abejas son las más afectadas por la avarroa.

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aniel Coca Cabrera, un vallegrandino de 63 años, se dedica a la producción de miel desde hace 18 años en su propiedad de dos hectáreas ubicada en la comunidad El Portugués que corresponde al municipio de Porongo. Él informó que este año la cantidad de miel se

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reducirá de manera notable, debido a la sequía, los incendios y sobre todo la humareda que generó una merma en la población de abejas.

Por otra parte mencionó que estos insectos polinizadores también son afectados por enfermedades y principalmente por una plaga que se llama varroa.

Se trata de un género de ácaros que produce la enfermedad denominada varroosis o también llamada varroasis y su aspecto es similar al de una garrapata.

Es un ectoparásito de las especies de abejas Apis mellifera y Apis cerana que se reproduce sobre su estadios de larva y pupa (cría abierta y operculada).

“La varroa es una garrapatita que se prende en la parte posterior de la abeja, y no puede sacarse, pero como trabajamos con las abejas africanizadas entre ellas se limpian este parásito”, explicó Coca.

Las abejas de origen europea, de acuerdo a su experiencia, son más susceptibles a la varroa, por eso ya no trabajan con ello porque llegaron incluso a extinguirse en Porongo.

Efecto de la varroa Este ácaro se alimenta principalmente del tejido corporal graso de la abeja melífera, un órgano en los insectos que cumple una función similar al hígado humano.

En estado larval es más crítico debido a que los adultos nacen con menos del 30% de peso de un adulto no parasitado y puede destruir incluso las colmenas, constituyéndose en la mayor amenaza de las explotaciones apícolas y el medio ambiente.

“La varroa debilita a las crías una vez que se

depositan en las celdas donde están los gusanitos (larvas) de las abejas, se chupan su alimento y por eso las nodrizas nacen débiles, con alas rotas, no pueden producir miel y son expulsadas de las colmenas”, agregó el productor.

El control del ectoparásito se puede realizar con acaricidas sintéticos, sin embargo en Porongo no se aplica debido a que la producción es orgánica y existe la premisa de no hacer fumigaciones con productos químicos.

Fuente: Publiagro

“La varroa es una garrapatita que se prende en la parte posterior de la abeja y no puede sacarse, pero como trabajamos con las abejas africanizadas entre ellas se limpian este parásito” Daniel Coca Cabrera, productor de miel en Porongo

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El escarabajo pelotero es un gran aliado en la ganadería regenerativa Mejora el suelo y los pastizales para los animales, al incorporar nutrientes a sus galerías que facilitan también la infiltración del agua

Por el trabajo que hace este coleóptero se denomina la estrella del campo Thinkstock

Con la ganadería regenerativa se genera forraje suficiente para los animales.

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a ganadería regenerativa para la producción de carne sostenible requiere de diferentes prácticas amigables con el medio ambien-

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te, en ese trabajo los escarabajos peloteros estercoleros juegan un papel fundamental.

Son un grupo clave en la sustentabilidad de los pastizales ya que

participan activamente en el reciclaje de nutrientes del suelo, incorporando materia orgánica en descomposición o de desecho producida por el ganado bovino.

Son coleópteros que alimentan a sus larvas con el excremento del ganado bovino, con ese fin sacan porciones del estiércol y con sus patas delanteras en forma de paleta dentada les dan la forma esferoide antes de transportarlas al sitio donde han excavado una galería subterránea para enterrarlas.

En ese marco Álvaro Guzmán contó su experiencia con este tipo

de escarabajos en la cabaña Senepol El Jaral, ubicada en el municipio de Concepción.

Detalles de este trabajo los dio en un seminario de ganadería regenerativa.

Este tipo de trabajo tiene varios aspectos a considerar como la inversión económica para el cuidado del medio ambiente y el periodo de transición de la ganadería convencional a ganadería regenerativa.

Guzmán resaltó que es cambio fue difícil al principio pero al final le dio grandes satisfacciones porque su rentabilidad e indicadores mejoraron, el suelo está cada vez más fértil como parte de la interacción entre el ganado y la naturaleza.

“El escarabajo estercolero es la estrella del campo, pero la gente al matar las garrapatas y moscas (con productos químicos) termina eliminando a este insecto. Que el hombre deje de meterse tanto comprando insumos como herbicidas y garrapaticidas que lo que hacen es embromar el medio ambiente”, manifestó.

Acción del escarabajo Según la explicación del propietario de El Jaral el escarabajo pelotero trae muchos be-

Pecuaria Nacional neficios al ecosistema, ya que fertiliza y subsuela el suelo, mejora la infiltración y la porosidad.

Además controla la población de moscas y como un efecto indirecto reduce la población de víboras con lo que baja la mortandad de ganado debido a las picaduras.

Al proliferar el escarabajo permite que aumente el número de piyos (avestruces) y socoris (ave del oriente boliviano) que a su vez son depredadores de las víboras.

Alimento Por otra parte, Guzmán mencionó que el primer efecto en el cortísimo plazo del que hace PRV (Pastoreo Racional Voisin) e incursiona en la ganadería regenerativa es que le sobra pasto, porque el animal se alimenta de manera más eficiente.

Eso implica la necesidad de meter más ganado al campo y por lo tanto la rentabilidad tiende a aumentar y se convierte en un círculo virtuoso entre el escarabajo, el pastoreo racional y cuidado del medio ambiente.

Fuente: Publiagro

“El escarabajo estercolero es la estrella del campo, pero la gente al matar las garrapatas y moscas (con productos químicos) termina eliminando a este insecto. Que el hombre deje de meterse tanto comprando insumos como herbicidas y garrapaticidas que lo que hacen es embromar el medio ambiente”

Álvaro Guzmán, propietario de la cabaña Senepol El Jaral

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