Gastronomie - Gourmet
Richoux : au service du goût ! C’est en 1983 que Christian RICHOUX et son épouse, se sont installés à Champs-sur-Yonne. A trois, avec l’aide d’un livreur, ils ont démarré l’activité de grossiste en matières premières pour les boulangers et pâtissiers d’Auxerre jusqu’au sud de l’Yonne et au nord de la Nièvre. En 1986, grâce à la confiance de sa clientèle, l’arrivée d’un nouveau commercial et par obligation d’un livreur supplémentaire, la société a pu ouvrir une tournée sur le Florentinois, sur le Jovinien, sur le Sénonais et sur l’Aillantais. La clientèle évolue aussi un peu, les restaurateurs, les traiteurs, les bouchers, les charcutiers mais aussi les comités des fêtes, les associations, les viticulteurs deviennent des clients potentiels. Au départ il y avait M. et Mme Richoux et un livreur, un camion, une voiture, une cinquantaine de clients, environ 500 références articles chez une vingtaine de fournisseurs. Aujourd’hui la société Richoux compte 16 personnes, le secteur d’activité est désormais l’Yonne, une grande partie de la Nièvre (environ 80%), la Côte d’Or jusqu’à Saulieu et dans l’Aube jusqu’à Troyes et ses environs. Il y a 4 commerciaux, 6 livreurs qui couvrent tout le secteur toutes les semaines, 13000 références articles, 500 clients réguliers et 200 fournisseurs industriels qui sont à 98% installés en France. Un magasin dédié aux particuliers a été ouvert en 2006, principalement connu pour ses dragées ! On y trouve aussi aujourd’hui, tous les produits pour faire vous-même la pâtisserie, en petit conditionnement, et aussi tout le petit matériel nécessaire. A bientôt, avec le plaisir de vous accueillir ! « Dieu a dit : je partage en deux, les riches auront de la nourriture, les pauvres de l’appétit. » – Coluche / Revue de presse - 1980
Page 29 - DÉCEMBRE 2016