Förord

Baka i långpanna deluxe, min andra bakbok. Tänk att det blev en bokserie Deluxe. Det känns så fint att jag får nypa mig lite i armen. I min första bakbok Kladdkakor deluxe kan ni frossa i härliga kladdkakor, och i denna bok kommer jag att bjuda in till långpannekalas. För jag lovar, att baka i långpanna blir till glädje för många.

Varför det blev en bok om långpannekakor är för att jag älskar långpannan i all sin enkelhet. Långpannan ger kakor åt många. Och att baka stora kakor är perfekt vid kalas, högtider, till fredagsfikat på jobbet, skolavslutningar, sommarfika eller till knytiskvällen. Dessutom fyller den en hel kakburk på nolltid för gäster som gärna kommer förbi på spontanfika.

Så låt mig nu slå ett slag för långpannan. En fyrkantig, stor form som det bara är att breda ut en enkel smet i. En kaksmet som sedan blir till något som sprider hembakad kärlek i hela kvarteret. Jag kommer att bjuda på allt från klassiska kakor i långpanneskrud till stora rutor, små rutor, trekanter, tårtor, biskvier, chokladlasagne, punschrullar och mycket mer.

Jag hoppas att du blir inspirerad till att själv våga ta ut svängarna och experimentera i köket. Prova att byta ut en godisvariant mot en annan, eller mörk choklad mot vit. Ta dina favoriter och kombinera till något nytt. Och om inte annat hoppas jag att du ska hitta din nya favorit här i min bakbok. För i denna bok är alla kakor lite extra deluxe.