9789149144073

Matspillet Copyright © NICOTEXT 2018

Ebook, ISBN: 978-91-88585-93-6 EAN, fysisk spill: 9789149144073 Første publisert år: 2010 Alle rettigheter reservert. www.nicotext.com info@nicotext.com Dette spillet er beskyttet av svenske og internasjonale copyright lover.

Ingen del av dette spillet kan reproduseres, lagres eller overføres i noen form (elektronisk, mekanisk, kopiert, innspilt eller lignende) uten skriftlig tillatelse fra utgiveren. Unntaket er bruken av korte utdrag for anmeldelser. Utgiveren eller forfatterne er ikke juridisk ansvarlige for bruken av informasjonen i dette spillet.

SPØRSMÅL 1.

2.

MAT FRA HELE VERDEN

Hvilken spansk by er paellaens hjemby?

INGREDIENSER

Hva er Blå Kongo og Rosmunda eksempler på?

MATTRADISJONER

3.

Hvilken norsk matrett er iblant blitt sammenlignet med den østerrikske Kaiserschmarrn og til og med med amerikanske pannekaker?

4.

Hva betyr uttrykket ”å parere”?

5.

Hvem oppfant ketsjupen?

6.

Hvilken av de følgende ingrediensene brukes ikke i pepperkaker: pomeransskall, sukker, pepper, bikarbonat?

KJØKKENKUNNSKAP

KOLDTBORD

GJETT!

4

SVAR 1. Valencia.

2. Poteter.

3.

Sveler, krabbelurer.

4.

Skjære bort f.eks. sener og fett fra kjøtt.

5.

Henry Heinz oppfant ketsjupen i 1876.

FAKTA

6. Pepper.

Den vanligste sorten ketsjup er selvsagt tomatketsjupen, men det finnes en mengde andre varianter, f.eks. valnøttketsjup og mangoketsjup. I eldre amerikanske kokebøker finner man til og med ketsjup med sopp som hovedingrediens. USA har flest ketsjupvarianter, men svenskene konsumerer for tiden mest ketsjup i verden per person. Forgjengeren til sausen antas å være av østasiatisk opprinnelse, og navnet er ifølge en hypotese hentet fra den kantonesiske fiskesausen ”khetsap” eller den indonesiske ”ketjapen”.

5

SPØRSMÅL 1.

2.

3.

4.

MAT FRA HELE VERDEN

Hvilket land kommer matrettene ipho, nuoc mam og banh fra?

INGREDIENSER

Hva er verdens dyreste krydder?

MATTRADISJONER

Hva påstår visse nordmenn er det eneste riktige ”pålegget” til en lefse?

KJØKKENKUNNSKAP

Hva betyr uttrykket ”å transjere”?

5.

6.

KOLDTBORD

Når åpnet verdens første McDonald’s-restaurant?

Riktig tiår gir riktig svar!

GJETT!

Hvor mange krokuser går det med til å produsere 1 kilo safran: 15, 150, 1500 eller 150 000?

6

SVAR 1. Vietnam.

2. Safran.

3.

Smeltet smør.

4.

Å skjære opp kjøtt i skiver.

5.

Verdens første McDonald’s-restaurant åpnet i California i 1940.

6.

Mellom 70 000–150 000 krokusblomster går med til å produsere 1 kg safran.

FAKTA

McDonald’s har over 31 000 restauranter i 121 land og 46 millioner kunder per dag. McDonald’s mest kjente hamburger er jo som alle vet Big Mac. En økonomisk indeks som benyttes internasjonalt er den såkalte Big Mac-indeksen. Med denne regner man ut hva en Big Mac koster i arbeidstid for en ansatt i et spesifikt land.

7

SPØRSMÅL 1.

2.

MAT FRA HELE VERDEN

Hvilket land kommer rösti og fondue fra?

INGREDIENSER

Hvilke ingredienser er hijiki, konbu og nori tre eksempler på?

3.

4.

MATTRADISJONER

I hvilket land er kålrotpudding en tradisjonell julemiddag?

KJØKKENKUNNSKAP

Hva betyr uttrykket ”å blansjere”?

5.

KOLDTBORD

Hvilken matrett skal Marco Polo ha innført til Italia fra Kina?

6.

GJETT!

Hva skal man helst servere til Mackøl: sildesmørbrød, kokte måsegg, havregrynsgrøt eller ingenting?

8

SVAR 1. Sveits.

2.

Tang og alger.

3. Finland.

4.

Å gi matvaren et oppkok før servering.

6.

Kokte måsegg – for å få til den tradisjonelle retten ”Mackøl og måsegg”.

FAKTA

5. Pasta.

Emmentaler eller Vacherin fribourgeois er to oster som er gode å lage fondue av. Fondue kommer fra verbet ”fondre”, som betyr smelte på fransk. Hvis man mister en brødbit ned i fonduen, får man iht. tradisjonen som straff å enten måtte gi noen et kyss eller tilby sine gjester mer vin.

9

SPØRSMÅL 1.

2.

MAT FRA HELE VERDEN

Hva heter den svenske varianten av kransekake?

INGREDIENSER

Hva kjennetegner pastasortene capletti, agnolotti og tortellini?

3.

MATTRADISJONER

Hva skiller den norske akevitten fra den danske?

KJØKKENKUNNSKAP

4.

Hva betyr ordet ”gâteau”?

KOLDTBORD

5.

Hvilken ny mattradisjon ble innført for alle norske skolebarn i 1929–1930?

6.

Hva lager man av de følgende ingrediensene: ingefær, peanøtter, chili, kokosmelk, hvitløk, koriander, sukker og fiskesaus?

GJETT!

10