rara 2_2015

rara IL PERIODICO INFORMATIVO DI PROSPECIERARA EDIZIONE 2 /2015

OVVIAMENTE FIORISCONO TROPPO TARDI …

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MI BECCO UN NUOVO BECCO Pagina 10

MERCATI DELLE PIANTINE CON UNA VESTE NUOVA Pagina 12

IL BACKUP PERFETTO DAL CONGELATORE ?

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Fondazione svizzera per la diversità socioculturale e genetica dei vegetali e degli animali 1

ProSpecieRara si occupa della sopravvivenza delle antiche varietà di pelargoni che fanno parte del nostro patrimonio storico-culturale. Dettagli a pagina 4 e seguenti.

RAPPORTO ANNUALE Scoprite cosa è successo presso ProSpecieRara nell’ultimo anno d’esercizio. Come novità, potrete trovare il nostro ­rapporto annuale dettagliato a partire da fine maggio su: www.prospecierara.ch/it/rapportiannuali

GRAZIE !

Il vostro sostegno ci aiuta a fare il nostro lavoro: Sostenitore /sostenitrice Plus CHF 120.– /anno Sostenitore /sostenitrice CHF 70.– /anno Sostenitore-coppia CHF 90.– /anno Sostenitore junior (fino a 25 anni) CHF 35.– /anno Padrinato per un animale CHF 150.– fino CHF 450.– /anno Padrinato per un albero CHF 250.– /anno Per donazioni: PC 90 -1480-3 IBAN CH29 0900 0000 9000 1480 3 BIC POFICHBEXXX

Novità: donazioni online È ora possibile effettuare le donazioni tramite carta di credito o carta PostFinance. È anche possibile richiedere un ordine permanente.

Die Organisation ProSpecieRara

ist seit 1997 ZEWO-zertifiziert. www.prospecierara.ch/it/donazioni

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Editoriale

Gertrud Burger, responsabile dei progetti vegetali

Le piante ornamentali, come le piante ali­ mentari, sono un’importante eredità culturale. ­Poiché l’essere umano non si è mai accontentato di ­vivere solo di pane e aria, ha presto cominciato ad ornare i suoi orti e davanzali con magnifici arbusti ornamentali e luminosa flora estiva. È ora il compito di ProSpecieRara di proteggere questo tesoro del passato. Così i nostri ­attivi coltivatori di piante ornamentali moltiplicano accu­ ratamente i loro protetti – per esempio svernando i ­gerani ProSpecieRara come facevano le nostre nonne, per poi farli rifiorire ogni primavera.

Anche i nostri allevatori sono all’opera in maniera minu­ ziosa, valutando con cura i vantaggi e gli svantaggi delle tecniche di allevamento tradizionali nei confronti di quelle moderne, sempre con l’obiettivo di mantenere la diversità genetica all’interno della razza.

Grazie al suo sostegno siamo in grado di agire con cura e responsabilità all’interno dei nostri diversi settori di competenza. La ringraziamo per la sua fedeltà !

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La varietà ’Regina’ rallegra con il suo colore rosa chiaro caldo. Nel 1964 è stata premiata alla Fiera internazionale del giardinaggio a Vienna con un premio d’onore in oro ed è oggi una varietà di base per numerose selezioni.

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Focus

Ovviamente fioriscono troppo tardi …

Martina Föhn, responsabile delle piante ornamentali, Testo: Nicole Egloff

Anche la pianta ornamentale preferita ­dagli Svizzeri, il geranio (rispettivamente pelargonio), ha perso la sua diversità regionale.

Le ragioni sono diverse, responsabile in particolar modo per questa tendenza è l’estraniamento del consumatore dalla pianta. Lasciatevi ispirare dalla nostra nuova esposizione di varietà antiche di pelargoni a Berna e scopritene la storia.

Quando abbiamo visitato l’estate scorsa la serra di Stadtgrün a Berna, un mare di petali bianchi, rosa, rossi e viola in mille sfumature si è esteso davanti a noi. Martina Föhn, la nostra esperta di piante orna­ mentali, è alla scoperta di pelargoni assieme a Manfred Wyss e Erica Häderli, due rino­ mati esperti di queste piante. L’obiettivo è di attribuire il maggior numero di pelargoni che crescono in questa serra a varietà conosciute.

Manfred e Erica fanno loro stessi parte di una specie rara: sono appassionati collezionisti di pelargoni e si prendono molta cura dei loro protetti. Erica ha costruito ap 5

posta un giardino d’inverno a due piani per le sue 900 varietà e Manfred specializza sempre più il suo vivaio su pelargoni.

FIORI USA E GETTA Mentre una volta le piante di famiglia ave­ vano un certo valore e venivano spesso ­tramandate di madre in figlia, oggi i pelargoni vengono gettati sul composto in autunno e ricomprati in primavera per pochi soldi.

«Prezzo imbattibile: 1.45 CHF /pezzo», così i negozi con reparto giardinaggio fanno ­pubblicità per le loro offerte. «Addirittura le piante sono soggette alla mentalità usa e getta. Sono dell’opinione che buttare e ­ricomperare ogni anno una pianta di natura pluriennale sia una tendenza discutibile, sia a livello etico che ecologico» dice l’esperta di piante ornamentali Martina. «Anche i ricordi dei nostri antenati, che una volta venivano tenuti in vita tramite le piante tramandate, vanno persi in questo modo.»

Non c’è bisogno di un giardino d’inverno a due piani, come lo possiede Erica, per ­svernare i pelargoni. Una cantina fresca o un garage al sicuro dal gelo sono posti ­ideali per lo svernamento (vedi box). Bisogna ammettere che d’inverno i pelargoni non sono delle bellezze. «Ma quando in primavera, dai rametti secchi cominciano a sbocciare verdi foglioline e più tardi si ­formano i fiori, si ha un sentimento estremamente soddisfacente. La relazione con una pianta del genere è molto più intensiva di quella con una pianta che compero già in piena fioritura e poi mi limito a piantarla in un vaso da qualche parte.» – È quasi ­possibile percepire le emozioni primaverili nelle parole di Martina.

GRANDI SUDAFRICANE I consumatori sono abituati a trovare pelargoni in fiore in commercio a partire dall’inizio di aprile. Questo è possibile grazie alla pro-

Un bellissimo posto di lavoro: Martina Föhn, esperta delle piante ornamentali ProSpecieRara, in compagnia di Erica Häderli e Manfred Wyss, esperti di pelargoni, stanno determinando le varietà che sono state inviate alla fondazione.

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duzione sulle isole Canarie o nelle serre dei Paesi Bassi, dove il processo di crescita ­viene accorciato con fertilizzanti. I pelargoni prodotti in Svizzera vengono messi in vendita circa tre settimane dopo.

Le antiche varietà, che sono geneticamente più vicine ai loro antenati sudafricani, fioriscono ancora più tardi. Inoltre crescono anche più in alto che le varietà moderne (i pelargoni selvatici possono crescere fino a 2 m di altezza).

Per contrastare questo deficit, il vivaio della ditta Wyss a Ostermundigen coltiva le varietà ProSpecieRara come piante solitarie che vengono piantate in vasi più grandi – una vera attrazione. Questo tipo di coltivazione rende giustizia alla pianta e permette anche la vendita più tardi nell’anno quando tutte le cassette sui balconi sono già in piena fioritura. Ad eccezione dei prodotti di nicchia, come le varietà ProSpecieRara dove il cliente cerca effettivamente qualcosa di parti­

I SVERNARE PELARGON

•M ettere i pelargoni in un luogo fresco (5°– 10°C) al sicuro dal gelo (p. es. in cantina, sulle scale o in garage).

• Tagliare tutti le buttate a una lunghez­ za di ca. 10 cm, lasciare tra 2 e 3 nodi per germoglio.

• Dai germogli si possono coltivare nuove piante sul davanzale caldo e chiaro.

• Levare le foglie appassite (possibile fonte di malattie).

• Più scuro il quartiere invernale, più ­bassa deve essere la temperatura. Se le piante sono in un luogo troppo caldo e troppo scuro, germogliano troppo ­presto e formano germogli lunghi e fini.

• Tenere i pelargoni umidi, la terra non può mai disseccarsi completamente, evitare bagnature complete !

• In primavera piantare i pelargoni in ­terra fresca e metterli di fuori a partire dalla metà di maggio (in caso di notti gelate mettere i pelargoni all’interno).

• All’inizio evitare l’esposizione diretta al sole (scottatura ! ) e annaffiare.

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colare ed è quindi disposto a pagare un prezzo un po’ più alto, solo le offerte di produzione internazionale sono concorrenziali.

Per questo non è sorprendente che non ­esistono più coltivatori svizzeri che moltiplicano e selezionano le varietà locali.

BERNA = ZURIGO ?

Nel frattempo si sta parlando di argomenti botanici nella colleziona di pelargoni a Berna.

Perché è lì che sono stati portati tutti i ­pelargoni recuperati da ProSpecieRara dopo un appello nel 2009. Nella maggior parte dei casi i nomi delle varietà erano sconosciuti, al punto che si è dato un primo nome corrispondente alla provenienza delle ­piante, p. e. ’Di Egliswil’, ’Berta di Staufen’ ­oppure ’da Wildegg’. Per riuscire a scoprire i veri nomi delle varietà, Martina si è recata nel mare di fiori assieme ai due esperti.

IO ?

GERANIO O PELARGON

Il compito non è semplice. Però la prima ­varietà è identificata ancora prima che ­Martina abbia sballato l’occorrente da scrivere – la varietà ’di Herrenschwanden’ si rivela essere ’Queen of Denmark’, una varietà antica dedicata alla regina danese Louise (1817 – 1898). Per altre varietà si ­discute a lungo e si consultano i libri portati assieme: la domanda si pone se ’Stadt Zürich’ è identica con ’Stadt Bern salmone’ e ’Grosser Garten’ ? Il sospetto sembra ­confermarsi che gli orgogliosi Bernesi e ­Zurighesi abbiano tutti e due denominato questa varietà, che per anni ha orlato le loro strade, con il nome della loro città, ­anche se il selezionatore aveva previsto un altro nome ! «Questi frequenti cambiamenti di nome complicano l’identificazione – però dimostrano l’importanza regionale di singole varietà e così un pezzo di storia contemporanea», conclude Martina. Diverse antiche varietà della Svizzera italiana ­mancano ancora nella collezione, è ora di rimediare (vedi riquadro p. 9).

Foto: Markus Walti

RITORNO ALLE RADICI

Pelargoni e gerani fanno parte della ­famiglia delle Geraniaceae. Quello che chiamiamo comunemente gerani sono però pelargoni.

Il più importante segno distintivo è il fiore.

Il geranio (a sinistra) ha cinque petali ­disposti radialmente, possiede dunque cin­ que assi di simmetria.

Il pelargonio (a destra) ha i due petali ­superiori più lunghi dei tre inferiori. Inoltre i petali superiori hanno spesso un disegno.

Numerose varietà di pelargoni hanno i fiori composti. I gerani utilizzati da noi sono resistenti al freddo, mentre i pelargoni sopravvivono solo in spazio senza gelo.

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«Per fortuna esistono persone come Erica e Manfred», dice Martina soddisfatta, «e fortunatamente anche nel settore delle piante ornamentali il modo di pensare sta cambiando in maniera da rispettare di più i cicli naturali e i bisogni delle piante.» Manfred conferma questa impressione: «Nel mio ­vivaio noto il trend nella direzione di più ‹swissness›, via dalla produzione di massa.»

E così oggi, presso i magazzini Coop, sono di nuovo in vendita alcune antiche varietà di pelargoni con il marchio ProSpecieRara.

Potete anche trovare un bell’assortimento al mercato delle piante ornamentali di ­ProSpecieRara a Berna (17 maggio) e al «Graniummärit» a Berna (23 e 24 aprile). È possibile visitare la collezione dei pelargoni ­presso l’Elfenau a Stadtgrün Bern ogni primo venerdì del mese (eccetto festivi) da maggio ad ottobre, ­dalle ore 13.00 – 16.00.

La ’Appleblossom Rosebud’ ci è pervenuta da una signora di Weissenburg / BE, la cui famiglia cura la pianta da oltre 80 anni. La varietà è stata selezionata nel 1870 e con i suoi fiori che ricordano quelli del melo sembra che sia il geranio preferito della regina Elisabetta.

CERCASI PELARGONI ANTICHI Forse crescono a casa sua pelargoni, di cui si sa che sono stati coltivati in Svizzera da oltre 30 anni. Siamo molto interessati alla provenienza, alla storia, a ogni informazione che ritiene importante ed eventualmente ­anche ad una foto della pianta. Le piante così recuperate verranno portate a Berna, nella collezione dei pelargoni. Lì saranno ­coltivate tre piante madri che verranno ­descritte e ­moltiplicate.

Segnalazioni, piante o talee possono ­essere inviate alla responsabile delle piante ornamentali: ProSpecieRara Martina Föhn, Unter Brüglingen 6, 4052 Basel martina.foehn@prospecierara.ch oppure a Sabine Lanfranchi per la ­comunicazione in italiano: sabine.lanfranchi@prospecierara.ch Telefono 091 858 03 58

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Animali

Mi becco un nuovo becco Philippe Ammann, responsabile dei progetti animali

Quando in autunno le pecore bramano un montone da riproduzione o in prima estate il giovane becco comincia a dare sui nervi a sua mamma, gli allevatori si rivolgono al mercato degli animali.

Da tanto tempo le associazioni delle razze ProSpecieRara prestano i loro servizi in questo ambito. Per promuovere ulteriormente la diffusione delle razze a ­rischio, ProSpecieRara ha chiamato in vita la piattaforma tierische-raritäten.ch o animaux-rares.ch.

Il proprietario di Athos, il becco di razza Nera Verzasca, è soddisfatto della prestazione dell’animale. I dolci capretti, il risultato dell’amorevole cura, saltellano felicemente attorno alle rispettive mamme. Il fatto che alcune delle figlie restano nel gregge ha importanti conseguenze per Athos.

Deve andarsene, perché se dovesse restare, prima o poi prenderebbe di mira le sue figlie. Per la sfortuna di Athos, la consan­ guineità nell’allevamento non è uno scherzo.

«La nuova

piattaforma facilita lo smercio degli animali.

»

Philippe Ammann 10

Finora, quando un allevatore intendeva vendere un animale, doveva informare l’ufficio di mediazione degli animali della rispettiva associazione della razza in questione o fare un’inserzione in riviste specializzate o su ­diversi mercati online. Per il mediatore non era sempre facile trovare un nuovo posto per l’animale: il mediatore era in grado di ­ricevere offerte e richieste, aveva però sempre limitate possibilità di pubblicazione.

Un altro punto finora insoddisfacente erano le offerte di dubbiosa serietà che circola­ vano sulle varie piattaforme d’inserzione.

Con un po’ di sfortuna c’era la possibilità di acquistare anatre di razza pura che poi si sono rivelate essere ibride, o capre decantate come animali d’allevamento, che non hanno mai avuto piccoli. Inoltre non esisteva alcuna garanzia che gli animali fossero rilevati nel registro genealogico, cosa che per un allevamento serio è di vitale importanza.

UNA PIATTAFORMA PER TUTTE LE RAZZE PROSPECIERARA Il desiderio di un mercato esclusivo per ­offerte serie era dunque grande. ProSpecieRara, in collaborazione con l’Ufficio fede-

Venditori e acquirenti di razze a rischio si trovano più facilmente grazie alla nuova piattaforma.

rale dell’agricoltura, ha chiamato in vita ­animaux-rares.ch proprio per dare agli acquirenti questa garanzia.

L’idea di base di questa piattaforma è che il venditore sia in grado di creare autonomamente la propria offerta. Questa viene poi esaminata dall’associazione della rispettiva razza e in seguito pubblicata. ­V isto che le inserzioni devono essere prolungate attivamente dopo tre settimane, l’offerta resta sempre aggiornata, senza grandi ­complicazioni per il venditore e il mediatore.

Il fatto che tutte le razze ProSpecieRara vengano offerte su una pagina bilingue ­(tedesco e francese) rende la piattaforma attrattiva e aiuta a trovare nuovi posti per i pregiati animali d’allevamento. Così, cercando un nuovo toro, è possibile scoprire un gruppo di giovani galline rare, che in questo modo trovano una nuova casa.

I mediatori di animali possono aggiungere ulteriori informazioni dal libro genealogico.

Un piccolo simbolo a forma di goccia di ­sangue significa p. es. che si tratta di un ­animale con una genetica particolarmente rara e dunque di particolare valore per la salvaguardia.

Siamo felici di poter costatare che ci sono già parecchi animali sulla piattaforma – e che Athos, il becco nero corvo, può donare i suoi geni a un nuovo gregge di Nera-Verzasca, grazie a questa nuova ­iniziativa.

www.animaux-rares.ch www.tierische-raritäten.ch

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Svizzera italiana

Mercati delle piantine con una veste nuova Sabine Lanfranchi, responsabile nella Svizzera Italiana

I mercati delle piantine sono in continua crescita e si evolvono in modo dinamico. Da quest’anno la produzione e la vendita delle piantine sono distribuite su più spalle per rispondere meglio alle vostre richieste, ampliando da un lato l’offerta in generale e dall’altra per­ mettendo a ProSpecieRara di ­prendersi più tempo per i singoli clienti.

Da quest’anno l’assortimento di piantine proposto direttamente da ProSpecieRara (con piantine prodotte dall’azienda biologica di Renzo Cattori) viene ridotto. Manteniamo le varietà che più vi stanno a cuore aggiungendo come da tradizione alcune varietà del tutto diverse ! Così ci resta più disponibilità per servirvi, consigliarvi, chiacchierare !

Allo stesso tempo l’intera offerta di piantine di varietà rare viene ampliata perché possiamo contare sulla collaborazione di due nuovi partner. Si tratta di due produttori biologici del Ticino che producono per conto loro le piantine ProSpecieRara. La scelta delle varietà nel suo insieme è stata discussa in comune per coprire nel migliore dei modi le richieste degli ultimi anni.

PIÙ PRODUTTORI, PIÙ SCELTA Collaboriamo con l’azienda La Gerla di ­Brissago e con l’azienda di Caritas Ticino a Pollegio. Entrambe le aziende sono pro­ fondamente convinte dalla produzione bio­ logica e sono particolarmente interessate all’enorme diversità delle piante orticole.

Verranno proposte oltre 30 varietà rare, tra cui 14 varietà di pomodori, oltre a porri, carciofi, peperoni e altre curiosità.

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Al mercato presso il centro ProSpecieRara di San Pietro di Stabio, oltre alle piantine di ortaggi, ci saranno vivaisti di piante da ­frutta e ornamentali, l’azienda sementiera Sativa, produttori di latticini e cereali, tutti con le loro prelibatezze create a partire da razze e varietà ProSpecieRara.

Maggiori dettagli sui mercati delle piantine ­nell’agenda a pagina 14.

«ProSpecieRara ha

contribuito alla mia

decisione di iniziare un progetto agricolo inserendoci la diversità di colori e sapori.

Christoph Holthuysen

»

OGETTO CARITAS TICINO – PR IO ORTICOLO A POLLEG TURA LA GERLA – PERMACUL A BRISSAGO Il progetto di permacultura permette a Christoph Holthuysen di vivere attivamen­ te la sua passione per la natura e di ­interagire direttamente con lei. L’azienda La Gerla è nata quattro anni fa dall’idea di o ­ ffrire soluzioni sostenibili ed eque alla coltivazione di ortaggi e frutta nei terreni del comune di Brissago. Da lì è nata una stretta collaborazione con la Fonda­ zione ProSpecieRara. Uno degli obiettivi è il recupero del territorio destinato all’abbandono, utilizzando esclusivamen­ te tecniche manuali. L’azienda La Gerla punta alla produzione di piantine orticole, frutta e verdura fresca o trasformata e diversi prodotti con erbe aromatiche e selvatiche.

L’attività orticola di Caritas Ticino situata a Pollegio nasce nel 1994. Si tratta di un’attività che affianca quelle di riciclag­ gio – elettronica, tessili e mobili – per ­lottare contro la disoccupazione, dando lavoro temporaneo a 150 disoccupati in Ticino. Dal 2011, sotto la guida di ­Stefano Frisoli, l’azienda diventa biologica.

CATIBIO ha come obiettivo di proporre verdure che non fanno concorrenza agli altri produttori, proponendo ortaggi che il mercato locale di regola non offre. ­L’attività di CATIBIO prevede tutta la filiera: dalla produzione delle piantine alla ­raccolta dei diversi prodotti che vengono venduti in azienda, tramite cassette ­miste, o tramite la Federazione Orticola Ticinese e la ConProBio. La collabora­ zione con ProSpecieRara è un ulteriore sviluppo di quest’attività sociale.

www.lagerla.org

www.caritas-ticino.ch

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Attualità

I NOSTRI MERCATI DELLE PIANTINE

APERITIVO ­POMODORO

Varietà di ortaggi particolari, piante ornamentali come quelle dei nostri nonni ­oppure non facilmente repe­ ribili. È questo che offrono i vari mercati delle piantine ERCATO DELLE PIANTINE M A SAN PIETRO 25 aprile 2015, ore 9 – 12 Centro ProSpecieRara 6854 S. Pietro di Stabio /TI Informazioni: masseria@prospecierara.ch Telefono 091 630 98 57 ESTA PRIMAVERILE, GIUBIASCO F 26 aprile 2015, ore 10 – 16 Mercato coperto 6512 Giubiasco /TI Appuntamento annuale ­organizzato dalla Con ProBio Informazioni: ProSpecieRara Svizzera italiana vocedelsud@prospecierara.ch Telefono 091 858 03 58 RIMO MERCATO P DELLE PIANTINE, COIRA 9 maggio 2015, ore 9 – 16 Arcasplatz, 7000 Coira /GR In collaborazione con Pro Natura

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BRUNCH ESTIVI

Lasciatevi deliziare la dome­ nica mattina da una ric ca colazione a buffet nell’a m­ biente pittoresco della cor te del centro ProSpecieR ara.

Inaugurato nove anni fa il centro a San Pietro di Stabio è una piccola oasi di div er­ sità orticola nel Mendrisi otto !

Un’occasione per scopri re l’or to dimostrativo nei ­diversi colori dell’esta te !

­dell’estate.

26 agosto 2015 www.ortobotanicodibergamo.it www.prospecierara.ch

27 luglio 2015 e 16 ago sto 2015 ore 10.30 Centro ProSpecieRara 6854 S. Pietro di Stabio / TI Informazioni e iscrizioni : masseria@prospecierara .ch Telefono 091 630 98 57 Iscrizione obbligatoria entro la settimana precedent e al rispettivo brunch. © iStock.com/sorendls

ProSpecieRara.

L’Or to Botanico di Bergamo allestisce un’aiuola di 1000 m di varietà orticole che ospita 300 varietà ­ProSpecieRara. Per accom­ pagnare quest’iniziativa ­ProSpecieRara organizza un aperitivo al pomodoro ­durante il quale sarà possi­ bile ­assaggiare la diversità di questo frutto simbolo

Animali

Il backup perfetto dal congelatore ?

Philippe Ammann, responsabile dei progetti animali

Meno 196 gradi Celsius è la temperatura ideale per la conservazione di sperma ed embrioni di animali da reddito. Sommerse in azoto ­liquido, le cellule vengono conservate vive e utilizzate per l’alleva­ mento anche dopo molti anni. Una benedizione per garantire la sopravvivenza delle razze a rischio ?

Spesso, esaminando la semenza delle oltre 1400 varietà di verdure e ortaggi nella ­semenzoteca di ProSpecieRara, penso a quanto sarebbe bello, se fosse ugualmente facile conservare la genetica nel regno ­animale. Una riduzione temporale della richie­ sta di animali potrebbe venire superata ­facilmente e senza perdite genetiche con «semenza».

La semenza di piante offre una certa flessibilità nella salvaguardia delle varietà, poiché è spesso possibile immagazzinarla per un periodo relativamente lungo. Ciono-

nostante, per la salvaguardia delle varietà, ProSpecieRara non ripone la speranza in una banca genetica, nella quale i semi vengono congelati il più a lungo possibile.

La fondazione con la sua semenzoteca ­segue invece una cosiddetta «strategia ­in-situ», vale a dire che le varietà vengono regolarmente piantate negli orti e nei campi e restano così costantemente adattate all’ambiente.

Nel settore animale funziona alla stessa maniera: l’allevamento in-situ ha grandi ­vantaggi rispetto alla salvaguardia in una

«L’allevamento di

­montoni e becchi è rela­ tivamente facile ed è quindi una benedizione per l’allevamento di L’inseminazione artificiale non è un argomento nell’allevamento ovino (nella foto agnelli della razza Oberland grigionese).

salvaguardia.

»

Philippe Ammann

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banca genetica. Le razze sono in grado, nel corso di diverse generazioni, di adattarsi ­costantemente ai cambiamenti ambientali e le persone possono sviluppare e trasmettere il sapere concernente l’allevamento delle antiche razze. Così la genetica, il ­sapere e i valori culturali vengono connessi e definiscono completamente le razze.

La conservazione surgelata è comunque di una certa importanza per le razze bovine a rischio. L’Ufficio federale dell’agricoltura sta creando delle riserve di sperma per ­garantire la sopravvivenza della razza e ­sostituire animali maschi persi a causa di epidemie, qualora fosse necessario.

IL MEGLIO DI DUE MONDI L’offerta di sperma surgelato aiuta anche a trovare aziende d’allevamento che non sono in grado di tenere propri tori. Fin qui tutto bene. La sfida si nasconde però nei dettagli. A causa dei costi siamo solo stati in grado di ottenere sperma da un numero ridotto di tori.

Oltre alla ridotta scelta di sperma si ­aggiunge il problema che non siamo stati in grado di ottenere regolarmente dello sperma nuovo e abbiamo dovuto ricorrere agli stessi tori per un lungo periodo di ­tempo. Se si ricorresse dunque solamente all’inseminazione artificiale, questo causerebbe inevitabilmente un impoverimento ­genetico all’interno di una razza.

L’uso di molti tori diversi per la fecon­ dazione naturale è certamente una benedizione per la diversità genetica e di conseguenza anche per la salvaguardia di una razza. Poiché l’inseminazione artificiale fa oggi parte di ogni allevamento è comunque molto importante ottenere regolarmente sperma da un numero sufficiente di tori.

Per questo ProSpecieRara si impegna, p. es. attualmente nel progetto per i bovini Evolène, sia per l’allevamento di animali giovani per la fecondazione naturale, che anche per l’ottenimento di sperma da tori nuovi per la fecondazione artificiale.

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La salvaguardia dei tori (nella foto il toro grigio retico Sylvester) è di immenso valore per l’allevamento perché ogni toro vivo ingrandisce la base genetica. Dove la fecondazione naturale non è possibile, si può ricorrere allo sperma surgelato.

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La parola a

Consigli

Una coppia affiatata

GIORNATA DEGLI ORTI APERTI

Beatrice Tobler Ballenberg, membro di direzione ad interim

Nel museo all’aperto del Ballenberg, durante la stagione, vivono oltre 200 animali da fattoria. Nei diversi orti vengono coltivate accuratamente antiche varietà di verdura e fiori.

Quest’anno gli animali e le piante rice­ vono particolare attenzione. Il tema di quest’ anno è: «Una coppia affiatata: agricoltura e museo all’aperto». Il team del ­museo esegue il maggior numero di lavori possibile nello stile tradizionale. Sui prati e nei campi conta la forza muscolare di persone e animali.

Da anni il museo all’aperto e ProSpecieRara sono una coppia affiatata. Il Ballenberg non si limita ad aiutare la salvaguardia delle razze, ma cerca anche di passare oltre i valori delle razze e delle varietà. Nei secoli precedenti la popolazione rurale svizzera ­viveva delle risorse locali – di ciò che offrivano i boschi, i campi, gli orti e gli animali.

Piante e animali erano adattati alle con­ dizioni locali. Il modo di vivere di una volta si differenzia drasticamente da quello ­odierno, esistono però tante cose che si possono tutt’ora imparare dai tempi pas­ sati. Il museo del Ballenberg vuole incitare i propri visitatori a portare avanti l’idea di ProSpecieRara nei propri orti e nelle proprie stalle.

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Durante tutta l’estate e in particolare il 13 e 14 giugno 2015, numerosi orti privati in Svizzera aprono i loro cancelli. Membri di diverse istituzioni che operano attorno all’orto, tra cui anche ProSpecieRara, sono invitati ad aprire i loro orti. Si lasci ispirare o apri lei stesso il suo orto, per permettere ai visitatori di scoprire le varietà tradizionali. www.offenergarten.ch

IMPRESSUM Il periodico «rara» viene pubblicato quattro volte all’anno in lingua ­tedesca, f­ rancese e italiana.

Editore: Fondazione ProSpecieRara, Basilea, Svizzera Redazione: Sabine Lanfranchi Testi: Gertrud Burger, Nicole Egloff, Philippe Ammann, Sabine Lanfranchi Traduzione: Dylan Lanfranchi Foto: ProSpecieRara Creazione: Reaktor AG, Kommunikationsagentur ASW, Aarau Stampa: SuterKeller Druck AG, Oberentfelden Carta: Cocoon 100 % Recycling 90 g /m2 Tiratura: 1350 copie in italiano, 26 800 copie in tedesco, 6450 copie in francese Femminile e maschile: per facilitare la lettura, evitiamo l’uso di forme maschili e femminili contemporaneamente. Usiamo la forma femminile o quella maschile, ovviamente sono sempre intesi entrambi i sessi.

ORDINARE LA PUBBLICAZIONE «RARA» Il nostro periodico le piace ? Se non lo riceve già, glielo mandiamo volentieri in futuro. Ordini un abbonamento di prova senza impegno. info@prospecierara.ch Telefono 061 545 99 11 / 091 858 03 58 per la Svizzera italiana

FONDAZIONE PROSPECIERARA Fondazione svizzera per la diversità socio-culturale e genetica dei vegetali e degli animali.

ProSpecieRara Svizzera italiana Via al Ticino 6592 S. Antonino Svizzera Telefono +41 91 858 03 58 Fax +41 91 858 03 03 vocedelsud@prospecierara.ch www.prospecierara.ch

ProSpecieRara Sede centrale Unter Brüglingen 6 4052 Basel Schweiz Telefon +41 61 545 99 11 Fax +41 61 545 99 12 info@prospecierara.ch www.prospecierara.ch

ProSpecieRara Suisse romande c/o Conservatoire et Jardin botaniques de Genève Case postale 60 1292 Chambésy Suisse Téléphone +41 22 418 52 25 Fax +41 22 418 51 01 romandie@prospecierara.ch www.prospecierara.ch

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Teresa Esposito Cornelio, giovane contadina bio di Cadenazzo.

Per amore della natura.

Naturaplan nasce dal profondo amore per la terra e dal rispetto per i suoi frutti. Lanciato sul mercato nel 1993 è il primo marchio svizzero di prodotti bio del commercio al dettaglio e oggi, con i suoi prodotti di qualità, continua ad offrire il più grande assortimento bio della Svizzera. E sarà così anche in futuro: è per questo che sosteniamo con passione anche la nuova generazione di agricoltori bio. Per amore della natura. www.naturaplan.ch

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