LIBRETTO SAGRA DELLA SOPRESSA DI VILLABALZANA 2019

PARROCCHIA DI VILLABALZANA in collaborazione con COMUNE e PRO LOCO DI ARCUgNANO

VILLABALZANA cultura • spettacolo • gastronomia

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FESTA DELLA SOPRESSA 19-20-21-22 luglio 2019 3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

GLI INNESTI da “Ancora Ricordi”. Memorie e tradizioni degli Anziani di Villabalzana - Anno 2000/2001 Con poche righe voglio esprimere la mia passione per gli innesti. Sono nato e vissuto da genitori contadini e con loro ho sempre lavorato la terra. Si seminava granoturco, frumento, erba medica, ortaggi, verdure. Si allevavano gli animali da cortile e da stalla, buoi e mucche. Ma non mancavano le piante da frutto e le viti per il vino. In ogni pezzo di terra si piantava un filare di vigne. Ai miei tempi non c'erano in commercio le viti innestate, si piantava il selvatico e quando aveva raggiunto lo sviluppo (due o tre anni), era pronto all'innesto.

Con passione e amore mi divertivo.

L’innesto veniva fatto in primavera, all'inizio della ripresa vegetativa.

Si prende un piccolo tralcio forzuto da una gemma, si fa un taglio a cuneo, si inserisce in una feritoia praticata nel portainnesti ogni 5 o 6 metri in modo da coinvolgere corteccia e legno, e poi si lega.

L’innesto va eseguito e curato asportando germogli o succhioni che crescono sotto l’innesto perché possono danneggiarlo sfruttando la linfa che serve ad alimentare l’innesto. Dopo un mese circa la gemma sboccia e il miracolo è compiuto.

Per sostenere il filare delle viti ogni 5 o 6 metri è necessario piantare una pianta.

C’era, anni fa, chi piantava piante da legno chiamate “orno o opio”. Qualcuna ne piantavo anch’io, ma preferivo piante da frutto. Andavo a prenderle nel bosco dove nascevano, perché gli uccelli, specie la gazza ladra, rubavano i frutti e andavano a mangiarli nel bosco, dove lasciavano cadere i semi, si coprivano tra le foglie e con l’umidità germogliavano e crescevano le piantine certamente selvatiche.

Io le trapiantavo lungo i filari e, quando erano ben cresciuti, mi divertivo a innestarle. Altre piante si ricavano seminando il nocciolo dell’amolaro selvatico; è un ottimo portainnesti molto usato nei vivai perché si può innestare ogni specie di prugne, albicocche, goccia d’oro, BurbaSantarosa, il melograno.0 Le tecniche d'innesto sono numerose. Potrei raggrupparle in tre categorie: 1) innesto per approssimazione; 2) innesto a gemma; 3) innesto a mazzo.

Tutti gli anni in primavera mi dedico all'innesto; ne ho fatti di frutta e anche di fiori.

In una pianta di mele che non dava frutti buoni ho sovrainnestato12 innesti di diverse specie di mele.

Ho innestato anche per terzi.

Quando una pianta di legno sei capace di convertirlo in pianta da frutto e poi la vedi crescere, fiorire e dare frutti colorati, profumati, saporiti, sosti davanti e dici - “Ma che bello! Come è bella la natura!!”.

E provi molta soddisfazione.

Evviva la natura! Evviva gli innesti.

Cesare Rossato

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

BIGOLI ALL’ANITRA - AL RAGÙ - AL POMODORO GNOCCHI ALL’ANITRA - AL RAGÙ - AL POMODORO SOPRESSA con polenta e fagioli / patate fritte PIATTO sopressa e panbiscotto SPARAGAGNA con polenta e fagioli / patate fritte

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

venerdì venerdì19 16 luglio luglio

ore 19.00: ore 19.30:

ore 20.30: ore 21.30:

Inizio festeggiamenti Apertura stand gastronomico Sotto al campanile: motoraduno “VESPE”. Dalle 21 .00 Musica live con il gruppo “DNA IRISCH TRIO” Stage gratuito di balli caraibici FUEGO. La noche latina!

Dj el Malanga, shows con la scuola Achè del Caribe di Daniel de Cuba. Animazione

by Muevete Latin School.

Special guest: le favolose Chicas Chulas

pista in acciaio -ALCOOL + GUSTO (Gruppo Giovani)

RICCA PESCA DI BENEFICENZA DURANTE LA MANIFESTAZIONE FUNZIONERÀ UN FORNITISSIMO STAND GASTRONOMICO

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

PRESENTAZIONE DI GIUSEPPINA MENARIN La straordinaria capacità di riportare i ricordi del passato in rime dialettali, il luminoso esempio di servizio alla Comunità, di un’intera vita dedicata alla preparazione al Cammino Eucaristico di innumerevoli generazioni di bambini, la dedizione ad anziani ed ammalati come Ministro dell’Eucarestia e l’opera pluridecennale di volontariato come animatrice all’istituto “Salvi” di Vicenza.

Quanta strada in motorino e poi a piedi tra l’uno e l’altro, sempre pronta a sostenere, a incoraggiare, a portare Speranza e sollievo con leggerezza, allegria e l’immancabile Sorriso!! Questa è la lezione di Vita che ha voluto donarci Giuseppina Menarin, per tutti Zia Beppina, che da poco ci ha lasciati ...

PRESENTAZIONE DI CESARE ROSSATO L’amore per la terra, l’arte dell’innesto, la passione dell’intaglio e la produzione di una originale oggettistica in legno, frutto di lunghe e pazienti sperimentazioni tese al recupero di tradizionali oggetti di svago di un tempo, è l’insegnamento che, con instancabile operosità, porta avanti con dedizione Cesare Rossato, classe 1926!!!

RIFLETTERE PER RITROVARE LA STRADA La saggezza dei nostri anziani è sempre fonte chiara cui attingere, specialmente quando le difficoltà sembrano avere la meglio su tutto, sui programmi, sulle idee, sui gruppi ... quando anche la mèta appare sfocata e il cammino incerto. Che fare? Semplice. Basta aprire lo scrigno dei ricordi e ripercorrere la nostra storia attraverso le perle preziose lasciateci in dono dai nostri anziani con i loro racconti di Vita vissuta... in particolare quelli di Cesare e Beppina che ci insegnano a perpetuare l’abbondanza del raccolto avendo cura di sementi e piante; conservare il “vecchio” per poter generare “il nuovo”... È dentro alle loro parole che si ritrovano la passione, la motivazione, l’energia giusta per continuare a far crescere la nostra Comunità, l'albero da frutto del nostro Cesare Rossato, avendo cura di farlo radicare bene, di sorvegliarne amorevolmente i germogli ma soprattutto di arricchirlo con sempre nuovi “innesti”.

Ecco il segreto per continuare a produrre dalla stessa pianta nuovi e diversi frutti. È il piccolo grande miracolo che porta nuova linfa alla nostra Comunità e uno spunto di riflessione per tutti sulla bontà e la grandezza di Madre Natura e la bontà e la grandezza del saper porsi a servizio per il bene comune.

Ecco quindi il nostro invito a trascorrere con noi questi giorni di festa, assaporando, oltre ai piatti della tradizione, soprattutto il clima di semplicità ed accoglienza al fresco dei Colli.

Vi aspettiamo con gioia!

Amici di Villabalzana

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

sabato venerdì20 16luglio luglio

ore 18.30: ore 21.00:

RICCA PESCA DI BENEFICENZA

Apertura stand gastronomico Serata danzante con l’orchestra MARCO GAVIOLI

pista in acciaio

-ALCOOL + GUSTO (Gruppo Giovani)

L’ANGOLO DELLA SOLIDARIETÀ

PRODOTTI E OGGETTI DELLA GRANDE AFRICA DURANTE LA MANIFESTAZIONE FUNZIONERÀ UN FORNITISSIMO STAND GASTRONOMICO

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

domenica 21luglio luglio venerdì 16 ore 9.30:

Partenza cronoscalata ciclistica TORRI DI ARCUGNANO VILLABALZANA: 29° G.P. G.S. TORMENO in collaborazione con il COMITATO SAGRA di VILLABALZANA e ASSESSORATO allo SPORT del Comune di ARCUGNANO S. Messa Solenne Apertura stand gastronomico Spettacolo di clown e scuola di circo del DOTTOR CLOWN ITALIA Serata danzante con l’orchestra SANTA FÈ

ore 9.45: ore 18.30: ore 19.00: ore 20.30:

RICCA PESCA DI BENEFICENZA

pista in acciaio

-ALCOOL + GUSTO (Gruppo Giovani)

L’ANGOLO DELLA SOLIDARIETÀ

PRODOTTI E OGGETTI DELLA GRANDE AFRICA DURANTE LA MANIFESTAZIONE FUNZIONERÀ UN FORNITISSIMO STAND GASTRONOMICO

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

Via L.L. Zamenhof, 34 VICENZA Tel. 0444 239179 Fax 0444 919449 - cell. 333 1203866 - 333 1249665

Via Torri, 102 - 36057 Arcugnano (VI) - Tel. 0444 043046 Il Gruppo Sagra di Villabalzana vuole rivolgere un sincero ringraziamento agli sponsor che, nonostante questa interminabile crisi, piĂš eroici che mai, hanno contribuito in modo essenziale alla realizzazione della nostra Sagra: in queste pagine potremo trovare utili riferimenti per gli acquisti. E, ci raccomandiamo, riferite che vi siete rivolti a loro perchĂŠ li avete trovati in questo libretto!

Buona Sagra a tutti Il Gruppo Sagra di Villabalzana 3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

lunedì venerdì22 16luglio luglio

ore 19.00: Apertura stand gastronomico ore 20.30: Serata danzante con l’orchestra BARBARA LUCCHI & MASSIMO VENTURI

RICCA PESCA DI BENEFICENZA

pista in acciaio

-ALCOOL + GUSTO (Gruppo Giovani)

L’ANGOLO DELLA SOLIDARIETÀ

PRODOTTI E OGGETTI DELLA GRANDE AFRICA DURANTE LA MANIFESTAZIONE FUNZIONERÀ UN FORNITISSIMO STAND GASTRONOMICO

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

Accoglie: gruppi, associazioni, scout, famiglie

Per prenotazioni contattare il responsabile della casa: Danilo Cappellaro Tel. 0444 273252

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA

3 6 a FESTA DELLA SOPRESSA