HEXO_książka_kucharska_1.1

Spis treści: Frytki z batatów - 2 porcje

4

Tarta brokułowa – porcja dla 2 osób

7

Omlet w kokilce – przepis na 2 porcje

8

Zupa krem z pieczonych pomidorów z grzankami

11

Łódeczki ziemniaczane (5 porcji)

12

Pieczone skrzydełka miodowo-musztardowe – 2 porcje

15

Nuggetsy – porcja dla 2 osób

16

Mintaj w panierce – porcja dla 2 osób

19

Pierś kurczaka ze szpinakiem i mozzarella – 2 duże porcje

20

Kotleciki mielone – około 10 kotlecików

23

Kotleciki warzywne - około 10 kotlecików

24

Filet z łososia z cytryną – 2 porcje

27

Papryki faszerowane (4 szt.)

28

Szaszłyki

31

Ciasto francuskie z jabłkiem – 8 szt.

32

Bułeczki bez drożdży – 8 małych bułeczek

35

Marchewkowe babeczki – 10 szt.

36

3

Frytki z batatów 2 porcje

Stopień trudności

 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ

2 duże dojrzałe bataty Sól 2 łyżki oliwy z oliwek opcjonalnie: parmezan, rozmaryn

Przygotowanie: Włączamy HEXO Cook i wybieramy tryb pieczenia frytek. Nagrzewamy kuchenkę powietrzną do 200 oC. Obieramy bataty i kroimy je na cienkie frytki. Zalewamy zimną wodą na około 5 minut. Odcedzamy i odsączamy ręcznikiem papierowym.

Frytki polewamy oliwą i dodajemy przyprawy.

Do nagrzanego koszyka HEXO Cook wrzucamy pokrojone frytki z batatów. Pieczemy około 20 minut, potrząsając co parę minut koszykiem kuchenki powietrznej.

Opcjonalnie: na 3 minuty przed zakończeniem pieczenia można posypać frytki startym parmezanem.

Propozycja podania: frytki z batatów można traktować jako samodzielną przekąskę, podaną w papierowym rożku wraz z ulubionym sosem czosnkowym czy keczupem lub jako dodatek do dań mięsnych i ryb.

4

Tarta brokułowa porcja dla 2 osób Stopień trudności

 Czas przygotowania: 35 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

100 g ugotowanego brokuła pół opakowania ciasta francuskiego suszone pomidory sól, pieprz, oregano ser feta/lazur 150 g śmietanki 30% 2 jajka

Przygotowanie: Gotujemy różyczki brokuła w posolonej wodzie do miękkości.

Do koszyka nagrzanej do 180 oC kuchenki powietrznej HEXO Cook wstawiamy naczynie ceramiczne o wymiarach około 12x15 cm, wyłożone ciastem francuskim. Warto położyć coś cięższego na ciasto, aby się nie podniosło podczas pieczenia (np. ziarna grochu).

W kubku mieszamy ze sobą jajka, śmietankę 30% i przyprawy. Po ok. 7 minutach wyciągamy koszyk i zdejmujemy obciążenie z lekko podpieczonego ciasta francuskiego. Wykładamy je ugotowanymi brokułami, suszonymi pomidorami i kawałkami pokruszonego i zalewamy je śmietanką z jajkiem. Całość zapiekamy około 12 minut, aż śmietanka się zetnie.

Po upieczeniu dzielimy tartę na pół i przekładamy na talerze.

7

Omlet w kokilce przepis na 2 porcje Stopień trudności

 Czas przygotowania: 15 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

4 jajka 20g dowolnej papryki Plasterek szynki Garść startego parmezanu Sól, pieprz Proszek do pieczenia Szczypiorek Olej do natłuszczenia

Przygotowanie: Nagrzewamy HEXO Cook na 180 oC. Smarujemy żaroodporną kokilkę o średnicy 10 cm tłuszczem.

Do miseczki wbijamy jajka, dodajemy szczyptę soli, pieprzu i proszku do pieczenia i całość dokładnie mieszamy.

Kroimy paprykę i szynkę na drobną kosteczkę, ścieramy garść parmezanu i dodajemy do jajek. Całość mieszamy i przelewamy po równo do kokilek.

Kokilki wstawiamy do nagrzanego HEXO Cook i pieczemy około 14 minut.

Propozycja podania: Po wyjęciu dekorujemy omlet szczypiorkiem lub ulubionymi kiełkami.

Do omletu możesz dodać inne, swoje ulubione składniki, np. pomidorki koktajlowe czy pieczarki.

8

Zupa krem z pieczonych pomidorów z grzankami Stopień trudności

 Czas przygotowania: 30 minut Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

1,5 kg pomidorów malinowych Pół czerwonej papryki 5 ząbków czosnku Oliwa Sól, pieprz Szklanka bulionu Śmietana 18% gęsta Chleb na grzanki

Przygotowanie: Myjemy pomidory, kroimy je na pół i wycinamy twarde części. Wkładamy do nagrzanego na 180 oC HEXO Cook’a wraz z papryką i czosnkiem w łupince. Całość polewamy oliwą, dodajemy sól, pieprz i pieczemy przez około 20 minut.

Upieczone warzywa wkładamy do blendera wraz ze szklanką bulionu i miksujemy na gładką masę.

W międzyczasie do jeszcze ciepłej kuchenki powietrznej, wkładamy pieczywo pokrojone w kostkę i pieczemy przez około 4-5 minut.

Propozycja podania: Krem z pomidorów wlewamy do miseczek, dodajemy kleks z gęstej śmietany i posypujemy grzankami chlebowymi. Możemy również dodać listek bazylii czy pietruszki, aby dodać kolorystyczny akcent.

11

Łódeczki ziemniaczane 5 porcji

Stopień trudności

 Czas przygotowania: 25 minut (zadbaj o dodatkowy czas na moczenie ziemniaków)

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ

Kilogram ziemniaków Oliwa z oliwek Sól Tymianek, rozmaryn

Przygotowanie: Obierz ziemniaki i przekrój każdy na pół, a potem na łódeczki. Mocz pokrojone ziemniaki w wodzie przez co najmniej 30 minut, następnie odcedź je lub osusz je za pomocą ręcznika papierowego.

Wymieszaj w misce oliwę wraz z tymiankiem, rozmarynem i dodaj ziemniaki. Upewnij się, że każda łódeczka jest pokryta olejem.

Włóż ziemniaki do nagrzanego do 180 oC koszyka HEXO Cook’a i piecz przez około 15 minut, od czasu do czasu potrząsając koszykiem. Gotowe ziemniaczki oprósz solą.

Propozycja podania: ziemniaczane łódeczki możesz podać jako przekąskę lub dodatek do dań mięsnych i ryb.

12

Pieczone skrzydełka miodowo-musztardowe 2 porcje

Stopień trudności

 Czas przygotowania: 30 minut (zadbaj o dodatkowy czas na zamarynowanie mięsa)

Składniki: Ģ

Około 0,5 kg skrzydełek z kurczaka

Marynata: Ģ 3 łyżki sosu sojowego Ģ 1 łyżka musztardy francuskiej Ģ 1 łyżka miodu Ģ sól, pieprz do smaku

Ģ Ģ Ģ Ģ

2 łyżeczki słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej papryki 1 łyżeczka suszonego tymianku opcjonalnie: 1 łyżka oleju roślinnego dla chrupiącej skórki

Przygotowanie: Umyte i osuszone skrzydełka wkładamy do miski i dodajemy składniki marynaty. Całość dokładnie mieszamy iodstawiamy na minimum godzinę do lodówki.

Nagrzewamy HEXO Cook do 200 oC. Po nagrzaniu, zmniejszamy temperaturę do 185 oC, przekładamy ostrożnie skrzydełka do nagrzanego koszyka i pieczemy około 20-25 minut, aż skórka będzie złocista. W połowie czasu pieczenia warto obrócić mięso na drugą stronę.

Propozycja podania: Chrupiące skrzydełka można podać z frytkami i ulubioną sałatką ze świeżych warzyw, z dodatkiem fety. Smacznego!

15

Nuggetsy porcja dla 2 osób Stopień trudności

 Czas przygotowania: 25 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

350 g piersi z kurczaka 80 g bułki tartej 1 łyżeczka ostrej papryki 2 łyżeczki słodkiej papryki sól 2 jajka łyżka oleju roślinnego

Przygotowanie: Nagrzewamy HEXO Cook do 200 stopni.

Myjemy kurczaka, kroimy go na równe kawałki.

Bułkę tartą oraz przyprawy mieszamy w jednej misce. Do drugiej rozbijamy dwa jajka. Do jajek dodajemy kawałki pokrojonej piersi kurczaka, następnie obtoczone w jajku kawałki, dodajemy do bułki tartej.

Panierowane kawałki mięsa przekładamy do nagrzanego koszyka HEXO Cook, tak, aby nie dotykały siebie nawzajem.

Pieczemy około 15 minut, do zarumienienia.

Propozycja podania: Nuggetsy z kurczaka to świetna przekąska na imprezy. Warto podać je gościom razem z sosem majonezowo-czosnkowym.

16

Mintaj w panierce porcja dla 2 osób Stopień trudności

 Czas przygotowania: 25 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

2 filety z mintaja 2 jajka mąka pszenna bułka tarta Sól, pieprz Cytryna Olej

Przygotowanie: Włącz HEXO Cook w trybie pieczenia ryby, aby się nagrzał.

Umyj filety z ryby i odsącz. Przypraw rybę solą i pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny.

Przygotuj 3 talerzyki – na jednym roztrzep jajka, na pozostałych rozsyp mąkę i bułkę tartą. Rybę obtocz w mące, następnie zanurz ją w jajku i ponownie obtocz, tym razem w bułce tartej. Następnie posmaruj olejem z każdej strony opanierowanego mintaja.

Włóż rybę do kuchenki powietrznej i piecz około 15 minut.

Propozycja podania: Chrupiący filet z mintaja podawaj z pieczonymi ziemniaczkami i surówką z młodej kapusty.

19

Pierś kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą 4 porcje

Stopień trudności

 Czas przygotowania: 35 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

2 pojedyncze piersi z kurczaka 2 garści młodego szpinaku 1 łyżka masła 1 mozzarella 2 łyżki wody 20 g sera typu lazur sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Przygotowanie: Podgrzewamy HEXO Cook na do 180 oC. Myjemy mięso, osuszamy ręcznikiem papierowym. Na patelnię wrzucamy 2 garści szpinaku, dodajemy masło, wodę oraz pasek sera lazur i wszystko mieszamy około 4 minuty na niewielkim ogniu, aż szpinak zrobi się miękki i kremowy.

Nacinamy w poprzek piersi z kurczaka, posypujemy przyprawami i wcieramy je w mięso. W nacięcia wkładamy pokrojoną w plastry mozzarellę oraz wcześniej przygotowany szpinak. Mięso kładziemy na papier do pieczenia i wkładamy do nagrzanego koszyka HEXO Cook.

Pieczemy przez około 25 minut.

Propozycja podania: gotowe mięso podajemy z ugotowanym ryżem oraz ulubioną sałatką.

20

Kotleciki mielone około 10 kotlecików Stopień trudności

 Czas przygotowania: 35 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

250 g mięsa mielonego wieprzowego 1 jajko Pół cebuli 1 mała bułka 1 łyżka oleju mleko sól, pieprz bułka tarta do obtoczenia

Przygotowanie: Nagrzewamy HEXO Cook do 180C. Bułkę (może być czerstwa) zalewamy mlekiem.

Do miski dodajemy mięso, jajko, pół pokrojonej w kosteczkę cebuli, olej, miękką i odsączoną bułkę, pieprz i sól. Całość mieszamy ręką. Im dłużej wyrabiamy, tym lepszy smak kotletów. Formujemy na niewielkie kuleczki i obtaczamy w niewielkiej ilości bułki tartej.

Wykładamy kotleciki do nagrzanego HEXO Cook, lekko je spłaszczając i uważając, aby nie dotykały siebie nawzajem.

Pieczemy około 25 minut, w połowie czasu przewracając kotleciki na drugą stronę.

Propozycja podania: Kotleciki mielone pysznie komponują się z puree z ziemniaków i mizerią ze świeżych ogórków.

Kotlety można dodatkowo posypać natką pietruszki. Smacznego!

23

Kotleciki warzywne około 10 kotlecików Stopień trudności

 Czas przygotowania: 35 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

300 g brokuła 1 duża marchew 0,5 cebuli 2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju 3 łyżki bułki tartej sól pieprz cytrynowya 2 łyżki startego żółtego sera

Przygotowanie: Nagrzewamy HEXO Cook do 180C. Gotujemy brokuła, aż będzie miękki i po odcedzeniu rozdrabniamy za pomocą widelca. Dodajemy startą marchewkę, jajko, bułkę tartą, ser żółty, olej, pokrojoną w kostkę cebulę, sprasowany czosnek oraz przyprawy. Całość mieszamy ręką na jednolitą masę i formujemy niewielkie placuszki.

Wkładamy kotleciki do nagrzanego koszyka HEXO Cook, uważając, aby nie dotykały siebie nawzajem. Pieczemy około 20 minut, w połowie czasu przewracając kotleciki na drugą stronę.

Propozycja podania: Warzywne kotleciki świetnie smakują z domowym sosem tzatziki.

24

Filet z łososia z cytryną 2 porcje

Stopień trudności

 Czas przygotowania: 20 minut

Składniki: Ģ

Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

2 filety z łososia ze skórą (może być również pstrąg tęczowy) 2 łyżki masła 2 plastry cytryny sól, pieprz cytrynowy rozmaryn tymianek

Przygotowanie: Myjemy rybę, osuszamy, a następnie nacieramy wszystkimi przyprawami. Kroimy cienkie plastry masła i kładziemy na rybę.

Dwa plasterki cytryny kroimy na pół i kładziemy na każdą rybę. Filety przekładamy na papier do pieczenia, skórą do dołu.

Ustawiamy HEXO Cook na tryb pieczenia ryby i wkładamy do koszyka łososia. Pieczemy około 15 minut.

Propozycja podania: Rybę przekładamy na talerz i skrapiamy cytryną. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i surówką z kiszonej kapusty.

27

Papryczki faszerowane 4 sztuki

Stopień trudności

 Czas przygotowania: 35 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

4 papryki czerwone 400 g mięsa mielonego wieprzowego 100 g ryżu basmati 100 g kukurydzy 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

Sól, pieprz, łyżeczka słodkiej papryki pół łyżeczki ostrej papryki Mozzarella Olej

Przygotowanie: Ryż gotujemy al dente. Mięso dobrze smażymy na patelni z olejem, dodajemy sól, pieprz oraz resztę przypraw. Gdy mięso jest już usmażone, dodajemy ugotowany ryż, koncentrat pomidorowy oraz kukurydzę. Wszystko dokładnie mieszamy na patelni.

Umyte papryki parzymy we wrzątku. Odcinamy górną część i wydrążamy środek. Otwarte papryki faszerujemy przygotowanym wcześniej mięsem z ryżem, a na wierzch kładziemy plastry mozzarelli.

Do nagrzanego HEXO Cook’a wstawiamy faszerowane papryki i pieczemy przez około 20 - 25 minut.

Na ostatnie 5 minut pieczenia przykrywamy papryki górną częścią.

28

Szaszłyki Stopień trudności

 Czas przygotowania: 25 minut (zadbaj o dodatkowy czas na zamarynowanie mięsa)

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

500 g karkówki wieprzowej Papryka 2 czerwone cebule Pieczarki Olej Przyprawa do grilla Sól, pieprz

Przygotowanie: Przygotowanie: Kroimy karkówkę na równe kawałki. Marynujemy mięso w oleju i przyprawach przynajmniej godzinę (można marynować również przez całą noc).

Nagrzewamy kuchenkę HEXO Cook do 180 oC. Nadziewamy na zmianę wszystkie składniki na patyczki do szaszłyków: mięso, paprykę, pieczarki i cebulę. Układamy szaszłyki w kuchence i pieczemy około 20 minut.

Propozycja podania: Dzięki HEXO Cook możesz mieć grilla przez cały rok :-). Gotowe szaszłyki podawaj z keczupem i musztardą.

31

Ciasto francuskie z jabłkiem 4 sztuki

Stopień trudności

 Czas przygotowania: 25 minut Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

opakowanie ciasta francuskiego 2 duże jabłka lub 3 mniejsze (najlepiej reneta lub antonówka, papierówka) 1 łyżka cynamonu 1 łyżeczka brązowego cukru 1 białko jajka

Przygotowanie: Jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę lub plasterki i wrzucamy do rondelka wraz z łyżeczką brązowego cukru i łyżką cynamonu. Podgrzewamy na niewielkim ogniu, często mieszając, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać.

Odkładamy do wystudzenia.

Ciasto francuskie kroimy na 8 równych części, a następnie kroimy je na pół wzdłuż (tak, aby otrzymać 16 równych kawałków).

Ostudzone jabłka kładziemy na jeden z prostokątów z ciasta francuskiego, a następnie przykrywamy go od góry kolejnym kawałkiem ciasta. Delikatnie palcami naciskamy ciasto, aby z połączyło się ze sobą (można użyć do tego widelca, co pozwoli dodatkowo uzyskać wzorek na cieście). Smarujemy ciasto roztrzepanym białkiem, aby uzyskać złoty kolor.

Nagrzewamy HEXO Cook do 180 oC i pieczemy przez około 12 minut.

Propozycja podania: Gotowe ciastka można oprószyć cukrem pudrem i podać z gałką ulubionych lodów.

Uwaga: ciasto francuskie jest bardzo kruche. Okruszki wokół blatu w łatwy sposób odkurzysz za pomocą ręcznego odkurzacza HEXO Free :-)

32

Bułeczki bez drożdży 8 małych bułeczek Stopień trudności

 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

2 szklanki mąki pszennej 4/5 jogurtu naturalnego gęstego o temperaturze pokojowej Pół łyżeczki soli Szczypta cukru 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej oliwa ciepłe mleko - opcjonalnie

Przygotowanie: W misce mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki, a następnie przesiewamy je do drugiej miski. Dodajemy jogurt (upewniamy się, że nie jest zimny) do mąki i całość dokładnie mieszamy, a następnie zagniatamy rękami na gładką masę. Jeśli ciasto jest trudne do zagniecenia, można stopniowo dodawać po łyżce ciepłego mleka. Ciasto powinno być elastyczne, nie za twarde.

Kulkę ciasta dzielimy na 8 kawałków, a każdy kawałek formujemy w kulki – można je lekko spłaszczyć. Smarujemy bułki od góry oliwą – polecamy oliwę smakową – a następnie posypujemy bułeczki czarnuszką. Zamiast czarnuszki możesz użyć np. sezamu czy pestek dyni.

Bułeczki układamy w nagrzanym do 180 oC HEXO Cook’u i pieczemy przez około 20 minut.

Propozycja podania: do ciepłych bułeczek nie potrzeba wiele, aby były pyszne. Można zjeść śniadanie na słodko, z masłem i miodem lub dżemem, albo z ulubionym twarożkiem czy wędliną.

Pssst: Okruszki z bułek łatwo sprzątnie robot sprzątający HEXO. Wystarczy jeden klik ;-)

35

Marchewkowe babeczki 10 sztuk

Stopień trudności

 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

2 marchewki Szklanka mąki Łyżeczka proszku do pieczenia Łyżeczka cynamonu 3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Ģ Ģ Ģ Ģ Ģ

Szczypta soli Pół szklanki cukru brązowego 2 jajka Pół łyżeczki ekstraktu waniliowego 1/4 szklanki oleju

Przygotowanie: Podgrzewamy HEXO Cook na 180 oC na trybie pieczenia ciast.

W jednej misce mieszamy ze sobą: dwie starte na dużych oczkach marchewki, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy.

Do drugiej miski wbijamy jaja, dodajemy cukier, ekstrakt z wanilii, olej i wszystko mieszamy na gładką masę. Do mokrych składników dodajemy suche i dokładnie mieszamy.

Przekładamy masę do papierowych kokilek i wstawiamy do nagrzanego HEXO Cook’a na 20 minut.

Po upieczeniu wyciągamy babeczki i po ostudzeniu zdejmujemy kokilki.

Propozycja podania: babeczki można udekorować kremem ze słodkiej śmietanki, mascarpone i białej czekolady oraz ułożyć na paterze.

36