receita saudável
Tofu com massa e couve estufada O
tofu é uma excelente alternativa à proteína
• Pimentão-doce q.b.
de origem animal, feito a partir da soja.
• Alho em pó q.b. • Curcuma q.b.
Um dos motivos pelos quais há receio no seu
• Pimenta preta q.b.
consumo é não saber como cozinhá-lo de
• Orégãos q.b.
forma saborosa. O truque é escolher uma boa
• Molho de soja q.b.
marca: opte pelo que se encontra na secção
• Sal q.b.
dos refrigerados, parta-o em pedaços muito
• Azeite virgem extra q.b.
pequenos, não tenha medo de abusar dos temperos e prove antes de finalizar, só assim
Preparação:
pode ajustar ao seu paladar. 1. Numa panela coloque azeite, de forma a Vamos experimentar?
cobrir o fundo, e leve ao lume. Junte a couve previamente cortada e lavada. Adicione os
Ingredientes (4 doses):
temperos (exceto os orégãos). Se juntar sal, não abuse no molho de soja. Acrescente um
• 500g de tofu
pouco de água para não queimar e vá mexendo
• 1 couve coração de tamanho médio
ocasionalmente. Prove e retifique os temperos,
• ½ pacote de massa (usei massa fusilli
se necessário. Quando a couve estiver
integral) 60 | REVISTA PROGREDIR | OUTUBRO 2021
amolecida, retire e reserve;
