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receita saudável

Tofu com massa e couve estufada O

tofu é uma excelente alternativa à proteína

• Pimentão-doce q.b.

de origem animal, feito a partir da soja.

• Alho em pó q.b. • Curcuma q.b.

Um dos motivos pelos quais há receio no seu

• Pimenta preta q.b.

consumo é não saber como cozinhá-lo de

• Orégãos q.b.

forma saborosa. O truque é escolher uma boa

• Molho de soja q.b.

marca: opte pelo que se encontra na secção

• Sal q.b.

dos refrigerados, parta-o em pedaços muito

• Azeite virgem extra q.b.

pequenos, não tenha medo de abusar dos temperos e prove antes de finalizar, só assim

Preparação:

pode ajustar ao seu paladar. 1. Numa panela coloque azeite, de forma a Vamos experimentar?

cobrir o fundo, e leve ao lume. Junte a couve previamente cortada e lavada. Adicione os

Ingredientes (4 doses):

temperos (exceto os orégãos). Se juntar sal, não abuse no molho de soja. Acrescente um

• 500g de tofu

pouco de água para não queimar e vá mexendo

• 1 couve coração de tamanho médio

ocasionalmente. Prove e retifique os temperos,

• ½ pacote de massa (usei massa fusilli

se necessário. Quando a couve estiver

integral) 60 | REVISTA PROGREDIR | OUTUBRO 2021

amolecida, retire e reserve;

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Revista Progredir nº 117  

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