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MIT T H EM EN
P OTEN TIA
© JeniFoto/shutterstock
s d n e r t a g e m L
megatrends • Nachhaltigkeit: Fleischfreie Ernährung ist klimaschonend • Ethik: Vegane Nahrungsmittel garantieren null Tierleid • Gesundheit: Reduktion des Fleischkonsums ist lt. WHO für den Durchschnittsösterreicher gesundheitlich angeraten. • Convenience: Vegane Fertiggerichte und Pizzen können gut in der TK angeboten werden • Digitalisierung • Individualisierung
Eiskalt fleischfrei
Rein pflanzliche Fleischersatz-Produkte boomen – keine Frage. Jetzt erobern sie, nachdem sie in der Frische bereits eine fixe Größe sind, auch die Tiefkühl-Sortimente des Handels. Das hat gute Gründe – und ebenso gute Aussichten auf Erfolg.
S
chließlich zeigen zum einen die Umsätze, dass vegane (und auch vegetarische) Tiefkühlprodukte bei den Verbrauchern gut ankommen: Vegetarische Angebote konnten um 26% vs. Vorjahr zulegen und Fleischersatz-Produkte (ausgehend von einer kleinen Basis) gar um 236% (Nielsen, LEH inkl. Diskonter, exkl. TK-Pizza, TK-Torten/Desserts und Eis, FY 2020). Zum anderen stellt sich der VeganBereich hier deutlich anders auf als in anderen Segmenten: Anstelle von kleineren, mehrheitlich neuen Marken sind es in der TK etablierte Brands, wie „iglo“, „Original Wagner“ und „Dr. Oetker“ oder auch solche mit Kult-Potential wie „The Vegetarian Butcher“, die meist neben ihrer Bekanntheit auch Werbebudget mitbringen. Und das könnte ein echter Game Changer sein, denn damit bekommt das Thema fleischfreie Ernährung eine noch nie dagewesene Präsenz bei den Verbrauchern. Zudem ist die Zielgruppe jetzt, da das Thema bereits etablierter ist, anders: Angesprochen sind nämlich
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noch deutlicher als bisher alle Konsumenten und nicht nur solche, die bereits phasenweise oder vollständig vegan leben. Das Ziel ist klar: Gerade die Angebote in der TK möchten es Nicht-Veganern so einfach wie möglich machen, Alternativen zu Fleisch in ihren Ernährungsroutinen zu etablieren. VORTEILIG. TK-Käpt´n Iglo ist in dieses Segment vor knapp einem Jahr mit „Green Cuisine“ eingestiegen und hat damit den Bereich eigentlich erst so richtig aufgemacht. Dem Handel ist das nur recht, denn Fleischfreies in der TK hat Vorteile. Martin Kaufmann, Sales Director Iglo Österreich: „Wie das gesamte Sortiment haben die ‚iglo Green Cuisine‘Produkte eine Reihe von Vorteilen für Handel und Konsumenten: Viel Geschmack ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen. Außerdem bleiben sie – im Vergleich zu vielen gekühlten Produkten auf pflanzlicher Basis – län-
Food
ger haltbar, reduzieren somit Abschriften im Handel und erhöhen die Lagerfähigkeit in den Haushalten.“ Iglo unterstützt seine Innovationen immer intensiv – auch für „Green Cuisine“, dem neuen Dach für bestehende vegetarische Bestseller und vegane/vegetarische Innovationen, wurden die Werbegeschütze entsprechend aufgefahren. Kaufmann: „Die Integration bekannter und beliebter Produkte in die ‚Green Cuisine‘-Range bietet eine große Plattform, die das Auffinden der Produkte im TK-Regal erleichtert und eine attraktive und umsatzstarke Aktionsgruppe darstellt. Sie hilft zudem die Konsumenten ans TK-Regal zu bringen und durch attraktive Aktionen zu Probierkäufen anzuregen. Wir unterstützen das seit Einführung als erste Marke – und mittlerweile Marktführer – durch ein 360°-Kommunikationspaket mit sehr hohem Werbedruck.“ V-LEISCHER. Kein geringeres Ziel als der weltweit größte „Fleischer“ zu werden hat „The Vegetarian Butcher“. Die holländische Kultmarke im Portfolio von Unilever ist erst vor wenigen Wochen gelauncht worden, bringt aber einiges an Potential mit, schließlich zählt „The Vegetarian Butcher“ zu den am stärksten wachsenden Marken im globalen Unilever-Portfolio und konnte allein im letzten Jahr um rund 70% zulegen. „The Vegetarian Butcher“ richtet sich
PRODUKT 04 2021
