Terre dei Calanchi Piceni

CATALOGO PRODOTTI AGRICOLI DEL PICENO TERRE PICENE

Piceno Lands

100% MADE IN ITALY

catalog of piceno's agricultural products

San Benedetto

Rotella

Monte Castignano Ascensione

TERRE DEI Ripaberarda CALANCHI PICENI Appignano del tronto Poggio di bretta

Ascoli Piceno

La natura si mostra agli occhi dello spettatore nella sua più imponente magnificenza. I CALANCHI PICENI rappresentano lo scenario ideale dove la natura è esplosa in UN'OPERA D'ARTE DIVINA. La sapienza millenaria e silenziosa di un territorio dove il tempo si è fermato ha generato quel profondo amore per il vivere sano e per il buon cibo.

Questo magico territorio dalle imponenti spaccature che rievocano scenari lunari, si estende verde e generoso verso il mare dove viene accarezzato dalle lievi brezze che ne rendono ideale anche il clima.

Le colline ricche e rigogliose si colorano di ulivi e viti serpeggianti e queste TERRE VERDI e generose di vino, di olio, di frutta e cereali vengono lavorate con amore in maniera accurata, sapiente e rispettosa.

Da questo principio di amore nascono i prodotti "Terre dei calanchi piceni" frutto dell'incontro tra la voglia di preservare un meraviglioso territorio e il saggio utilizzo delle risorse.

I prodotti agricoli locali Terre dei calanchi piceni SONO COLTIVATI per la maggior parte in regime biologico e provengono ESCLUSIVAMENTE DA AZIENDE AGRICOLE DELLE NOSTRE COLLINE e del Parco Nazionale dei Monti Sibillini e della Laga. I nostri salumi e formaggi PROVENGONO DA ANIMALI NATI, VISSUTI e LAVORATI NELLE AZIENDE AGRICOLE DELLE NOSTRE COLLINE. "In tutte le cose della natura esiste qualcosa di meraviglioso".

L'eco di questa frase di Aristotele giunge fino a noi sposandosi perfettamente con il nostro territorio, con la nostra filosofia e con i nostri prodotti speciali come il paesaggio che li ha generati.

TERRE PICENE

TERRE PICENE

I nostri ingredienti segreti.........

Fuoco

Questo elemento ancestrale è presente nei nostri prodotti come tradizionale metodo di conservazione degli alimenti, infatti è proprio attraverso la bollitura che i nostri nettari e le nostre passate mantengono inalterate le loro proprietà . Metaforicamente il fuoco rappresenta la passione che uomini e donne giornalmente impiegano per lavorare i doni di un territorio che amano nel pieno rispetto dei valori di un tempo.

"Lodato sii, mio Signore, per fratello fuoco, attraverso il quale illumini la notte. E' bello, giocondo, robusto e forte."

Aria

Particolari e speciali brezze che, provenendo dal Mar Adriatico, si infrangono ai piedi del Monte Ascensione creando il clima ideale per rendere i nostri prodotti naturali "Lodato sii, mio Signore, per fratello vento, e per l'aria e per il cielo, quello nuvoloso e quello sereno e ogni tempo tramite il quale dai sostentamento alle creature."

Terra

Natura incontaminata, terra verde e rigogliosa con ferite d'argilla tra le colline dolci ed assolate ricche di colori, profumi e sapori unici.

"Lodato sii, mio Signore, per la nostra sorella madre terra, la quale ci da nutrimento, ci mantiene e produce diversi frutti con fiori colorati ed erba."

Acqua La natura ci mette a disposizione l'ingrediente base di tutte le ricette. L'acqua pura e cristallina, utilizzata nella lavorazione dei prodotti, proviene dal Parco Nazionale dei Monti Sibillini.

"Lodato sii, mio Signore, per sorella acqua, la quale è molto utile ed umile, preziosa e pura."

Linea Birre u u

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Beers line

High-quality craft beers, produced in the small private brewery exclusively with grains produced by the company in its field and with the use of pure water from the adjacent mountains of the national park of the Sibillini and Laga mountains.

Birre artigianali di alta qualitĂ , prodotte nel piccolo birrificio privato esclusivamente con cereali prodotti dall'azienda stessa nei suoi campi e con l'utilizzo della purissima acqua proveniente dalle adiacenti montagne del parco nazionale dei monti della laga e dei sibillini.

Linea Farina u u

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Flours line These fine flours are produced from the high quality wheat grown and milled in the mill water in the Piceno badlands and a scrupulous work cycle.

Dall'alta qualitĂ del grano coltivato e macinato in mulino ad acqua nelle terre dei calanchi piceni, e dal ciclo di lavorazione scrupolosa nascono queste pregiate farine.

Linea Formaggi u u

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Cheese line Handmade WITHOUT PRESERVATIVES with sheep milk of sheep grazing on the Piceno's badlands hills and brown cow's milk, which is distinguished for the unmistakable aroma that this noble animal hides in his DNA Prodotti artigianalmente SENZA l'ausilio di CONSERVANTI con latte ovino di pecore dedite al pascolo sulle colline dei calanchi piceni e con latte di vacca bruna, il quale si differenzia per l'inconfondibile aroma che questo nobile animale cela nel suo D.N.A.

Linea Funghi u u

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Mushrooms line

The porcino mushroom is considered the most valuable among mushrooms and for this it's so precious. And it 's only after a careful line selection that born the porcini mushrooms line "terre dei calanchi piceni" Il porcino (boletus edulis) e’ considerato il piu’ pregiato tra i funghi e per questo molto ricercato.

Ed e’ solo dopo una accurata selezione che nasce la linea funghi porcini terre dei calanchi piceni.

Linea Liquori u u

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Liqueur line These liqueurs, typical of the Piceno badlands, are craftsman made, respecting traditional recipes and using a mixture of natural herbs and spices which are produced solely in the territory.

Questi liquori tipici delle terre dei calanchi piceni sono prodotti artigianalmente rispettando la tradizionale ricetta frutto delle miscele di erbe e spezie esclusivamente naturali prodotte nel territorio.

del piceno

dei calanchi

Monte Nero

dell'Ascensione

Linea Olio extravergine di oliva biologico u u

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Cooking oil line

This extra virgin olive oil uses a superior category of organic olives produced in the heart of the piceno badlands and has particular characteristics because the olives are harvested under optimal conditions of matured and are promptly sent to the mill company to be processed in its own press.

And so this way the olive oil is kept integral, pure and important for our diet.

L'olio extravergine di oliva biologico di categoria superiore prodotto nel cuore dei calanchi piceni ha caratteristiche particolari perchè la raccolta delle olive avviene in condizioni ottimali di maturazione e vengono tempestivamente molite nel proprio frantoio aziendale. Si ottene cosÏ questo olio integrale, puro e importante per la nostra alimentazione.

Linea Olive u u

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Olives line The olives are a basic and precious ingredient in Mediterranean cooking.

They are ideal for snacks, appetizers, entrees and they can also be served as a side dish.

Le olive sono un ingrediente di base prezioso nella cucina mediterranea e sono ideali per stuzzichini, aperitivi, antipasti e possono anche essere servite come contorno.

Linea Olive all'ascolana u u

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Flours line

These are our specialties ...

We recommend!

Culinary delights of the Piceno.

Produced by hand and without the use of preservatives with local and reliable traceability products.

Queste sono le nostre specialitĂ ... le consigliamo!!

BontĂ gastronomiche del piceno.

Prodotte artigianalmente e senza l'ausilio di conservanti con prodotti locali di sicura rintracciabilitĂ .

Linea Pasta u u

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Pasta line Handmade by craftsmen without any added preservatives, using eggs, flour and local meat of secure origin.

It is characterized by the foresight of slowly kneading the genuine ingredients.

Prodotta artigianalmente senza conservanti aggiunti con l'utilizzo di uova, farine e carni locali e di sicura rintraccialibitĂ . Si caratterizza per l'accortezza nell'impastare lentamente genuini ingredienti.

Linea Peperoncino u u

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Chilli pepper line The Piceno chilli pepper, from the fire red color and from the strong flavor, is unique and unmistakable.

It gives a unique and magical touch.

Il peperoncino del piceno dal color rosso fuoco e dal sapore forte e deciso è unico e inconfondibile.

Dona un tocco magico ed unico.

Linea Salumi u u

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Cold cuts line

Local agricultural products processed meticulously in respecting the old traditions. Exclusively from pigs raised and processed in the hills of the Piceno badlands and adjacent areas. Very high quality and flavors of the past.

Prodotti agricoli locali lavorati meticolosamente nel rispetto delle piĂš antiche tradizioni contadine.

Esclusivamente con maiali allevati e lavorati nelle terre dei calanchi piceni e zone adiacenti. Altissima qualitĂ e sapori di un tempo.

Linea Frutta senza conservanti u u

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Fruit without preservatives line Using fruits that nature offers generously in all of its seasons come these nectars and jams. Delicacies gotten by the workmanship of the fruit WITHOUT ANY ADDED PRESERVATIVES to guarantee the quality and deliciousness of the products.

Dalla frutta che la natura offre generosa in tutte le sue stagioni, nascono i nettari e le confetture.

Prelibatezze ottenute dalla lavorazione della frutta senza L'AUSILIO DI CONSERVANTI per garantire qualitĂ e squisitezza del prodotto.

Linea Verdura senza conservanti u u

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Vegetables without preservatives line Using classic workmanship, just like the homemade ones, using the seasonal vegetables and a simple and natural procedure, it is only in this way that the tradition continues to exist.

ONLY NATURAL INGREDIENTS. E' un classico della lavorazione casalinga delle verdure di stagione attraverso un procedimento semplice e naturale ed è proprio in questo modo che la tradizione continua ad esistere.

SOLO ELEMENTI NATURALI.

Linea Sott'olio u u

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In oil line

Specialty gastronomic fruit of traditional recipes and the love of good food. The healthy values of the vegetables are kept intact throughout the workmanship by means of a simple process and with full respect for natural food.

SpecialitĂ gastronomica frutto di ricette tradizionali e dell'amor per il mangiar bene. Le proprietĂ salutari delle verdure rimangono intatte attraverso la loro lavorazione per mezzo di un perocedimento semplice e nel pieno rispetto della naturalezza dell'alimento.

Linea Tartufi u u

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Truffles line The Piceno truffle is prized and unique, for his particular aroma and flavor. His careful and meticulous workmanship enables keep intact all the qualities' organoleptic characteristics of the precious tuber.

I tartufo del piceno e’ pregiato ed inconfondibile, per il suo particolare profumo ed aroma. La sua attenta e scrupolosa lavorazione permette di mantenerne inalterate tutte le qualita’ organolettiche tipiche del prezioso tubero.

Linea Vini selezione speciale u u

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Special selection wines line From a careful manual selection of grapes harvested in perfect ripeness and a meticulous and painstaking work, it is with pride that comes this special selection of wines. Produced in limited quantities.

Da un'accurata selezione manuale di uve raccolte a perfetta maturazione ed una meticolosa e scrupolosa lavorazione, è con orgoglio che nasce questa speciale selezione di vini.

Prodotti in quantitĂ limitate.

Linea Vini bianchi u u

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White wines line In the earth of the Piceno badlands the grapevine meets the perfect climate with the breezes from the Adriatic Sea that rise up towards these soft sunny hills finding the ideal habitat that has favored over the centuries the selection of particular strains of grapevine and the birth of these very precious white wines.

Nelle terre dei calanchi piceni la vite incontra il clima perfetto, con le brezze che dal Mar Adriatico risalgono verso queste dolci ed assolate colline trovando l'habitat ideale che ha favorito nel corso dei secoli la selezione di particolari ceppi di viti e la nascita di questi pregiati vini bianchi.

Linea Vini rossi u u

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Red wines line

Our best selection of red wines, strong, with intense color and fullbodied with passionate tones.

Excellent to accompany the most luscious dishes, will become the leading player on your tables and they will give a touch of elegance and magic to your banquets.

La nostra migliore selezione di vini rossi: robusti, dal colore intenso e corposi con sfumature passionali.

Ottimi per accompagnare i piatti pi첫 ricchi, diventeranno i protagonisti delle vostre tavole e daranno un tocco di eleganza e magia ai vostri banchetti.

Linea Vino cotto u u

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Mulled wine line Matured handmade mulled wine aged in oak casks. This is a specialty exclusive to the Piceno area and is said to have high power antioxidants. It is a precious drink that fights aging, cancer and protects the heart.

Vino cotto artigianale invecchiato in botti di rovere. E' una specialitĂ esclusiva del piceno. Questo vino risulta avere un alto potere antiossidante. E' un alimento prezioso che combatte l'invecchiamento, il cancro e protegge il cuore.

campi centanni

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