Revista Procaña 132

PROCAÑA Revista

PUBLICACIÓN TRIMESTRAL DE LA ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PRODUCTORES Y PROVEEDORES DE CAÑA DE AZÚCAR

Dulce Navidad... con el delicioso sabor del Azúcar de Caña

No. 132 • Diciembre 2020 ISSN 1657-4664

Escanea el código QR y accede a la revista virtual

PROCAÑA

Contenido

Revista

PUBLICACIÓN TRIMESTRAL DE LA ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE PRODUCTORES Y PROVEEDORES DE CAÑA DE AZÚCAR

Diciembre 2020 • Edición No. 132 Cali - Colombia • ISSN 1657-4664 Presidentes Honorarios César Uribe Urdinola (QEPD) Jaime Domínguez Vásquez (QEPD) Mario Hernán Salcedo Piedrahita (QEPD) Octavio Cruz Moreno Carlos Hernando Azcárate Tascón José Vicente Irurita Rivera Junta Directiva Procaña 2019- 2021 Presidente Ángela María Cabal Barona Vicepresidente Martha Isabel Lince Cabal Principales Carlos Hernando Molina Durán Guido Mauricio López Ochoa Ana María Payares Tenorio Oscar Flórez Caicedo Juan Manuel Salcedo Cabal Jaime Otoya Domínguez Guillermo Rebolledo Mejía Suplentes Jaime Mejía Azcárate Alfonso Lince Lince Humberto Tenorio Durán Genaro Andrés Caicedo Muñoz Mauricio Mejía Medina Felipe Mejía Villegas Rafael Uribe Toro Juan Esteban Durán Sanclemente Axel von Sneidern Calero Directora Ejecutiva Martha Betancourt Morales Comité Editorial Axel Von Sneidern Calero Juan Manuel Salcedo Cabal Carlos Hernando Azcárate Tascón Martha Isabel Lince Cabal Jaime Mejía Azcárate Rafael Uribe Toro Felipe Mejía Villegas Juan Esteban Durán Sanclemente

3 4 8 9

Actualidad Dulce Navidad.... con el delicioso sabor del azúcar de caña

De Interés Reconocimiento a Revista PROCAÑA

Impacto Social y Sectorial • Nueva alianza. Bienestar para sus empleados a través de FONDEA • Quemas controladas en el cultivo de caña • Los cultivos de caña la esperanza de algunas familias en el Cauca

Entorno Económico

16

Publireportaje

19

Especial

32

Afiliados

Periodista Víctor Manuel Bonilla Corrección de Estilo Dennis Alejandra Gómez

Fotografías Archivo Procaña - María Clara Giraldo AdobeStock - Freepik Diseño y Diagramación SilviaQ.dg silviaq.dg@gmail.com

Los especuladores son aún más fuertes que la macroeconomía... ¿por el momento?

Datos conables resultados en su cultivo

Conectados con Conexión Internacional 2020 • Uso y manejos de suelos y aguas bajo cambio climático para desarrollos agrícolas sostenibles • El balance, la clave en el consumo de azúcar para una vida saludable • Nuestro compromiso: El azúcar con la educación alimentaria y nutricional • Importancia de la caña de azúcar en la captura de carbono • Políticas de biocombustibles, avances y expectativas • ¡Gracias!

• In Memoriam • ¡Feliz Aniversario!

• Queremos seguir en contacto contigo

Los artículos publicados son responsabilidad de sus autores.

Tarifa Postal reducida, permiso 1042 Res. 3766 de noviembre de 1990.

Dirección Comercial y Servicios Gremiales Alejandra Acebedo Bello Tel. 310 825 9113 Impresión Impresos Richard

Balance 2020 y Perspectivas 2021

14

Dirección Editorial y Periodística Paula Lilián Henao Bermúdes

Colaboración Natalia Jaramillo - Asocaña Wilson García Quintero - CVC Victoria Vergara - Tecnicaña Isabel Cuéllar - Dulces del Valle Luis Fernando Salazar - Fundación Mariana Hoyos

Editorial

Calle 64N # 5BN - 146 • Centro Empresa • Ocina 315 Torre A Tel. 310 825 9113 - 312 604 5504 - 320 696 8090 Cali - Colombia E-mail: procana@procana.org www.procana.org

procanacol

@procanaCol

Procaña Col

procanacol

Editorial

Martha Betancourt Directora Ejecutiva Procaña

Balance 2020 y

Perspectivas 2021 En la última edición de la Revista PROCAÑA expresamos a ustedes nuestro agradecimiento.

G

racias por el apoyo al gremio y a las gestiones adelantadas por la articulación de las entidades del sector en la búsqueda de la sostenibilidad del cultivo de la Caña y en la consolidación del Fondo Social de la Agroindustria de la Caña, que marca un nuevo hito en nuestra historia y conrma el compromiso social con los habitantes de nuestra comarca.

Al nalizar el año es pertinente hacer un balance de los hechos que marcaron el rumbo de nuestra vida, los logros, las dicultades y aquellos propósitos que quedaron pendientes y que serán la base para la construcción de la estrategia con la que daremos inicio al 2021, el cual presenta grandes retos en lo personal, lo empresarial y lo gremial.

Destacamos los logros alcanzados con el aporte voluntario de productores de caña e ingenios en el Fondo Social que contribuyeron con la calidad de vida de 2.759 personas de la parte alta del municipio de Florida, mediante el mejoramiento de 20,2 kilómetros de vías terciarias con una inversión de $2.576.000.000. Vale destacar también el apoyo a la seguridad alimentaria facilitando la comercialización de alimentos de asociaciones de pequeños productores de café, leche, mora, ores, viveros y peces, entre otros.

Continuaremos esta importante labor en el 2021 con el apoyo de la Gobernación del Valle en otros municipios.

En materia de sostenibilidad fortaleceremos el programa Fénix con el liderazgo de Cenicaña y el apoyo de los gremios para aumentar las practicas El 2020 pasará a la historia por el impacto s ostenibles que contribuyen al súbito y generalizado del Covid-19. Las Un año de posicionamiento de nuestra azúcar en medidas de suspensión de las actividades que se adoptaron para tratar de contenerlo contrastes que mercados internacionales. Seguiremos nos permitió apoyando la campaña educativa 'Azúcar con ocasionaron lo que sería la peor recesión reflexionar Balance', para promover el consumo desde la Segunda Guerra Mundial. Pero la sobre lo responsable y mantendremos la sinergia del adversidad puede transformarse en verdaderatrabajo sectorial para impedir que más oportunidad y en Colombia, el sector mente esencial personas caigan en la pobreza y el desempleo. agropecuario respondió oportunamente con en la vida y De igual forma, continuaremos el trabajo con el suministro de alimentos, el Sector nuestro papel Agroindustrial de la Caña mantuvo su ritmo el Gobierno del Presidente Duque, para en el futuro respetando todas las condiciones de aportar decididamente en la recuperación bioseguridad, y conservando los puestos de económica de nuestro país. Esperamos lograr del planeta. trabajo y brindando la tranquilidad al estos propósitos con el incremento del precio suministrar alcohol como mecanismo para del azúcar, que según los expertos controlar la propagación del virus. internacionales se dará como efecto de la reducción de los inventarios mundiales.

En Procaña asumimos el reto como una oportunidad de fortalecer nuestra relación con los aliados, brindando En nombre de la junta directiva, del equipo apoyo y siendo guía en medio de una avalancha de administrativo, de mercadeo, de comunicación y en el decretos y resoluciones, coordinando acciones con el mío propio, agradezco a nuestros aliados su apoyo gobierno nacional y local para lograr mantener el sector permanente y la conanza depositada en PROCAÑA en en funcionamiento. un año de contrastes que nos permitió reexionar sobre lo verdaderamente esencial en la vida y nuestro papel en Los problemas de orden público, la violencia generada el futuro del planeta. Deseando para ustedes una dulce por los cultivos ilícitos, las violaciones a la propiedad Navidad en paz, con alegría en torno a la familia y un Año privada, la reducción en los indicadores de productividad Nuevo lleno de realizaciones, salud y prosperidad en especialmente de sacarosa y el bajo nivel de lluvias han cada una de sus actividades. sido las mayores dicultades en nuestro sector que han requerido acciones conjuntas con el gobierno nacional y marcan un reto para todos los actores de la cadena.

2020

Revista

CAÑA

3

Actualidad

Dulce Navidad...

con el delicioso sabor del azúcar de caña Imágenes: Cortesía Dulces del Valle

La Navidad es una época mágica. Es un tiempo de compartir en familia y con seres queridos, de estar unidos en el hogar, de probar exquisitas recetas como el tradicional plato navideño.

Y

es que la comida es parte fundamental de estas festividades: desde un delicioso plato con dulce desamargado, hasta una deliciosa natilla acompañada de un sabroso manjarblanco que se derrite en el paladar. Esa dulce sensación de felicidad hace que estas fechas sean pura alegría en compañía de quienes ocupan un lugar importante en nuestro corazón.

Pero, ¿Cómo se les da ese exquisito toque dulce a los platillos? Pues con nada más ni nada menos que con azúcar, uno de los derivados de la querida Caña. De los jugos de este cultivo se pueden obtener otros deleites para el paladar que, por estas fechas, hacen parte de la mesa de los colombianos. En otras palabras, ¡La caña de azúcar hace parte de nuestras estas navideñas!

Manjarblanco, brevas, desamargado, natilla, cortado; incluso bebidas como jugos, guarapo y aguardiente... Productos que contienen azúcar de caña y que son consumidos en mayor cantidad durante estas festividades, que hacen parte de nuestras tradiciones navideñas.

4

Revista

CAÑA

El deleitante sabor del Valle El Valle del Cauca es una tierra próspera en diferentes cultivos, siendo la caña de azúcar su producto icónico e insignia.

Gracias a esto, se produce en grandes cantidades la caña, y de la más alta calidad para sus diferentes subproductos y derivados. Muchos aprovechan estas condiciones para emprender y hacer empresa, e incluso, algunos de estos negocios ya hacen parte de la dulce tradición vallecaucana.

Este es el caso de una empresa vallecaucana, bugueña, que desde 1926 ha sido uno de los mayores productores de dulces típicos en toda la región. Cecilia Payán, fundadora de este icónico negocio vallecaucano, inició este emprendimiento hace 94 años como un pequeño proyecto, elaborando artesanalmente manjarblanco y desamargado, hasta que con el transcurrir de los años y apoyada en el auge del turismo religioso de Guadalajara de Buga, fue ganando renombre, tanto en consumidores locales como a nivel nacional; todos buscaban sus exquisitos manjares para deleitarse y...

...Compartir en Familia!

Y es que el lema “Compartir en Familia” es clave para esta empresa de dulces típicos: aprovechan al máximo las festividades de n de año para poner en las mesas y en las novenas no solo dulces sino tradición, compañía, calor de hogar, cercanía y detalles que evocan el espíritu navideño.

Manjarblanco, cortado de leche, desamargado, brevas en almíbar y tortas tradicionales acompañan los platos navideños en novenas, anchetas y estuches; los cuales generan el 30% de los ingresos anuales entre los meses de noviembre y diciembre y dan empleo a 110 personas de la región.

Durante esta temporada, la compañía utiliza entre 15 y 20 toneladas de azúcar 100% colombiana, que le proveen los ingenios de la región como Pichichí, Carmelita y Manuelita, dándole ese toque extra de tradición vallecaucana.

Isabel Cristina Cuéllar Giraldo, directora comercial de Dulces del Valle, indicó: “nuestros dulces tradicionales no tendrían el mismo sabor calidad de no ser por el azúcar proveniente de la Caña de nuestro Valle; parte de nuestra trayectoria como empresa y la cultura del dulce es gracias a la Caña que cultivamos y procesamos en nuestra región”.

Por la pandemia del Covid-19, muchos negocios y empresas han sido afectados de manera signicativa, y esta empresa de dulces no ha sido la excepción. La compañía ha tenido un impacto negativo en ventas debido a las restricciones de movilidad e ingresos a supermercados, además del cierre temporal de puntos de ventas propios. Sin embargo, han sentido que sus clientes siguen cerca de ellos, apoyándolos en estos difíciles momentos.

Revista

CAÑA

5

Actualidad

“Hemos venido reforzando nuestras alianzas con clientes, apostándole a tener variedad de productos de temporada en exhibición, con el n de evocar esperanza, un compartir o un detalle tradicional que nos recuerde la magia de la Navidad", dijo Cuéllar.

De esta manera, podemos relacionar dos conceptos: caña de azúcar y Navidad y unirlos en un término: Felicidad.

La felicidad que traen los dulces recuerdos, el delicado momento de compartir en familia, una exquisita comida servida con ese sentimiento de amor y paz. Los dulces derivados de la caña que probamos en estas festividades nos extasían el paladar que nos recuerdan lo bello que es compartir en unión junto a aquellos que amamos.

¡Les desea a tod

una

Dulce y Feliz Navidad!

6

Revista

CAÑA

De Interés

La Gobernadora del Valle del Cauca, Clara Luz Roldán, exhalta el contenido de nuestra Revista Procaña.

8

Revista

CAÑA

Impacto Social & Sectorial NUEVA ALIANZA

Bienestar

para sus empleados a través de FONDEA Procaña y el Fondo de Empleados del Grupo Empresarial Agroavícola, FONDEA , buscan crear la cultura del ahorro.

E

l objetivo principal de la alianza es que los empleados de los aliados a Procaña puedan acceder a benecios de ahorro, crédito, servicios colectivos y acceso a convenios especiales. El Fondo de Empleados tiene sede principal en Cali y puntos de atención en Buga, Candelaria y Pradera.

Con el n de contribuir al bienestar del Asociado y sus familiares, por medio de la cultura del ahorro, servicios y programas de desarrollo social, el Fondo de Empleados del Grupo Empresarial Agroavícola, ofrece a sus aliados la satisfacción de sus necesidades personales y familiares, y la construcción de un mejor futuro planicando la inversión de estos.

Dentro de los objetivos que tiene FONDEA y desea desarrollar junto a sus asociados están la contribución con el bienestar del asociado y su familia mejorando la calidad de vida; el ofrecimiento de servicios y programas de desarrollo social oportunos y efectivos, y el fortalecimiento de procesos de mejoramiento continuo con calidad y calidez.

Conozca más sobre nuestra nueva alianza: Eileen Lizcano servicios1@procana.org Cel. 312 604 5504 Angélica Trujillo gerencia@fondea.com.co Cel. 317 636 6738

Servicios Inicialmente podrán acceder aliados a Procaña que sean personas jurídicas. Para obtener los benecios se requiere un aporte del 2% del salario base con el cual se tendrá acceso a los siguientes servicios:

Ahorro • • • •

Ahorro permanente Ahorro voluntario Ahorro programado Ahorro programado Vacacional • CDAT

Crédito • • • • • • •

Vehículo Vivienda Reparaciones locativas Educación Libre inversión Novación Monto aportes

Auxilios de solidaridad • • • •

Lentes Calamidad Nacimiento Odontológico (no estético) • Medicamentos • Incapacidad (mayor a 20 días consecutivos – no laboral)

Convenios • • • • • •

Póliza exequial Póliza de vida y vehículo Elementos tecnológicos Artículos para el hogar SOAT Tecno mecánica Revista

CAÑA

9

Impacto Social & Sectorial

Quemas controladas en el cultivo de caña Nueva resolución de la Autoridad Ambiental del Valle del Cauca

Ahuyentamiento y salvamento de fauna Por primera vez la reglamentación incluye un protocolo de actividades de protección a la fauna, tales como medios sonoros para ahuyentarla y recorridos al perímetro de la suerte, desde el extremo más lejano, hacia corredores arbóreos. Además, incluye actividades de salvamento.

En los cañaduzales se han encontrado zorros cañeros, serpientes, guatines, jaguarundíes, guaguas y una gran variedad de insectos, de acuerdo con investigaciones realizadas por la organización Phantera y la CVC.

Reducción de más de la mitad del área permitida para quemas controladas De 173.919 hectáreas sembradas en caña de azúcar en el Valle del Cauca, el 78% de esta área se encuentra permitida para adelantar quemas controladas con nes de cosecha. Con las nuevas disposiciones, se permitirá esta práctica en tan sólo un 32 % del área.

ANTES

AHORA

Áreas cosechadas (ha) 173.918,70 Área Neta

Áreas cosechadas (ha) 173.918,70 Área Neta

135.114,60

38.804,10

55.000,00 77,7%

22,3% Área Cosecha Área Cosecha en Verde Quema Controlada 10

Revista

CAÑA

118.918,70

68,4% 31,6% Área Cosecha Área Cosecha en Verde Quema Controlada

En septiembre la Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca, CVC, y Asocaña, acordaron una importante reducción del área, donde se pueden realizar quemas controladas en cultivos de caña.

ANTES

AHORA

8:00 am a 12:00 pm

9:00 am a 9:00 pm

16

12

h

h

ANTES

AHORA

1.000 mt alrededor del perímetro urbano

1.500 mt alrededor del perímetro urbano

ANTES

AHORA

100 mt a humedales

Prohibido en polígono Ramsar

Cuatro horas menos de quemas Las quemas programadas estarán autorizadas desde las 9:00 a.m., hasta las 9:00 p.m. Es decir, cuatro horas menos respecto del horario inicialmente establecido. De esta forma, se busca prevenir la afectación en los centros poblados, especícamente en horarios nocturnos, cuando las personas ya están descansando en sus hogares.

Se incrementa el radio de protección en municipios El área prohibida para las quemas controladas de caña de azúcar pasa de 1.000 a 1.500 metros alrededor del perímetro urbano de los municipios, incluyendo las áreas de expansión urbanas determinadas por los respectivos planes de ordenamiento territorial (POT, EOT, PBOT). Esta norma aplica para todos los municipios del Valle del Cauca. Para el caso de Cali, la prohibición se extiende a toda el área rural lo que desaparece 490 hectáreas, de la zona sur de la ciudad, que estaban permitidas en el anterior permiso.

Se prohíbe la quema en zona de humedales Ramsar En febrero de 2017 la Laguna de Sonso y 24 humedales fueron declarados Sitio Ramsar de importancia Internacional. Dentro de la zona de uso sostenible del sitio, hay 913 hectáreas cultivadas con caña de azúcar, las cuales, bajo las nuevas disposiciones, quedarán prohibidas para la quema controlada.

Medidas frente a predios que presenten incendios recurrentes Los predios donde se presenten incendios o eventos no programados, y que ocurran en forma recurrente, además de hacerse acreedores a procedimientos administrativos, imposición de medidas y sanciones, podrán ser suspendidos y excluidos del permiso colectivo para quemas controladas, agotado el debido proceso e investigación respectiva. En todo caso, se implementará un plan de educación ambiental para prevenir estos eventos, de acuerdo con un diagnóstico construido con la CVC.

Recuperación de la franja forestal del río Cauca y sitio Ramsar Las partes implementarán un programa para recuperar la franja forestal protectora de río Cauca, con la aplicación de herramientas de manejo del paisaje. El propósito es restaurar este ecosistema, para lo cual se contemplará una primera fase de implementación en el sitio Ramsar laguna de Sonso y 24 humedales asociados.

Ampliación perímetro de protección en Cali Con la ampliación del perímetro de protección urbano en el caso de Cali, las quemas controladas de las 490 hectáreas que se permitieron en el pasado se reducen a cero. En resumen, una de las actividades productivas más importantes de la región se llevará a cabo con menos quemas, menos humo, menos pavesas, en menos tiempo.

Revista

CAÑA 11

Impacto Social & Sectorial

Los cultivos de caña la esperanza de algunas familias en el Cauca Desde su espíritu altruista y solidario, el 9 de agosto de 1983, doña Mariana Hoyos de Gutiérrez, creó una fundación que lleva su nombre con el fin de brindar apoyo a las comunidades vulnerables de Corinto y el norte del Cauca.

U

na labor que realiza a través de proyectos educativos, productivos y de salud, que en este tiempo de pandemia es todo un ejemplo de solidaridad en la región.

Mejorar la calidad de vida de las personas es y siempre ha sido la misión de la Fundación Mariana Hoyos de Gutiérrez, una iniciativa de solidaridad que se logra gracias a los cultivos de Caña en dos predios cañeros, que su gestora dejó para el benecio de las comunidades. Hoy, su dulce labor social se centra en el norte del Cauca.

La Fundación Mariana Hoyos de Gutiérrez lidera procesos sociales, apoya entidades con iniciativas que llegan a población infantil, juvenil, adultos, y familias en focos de primera necesidad como la educación, la salud y el emprendimiento para generar recursos propios.

Educación

Salud

La Fundación aporta a la educación y al futuro de Colombia apoyando instituciones en áreas urbanas y rurales de Corinto y el norte del Cauca, además de apoyo en estudios universitarios con becas en la Universidad del Valle a personas con buen rendimiento académico y con pocas posibilidades de acceder una educación superior.

La salud como necesidad básica también ha sido uno de los focos de la Fundación Mariana Hoyos de Gutiérrez, apoyando jornadas médicas internacionales de ortopedia infantil dos veces al año, la cual cuenta con el apoyo de un equipo profesional conformado por médicos ortopedistas, enfermeras e instrumentadoras de la organización Slivers Service Children's Foundation.

En el Inenta, Institución Educativa de Corinto, existe un proyecto de granja autosuciente que la Fundación apoya con la adecuación de espacios y procesos de integración no solo educativos, sino también comunitarios y familiares. Hoy, los estudiantes disfrutan de una educación técnica agropecuaria integral, de economía circular, dónde sus familias se involucran con la elaboración de loncheras saludables.

Este año, debido a la imposibilidad de realizar jornadas producto de la contingencia por el Covid-19, la Fundación, en conjunto a la Fundación Casa Colombia, ha venido realizando seguimiento a niños operados en los últimos cinco años, con especial atención en los infantes que se sometieron a intervención quirúrgica en octubre del 2019. Además, han realizado las siguientes acciones, impactando 516 personas en 2020 con:

12

Revista

CAÑA

• 147 atenciones médicas • 70 obsequios entregados • A través de la Fundación Colombia se ha brindado apoyo nutricional a 140 niños y sus familias con la entrega de mercados Adicionalmente, la primera infancia, a través de la institución Cesoles, se ha favorecido con jornadas preventivas, auditivas y visuales, beneciándose con atenciones medicas en el primer semestre del año.

Logrando hacer 50 valoraciones visuales, 49 valoración auditivas, 34 con entrega de lentes y monturas, y 15 con entrega de medicamentos.

Solidaridad en Pandemia en zona de influencia de la Fundación Corinto y en especial el norte del Cauca, se han visto afectados fuertemente por varios factores entre ellos la desproporcional ola de violencia que han vivido por años, así como por las precarias condiciones de vida de muchas familias, que ahora con la pandemia del Covid- 19, ha aumentado de manera drástica la vulnerabilidad de este territorio.

Conociendo la situación que viven no solo niños, sino familias enteras en estos sectores, la Fundación Mariana Hoyos de Gutiérrez está comprometida en ayudar a todas estas personas, víctimas de estas adversidades con impactos como: • La entrega de 400 mercados a familias de Corinto.

• “Con la virtualidad, la Fundación entregó 20 tabletas a los niños del colegio Inenta, para apoyar los procesos de educación de ellos en medio de esta pandemia”, contó Luis Fernando Salazar, gerente de la Fundación Mariana Hoyos de Gutiérrez.

Entorno Económico

Los especuladores son aún más fuertes que la macroeconomía...

Fuente: WABCG

¿por el momento?

Nuevamente, el azúcar se dividió entre fuertes fuerzas opuestas. Por un lado, los especuladores, en parte basados en asuntos fundamentales, tuvieron un impacto alcista, pero por otro lado, los factores macroeconómicos impidieron cualquier aumento del valor del azúcar.

L

os especuladores son ahora compradores netos de más de 10,5 Mt, el nivel más alto en 4 años. El gráco merece una mirada: han sido los grandes actores del mercado del azúcar desde principios de año.

Y nuevamente en octubre aumentaron su inuencia, pero principalmente en el primer trimestre del azúcar crudo, que ganó casi un 5%. Están con menor participación en otros trimestres, en los que se mantuvieron estables, y también con el azúcar blanco: cualquiera que sea el trimestre, el aumento fue menor y el blanco Premiun (la diferencia entre crudo y blanco) volvió a 70 US $ / t.

Los especuladores probablemente tengan en mente que el balance mundial del azúcar es ajustado y llevará las existencias de azúcar en septiembre de 2021 a su nivel más bajo desde 2017. Pero, en estos días de incertidumbre económica (Covid- 19, elecciones de EE. UU., Brexit, entre otros), ellos también se dirigen al azúcar y a otros commodities.

Y de hecho la macroeconomía sufrió. La moneda brasileña volvió a perder un 2,3% este mes, y ahora vale un tercio de su valor de hace 5 años. Por lo tanto, el azúcar en Reales está en su nivel más alto. ¡Se duplicó en 2 años!. A corto plazo, es un buen impulsor para los brasileños; a largo plazo, aumentará sus costos de producción. Y este fuerte valor del azúcar en Reales incluso llevó al etanol doméstico a casi un máximo en BRL, a pesar de que el petróleo retrocedió por debajo de los 40 US $ / barril, debido a nuevas medidas de contención en varios países. ¿Entonces a dónde vamos? Bueno, si los especuladores siguen comprando azúcar, seguirá subiendo, y esto podría durar hasta que comience la nueva campaña brasileña en abril, y más si llega el fenómeno de La Niña.

De hecho, a principios de noviembre, ya casi superamos los 15 cts / lb. Pero si los especuladores se van, entonces, la caída puede ser enorme.

14

Revista

CAÑA

Publireportaje

Datos confiables

Resultados en su cultivo Las imágenes satelitales han estado ampliamente disponibles durante los últimos 25 años. Si son tan útiles, ¿Por qué no se ha masificado su uso? Digital Harvest cree tener la respuesta.

E

n el año 2015, Digital Harvest era una compañía de imágenes aéreas. La empresa volaba sensores personalizados cargados en aviones para producir imágenes de alta resolución. Los productores encontraban “interesantes” los datos producidos, en algunos aspectos. Si las imágenes eran tomadas y analizadas rápidamente en el momento adecuado, un productor podía realizar algo al respecto. Por ejemplo, la detección temprana de fallas permitiría que se hicieran operaciones limitadas de resiembra para mejorar la producción.

La mayoría de las veces, independientemente del cultivo, las imágenes conrmaban y cuanticaban algo que el productor ya sabía. Tal vez tenían algunos puntos bajos que creaban problemas con el riego, o el borde expuesto al viento presentaba problemas de salud del cultivo, o había una porción de suelo con bajo contenido de materia orgánica donde los rendimientos eran pobres. Generalmente, los productores tienen conocimiento de qué acción tomar para aliviar un problema; nivelar la tierra, construir 16

Revista

CAÑA

un rompevientos, variar la aplicación del fertilizante, entre otros. Estos conocimientos tienen un valor cuantitativo, pero no son revolucionarios.

En este sentido, un indicador que se ve problemático en una imagen puede ser sólo una condición temporal. Tal vez un valor bajo de NDVI en una parte del campo no sea un problema en absoluto, esa zona tiene un historial de buen rendimiento y está sólo unos días atrasada en el crecimiento del follaje. Hacer una evaluación correcta requiere observar una serie temporal de múltiples imágenes. Incluso después de reunir los datos, a una organización le representa una cantidad signicativa de tiempo y recursos hacer uso de ellos, y aún así, estos pueden estar sujeto a interpretación. El uso de imágenes a escala conlleva una alta "carga interpretativa".

Entonces, ¿qué es lo que faltaba?

Digital Harvest observó que casi toda la curiosidad puesta en tener datos analíticos detallados tenía una razón común: la comprensión y predicción del rendimiento.

Cuanticar con precisión la relación entre los factores que afectan al cultivo y los resultados de la producción es clave. Si hubiera una forma de predecir perfectamente los resultados de rendimiento bajo cualquier combinación de factores, se podría determinar algorítmicamente una solución óptima que se escalara desde cultivos individuales hasta regiones enteras y se utilizará para maximizar los benecios.

La predicción perfecta es prácticamente imposible, pero ¿cuán precisa puede ser? ¿Será esa precisión lo sucientemente buena?

Una cosa estaba clara, cualquier modelo predictivo bueno tenía que ser especíco para cada cultivo, no habría manera de predecir universalmente el rendimiento de todos los cultivos. La caña de a z ú c a r, u n r o b u s t o c u l t i v o fotosintético C4 con un rendimiento útil estrechamente relacionado con su biomasa era un cultivo perfecto para comenzar.

Digital Harvest invirtió casi 2 años realizando proyectos para los productores de caña de azúcar acerca de cómo la predicción del rendimiento es realizada por los ingenios, y cómo podría hacerse

con el vasto conjunto de datos disponibles en la era moderna sin necesidad de que el usuario lo interprete.

Los resultados mostraron que un modelo biofísico multicapa combinado con un enfoque de aprendizaje automático supervisado permitía realizar estimaciones de rendimiento a nivel de campo con un error inferior al 8% (MAPE). Cuando se consideraron múltiples campos, los errores estacionales alcanzaron valores menores al 1% a nivel de ingenio. Estas estimaciones podían hacerse con meses de antelación mediante el uso de datos de satélite de bajo costo, datos meteorológicos diarios y mínimos datos sobre el cultivo. Para muchos ingenios, la predicción del rendimiento con este nivel de precisión tiene un valor de planicación nanciera signicativo por sí solo.

Este error fue lo sucientemente bajo como para comenzar a optimizar los programas de cosecha. Digital Harvest descubrió que en un plazo de varios años, en un caso de referencia que abarcaba 80.000 hectáreas en Florida (EE.UU.), se podían obtener 2,5 toneladas adicionales de caña por hectárea (con la misma fracción media de sacarosa), con sólo cambiar el orden de cosecha de los campos, acortando el tiempo de crecimiento de los cultivos que se acercan a su potencial productivo y alargando el de los cultivos que aumentarían su biomasa en ese tiempo. Esa solución óptima puede hacerse sin necesidad de adquirir nuevos equipos o de aumentar signicativamente los tratamientos químicos.

Hacer una evaluación correcta requiere observar una serie temporal de múltiples imágenes

El siguiente desafío es comprimir el análisis en un producto que pueda ser entregado a los productores de caña de azúcar de todo el mundo, manteniendo al mismo tiempo la capacidad de adaptarlo a entornos únicos. El enfoque de modelización biofísica por capas y de aprendizaje automático ofrece la oportunidad de comenzar rápidamente con predicciones "aproximadas" de rendimiento realizadas por el modelo biofísico, mientras que los datos de entrenamiento se reúnen y procesan para calibrar la capa de aprendizaje automático a n de alcanzar el nivel de error del 8%.

Digital Harvest espera que este enfoque resuene entre los productores e ingenios de caña de azúcar de todo el mundo.

Dado que replicar la precisión total de este enfoque lleva tiempo, Digital Harvest está llevando a cabo un programa especial de incentivos a nales de 2020 para trabajar con un número limitado de ingenios azucareros en América Latina. Los lectores pueden conocer más sobre el programa en digitalharvest.farm/sip.

Revista

CAÑA 17

ESPECIAL

Durante los cuatro días de Conexión Internacional de la Caña 2020, tuvimos diferentes conferencias, cada una enfocada en un módulo distinto con profesionales expertos en diferentes áreas, pero siempre en torno a los ejes principales de la feria: INNOVACIÓN, SOSTENIBILIDAD Y TECNOLOGÍA. Se escogieron cuatro conferencias (una por cada módulo) para realizar un artículo que no solo informe, sino que eduque también sobre las diferentes prácticas sostenibles que se emplean en los procesos de cultivo y producción, la importancia de los derivados de la Caña en nuestras vidas, las políticas nacionales e internacionales con las que se piensa mejorar la producción sostenible de nuestra materia prima; y como esta, además de ser producto de valor para la economía de la región, también inuye en el mejoramiento de las condiciones climáticas.

Las conferencias y ponentes que encontrará en este especial son los siguientes: Ildefons Pla Sentis Uso y manejo de suelos y agua bajo cambios climáticos para desarrollos agrícolas sostenibles

Bertha Forero El balance, la clave en el consumo de azúcar para una vida saludable

Miguel Angel López Importancia de la caña de azúcar en la captura de carbono

Danielle Conde Programa RenovaBio - Brasil.

Política de biocombustibles, avances y expectativas

CONEXIÓN EN CIFRAS

Marcas

Stands

Interacciones

Conferencistas de casas comerciales

INNOVACIÓN SOSTENIBILIDAD TECNOLOGÍA

Conferencistas de la agenda académica

Asistentes

Revista

CAÑA 19

Uso y manejos de suelos y aguas bajo cambio climático para desarrollos agrícolas sostenibles Los avances tecnológicos se emplean para modelar y manejar los suelos con el objetivo de mantener y mejorar su capacidad en forma sostenible para el futuro.

E

l siglo XXI es una era de cambios, y la población mundial enfrenta grandes desafíos, entre los que están la degradación de suelos por mal uso de las tierras y manejo no adecuado del recurso, inseguridad alimentaria por el rápido crecimiento demográco, el incremento antropogénico de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en la atmósfera, y el descenso en la disponibilidad y calidad del agua.

Ildefons Pla, consultor internacional en manejo y conservación de suelos y agua y ponente de Conexión Internacional de la Caña 2020, indica que “los recursos suelo y agua son la base de la producción de alimentos y la manutención de la vida en la Tierra. Ambos recursos están sometidos a presiones recientes derivadas del crecimiento de la población, el uso y manejo que se le da a las tierras, y los cambios climáticos globales”.

El agua es un recurso fundamental, y a la vez limitado; la demanda de este recurso es tan grande que, en muchos países de África, Europa y Asía es más grande la exigencia del agua que el suministro disponible de esta. En el mundo, el 70 % del recurso se utiliza en la agricultura, el 22% en la industria y solo el 8% en uso doméstico. En países sub desarrollados, el 82% se emplea en agricultura, el 10% en la industria y el 8% en el uso doméstico. Mientras en países desarrollados, el 55% es usado para la industria, el 30% para nes agrícolas y el 11% es de uso doméstico.

20

Revista

CAÑA

El gran problema que genera el deterioro de suelos Pla, dene la degradación de los suelos como la reducción de su capacidad para producir en cantidad y calidad bienes y servicios que soportan a la sociedad y al desarrollo. Los bienes que generan los suelos son la producción vegetal y de alimentos; los servicios son la regulación del régimen hídrico, el ltro ambiental y el control de cambio climático.

Los principales procesos de degradación de los suelos incluyen la erosión, la pérdida de carbono orgánico, el desequilibrio de nutrientes, la acidicación del suelo, la contaminación, la compactación del suelo, la salinización y sodicación, y la pérdida de la biodiversidad de este recurso.

Con todo esto, actualmente 3.600 millones de ha (25% de las tierras a nivel mundial) se han visto afectadas por diferentes niveles de degradación del suelo. Además, en los últimos 50 años, 2/3 de las tierras agrícolas del mundo han sido afectadas por la degradación del suelo; y 305 millones de ha (2,3% del total de tierras y 21% de las tierras agrícolas) han perdido completamente su capacidad productiva y de control ambiental.

Prácticas sostenibles y efectivas de uso y manejo de tierras La degradación y conservación de suelos y agua están asociados a procesos hidrológicos, los cuales derivan de la interacción de factores climáticos, propiedades del recurso suelo, y el uso y manejo de la tierra. Por ende, es necesario realizar evaluaciones de tipo hidrológicos para la predicción de procesos de degradación de suelo, los cuales serán esenciales para el desarrollo, la selección y la aplicación adecuada de prácticas sostenibles de uso y manejo de estos recursos.

Cuando se gestionan de forma sostenible, los suelos juegan un papel importante en la mitigación del cambio climático, a través del almacenamiento de carbono y la reducción de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en la atmósfera. Esto es conocido como ciclo del carbono, en donde existe el intercambio de carbono (en distintas formas, por ej. dióxido de carbono) entre la atmósfera, el océano, la biosfera terrestre y los depósitos geológicos.

El uso y manejo de la tierra se deriva del clima (cambio climático), condiciones de la tierra (topografía y suelos) y factores antropogénicos (sociales y económicos). Se someten a modelos de simulación, basados en procesos hidrológicos para evaluar las consecuencias que producen estos factores; si eso conlleva a procesos de degradación de suelos y agua, y problemas derivados como seguías, inundaciones, deslizamientos y sedimentación, no son procesos sustentables.

En ese caso, se derivarían alternativas que sirvan de base para estrategias en el uso y manejo de la tierra, que sean sistemas y prácticas de conservación de los recursos suelo y agua, y que sean sostenibles. Sin embargo, esta sostenibilidad va sujeta a cambios: en las condiciones antropogénicos (presión poblacional, factores técnicos, económicos, legales y políticos) y en los cambios climáticos.

En caso de no ser sostenibles, se deben de identicar y evaluar las causas de esto por medio de los modelos de simulación basados en procesos hidrológicos, en los que se debe de realizar ajustes, y nuevamente iniciar el proceso hasta que los modelos se ajusten a estos cambios y generen sostenibilidad.

ILDEFONS PLA SENTÍS Consultor Internacional en Manejo y Conservación de Suelos y Agua

Revista

CAÑA 21

El balance, la clave en el consumo de azúcar para una vida saludable Un plato saludable incluye azúcares, y estos tienen funciones nutricionales y alimentarias.

E

l primer sabor que se impregna en el paladar del ser humano es el dulce: al nacer, la madre amamanta a su hijo con el calostro, que es la primera leche materna; esta es más dulce que la leche materna posterior debido al desgaste calórico que, al nacer, es uno de los más altos. Esto requiere una reposición alta de energía que se da con el azúcar de la leche o lactosa que provee la energía de recuperación requerida por un recién nacido.

Es así como, por naturaleza, los dulces generan felicidad, porque el cerebro está conectado con esa sensación: comer algo dulce produce confort y un placer, que es originado del sabor siológico innato que se recibe desde el momento en que se nace y se es amamantado.

22

Revista

CAÑA

Las funciones del azúcar Todos los alimentos sin excepción son necesarios para la vida y juegan un papel importante, ya sea alimentario o nutricional, e incluso ambas funciones; de ahí, la importancia de tener los alimentos en equilibrio dentro de un plato saludable.

En Colombia existen guías alimentarias basadas en los grupos alimentarios que debe consumir cada persona: frutas y verduras, productos lácteos; raíces, cereales, tubérculos o plátanos, carne, huevos, leguminosas secas, grasas y azúcares.

“En el caso de los azúcares, ellos cumplen una función siológica en el organismo, que consiste en que la sacarosa da energía rápida, ayudando a soportar los procesos metabólicos complejos que tiene el cuerpo”, indicó Bertha Forero, nutricionista dietista, fundadora y socia de Alonova Social & Scientic Marketing, y expositora en Conexión Internacional de la Caña 2020.

Además, el azúcar es mucho más que dulce: cumple funciones sociales, psicológicas, antropológicas, gastronómicas y siológicas, como lo indica la nutricionista Forero. Dentro de las conexiones sociales, favorecen la transmisión de la cultura y la salud emocional y proporcionan satisfacción graticante en las funciones psicológicas. El factor antropológico se evidencia porque las culturas por naturaleza son dulces y se maniestan a través de los dulces típicos de las regiones y gastronómicamente, porque intensica el sabor cuando se agregan a los alimentos, conserva la frescura y la calidad de muchos productos.

¿Cómo consumir azúcar?

En la conferencia “El balance, la clave en el consumo de azúcar para una vida saludable” de la nutricionista Bertha Forero, se indicó que “la Organización Mundial de la Salud, OMS, ha recomendado un consumo de azúcar que no supere el 10% del requerimiento calórico diario, y aconseja que las calorías normales para una persona sean el 10% de azúcar añadido.

Esto equivale a que una persona con una dieta normal de 2.000 calorías podría consumir 50 gramos de azúcar”.

En Colombia, la recomendación de la OMS es adoptada por el Ministerio de Salud y Protección Social en la Resolución 3803 del 2016. Allí también se establece la forma en que puede ser consumido el azúcar y las restricciones en caso de enfermedades.

Según las guías alimentarias en Colombia (GABAS), los niños entre dos a cinco años pueden comer un alimento con azúcar diario. Para niños de cinco a nueve años, con dos alimentos al día son sucientes.

Un hombre y una mujer entre 14 a 17 años, deben de consumir tres alimentos con azúcar. De los 19 años en adelante, se recomienda para hombres y mujeres consumir tres alimentos con azúcar al día. En las mujeres gestantes y en periodo de lactancia, es necesario un mayor aporte de calorías, por lo que aumenta el número de alimentos con azúcar diarios a cinco.

El azúcar parte de una vida con balance El azúcar se asocia normalmente con endulzar, sabor, energía, bienestar, felicidad, obesidad, diabetes, aspectos positivos y negativos; el consumo de este alimento depende del balance, y cuando hay un desequilibrio alimentario, existe un problema ya sea por décit o por exceso.

Es muy importante lograr un balance, y este se obtiene cuando todos los puntos de la vida están en armonía: familia, amigos, nanzas, recreación, vida espiritual, social, el cuidado de la salud, la alimentación y el movimiento. Para la Organización Mundial de la Salud, OMS, la clave está en que todos los ejes estén balanceados y poner en práctica los estilos de vida saludable.

Los estilos de vida saludables son patrones y conductas que permiten tener una vida en equilibrio: el sueño, una alimentación apropiada con ingesta de frutas y verduras, el consumo de agua, el control mental, la tranquilidad, el movimiento, así como el descanso.

El azúcar hace parte de una vida con balance, de los estilos de vida saludable porque está inmerso en la alimentación; y la clave es denitivamente el equilibrio. De ahí, la importancia de apropiarse de estilos de vida saludable en la cotidianidad.

BERTHA FORERO Nutricionista Dietista

Revista

CAÑA 23

Nuestro compromiso:

El azúcar con la educación alimentaria y nutricional

Fuente: Asocaña

El azúcar es el alimento que por años ha sido el motor de nuestra industria, de nuestra región. Está presente en todos los hogares colombianos, lo llevamos en la sangre y por ello nos sentimos orgullosos de cada grano de azúcar que producimos

L

ograr que las familias colombianas sigan disfrutando del azúcar 100% natural a partir de un consumo con balance, es una meta que nos hemos trazado como sector, por ello, en el marco de nuestra responsabilidad social hemos emprendido una estrategia de educación alimentaria y nutricional denominada “Azúcar con Balance”.

“Azúcar con Balance” es una estrategia de Asocaña y sus ingenios aliados en el marco de su responsabilidad social empresarial, que propende por la buena salud de todos los colombianos, basada en los lineamientos de la política pública de seguridad alimentaria y nutricional del país. Esta iniciativa no es una campaña publicitaria, es una estrategia educativa de largo plazo, que promueve estilos de vida saludables, con base en información técnica y cientíca, de forma tal que los consumidores y partes interesadas, tomen decisiones y posiciones informadas.

Así mismo, enseña a los colombianos cómo alimentarse saludablemente, sin privarse del dulce sabor del azúcar, basados en las Guías Alimentarias Colombianas del ICBF, 2016. A lo largo de la ruta pedagógica establecida para la estrategia, se activan acciones de información para desvirtuar mitos y transformar los imaginarios negativos o falsos frente al consumo del alimento azúcar.

Azúcar con balance se desarrolla en varias etapas, las cuales marcan un camino para establecer patrones de alimentación consciente e informada. Aplica las técnicas pedagógicas de escucha, aprendizaje multivivencial, lógico-sensitivo, construcción de herramientas educativas integradas y validaciones pedagógicas, entre otros. Asimismo, utiliza canales de comunicación y acciones pedagógicas innovadoras para llegar a todos los hogares colombianos.

“Azúcar con Balance”, nos motiva a hablar acerca del azúcar, un producto 100% natural, que consumido con balance hace parte de la vida cotidiana de las familias colombianas y nos permite disfrutar del dulce sabor de la vida.

24

Revista

CAÑA

Importancia de la caña de azúcar en la captura de carbono Una hectárea de caña puede estar fijando entre 90 y 96 toneladas de CO2 en un ciclo de cultivo, con capacidad de fijar el dióxido de carbono generado en un año por entre 6 y 48 colombianos.

P

ara Miguel Ángel López, director del Programa de Agronomía de Cenicaña, la agricultura es una labor loable desde cualquier punto de vista, pero si se analiza desde el impacto ambiental, es un sistema muy renado de reciclaje, y en el tema del carbono no es la excepción: lo que se hace en este aspecto es dar valor agregado a lo que aparentemente tiene un menor valor; es decir, que el carbono es una oportunidad para la cadena agroindustrial debido a que es la principal fuente de carbono, que tenemos en el ambiente como dióxido de carbono o CO2.

Probablemente el CO2, en un contexto internacional, es visto como un problema. Pero para lo que los demás es un problema, para quienes se dedican a la agricultura y a producir alimentos resulta ser una materia prima: el dióxido de carbono se transforma a partir de la utilización de la activación de reactores biológicos, y para quienes están en la Agroindustria de la Caña de Azúcar, el reactor biológico es el cultivo de la caña.

La caña es una de las plantas que, como ente biológico, presenta las mayores eciencias. Al nal, lo que sucede es que se toma el carbono que proviene del CO2 y se combina con la energía proveniente de la radiación solar, con agua que proviene de la precipitación, del riego y con nutrientes minerales que se derivan de la solución del suelo y la fertilización, logrando dar valor al cultivo y transformándolo en sacarosa, un compuesto que tiene carbón, o en bra que también posee este elemento. Al nal, lo que se está haciendo en la agricultura es una transformación que da valor agregado al carbono.

Cálculos teóricos en variedades actuales La caña de azúcar es capaz de jar carbono a través de la fotosíntesis. Es un cultivo que tiene una gran capacidad: aproximadamente, la caña es capaz de jar 800 microgramos por cada metro cuadrado de hoja. En un cálculo teórico para entender la capacidad real de jar carbono y evidenciar el benecio ambiental que luego se transforma en un benecio económico.

Una hoja bajo condiciones horizontales que permiten la captura directa y continua de la radiación y donde no hay respiración de otros órganos de interés como los tallos y las raíces, puede estar jando entre 1.473 a 1.200 miligramos de CO2 en un día. Con esa jación de CO2 se fabrica azúcar, que es principalmente sacarosa, de una hoja se produce de entre 800 a 1000 miligramos de sacarosa diarios; es decir que una hoja de caña tiene la capacidad de generar una quinta parte de un sobre de 5 gramos de azúcar procesada, que es usualmente lo que agregamos a un café. Todo esto se logra a través de consumir el CO2 en el cultivo, que en primer lugar era un problema para la industria.

26

Revista

CAÑA

Beneficio real y ambiental de la caña de azúcar Una hectárea de caña puede estar jando entre 90 y 96 toneladas de CO2 en un ciclo de cultivo, la implicación práctica de la jación de carbono por parte del cultivo de la caña se puede observar identicando cuánto carbono produce un ser humano. En países que se consideran industrializados, como Estados Unidos y Canadá, una persona emite entre 15 a 20 toneladas de CO2 al año; en Colombia tenemos un índice de emisión de dos toneladas por persona.

Desde un punto de vista práctico, se podría de decir que una hectárea de caña en las condiciones actuales estaría en la capacidad de jar el CO2 generado en un año por 6 a 48 colombianos. Ese es el benecio ambiental como cultivo: jar el carbono y convertirlo en una ventaja y valor agregado para la producción de la caña.

MIGUEL ÁNGEL LÓPEZ Director Programa de Agronomía - Cenicaña

Políticas de biocombustibles, avances y expectativas Nueva política de biocombustibles en Brasil con la que se busca mayor sostenibilidad y la reducción de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI). Programa RenovaBio-Brasil.

L

a Agencia Nacional de Petróleo, Gas Natural y Biocombustibles (ANP) de Brasil es la responsable de la regulación de las renerías, los planes de etanol, los distribuidores, las estaciones de gasolina y todas las compañías que actúan con actividades reguladas. Son los responsables de supervisar: 17 renerías, 362 plantas de etanol, 51 plantas de biodiesel, 158 distribuidores de combustibles, 40.500 estaciones de gasolina, 19 distribuidores LPG, 70.000 revendedores LPG, y tienen aproximadamente 111.000 compañías bajo regulación.

La evolución de la producción de biocombustibles en Brasil ha sido positiva y constante: en etanol, la producción va desde el 2012 hasta el 2019, iniciando con 23.758.673 m3 hasta 35.126.295 m3 de etanol, respectivamente; en biodiesel, empiezan en 2005 con una producción de 736 m3 para que, en 2019, produzcan 5.898.846 m3 de biodiesel.

Es importante resaltar que la política del diesel vendido en Brasil tiene un 12% de biodiesel, y se espera que para el 2023, se incremente un 15%. Debido a esta cantidad, ocupan el segundo lugar en producción global de etanol y biodiesel, con el porcentaje mínimo de mezcla de etanol más alto con un 27% en gasolina, y un 12% en el mínimo de mezcla de biodiesel en diesel.

El etanol en Brasil tiene un fuerte crecimiento de la demanda debido a la tecnología de combustible exible.

Este combustible está preestablecido en todos los vehículos ligeros brasileños. Es considerado como un modelo de producción y suministro consolidado, siendo comercializado desde hace más de 35 años. Además, el 92% del etanol brasileño utiliza caña de azúcar como materia prima (el 0,9% proviene del maíz).

28

Revista

CAÑA

¿Cómo es la cadena de suministro de etanol en Brasil?

Como toda cadena productiva, se inicia con la producción de la materia prima: la caña de azúcar. Una vez recolectado el cultivo, es llevado a los productores de etanol y azúcar, los cuales producen el etanol combustible (anhidro e hidratado); en este proceso, también se produce azúcar, etanol no combustible o para exportar, junto a otros productos.

El etanol combustible es llevado a los distribuidores que, junto a la Gasolina A (E0) proveniente de las renerías, producen etanol hidratado y Gasolina C (E27). Esta es llevada a las estaciones de gasolina para ser distribuida y vendida a los consumidores.

Certificado de eficiencia de producción de biocombustibles

¿Qué es RenovaBio? RenovaBio es la nueva política de biocombustible en Brasil (Ley 13.676 de 2017), cuyo objetivo es reducir la emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en la matriz de transporte en concordancia a lo pactado en el Acuerdo de París. Comprometido con este acuerdo, Brasil espera reducir en un 37% las emisiones de Gases de Efecto Invernadero para el 2025, y un 43% para el 2030.

Otros de los objetivos de esta política es alentar la producción de biocombustibles y su uso a través de mecanismos de mercado (sin subsidios nancieros), estimular la diversidad y competitividad de los biocombustibles en el mercado nacional de combustibles; tienen como meta la descarbonización, Créditos de Descarbonización (CBIOs) y la certicación de producción eciente de biocombustibles. Además, se espera una reducción de la Intensidad de Carbono (CI) en combustibles de transporte usados en Brasil en un 10% para el 2030.

Los principales accionistas o stakeholders de RenovaBio son los productores e importadores de biocombustibles (generadores primarios), quienes tienen y reciben una certicación de procesos de biocombustibles, cuyo objetivo es poder calcular la huella de carbono; una vez recibida esta certicación, reciben los derechos para generar los Créditos de Descarbonización (CBIOs) y venderlos en el mercado de acciones. Los otros principales stakeholders son los distribuidores de combustibles (parte obligada), son responsables de adquirir los temas correspondientes a las obligaciones, basada en cuanto combustible fósil es distribuido durante el año anterior.

30

Revista

CAÑA

El certicado de eciencia de producción de biocombustibles es un documento que los productores e importadores de biocombustibles reciben una vez aprobado. Es para cada producto, y cada uno de estos tiene un puntaje de Intensidad de Carbono (CI) individual. La ANP es la responsable de llevar los procesos de inspección. Los productores no son obligados a certicar sus plantas, pero se les da esta oportunidad para generar créditos y recibir más ingresos de sus productos. El certicado tiene el objetivo de calcular la emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI) de el biocombustible producido por la planta, y vericar el origen de la biomasa usada.

El proceso de certicación es el siguiente: el productor o importador de biocombustible debe contratar una compañía de certicación acreditada, que son los inspectores para cumplir con RenovaCalc, herramienta desarrollada por cientícos especialistas en el análisis del ciclo, que tiene la función de calcular la Intensidad de Carbono (CI) del producto producido en cada una de las plantas. Una vez cumplido este proceso, el productor/importador entrega toda la documentación e información a la compañía de inspección acreditada, y esta rma verica todos los datos, enviándola para comentarios públicos por 30 días y siendo analizados por la rma misma; con esto, se propone el certicado de eciencia de producción de biocombustible. Se audita el proceso de certicación, conducido por la compañía acreditada. Una vez todo este bien, la ANP autoriza a la rma de inspección para publicar el certicado y la tasa de eciencia medio ambiental.

DANIELLE CONDE

Superintendente de Biocombustibles y Calidad de Productos Agencia Nacional de Petróleo, Gás Natural y Biocombustibles (ANP)

Afiliados

In Memoriam Invitamos a nuestros lectores a incluir en sus plegarias a aquellos que ya no están con nosotros, para que encuentren el descanso eterno y que su memoria y legado siga vigente.

Ana María Vergara, hermana de Oscar Vergara

¡Feliz Aniversario!

Felicitamos a Arroz Blanquita en sus 70 años y celebramos no solo su larga trayectoria como empresa, sino reconocemos todas las labores que han realizado y las prácticas sostenibles que emplean en sus actividades.

Luis Byron Orozco Tenorio, aliado

Queremos seguir en contacto contigo Nuestros canales de comunicación telefónicos y virtuales están disponibles para brindar información y aportar en las soluciones que necesiten nuestros afiliados, proveedores, aliados comerciales, estratégicos y/o medios de comunicación.

Contactos Procaña Servicios

Contacto Alejandra Acebedo Eileen Lizcano Katherine Vélez

Correo electrónico servicios@procana.org servicios1@procana.org servicios2@procana.org

Teléfono 310 825 9113 312 604 5504 311 367 8239

Solicitud de Citas

Sthephany Molina

auxadministratva@procana.org

314 740 1518

Asistencia Técnica Costos de Producción

Rocío Molina Carolina Bañol

administrativo@procana.org calidad@procana.org

320 696 8090 320 696 8090

Contabilidad

Eva Carolina

contabilidad@procana.org

320 696 8090

Gestiones Gremiales

Martha Betancourt

direccion@procana.org

310 499 2235

Comunicaciones

Paula Henao Víctor Bonilla

313 497 8303 comunicaciones@procana.org auxcomunicaciones@procana.org 313 497 8303

Atención al aliado Servicios Gremiales

32

Revista

CAÑA