Revista Procaña 126

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AGRICULTURA DE PRECISIÓN

VÍSITANOS - PLAZA DE BANDERAS CORFERIAS DEL 11 AL 21 DE JULIO DEL 2019 - BOGOTÁ 2

Marzo 2019 Revista Procaña

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Junio 2019 - Edición No. 126 Cali - Colombia - ISSN 1657 - 4664

Presidentes Honorarios César Uribe Urdinola (QEPD) Jaime Domínguez Vásquez (QEPD) Mario Hernán Salcedo Piedrahita (QEPD) Octavio Cruz Moreno Carlos Hernando Azcárate Tascón José Vicente Irurita Rivera

CONTEN Contenido

Junta Directiva Procaña 2019 - 2021 Presidente Carlos Hernando Molina Durán

Vicepresidente Juan Manuel Salcedo Cabal

Principales

Suplentes Jaime Mejía Azcárate Alfonso Lince Lince Humberto Tenorio Durán Genaro Andrés Caicedo Muñoz Mauricio Mejía Medina Felipe Mejía Villegas Rafael Uribe Toro Juan Esteban Durán Sanclemente Axel Von Sneidern Calero

Guido Mauricio López Ochoa Martha Isabel Lince Cabal Ana María Payeras Tenorio Óscar Flórez Caicedo Ángela María Cabal Barona Jaime Otoya Domínguez Guillermo Rebolledo Mejía

Directora Ejecutiva y Editorial Martha Betancourt Morales Comité Administrativo Carlos Hernando Molina Durán Juan Manuel Salcedo Cabal Carlos Hernando Azcárate Tascón Jaime Mejía Azcárate Ana María Payeras Tenorio Rafael Uribe Toro Martha Isabel Lince Cabal

Comité Editorial Carlos Hernando Azcárate Tascón Juan Esteban Durán Sanclemente Juan Manuel Salcedo Cabal

Coordinación Periodística Diseño y Diagramación Quijote Comunicación Estratégica Gestión Comercial y Atención al Afiliado Alejandra Acebedo Bello Teléfono: 6644029 Ext. 13 Eileen Lizcano Cubillos Teléfono: 6644029 Ext. 19

04 Editorial 06 Conexión 2019

Sector de la Agroindustria de la Caña en Asamblea de Afiliados 'Conexión 2019' Nueva Junta Directiva de Procaña 2019 - 2021 - Reconocimientos

09 10 Panel 'Construyendo el campo que queremos' 15 Agradecimientos a nuestros patrocinadores 16 Programa Fénix

Fénix entrega resultados a productores de caña

17 Actualidad Gremial

Revisan avances en el agro colombiano con el Presidente Iván Duque

18 Destacado

Mejoramiento de los suelos a través de la incorporación de residuos de cosecha

20 Investigación

Diversidad varietal, una alternativa para el manejo del Salivazo Aeneolamia varia

24 Actualidad Sectorial La caña nos une

25 Legal

¿Cómo proteger la propiedad rural?

25 Reconocimiento

Gobernadora felicita a Procaña por su revista

27 Medio Ambiente

A propósito de un despropósito

Gremial 28 Gestión Informe sobre la situación ocurrida en la vía Panamericana interés 30 De El papel de la evolución humana en el gusto por los azúcares 32 Normatividad Facturación electrónica ¿estamos listos para salir al aire?

Generacional 33 Integración Exitosa jornada de día de campo con jóvenes productores de caña 34 Así vivimos nuestros eventos Seminario 'Costos de producción de caña' PROCAÑA en las universidades

Mariana Leyton Ruiz Teléfono: 6644029 Ext. 17 Impresión Impresos Richard Calle 64N # 5BN - 146 (Centro Empresa) Oficina 315 Torre A Tel. (2) 664 4029 - 664 4111 Cali - Colombia / procana@procana.org Los artículos publicados son responsabilidad de sus autores.

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Editorial

Editorial Por: Carlos Hernando Molina Presidente de Procaña

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uve la oportunidad de participar en la treceava conferencia de la Asociación mundial de Productores de caña y remolacha (WABCG por sus siglas en inglés), reunión que se llevó a cabo en la ciudad de Ribeirao Preto en Brasil, del 3 al 6 de junio. Se eligió la nueva Junta Directiva de la Asociación, siendo reelegida la directora ejecutiva de PROCAÑA, la doctora Martha Betancourt Morales. También se eligió el nuevo presidente de la Asociación Mundial por tres años, el doctor Eduardo Vasconcellos Romao representante de Brasil. Esto va permitir que tanto América del Sur, Centro América y México podamos hacer frente común en temas tan importantes como la generación de información fidedigna, que rescate el papel del azúcar en la alimentación y nutrición y compartir la experiencia que a nivel de la producción sostenible de la caña de azúcar se viene adelantando en varios de los países especialmente a nivel del continente americano.

La agenda presentada en la conferencia giró en torno a:

Un común denominador de la última cosecha (2018-2019) tanto de caña de azúcar como de la remolacha en los diferentes países representados en la Conferencia, fue la disminución de la producción en toneladas por hectárea, debido a situaciones de cambio climático representadas en variabilidad climática e incremento en las plagas y enfermedades.

Cambio Climático y la repercusión en la agricultura.

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La importancia de la diversificación a nivel de las fincas y de la industria, El papel relevante que está cumpliendo el etanol en la matriz energética y en la reducción de gases efecto de invernadero, La producción de bioplásticos Selección de material genético de caña de azúcar para producción de alta biomasa con potencial de producción de energía, La importancia de hacer valer el servicio ambiental del cultivo de la caña en el secuestro o captura de carbono en la materia orgánica del suelo, Procesos de diferenciación en la producción de azúcar orgánica, liderado por Brasil, Paraguay y Colombia.

En cuanto a la diversificación, se presentaron trabajos realizados en Brasil con rotación de cultivos especialmente con especies leguminosas (soya, frijol caupí, crotalaria), destacándose su impacto en el mejoramiento de la estructura del suelo, retención de agua, efecto sobre el control de plagas y aporte de nitrógeno.

Otro aspecto que se ha consolidado en Europa especialmente en Alemania, es la producción de biometano o biogás en las fincas, haciendo uso de las aguas servidas, estiércol de animales, y residuos de la biomasa producida. Hoy en día el biometano está representando un porcentaje muy alto de la matriz energética de Alemania.

En Colombia existe la posibilidad de utilizar el proceso de biodigestión para la producción de biometano, mediante el uso de las vinazas y cachazas, reemplazando el combustible fósil en la generación de energía eléctrica.

Sobre la perspectiva de precios de azúcar a nivel internacional y reconociendo la dificultad y riesgo en las predicciones de un producto donde los especuladores generan mucha incertidumbre, se estima que por factores como: • La mayor producción de etanol en Brasil (2018/19) que significó la reducción de 9 millones de toneladas de azúcar comparado con la cosecha anterior, • El decidido apoyo del gobierno actual de Brasil a la política alcoholera, • La caída de la producción de caña y remolacha en todos los países por situaciones climáticas desfavorables en la mayoría de las regiones productoras de azúcar.

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Editorial

Con los factores mencionados anteriormente por parte de los expertos se prevé que los volúmenes de azúcar excedentaria en el mundo esté llegando a su final, situación que estimulará el incremento del precio al final del segundo semestre del presente año.

Cuando uno escucha la situación y realidad de diferentes países y continentes, se da cuenta que definitivamente Colombia tiene condiciones ideales para producir no solamente la mayor cantidad de toneladas de caña por hectárea como lo viene haciendo desde mucho tiempo atrás, sino también, poder diferenciarse con un producto que sea fruto de sistemas sostenibles de producción, donde los principios agroecológicos estén presentes en: La integración agrícola, pecuaria y forestal asociada al cultivo de la caña, La recuperación de la capacidad productiva

de los suelos debido al incremento de la materia orgánica del suelo como resultado de un manejo eficiente de los residuos de cosecha, Uso eficiente del agua de lluvia y de riego gracias a la mayor retención, infraestructura y equipos de medición, acompañado de un manejo administrativo adecuado,

adecuado consumo del azúcar como fuente de energía, indispensable en el normal desempeño intelectual y físico del ser humano, así como, el papel preponderante de la caña de azúcar en la adaptación y mitigación al cambio climático.

Mantenimiento y multiplicación de la biodiversidad garantizando un control biológico estable, Generación de oportunidades de empleo que permitan tener una sociedad cada día más sana y equilibrada, Oferta de productos saludables reconocidos en los mercados nacionales e internacionales, Una de las conclusiones relevantes en Brasil fue la necesidad de generar una estrategia de comunicación a nivel global sobre la importancia del

Treceava conferencia de la Asociación mundial de

Productores de caña y remolacha (WABCG por sus

siglas en inglés), reunión que se llevó a cabo en la ciudad de Ribeirao Preto en Brasil, del 3 al 6 de junio.

Por último, quiero compartirles que después de cinco años y medio he decidido dejar la presidencia de Procaña. Agradezco la confianza que me han brindado todos los afiliados del gremio, a la junta directiva donde he conocido y aprendido de seres humanos maravillosos, a Martha Betancourt la directora ejecutiva, por su amistad y capacidad de trabajo para consolidar muchos temas de interés gremial y sectorial, al equipo de trabajo de Procaña, donde siempre encontré amor y compromiso por el trabajo en la búsqueda de servir cada día mejor a los afiliados, a los miembros del sector agroindustrial de la caña en general, por aceptar el debate argumentado sobre diferentes temas de interés sectorial, que hoy tienen a industriales y productores trabajando en temas afines, aunando esfuerzos y recursos en pro de una región cada vez más próspera e incluyente. A mi esposa Elsita, hijos, padres, hermanos, cuñados y sobrinos, por apoyarme para poder dedicar el tiempo que requería y por supuesto, al Dios de la vida que me ha permitido disponer de salud y energía.

Muchas Gracias.

Carlos Hernando Molina entrega su cargo como presidente de Procaña luego de una gestión de cinco años apoyando las iniciativas del sector, defendiendo en distintos escenarios las políticas en beneficio de los productores y proveedores de caña . Desde los nuevos espacios donde se encuentre estamos seguros que continuará apoyando a Procaña . En nombre de todos los afiliados , nuestra gratitud.

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Conexión 2019

Sector de la Agroindustria de la Caña en Asamblea de Afiliados 'Conexión 2019'

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roductores y proveedores de caña afiliados al gremio se reunieron el pasado miércoles 22 de marzo en la XLVI Asamblea Anual Ordinaria 'Conexión 2019' para conocer la actualidad del sector agroindustrial de la caña, las gestiones realizadas por PROCAÑA en el último año y los temas de coyuntura que están afectando al sector, como los bajos precios internacionales del azúcar y las importaciones de etanol de maíz, que no sólo inciden en el sector sucroalcoholero, pues el sector panelero atraviesa una grave crisis que tiene a miles de productores al borde la quiebra.

Frente a esa situación, la directora ejecutiva de PROCAÑA, Martha Betancourt afirmó que la tendencia de caída de los precios internacionales desde enero de 2010 es muy preocupante, señalando como causas principales la campaña de desprestigio al consumo de azúcar a nivel mundial y los incrementos en producción significativos en la India y Tailandia.

Ante las altas importaciones de etanol de maíz provenientes de Estados Unidos, la directora afirmó que para la estabilidad del sector panelero y sucroalcoholero “es prioritario que el Gobierno Nacional tome medidas urgentes al respecto, favoreciendo la producción nacional y garantizando la generación de empleo, debido a que dichas importaciones de etanol de maíz pasaron de 67.974.000 de litros en 2017 a 196.420.000 litros en 2018 con una variación del 188%”.

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Como parte de las gestiones realizadas por el gremio durante el año pasado, la directora destacó la adquisición de la nueva sede gremial.

"Es un gusto entregar esta nueva sede. Todo esto ha sido posible gracias al compromiso de todos nuestros afiliados, quienes con su participación y apoyo hacen que el gremio de productores y proveedores de caña de azúcar de Colombia cada día se fortalezca. También queremos reconocer el trabajo realizado por la Junta Directiva y el equipo de PROCAÑA".

De igual manera, la directora resaltó los programas especiales que viene realizando el gremio en su misión de brindar apoyo integral para el desarrollo sostenible del negocio de la caña y apoyar la vinculación de las nuevas generaciones, para asegurar un futuro próspero de la región y de los patrimonios familiares. Uno de esos programas es Fénix, donde PROCAÑA ha unido esfuerzos en la

búsqueda de la sostenibilidad de los productores de caña de Colombia, que complemente los procesos que adelantan los ingenios para cumplir con las exigencias de los clientes, algunos de los cuales a partir del 2020 solo comprarán productos certificados.

“Un creciente número de consumidores están cada vez más preocupados por la sostenibilidad de los productos que adquieren en el mercado, tendencia que ha significado que diversas entidades trabajen en procesos que les permitan medir las prácticas sostenibles. Frente a esta realidad, lograr multiplicar las prácticas sostenibles en los cultivos de caña, es uno de los grandes desafíos que tenemos como agroindustria, es una estrategia definitiva para lograr un mejor posicionamiento de nuestros productos en los diferentes mercados, garantizar el acceso a mercados preferenciales y poder diferenciarnos” puntualizó la directora ejecutiva.

Las reuniones sostenidas con diferentes candidatos a elecciones presidenciales y legislativas, y los posteriores encuentros en los que participó el www.procana.org

Conexión 2019 “Derechos compensatorios provisionales frente a importaciones de etanol son insuficientes”

gremio como miembro de la Junta Directiva de la SAC con el Presidente Iván Duque y el ministro de Agricultura, fueron aspectos a destacarse dentro del informe de gestión entregado por la directora.

“En estos espacios se compartieron los asuntos más relevantes para lograr una política pública sólida, conducente a una actividad agropecuaria más rentable y entregamos un documento consolidado con propuestas concretas para el campo en materia tributaria, económica, comercio exterior, empresarización, flexibilización laboral además de otros de interés”.

Durante su intervención, el presidente de Junta Directiva Carlos Hernando Molina afirmó que desde el sector se registra con optimismo la decisión del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de establecer un derecho de compensación a la importación de etanol de maíz de Estados Unidos, como reconocimiento a la competencia asimétrica generada por los subsidios entregados a los productores de maíz e industriales del etanol en Estados Unidos. Sin embargo, esos derechos provisionales son insuficientes respecto de la evidencia revelada, que permitió solicitar el 22 por ciento requerido para poder remediar el enorme perjuicio causado al etanol colombiano.

“Con decisiones como la expedición del derecho de compensación al etanol, el Gobierno Nacional también está salvaguardando al sector panelero, que unido al sector agroindustrial del azúcar, etanol y cogeneración, generan empleo

para más de 1.800.000 personas, convirtiéndose en uno de los principales capitales sociales de la nación” declaró el presidente Junta de PROCAÑA, quien reconoció el trabajo liderado por la Federación de Biocombustibles y ASOCAÑA para la consecución de este logro, al tiempo que solicitó que los productos que se importen (en este caso azúcar y etanol) sean sometidos a las mismas exigencias de calidad que se le hacen a los productores e industriales nacionales.

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Agua por la Vida y la Sostenibilidad y las Corporaciones Autónomas Regionales.

- Construcción de corredores biológicos y recuperación de la biodiversidad.

De igual manera, Molina destacó que mediante el trabajo conjunto entre ASOCAÑA, PROCAÑA, la Fundación Caicedo Gonzáles, el Instituto de Estudios Interculturales de la Universidad Javeriana y el aporte de profesionales de varias disciplinas de carácter ambiental, social, técnico, político y económico; el sector viene trabajando en la consolidación de un Fondo Social Agroindustrial de la Caña como estrategia incluyente y proactiva que permita impactar de manera positiva en la zona de influencia del sector.

empresario del campo poder competir con las cambiantes y difíciles condiciones del sector agropecuario, debido a que la carga tributaria en este sector es más alta comparada con el sector comercial e industrial.

“La historia nos ha mostrado que cuando industriales y productores nos unimos, logramos resultados significativos de impacto regional, nacional e internacional. Un ejemplo de esto es la fundación de CENICAÑA en 1977, que después de 40 años se ha convertido en uno de los principales centros de investigación de caña en el mundo” manifestó.

- Fortalecimiento e implementación de los principios agroecológicos y prácticas sostenibles en la producción primaria de la caña de azúcar, para lograr un uso más eficiente de los recursos naturales y la generación de valor agregado.

Aprovechando la visita del ministro de Agricultura, el presidente de PROCAÑA aseguró que desde el sector se observa con preocupación el deterioro de la balanza comercial de Colombia.

“El crecimiento progresivo de las importaciones de alimentos desde los años 90 a un país con vocación agropecuaria como el nuestro, ha ido generando el empobrecimiento de las zonas rurales provocando una brecha entre la ciudad y el campo que ha motivado la migración de los campesinos hacia las ciudades”.

Así mismo el presidente Molina dijo al ministro que desde el gremio se viene estudiando una propuesta de reforma tributaria que permita al

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Retos y oportunidades para el sector de la Agroindustria de la Caña Para finalizar, el presidente de PROCAÑA entregó los retos y oportunidades que tiene el sector agroindustrial en el plano económico, social y ambiental:

- Consolidar a la región como protagonista en la producción de energías renovables: maximizar el uso de bagazo en combustión para producción de vapor y generación de electricidad; Investigación e innovación en el uso de los residuos agrícolas de cosecha, para la fabricación de briquetas que a la combustión pueden emitir 45 veces menos de CO2 equivalente para generar un KJ (kilojulios), que el carbón mineral; implementación de infraestructura y equipos para la producción de energía eléctrica fotovoltaica (Energía que para el 2050 aportará el 70% de la energía eléctrica del planeta especialmente en los países ubicados en la zona ecuatorial como el nuestro).

- Fortalecimiento del Fondo Social del Sector Agroindustrial de la Caña: este Fondo tendrá el reto de multiplicar por 4 o 6, cada peso que se invierta por todos y cada uno de los integrantes del sector.

- Diferenciar nuestra caña con un sello de “denominación de origen”, para generar un mayor valor a sus productor y derivados, ajustando las prácticas en la cadena productiva, de tal forma que cumplan con los requerimientos del mercado enmarcados en la agricultura sostenible.

- Incrementar la capacidad de retención del agua, como resultado de la cobertura del suelo por el uso adecuado de los residuos de cosecha, estimulando también el mejoramiento de la estructura del suelo y el incremento de la materia orgánica.

- Fortalecer el trabajo de conservación y recuperación de la cobertura en las cuencas medias y altas de los ríos tributarios al Cauca, a través de las Asociaciones de Usuarios de los ríos, el Fondo

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Nueva Junta Directiva de PROCAÑA

Durante la Asamblea, los afiliados escogieron la nueva Junta Directiva, que dará lineamento al gremio entre el año 2019 y 2021. Sus integrantes son:

Carlos Hernando Molina Durán

Jaime Mejía Azcárate

Juan Manuel Salcedo Cabal

Alfonso Lince Lince

Guido Mauricio López Ochoa

Humberto Tenorio Durán

Martha Isabel Lince Cabal

Genaro Andrés Caicedo Muñoz

Ana María Payeras Tenorio

Mauricio Mejía Medina

Óscar Flórez Caicedo

Felipe Mejía Villegas

Ángela María Cabal Barona

Rafael Uribe Toro

Jaime Otoya Domínguez

Juan Esteban Durán Sanclemente

Guillermo Rebolledo Mejía

Axel Von Sneidern Calero

Entre los nuevos integrantes de la Junta Directiva se encuentran los jóvenes productores de Caña vinculados al Programa de Integración Generacional Felipe Mejía Villegas y Axel Von Sneidern Calero. El primero es Administrador de empresas de la Universidad de Boston con Maestría en Administración de Empresas de INCAE Business School y representante legal de la empresa familiar.

Por su parte, Axel es Ingeniero Industrial de la Universidad de Los Andes con MBA del Instituto de Empresas de Madrid, que desde 2014 maneja el negocio familiar de caña.

Alfonso Lince Lince, quién ya había pertenecido a la Junta de PROCAÑA, fue escogido nuevamente para este periodo. Alfonso es Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional especialista en Administración, Gerente de los Cámbulos B Lince Tenorio y Cia S en CS desde 1990. Administra tierras con cultivos de caña de azúcar y además de la Junta Directiva de PROCAÑA, Alfonso ha sido miembro de la Junta de TECNICAÑA y ASOAMAIME.

Reconocimientos

Diego Sanint Peláez recibió de parte de Jaime Mejía el reconocimiento a sus 35 años de afiliación.

Mendiola SAS fue otra de las afiliaciones reconocidas por su asistencia a los eventos. Óscar Flórez entregó el reconocimiento a Álvaro Franco. www.procana.org

Rafael Uribe entregó a Inversiones Montealegre Echeverry SAS el reconocimiento como afiliación constante en los eventos de 2018. Lo recibió Fabiola Montealegre.

Reconocimiento como afiliación constante a Racines Victoria Hermanos SAS de parte de Juan Manuel Salcedo. Juan Carlos Salcedo y Constanza Racines recibieron la placa.

PROCAÑA homenajeó al afiliado Carlos Estrada por su trabajo en pro del fortalecimiento del gremio. En la foto, su esposa Lucia Ochoa y su hija Adriana. Entrega reconocimiento el ministro de Agricultura Andrés Valencia.

Homenaje a ASOCAÑA por sus 60 años de aportes constante al sector. En la foto: Ricardo Villaveces, ministro Andrés Valencia, Juan Carlos Mira y Carlos Hernando Molina.

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Panel ‘Construyendo el campo que queremos’

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l acto público de la Asamblea de Afiliados, tuvo como evento central de la agenda, el panel moderado por el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) Jorge Enrique Bedoya, en el que participaron el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural Andrés Valencia, el Gerente General de FEDEPANELA Carlos Mayorga, el presidente de ASOCAÑA Juan Carlos Mira, el Ex Ministro de Minas y Energía Luis Ernesto Mejía y el presidente de la Junta Directiva de PROCAÑA Carlos Hernando Molina.

A continuación, recogemos los aspectos más importantes de sus intervenciones:

Andrés Valencia

Ministro de Agricultura “Es importante destacar que el Gobierno Nacional, aprobó en el plan Nacional de Desarrollo, inversiones que superan los 227 billones de pesos para el sector agropecuario, eso equivale más o menos al 20% de lo que significaría las inversiones que se harían en este plan en los próximos cuatro años y reflejan no solamente el compromiso que tiene el presidente Iván Duque con las zonas rurales, sino que además responde a una serie de llamados y clamores de muchos sectores del agro sobre la necesidad de producir bienes públicos para la ruralidad”.

“No solamente estamos hablando de bienes públicos que tienen que ver directamente con

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el sector agropecuario en materia de riego, extensión agropecuaria, de centros logísticos o programa de agrologística; sino que también incluye inversiones en vías, escuelas y acueductos rurales, presencia del Estado en las zonas más apartadas y que de alguna manera, responden a la necesidad de sacar de la pobreza a más de 800 mil personas que hoy habitan en las zonas rurales en condiciones de extrema pobreza”.

“El plan de desarrollo viene enfocado a responder buena parte de esas necesidades, estamos trabajando intensamente en diferentes programas, como ‘Coseche y Venda A la Fija’ donde queremos incorporar a más de 300.000 agricultores en esta estrategia que es de gran tradición en el sector cañicultor. Hemos querido retomar a través de un enfoque diferente, esos contratos de suministro y compra-venta como garantía idónea para generar acceso a un crédito a aquellos productores del agro que hoy en día no tienen ningún tipo de acceso o que por su condición de pobreza no tienen como ofrecerle garantía a un banco. Esta es una herramienta eficaz para que el sistema financiero pueda garantizar sus créditos. A la fecha, después de lanzar el programa hace unos meses, ya tenemos casi 5.800 productores involucrados”.

“Tenemos un plan de desarrollo integral en materia de políticas públicas. Hay que reconocer

que la flexibilidad de la política pública agropecuaria cada vez es más difícil, teniendo en cuenta los diferentes acuerdos de libre comercio que hoy en día el país tiene suscritos. Eso le resta margen de maniobra al Ministerio y básicamente la respuesta que solicitan algunos de los gremios es subsidios, ayudas directas, apoyos directos y creo que hay que trabajar más en apoyos directos y medidas de carácter estructural, que le permitan al sector agropecuario dirigirse por una senda de rentabilidad diferente y que no dependa exclusivamente del apoyo coyuntural del Estado Colombiano”.

“Para el 2022, esperamos que se haya generado un aumento de la mezcla de biocombustibles tanto etanol como biodiesel. Hemos trabajado intensamente con el gobierno nacional junto a ASOCAÑA y FEDEPALMA para que ese aumento sea de por lo menos un 20%, que nos permita llegar a un 12% en la mezcla. De igual manera queremos buscar mayor formalización en el sector panelero, buscar alternativas a ese sector para que no solo se dedique a panela, sino a la producción de silo para animales y que sirva para la industria de licores en el país”.

Jorge Enrique Bedoya Presidente de la SAC

“Creo que tener en este espacio a los tres www.procana.org

Conexión 2019 presidentes de los tres gremios que recogen a esta gran cadena agroindustrial de la caña, es sinónimo de hacer una llave, de hacer una trilogía de cara a buscar la defensa de todo su sector”.

“Tal vez los productores no lo ven tan tangibles, pero tener personas técnicas liderando las instituciones más claves para el sector, empieza a cambiar todo el espectro de la política, veníamos acostumbrados desafortunadamente a que le entregaban las entidades del Estado a los partidos políticos y de ahí para abajo, hay un chorrero o bien de corrupción o simplemente malas decisiones.

“Yo creo que después de muchísimos años, Colombia tiene un ministro de Agricultura que sabe para dónde va, sobre todo porque antes de posesionarse, se sentó con todos los gremios y les preguntó por sus necesidades. Desde la SAC, queremos darle pleno respaldo a la gestión que viene adelantando el ministro”.

Juan Carlos Mira

Presidente de ASOCAÑA “Quiero remontarme al año 2014, donde teníamos la resolución 90454 que establecía que solamente se podía importar etanol al mercado colombiano cuando hubiera un faltante en el mercado nacional. Esa resolución duró hasta el 2016. A partir de esa fecha iniciaron las importaciones. En el año 2018, aumentamos la mezcla de etanol al 10% por primera vez en la historia, pero paradójicamente aumentaron las importaciones a más de 180 millones de litros, solamente en el año 2018. De esta manera, junto a la Federación de Biocombustibles, empezamos este proceso de derechos compensatorios ante el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, argumentando que hay un subsidio a la materia prima que es el maíz”.

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“Queremos resaltar y mostrarle a señor ministro que nosotros contamos con uno de los Centros de Investigación más interesantes con una cantidad de información que es obligación compartir con el pequeño, el mediano y el gran productor, mediante procesos de asistencia técnica y transferencia de tecnología que permitan sacarle el mayor provecho a todo ese esfuerzo que se ha hecho desde CENICAÑA”.

“El pasado 3 de mayo se expidió la resolución 85, donde se establece que sí se reconoce un subsidio directo a la materia prima del etanol de maíz en Estados Unidos, que hay un perjuicio al sector de la Caña de Colombia y que hay una relación de causalidad entre esos dos elementos”.

“Yo sí quiero agradecerle al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, al señor presidente de la República y al embajador Francisco Santos, porque éste es un hecho sin antecedentes, donde se reconoce que hay un subsidio. Obviamente es una decisión preliminar, lo que queremos es seguir demostrando que hay un perjuicio mayor, porque nosotros lo seguimos manifestando, bienvenidas las importaciones, pero no subsidiadas y ojalá que cumplan con dos resoluciones que existen actualmente: de requisitos de calidad y de estándares ambientales”.

“Debemos enfocarnos en campañas de educación en alimentación y salud. Hemos logrado una alianza de países productores en América Latina de azúcar para lograr unificar mensajes, que permitan trabajar conjuntamente frente a esos ataques que tenemos permanentemente, trabajando unidos como sector”.

“Tenemos retos desde el punto de vista social y un ejemplo de esos es el Fondo recientemente constituido. Desde la producción, tenemos que crear alternativas que favorezcan la generación de empleo, vemos que una de las mejores opciones para ese reto tiene que ver con la diferenciación de productos sanos. En la medida en que nosotros nos metamos en principios agroecológicos, en sistemas sostenibles de producción, estamos favoreciendo la generación de empleo, que es fundamental en nuestro país".

“Una buena alianza para liderar todos estos retos que tiene nuestro sector la podemos generar de la mano con el Ministerio de Agricultura en procesos de asistencia técnica y transferencia de tecnología que al final, cuando uno se pone a ver qué es lo que más requiere el productor, en general es eso, ese acompañamiento para poder cambiar y hacer tránsito de una forma de hacer agricultura para meterse en unos esquemas más amigables con el medio ambiente”.

“Es importante trabajar en la generación de unas alternativas de producción con lo que los mercados están pidiendo. El sector hoy cuenta con experiencias muy importantes en elaboración de productos de calidad, tenemos del orden del 5 al 7% de área sembrada en caña en procesos de certificación orgánica, que va orientado

Carlos Hernando Molina

Presidente de PROCAÑA “Los retos que vemos desde el sector en la actualidad tienen que ver desde la producción primaria con esquemas que favorezcan todo lo que es el capital natural, hacer que los sistemas de producción, a medida que pasa el tiempo, disminuyan su dependencia de insumos especialmente importados".

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Conexión 2019 precisamente a la diferenciación del producto que podemos estar mandando al mercado nacional e internacional”.

“Es fundamental que el sector se plantee como reto la implementación de infraestructura y equipos para la producción de energía eléctrica fotovoltaica que en una región tropical como la nuestra, nos permite tener autonomía energética".

Carlos Mayorga

Presidente de FEDEPANELA “Para nosotros es muy importante que la voz de los paneleros pueda ser escuchada en estos escenarios importantes, y hablamos de escenarios importantes porque estamos hablando de unos actores que compartimos un elemento fundamental, la caña.

“Muchos saben lo que significa el sector panelero en Colombia: 350.000 familias que derivan su sustento de esta actividad en 524 municipios del país de 24 departamentos, generadora de 65 millones de jornales al año con una producción anual de 1,2 millones de toneladas de panela en 228 mil hectáreas en caña”.

“Hay regiones donde se cultiva caña para panela que han estado sujetas a diferentes problemas sociales y económicos, por ello tenemos que blindarnos para que estos factores no vuelvan a golpear las zonas paneleras del país”.

“Para nosotros hoy en día es fundamental tener una gran campaña nacional de promoción al consumo de la panela, tenemos que seguir cautivando a la sociedad, a las nuevas generaciones de la importancia de consumir panela”.

Luis Ernesto Mejía

Exministro de Minas y Energía “Difícilmente se encuentra una política pública, que apunte a tener tantos beneficios en los diferentes eslabones de la cadena productiva.

La producción de etanol como oxigenante de las gasolinas interviene en la seguridad energética, en la sostenibilidad ambiental, en la seguridad del empleo rural, interviene como una puerta de entrada a la transformación y la innovación tecnológica de la industria de la caña de azúcar.

No hay que yo recuerde en la historia un elemento de política pública que pueda combinar esos 4 elementos como objetivo tangible y que lo podemos observar todos en estos años que lleva vigente.

"La producción de los biocombustibles que hoy se acercan a los 3 millones, 3 millones y medio por litros por día como el biodiesel, son equivalente a tener un yacimiento como el tamaño de caño limón, que es uno de los cuatro gigantes que hemos descubierto en 120 años de historia".

“El tema del derretidero, la importación de etanol y la importación de azúcar con precios bajos, golpean fuertemente al subsector y les doy un contexto, hace dos años el precio de panela corriente a los productores de esos 524 municipios de país, estaba alrededor de 2.800 a 3.000 pesos.

Hoy el valor de esa panela está entre 1.400 y 1.500 pesos, con unos costos de producción alrededor de 2.200 pesos sin tener en cuenta los costos comerciales. En este sentido, esta alianza con ASOCAÑA Y PROCAÑA es fundamental y tenemos que mantenerla, porque si no desaparecemos”.

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una región como el Valle solamente dependa de azúcar como bien transable, entonces estas fábricas que ya están deben diversificarse. Ahora bien, el programa de biocombustibles permite diversificar la producción de los ingenios azucareros y la eliminación de las barreras para ventas de excedentes de energía, nos permite hoy tener a la región del Valle del Cauca, como un gran productor de energía con las más de 300 megas de potencia que se producen”.

“Claramente, el etanol producido por caña de azúcar, tiene una huella de carbono absolutamente inferior a los etanoles con los que nos están poniendo a competir, porque una unidad de biomasa de caña de azúcar, nos genera 7 unidades de energía en etanol, mientras que una unidad de biomasa de maíz solo genera una unidad de energía en etanol, lo que nos permite tener a nosotros una producción de etanol de segunda y tercera generación. Aquí entonces estamos disminuyendo el material particulado y los gases de efecto invernadero. Los problemas que están teniendo Bogotá y Medellín en el corto plazo solamente se mejoran con una mejor mezcla de etanol” “El Valle del Cauca tiene una cobertura casi total en caña de azúcar. No podemos dejar que

- “Esta es una política pública que tiene que ser de largo plazo, porque cuando se deja de proteger esta política, no se está perjudicando a 4 o 5 fábricas de azúcar, se está perjudicando a una región como el Valle del Cauca en donde es el departamento con mayores ciudades importantes satélites que a su vez tienen el menor índice de necesidades básicas insatisfechas y el mejor indicador de equidad económica por tener un menor índice de GINI, eso se ha logrado por la Agroindustria de la Caña”.

“Cuando se toman decisiones de política pública se deben pensar en el departamento del Valle del Cauca y no en 4 o 5 fábricas, y si le agregamos lo que dice el presidente de FEDEPANELA, son más de 350.000 familias que coadyuvan esta necesidad de proteger esta política pública”.

“La producción de etanol, la cogeneración de energía como complemento de la producción de las fábricas de azúcar hay que mantenerla en primera orden del día, hay que protegerla y cuidarla de manera que, todos estos elementos que han llevado a la protección como el 9,35 % para las importaciones de maíz, se mantengan y se deben mejorar porque necesitamos como región, que esta política pública se mantenga”.

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Conexión 2019

Gracias por habernos acompañado en el gran encuentro de productores y proveedores de caña del suroccidente colombiano

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Fénix

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on el propósito de compartir los avances y resultados colectivos del Programa Fénix en el 2018, PROCAÑA realizó una serie de jornadas con los productores de Caña que han participado en el programa, representantes de los ingenios Manuelita, Riopaila Castilla, Providencia y la Cabaña.

Las jornadas se llevaron a cabo el día 26 de marzo en CENICAÑA, el 28 de marzo en Roldanillo con los productores del Norte del Valle y el 11 de abril con los ingenios.

Durante el 2018, los extensionistas de Programa realizaron 270 visitas de acompañamiento en cuatro momentos distribuidas de la siguiente manera: 69 visitas para revisión del plan

de acción e indicadores, 136 visitas de seguimiento al plan de acción y 65 visitas finales para el medir los impactos del plan establecido a través de diligenciamiento de la guía de Caña sostenible para Colombia nuevamente.

De acuerdo con los resultados arrojados por la Guía de Caña Sostenible para Colombia, los 65 productores que han participado del programa han mejorado los niveles de sostenibilidad.

Durante el año 2017 no se registraban porcentajes en el nivel 4. Para el 2018 se generó un incremento del 1,41% en ese nivel, al tiempo que hubo una reducción en el nivel 1 de sostenibilidad del 12,86%. Estos resultados demuestran que los productores de caña comprenden los beneficios de la sostenibilidad para el éxito de su negocio, generando un cambio de mentalidad en la

manera de realizar sus labores como agricultor.

Para el 2019, el programa Fénix cuenta con el apoyo de diferentes entidades con el objetivo de involucrar a más productores en esta iniciativa, que busca que todos los cultivadores de caña de nuestro país produzcan de manera sostenible.

“La verdad no sabíamos a qué nos íbamos a enfrentar en las primeras reuniones que se realizaron de Fénix, pero debo decir que se han cumplido mis expectativas porque he aprendido cosas que, aunque uno esté día a día en el campo, no las tiene presentes o claras como el manejo eficiente del recurso hídrico, el sistema de seguridad de salud y trabajo” afirma María del Pilar Llanos, administradora de finca agrícola en la Paila – Valle del Cauca.

“Me motivó la presentación del proyecto porque vi la posibilidad de un mejoramiento continuo en el manejo de mi plantación. Las capacitaciones que he recibido en los pilares económicos, social y agroambiental han sido de gran valor en la gestión del cultivo. El liderazgo, acompañamiento y empatía de los extensionistas escogidos por PROCAÑA han sido de gran ayuda en el mejoramiento del proyecto, hasta el punto de que otros agricultores de la vereda se han motivado y quieren participar” asegura Marco Tulio Tejuela, participante del Programa Fénix de la Vereda Lomitas de Santander de Quilichao.

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Actualidad Gremial

Revisan avances en el agro colombiano con el Presidente Iván Duque

L

a Directora Ejecutiva de PROCAÑA Martha Betancourt estuvo presente como miembro de la Junta Directiva de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) en la reunión del pasado 29 de mayo con el Presidente de la República, Iván Duque, para revisar los avances en la política pública para el sector agropecuario.

El presidente de la SAC, Jorge Enrique Bedoya, manifestó el respaldo de la entidad al Gobierno Nacional y reconoció el trabajo que se ha adelantado por el bienestar del sector agropecuario y agroindustrial colombiano.

En el encuentro se abordaron 17 grandes temas de interés para el desarrollo de todos los sectores productivos con el fin de trazar la ruta para consolidar la rentabilidad que el sector agropecuario necesita.

“Consideramos que el Gobierno está traba-

jando en la línea correcta para devolver la rentabilidad al campo colombiano, con la formulación de la política crediticia, bienes públicos como la educación, vías terciarias y la despolitización de las entidades públicas” señaló Bedoya Vizcaya, al término de la reunión.

Los afiliados a la SAC discutieron con el Presidente, los ministros y viceministros de los asuntos transversales para el agro colombiano, temas como la seguridad jurídica para la propiedad rural, la formalización de la mano de obra en el campo, la admisibilidad a mercados internacionales y la lucha contra el narcotráfico, el contrabando y la ilegalidad, entre otros.

“Nos interesa la rentabilidad para los productores de campo colombiano, la generación de empleo y la estabilidad del territorio”, afirmó el presidente de la SAC. En esa línea, se firmó con el Ministerio de

Ambiente y el IDEAM un convenio para fortalecer la producción del campo colombiano teniendo en cuenta el desarrollo sostenible y cuidado el medio ambiente, con intercambio de información y de conocimiento sobre el clima.

El interés de este acuerdo sectorial es formalizar una agenda de trabajo entre el sector agropecuario y el ambiental para desarrollar nuevas iniciativas que incentive un campo más rentable.

Destacado

materia orgánica al suelo poco a poco” afirma el ingeniero agrónomo Jaime Enrique Caicedo, asistente técnico de Riopaila Castilla.

De esta manera se mejoran las condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo, estimulando el desarrollo del sistema radicular de la planta, permitiendo que el riego y la incorporación de los nutrientes necesarios para el cultivo sean óptimos y eficientes.

A

lgunos agricultores vinculados al ingenio Riopaila Castilla han desarrollado innovadoras prácticas agrícolas para el manejo sostenible del cultivo, mediante la incorporación de los residuos de cosecha.

En primera instancia, se diseñó una implementación a la maquinaria que permite acomodar los residuos en todas las calles.

“Después de la cosecha mecanizada, todo el suelo queda tapado con residuos de cosecha, entonces entramos con la máquina a despejar solamente los surcos, dejando un colchón de residuos orgánicos en las calles, que práctica-

mente se convierten en una esponja. Con ello, no solamente está preservando la humedad y los microorganismos que están allí, sino que nos está favoreciendo el control de malezas” dice Rubén Vargas, mayordomo del predio.

Esta labor, además, permite retirar los residuos del surco para estimular el rebrote de nuevas generaciones de caña y recoger los trozos de caña con alto contenido de sacarosa que pueden quedar después del corte mecánico.

Posteriormente, se realiza una roturación con una maquinaria modificada, que cuenta con dos vástagos por cada calle, que están uno más adelante que el otro, para que no se acumulen los residuos. Esta solución surgió modificando un arado con 5 cinceles, retirando el central y alargando los restantes para que se lograra una

Visitamos una finca en Pradera, con suelos francoarenosos o francos, con un régimen de lluvias medio, conocido como ambiente seco-semiseco. Esta aclaración la hacen los técnicos, para recomendar que, en suelos con mayor contenido de arcillas, hay que realizar algunas labores de descompactación diferentes.

Después de observar que, a partir de la cosecha mecánica con caña en verde, cada vez es más usada en nuestra región, podía haber una oportunidad; los productores descubrieron que debido a la gran cantidad de residuos de hojas y cogollos que quedan picados en pequeñas partes en el campo, podían aprovecharse para conservar el suelo. De esta manera, fueron implementando nuevas prácticas para incorporarlos.

“Esto permite que haya una cobertura total de suelo porque no hay evaporación, no hay problema de arvenses y vamos integrando la

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Destacado

profundización a 35 centímetros. Esta labor facilita la penetración de las raíces, la conservación de la humedad y la aplicación del abono.

La fertilización se realiza con una abonadora tradicional modificada con cuatro vástagos, a los cuales se les instalaron pequeñas palas guías, para construir la ruta para el agua de riego. Las mangueras cuentan con la inclinación adecuada para aplicar el abono correctamente.

“Nosotros hemos reducido las labores de riego porque hemos medido las condiciones de humedad y se conserva más con los residuos protegiendo las calles de la radiación directa. Hay menos evaporación”, puntualiza el mayordomo.

Al respecto, el ingeniero agrónomo Caicedo afirma que con estas prácticas no solo se conserva la humedad, sino que también se garantiza toda la vida existente en el lote. “Estamos construyendo suelo. Es mejor alimentar el suelo que alimentar la planta”.

Investigación

Por: Germán Vargas y Gerson Ramírez (Entomología - CENICAÑA)

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esde la detección del salivazo Aeneolamia varia en el valle del río Cauca en el año 2007, sus poblaciones fueron encontradas entre los municipios de Buga y Tuluá. Sin embargo, para el 2018, dicha dispersión se había desplazado principalmente en dirección norte, y a la fecha su distribución se ubica entre los municipios de El Cerrito y Cartago (Figura 1). Aunque no se ha estudiado en detalle el porqué de esta dispersión, el hecho de que en la región el viento tenga una dirección predominantemente hacia el norte, tiene gran importancia en la diseminación de insectos voladores como el salivazo; asimismo todas aquellas actividades relacionadas con el transporte de material vegetal o suelo, seguramente han incidido en la dispersión del insecto.

población. Asimismo, se debe implementar el muestreo de ninfas y de adultos por tallo, donde se toman cuatro puntos de observación por hectárea (Figura 3). En cada punto se selecciona una cepa (o un metro lineal) al azar en donde se cuenta el número de adultos, el número de salivas (se asume que una saliva equivale a una ninfa) y el número de tallos. La toma de los puntos debe ser alternada en la periferia (30 m del borde) y hacia el interior de la suerte (60 m del borde). La combinación de estas dos formas de monitoreo permite determinar los niveles de población en trampa pegajosa amarilla y los niveles de salivas y/o adultos por tallo con el fin de tomar decisiones de control (Vargas y Gutiérrez, 2017).

El manejo de la plaga El efecto de esta plaga en la producción puede llegar a ser de hasta un 22% en biomasa, esto sin considerar el posible efecto que pueda tener en la concentración de sacarosa o en eficiencia de la fermentación previa a la destilación del etanol; por lo que se deben establecer medidas juiciosas de monitoreo y control para evitar pérdidas. El clima tiene un efecto importante en la dinámica poblacional de la plaga y que las transiciones de época seca a lluviosa estimulan la eclosión de los huevos, siendo las poblaciones más altas durante la temporada lluviosa en comparación con las temporadas secas. Además, se ha visto que los ataques de la plaga están más asociados a edades tempranas del cultivo (hasta los cinco meses de edad de la caña) (Sendoya et al. 2012), donde su efecto negativo en la planta es más notorio.

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Figura 1. Distribución del salivazo Aeneolamia varia en el valle del río Cauca luego de su reporte inicial en el 2007 y en las zonas reportadas en el 2018.

Monitoreo Para el seguimiento de las poblaciones del salivazo se recomienda el establecimiento permanente de trampas pegajosas amarillas, en razón de una trampa cada 20 hectáreas (trampas vigías) (Figura 2), que deben ser leídas cada semana. En el caso de que se registren más de 30 adultos de salivazo por semana en una de estas trampas se debe determinar el foco de infestación, para lo cual se recomienda la instalación de dos trampas por hectárea (una trampa cada 150 metros) en el área circundante a la trampa detectada con esta

Figura 2. Trampa pegajosa amarilla de 40 x 50 cm utilizada

semanalmente para el conteo de adultos del salivazo (Foto: Cenicaña).

Figura 3. Distribución de cuatro puntos de muestreo por hectárea en el conteo de adultos, ninfas y tallos por cepa.

Desde la esquina de la suerte se entra en los primeros 15 surcos, para luego entrar cada 30 surcos.

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Investigación

Control con insecticidas Los niveles críticos donde se debe ejercer control con aplicación de insecticidas están en 100 adultos por trampa por semana, y en 0,2 adultos y/o salivas por tallo. Sí en el campo se tiene cualquiera de estos indicadores la recomendación es aplicar un insecticida. Al respecto, los productos recomendados son aquellos a base de tiametoxam e imidacloprid; sin embargo, Cenicaña ha trabajado en alternativas de insecticidas más selectivos con la fauna benéfica como es el caso de insecticidas botánicos a base de ajo-ají, (Capsialil®), extracto de Neem (Azasol®) y mezclas de varios productos botánicos (L’Ecomix), que han mostrado un efecto semejante al de los productos químicos mencionados anteriormente y que en el caso específico de Capsialil® puede ser usado en cañas bajo certificación orgánica.

Figura 4. La mosca Salpingogaster nigra es depredadora de ninfas del salivazo y se ve estimulada en su población por

la conservación de plantas nectaríferas de hoja ancha en cercanías a los campos de caña de azúcar (Foto: Luz A. Lastra).

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Otras formas de control (preventivos) Cuando en el campo se tienen indicadores menores a los mencionados anteriormente son recomendables alternativas de manejo que prevengan el incremento de las poblaciones, algunas de ellas son de tipo cultural como el centrado de los encalles (evitando que la hojarasca toque la base de las planta) y aporques (sí la edad de la caña lo permite); además, se tienen alternativas etológicas como el trampeo masivo utilizando 20 trampas pegajosas amarillas por hectárea y adicionalmente la conservación de refugios de arvenses de hoja ancha en las áreas circundantes a los campos, donde se favorece la población de los enemigos naturales del salivazo, entre ellos la mosca Salpingogaster nigra (Figura 4). Asimismo, se debe tener precaución con el movimiento de semilla de áreas infestadas a zonas donde la plaga aún no está presente y realizar la limpieza de la maquinaria que entra en los campos infestados y que recoge suelo, donde están depositados los huevos. Se debe proceder con una desinfestación cuidadosa de todos estos equipos, a la salida de los campos infestados, con el objetivo de evitar la dispersión adicional de la plaga.

Otra alternativa importante para el manejo de las poblaciones de la plaga la constituye las labores de preparación del suelo en eventos de renovación de las suertes, ya que se exponen los huevos a factores ambientales y de esta forma se reducen sus poblaciones, sin embargo, la renovación de una suerte es una actividad que está sujeta a consideraciones financieras y relacionada con el número de cortes. En el caso de suertes en renovación, el recambio de las variedades que actualmente predominan en la industria, o al menos la reducción en sus áreas sembradas, limita la oferta de variedades susceptibles y reduce la proliferación de la plaga.

La resistencia varietal Desde el año 2009 y hasta la fecha CENICAÑA trabaja en la evaluación de la resistencia genética de las variedades con respecto al ataque del salivazo. De un total de 718 variedades evaluadas se ha encontrado que las tres variedades más sembradas en la industria (CC 01-1940, CC 85-92 y CC 93-4418), que juntas ocupan un 79.2% del área cultivada a la fecha, tienen características de susceptibilidad a la plaga. Sin embargo, es de anotar que los casos más severos de ataque reportados en las zonas de Tuluá, Bugalagrande y Cartago tienen como factor común a la variedad CC 01-1940, lo que ha hecho considerar que la variedad tiene un factor de susceptibilidad asociado con su extensión del periodo de macollamiento y por ende una mayor producción de raíces; lo que favorece el sostenimiento de las poblaciones de las ninfas, resultando en un incremento poblacional de la plaga y un efecto más severo en el cultivo (Figura 5).

Figura 5. Ataque del salivazo Aeneolamia varia en CC 01-1940 en cercanías de Cartago, donde se observa atraso del cultivo y muerte de algunas cepas (Foto: Germán Vargas).

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La diversidad varietal como alternativa de manejo del salivazo Dentro de las variedades evaluadas por Cenicaña hasta la fecha sólo 13 han mostrado características de resistencia; de estas se tiene que CC 05-430 y CC 09-066, variedades promisorias para zonas secas y semisecas, presentan resistencia al ataque de la plaga (Figura 6), por lo que su uso como alternativas de renovación se constituye en una forma de manejo de la plaga.

Al respecto, se ha encontrado que CC 05-430 ha presentado hasta un 32% más toneladas de sacarosa por hectárea (TSH) que CC 85-92 y un 14% de más TSH que CC 01-1940; mientras que CC 09-066 ha producido hasta un 18% de más TSH que CC 85-92 y un 2% de más TSH que en CC 01-1940. El hecho de tener áreas sembradas con variedades resistentes en zonas secas y semisecas reduce la presión por la plaga en zonas y tiene el potencial de hacerlo a nivel regional. Aunque para las zonas húmedas y de piedemonte aún no se dispone de variedades resistentes, la recomendación es renovar con variedades nuevas y promisorias para estas zonas respectivamente.

Consideraciones y proyecciones El manejo del salivazo Aeneolamia varia requiere de un trabajo permanente de monitoreo de las poblaciones de la plaga mediante la implementación de trampas pegajosas amarillas y de los conteos en campo.

La aplicación de insecticidas es una alternativa para campos con poblaciones de la plaga por encima de los niveles críticos recomendados (≥ 100 adultos por trampa por semana y ≥ 0,2 adultos y/o ninfas por tallo). Sin embargo, en la actualidad no se debe depender de los insecticidas químicos

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el crecimiento de las poblaciones de A. varia. Las variedades CC 05-430 y CC 09-066 presentan niveles óptimos de productividad, que se complementan con resistencia al salivazo, por lo que la renovación de áreas con estas variedades se constituye en una alternativa complementaria para el manejo de la plaga. Para las zonas húmedas y de piedemonte se recomienda la renovación con variedades nuevas y promisorias para ambas zonas respectivamente.

Referencias

Figura 6. Las variedades CC 05-430 (Izquierda) y CC 09-066

(Derecha) son resistentes al ataque del salivazo Aeneolamia

varia y presentan características de productividad superiores a CC 85-92 y CC 09-066 en condiciones del ambiente seco y semiseco (Fotos: Fredy Salazar).

tradicionalmente utilizados, puesto que se han encontrado alternativas más selectivas e incluso aplicables en condiciones de campos bajo certificación orgánica, como es el caso de insecticidas botánicos.

Sendoya, C.A.; Ramírez, G.; Bustillo, A.E.; Castro, U.; Gómez, L.A.; Vargas, G. 2012. Bioecología del salivazo de la caña de azúcar Aeneolamia varia.

En: tomo 1 Memorias IX congreso de la asociación Colombiana de técnicos de la caña de azúcar, TECNICAÑA y VIII Congreso de la Asociación de Técnicos Azucareros de Latinoamérica y El Caribe, ATALAC. Cali, Colombia, Septiembre 12–14. p.

249-255.

Vargas, G. y Gutiérrez, Y. 2017. Manejo de las poblaciones de Aeneolamia varia. Cali, Cenicaña.

No. 1, p. 18 – 19. Disponible en línea: http://www. cenicana.org

Cerca del 80% de las variedades sembradas en la industria han sido caracterizadas como susceptibles al ataque de la plaga y la alta susceptibilidad de CC 01-1940 se puede explicar por su alargado tiempo en macollamiento, lo que facilita la proliferación de ninfas y en general de la plaga.

La diversidad genética en el campo disminuye riesgos fitosanitarios sobre el cultivo, en este caso

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Actualidad Sectorial

La Caña nos une

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l pasado 16 de marzo, la población de Guacarí fue testigo de la jornada de lanzamiento de ‘La Caña nos Une’ una iniciativa liderada por ASOCAÑA en alianza con la Fuerza Aérea Colombiana, las cajas de Compensación familiar Comfandi y Comfenalco, Ingenios y la alcaldía del municipio; que busca fortalecer el relacionamiento con las comunidades y continuar brindando progreso a los habitantes del suroccidente del país, a través de medicina integral, educación, recreación y bienestar social.

Fueron más de 2.800 personas quienes gozaron de servicios especializados en medicina general, medicina interna, tamizaje cardiovascular, fonoaudiología, examen de seno, psicología, odontología, pediatría, nutrición, salud sexual y reproductiva, neurología pediátrica, terapia respiratoria, fisioterapia, gerontología, medicina del dolor, entre otras actividades educativas y recreativas; que fueron atendidas por los mejores expertos voluntarios de diferentes entidades oficiales y profesionales de Reserva convocados por la Fuerza Aérea.

Las actividades también contaron con el apoyo de entidades como la Patrulla Aérea Civil del Pacífico, Registraduría Nacional, Bomberos Voluntarios, SENA, ICETEX, Profamilia, Ejército Nacional, Policía Nacional, Defensa Civil, entre otras instituciones.

A esta actividad se sumó la Fuerza Aérea Colombiana que este año celebra sus 100 años y que, como apoyo a las comunidades decidió hacer parte de la iniciativa. “En esta alianza estratégica, la FAC quiere contribuir con acciones integrales en estas jornadas con el propósito de mejorar la calidad de vida de las poblaciones más vulnerables, generando sinergias locales y regionales” afirmó el coronel Juan Jaime Martínez.

La iniciativa cumplió su segunda jornada en el municipio de Florida el pasado 4 de mayo, donde fue fundamental el apoyo de la Alcaldía municipal, quien se sumó al evento. “Es la primera vez que en Florida se hace una jornada de esta magnitud. La razón de ser de esta administración municipal es aportar al bienestar de la población, por eso, nos hemos unido a ‘La Caña Nos Une’, porque estamos convencidos que juntos podemos lograr una mayor cobertura y aportar sostenibilidad a nuestras comunidades” agregó el alcalde de Florida, Diego Felipe Bustamante.

En esta oportunidad, se prestaron 3.042 servicios a los habitantes de Florida: Más de 200 niños atendidos por pediatras, 36 consultas a nutricionistas, 550 tamizajes cardiovasculares, 322 consultas con médicos generales y más de 200 animalitos atendidos. La población de fue atendida con servicios médicos, recreación, asesorías legales y de empleo entre otros.

“‘La Caña nos Une’, es una iniciativa con la que Asocaña celebra sus 60 años de fundación y a través de la cual, buscamos generar sentido de pertenencia, tender puentes y fortalecer las relaciones con las comunidades del área de influencia. De esta manera, con nuestros ingenios afiliados, estamos cumpliendo el compromiso de apostarle al mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades de influencia” afirmó Juan Carlos Mira, presidente de Asocaña.

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“Esperamos través de estas jornadas, seguir siendo una oportunidad de generación de empleo y vitrina para los emprendedores locales que llevan sus productos. En la jornada adelantada en Florida, un importante grupo de emprendedores ofrecieron productos orgánicos, del campo y alimentos preparados, entre otros” Agregó Juan Carlos Mira, presidente de Asocaña.

“La caña nos une” estará posteriormente en los municipios, El Cerrito, Puerto Tejada, Candelaria y Santander de Quilichao. Estas jornadas se llevarán a cabo entre julio y septiembre del presente año. www.procana.org

Legal

Por: Rodrigo Ayerbe Muñoz Abogado

L

a posesión del inmueble es uno de los temas más delicados a los que se debe enfrentar un propietario rural. La posesión generalmente se pierde por descuido del propietario sumado al desamparo sistemático de las autoridades rurales.

No hay que olvidar que en Colombia la propiedad privada esta garantizada por la constitución nacional, pero implica obligaciones para el propietario.

Una cosa es ‘la propiedad inscrita’ y otra ‘la posesión efectiva’. “Bendito el que posee” dice la jurisprudencia. La propiedad inscrita se demuestra con escrituras registradas pero la posesión efectiva se demuestra con hechos públicos, tales como cultivos, pago de impuestos, cercos, portadas, ganados, mejoras, limpiezas, protección del medio ambiente y actos de señor y dueño. En caso de conflicto entre el poseedor y el propietario, la ley colombiana generalmente da prioridad al “poseedor”, porque la posesión merece más el respeto de la ley, siempre y cuando conlleve una conducta activa, pública y notoria, no oculta ni clandestina. Sobre un predio, el dueño debe tener las dos cosas: título inscrito y la posesión real y efectiva.

La posesión puede ser ejercida directamente por el dueño o a través de terceros, a través de contratos legítimos tales como cuentas en participación o venta de caña en mata.

Ahora bien, existen una serie de acciones jurídicas para defender la propiedad rural.

Recomendaciones prácticas

Entre las recomendaciones para defender la propiedad rural, se destacan las siguientes: - Ejercer actos de dominio permanentes (plantar, mejorar, cercar, pagar prediales,

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servicios públicos, CVC, tomarse fotos, Google Maps, invitar amigos).

- Conservar recibos de todo lo pagado. La posesión se demuestra con pruebas.

- Visitar el predio con frecuencia, recorrerlo, ver estado de cercos y mojones.

- Actualizar el certificado de tradición una vez al año. Se puede adquirir a través de la página Web. - A menos que sean absolutamente necesario, es prudente evitar servidumbres de hecho o de derecho que confundan los linderos.

- Plano del predio validado por el Instituto Agustin Codazzi.

- Fraccionar el predio en varias matriculas inmobiliarias.

- Lotear, parcelar y urbanizar cuando exista notoria presión urbana.

En mi opinión, es más fácil defender la propiedad rural cuando el predio pertenece a una comunidad de varios individuos que a una sola persona jurídica, porque en el primer caso se trata de comparar derechos entre iguales, personas naturales de la misma especie, con los mismos derechos fundamentales (la vida, la salud, la educación, la familia, la vejez, la honra, etc.). Las personas jurídicas son sujetos de derechos, pero no tienen los mismos derechos de las personas naturales, al menos teóricamente.

Así mismo, hay que destacar que el cuidado del medio ambiente es la acción más importante para defender la propiedad rural hoy en día, porque al momento de decidir un conflicto judicial, el cuidado del medio ambiente será un elemento importante que el juez debe tomar en cuenta. El medio ambiente hay que cuidarlo no solo por convicción sino también por conveniencia.

Ocupación ilegítima, clandestina y violenta Cuando existe una ocupación ilegítima o se presentan acciones violentas que atentan contra el predio de un propietario, es importante que el propietario realice el registro fotográfico de todas las afectaciones sufridas pues uno de los requisitos de ley es que la ocupación de quien se proclama dueño debe ser por la vía pacífica. El despojo violento y clandestino no merece el respeto de la ley.

Las playas y vegas de los ríos y quebradas son de la nación y no son susceptibles de ganarse por ocupación.

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Legal

La diligencia de Statu quo y la acción de tutela son remedios precarios, debido a que la primera tiene por objeto mantener las cosas como están mientras la justicia decide. Todos sabemos que en Colombia la justicia tarda muchos años en decidir. Cuando la acción de tutela es planteada por comunidades vulnerables que invocan el derecho a la vida, el propietario debe invocar otros derechos equivalentes de primera generación como el derecho al medio ambiente, la salud pública o el bienestar colectivo. No es suficiente invocar el mero derecho de propiedad.

La constitución de Colombia establece que la producción de alimentos goza de prioridad legal.

El azúcar es un alimento y merece la protección de la ley.

Acción posesoria

La acción posesoria tiene por objeto conservar la posesión de un bien inmueble, o recuperarla si se ha perdido. La acción posesoria implica un

litigio largo, costoso e incierto, donde se enfrentan dos o más poseedores, de un mismo predio. El juez tendrá que decidir cual poseedor tiene mejor derecho. En este litigio no se discuten escrituras ni títulos de propiedad, sino solo el hecho de la posesión. Cuando se trata de conservar la posesión, no puede iniciar la acción posesoria sino aquel que ha estado en posesión tranquila e ininterrumpida al menos un año antes de iniciar la acción.

Es importante que el procurador agrario haga parte de estas acciones y verifique si los jueces agrarios están o no cumpliendo con su deber.

Uno no puede iniciar una acción posesoria contra el arrendatario porque esta persona no es poseedora de mala fe, toda vez que lo recibió en arrendamiento del dueño o quien sus derechos representen. El plazo para establecer esta demanda es de un año después del despojo.

Después caduca el derecho del demandante.

En las acciones posesorias es muy importante que los linderos del predio que se discute, coincidan con lo que dice en la demanda. De lo contrario la demanda fracasa por defectos de forma, es decir, falta de coincidencia entre lo pedido y lo probado. El poseedor demandante debe tener buena fe, pero no debe probarla porque la buena fe se presume, salvo prueba en contrario, la cual le toca suministrar al demandado.

Ley de víctimas

Los agricultores despojados de sus predios debido al conflicto armado pueden valerse de la ley de Víctimas para que le restituyan sus tierras siempre y cuando pruebe que fueron obligados a abandonarlas. Una vez restituido el predio, no podrán venderlo durante dos años. Si fueron despojados por delincuencia común, el propietario debe acudir al juez de restitución de tierras, quien debe estudiar el caso para definir si fue o no despojado.

La Gobernadora del Valle del Cauca, Dilian Francisca Toro, reconoció el trabajo liderado por Procaña en la elaboración de nuestra revista. Compartimos aquí sus palabras dirigidas a nuestra directora ejecutiva Martha Betancourt:

"Deseo expresar mi más sentido agradecimiento por el gentil envío de la edición Número 125 de la Revista Procaña, la cual me complace recibir, pues es una publicación que recopila información valiosa del sector de la caña de azúcar de Colombia, permitiendo a interesados en el tema, tomar decisiones basadas en sus hallazgos e investigaciones que se plasman en las hojas de este impreso.

Reciba el más especial saludo extensivo a su querido grupo de colaboradores, a la vez que invito a continuar con el valioso apoyo a los productores y proveedores de caña de azúcar.

Con consideración", Dilian Francisca Toro - Gobernadora del Valle del Cauca

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Medio Medio Ambiente Ambiente

A propósito de un despropósito Por: Amylkar D. Acosta M Miembro de Número de la ACCE

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esde su concepción misma, el programa de los biocombustibles ha tenido un carácter multipropósito, pues al tiempo que contribuye a la seguridad energética del país, al sustituir el consumo de derivados del crudo (cada vez más escaso), coadyuva a alcanzar la meta de reducción del 20% de las emisiones de gases de efecto invernadero hacia el 2030, que fue el compromiso acordado por Colombia en la Cumbre de París en 2015 (COP21); y se ha constituido en el gran dinamizador del agro, ampliando la frontera agrícola, generando ingreso y empleo formal en el campo. Ello no se puede perder de vista a la hora de evaluar los beneficios que le reportan al país su implementación desde el año 2005.

De esta manera, resulta inexplicable la timidez y la ambivalencia del gobierno nacional a la hora de promover las mezclas de combustibles, razón por la cual el programa se ha estancado, a pesar de que podría incrementarse el porcentaje de mezclas que hoy oscilan alrededor del 10%, no obstante, la capacidad instalada ociosa de esta industria. A pesar de que las leyes 693 de 2001 y 939 de 2004 rigen en todo el territorio nacional, las grandes empresas mineras han hecho caso omiso del cumplimiento de las mismas. Sólo hasta hace poco el Gobierno Nacional obligó recientemente a que las acaten con un plazo de tiempo estipulado.

A las dubitaciones del gobierno se vienen a sumar las criticas infundadas y recurrentes contra los biocombustibles, las cuales se deben principalmente a que, como lo afirma la copresidenta del Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC) Valérie Masson Delmotte, según la revista Nature, muchas veces “los modelos económicos son malos a la hora de considerar las consecuencias económicas de los daños ocasionados por el cambio climático” y cuestionan a los biocomwww.procana.org

bustibles con falacias que no corresponden a la realidad. Se compara, por ejemplo, el precio del etanol y el aceite, que hay que cultivarlo, cosecharlo y procesarlo, con el precio de la gasolina y el diesel, que son derivados del petróleo, que sólo hay que extraerlo, para concluir que es demasiado alto su precio relativo, sin considerar para nada el beneficio que reporta al fisco al reducir las emisiones y, en consecuencia, el costoso número de enfermos y defunciones por cuenta de la contaminación ambiental.

Se compara, también, el precio interno del etanol y el aceite con un supuesto precio “internacional” que no existe, porque no existe un mercado en donde se trance y por ello mismo no se pueden equiparar. Es más, si se compara, en gracia de discusión el precio interno con el precio del etanol importado desde EEUU, que ha venido invadiendo el mercado nacional, se pasa por alto el hecho de que este último, según dictamen pericial del reputado bufete de abogados de Hubbard & Reed de Nueva York, es objeto de 31 subsidios, 22 estatales y 9 federales, valorados en US $6.409 millones. Dichos subsidios entre 2010 y 2015 se cifraron en US $50.000 millones. Y, como si lo anterior fuera poco, se ha podido establecer que el precio de exportación de etanol producido en EEUU se subvalora entre un 20% y el 31% .

Hemos estado expuestos entonces, a prácticas de dumpìng por parte de los productores de etanol de EEUU, perjudicando la producción nacional del mismo, que es la que genera empleo e ingresos en el país .

Es más, muchas de esas importaciones, que se incrementaron el 425% entre 2015 y 2017, se ha dado contrariando y trasgrediendo varias disposiciones legales, entre ellas la Resolución 9 0454 del 29 de abril de 2014 del Ministerio de Minas y Energía, la cual prescribe que “sólo se puede importar etanol cuando se presente déficit de

abastecimiento interno”, al tiempo que le “impide a los productores nacionales exportar hasta tanto no garantice el abastecimiento del mercado nacional. Por su parte, la Resolución 9 0963 del 10 de septiembre de 2014 del Ministerio de Minas y Energía (MME) y del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible (MADS), así como la Resolución 0789 del 20 de mayo de 2016 del MADS y el MME establecen que sólo los biocombustibles (etanol o aceite) que cumplan con los parámetros y requisitos de calidad fijados por el Gobierno, sean ellos importados o producidos en el país, se podrán utilizar para las mezclas.

Y la verdad sea dicha, se ha importado etanol al país desde EEUU que no cumplen con dicha normatividad; para nadie es un secreto que mientras el etanol producido en EEUU a partir del maíz, según la Agencia de Protección del Medio Ambiente (EPA) sólo reduce las emisiones de GEI en un 42%, en contraste con el etanol producido en Colombia con la caña de azúcar como materia prima que es del 74%1. Por lo demás, es un despropósito importar este etanol, pues se lleva de calle los beneficios que se derivan de la producción y consumo del etanol producido en el país que, como ya quedó dicho, tiene un carácter multipropósito que no cumple el importado.

Bien dijo Einstein, que “el mundo no será destruido por los que hacen el mal sino por aquellos que lo miran sin hacer nada” y lo que es peor, añadiríamos nosotros, será destruido también por aquellos que no hacen ni dejan hacer o, mejor dicho, ¡ni rajan ni prestan el hacha!

The Swiss Federal Laboratories for Materials

1

Science and Technology (EMPA) de Suiza – Centro Nacional de Producción Limpiua (CNMPL) y la Univer-

sidad Pontificia Bolivariana de Medellín, por la parte colombiana.

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Gestión Gremial

Informe sobre la situación ocurrida en la via Panamericana

Gestiones de PROCAÑA para proponer soluciones y acuerdos pactados entre el gobierno nacional y la minga indígena de pesos por indígena. Adicionalmente reciben el 3% de las asignaciones directas de los municipios por regalías. Los indígenas han tenido privilegios en comparación con el otro 60% de la población caucana”.

C

on motivo de la última Minga del suroccidente colombiano en la vía Panamericana, PROCAÑA, como miembro del Comité Intergremial y Empresarial del Valle del Cauca, respaldó el trabajo realizado de manera colectiva entre los Comités Intergremiales y Empresariales del Valle del Cauca, Cauca y Nariño, con los gobiernos locales, departamentales, nacional y miembros de la bancada parlamentaria, para hacer frente común en contra del bloqueo y las vías de hecho presentadas entre los meses de marzo y abril del presente año.

De igual manera, participó en las reuniones con la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) para definir una posición y unirse al respaldo hacia el Gobierno Nacional, la fuerza pública y las autoridades respectivas en las diferentes acciones legales para judicializar a los responsables de los hechos de violencia que se registraron durante dicho bloqueo.

Desde 1986 a la fecha se han presentado aproximadamente 2 bloqueos por año, generando afectación moral y económica a las poblaciones del suroccidente colombiano. Hechos que

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han generado un sin número de “acuerdos de carretera” muchos de ellos no cumplidos, convirtiéndose en materia prima para la insatisfacción y caldo de cultivo para mantener las comunidades bajo el uso de “vías de hecho” como “mecanismo eficaz” para ser escuchadas.

Durante este bloqueo que duró 27 días, las comunidades indígenas estaban exigiendo al gobierno nacional, 4,5 billones que corresponden al 60% de los recursos obtenidos en la Ley de Financiamiento del año pasado. Así mismo, pedían cerca de 46.100 hectáreas de tierras adicionales a las cerca de 700.000 hectáreas que concentran los pueblos indígenas, según cifras del ‘Informe sobre tierras de los indígenas en el Departamento del Cauca’ elaborado por el Ministerio del Interior.

De acuerdo con la senadora Paloma Valencia, los resguardos reciben dineros propios de la Nación. “En el Sistema General de Regalías tienen como rubro específico el 0,5% de participación; incluso, en el Plan Nacional de Desarrollo se acordó subirlo al 1%. El gobierno ha conciliado.

En el Cauca, el rubro indígena alcanzó para 2019, 41 mil millones de pesos, es decir, 162 millones

No obstante, la senadora agrega que, pese a estos recursos, en el 2017 el Cauca fue el tercer departamento con mayor pobreza del país, y es el segundo que menos la ha disminuido en 15 años. “En los 80, el sector agricultor pesaba el 16% de la producción del Cauca, hoy en día pesa el 10%. El departamento ha perdido su mayor vocación productiva. Pasó de ser el un importante productor de leche del país al décimo noveno lugar, y al vigésimo segundo en producción cárnica. De igual manera, el sector de Comercio y Hoteles perdió 3 puntos de participación, llegando al 6%”.

Ahora bien, las vías de hecho presentadas en el Norte del Cauca dejaron como saldo el asesinato de un policía, oficiales heridos y retenidos en contra de su voluntad; además de las millonarias pérdidas para diferentes sectores de la economía nacional: 80.000 millones de pesos para el sector agropecuario, más de 30.000 millones de pesos para la construcción, más de 20.0000 millones de pesos para los comerciantes, más 5.200 millones de pesos para los transportadores y afectaciones de un 63% en las exportaciones a Ecuador.

El pasado 6 de abril, el Gobierno Nacional en cabeza de su presidente Iván Duque y gracias a la gestión realizada por la ministra del Interior Nancy Patricia Gutiérrez, logró llegar a un acuerdo con la Minga indígena del Cauca para poner fin al bloqueo de la vía Panamericana.

En el acuerdo, de los 4,6 billones de pesos que exigían las comunidades indígenas del Cauca, se concertó asignar un 17,5 %, monto que previamente estaba contenido en el plan de

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Gestión Gremial

inversión para la región del Cauca. Estos recursos corresponden a lo previsto en el Plan Nacional de Desarrollo en el capítulo correspondiente al pacto para los pueblos indígenas.

“Este acuerdo tiene como objetivo fundamental solucionar los problemas que históricamente se han quedado sin resolver, por exceder la capacidad de cumplimiento del Estado y porque los compromisos adquiridos en el pasado sobrepasaban la realidad fiscal colombiana” afirmó el presidente Duque, quien manifestó que este plan de inversiones contiene compromisos en construcción y mejoramientos de vivienda, proyectos productivos e infraestructura rural, vías, economía naranja y unidad de protección. Así mismo, dejó claro que la ejecución de este plan de inversión será responsabilidad de las instituciones del

Estado, contando con el seguimiento y auditoría permanente de los organismos de control y de los garantes.

PROCAÑA, reconoce la firmeza del presidente de la República doctor Iván Duque y de la ministra del Interior Nancy Patricia Gutiérrez, en la férrea decisión de no comprometer la institucionalidad, bajo la presión del bloqueo, llegando a consensos o acuerdos con cifras claras y cumplibles.

Si bien, el derecho a la protesta social está consagrado dentro de la constitución, también conlleva a que él o los que hagan uso de este derecho, tienen el deber de no pasar por encima de los derechos a la vida, libre movilidad, salud, desarrollo y determinación de todos los miembros de la sociedad.

Como sector creemos en el “diálogo social” como la única alternativa para que los grupos que se encuentran en orillas diferentes puedan identificar los puntos comunes, para desde allí iniciar la construcción de un desarrollo rural integral, donde todos los actores construyamos alianzas generadoras de confianza.

En la reunión con la ministra del interior Nancy Gutiérrez y los comités intergremiales del Cauca, Valle y Nariño. En representación de PROCAÑA su vicepresidente Juan Manuel Salcedo.

De interés

El papel de la evolución humana en el gusto por los azúcares Las implicaciones en el desarrollo del cerebro en el paleolítico y el costo en la salud en el post-paleolítico

E

n los últimos años se ha generado un debate alrededor del azúcar, por el papel que le han implicado en el desarrollo de diversos problemas médicos. ¿Es justa? ¿tiene un soporte científico sólido? ¿obedece a una divulgación mediática propia de nuestro tiempo de post-verdades e intereses económicos avasalladores? Si el consumo del azúcar en algunas personas es exagerado: ¿se han estudiado a fondo sus causas? ¿las recomendaciones para las personas y los gobiernos acerca del consumo del azúcar, formuladas por profesionales y agencias internacionales implicadas en los temas nutricionales, son asumidas debidamente?

Revisemos cortamente estos temas y tratemos de sacar algunas conclusiones.

Nos movemos en una sociedad “dietocéntrica” y muchas veces sacarofóbica” Al humano le ha interesado siempre conocer las causas de sus enfermedades. Otrora le implicó a aspectos religiosos, incluso formas de castigo divino; luego con el desarrollo de la medicina se implicaron a los gérmenes, a las células, a los genes, a la contaminación ambiental, entre otros.

También se trata de explicar los problemas de salud basados en lo que se come; lo que es moda actual, convirtiéndonos en una sociedad, en asuntos de salud, “dietocéntrica”1. En este sentido se llegan a relacionar muchos problemas de salud con el consumo de azúcar. Hay quienes llegan a tener una tendencia incluso fóbica2, condición que podríamos llamar sacarofóbica. En el ámbito médico, para muchos su recomendación es “cero azúcar”, que amplifica esta tendencia. Existe en la actualidad una verdadera “industria del bienestar”

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que se basa en la prevención, no en la cura. Esta prevención es un increíble producto para vender porque es imposible comprobar su eficiencia.

Hay una verdad oculta tras ese concepto de bienestar. Como estrategia de salud, el “bienestar” no funciona, simplemente porque los que la adoptan ya están convencidos de antemano3. Una condición bien lucrativa en salud es identificar “riesgos”, generar miedos y vender productos.

Estamos saturados de conceptos como “dietético”, “dieta sana”, “libre de azúcar”, “natural”, “light”, “cero azúcares”; nada de esto con base científica sólida.

Recomendaciones de expertos y su aplicabilidad En las últimas recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el consumo del azúcar4, se hace referencia a la creciente epidemia de obesidad en el mundo y en este sentido, se comenta que no es el consumo de azúcar como tal el problema, sino la cantidad que llega a consumirse, al igual que otros carbohidratos y grasas. El aporte puede ser excesivo para el grado de sedentarismo creciente determinado por el estilo de vida actual. Se recomienda que la cantidad de aporte calórico aportado por los carbohidratos no debiera ser mayor del 60% y de estos, el 10% en azúcares libres (como el azúcar). Esto es un reto grande para los gobiernos, tanto de países desarrollados donde se consume el doble de esta recomendación, como en subdesarrollados donde puede tener una función nutricional. En ambos casos también hay factores culturales o de tradición culinaria ancestrales. ¿Qué se sabe al respecto del distrito de Aguablanca, por ejemplo, donde viven

Por: Carlos Alberto Cañas Dávila Internista Reumatólogo Fundación Valle del Lili.

cerca de 700.000 personas de estratos socioeconómicos bajos? La agroindustria es responsable de la nutrición en el mundo. Los momentos de alza en los precios de alimentos como el trigo, llevan inmediatamente a hambrunas, desempleo, muerte y desplazamientos de humanos5.

Un enfoque científico basado en la importancia de escudriñar en nuestro pasado. El papel de la evolución humana «Nada tiene sentido en la biología excepto a la luz de la evolución» es la frase que inmortalizó a Theodosius Dobzhansky (1900-1975), creador de la teoría sintetista de la evolución6. Se debe incluir en este concepto la biología de la especie Homo sapiens. Nuestro éxito como especie animal, está ligado con la búsqueda de alimentos ricos en calorías: nuestros antepasados fueron recolectores muy exitosos de productos vegetales. Nuestro cerebro aprendió y el cuerpo se adaptó a tener un gusto especial por las frutas, dado su alto contenido de sucrosa (un azúcar simple), con aporte calórico alto y efectivo.

En un pasado más reciente el humano inventó la agricultura y así su éxito evolutivo aumentó. Se estructuró la cultura, una forma de relación social. Todo lo anterior estuvo en relación con la evolución del cerebro7. El aseguramiento de un buen aporte nutricional para mantener este complejo órgano fue, es y será fundamental para nuestro transcurrir como entes biológicos en constante evolución. Todas las estrategias mentales superiores se establecieron porque el cerebro fue cada vez más eficiente y esto estuvo en relación con su tamaño. Se crea así un círculo vicioso con una importancia biológica crucial

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De interés

para nosotros: crecimiento del cerebro, mejoría en la estrategia para obtener alimentos ricos en calorías, aumento de las reservas grasas, mejor nutrición y aporte calórico continuo para el cerebro, crecimiento del tamaño del cerebro, y así sucesivamente. La pulsión hacia comer alimentos ricos en calorías se desarrolla como un instinto de supervivencia. Existe incluso una impronta que puede empezar desde la etapa prenatal8.

Hace unos 10.000 años el hombre inventa la agricultura, para poder tener en una manera fácil, una cantidad importante y permanente de suministro calórico partiendo de los carbohidratos9.

Aprendió también a almacenar, para proveerse en tiempos de sequía. El cultivo de la caña de azúcar se inició en Nueva Guinea hace 5000 años, al igual que su proceso de cristalización y consumo de su producto, el azúcar. Desde entonces ha tenido un proceso de expansión que abarcó al final todas las civilizaciones. Venimos de ancestros que tenían un gasto energético alto en razón de su actividad física, y así los carbohidratos, además de ser un alimento fundamental para el cerebro, también lo fue para el funcionamiento de los músculos, mantener la temperatura corporal, garantizar un funcionamiento intestinal adecuado incluyendo el mantenimiento de la flora intestinal10, entre otros.

El humano evolucionó culturalmente en una forma abrupta (con una alta dosis de sedentarismo), pero nuestro cuerpo no; ahora nos encontramos agrupados en comunidades gigantescas, cuya supervivencia es complejísima. Nuestro cuerpo es el mismo desde hace 195.000 años y estaba diseñado para que viviera en el campo, en pequeños grupos cuya actividad de supervivencia estaba ligada a ser cazadores-recolectores y con habilidades grupales aprendidas para defenderse de los depredadores.

Conclusiones: • Nada tiene sentido en la biología humana excepto a la luz de la evolución.

• Tenemos adaptaciones corporales para sobrevivir en un ecosistema hostil (“modo supervivencia”).

• El Homo sapiens es producto de la evolución del cerebro, el cual requirió un aporte calórico continuo.

• El éxito evolutivo del humano, considerando el número de individuos y su distribución, fue pasar de nómada a sedentarios. El costo de este éxito es el desacople evolutivo.

Somos humanos estructurados para el mundo del paleolítico en una era postpaleolítica.

• El azúcar en nuestro medio cumple muy posiblemente una función de aporte calórico básico, dado que es un producto fácilmente disponible, económico y que responde a nuestras costumbres. Corresponde a los científicos de la nutrición, la epidemiologia, las ciencias del ejercicio y la antropología dar respuestas y recomendaciones a través de la investigación apropiada.

• Se deben conseguir soluciones en la educación nutricional y en la implementación de la actividad física adecuada en el trabajo, transporte, hogar y tiempo libre.

Referencias

(1) Archer E. In Defense of Sugar: A Critique of Diet-Centrism. Prog Cardiovasc Dis 2018: 61:10-19.

(2) Toubes G. Contra el azúcar. Editorial Kairós SA. Barcelona, España 2016.

(3) Peretti J. Done – The secret deals that are changing our word. Hodder & Stoughton: London 2017.

(4) Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization; 2015.

(5) Zuray R. Use your loaf: why food prices were crucial in the Arab spring. Guardian; Sun 17 Jul 2011.

(6) Depew DJ. Adaptation as process: the future of Darwinism and the legacy of Theodosius Dobzhansky.

Stud Hist Philos Biol Biomed Sci 2011;42:89-98.

(7) Damasio A. Y el cerebro creó al hombre. Destino, Barcelona 2012.

(8) Cañas CA. Hippocampal Prenatal imprinting. J Depress Anxiety 2015: S1: 015.

(9) Henn BM, et al. The great human expansion. Proc Natl Acad Sci USA 2012;1091775864.

(10) Cañas CA. Microbioma intestinal. La Carta de la Salud 2016: 216.

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Normatividad

Factura electrónica ¿estamos listos para salir al aire?

Considerando el decreto No.00020 expedido por la DIAN el pasado 26 de marzo, en el que se publicó el calendario de migración a facturación electrónica, todos los colombianos tendríamos una fecha para salir al aire con el nuevo formato de facturación.

¿Qué es la facturación electrónica?

Contrario a lo que muchas personas creen, la facturación electrónica no debería ser un proceso que entorpezca nuestras operaciones al interior de la compañía, la idea es agilizar procesos que

antes no eran digitales, volviéndolos más flexibles, agiles y dinámicos para la relación con nuestros clientes y proveedores.

¿Qué debo tener en cuenta al elegir a mi proveedor tecnológico de facturación electrónica? ¿Está habilitado por la Dian? Verifique la lista.

¿Su plataforma ya ha pasado las pruebas de validación previas en ambientes de pruebas y real? ¿Está garantizado el almacenamiento conforme lo que exige la DIAN? ¿Tiene plataforma de recepciónJueves de facturas 23dedecompras? mayo de 2019 ¿Permite la integración de sistemas ERP con experiencias certificadas? ¿Cual es respaldo del almacenamiento? ¿Nube o servidor físico?

Paso a paso para facturar electrónicamente 1.

2.

3.

Seleccionar proveedor tecnológico.

4.

Con esta numeración subida a su usuario, procedemos a seleccionar el software del facturador electrónico para iniciar proceso de activación. Puede tardar 1 semana.

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10.

Habilitar el usuario y contraseña en el portal del proveedor.

Realizar habilitación como facturador electrónico ante la DIAN, generando los rangos de prueba que deben ser enlazados en el portal de facturación.

Una vez activado este usuario, proceder a efectuar las facturas de prueba por parte del usuario.

Esperar la resolución de la DIAN donde los habilita como facturadores electrónicos. Este proceso puede tardar varias semanas (Depende de la DIAN).

Con la resolución enviada por la DIAN, habilitándole como facturador electrónico, actualice su RUT con la nueva responsabilidad.

Con el RUT actualizado y las pruebas realizadas (mínimo 30), pueden entonces solicitar el rango de numeración definitivo para facturación electrónica.

Registrar con su operador la nueva resolución de facturador electrónico.

Empezar a facturar electrónicamente.

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Marzo 2019 Revista Procaña

Para ver la fecha de migración a facturación electrónica, puede averiguar en la página web www.facturatech.co

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Integración Generacional

E

n el marco del programa de Integración Generacional que Procaña viene trabajando con jóvenes productores de Caña desde el 2016 para facilitar su vinculación a la actividad agropecuaria; el pasado martes 9 de abril, realizamos una jornada de día de campo en el predio Lorena de Pradera (Valle del Cauca) con representantes de PROCAÑA, CENICAÑA, ingenios y jóvenes productores de caña.

a lugar porque en el caso del ejemplo que nos mostraron, son adaptaciones diferentes a las que yo realizo”.

César Arévalo (Ingeniero de Cenicaña): “Excelente, muy buena experiencia, es un caso exitosísimo de cambiar los paradigmas, hacer cosas diferentes y obtener resultados, que no son inmediatos porque ustedes llevan mínimo cuatro años con ese panorama de cambiar la práctica”.

En esta ocasión, presentamos las prácticas agrícolas para el manejo sostenible del suelo que incluye el despeje de los residuos de la cosecha mecánica solamente en el surco, sobre las cepas, para incorporarlos en las calles y la utilización de equipos de despaje, roturacion y abonamiento modificados.

Al finalizar el evento se llevó a cabo un panel de conclusiones en el que se presentaron algunos testimonios de experiencias similares llevadas a cabo y se resaltaron las ventajas de llevar a cabo este tipo de prácticas.

Durante la jornada se comentó que, a partir de la cosecha mecánica, donde los residuos no se queman y quedan en muy pequeños trozos, hay una gran oportunidad para incorporarlos al suelo. Esta práctica, además, ayuda a conservar la humedad, aumenta la eficiencia de los riegos, disminuye la competencia con arvenses, aumenta contenido de materia orgánica y la vida de microorganismos, contribuye a la aireación del suelo y evita su compactación.

Santiago Velásquez (joven productor de Caña): “Nosotros no despajamos, hicimos la roturación así sin la despajada, digamos que para romper el paradigma del miedo al cambio.

Cuando dejé los residuos de cosecha en el campo, algunos me preguntaron si estaba bien de la cabeza, pero digamos que, gracias a Dios, fue un acierto haber dejado todos los residuos de la cosecha así tal cual como quedaron. Importante aclarar que estas prácticas son variables de lugar

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Adriana Guzmán (joven productora de Caña): “El que no arriesga no gana, es fundamental poner en práctica este tipo de labores.

Agradecer la invitación porque es muy importante estar aquí en el campo y ver de qué manera se pueden realizar mejores prácticas”.

Felipe Mejía (joven productor de Caña): “Yo modifiqué la máquina de escarificación), ampliando los roturadores para que pasaran al lado de la cepa y afortunadamente me ha funcionado muy bien. Tuve inconvenientes al principio, sobre todo por parte de los operarios que cuando roturaban la cepa, no calculaban bien y se les resbala el tractor, generando daños grandes. Pero a día de hoy, un año después de la implementación de la práctica, el tractorista lo maneja muy bien. Yo estoy muy contento con los resultados obtenidos y lo voy a seguir haciendo”.

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Eventos

Así vivimos nuestros Eventos Seminario ‘Costos de producción en Caña’

Ante la coyuntura de bajos precios internacionales que obliga a los productores de caña a tomar medidas y buscar alternativas para garantizar la producción en el mediano plazo, PROCAÑA organizó este seminario el pasado jueves 14 de marzo en el Hotel Marriott.

Durante el evento se explicó la importancia de implementar un control administrativo en la producción de Caña, se identificaron los costos directos e indirectos de esta actividad, se mostraron alternativas eficientes y accesibles para la administración de costos y se resaltaron los parámetros mínimos para supervisar la calidad de las labores de campo y la calibración de equipos.

En la jornada también se dieron a conocer experiencias de algunos productores que han logrado un mejoramiento en su negocio a partir del procesamiento, control y análisis de la información contable, de costos y financiera.

“Como productores tenemos que enfocarnos a mejorar las prácticas en el campo, a volvernos más innovadores y más creativos con el fin de bajar los costos de producción al máximo y buscar más la rentabilidad por ese lado que por la producción” palabras de Guido Mauricio López, miembro de Junta Directiva de PROCAÑA y panelista del evento que contó con la presencia de 113 asistentes.

En el marco de espacios académicos concertados por las dos instituciones, la directora ejecutiva presentó a los asistentes la conformación del sector Agroindustrial de la Caña, sus beneficios y potencialidades. Así mismo, mostró los resultados del Programa Fénix, la iniciativa de sostenibilidad que desde el año 2016 lidera el gremio.

Por su parte, el presidente de la Junta Directiva dio a conocer a los asistentes los resultados de su experiencia en el manejo agroecológico de una finca de caña y todas las ventajas a nivel económico, social y ambiental que generan las diferentes prácticas agroecológicas recomendadas.

Procaña en las Universidades

Para socializar los beneficios y avances del sector agroindustrial de la caña en materia de sostenibilidad, además de las bondades del cultivo; el presidente de la Junta Directiva Carlos Hernando Molina y la Directora Ejecutiva Martha Betancourt, fueron invitados por la Universidad Nacional de Palmira el 4 de marzo y la Universidad Autónoma de Occidente el 4 de abril.

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“La facultad de Comunicación y Ciencias Sociales promueve una reflexión académica sobre estrategias de sostenibilidad económica, social y ambiental, que están adelantando distintos sectores empresariales del departamento.

Invitamos a la directora Martha Betancourt y al presidente de PROCAÑA Carlos Hernando Molina, quienes amablemente respondieron a las críticas que recibe el sector de la Caña” aseguró el Doctor Juan Diego Castrillón, docente de la Facultad de Comunicación y Ciencias Sociales de la Universidad Autónoma de Occidente, quien agregó que la presentación hizo parte de la asignatura ‘Megatendencias de Sostenibilidad Empresarial’ y destacó los logros alcanzados por esta agroindustria en materia de cogeneración de energía, control biológico de plagas, incorporación de residuos de cosecha en el suelo y reducción del consumo de agua en un 50% a través de las distintas técnicas de riego.

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