EN ESCENA 19
SALUD
AZÚCAR: ¿un aliado de la salud? Consumirla sanamente te aporta energía
¿POR QUÉ NO ES BUENO ELIMINARLO DEL TODO?
Es frecuente escuchar que el azúcar es un enemigo de la salud, pero la realidad es que la deficiencia de este elemento también causa problemas. En una entrevista con Shirley Fontalvo, nutricionista de la Clínica Iberoamérica - Sanitas Internacional, nos responde las preguntas más frecuentes acerca de este tema.
¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLE EL AZÚCAR EN EL CUERPO?
AGENCIA EFE
rentes órganos como el cerebro y los músculos.
EL TIEMPO / GDA
Si se habla de azúcar simple, es decir, azúcar de mesa si se puede suspender por completo, dado que nuestro organismo puede obtener energía de otras fuentes de carbohidratos que al final se metabolizan como glucosa para proporcionar energía como son: cereales, frutas, verduras, tubérculos, plátano, mezclas vegetales y lácteos.
¿CUÁLES AZÚCARES SON RECOMIENDA?
El azúcar hace parte del grupo de los carbohidratos, cuya función principal es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento de los dife-
No es recomendable el consumo de “azúcar de mesa”, es importante adquirir energía proveniente del metabolismo de carbohidratos complejos, por su aporte alto de fibra, vitaminas, minerales y, lo más impor-
Millones portan el VIH
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SHUTTERSTOCK
1 al 7 de diciembre de 2016 HORIZONTE • PRIMERA HORA
SE DEBEN elegir “dulces” saludables para cumplir con el consumo de azúcar que necesita el cuerpo.
tante, porque su absorción en el organismo es más lenta evitando mayor producción de insulina, que atrape el azúcar circulante en sangre.
¿QUÉ CANTIDAD DEBEMOS CONSUMIR?
Más que identificar la cantidad de azúcar que debemos consumir, debemos conocer los riesgos del consumo de azúcar, por lo tanto, la recomendación sería reemplazar el azúcar de mesa, revisar el etiquetado nutricional de los productos ela-
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borados y, lo más importante, es adoptar hábitos alimentarios adecuados, que construyan a mejorar estilos de vida y disminuir riesgos en la salud.
Al menos el 40 por ciento de portadores del Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH), lo que representa unas 14 millones de personas, desconocen su condición, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Una de las razones son las dificultades que existen en algunos lugares para tener acceso a servicios de diagnóstico, una situación que la entidad sanitaria puso de relieve con ocasión del Día Mundial del Sida, 1 de diciembre. Según los últimos datos
EL 1 de diciembre es el Día Mundial del Sida.
de los que se dispone, más de 18 millones de seropositivos carecen actualmente de acceso a tratamientos con medicamentos antirretrovirales y 14 millones de ellos no saben que son portadores del VIH, una situación especialmente preocupante en África Central y Occidental.