Simón Planas, cuya capital es Sarare, se ubica en una zona eminentemente agrícola. Los cereales, el maíz y la caña de azúcar son sus rubros de mayor producción. En él se desarrolla la ganadería bovina y de búfalos.
El área industrial está en la fase de instalación de empresas que le adicionarán valor agregado a la tradición y pericia de conocimientos en el área de minerales no metálicos y de productos agrícolas, e igualmente se abren las oportunidades a las industrias de alimentos y bebidas, en actual funcionamiento, que apoyan la economía de la jurisdicción.
El principal atractivo turístico lo representa el balneario Las Mayitas, y por ser Sarare la puerta de Lara hacia los llanos venezolanos, existe gran proyección para el desarrollo del negocio turístico. Existe una reciente ruta del ron, que destacará a este municipio con esta actividad.
