Wykazywanie obecności monosacharydów i polisacharydów w

Materiale Biologicznym

Poziom kształcenia, profil, dział podstawy programowejliceum/technikum-Profil rozszerzony – Chemizm życia

Instrukcje W Paradygmacie

OBIEKTYWISTYCZNYM

INSTRUKCJA CAŁKOWICIE ZAMKNIĘTA

Problem badawczy: Czy monosacharydy i polisacharydy się różnią?

Hipoteza: Monosacharydy wykazują właściwości redukujące, natomiast polisacharydy nie.

Materiały: płyn Lugola (jodyna), jabłko, ziemniak lub banan, nóż

Procedura: Przekrój oba owoce na pół i zakropl na każdy z nich dwie krople płynu Lugola.

Obserwacje: Na powierzchni ziemniaka możemy zaobserwować ciemnogranatowe zabarwienie, natomiast na jabłku obserwujemy brunatne zabarwienie.

Wnioski: W ziemniaku znajduje się skrobia, będąca wielocukrem, natomiast w jabłku znajduje się monosacharyd – fruktoza.

Instrukcja Zamkni Ta Sterowana

Problem badawczy: Czy monosacharydy i polisacharydy się różnią?

Hipoteza: Monosacharydy wykazują właściwości redukujące, natomiast polisacharydy nie.

Materiały: płyn Lugola (jodyna), jabłko, ziemniak lub banan, nóż

Procedura: Przekrój oba owoce na pół i zakropl na każdy z nich dwie krople płynu Lugola.

Obserwacje: Na powierzchni ziemniaka możemy zaobserwować ciemnogranatowe zabarwienie, natomiast na jabłku obserwujemy brunatne zabarwienie.

Wnioski: W ziemniaku znajduje się skrobia, będąca wielocukrem, natomiast w jabłku znajduje się monosacharyd – fruktoza.

Nstrukcje W Paradygmacie Progresywistycznym

INSTRUKCJA OTWARTA - DOCIEKANIE NAUKOWE

Polisacharydy to wielocukry złożone (podobnie jak skrobia), natomiast monosacharydy to cukry proste tj. maltoza, sacharoza, fruktoza. Monosacharydy wykazują właściwości redukujące, natomiast polisacharydy nie. Zastanów się jak odróżnić monosacharydy od polisacharydów przy użyciu Płynu Lugola.

Twój problem badawczy: …..................................................................................

Twoja hipoteza: ….................................................................................................

Ustal jak chcesz przeprowadzić doświadczenie. Zanim rozpoczniesz wykonywanie eksperymentu, zaplanuj i zapisz przebieg.

Co potrzebujesz?:

Płyn Lugola,…........................................................................................................

Zaplanuj przebieg doświadczenia:

Co obserwujesz?

O czym to świadczy?

Porównaj pomysł na eksperyment i obserwacje uzyskane przez innych uczestników lekcji. Czy są podobne, z czego wynikają różnice? Czy uzyskane wyniki potwierdzają hipotezę? Czy wnioski znajdują potwierdzenie w literaturze

Jak możesz poprawić projekt doświadczenia, aby uwiarygodnić jego wyniki?

Instrukcja Otwarta Samodzielna

Polisacharydy to wielocukry złożone (podobnie jak skrobia), natomiast monosacharydy to cukry proste tj. maltoza, sacharoza, fruktoza. Monosacharydy wykazują właściwości redukujące, natomiast polisacharydy nie. Zastanów się jak odróżnić monosacharydy od polisacharydów przy użyciu Płynu Lugola.