PRAKTYCZNE WSKAZÓWKI

Wskazówki: Do doświadczenia możesz użyć starych, umytych słoików. Pamiętaj, aby banan był niedojrzały, zielony, a jabłko bardzo dojrzałe!

R D A

Biologia Solomon, Berg, Martin, Villee

Autor Natalia Moczyróg

Wp Yw Substancji Zawartych W Linie Na

Trawienie Skrobi

Poziom kształcenia, profil, dział podstawy programowejliceum/technikum-Profil rozszerzony – Chemizm życia

INSTRUKCJE W PARADYGMACIE OBIEKTYWISTYCZNYM

INSTRUKCJA CAŁKOWICIE ZAMKNIĘTA

Problem badawczy: Czy ślina zawiera substancje trawiące skrobię?

Hipoteza: Ślina zawiera substancje trawiące skrobię.

Materiały: płyn Lugola, ślina ludzka, roztwór wody z mąką ziemniaczaną (zawierająca skrobię), dwa słoiki, pipeta, mieszadełko (można użyć łyżeczki), zagotowana ślina ludzka pozbawiona enzymu trawiącego skrobię

Procedura: W obu słoikach sporządź roztwór skrobi z wodą (1 łyżeczka skrobi na pół słoika wody) i dokładnie wymieszaj. Do pierwszego słoika należy wlać ślinę z amylazą ślinową (próba badawcza), natomiast do drugiego należy wlać ślinę pozbawioną enzymu trawiącego po uprzednim zagotowaniu (próba kontrolna). Całość dokładnie wymieszać. Dodać płynu Lugola.

Słoik ze śliną zagotowaną zabarwił się pod wpływem Płynu Lugola na kolor ciemnogranatowy. Słoik z próbą badawczą - śliną nie poddaną zagotowaniu, nie uległ zabarwieniu.

Wnioski: W próbie badawczej znajdowała się skrobia, która po dodaniu śliny uległa strawieniu przez enzym amylazę ślinową, dlatego roztwór zabarwił się pod wpływem płynu Lugola. Świadczy to o obecności substancji trawiących skrobię w ślinie

Instrukcja Zamkni Ta Sterowana

Problem badawczy:…............................................................................................

Hipoteza:…............................................................................................................

Materiały: płyn Lugola (jodyna), ślina ludzka, roztwór wody z mąką ziemniaczaną (zawierająca skrobię), dwa słoiki, pipeta, mieszadełko (można użyć łyżeczki), zagotowana ślina ludzka pozbawiona enzymu trawiącego skrobię

Procedura: W obu słoikach sporządź roztwór skrobi z wodą (1 łyżeczka skrobi na pół słoika wody) i dokładnie wymieszaj. Do pierwszego słoika należy wlać ślinę z amylazą ślinową (próba badawcza), natomiast do drugiego należy wlać ślinę pozbawioną enzymu trawiącego po uprzednim zagotowaniu (próba kontrolna). Całość dokładnie wymieszać. Dodać płynu Lugola.

Obserwacje: Wnioski:

Nstrukcje W Paradygmacie Progresywistycznym

INSTRUKCJA OTWARTA - DOCIEKANIE NAUKOWE

W ślinie znajduje się enzym – amylaza ślinowa, która jest białkiem wstępnie trawiącym węglowodany. Enzym ten traci swoją aktywność oraz właściwości pod wpływem wysokiej temperatury (zagotowanie). Natomiast skrobia jest węglowodanem, składającym się z merów glukozy, połączonych wiązaniami glikozydowymi. Zastanów się, jak możesz wykazać wpływ danego czynnika na skrobię.

Twój problem badawczy: ….................................................................................

Twoja hipoteza: …................................................................................................

Ustal jak chcesz przeprowadzić doświadczenie. Zanim rozpoczniesz wykonywanie eksperymentu, zaplanuj i zapisz przebieg. Czy pamiętasz o grupie kontrolnej?

Co potrzebujesz?:

Płyn Lugola,….......................................

Zaplanuj przebieg doświadczenia:………………………………

Co obserwujesz?

…………………………………………………………………………………………..

O czym to świadczy?

Porównaj pomysł na eksperyment i obserwacje uzyskane przez innych uczestników lekcji. Czy są podobne, z czego wynikają różnice? Czy uzyskane wyniki potwierdzają hipotezę? Czy wnioski znajdują potwierdzenie w literaturze?

Jak możesz poprawić projekt doświadczenia, aby uwiarygodnić jego wyniki?

INSTRUKCJA OTWARTA SAMODZIELNA

W ślinie znajduje się enzym – amylaza ślinowa, która jest białkiem wstępnie trawiącym węglowodany. Enzym ten traci swoją aktywność oraz właściwości pod wpływem wysokiej temperatury (zagotowanie). Natomiast skrobia jest węglowodanem, składającym się z merów glukozy, połączonych wiązaniami glikozydowymi. Zastanów się, jak możesz wykazać wpływ danego czynnika na skrobię.

Zaprojektuj i przeprowadź doświadczenie, w którym pokażesz wybrane przez siebie dociekanie. Pamiętaj o postepowaniu zgodnym z procedurą badawczą.

Wyniki I Wnioski

Obserwacje: Słoik ze śliną zagotowaną zabarwił się na kolor ciemnofioletowy pod wpływem płynu Lugola, natomiast próba badawczą zawierającą ślinę stopniowo odbarwiała się.

Wnioski: W próbie badawczej znajdowała się skrobia, która po dodaniu śliny uległa strawieniu przez enzym - amylazę ślinową, dlatego roztwór zabarwił się pod wpływem płynu Lugola. Świadczy to o obecności substancji trawiących skrobię w ślinie.