Wykrywanie lipidów w materiale biologicznym

Poziom kształcenia, profil, dział podstawy programowejliceum/technikum-Profil rozszerzony – Chemizm życia

Instrukcje W Paradygmacie

Warunki laboratoryjne

Problem badawczy: Czy lipidy są obecne w materiałach biologicznych?

Hipoteza: Lipidy są obecne w materiałach biologicznych

Materiały: roztwór Sudanu III z alkoholem, moździerz,2 probówki, palnik, pestki dyni/ słonecznika, białko jaja kurzego, woda

Procedura: W moździerzu rozgnieć pestki słonecznika/ dyni (możesz zamiast tego użyć np. oliwy z oliwek). Do jednej z probówek wlej wodę (próba kontrolna), natomiast w drugiej umieć pestki/olej. Do obydwu probówek dodaj kilka kropel roztworu Sudanu III z alkoholem, a następnie obie podgrzej nad palnikiem z płomieniem. Dokonaj obserwacji

Obserwacje: W probówce z pestkami/olejem zaobserwowano ceglastopomarańczowy kolor. W probówce z wodą brak zmian, nie pojawia się zabarwienie.

Wnioski: W materiale biologicznym znajdują się lipidy.

Warunki domowe

Problem badawczy: Czy lipidy są zawarte w materiałach biologicznych?

Hipoteza: Lipidy znajdują się w żywności

Materiały: nasiona słonecznika, żółty ser, białko jaja kurzego, migdały, orzeszki ziemne papier do pieczenia, marker

Procedura: Na papierze do pieczenia rozetrzyj niewielką ilość nasion słonecznika, a następnie oznacz numerem 1. Następnie wykonaj procedurę z każdym materiałem i dokonaj numeracji. Po zostawieniu na 5 minut zaobserwuj – wokół których produktów powstały plamy.

Obserwacje: W miejscach gdzie były roztarte nasiona słonecznika, migdały, orzeszki ziemne i ser obserwujemy tłuste plamy na papierze. W miejscu roztarcia białka jaja kurzego- brak plam wokół produktu.

Wnioski: We wszystkich produktach użytych w doświadczeniu, oprócz białka jaja kurzego są obecne lipidy. Białko jaja kurzego nie zawiera tłuszczu.

Instrukcja Zamkni Ta Sterowana

Warunki laboratoryjne

Problem badawczy:

Hipoteza:

Materiały: roztwór Sudanu III z alkoholem, moździerz,2 probówki, palnik, pestki dyni/ słonecznika, woda

Procedura: W moździerzu rozgnieć pestki słonecznika/ dyni (możesz zamiast tego użyć np. oliwy z oliwek). Do jednej z probówek wlej wodę (próba kontrolna), natomiast w drugiej umieć pestki/olej. Do obydwu probówek dodaj kilka kropel roztworu Sudanu III z alkoholem, a następnie obie podgrzej nad palnikiem z płomieniem. Dokonaj obserwacji.

Obserwacje: W której probówce zaobserwowano całkowicie zmianę barwy?

Wnioski:

Warunki domowe

Problem badawczy:

Hipoteza:

Materiały: nasiona słonecznika, żółty ser, białko jaja kurzego, migdały, orzeszki ziemne papier do pieczenia, marker

Procedura: Na papierze do pieczenia rozetrzyj niewielką ilość nasion słonecznika, a następnie oznacz numerem 1. Następnie wykonaj procedurę z każdym materiałem i dokonaj numeracji. Po zostawieniu na 5 minut zaobserwuj – wokół których produktów powstały plamy.

Obserwacje: W których miejscach zaobserwowano tłuste plamy?

Wnioski:

Nstrukcje W Paradygmacie

PROGRESYWISTYCZNYM

INSTRUKCJA OTWARTA - DOCIEKANIE NAUKOWE

Warunki laboratoryjne

Lipidy zwane także tłuszczowcami, to liczna grupa związków organicznych. Jedną z najprostszych metod wykrycia lipidów w materiale biologicznym jest przeprowadzenie doświadczenia z wykorzystaniem Sudanu III. Jest to barwnik azotowy, który barwi tłuszcze na ceglasto-czerwony kolor. Zastanów się jakich materiałów biologicznych użyjesz do przeprowadzenia doświadczenia.

Twoje pytanie badawcze: ………………………………………………………………………………?

Twoje przypuszczenia: ………………………………………………………………………………..…

Ustal jak chcesz przeprowadzić doświadczenie. Wykorzystaj produkty spożywcze. Zanim rozpoczniesz wykonywanie eksperymentu, zaplanuj i zapisz przebieg. Czy pamiętasz o grupie kontrolnej?

Co potrzebujesz?

Roztwór Sudanu III z alkoholem, palnik, moździerz, 2 probówki,

Zaplanuj przebieg badania: …………………………………………………………………………………………………

Co obserwujesz?

O czym to świadczy? ………………………………………………………………………………………

Jak myślisz?

Dokonajcie porównania swoich pomysłów w klasie. Jakie różnice występują i z czego wynikają? Czy wyniki potwierdzają hipotezę?

Czy uzyskane obserwacje i wyniki są prawidłowe i znajdują potwierdzenie w literaturze?

Warunki domowe

Lipidy zwane także tłuszczowcami, to liczna grupa związków organicznych. Jedną z najprostszych metod wykrycia lipidów w materiale biologicznym jest przeprowadzenie doświadczenia na papierze do pieczenia, na którym bardzo dobrze widać ślady tłuszczu. Zastanów się jakich materiałów biologicznych użyjesz do przeprowadzenia doświadczenia.

Twoje pytanie badawcze: ………………………………………………………………………………?

Twoje przypuszczenia:

Ustal jak chcesz przeprowadzić doświadczenie. Wykorzystaj produkty spożywcze. Zanim rozpoczniesz wykonywanie eksperymentu, zaplanuj i zapisz przebieg. Czy pamiętasz o grupie kontrolnej?

Co potrzebujesz?

Papier do pieczenia,

Zaplanuj przebieg badania:

Co obserwujesz?

…………………………………………………………………………………………………

O czym to świadczy? …………………………………………………………

Jak myślisz?

Dokonajcie porównania swoich pomysłów w klasie. Jakie różnice występują i z czego wynikają? Czy wyniki potwierdzają hipotezę?

Czy uzyskane obserwacje i wyniki są prawidłowe i znajdują potwierdzenie w literaturze?