AGROVET TIMES

4 (20) ноябрь 2018 – 1 (21) февраль 2019

AVA GROUP

Эксперты по КРС AVA Group

Виталий Шкарбан, Денис Захваткин:

« Мы создаем и ретранслируем кормовые инновации в экономически выгодные решения»

ИДЕМ С «ПОРТФЕЛЕМ»! повышаем финансовую эффективность бизнеса

EXPERT / ЭКСПЕРТ Особенности кормления КРС в транзитный период EVENTS / СОБЫТИЯ EuroTier 2018 в Ганновере EXPERIENCE / ОПЫТ 5 важных аспектов силосования

СИСТЕМИ УТРИМАННЯ Обладнання для всіх напрямків тваринництва

ВЕТЕРИНАРНИЙ СУПРОВІД Консалтинг з ветеринарії та ветпрепарати

ГОДІВЛЯ Розробка раціонів із високоякісних кормів і кормових добавок

МЕНЕДЖМЕНТ ВІДТВОРЕННЯ Сучасні програми відтворення і генетичний матеріал для тварин

БІЗНЕС-ПРОЕКТИ «ПІД КЛЮЧ» Розробка і будівництво, технологічний консалтинг і управління бізнес-процесами на тваринницьких і птахівничих комплексах

ВАШ ЕКСПЕРТ

У ТВАРИННИЦЬКОМУ БІЗНЕСІ

Київ | Голосіївський пр. 42 | тел.: (+380 44) 391 41 20 www.avatlantik.com.ua

АСУ Автоматизована система управління тваринницькими комплексами

КОРПОРАТИВНЫЙ ЖУРНАЛ

AGROVET TIMES № 4 -1 (20-21), ноябрь 2018 — февраль 2019

УЧРЕДИТЕЛЬ И ИЗДАТЕЛЬ AVA GROUP

СОВЕТ УЧРЕДИТЕЛЕЙ Президент AVA GROUP Максим ШЕВЧУК Вице-президент AVA GROUP Ирина ПАЛАМАР i.palamar@avatlantik.com.ua

РЕДАКЦИЯ Главный редактор Ирина ДЕМИДОВА i.demydova@avatlantik.com.ua ФОТО Анастасия БЕРЕЗЮК

СЛОВО ИЗДАТЕЛЯ

На обложке: Виталий ШКАРБАН, Денис ЗАХВАТКИН Фотограф обложки: Анастасия БЕРЕЗЮК ДИЗАЙН И ВЕРСТКА Студия «НЕСТОР ДИЗАЙН» АДРЕС РЕДАКЦИИ Голосеевский пр., 42, офис 218 03039, Украина, Киев Тел.: +38 (044) 391-41-21

Уважаемые партнеры! В новый год компания AVA Group вступила как с кардинальными изменениями в ее структуре, так и абсолютно инновационным стратегическим подходом к предоставлению бизнес-услуг. Наши специалисты совместно с международными экспертами из Нидерландов разработали уникальную систему расчета бизнес-эффективности предприятия, применение которой поможет хозяйствам получить максимальные экономические результаты. Более подробно о нашей новой бизнес-модели – так называемом «портфеле» предложений, где просчитаны варианты экономической эффективности хозяйства при условии применения тех или иных технологий — читайте на ближайших страницах журнала, в интервью с нашими топовыми специалистами. Инновационные подходы в бизнесе, как известно, вызывают необходимость кардинальных изменений в системности и менеджменте. Поэтому нами было принято решение о создании в структуре AVA Group новой компании — Feedlance Production, которая будет фокусироваться на бизнес-аспектах, тогда как ее зонтичный бренд — AVA Group — стал управ-

ляющей компанией, в состав Наблюдательного совета которой вошли ведущие международные и отечественные эксперты отрасли. Презентация нового бренда состоялась на торжественном подведении итогов за 2018 год, фоторепортаж с которого вы можете посмотреть на страницах журнала. Традиционно мы представляем в свежем выпуске экспертные разработки международных и отечественных специалистов. Что нового на рынке кормового бизнеса, какие тенденции будут развиваться, инновационные технологии и девайсы — обо всем этом читайте в статьях от экспертов AVA Group и наших голландских партнеров. Также в данном номере представляем вашему вниманию обзоры отраслевых мероприятий и выставок с участием AVA Group, репортажи о хозяйствах наших партнеров. Уверены в продолжении успешного и плодотворного сотрудничества! С уважением, Президент AVA Group Максим Шевчук

ЖУРНАЛ AGROVET TIMES Свидетельство о регистрации КУ № 695-333Р от 5.11.2013

Тираж: 5000 экземпляров. Периодичность: ежеквартально.

© AGROVET TIMES, AVA GROUP Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов запрещено. Не подлежит продаже в розничной сети. Распространяется только среди сотрудников и партнеров компании AVA Group.

Отпечатано во Всеукраинской сети «Типография Вольф», г. Киев, ул. Довженко, 3 Тел.: +38 (044) 364-40-09 Дата выхода: 25.02.2019

Следите за оперативными новостями компании в Интернете: www.avatlantik.com.ua

f

www.facebook.com/Agrovet.Atlantik

3 PUBLISHER’S WORD / СЛОВО ИЗДАТЕЛЯ

НОЯБРЬ 2018 — ФЕВРАЛЬ 2019

Задовольніть Ваші унікальні потреби

НОВА СТРАТЕГІЯ В ГОДІВЛІ ПОРОСЯТ ALPHA V  Формула здоров'я Лінійка продукції для годівлі поросят, орієнтована на підтримання здоров’я.

ALPHA F  Екстра Кілограм Лінійка продуктів для годівлі поросят, орієнтована на отримання максимальної продуктивності.

ALPHA C  Просто&Ефективно Лінійка продукції для годівлі поросят, орієнтована на мінімальне навантаження на менеджмент та отримання оптимальних результатів.

ALPHA Milk  Турбота від народження Замінник цільного молока для поросят.

Україна, 03039, м. Київ, Голосіївський проспект, 42 +38 044 3914120

В НОМЕРЕ:

AGROVET TIMES

8

Питер ван Дорен

ноябрь 2018 – февраль 2019

6 INTERVIEW / ИНТЕРВЬЮ

Денис Захваткин, коммерческий директор по КРС – об уникальной бизнес-модели от Feedlance Production Виталий Шкарбан, технический директор направления КРС: инновации в кормовых технологиях для повышения экономической эффективности

6 важных инноваций в кормлении КРС

8 EXPERT / ЭКСПЕРТ

Питер ван Дорен, международный эксперт (Нидерланды): 6 важных инноваций в кормлении КРС

10 EVENTS / СОБЫТИЯ 12 EXPERIENCE / ОПЫТ 16 REPORTAGE / РЕПОРТАЖ

Специалисты AVA Group — на EuroTier 2018 в Ганновере 5 важных аспектов силосования

10

Торжественное подведение итогов деятельности AVA Group за 2018 год

19 EXPERIENCE / ОПЫТ Специалисты AVA Group — на EuroTier 2018 в Ганновере

Эксперт AVA GROUP Ярослав Кушнир презентовал инновационные решения по силосованию на Международной конференции «Animal Nutrition Forum 2018»

20 EXPERT / ЭКСПЕРТ 22 EVENTS / СОБЫТИЯ

Особенности кормления КРС в транзитный период

16

Farmer Atlantik &EXAFAN – на выставке «ИнтерАгро 2018»

24 PARTNER / ПАРТНЕР 26 REPORTAGE / РЕПОРТАЖ 28 ASSOCIATION'S NEWS / НОВОСТИ АССОЦИАЦИИ

Репортаж с ЧСП «Ольшанское»: фокус на технологиях

Итоги деятельности AVA Group за 2018 год

ООО «Дзензелевское»: здесь живут счастливые коровы!

28

Кооператив строит откормочник при поддержке USAID и Ассоциации животноводов Украины

Кооператив строит откормочник при поддержке американского правительства и АЖУ Как работает проект АЖУ по экспорту КРС в Узбекистан: первые результаты

30 EVENTS / СОБЫТИЯ

Farmer Atlantik &EXAFAN — на Международном «Дне Свинофермы 2018»

5 CONTENT / СОДЕРЖАНИЕ

НОЯБРЬ 2018 — ФЕВРАЛЬ 2019

ДЕНИС ЗАХВАТКИН, коммерческий директор направления КРС Feedlance Production: «МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОМУ РЫНКУ НОВУЮ УНИКАЛЬНУЮ БИЗНЕС-МОДЕЛЬ» Кардинально новое решение для повышения экономической эффективности животноводческого предприятия внедряет сегодня одна из лидирующих компаний на рынке кормопроизводства — Feedlance Production, входящая в AVA Group. О преимуществах уникальной бизнесмодели рассказывает коммерческий директор направления КРС Feedlance Production Денис Захваткин.

— Почему возникла необходимость внедрения инновационной бизнес-модели? Денис Захваткин: Современный животноводческий бизнес требует кардинально новых подходов к работе над экономической эффективностью. Прийти к клиенту просто с прайсом продуктов — это давно не интересно. Предлагать определенную технологию кормления — тоже, по сути, вчерашний день. Сегодня мы общаемся с владельцем бизнеса с точки зрения финансового моделирования. Мы приходим к партнеру с так называемым «портфелем» предложений, где просчитаны варианты, какой будет экономическая эффективность хозяйства на определенном промежутке времени, при условии применения тех или иных технологий, которые также разрабатываем мы.

— В чем заключается суть инновации? Д. Захваткин: Данная бизнес-модель включает в себя несколько этапов. Во-первых, проводится аудит фермы, то есть всестороннее изучение ситуации по хозяйству в разрезе определенных периодов: сбор зоотехнических и экономических показателей предприятия, анализ производственной динамики и факторов, которые на нее влияют. Данная информация крайне важна. Ведь, к примеру, если падеж произошел у первотельной коровы — это одна «стоимость» убытков, после первой лактации — уже другая сумма потерь, поскольку корова уже часть средств на выращивание «вернула» и т.д. Все эти показатели тщательно просчитываются. Далее мы составляем варианты производственных технологий, и рассчитываем ожидаемые результаты от их применения. Специально для этого мы сделали программу, в которую заложены формулы для прогнозирования экономических показателей, которых достигнет хозяйство. Данные формулы мы также разрабатывали сами. Наши специалисты обосновывают клиенту, почему они ожидают ту или иную маржинальность. Как, например, концепция «Agrovet transit concept» влияет на: - доход"продажа на мясо" (уменьшится); - доход "продажа молока" (увеличится); - затратную статью — инвестиции в выращивание молодняка (уменьшатся); - доходную статью — продажа нетеля (появится, увеличится) и т.д. Одним из важнейших этапов является всестороннее сопровождение фермы нашими специалистами для контроля результатов. Мы предоставляем партнерам консультации по всем производственным

аспектам: от составления рационов, помощи в изготовлении кормов до контроля работы нашей технологии в условиях конкретного хозяйства, корректируя при необходимости те или иные факторы, сложившиеся на ферме, чтобы прогнозируемые нами результаты оправдались.

— На каких главных аспектах базируется экономическая эффективность? Д. Захваткин: Прежде всего, мы работаем над уменьшением вынужденной выбраковки, из-за которого фермер несет наибольшие убытки. На западе давно меряют результативность не только количеством молока, но и такими составляющими как продуктивное долголетие. Корова начинает отдавать средства, инвестированные в выращивание, лишь на второй лактации. Мы же, благодаря соответствующей кормовой технологии, где тщательно просчитаны все кормовые потребности коровы на протяжении ее жизни, уменьшаем риск падежа. Особенное внимание в этом плане мы уделяем выращиванию молодняка — периоду, когда в организме закладываются ключевые факторы, влияющие на ее здоровье и продуктивность. Кормя животное с самого рождения грамотно, мы раскрываем его генетический потенциал, ведь все процессы взаимосвязаны: например, если резко перейти с молока на заменитель — пострадает ЖКТ, что повлияет на развитие преджелудка рубца. Это, в свою очередь, отобразится на закладывании секреторных клеток паренхимы вымени. То есть, вымя может вырасти большим, но не молочным. Правильный престартер «запускает» необходимые гены будущей коровы, отвечающие за ее продуктивность. Еще один важный момент — выращивание. Если животное неправильно кормить, может наблюдаться переизбыток жировой ткани, что, в свою очередь, влияет на осеменение, а также легкость отела. Следующая связь — последствия отела: вместо ожидаемого получения молока в самый продуктивный период, фермер тратит время и средства на лечение. Как видим, каждый момент в цепочке является важным, и наши специалисты предлагают кормовые технологии, максимально снижающие риски на каждом этапе. В Европе сейчас делают фокус на увеличении продуктивного долголетия коровы: ведь чем она дольше используется, тем больше экономический эффект. Это пытаемся внедрить в Украине и мы.

— Благодарим за интервью!

6 INTERVIEW / ИНТЕРВЬЮ

ВІТАЛІЙ ШКАРБАН, технічний директор із ВРХ Feedlance Production: «МИ СТВОРЮЄМО ТА РЕТРАНСЛЮЄМО ІННОВАЦІЇ В ЕКОНОМІЧНО ВИГІДНІ РІШЕННЯ» В майбутньому Україна, яка вже сьогодні є постачальником висококваліфікованих кадрів, стане одним із центрів світового виробництва молока і експортером технологій — в цьому впевнені фахівці Feedlance Production. А динаміка інтеграції технологій у виробництво буде ще більш стрімкою. Які ж сьогодні інновації пропонує молочне скотарство?

— Які ключові аспекти в молочному скотарстві сьогодні на першому плані? Віталій Шкарбан: В сучасному світі часовий інтервал від наукового відкриття до його оприлюднення в глобальних масштабах і практичного використання на виробництві кардинально скорочується. Якщо раніше на це необхідні були десятки років, то сьогодні цей період може становити менше року. Дана світова тенденція, звичайно, стосується і сільського господарства і, зокрема, молочного скотарства. Якщо говорити про рівень технологічності в молочному скотарстві України — то він дуже варіюється: від часткової автоматизації процесів («кормо-мами» для випоювання телят, автоматизовані системи доїння, підгортання корму і т.д.) до господарств із великою кількістю ручної праці і технологіями минулого століття. Те саме стосується і рівня «культури» годівлі корів: є ферми, де ми упроваджуємо останні інновації, але залишається ще багато підприємств, в яких до молочного бізнесу ставляться як до «соціального» проекту. Як результат — рівень технологій і підходів до годівлі в них дуже низький. Зокрема, це стосується застосування вітамінно-мінеральних добавок: незважаючи на те, що давно доведена їх важлива роль у життєдіяльності та продуктивності тварин, залишається значна кількість господарств, де в питанні вітамінно-мінерального живлення корів велика прогалина.

— Які інноваційні годівельні рішення пропонує Feedlance Production (AVA Group)? В. Шкарбан: За останні 5 років ми запустили наступні продукти-інновації: ■ Avamix Intens 80 — джерело № 1 бай-пас протеїну для корів. Маючи 80% «байпасності», Avamix Intens 80 дозволяє повноцінно збалансувати протеїнове живлення корів і, як результат, збільшити продуктивність = прибуток за лактацію.

■ Лінійку преміксів Avavit. Зокрема, ми першими в Україні критично підійшли до питання годівлі фосфором і магнієм корів. Так, до запуску преміксів Avavit на більшості молочних ферм використовували зависокий рівень фосфору в раціонах (неефективне витрачання коштів) та зовсім не було «культури» годівлі корів магнієм (неоптимальна молочна продуктивність). З нашою концепцією мінерального живлення ми допомогли оптимізувати витрати на годівлю та збільшити кормову ефективність.

■ Стратегію вирощування молодняка

ВРХ «Старт вирішує майбутнє», яка дозволяє за рахунок інтенсивної годівлі теличок в майбутньому отримати від них більше молока та збільшити продуктивне довголіття стада.

■ Agrovet Transition Concept — стратегія, спрямована на зменшення вибуття корів у перші 90 днів лактації та збільшення молочної продуктивності стада. В рамках даної концепції ми першими в

« Точна годівля,

розрахована під конкретне господарство, максимізує прибуток

»

Україні масштабно почали працювати з сухостійним періодом у 42 дні — тоді як всі звикли до традиційного в 60 днів.

■ Силосні інокулянти SiloSolve від Chr. Нansen. Ми представили перший в Україні інокулянт (SiloSolve FC), який не тільки декларує, але й насправді робить силос придатним до відкриття та згодовування вже на 7-й день після закладання.

— Які напрями плануєте розвивати? В. Шкарбан: Головне, над чим працюватимемо, — збільшення продуктивного довголіття стада та конверсії корму (адже корми займають 60-70% собівартості). Також ми втілюватимемо поняття «точної» годівлі: коли за рахунок глибокого аналізу кормової бази, показників якості молока і процесів на фермі буде розрахована система годівлі під конкретне господарство, яка включатиме «точне» моделювання ферментації в рубці, маніпуляції з розвитком певного виду мікрофлори і т.д. Головним завданням системи «точної» годівлі буде максимізувати прибуток і вихід молока з 1 кг спожитого корму. Ще одним стратегічним напрямком є розвиток лабораторних сервісів, а саме, аналіз об’ємистих кормів. Ми щорічно визначаємо найкращі кукурудзяний силос і люцерновий сінаж та надаємо аналітику якості об’ємистих кормів в Україні у порівнянні з європейськими, акцентуючи увагу виробників на цьому важливому аспекті в економіці молочного бізнесу. Ми завжди намагаємося максимально швидко обирати кормові інновації, які будуть найприбутковішими для партнерів.

— Дякуємо за розмову!

7 INTERVIEW / ІНТЕРВ'Ю

ЛИСТОПАД 2018 — ЛЮТИЙ 2019

EXPERT

6

Сучасні « високопродуктивні молочні ферми США і північно-західної Європи вже давно приділяють велику увагу якості вирощування молодняку.

ВАЖЛИВИХ ІННОВАЦІЙ У ГОДІВЛІ КОРІВ

Автор: міжнародний експерт із годівлі ВРХ

Сучасні інновації впроваджуються швидше, ніж колись. Це стосується не тільки технологій, але й питання годівлі корів. Чим же сьогодні дихає галузь? Про останні тенденції в годівельних технологіях розповідає міжнародний експерт із Нідерландів, партнер AVA Group Пітер ван Дорен.

І

(Нідерланди) Пітер ван Дорен

нновації в годівлі сприяють істотному збільшенню продуктивності та рентабельності молочних ферм. В свою чергу, загальне виробництво молока росте завдяки підвищенню потреби людини у високоякісній їжі. Згідно з інформацією Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН FAO та OECD, найближчим часом світове виробництва молока буде збільшуватися приблизно на 2% на рік, найшвидше зростатиме ця тенденція у країнах, що розвиваються. Як би там не було, планета в нас єдина, з обмеженою кількістю ресурсів. І для подолання цих обмежень нам постійно потрібні нові годівельні рішення, аби задовольнити зростаючий попит на молочні продукти. Які ж найважливіші тренди спостерігаються сьогодні в годівлі молочного стада? ІННОВАЦІЇ МИНУЛОГО По-перше, слід віддати належне науково-дослідним зусиллям, які вже були зроблені. Які ж

8

AgroVet Times

»

EXPERT / ЕКСПЕРТ

розробки останніх десятиліть мали найбільший вплив на те, де ми перебуваємо сьогодні?

1 Моделювання потреб у годівлі Розуміючи, як реагує корова на певні раціони чи інгредієнти, можна значно покращити прибутковість ферми. Надалі ці знання допомагають прогнозувати сигнали споживання раціону. Розуміння того, що молочна продуктивність та сигнали корів є високочутливими до змін якості фуражу та кормів, дає можливість прогнозувати/моделювати молочну продуктивність стада за рахунок згодовування певних інгредієнтів або загально змішаного раціону. А це, у свою чергу, вимагає знань щодо показників поживності. Дослідження різноманітних моделей годівлі — таких як CNCPS (корнельська), NRC (американська), CVB (голландська) або Feed into Milk (британська) — допомагають краще зрозуміти усі аспекти управління фермою, адже кількість виробленого молока за день має прямий вплив на прибуток господарства.

2 Загальнозмішаний раціон Загальнозмішаний раціон (ЗЗР) став надзвичайно популярним, оскільки його застосування дає велику кількість переваг як для молочних фермерів, так і для корів. ЗЗР містить точно сформовану кількість кормів, включаючи фураж, концентрати, вітаміни, мінерали тощо, — і при цьому він розрахований таким чином, аби досягалась найвища молочна продуктивність при найнижчій, на скільки це можливо, його вартості. ЗЗР найбільше підходить для підтримки оптимального здоров’я та відтворення стада. Завдяки змішуванню раціону у травному тракті корови формуються однорідні умови, що покращує результат від годівлі. Важливими в даному аспекті є також регулярне зважування тварини та точне дозування корму відповідно до ваги корови: це допомагає оцінювати та керувати безпосередньо її продуктивністю.

3 Балансування вітамінів та мінералів Сьогодні вже абсолютно звичайною справою є годівля збалансованими вітамінно-мінеральними преміксами всіх технологічних груп тварин на фермі, починаючи від молочних телят, телиць і до високопродуктивних корів. Практично всі виробники молока розуміють, що сам лише фураж та концентровані корми – такі як пшениця, кукурудза, шроти та макухи тощо – не містять необхідного рівня вітамінів та мінералів для забезпечення максимальної молочної продуктивності тварини, її здоров’я та відтворення. Йдеться не лише про кальцій та сіль, але й про повний комплекс макро-, мікроелементів та вітамінів. Така тенденція до «точної» годівлі, де раціони корегуються відповідно до вимог різних продуктивних періодів, призводить не тільки до збільшення загальної продуктивності молочних ферм, але й до покращення здоров’я ратиць, зменшення соматичних клітин та поліпшення загального відтворення. ІННОВАЦІЇ МАЙБУТНЬОГО

тивність корму, ріст та виробництво молока, жирність та вміст протеїну в молоці тощо. Проте сьогодні топові науково-дослідницькі заклади застосовують нові методи оцінки впливу поживних речовин, які отримує корова. «Нутригеноміка» – відносно нова галузь досліджень, яка дозволяє нам оцінити компоненти корму на основі їх впливу на ДНК, тобто експресію (вираження) генів. Одним із перших прикладів нутригеноміки у молочних корів є вплив певних довголанцюгових жирних кислот у годівлі на пригнічення синтезу молочного жиру через інгібування експресії генів і транскрипції. Нутригеноміка відкриває можливість тонкого налаштування процесу годівлі на прикладі синтезу молока, а також інших процесів — таких як функціонування печінки, розвиток яйцеклітин, формування копит та ін.

2 Фокус на годівлю в ранніх періодах Традиційно молочних телят годували обмеженою кількістю поживних речовин та низькоякісними кормами, зосереджуючись лише на прямих витратах на годівлю. Проте така філософія годівлі молодняку дуже застаріла. Сучасні високопродуктивні молочні ферми США і північно-західної Європи уже давно приділяють велику увагу якості вирощування молодняку. Все більше досліджень доводять, що на ріст, надої та фертильність впливають не лише генетика, але й епігенетика — вплив навколишнього середовища та деталей годівлі у ранній період на експресію генів. "Годівельний відбиток" або "метаболічне програмування" – терміни, що використовуються для епігенетичного маніпулювання метаболічним розвитком телят у пренатальний і ранній постнатальний період. Таке програмування може спричинити тривалий вплив на продуктивність тварини у пізніші періоди її життя. Саме ця тенденція — фокусування на якості годівлі тварини у ранній період — буде найбільш активно розвиватися у світовому молочному скотарстві протягом найближчих років.

3 Велика база даних (Big data) Завдяки сучасним технологіям збору даних фермерам простіше контролювати індивідуальні зміни, що відбуваються в організмі корови в певний проміжок часу. Наприклад, «шийні смарт-датчики»: вони моніторять поведінку кожної корови та виявлення її в охоті; «рубцеві болюси» — електронна система ідентифікації та постійного вимірювання рН рубця. Інтелектуальні моделі стають доступними для правильної інтерпретації та застосування при великих обсягах зібраних даних. Крім того, системи раннього попередження, що поєднують різні типи даних, дозволяють здійснювати пряме втручання молочних фермерів. «Big data» сприятиме кращому управлінню сільським господарствам, запобіганню порушень здоров'я, підвищенню ефективності використання поживних речовин і підвищенню прибутковості на молочних фермах.

■

Наступні важливі інновації в годівлі молочних корів значною мірою сприятимуть підвищенню прибутковості та продуктивності на молочних фермах у всьому світі.

1 Нутригеноміка Ми звикли вивчати вплив раціонів, кормів та поживних речовин шляхом вимірювання класичних параметрів, таких як ефек-

9 EXPERT / ЕКСПЕРТ

ЛИСТОПАД 2018 — ЛЮТИЙ 2019

EUROTIER

2018

Команда AVA Group познакомилась с мировыми достижениями в области животноводства на международной выставке EuroTier 2018 в Ганновере (Германия).

С

13 по 16 ноября 2018 года специалисты БН «КРС» и «Моногастричные» AVA Group, а также президент компании Максим Шевчук посетили одну из крупнейших выставок технологий и товаров для животноводства и птицеводства, оборудования, ветеринарии, кормов и технологий их приготовления, а также сельскохозяйственных животных — EuroTier 2018. В этот раз выставку посетило около 155 000 человек, в том числе 46 500 из-за рубежа. Экспонентами специализированной выставки были представлены продукты и инновации для развития скотоводства, свиноводства и птицеводства, в также аквакультуры, овцеводства, козоводства и коневодства. Главной темой мероприятия в этом году стало «Цифровое животноводство», как один из важных аспектов современного ведения животноводческого бизнеса.

10

AgroVet Times

Цифровые технологии активно развиваются, а значит, появляются новые возможности для успешного сочетания производительности, удовлетворения потребностей животных и управления информацией, с одной стороны, и бережного и эффективного использования природных ресурсов — с другой. В рамках главной темы мероприятия представители бизнеса, науки и консалтинга рассказали о значении оцифровки в современном животноводстве, представив целую экспозицию, которая разместилась в отдельном павильоне. Оцифровка позволяет успешно контролировать все производственные процессы на предприятии — производить мониторинг данных о состоянии каждого животного, его здоровье и показателях, рационы, количество и состав кормов и многое другое, сводя информацию в единую базу. Все это помогает упростить управление и избежать ошибок.

Напомним, что специалисты AVA Group в еще в 2017 году разработали собственную подобную систему автоматизации процессов на производстве для свиноводческих комплексов (подробнее — в № 1(17) 2018 г., стр. 10). Помимо специальной экспозиции, в рамках выставки был организован целый ряд выступлений и дискуссий на форумных площадках, с участием международных экспертов в области цифровизации процессов в животноводстве. «Тема цифровых технологий в животноводстве сегодня очень актуальна, и это именно то, что сегодня представлено в одной из последних разработок AVA Group — нашей системе автоматизированного учета замкнутого цикла для свиноводческих хозяйств, которую мы сегодня внедряем на предприятиях наших партнеров, — говорит Президент AVA Group Максим Шевчук. — Благодаря специально установленному оборудованию в автоматическом режиме собираются данные о каждом животном: его ежедневном приросте, рационе, всех ветеринарных процедурах, количестве потраченного корма, данные по опоросу и рождаемости и т.п. Вся информация автоматически поступает в единую компьютерную систему, обрабатывается, и в EVENTS / СОБЫТИЯ

любой момент владелец предприятия может увидеть ее у себя на смартфоне. Это очень удобно, поскольку позволяет ему контролировать все процессы лично, видеть проблемные точки и их решать». Как и предыдущие годы, особой популярностью среди посетителей пользовалась демонстрационная площадка крупного рогатого скоВиталий Шкарбан, технический директор та. На выставке были направления «КРС» представлены лучшие AVA Group мясные и молочные породы КРС из разных стран, а также проводились презентации по актуальным вопросам, связанным с выращиванием КРС: содержания, здоровья, биобезопасности, питания, управления и экономики. «Мы имели возможность увидеть лучших представителей передовой генетики КРС мясных и молочных пород, — комментирует Виталий Шкарбан, технический директор направления «КРС» Feedlance Production Виталий Музычук, (AVA Group). — Серуководитель годняшнее успешное департамента снабжения AVA Group скотоводство невозможно без акцента на генетику, и большинство украинских предприятий уже давно внедряют передовые высокопродуктивные мясные или молочные породы у себя в хозяйствах. Разумеется, такая генетика требует соответствующего кормления и условий содержания. Вот почему так важно для нас, разработчиков кормов, посещение подобных выставок — чтобы лучше понимать требования, которые диктует современная генетика КРС. Кроме того, на выставке были представлены стенды наших Сергей Сулима руководитель партнеров. В частнобизнес-направления сти, производителей «Моногастричные» инокулянтов для силосования, которые мы представляем на украинском рынке — компании Chr. Hansen. Также стенд компанії Volac-Wilmar — одного из крупнейших производителей основных кормовых жиров, которые мы используем в своей продукции. Мы рады, что нам представилась возможности ближе познакомиться со специалистами компаний наших партнеров. «В рамках выставки была представлена увлекательная программа семинаров по свиноводству, — делится впечатлениями руководитель бизнес-направления «Моногастричные» Сергей Сулима. — Мировые эксперты делились опытом относительно инновационных методов содержания и кормления, а также новаторских инструментов управления». «Нам удалось пообщаться и наладить контакты с новыми потенциальными партнерами по закупке кормовых ингредиентов, познакомиться с новинками, которые сегодня представляют мировые производители, — говорит Виталий Музычук, руководитель департамента снабжения. — Мы постоянно работаем над повышением эффективности, снижением затрат с одновременным повышением качества, поэтому было интересно узнать, какие инновации предлагают мировые производители кормовых ингредиентов».

EVENTS / СОБЫТИЯ

В выставке приняли участие партнеры компании Farmer Atlantik, входящей в AVA Group, — испанский производитель оборудования для животноводческих комплексов — Exafan.

Эксперты по КРС Виталий Шкарбан и Анатолий Куба — у стенда партнеров AVA Group, крупнейшего в мире производителя инокулянтов — компании Chr. Hansen.

Специалисты отдела ВЭД Виталий Музычук и Вероника Терехова с китайскими партнерами по кормовым ингредиентам.

5

ВАЖЛИВИХ АСПЕКТІВ, ЯКІ ПОТРІБНО ВРАХОВУВАТИ ПРИ СИЛОСУВАННІ

Чому такі аспекти як термін скошування, рівень вологості, правила утрамбування, форма траншеї та безліч інших нюансів мають важливе значення для якості силосу та його поживності? Експерти з годівлі ВРХ компанії AVA Group розповіли про помилки, яких часто припускаються технологи з годівлі у процесі силосування, і які, в кінцевому результаті, негативно позначаються на економічних показниках господарства. Леонід Кошовий, продактменеджер з інокулянтів AVA Group

1. ФАЗИ СИЛОСУВАННЯ У світовій експертизі з силосування визначають 4 головні фази, які проходить силос від його закладання до закінчення ферментації (див. рис. 1).

1. АЕРОБНА ФАЗА (має 2 підфази): Аеробна фаза 1a — клітини рослин дихають Аеробна фаза 1а, передусім, характеризується процесом дихання клітин рослин. Вона охоплює час від зрізання рослини до повного видалення кисню із утрамбованого фуражу. Доки присутній кисень, дихання рослини буде продовжуватися. Таке клітинне дихання споживає рослинні цукри і утворює CO2, воду та тепло. Генерування тепла може призвести до руйнування білка, а також втрати сухої речовини (СР) й енергії. Крім того, початкове підвищення температури силосу на початку ферментації зазвичай відбувається під час фази 1а і може досягати температури на 5-14°C вищої від навколишнього середовища. Аеробні процеси під час заповнення траншеї та відразу після герметизації: ■ На цьому етапі рН становить 6,0-6,5.

■ Аеробне дихання рослин призводить до втрат ферментативних вуглеводів, що могли б використовуватися для ферментації.

■ Окислення рослинних цукрів призводить до виділення CO2, води й тепла.

■ Температура силосованої маси, яка перевищує норму, зменшує перетравність сирого протеїну.

pH~4

температура

Фаза 1a

Аеробна клітини рослин дихають Нагрівання

Фаза 1b

1.2. АНАЕРОБНА ФАЗА 2 — Ферментація Фаза 2 починається, коли кисень виведено із силосованої маси. Тут анаеробна бактерія конвертує водорозчинні вуглеводи в оцтову та молочну кислоти, спирти та вуглекислий газ. Незважаючи на те, що оцтова кислота слабша, ніж молочна, вона більше ініціює зниження рН у силосованій масі.

■ Безперервне зниження рН в кінцевому підсумку призведе до інгібування росту оцтовокислих бактерій та сприятиме росту молочнокислих бактерій.

■ Початковий рівень рН силосованої маси повинен знижуватися нижче 5,0 протягом менш ніж 24 годин в усій силосованій кукурудзі, і менш ніж 72-96 годин — у люцерні.

Фаза 2

Аеробна метаболізм мікроорганізмів

Анаеробна первинна ферментація

Фаза 3

Вторинна ферментація

32˚C

Анаеробна стабільність

30˚C

20˚C

CO2

Оцтова кислота

Молочна кислота

Вода

Етанол

Оцтова кислота

Молочна кислота

CO2

pH~6,5

Аеробна фаза 1b — метаболізм мікроорганізмів Аеробні мікроорганізми продовжують перетворювати цукор та інші органічні компоненти на оцтову та молочну кислоти та етанол. Тобто, аеробні мікроорганізми споживають цукор, який є в рослинах. А для нас це є небажаним, оскільки цей цукор використовують молочнокислі бактерії та мікроорганізмами рубця для ферментації. Характеристики: ■ Є доступ повітря.

■ Через рівень рН 6,0-6,5 в силосованій масі залишаються активними аеробні мікроорганізми, такі як ентеробактерії, грибки та дріжджі.

Фаза 4

Аеробна згодовування

30˚C

Нагрівання

Етанол

Масляна кислота

NH3

pH~8 pH~4 згодування

12

Рис. 1. Фази силосування

AgroVet Times

Якщо рівень рН залишатиметься високим, збільшиться втрата сухої речовини (СР), зменшиться кількість водорозчинних вуглеводів, що необхідні для виробництва молочної кислоти та збільшиться ріст небажаних мікроорганізмів. Коли рівень рН силосованої маси досягає рівня 5,0, домінує ферментація молочнокислих бактерій. Рівень рН буде продовжувати знижуватись, оскільки водорозчинні вуглеводи перетворено в молочну кислоту, яка знижує рН. Фаза 2 завершується, коли рН достатньо низький, щоб пригнічувати весь бактеріальний ріст.

1.3. АЕРОБНА ФАЗА 3 — Стабільність Активний ріст молочнокислих бактерій зупиняється, а силосована маса досягає кінцевого рН, силос у фазі 3 — стабільний. Якщо силос буде правильно закритий, на цій стадії буде мало мікробної активності та мінімальна втрата поживних речовин.

■ Зберігання — період, протягом якого силос герметично закритий та не має впливу повітря при ефективному ущільненні.

■ На 3-му етапі — дуже незначні зміни.

■ Поки рівень рН достатньо низький і відсутній вплив повітря, кількість мікроорганізмів зменшується.

■ Тільки кислотно-толерантні мікроорганізми, такі як дріжджі або спори (Clostridia та Bacilli), виживають у неактивному стані.

4. AЕРОБНА ФАЗА 4 — Згодовування Фаза 4 починається, коли відкривають траншею та триває, поки не згодують усю силосну масу. Кисень має необмежений доступ до силосу з боку, де відбирають масу для згодовування. Силос на місці забору або в ЗЗР піддається аеробному середовищу, в результаті чого спостерігається погіршення його якості. Адже дріжджі, а іноді й цвіль, що були у стані спокою у стабільній фазі, можуть зараз почати рости і викликати великі втрати поживних речовин.

■ Вплив повітря активує аеробні мікроорганізми, такі як дріжджі та цвіль, що може призвести до псування силосу.

EXPERIENCE / ДОСВІД

■ Кислотно-толерантні дріжджі, що запобігають окисленню, підвищують рН і роблять середовище сприятливим для інших аеробних мікроорганізмів, таких як цвіль.

2. АЕРОБНЕ ПСУВАННЯ СИЛОСУ Під час практично усього періоду ферментації у силосі спостерігається ріст дріжджів та грибів, які в результаті можуть погіршити його якість. Запобігти цим процесам можна, знаючи, які саме мікроорганізми живуть в силосі, і як діють. Молочно-кислі дріжджі Дріжджі є аеробними мікроорганізмами, які мають значний вплив на якість силосу, тому що вони здатні рости при низькому рівні рН 3,5, тобто, можуть вільно розвиватися в більшості силосів: вони ростуть на розчинних субстратах, цукрах та лактаті, у випадку доступу кисню під час зберігання, або під час згодовування. Коли дріжджі використовують молочну кислоту, рівень рН збільшується, і це може ініціювати активність інших аеробних мікроорганізмів, особливо коли рівень рН перевищує 4,5. Деякі види дріжджів також здатні рости в анаеробному середовищі, де вони ферментують цукри в етаноли. Дріжджі небажані, тому що вони конкурують з молочнокислими бактеріями, що і спричиняє втрату поживних речовин, які вони ферментують до етанолу, і це не сприяє зниженню рН. Добре відомо, що дріжджі здатні рости при низькому рівні рН. Проте існує мало інформації про їх потенціал виживання в силосах з високим вмістом молочної кислоти в анаеробних умовах. Ацетобактерії Оцтово-кислі бактерії — анаеробні бактерії, які є кислотостійкими. Це означає, що вони активні при низькому рівні pH. Ці бактерії можуть ініціювати процес аеробного псування в усій силосній масі. Мікроорганізми, які викликають анаеробне псування Якщо молочнокислі бактерії не домінують у ферментації і не зменшують швидкість зниження рівня pH, то відбувається конкуренція з анаеробними мікроорганізмами, які потенційно можуть призвести до псування силосу — це такі бактерії як Ентеробактерії та Clostridia. Ентеробактерії Ентеробактерії активні в анаеробному середовищі, належать до епіфітної (при-

родньої) мікрофлори більшості кормових культур і конкурують з молочнокислими бактеріями за можливість використання водорозчинних вуглеводів у силосі для своєї життєдіяльності. Продуктом ферментації ентеробактерій є оцтова кислота, а не молочна, яка необхідна для молочно-кислих бактерій, і тому в цьому випадку зниження рівня рН є небажаним. Вони теж здатні перетворювати амінокислоти в аміак на аміни, та нітрати на нітрити, а потім нітрити до аміаку та оксиду азоту. Деякі ентеробактерії виробляють ендотоксини і можуть призвести до погіршення споживання. Незважаючи на це, утворення оксиду азоту може бути корисним для якості силосу через ефективне гальмування Клостридії. Вони не здатні конкурувати з молочнокислими бактеріями, якщо рН зменшується до рівня нижче 4,5, але якщо силос піддається впливу повітря і рівень рН знов підвищується, клостридії можуть знову рости. Клостридії Ці бактерії походять переважно з ґрунту та фекалій, а наявність Клостридії в силосі може бути ознакою забруднення зібраної на полі маси під час скошування. Клостридії цікаві завдяки їх здатності впливати на якість силосу та їх виживання від корму до молока, що може призвести до утворення занадто великих отворів у твердих сирах. Клостридії — це анаероби, які ферментують деякі цукри, а також спричиняють перетворення молочної кислоти на масляну, оцтову кислоти, гідроген та діоксид вуглецю. Деякі види Клостридії здатні перетворювати амінокислоти та аміди, з яких виділяється аміак та діоксид вуглецю. Дія цих мікроорганізмів небажана через їх негативний вплив на споживання корму та використання молочної кислоти, що призводить до втрати СР, вуглеводів та протеїнів. Види, які здатні використовувати молочну кислоту, впливають на рівень рН шляхом перетворення молочної кислоти (сильної) в масляну кислоту (слабку) і, як наслідок, підвищується рівень рН. Клостридії можуть рости при меншому рівні рН, ніж ентеробактерії, тому важливим є швидке зниження рівня pH та молочнокислих бактерій, що домінують під час силосування. Клостридії — строгі анаероби, однак під час закінчення аеробної фази їх кількість активно збільшується. Це можна пояснити дією аеробних мікроорганізмів, які використовують молочну кислоту і продукують менш кислотні кінцеві продукти, і, отже, підвищується рівень рН, що може стати сприятливим для росту клостридій.

3. ІНОКУЛЯНТИ ДЛЯ БОРОТЬБИ ЗІ ШКІДЛИВИМИ МІКРООРГАНІЗМАМИ Фахівці данської компанії Chr. Hansen, продукцію яких на українському ринку представляє AVA Group, визначили, що деякі штами бактерій здатні ефективно впливати на процеси ферментації, спричиняючи комплексну захисну дію: одні з них — пригнічують ріст клостридій, інші — споживають кисень із силосованої маси, і, таким чином, стабілізують процес ферментації надзвичайно швидко. Дані особливості певних штамів бактерій були покладені Chr. Hansen в основу створення інокулянтів для силосування, зокрема, SiloSolve FC. Діючи комплексно, бактерії, що містяться в інокулянтах, дозволяють виробнику «спрямовувати» процес ферментації силосованої маси в бажаному руслі, знизити кількість дріжджів і грибків, попередити нагрівання після відкриття ями, а, найголовніше, зменшувати втрати СР, що, в результаті, позначиться на продуктивності тварини. Які ж саме штами бактерій містяться в інокулянтах Chr. Hansen, та як вони діють?

1. Enterococcus faecium — ініціює ферментацію ■ Ріст до нейтрального рівня pH Швидке і значне виробництво молочної кислоти є необхідним для отримання добре збереженого силосу. E. faecium має оптимальний ріст при рівні рН 6 — саме такий рівень рН спостерігається у багатьох свіжофасованих силосах. E. faecium дуже швидко починає виробляти молочну кислоту.

■ Швидке підкислення E. faecium забезпечує фундаментальний початок контролю процесу ферментації.

2. Lactobacillus plantarum (CH6072) — ріст рН ■ Ріст до найнижчого рівня pH L. plantarum має дуже високу кислотну толерантність і широкий діапазон рівня рН, він буде продовжувати знижувати рН до низьких рівнів, необхідних для високоякісного силосу, навіть якщо інші організми не можуть вижити.

■ Стабілізує силос L. plantarum продовжує знижувати рН набагато більше, ніж початкові етапи ферментації, стабілізуючи середовище силосу.

3. Lactobacillus buchneri (LB1819) — вплив на аеробну стабільність ■ Виробництво оцтової кислоти Високі культури сухої речовини більш

13 EXPERIENCE / ДОСВІД

ЛИСТОПАД 2018 — ЛЮТИЙ 2019

схильні до утворення тепла внаслідок зростання аеробних мікроорганізмів дріжджів і цвілі. L. buchneri є гетероферментативною молочно-кислою бактерією, яка виробляє як молочну, так і оцтову кислоту. Метою фахівців Chr. Hansen було розробити штам, який покращить ферментацію, тобто збереже якнайбільшу кількість СР.

■ Покращує аеробну стабільність Оцтова кислота добре відома своєю здатністю інгібувати дріжджі та цвіль, а отже, зменшувати втрату сухої речовини.

4. Lactococcus lactis (SR3.54) — пригнічує клостридіальну ферментацію ■ Інгібування Клостридіальної ферментації Високий вміст вологи в силосі створює ризик клостридіальної ферментації, внаслідок чого відбувається втрата протеїну та утворення масляної кислоти. SR3.54 має запатентований ефект від небажаного клостридіального бродіння на силосі.

■ Підвищення якості Зниження клостридіальної ферментації дозволяє зберігатися в силосі протеїну, і він виходить більш смачний та якісний.

5. Lactococcus lactis (O224) — споживання кисню ■ Здатність споживати кисень L. lactis (O-224) видаляє кисень, який пригнічує аеробні псування та покращує умови для анаеробних молочнокислих бактерій ■ Знижує псування Створення анаеробних умов та виробництво молочної кислоти L. lactis (O-224) призводить до збільшення збереження СР в різних видах силосних кормів.

4. ПРАВИЛА СКОШУВАННЯ Існує таке поняття як критичні контрольні точки (ККТ) силосування: це періоди та технології, за яких зелена маса на силос має оптимальні показники за якісними характеристикам, а значить, дасть отримати високопоживний та якісний силос.

■ Період скошування Вважається, що оптимальним періодом скошування люцерни на силос є кінець цвітіння — на початку фази бутонізації. Саме тоді вдається знайти баланс кількості (вихід сухої речовини тонн/га) та якості фуражу для силосування люцерни.

■ Вологість Оптимальним рівнем вологості при заготівлі силосу люцерни є 60-65%. Вологість / кількість сухої речовини в умовах збору вказують на потенційні проблеми при ферментації та згодовуванні (рис. 2).

14

AgroVet Times

Кількість вологи та сухої речовини в зеленій масі впливає на втрати СР у силосі при силосуванні. Тобто, що вологіший силос, то важче він згрібається для трамбування, і значна частина зеленої маси може залишитися на полі. Також кількість вологи та сухої речовини впливає на виробництво масляної кислоти в люцерні при силосуванні.

ВИСНОВОК: Знизьте забруднення люцерни золою, бо така люцерна менш поживна, а також є джерелом клостридії та ентеробактерій.

■ Висота зрізу Висота зрізу нижча від норми, хоча й збільшує врожайність, але при цьому знижує якість силосу і збільшує кількість золи в люцерні. Ідеально — 8-10см.

ОПТИМАЛЬНИЙ РІВЕНЬ ВОЛОГОСТІ ТА СР

Less DM

More DM

Клостридії

Дріжджі та цвіль

Повільніше зниження pH Рідка структура

Довший аеробіоз

Рис. 2. Оптимальний рівень вологості і сухої речовини

ВИСНОВОК: Щоб досягти більш швидкого та рівномірного сушіння й отримати оптимальну вологість зеленої маси перед подрібненням, у процесі скошування необхідно забезпечити широкий і неглибокий вал.

■ Водорозчинні вуглеводи Епіфітні бактерії споживають водорозчинні вуглеводи для свого росту, виробляючи при цьому молочну кислоту. Дощ і важка роса («повторне змочування») — ці фактори можуть зменшити кількість водорозчинних вуглеводів у люцерні. Отож, необхідно встановити стабільну вологу люцерни (34-37% СР), адже нестабільність вологи при силосуванні призводить до багатьох негативних наслідків. ВИСНОВОК: Потрібно максимізувати кількість водорозчинних вуглеводів для зменшення ризику повторного вологоутворення.

■ Кислоти Мінерали рослин та різноманітні забруднюючі субстанції (зола, бруд) сприяють зниженню перетравності поживних речовин, а також підвищують вже і так високу буферну здатність люцерни, яка перешкоджає гарній ферментації. Забруднення золою ґрунту є найбільш вірогідним джерелом спор ентеробактерій, що може призвести до небажаної ферментації, особливо за рахунок клостридіальної ферментації та високого рівня масляної кислоти.

Проблеми трамбування

ВИСНОВОК: Налаштовуйте обладнання таким чином, щоб мінімізувати порушення ґрунту та накопичення золи в люцерні.

5. ТРАМБУВАННЯ ■ Існує так зване "правило 800": вага пакувального трактора = 800 * кількість тонн корму доставки / год.

■ Зелену масу на робочій частині закладання необхідно розміщати тонкими шарами, це сприятиме досягненню високої щільності в траншеї та кургані.

■ Чергове скидання силосу в траншею повинно бути рівномірним відносно товщини вже наявного шару, ваги трамбувальника та часу упаковки.

■ Ідеальна швидкість трамбувального трактора — 2-4 км/год., уникайте розвороту техніки на траншеї, аби не утворювалися горби. Адже силос повинен бути закритим протягом 48 годин після першого завантаження, а компактно закрити "гори"— важко, на це йде багато часу.

■ Щоб вмістити більше корму в одній робочій зоні, збільшіть щільність трамбування. Так, зростання щільності з 23 до 26 кг/на 1 м кв. дасть змогу збільшити обсяг силосу в одній траншеї на 12,5%.

■ Трамбування однієї робочої зони має тривати приблизно 30 хв., не більше. ВИСНОВОК: Багато чого в процесі трамбування залежить від майстерності водія трактора. Пам’ятайте, що кисень — ваш ворог!

EXPERIENCE / ДОСВІД

Якісний і поживний силос для ваших корів Бактеріальні інокулянти Chr. Hansen ефективно запобігають псуванню силосу та забезпечують збереження його поживності • SiloSolve®AS 200 — для аеробної стабільності та покращення ферментації.

• SiloSolve®FC — відмінна ферментація та • Ексклюзивний дистриб’ютор на території України: AVA Group

аеробна стабільність вже на 7-й день після закладання силосу.

SiloSolve®MC — для стабільної ферментації та інгібування клостридії.

ПІДСУМКИ ДІЯЛЬНОСТІ AVA GROUP

2018

24 січня 2019 року у компанії AVA Group відбулося урочисте підведення підсумків діяльності за 2018 рік.

Члени Наглядової ради AVA Group, зліва направо: Вільям Кернкамп (Нідерланди), міжнародний бізнес-консультант; Ярослав Краснопольський, провідний аграрний експерт; Ірина Паламар, Віце-президент AVA Group; Максим Шевчук, Президент AVA Group, Пітер ван Дорен (Нідерланди), міжнародний експерт із ВРХ, Олександр Ковальчук, генеральний директор контуру «Корми».

В

рамках урочистого заходу керівництво компанії та керівники бізнес-напрямів представили свої головні досягнення 2018 року та презентували плани на рік прийдешній. Результатом плідної роботи всієї команди AVA Group стали підвищення виробничих показників та зростання долі ринку практично за всіма напрямами діяльності компанії. «Наша головна ціль, яку ми вже успішно упроваджуємо в життя і будемо розвивати в найближчі роки – орієнтованість, передусім, на економіку та прибуток партнера, – зазначив Максим Шевчук, Президент AVA Group. – Ми пропонуємо не просто продукти чи послу-

16

AgroVet Times

ги, а повний комплекс інструментів для підвищення прибутковості господарства. Ще однією нашою ціллю є активне упровадження діджиталізації всіх процесів, тобто, глобальне переведення функції контролю за параметрами на штучний інтелект». Головною подією заходу стало представлення керівництва команди Feedlance Production – новоствореної компанії, що увійшла в AVA Group, яка фокусуватиметься на бізнес-аспектах виробництва та продажів, а також членів Наглядової ради керуючої компанії AVA Group, до якої увійшли провідні міжнародні та вітчизняні експерти галузі. Пропонуємо до вашої уваги фоторепортаж події!

■ EVENTS / ПОДІЇ

У веселих конкурсах — немає переможених.

Розумні, амбіційні, талановиті, працьовиті! Разом — ми команда!

Наші експерти із ВРХ — завжди на висоті!

Свято об'єднало фахівців AVA Group з усіх куточків України.

Під запальні пісні Солохи неможливо втриматися від танців!

AVA Group має таланти: Міла Нітіч високо оцінила виступи наших фахівців!

Пам'ятне фото зі співачкою Мілою Нітіч Зустріч колег і друзів

Танцюють усі!

Чарівна Солоха запрошує до конкурсів.

Урочиста мить: нагородження найкращих фахівців року!

Зворушливий спів зірки нікого не залишив байдужим.

17 EVENTS / ПОДІЇ

ЛИСТОПАД 2018 — ЛЮТИЙ 2019

Байпас протеїн для високопродуктивних корів

AVA GROUP · Україна, м. Київ, пр-т Голосіївський, 42 · тел./факс: +38 (044) 391 41 20

на якість і поживність силосу, що в кінцевому результаті відіграє роль для продуктивності тварини і в цілому ефективнос-

ЯКІ ФАКТОРИ Є ВАЖЛИВИМИ ПРИ СИЛОСУВАННІ? Про це розповіли фахівці AVA Group на міжнародній науковопрактичній конференції Animal Nutrition Forum 2018, що відбулася в Національному Університеті Біоресурсів і Природокористування.

Експерт із годівлі ВРХ AVA Group Ярослав Кушнір

25

жовтня 2018 року провідні експерти з годівлі та ветеринарії зібралися на Міжнародній науково-практичній конференції «Animal Nutrition Forum 2018», що відбулася в НУБіП, на кафедрі годівлі тварин та технології кормів ім. П.Д. Пшеничного, факультету тваринництва та водних біоресурсів. Захід було присвячено 115-річчю з дня народження видатного вченого в галузі тваринництва, доктора сільськогосподарських наук, професора Української академії сільськогосподарських наук, Засновника відомої в Україні наукової школи з годівлі сільськогосподарських тварин П.Д. Пшеничного.

EXPERIENCE / ДОСВІД

Спікерами науково-практичної конференції стали експерти з годівлі та ветеринарної медицини провідних галузевих компаній, які виступили з докладами щодо «Актуальних проблем годівлі тварин і технології кормів», зокрема, фахівці провідного кормовиробника для тваринництва — компанії AVA Group. Експерт із годівлі ВРХ AVA Group Ярослав Кушнір виступив із докладом за темою «Основні тенденції якості кукурудзяного силосу в Україні». У своїй доповіді фахівець детально розкрив основні параметри, які застосовуються при аналізі кукурудзяного силосу на прикладі лабораторії визначення якості об’ємистих кормів та загальнозмішаних раціонів Eurofins Agro/ BLGG, що є партнером AVA Group. Так, зокрема, кукурудзяний силос оцінюється за такими параметрами як кількість сухої речовини, молочної кислоти, перетравність органічної речовини, вміст крохмалю, NH3-фракції, НДК та ін.). «В силосуванні рішучу роль може відігравати ціла низка факторів: це і час збору кукурудзи, ступінь її зрілості, висота зрізу, час та спосіб закладання силосу, метод його консервування та багато інших факторів, — акцентує експерт. — Усі вони впливають

ті молочного бізнесу. Ось чому питання якості об’ємистих кормів завжди є одним із найголовніших у технології годівлі». Також спікер розповів про результати аналізів кукурудзяного силосу з різних господарств України (за даними конкурсу «Кукурудзяний Оскар», який уже другий рік проводить AVA Group) та порівняв їх із найкращими силосами Європи, відзначивши, що зразки силосів на деяких наших господарствах мають досить високі показники якості, не нижчі за європейські. Дана наукова-практична конференція

в Національному Університеті біоресурсів і природокористування — вже другий аналогічний захід, в якому беруть участь фахівці AVA Group. Крім того, екcперти AVA Group організовують власні навчально-практичні заходи в рамках НУБіП. Нагадаємо, у квітні 2018 року була проведена лекція з годівлі сільськогосподарських тварин, де студентам 2-го та 3-го курсів факультету «Тваринництво та водні біоресурси» розповіли про розвиток молочного бізнесу в Україні та інноваційні методи годівлі для телят стартового періоду (див. статтю у минулому номері Agrovet Times, №2-3(18-19) 2018 р.).

■

19 ЛИСТОПАД 2018 — ЛЮТИЙ 2019

ОСОБЛИВОСТІ ГОДІВЛІ Й УТРИМАННЯ КОРІВ У ТРАНЗИТНИЙ ПЕРІОД

Однією з поширених проблем молочних господарств в усьому світі є неможливість повністю використати генетичний потенціал свого стада для досягнення максимальної ефективності. Чому так відбувається? Про це розповідають експерти компанії AVA Group, одного з лідерів на ринку кормовиробництва України.

«У

більшості випадків однією з причин такої ситуації є те, що середній день лактації по стаду в господарстві занадто високий, — каже Віталій Шкарбан, технічний директор напряму «ВРХ» компанії Feedlance Production (AVA Group). — Коли середній день лактації зростає з 180 до 200 днів, тоді середня продуктивність на корову зменшується на 2 кг молока. Якщо провести калькуляцію по стаду із 500 корів, то побачимо, що втрати в продуктивності дуже значні. Це засвідчить про те, наскільки важливе місце посідає середній день лактації на великій фермі». Експерти відзначають, що високий показник середнього дня лактації є результатом поганого відтворення (не запліднилася з першого осіменіння). А це, в свою чергу, є наслідком неправильного менеджменту транзитного періоду корови. Із традиційної точки зору транзитний період корови визначається періодом 21 день до та після отелення. Тобто, до нього входять періоди пізнього сухостою та новотільної корови. Саме транзитний період — це той час, коли корова найбільш вразлива до специфічних проблем зі здоров’ям: маститів, проблем із ратицями, кетозу та здоров’я рубця. Ми повинні усвідомити, що правильний менеджмент у транзитний період корови є дуже суттєвим для високої продуктивності, оскільки велика кількість змін в її організмі (фізіологічних, метаболічних) відбувається за доволі короткий проміжок часу. Транзитний період — це поворотний момент у продуктивному циклі корів, з однієї лактації — до наступної. І саме від того, як змінюється раціон корови в цей період, буде залежати про-

20

AgroVet Times

EXPERT / ЕКСПЕРТ

дуктивність тварини, а також вірогідність появи клінічних та субклінічних хвороб після отелення, її репродуктивні функції, що, в кінцевому результаті, має вплив на рентабельність виробництва. Детальніше побачити, які зміни в організмі корів відбуваються в транзитний період, можна з наступної таблиці 1. Знаючи процеси, які відбуваються з твариною у транзитний період, є змога краще розуміти її потреби в правильному раціоні, та забезпечити корові комфортне утримання, в залежності від стадії транзитного періоду. Особливо це стосується вимог до годівлі: в цей період в корови дуже різні потреби в енергії, рівні та типах білків і мінералів, концентрації та типу раціону. Детальніше це можна побачити з таблиці 2. «Протягом транзитного періоду корова є найбільш уразливою для порушень метаболізму, що має величезний вплив на решту лактації, — каже голландський експерт із ВРХ Пітер ван Дорен. — Так, зокрема, якщо в корови спостерігається різке падіння вгодованості, то відповідно, це може спричинити погану відтворюваність. Також порушення метаболізму впливає на зниження імунітету, що в свою чергу, може стати причиною маститів або метритів». Отже, якщо ми хочемо мінімізувати метаболічні хвороби, які виникають у ранніх періодах лактації високопродуктивних корів, ми повинні оптимізувати менеджмент транзитного періоду та годівлю.

■

Пітер ван Дорен, міжнародний експерт із годівлі ВРХ, партнер AVA Group

Віталій Шкарбан, технічний директор напряму ВРХ компанії Feedlance Production (AVA Group)

Таблиця 1. Вим’я

Виробництво молока, запуск, ресорбція молока, період відпочинку вимені, початок нової лактації

Розміри рубця

Великий розмір, зменшення розміру під час сухостійного періоду та збільшення розмірів після отелення

Типи бактерій рубця

Змішані типи, цилолітичні мікроорганізми, амілолітичні бактерії

Кількість бактерій в рубці Багато  Мало  Багато Папіли рубця

Довгі  Короткі  Довгі

Енергія в раціоні

Помірний у пізній лактації, низький в сухостійний період і дуже високий після отелення

Ріст плоду

Сильний ріст плоду (від 8-9 кг в 6-місячному віці до 40-45 кг в 9-місячному внутрішньоутробного розвитку)

Гормональні зміни

Мають негативний вплив на споживання сухої речовини перед отеленням

Соціальні зміни

Пізня лактація  ранній сухостій  пізній сухостій  група новотільних корів. Переведення тварини з групи в групу та в різні приміщення дають їй додатковий стрес. Активна  Спокійна  Супер активна

Печінка

Потік крові протягом сухостійного періоду 1 000 л/годину  після отелення (2000 л) Поглинання НЕЖК 100-200 г/день  600-1200 г/день

Мінерали

Кальцій: Надлишок  Надлишок  Нестача Фосфор: Надлишок  Надлишок  Нестача

ПІДХІД FEEDLANCE PRODUCTION (AVA Group) ДО ТРАНЗИТНОГО ПЕРІОДУ Кінець лактації Період

На чому слід зосередити увагу

Сухостійний період 2-1 тиждень до отелення

Сухостійний період Ранній сухостій 6-3 тижнів до отелення

Пізній сухостій — 3-2 тижні до отелення

▶ Правильний раціон

▶ Правильний раціон

▶ Здоров'я вимені

▶ Здоров'я вимені

▶ Споживання сухої речовини

▶ Споживання фуражу

▶ Макроелементи Ca, Mg, K

▶ Рівень протеїну

▶ Високий рівень вітамінів E, A, D

▶ Копита

▶ Мінерали та вітаміни

▶ Правильний раціон

▶ Використовувати краще органічні сполуки мікроелементів ▶ Немає переповненості в рубці (макс. 80% наповненості рубця) ▶ Тип вуглеводів

Таблиця 2.

Нова лактація Отелення

▶ Уникати стресу ▶ Дайте енергетичний напій (наприклад, Avastar Viva) ▶ Контроль кількості і якості молозива ▶ Надайте корм якомога швидше

Початок періоду До 4 тижнів після отелення ▶ Уникайте переповнення ▶ Використовуйте нову програму контролю корів ▶ Стимулюйте споживання сухої речовини ▶ Увага до якості фуражу — найкращий смак і висока засвоюваність ▶ Подайте правильний тип і рівень протеїну (небагато рубцевого протеїну та помірний рівень загального) ▶ Надайте правильний тип енергії (мета — максимізувати глікогенну енергію) ▶ Високий рівень вітамінів E, A, D ▶ Переважно органічні мікроелементи ▶ Здоров’я рубця — правильна структура раціону + буфери

21 EXPERT / ЕКСПЕРТ

ЛИСТОПАД 2018 —ЛЮТИЙ 2019

FARMER ATLANTIK & EXAFAN – на «ІнтерАГРО»

П

ровідна українська компанія із проектування та будівництва тваринницьких комплексів Farmer Atlantik, що входить до AVA Group, а також один із лідерів з виробництва обладнання — іспанська компанія EXAFAN, офіційними дистриб’юторами якої в Україні є Farmer Atlantіk, взяли участь у XII Міжнародній виставці сільськогосподарської техніки та обладнання — ІнтерАГРО 2018. Партнери представили сучасне й ефективне обладнання для свинарських та птахівничих комплексів, знайомили відвідувачів із особливостями будівництва та облаштування тваринницьких ферм. Інноваційні технічні розробки найкращих європейських фахівців, якісна сировина, висока екологічність, а також всебічний супровід і консалтинг — завдяки цим факторам продукція EXAFAN стає все більш популярною на українському ринку. «Сьогодні фермери все більше уваги приділяють не лише технологіям годівлі, але й умовам утримання, оскільки усвідомлюють, що від грамотного проектування тваринницького комплексу та його якісного обладнання в кінцевому результаті залежить ефективність бізнесу, — відзначає Василь Пономаренко, керівник монтажно-сервісного відділу Farmer Atlantik. — Сучасні системи утримання тварин більш подібні до промислових комплексів, ніж до ідилічного розведення тварин на волі. Проте важливо, щоб тварини почували себе так само комфортно, як і в природному середовищі, саме ці фактори є запорукою гарного здоров’я тварин та їх тривалого продуктивного довголіття. Усі ці аспекти враховуються при проектуванні тваринницьких комплексів: ми повинні забезпечити контроль простору, температури, вологості, концентрації газів, контактних поверхонь і систем кормораздачі, сприяючи, таким чином, усунення стресу у тварин і у персоналу. Саме ці чинники враховує компанія EXAFAN в своїй діяльності». До вашої уваги — фоторепортаж!

22

AgroVet Times

EVENTS / ПОДІЇ

Керівник монтажно-сервісного відділу Farmer Atlantik Василь Пономаренко

Фахівці AVA Group та Farmer Atlantik: Ірина Тенетник, технолог із годівлі; Ольга Махно, керівник відділу продуктового маркетингу напрямку «Свині»; Костянтин Махно, начальник відділу консалтингу; Олександр Патлюк, менеджер зі збуту Farmer Atlantik.

Гостей Farmer Atlantik приваблювала святкова атмосфера, що панувала на стенді протягом усієї виставки.

Просто на стенді можна було детально оглянути зразки якісного обладнання від іспанського виробника Exafan.

Детальну інформацію про обладнання можна знайти в численних буклетах.

Настрій задавали запальні іспанські мотиви!

Відвідувачі стенду отримали вичерпні консультації від фахівців Farmer Atlantik.

Смачний хамон — яке ж іспанське свято проходить без нього?!

Інженер-проектувальник Віталій Гулик розповів гостям про особливості застосування обладнання Exafan.

Ефектні тореадорки — ніби щойно зійшли з арени іспанської кориди! Можливість зробити фото із красунями вабила відвідувачів.

ТЕТЯНА БУГАЙ, ГОЛОВНИЙ ЗООТЕХНІК ПСП «ВІЛЬШАНСЬКЕ»:

«МИ Є ПЕРШОПРОХІДЦЯМИ В РОБОТИЗОВАНОМУ ДОЇННІ» Одне з провідних молочних господарств Харківщини — ПСП «Вільшанське», які є давнім партнером AVA Group, може похвалитися не лише найкращими показниками щодо якості молока в регіоні, але й високою технологічністю устаткування. Саме тут вперше в Україні було встановлено надсучасне обладнання — доїльний робот.

— Ваше господарство сьогодні є одним із найбільш високотехнологічних і найкращих не лише на Харківщині, але й в Україні. Як усе починалося, і як вдалося досягти таких показників? Тетяна Анатоліївна Бугай: Реконструкція ферми почалася 7 років тому, з переведення поголів’я на холодний спосіб вирощування. Починали не з дійного стада, а з приміщення для вирощування молодняку від народження: ангарного типу, з індивідуальними клітками для кожного теляти. Холодний метод застосовували як на теличках, так і на бичках. Телички до 2-х місяців утримувалися в приміщенні ангарного типу, далі — на дрібногруповому холодному, а потім – на найбільш пристосованому до утримання дорослої худоби боксовому утриманні. Розробили оптимальну схему вирощування і почали отримувати високі прирости, які відповідають стандартам породи — голштинської. Вже в 10-12 місяців стали отримувати готову до осіменіння теличку: з висотою в холці не менше 120 см, вагою 350-370 кг. Осіменяючи у такому віці, ми вже у 22-24 місяців маємо дійну корову первістку. Реконструювали також корівник: із прив’язного 4-рядного утримання перевели тварин на сучасне — безприв’язне. Потім запустили в роботу доїльний зал «Ялинка» 2×12 (GEA, Euro Class). Завдяки новому обладнанню нам вдалося значно оптимізувати працю персоналу, відповідно, підвищивши її ефек-

24

AgroVet Times

PARTNER / ПАРТНЕР

тивність. Якщо раніше навантаження на 1 доярку становило 30 голів, то зараз у нас 4 доярки обслуговують до 500 голів. Загалом сьогодні в нас 1400 голів ВРХ, з яких 500 — дійних корів. Середня продуктивність по коровах першої лактації — 10,5 тис. л молока. Хоча, коли розпочинали реконструкцію, мали середні показники по стаду 4,2 л молока за лактацію.

— Розкажіть детальніше про вашу гордість — інноваційну роботизовану систему доїння. Ви першими в України почали її застосування. Що спонукало до такого рішучого кроку, адже обладнання досить дороговартісне? Т. Бугай: В Європі роботизоване доїння — звичайна практика, адже там дуже дорога людська праця. В нас же, хоча затрати на персонал нижчі, ніж у Європі, проте дуже гостро стоїть проблема із персоналом. І хоча ми пропонуємо досить гарні умови праці, конкурентну заробітну платню (вона в доярок на рівні 10 000 — 12000 грн), все ж залучити працівників на ферму не дуже просто. І ситуація лише поглиблюється, адже багато молодих людей масово їдуть на заробітки за кордон. Тож ми вирішили, що варто вкладатися у максимальну автоматизацію виробництва, аби не бути повністю залежними від людської праці. І в червні 2018 року першими в Україні закупили подібне інноваційне обладнання. На нашому підприємстві встановлено два моноблоки німецької компанії GEA, що працюють цілодобово з двома невеликими зупинками для промивання системи. Доїльна установка Monobox складається з доїльного апарату, датчика положення вимені, руки-робота для автоматичного під’єднання (процес потребує кількох секунд), а також селективних дверей, які контролюють пересування тварин. Дві установки одночасно обслуговують 120 корів (1 робот на 60 голів), 24 години на добу. Корова сама вирішує, коли їй іти доїтися. Коли тварина заходить до моноблоку, система ідентифікує її за номером, насипає корму та активує доїльний апарат, тобто все відбувається автоматично. Під час процесу на моніторі можна побачити кількість молока з кожної дійки та його жирність. Обслуговує процес всього 2 оператори. Інноваційним ядром системи є рука-робот, яка у поєднанні з відповідними датчиками та органами керування дає змогу швидше виявити й вилікувати хворих на мастит корів. Завдяки тому, що роботизована система повністю виключає контакт із людиною та навколишнім середовищем, в нас значно підвищилися показники молока, яке в нас і до цього було найвищого екстра-класу. Так, на роботах ми досягли показників бактеріального осіменіння 25 тис., при кількості соматичних клітин — від 80 до 100 тис. / на 1 л молока.

Хоча і на обладнанні «ялинка» показники також досить хороші: по бактеріальному осіменінню — не більше 80 тис. (в середньому 50 тис.), за соматичними клітинами — 180-200 тис. В нас найкраще молоко в регіоні! Високі показники відзначаються також завдяки застосуванню піщаної підстилки, яка усуває середовище для розвитку бактерій: вона довго залишається чистою, теплою, до того ж, приймає форму тіла корови, і тварина на ній почувається комфортно, немає навантаження на кінцівки.

Головний зоотехнік ПСП «Вільшанське» Тетяна Бугай із командою AVA Group: експерт із Нідерландів Пітер ван Дорен (крайній ліворуч), менеджер зі збуту Роман Силка (другий ліворуч) та заступник керівника філії "ВРХ-Схід" з технології годівлі Павло Саєнко.

— Як змінювалась продуктивність на господарстві із упровадженням інноваційних підходів? Т. Бугай: Вона постійно зростає. Наприклад, якщо у 2013-му ми доїли 8,5 тис. л за лактацію, то у 2014 — вже 9360 л, в 2017 — 10120 л, і за минулий рік ми отримали в середньому 10557 л /на голову. Середньодобовий надій сьогодні становить 33,5-34,5 л. Таких результатів нам вдалося досягти завдяки партнерству з AVA Group, фахівці якої супроводжують нас уже понад 2 роки, і не лише пропонують якісні продукти, але й дуже допомагають у приготуванні грубих кормів. Наша співпраця розпочалася з об’єктивного аналізу кормів в голландській лабораторії Eurofins Agro (BLGG). Фахівці AVA Group показали нам, що ми дуже втрачаємо на якості кормів при заготівлі, і надали технологічні консультації щодо закладання силосу. В минулому році ми вперше зробили силос, застосовуючи бактеріальні інокулянти Chr. Нansen, і отримали корм з дуже гарними показниками — 78% перетравності органічної речовини. Як результат — стали виробляти більше молока. Також завдяки співпраці з AVA Group у нас значно покращились показники по здоров’ю, відтворенню. У 2018 році ми отримали на 100 корів — 90 телят! Голландські експерти, які приїздять до нас на господарство, зокрема, Пітер ван Дорен, дуже високо оцінюють наш молодняк і відзначають, що нові телички вже матимуть більшу продуктивність, ніж попередні. А в минулому році ми почали співпрацювати з міжнародною компанією Alta Genetics через її дистриб’ютора — «Альта Дженетикс Україна», тож сподіваємося на іще більш значне підвищення показників по продуктивності вже за кілька років. Вже сьогодні в нас по стаду є рекордсменки, які дають до 14 тис. л за лактацію. Але ми працюємо не лише на продуктивність, але й, насамперед, на здоров’я стада, тривалість довголіття та якісні показники молока.

— До чого прагнете найближчим часом? Т. Бугай: Максимально автоматизувати виробництво, досягти іще вищих якісних показників, здорового стада і ефективного виробництва. Дякуємо за розмову!

■

25 PARTNER / ПАРТНЕР

ЛИСТОПАД 2018 — ЛЮТИЙ 2019

КАТЕРИНА СЕВЕРИН, ЗАСТУПНИК ДИРЕКТОРА ПО ТВАРИННИЦТВУ ТОВ «ДЗЕНДЗЕЛІВСЬКЕ»:

«КОРОВИ МАЮТЬ ПОЧУВАТИ СЕБЕ КОМФОРТНО, ЦЕ – ЗАПОРУКА ЇХ ПРОДУКТИВНОСТІ »

К

оли ми говоримо про наближення українського тваринницького бізнесу до євростандартів, то розуміємо, насамперед, автоматизацію, інноваційне обладнання та технології вирощування. Але відвідавши ТОВ «Дзендзелівське», що в Маньківському районі Черкаської області, розумієш, що євроінтеграція — то не лише машини і процеси. Це, насамперед, люди — молоді, сучасні, з європейським мисленням, не заангажованим пострадянськими стереотипами, з бажанням розвивати бізнес не просто заради збагачення, а, насамперед, задля добробуту рідного села й підйому галузі в цілому. Саме такою є Катерина Северин — юна, але вже досить досвідчена заступник директора по тваринництву одного із провідних молочних господарств Черкащини, з яким AVA Group пов’язують давні й надійні партнерські стосунки. Важко повірити, що ця тендітна 26-річна дівчина, справжня красуня, обрала не безхмарне життя в місті чи десь за кордоном, як це робить сьогодні переважна більшість «золотої молоді», а твердо вирішила, що її місце тут— в рідному селі, на фермі, яку вона хоче зробити однією з найкращих не лише в своєму регіоні, а й в Україні.

26

AgroVet Times

— Сьогодні не часто зустрінеш серед молоді таких самовідданих людей, які готові працювати в селі, тим паче, на тваринницькій фермі. Чому обрали такий шлях? Катерина Миколаївна Северин: Насправді я 7 років прожила в Києві, де навчалася за економічним фахом. Але певний час не могла визначитися, в чому моє покликання, чим маю займатися в житті. Переломним для мене, мабуть, став період, коли я почала подорожувати світом, побувала на провідних фермах та переробних підприємствах Європи та Сполучених Штатів, спостерігала, як там ведеться бізнес, і зрозуміла, що хочу продовжити розпочату батьком сімейну справу. Адже в Україні, тим паче в нас, на Черкащині, є всі умови для успішного молочного тваринництва. Це дуже перспективно й прибутково, і я маю достатньо сил і бажання, аби керувати господарством. Не вистачало, хіба що, глибоких знань у даній сфері, але в цьому мені допомогли і досі сприяє вся команда нашого ТОВ «Дзендзелівське» — зокрема, завфермою Володимир Іванович Жаб’янський. Він разом з іншими фахівцями — техніком штучного осіменіння Лавренюком Андрієм Анатолійовичем, зоотехніком Лущай Богданом Миколайовичем та керуючим стадом Саленком Олексієм Олександровичем потроху заглиблюють мене в усі нюанси роботи. Я керую господарством уже рік, і розумію, що якщо ми хочемо розвиватися, потрібен значний досвід: ми постійно намагаємося щось удосконалювати, змінювати в комфорті тварин. Для мене робота на фермі є дуже цікавою.

На господарстві ТОВ «Дзендзелівське» живуть щасливі корови. Адже про них дбають не просто висококваліфіковані фахівці і турботливі чуйні люди, які щодня прагнуть зробити їхнє життя комфортним.

На фото: фахівці ТОВ «Дзендзелівське» разом із командою AVA Group, зліва направо: Смірнов Віталій Борисович – Менеджер зі збуту AVA Group; Жаб’янський Володимир Іванович – завідуючий фермою; Северин Катерина Миколаївна – заступник директора по тваринництву; Лоза Ольга Анатоліївна – технолог із годівлі ВРХ AVA Group; Лавренюк Андрій Анатолійович – технік штучного осіменіння

REPORTAGE / РЕПОРТАЖ

Корови — вони такі добрі, приємні, емоційні, хоча й досить складні, чутливі. До кожної потрібен свій підхід, вони в нас — як діти.

— Що було найскладнішого в освоєнні бізнесу? К. Северин: Розібратися у специфічних нюансах — лікуванні, хворобах, виборі ветпрепаратів, кормових добавок тощо. Проте я намагаюся заглиблюватися в тему, і мене це не втомлює. Завжди, коли в мене є можливість — я приїжджаю на ферму. Мені подобається спостерігати, як наша ферма удосконалюється. Вона дуже схожа на європейську, оскільки ми також слідкуємо за комфортом, якістю кормів, вчасними маніпуляціями. Можливо, в європейців трохи краще автоматизовані процеси, але ми також поступово все обладнання замінюємо на нове. Зокрема, повністю автоматизовано процес обліку по стаду завдяки спеціальному програмному забезпеченню — Dairy Plan та Uniform Agro. Просто зі смартфону ми можемо побачити всю інформацію по корові: які з нею проводилися маніпуляції, скільки коли надоїла, графіки по осіменінню і розтеленню тощо. Володимир Іванович Жаб’янський, головний зоотехнік: — Ми намагаємося, аби приміщення відповідали євростандартам. Перша черга реконструкції ферми почалася ще в 2012 році, тоді ми зробили корівник на 100 голів дійного стада і 300 — загального. Реконструювали молочний блок, родильне відділення, доїльну залу, де поставили автоматичну доїльну систему типу «ялинка» фірми «Вестфалія», і вже в 2013 році розпочали роботу. В 2014 — запустили в дію третє приміщення, далі — четверте. Сьогодні в нас 701 фуражна корова і 617 дійних. На фуражну корову доїмо 25,5 л молока/на добу, на дійну — 29,2 л. Якісні показники: жир — 3,8%, білок — 3,45%. Загалом на день здаємо 18 тонн молока.

— Яку генетику використовуєте на господарстві? В. Жаб’янський: Ми закуповували голштинів у Чехії, а також у племінних господарствах України. 2017 році також придбали 68 нетелів голштинської породи в Німеччині. Щодо осіменіння, то в минулому році почали працювати з американською компанією Alta Genetics, через їхніх офіційних дистриб’юторів «Альта Дженетикс Україна». Співпрацею задоволені, їхні фахівці дають нам вичерпні консультації з бага-

тьох питань. Сподіваємося вже за кілька років мати високопродуктивних корів передової американської генетики. Наша мета — досягнути 30-32 л молока на корову, і 25 тонн на ферму за добу.

— Як давно співпрацюєте з AVA Group? В. Жаб’янський: З червня 2015 року, тобто, вже майже 4 роки. Це значний термін, за який ми пересвідчилися, що фахівці AVA Group — надійні партнери. Вони своєчасно надають якісні товари, менеджмент, завжди йдуть назустріч, що дуже важливо. І продукція нас задовольняє. Крім того, AVA Group надає послуги щодо аналізу грубих кормів, який робить в голландській лабораторії Eurofins Agro (BLGG), консультує з годівлі, розробляє раціони — тобто, підтримує в усіх сферах. Купуємо продукцію для молодняка, для дійних корів і сухостійних корів, енергетики — весь широкий спектр закупної частини кормів. Прогулюючись фермою, ми оглядаємо просторі загони для утримання молодняку, а також ошатне приміщення для дійного стада. Незважаючи на —15-градусний мороз, тут доволі тепло і затишно. Видно, що корови почуваються комфортно, і відчувають турботу своїх господарів.

— Ми прислухалися до міжнародних експертів Alta Genetics, які приїздили до нас на ферму, вони порекомендували збільшити віконні отвори, аби тварини отримували достатньо сонячного світла. Що ми і зробили. Завдяки продуманій системі вентиляції, влітку тут не спекотно, а правильне проектування приміщення забезпечує відсутність протягів узимку, — розповідає пані Катерина. — Корови повинні почувати себе зручно, лише тоді вони будуть здоровими і мати гарну продуктивність. Саме це сьогодні є головним постулатом на європейських фермах: турбота про комфорт!

— Чи плануєте розширятися? К. Северин: Так, ми маємо намір реконструювати ще 2 приміщення для відгодівлі, а також збудувати новий комплекс, який зараз у процесі проектування — на 980 дійного стада. Хотілося б, аби нам вдалося скористатися держпідтримкою на відшкодування

будівництва, яку давали в минулому році, і обіцяють в цьому. Звісно, це потребує багато паперової тяганини. В Європі система держпідтримки на тваринництво працює набагато простіше. Наприклад, там, якщо хочеш побудувати якесь виробництво, то держава безкоштовно підводить комунікації: електроенергію, воду та ін. В нас же все кардинально інакше.

— Як вирішуєте питання реалізації молока, а також бичків? Щодо останніх, чи не думали експортувати? К. Северин: Все молоко, яке в нас виробляється екстра-класу, ми здаємо на переробний завод «Молокія», бичків також реалізуємо на місцевих підприємствах. Ми задумувалися над виходом на міжнародні ринки, проте це досить складний процес. Тим паче, що на внутрішньому нам пропонують за бичків конкурентну ціну.

— Чи працює на господарстві молодь? Як взагалі заохочуєте персонал до роботи в селі? К. Северин: Сьогодні молоді люди не надто прагнуть йти на ферму, але ми намагаємося створювати всі умови, аби до нас поверталися після навчання кваліфіковані молоді кадри — ветеринари, технологи. Мотивуємо всебічно: платимо конкурентну зарплатню, яку періодично переглядаємо, надаємо житло для немісцевих, доставляємо на ферму робочим транспортом. Влітку повністю оплачуємо відпочинок на морі чи в санаторіях, це на додаток до основної відпустки, підтримуємо і в інших напрямках. Дуже хочу, щоб молодь розуміла, що можна повноцінно жити й заробляти у своєму селі, на рідній землі, а не їхати за кордон. І дивлячись на цю енергійну завзяту дівчину, віриш, що їй дійсно все вдасться! А ще — з’являється надія, що в України є всі шанси стати цивілізованою європейською державою. І що термін «золота молодь» дуже скоро застосовуватиметься не до діток мажорів, а до таких, дійсно, золотих розумом і душею молодих людей, які формують майбутнє України. ■

27 REPORTAGE / РЕПОРТАЖ

ЛИСТОПАД 2018 — ЛЮТИЙ 2019

КООПЕРАТИВ НА ЧЕРКАЩИНІ БУДУЄ ВІДГОДІВЕЛЬНИК ЗА ПІДТРИМКИ АМЕРИКАНСЬКОГО УРЯДУ ТА АТУ

Підписання договору на грант: директор СОК "Бики Черкащини" Лідія Руденко та представник USAID Патрік Рейдер.

Вже зовсім скоро в смт Цибулів Монастирищенського району Черкаської області запрацює сучасний комплекс для відгодівлі бичків, обладнання на який було поставлено по гранту від Проекту USAID «Агросільрозвиток».

С

воєю появою відгодівельник завдячує сільськогосподарському обслуговуючому кооперативу «Бики Черкащини», який є членом Асоціації тваринників України. А фінансування на обладнання для тваринницького комплексу кооператив отримає від Проекту USAID «Підтримка аграрного і сільського розвитку» («Агросільрозвиток») за умовами гранту на закупівлю необхідного устаткування. Даний грант селянам вдалося отримати завдяки активній підтримці Асоціації тваринників України. ТРОХИ ПЕРЕДІСТОРІЇ Історія створення СОК «Бики Черкащини» почалася із Всеукраїнського аграрного кооперативу (ВАК). Власне ВАК, який об’єднав громади декількох районів Черкаської та Вінницької областей, вже 3 роки як успішно займається збором молока, яке здають на переробні підприємства. Члени

Всеукраїнського аграрного кооперативу, технікою, з використанням сучасних медосягнувши успіху в молочному напрямі, тодів утримання та годівлі, які дозволяють вирішили розвиватися далі, а саме – в м’ясзекономити на кормовій базі, ветеринарних ному напрямі. Беручи до уваги, що назріла послугах та ін., буде фінансово більш вигідгостра необхідність створити платформу, ною для селян, ніж якби вони самостійно де можна було б спільними зусиллями відтримали бичка у себе на обійсті». годовувати телят від своїх корів, аби й на цьому заробляти добрі кошти, а не продаваПерша перемога: ОТРИМАННЯ ти новонароджених бичків перекупникам, ГРАНТУ НА ОБЛАДНАННЯ! у травні 2018 року було створено Сільськогосподарський обслуговуючий кооператив 2 жовтня 2018 року СОК «Бики Черка«Бики Черкащини». щини підписав угоду з Проектом USAID Ідейним натхненником проекту стала «Агросільрозвиток» про надання фінансуАсоціація тваринників України (АТУ) та її вання для закупівлі обладнання на свій відголова Ірина Паламар, яка сьогодні вже підгодівельний майданчик. тримує низку проектів щодо відродження Процес участі в самому конкурсі від села, зокрема, створення молочних коопеПроекту USAID «Агросільрозвиток» на отративів, завдяки чому селянам вдалося підримання відповідного гранту був довготривищити ціну на молоко. валим. Як пояснює команда сільськогоспо«На сьогодні не вирішеною залишалася дарського обслуговуючого кооперативу проблема із відгодівлею молодняка, — каже — СОК «Бики Черкащини», член Асоціації голова АТУ Ірина Паламар. — Адже затваринників України, окрім того, що треба звичай щойно народжені телята здаються було подати дуже обґрунтовану заявку, від перекупникам на забій і, таким чином, пофахівців Проекту USAID «Агросільрозвироджується проблема глобального масштаток» було дуже багато запитань, запитів та бу: нестача молодняка ВРХ для відгодівлі в співбесід. Як результат, СОК «Бики Черкамежах усієї країни. А між тим, сьогодні це щини» вдалося здобути перемогу! дуже перспективний напрям. Українська «Ми дуже вдячні також Асоціації тваяловичина є бажаним продуктом для імринників України, яка завжди відслідковує портерів з мусульманських країн Близькоситуацію в галузі тваринництва, знає усі го Сходу. Потужності ж фермерських піднайбільш гострі та актуальні питання. — приємств на сьогоднішній день не в змозі коментує Голова СОК «Бики Черкащини» покрити попит на нашу яловичину на міжЛідія Руденко. — Для домогосподарств, які народному ринку, та і, головне, їм немає де утримують ВРХ, це якраз дуже актуальне брати бичків на відгодівлю, оскільки люди питання: що робити з бичками?» їх забивають щойно народженими. АТУ не раз піднімала питання стимулюЗабій бичків у молодому віці і їх реавання вирощення домогосподарствами молізація викликає й іншу проблему: фахівці відзначають, що м'ясо новонароджених телят не придатне для споживання, і його вживання наносить шкоду здоров’ю люди. Ось чому виникла необхідність створити об’єднання, яке б заохочувало селян вирощувати бичків. Відгодівля на централізованому пункті, повністю Фахівці кооперативу провели екскурсію американській делегації лабораторією ВАК. обладнаному необхідною

28 AgroVet Times

ASSOCIATION'S NEWS / НОВИНИ АСОЦІАЦІЇ

лодняку ВРХ на різних заходах, перед державними органами. Ми знаємо, що завдяки в тому числі активній позиції АТУ держава виділяє дотацію на відгодівлю молодняку ВРХ. Також завдяки активному висвітленню проблеми з молодняком, про неї і дізнався Проект USAID «Агросільрозвиток». «Даний проект — це нова прогресивна модель підтримки вирощування ВРХ, – коментує голова АТУ Ірина Паламар. – Люди матимуть реальний комплекс, куди безпосередньо зможуть здавати на відгодівлю телят і отримати від цього живі гроші, не проходячи через масу бюрократичних кіл. Ми дуже раді за членів нашої Асоціації, яким вдалося отримати це фінансування». АМЕРИКАНСЬКА ДЕЛЕГАЦІЯ – В ГОСТЯХ У КООПЕРАТИВУ 1 лютого 2019 р. моніторингова комісія з Вашингтону прибула до смт Цибулів Монастирищенського району, щоб оцінити початок проекту зі створення відгодівельного комплексу на базі кооперативу. Експертам провели екскурсію майданчиками кооперативів ВАК та СОК «Бики Черкащини». Зокрема, американська делегація оглянула молокозбиральний пункт і лабораторію для аналізу молока. Також експертам презентували ще один цікавий проект – мобільну доїльну установку, розроблену спеціально для потреб молочних кооперативів. Дана машина дозволяє доїти корів просто на пасовиську безконтактним методом, і відразу доправляти молоко на переробні заводи. А отже, продукт не буде піддаватися впливу бактеріального забруднення і матиме високий показник якості. «Необхідність допомогти селянам виробляти молоко екстра-ґатунку вже назріла давно, — розповіла експертам бізнес-консультант проекту зі створення відгодівельного комплексу Яна Салміна. — Вже з 1 січня 2020 року на законодавчому рівні буде заборонено прийом молока 2-го сорту від населення. А виробляти молоко екстра-класу без спеціального устаткування неможливо. Отож мобільна доїльна установка стане саме тим інструментом, завдяки якому селяни зможуть виробляти якісне молоко, а значить, продовжувати заробляти». Відвідали американські експерти і майбутній відгодівельник, який наразі в стані реконструкції, та експериментальний майданчик, де вже відгодовуються бички. Проект дуже зацікавив фахівців із Вашингтону, і вони виразили сподівання на успішне завершення реконструкції та подальшу співпрацю в наступних проектах.

■

ПРОЕКТ АТУ З ЕКСПОРТУ ВРХ ДО УЗБЕКИСТАНУ УСПІШНО ПРАЦЮЄ До республіки Узбекистан вже

експортовано кілька сотень бичків з українських підприємств, за сприяння Асоціації тваринників України.

Проект АТУ з налагодження експорту ВРХ до Узбекистану успішно розвивається. Кілька українських господарств з вирощування ВРХ – членів АТУ, вже продали кілька партій нетелів, і постійно готуються нові поставки. Даний проект АТУ було запущено ще минулоріч, в рамках діяльності з допомоги щодо налагодження реалізації продукції українських тваринників за кордон. Запуску експорту передувала довга робота цілої команди: протягом року проводилися численні зустрічі голови АТУ Ірини Паламар із представниками влади, галузевих асоціацій, виробниками тваринницької проКоманда фахівців АТУ із представниками узбецького бізнесу на одному із дукції Узбекистану. Крім того, гоукраїнських господарств з вирощування ВРХ лова АТУ здійснила ділову поїздку до Узбекистану на особисте запрошення нес-тур прогресивними українськими скопосла країни пана Алішера Хабібуллайотарськими підприємствами, аби майбутні вича Абдуалієва. покупці могли познайомитися з умовами «Узбекистан за останні 15 років продероботи, їхнім санітарно-ветеринарним рівмонстрував найбільш значне зростання нем, виробничими показниками тощо. виробництва молока на всьому постра«Ми давно співпрацюємо з АТУ, – каже дянському просторі, більш ніж у 2 рази, власник підприємства, члена АТУ «Буча— каже Ірина Паламар. — На сьогодчагрохлібпром»* Петро Гадз. – Свого часу нішній день там ухвалено низку програм Ірина Паламар взяла участь у виїзному защодо підтримки галузі, завдяки яким уже сіданні на наше господарство аграрного вдалося значно наростити поголів’я ВРХ. комітету ВР разом із делегацією народних Сьогодні узбецька сторона зацікавлена депутатів, представників органів влади у розвитку генетичного потенціалу ВРХ, та НААН України, керівників галузевих тож з цього погляду їм цікава Україна як громадських організацій. Ми мали змогу держава, де вже є досить гарна передова висловити свої побажання щодо запровагенетика». дження в Україні кредитування фермерів У рамках налагодження співпраці АТУ та аграріїв на доступних відсоткових ставорганізувала для узбецької делегації бізках, перегляду механізму держпідтримки сільського господарства, а також забезпечення повернення у повному розмірі ПДВ ДОВІДКОВО: сільгоспвиробникам. Тож наша співпраця вже довга й надійна. Таким чином, ми із *ТзОВ «Бучачагрохлібпром» – одне з лідерзадоволенням почали працювати з АТУ і в ських та зразкових у Тернопільській області. напрямі експорту. Ми разом із фахівцями Компанія займається вирощуванням зернових, олійних і технічних культур, сорти яких АТУ приймали делегацію узбецького бізнезанесені до Державного реєстру сортів сільсу у себе в господарстві. Потенціальні поськогосподарських культур. купці залишилися задоволені побаченим, і Діяльність ТзОВ «Бучачагрохлібпром»: за результатами зустрічі ми швидко підпи• вирощування зернових і технічних культур сали контракт на поставку бичків, за більш • вирощування і приготування насіння • доробка та зберігання зернових і технічних вигідною ціною, аніж нам пропонували культур інші покупці. Що вже успішно й робимо.

• торгівля товарним зерном і насінням Гадаємо, що Асоціація тваринників Укра• виробництво борошна та круп їни організувала дуже вдалий і корисний • розведення ВРХ молочних порід для українських виробників проект».

■

29 ASSOCIATION'S NEWS / НОВИНИ АСОЦІАЦІЇ

ЛИСТОПАД 2018 — ЛЮТИЙ 2019

МІЖНАРОДНИЙ ДЕНЬ СВИНОФЕРМИ

Щ

орічний День свиноферми, в якому регулярно беруть участь компанії AVA Group, минулого року не став виключенням: у заході, що відбувся 18 жовтня 2018 року взяли участь компанія Farmer Atlantik, що входить в AVA Group, та її партнери — компанія EXAFAN, іспанський виробник обладнання для тваринництва, офіційним дистриб’ютором якої є Farmer Atlantik. Цьогоріч у заході, який відбувся в смт Глеваха Київської області, було задіяно понад 300 учасників, серед яких — виробники, представники держави та міжнародних інституцій, м’ясопереробники, експерти галузі. Так, День Свиноферми почався із Національної конференції з АЧС, а продовжився двома спеціалізованими секціями — «Технологічно-управлінська майстерня» та «Ветеринарна майстерня». На стенді Farmer Atlantik&EXAFAN було представлено інноваційні ефективні рішення щодо обладнання тваринницьких комплексів, які допомагають виробникові в ефективному веденні бізнесу. Гості стенду могли познайомитися з особливостями устаткування EXAFAN, отримати вичерпні консультації від фахівців компанії, а також поринути у запальну іспанську атмосферу і насолодитися справжнім традиційним смаколиком — іспанським хамоном!

■

30 AgroVet Times

Мир сельского хозяйства

Бескомпромиссны в выборе лучшего!

ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ПТИЦЕВОДСТВА И СВИНОВОДСТВА: Климат-контроль. Системы вентиляции. Системы отопления. Системы охлаждения. Системы взвешивания. Станочное оборудование. Бункеры для хранения кормов. Пластиковые панели и щелевые полы. Дозаторы медикаментов, поилки, ИК-лампы. Системы кормораздачи и автотранспортировки. Кормовые автоматы для всех технологических групп.

www.avatlantik.com.ua +38 (044) 391 41 20

НА ЗАХИСТІ ТВАРИННИЦЬКОЇ ГАЛУЗІ

Лобіювання

Розвиток

м. Київ, Голосіївський проспект, 42 E-mail: info@usba.com.ua +38 096 346 70 77 http://usba.com.ua https://www.facebook.com/Association.USA

Аналітика