La miel es el más antiguo endulzante

Es un fluido dulce producido por las abejas a partir del néctar de las flores (cuando las abejas recolectan el polen) o secreciones de partes de las plantas, ramas o troncos de los árboles

PORTAVOZ / STAFF

La miel es el más antiguo endulzante conocido por la humanidad.

Durante miles de años fue el único utilizado por la mayoría de las culturas. Fue así hasta hace unos 2500 años cuando se conoció la utilización de la caña de azúcar en el nordeste de La India y el sur ofrendas a los dioses para su gran viaje al más allá. Curiosamente esta miel se encontraba en perfectas condiciones para ser ingerida, conservándose así hasta nuestros días gracias a su alto contenido en azúcares, que elimina las bacterias por lisis osmótica, además de su bajo contenido en humedad, lo que impide el desarrollo de levaduras.

Los restos más antiguos que se conocen sobre la recolección de la miel en panales silvestres, incluso anteriores a la aparición de la agricultura, datan del año 7000 A.C. Son las pinturas rupestres de “La Cueva de la Araña”, que se encuentran a sólo unos pocos kilómetros de Ayora, concretamente en la vecina localidad de Bicorp, en Valencia, España.

Los egipcios, también la utilizaron como pago de impuestos por su gran valor.

Igualmente, los griegos, Romanos y Arabes consideran la miel como el néctar de los dioses, utilizándose en la mayoría de ceremonias religiosas.

Cuenta la mitología griega que Zeus cuando era joven fue alimentado con leche y miel por las ninfas.

Además de alimento y ofrendas a los dioses, en China e India, la miel fue un componente importante desde la antigüedad en la medicina natural.

Así podemos decir que la miel, ha sido el endulzante más importante desde los orígenes de la humanidad, sobre todo en Europa, donde no llegaron a conocer la obtención de azúcar de caña hasta el tercer viaje de Cristóbal Colón a las Indias en 1498.

SABÍAS QUÉ…

La miel también es un anestésico que, aunque no lo creas, es cuatro veces más poderoso que la morfina. Debido a su contenido altamente calórico, la miel es una fuente de energía muy efectiva. Toma una cucharada si sientes fatiga. Hay entre 15 y 80 mil abejas en una colmena.