Eligen a chef mexa como la mejor del mundo

Elena Reygadas, dueña de Rosseta, fue seleccionada por un panel de mil 80 expertos culinarios

La mexicana Elena Reygadas, propietaria del restaurante Rosetta de la Ciudad de México, fue calificada como la “Mejor Chef Femenina del Mundo”, según la edición del 2023 de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

Reygadas fue elegida por un panel de mil 80 expertos culinarios, quienes considerar que su restaurante es uno de los más celebres de la capital mexicana, mientras que la chef es una “apasionada defensora de la biodiversidad mexicana y la producción sostenible”.

“Recientemente lanzó un programa de becas enfocado en mujeres en México con el objetivo de promover una mayor paridad de género en las cocinas”, agrega The World’s 50 Best Restaurants.

“Este reconocimiento es de todas las personas talentosísimas con las que he colaborado durante tantos años. Y también de todas las mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nues- tra enorme tradición culinaria”, celebró por medio de Instagram

La mexicana cuenta actualmente con cinco restaurantes en la Ciudad de México: Rosetta, Lardo, Café Nin y Bella Aurora, así como La Panadería de Rosetta. Además, ha publicado una serie de libros sobre gastronomía mexicana.

Igualmente, creó una beca, llamada “Beca Elena Reygadas”, que cubre los gastos de alojamiento y manutención de mujeres jóvenes que quieren estudiar artes gastronómicas, pero no tienen los medios. Su trabajo ha sido reconocido anteriormente. En 2014, la chef ya había sido votada como la